CURTICION DE LA PIEL DE CHIVO

8/10/2019 CURTICION DE LA PIEL DE CHIVO

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Curticin de piel de Chivo Pgina 1


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EVALUACIN DE UNA CURTICIN ECOLGICA DE PIEL DE CAPRINO,

UTILIZANDO DIFERENTES NIVELES DE GRANOFIN F90 AL (4, 5 y 6%)

U N I V E R S I D A D N A C I O N A L D E M O Q U E G U A

C A R R E R A P R O F E S I O N A L D E I N G E N I E R I A

A G R O I N D U S T R I A L

Asignatura: Tecnologa Agroindustrial IV

TTULOCURTIDO DE PIEL DE CHIVO

TEMA : TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL IV

DOCENTE : ING. HUGO CALISAYA CCOSI

ALUMNA : PALOMINO VILLEGAS YOLANDA CRISTINA

CICLO : IX

FECHA : 18 de Julio del 2014


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MOQUEGUAPER

2014

INDICE

I. INTRODUCCIN .................................................................................................................. 6

II. OBJETIVOS ........................................................................................................................... 7

2.1. OBJETIVO GENERAL ...................................................................................................... 7

2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS .............................................................................................. 7

III. MARCO TERICO ............................................................................................................ 8

3.1. CURTIEMBRE ................................................................................................................... 8

3.1.1. TIPOS DE CURTIEMBRE ............................................................................................. 8

A. Cuero crudo ............................................................................................................................. 8

B. Curtido con sesos .................................................................................................................... 8

C. Curtido vegetal: ....................................................................................................................... 9

D. Curtido al alumbre o al aluminio ............................................................................................. 9

E. Curtido al cromo...................................................................................................................... 9

3.2. MATERIA PRIMA ........................................................................................................... 10

3.2.1. PIEL DEL GANADO CAPRINO PARA LA INDUSTRIA DE LA CURTIEMBRE. 10

3.2.2. PIEL DE CHIVO .......................................................................................................... 11

a. Composicin Qumica ........................................................................................................... 12

3.2.3. INSUMOS ..................................................................................................................... 13

3.2.4. METODOS DE PROCESAMIENTO........................................................................... 17

a. Remojo ...................................................................................................................................... 17

b. Pelambre y calero ...................................................................................................................... 17

c. Descarnado ................................................................................................................................ 18

d. Dividido en tripa ....................................................................................................................... 19

e. Desencalado ............................................................................................................................... 20

f. Rendido ...................................................................................................................................... 21

g. Pquel......................................................................................................................................... 21

h. Curticin propiamente dicha ..................................................................................................... 22


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VII. CONCLUSIONES ............................................................................................................ 36

VIII. RECOMENDACIONES ................................................................................................... 38

IX. BIBLIOGRAFA ............................................................................................................... 39

X. ANEXOS ................................................................................................................................. 40

INDICE DE CUADROS

Cuadro 1 Composicin qumica de la piel de en bruto ..................................................................... 12

Cuadro 2 Concentracin de cromo en diferentes etapas del proceso................................................ 22

INDICE DE FIGURAS

Figura 1 Mquina para dividido en tripa ........................................................................................... 20

Figura 2 Flujograma de Operaciones del proceso de curtido............................................................ 26


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I. INTRODUCCIN

De la cabra se extraen varios productos muy apreciados en el mundo comercial, y

es aprovechado como bien de uso desde que el ser humano descubri la agricultura, hace

ms de 10.000 aos. Esto es importante por cuanto nos habla de la adaptacin de nuestro

organismo, en constante evolucin, a los productos obtenidos de este extraordinario animal.

De las distintas razas existentes en la actualidad se obtienen: leche, carne, fibras (mohair y

cachemira), cuero y abono que es muy preciado por la actividad vitivincola.

La curticin consiste en preparar y transformar las pieles de los animales

sacrificados para el consumo de carne de manera que se estabilice y no se degrade con el

tiempo, el producto as obtenido es la piel curtida o cuero. Para ello se han de eliminar

todas aquellas partes que no son de utilidad: restos de carne, grasa, pelo, suciedad, protenas

no fibrosas y adicionar aquellos productos que dieron estabilidad y las caractersticas de

resistencia, tacto, firmeza y color requeridas. Adems de los extractos vegetales, la

industria qumica suministra otros productos curtientes y, entre ellos, los ms importantes

son las sales minerales, el ms frecuente es el sulfato monobsico de cromo III.

Se utilizan las sales de cromo III mucho ms que las de los otros metales, porque

hasta el momento presente no se conoce, otro metal o producto asequible que tenga un

poder similar de formar enlaces estables con el colgeno y proporcione, una vez fijado en el

colgeno, una base en la piel lo suficientemente apta para poder conseguir las cualidadesque el mercado exige a los artculos de consumo fabricados en cuero. En los procesos de

curticin, las cantidades de agua y las cargas contaminantes pueden ser muy variadas

dependiendo del tipo de piel a curtir, del producto curtiente utilizado y del artculo que se

desea obtener, por tanto en este proyecto se refiere a los procesos de piel caprina curtida al

cromo.

En el presente Informe de Curticin se presenta en forma detallada los pasos que

se siguieron para este proceso: Se trabaj con 2 pieles de Chivo en estado seco, por lo que

tuvimos que iniciar el proceso con esta materia prima (piel) remojndola y siguiendo el

proceso del diagrama de flujo cuantitativo (mtodo A) de curticin, visto que no

contbamos con algunos insumos se opt por otros similares con el fin de obtener un

curtido ideal, obteniendo un producto final como es una cartera.


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II. OBJETIVOS

2.1.OBJETIVO GENERAL

- Obtener cuero a travs una piel seca de chivo, dndole buen manejo al uso de

productos para curtiembre.

2.2.OBJETIVOS ESPECFICOS

- Transformar la piel seca del chivo en cuero de manera que quede inalterable e

imputrescible.

- Determinar los parmetros necesarios que se deben controlar en el proceso de

curticin.

- Obtencin de un producto final como por ejemplo una cartera.


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III. MARCO TERICO

3.1. CURTIEMBRE

Segn http://[email protected].(2013), esa modificacin de la piel para dar

un producto que rena esas propiedades se llama curticin, y al producto logrado se le

llama cuero. Este proceso de curticin involucra el tratamiento de la piel en tripa con un

agente curtiente, que por lo menos en parte, se combine irreversiblemente con el colgeno,

que es un trmino derivado del idioma griego que significa, sustancia productora de cola.

La estabilidad de la protena, que mencionamos anteriormente, est dada por la formacin

de enlaces transversales, en los que participa el agente curtiente dando lugar a una

reticulacin de la estructura. Como consecuencia de lo anterior, se nota una disminucin de

la capacidad de hinchamiento del colgeno, adems de un aumento de la temperatura de

contraccin (TC), que es aquella en la que se inicia la gelatinizacin del colgeno. Durante

este ltimo proceso tiene lugar una rotura de la estructura molecular ordenada, o sea una

rotura principalmente de los puentes de hidrgeno dispuestos entre grupos peptdicos de las

tres cadenas que constituyen una molcula de colgeno.

3.1.1. TIPOS DE CURTIEMBRE

A. Cuero crudo

No tiene ningn tratamiento qumico para su conservacin, solamente se descarnala piel, se la lava y se la estira mientras se seca. Es rgido y quebradizo, y principalmente se

utiliza para la fabricacin de tambores tradicionales, cordeles o juguetes para perro. Un uso

tradicional era el empleo de pieles enteras de cabras o conejos, incluso ms raramente

vacunos, en la fabricacin de alfombras. Secando simplemente la piel sobre una superficie

lisa, se dejaba luego sobre el suelo con el pelo hacia la parte superior.

B. Curtido con sesosEs un proceso trabajoso que consiste en saturar la piel de aceites emulsionados, a

menudo obtenidos a partir de cerebros animales y estirarla mientras se seca, actualmente no

se emplea de forma industrial. Las pieles obtenidas por este sistema reciben el nombre de

gamuza y son excepcionalmente suaves, flexibles, resistentes al desgaste, absorbentes y

pueden lavarse.


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C. Curtido vegetal:Se curte usando tanino y otros ingredientes de origen vegetal. El resultado es un

cuero suave y de color marrn; el tono vara dependiendo de la mezcla de ingredientes

empleada en el curtido y del color original de la piel. El tanino se oxida con el aire y la luz,

por lo que un cuero curtido con materias vegetales ir oscurecindose con el tiempo de

forma similar a una pieza de madera, solo que ms rpidamente. Esto, que puede dar una

bonita ptina a algunos objetos de cuero, puede arruinar el teido en otros. Este tipo de

cuero no es estable en el agua, tiende a decolorarse, y si se empapa y se deja luego secar se

endurece y se vuelve ms spero y duro. Sometido a alta temperatura, las fibras de

colgeno se contraen, se endurece drsticamente y se vuelve rgido y quebradizo.

Actualmente ese tipo de curtidura se destina principalmente a talabartera, cuero para

artesana y como pre-curtido en la curticin por cromo.

D. Curtido al alumbre o al aluminioSe curte usando como ingrediente principal alumbre (una sal de aluminio) Con

esta tcnica se consigue un cuero muy blanco, pero las pieles curtidas con aluminio se

descurten con facilidad en el agua. Tradicionalmente se utilizaba este sistema para la

fabricacin de pergamino.

E. Curtido al cromo

Es el procedimiento ms moderno, se invent en 1858, y el ms extendidoactualmente. El curtido se realiza utilizando sales y cidos de cromo. A las piezas de cuero

teidas por este procedimiento se les llama tambin "cuero azul", por el tono gris-azulado

que da al cuero antes del teido. El cuero obtenido es suave, flexible, resistente al agua (no

se mancha ni pierde ni el color o la forma al mojarse), y permite el teido posterior con

toda la gama de colores imaginables. La mayora de las teneras trabajan actualmente con

este mtodo, y es por el que se obtiene la mayora del cuero actualmente utilizado para

vestimenta y tapicera. Como inconveniente, es el sistema de teido ms contaminante.


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3.2. MATERIA PRIMA

3.2.1.

PIEL DEL GANADO CAPRINO PARA LA INDUSTRIA DE LA

CURTIEMBRE

Agraz, G. (2005), indica que la cabra es un animal muy resistente que puede vivircon sobriedad de alimentos, y de los que se pueden aprovechar su carne y su leche. Se

adaptan fcilmente a climas rigurosos y son muy comunes en Asia, frica, Sudamrica. Las

pieles muchas veces son originarias de aldeas pequeas que se encuentran en zonas muy

diversas por tanto su calidad vara considerablemente. Las pieles de cabra se clasifican de

acuerdo con la edad del animal en:

- Cabritos. Se refiere a las cras que se mantienen mamando hasta la edad de

unos 2 meses.

- Pastones. Son los animales de 2-4 meses de edad que ya comienzan a pastar.

- Cabrioles. Son los machos de 4-6 meses de edad.

- Cegajos. Son las hembras de 4-6 meses de edad.

- Cabras hembras de ms de 6 meses de edad.

- Machetes, machos de ms de 6 meses de edad.

La cabra tiene una estructura caracterstica. La epidermis es muy delgada. La capa

de la flor ocupa ms de la mitad del total del espesor de la dermis. Las glndulas y las

clulas grasas que son las responsables de la esponjosidad del cuero de oveja son muchomenos abundantes en las pieles de cabra. Las pieles caprinas se obtienen como

subproductos de la industria crnica la finalidad de industrializarlas, es otorgar un valor

agregado a la produccin primaria y promover el aprovechamiento integral de la materia

prima caprina. El poco cuidado que tiene la piel por parte del criador de cabras, conllevan a

una disminucin de su clasificacin; adems, existe las malas prcticas de faenado y

desuello en las casas de rastro que de la misma manera disminuyen la calidad de la piel. Y

por ltimo el descuido en la conservacin de las pieles, sufren el ataque bacteriano queprovocan el desgaste de la capa protectora y despus la perdida de la flor, llegando a

agrietarse perdiendo su clasificacin original. Hoy en da los artculos de piel estn muy

presentes en la vida cotidiana, por lo tanto la demanda de esta materia prima abarcan

distintos sectores como: calzado, mobiliario, confeccin, automocin, aviacin, nutica,

obras de arte entre, otras.


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Abraham A. (2005), seala que la piel fresca de cabra, en algunos aspectos se

parece a la vacuna, en otros a la de la oveja. Sin embargo en conjunto la piel de cabra tiene

una estructura caracterstica. La epidermis es muy delgada. La capa de la flor ocupa ms de

la mitad del total del espesor de la dermis. Las glndulas y las clulas grasas que son las

responsables de la esponjosidad del cuero de oveja son mucho menos abundantes en las

pieles de cabra. Las pieles caprinas se obtienen como subproductos de la industria crnica

la finalidad de industrializarlas, es otorgar un valor agregado a la produccin primaria y

promover el aprovechamiento integral de la materia prima caprina. El poco cuidado que

tiene la piel por parte del criador de cabras, conllevan a una disminucin de su

clasificacin; adems, existe las malas prcticas de faenado y desuello en las casas de

rastro que de la misma manera disminuyen la calidad de la piel. Y por ltimo el descuido en

la conservacin de las pieles, sufren el ataque bacteriano que provocan el desgaste de lacapa protectora y despus la perdida de la flor, llegando a agrietarse perdiendo su

clasificacin original. Hoy en da los artculos de piel estn muy presentes en la vida

cotidiana, por lo tanto la demanda de esta materia prima abarcan distintos sectores como:

calzado, mobiliario, confeccin, automocin, aviacin, nutica, obras de arte entre, otras.

3.2.2. PIEL DE CHIVO

Rosa Gavilanes Tutiven (2011) menciona todas las pieles a simple vista tienen una

cierta similitud, pero entre ellas pueden presentarse algunas diferencias, ya sea por factorescomo las distintas regiones de procedencia, las condiciones de crianza de los animales o por

la diferencia de raza de los animales. Sin embargo, la estructura de la piel es muy similar

entre los bovinos, ovinos y equinos, adems los dos primeros tipos de piel son las ms

utilizadas a nivel industrial. Estas estn contempladas dentro de las Pieles Ovinas como a

continuacin se describe:

a.1. Pieles de CorderoSon pieles que se parecen en parte a la piel vacuna y a la piel de oveja. Se puede

observar que tienen pelo y la flor es muy compacta y cerrada. Dentro de las pieles de cabra

se puede hacer una pequea clasificacin de ste tipo de pieles:

- Piel de cerdo: el pelo es muy grueso y profundo.- Piel de esquino: son pieles con culata muy dura.- Piel de reptil: suelen ser pieles muy duras.

a.2. Pieles de Cabra


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En la gran mayora de este tipo de piel la calidad de la lana es inversa a la calidad

de la piel, por ejemplo los animales que tienen mejor lana son las ovejas merinas ya que

tienen una lana muy gruesa y a su vez presentan una peor calidad de la piel.

a.

Composicin QumicaLa piel es la materia prima para una industria de bastante importancia. La piel de

cabra, tanto de animales adultos como de cabritos, se transforma en un cuero de alto valor,

de hecho uno de los ms valiosos. Sin embargo, el productor obtiene por este producto un

precio tan bajo y sin diferencias con respecto a la calidad, que resulta de poco inters

esforzarse para aumentar o bien, Al desollar la piel, el uso del cuchillo se debe limitar al

mximo. Podr usarse nicamente en los lugares donde la piel est unida directamente a los

muslos y donde no haya tejido conectivo suelto. De preferencia la mayor parte de la piel se

separa con la mano. El trabajo es ms fcil inmediatamente despus de matar los animales

cuando todava estn calientes. Cada cortada si es perforante, afecta gravemente la calidad

de la piel. Si no es posible entregar la piel a la tenera inmediatamente despus de sacarla,

se le debe dar un tratamiento para evitar la descomposicin microbiana. Esto se hace ya sea

por secado o bien por cambiar la presin osmtica, es decir salificacin, conservar la

calidad del mismo. En algunos pases como Nigeria y Niger de frica, las pieles son los

productos principales de la cabra, y ah existen razas especializadas para la produccin de

cueros finos.La composicin qumica de la piel de Chivo es la siguiente:

Cuadro 1 Composicin qumica de la piel de en bruto

FUENTE:http://www.curticinpielcaprina.com.(2013)

Abraham, A. (2005), seala que las protenas las podemos diferenciar en:

Colgeno 94-95%, elastina 1%, queratina 1-2% y el resto protenas no fibrosas, adems de
http://www.xn--curticinpielcaprina-64b.com/http://www.xn--curticinpielcaprina-64b.com/


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contaminacin externa como orina, estircol, tierra y otros. Se trata en los mataderos con el

fin de preservarla durante el almacenaje y el transporte.

El procedimiento usual se basa en la deshidratacin para impedir que empiecen los

procesos de putrefaccin. Los procesos ms comunes de deshidratacin son: secado, salado

y secado-salado. La piel salada es la materia prima ms usual en el trabajo de la piel

vacuna. Por otro lado no presenta diferencias fundamentales en sus tratamientos a la de

otros tipos de conservacin, aparte del tiempo de remojo, la cantidad de sal en las aguas

residuales y el efecto mecnico (velocidad de agitacin), del proceso de remojo.

3.2.3. INSUMOS

a. Sal

La sal hace que se ablande la carnaza y pueda ser retirada con facilidad en el

descarnado, la sal resecar la piel impidiendo la proliferacin de microorganismos. Por lo

tanto, tras el sacrificio, las pieles deben ser saladas en su totalidad por la parte de la carne,

no del pelo, sin dejar ningn espacio libre de sal, sino lo que tendremos a los dos das ser

una piel putrefacta y con larvas. De esta forma las pieles duran algunos aos y nos facilitan

el trabajo de curtiembre.

b.

Agua

El uso de esta es muy importante debido a que su calidad de la piel tiene mucha

influencia en los procesos y en la calidad del cuero fina, la piel misma contiene un 60% deagua y absorber ms durante el hinchamiento, el agua es notable por su capacidad de

solucionar sustancias tanto orgnicas como inorgnicas entre ms caliente el agua ms

sustancias solubiliza.

c. Ercapal

El trupal se usa en la etapa de remojo para que facilite la remocin de suciedad,

tierra, sangre, rastros de estircol, etc.

d.

Trupon LACEl Trupon LAC se usa en la etapa del pelambre en proporcin menor que el

sulfuro de sodio y la cal.

e. Sulfuro de Sodio


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En el proceso de la rivera se emplea sulfuro de sodio y cal para eliminar la

epidermis de la piel adems del pelo que la recubre. Este insumo origina el hinchamiento

de la piel y la eliminacin de la lana o pelo.

f. Cal

En el proceso de la rivera se emplea sulfuro de sodio y cal para eliminar la

epidermis de la piel adems del pelo que la recubre. Este insumo origina el hinchamiento

de la piel y la eliminacin de la lana o pelo.

g. Bisulfito de Sodio

Qumicamente es una solucin de bisulfito de sodio con una concentracin media

del 26% expresado como SO2. Utilizado para el proceso del desencalado junto con el

sulfato de amonio donde se lava la piel para remover la cal y el sulfuro, para evitar posibles

interferencias en las etapas posteriores del curtido y en el que se emplean volmenesconsiderables de agua. Adems se pueden emplear otros compuestos qumicos como son

los cidos orgnicos tamponados (sulfrico, clorhdrico, lctico, frmico, brico y

mezclas), las sales de amonio, el bisulfito de sodio, el perxido de hidrgeno, azcares y

melazas, e inclusive cido sulfoftlico.

h. Sulfato de Amonio

Es un agente desencalante, debido que al neutralizar los productos alcalinos

forman sustancias ms o menos solubles fcilmente eliminables por lavado con agua.

Debido a que la cal tiene buena solubilidad en sulfato de amonio. En presencia de hidrxido

de calcio y sales de amonio el pH de la solucin se encuentra de 7 a 8, con buena

solubilidad de la cal.

i.

Purgol

Este es usado en el proceso del rendido o purga donde por medio de enzimas

proteolticas hace posible el aflojamiento de la estructura colagnica, al mismo tiempo que

se produce una limpieza de la piel de restos de epidermis, pelo, grasa, productos de

degradacin de protenas, etc; como efecto secundario.

j. Formiato de Sodio

Es un agente neutralizante le da accin suave y profunda, no presentando mayores

diferencias entre las zonas de crupn y falda. Cueros ms blandos, engrase y


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teidos uniformes. Puede representar un inconveniente en ciertos casos la presencia del

calcio.

k. Ac. Sulfrico

Este cido se usa ms en el proceso de piquelado ya que comprende la preparacin

qumica de la piel para el proceso de curtido, mediante la utilizacin de este cido y cido

frmico, que hacen un aporte de protones, los que se enlazan con el grupo carboxlico,

permitiendo la difusin del curtiente hacia el interior de la piel sin que se fije en las capas

externas del colgeno.

l.

Sulfato de Cromo

En la etapa del recromado se usa este producto debido a que este proceso hace que

se estabiliza el colgeno de la piel mediante agentes curtientes minerales o vegetales,

transformndola en cuero, siendo las sales de cromo las ms utilizadas ya que se genera unefluente con pH bajo al final de la etapa. Los curtidos minerales emplean diferentes tipos de

sales de cromo trivalente (Cr+3) en varias proporciones. Los curtidos vegetales para la

produccin de suelas emplean extractos comerciales de taninos. Otros agentes curtientes

son los sintanos.

m. Implenal AP

Es un polvo alcalino libre de composicin uniforme. Es fcil disolver, incluso en

baos cortos. Tiene una basicidad de CA. 40%, y es ligeramente enmascarado debido a los

cidos orgnicos contenidos en el complejo de cromo. Lo tiene una accin de tampn muy

eficaz, y por lo tanto a menudo no hay necesidad de alcalinizar el licor de curtido durante el

proceso de curtido. El pH se puede regular si es necesario mediante la adicin de lcalis

tales como ceniza de sosa, xido de magnesio, carbonato de calcio, pero slo una pequea

cantidad necesita ser aadido. Esto garantiza una rica y profunda sombra cuando las pieles

se tien.

n. Tamol GA

Son estabilizadores muy verstiles para dispersiones y emulsiones acuosas, y para

soluciones de tensioactivos y otros auxiliares. Ellos se pueden emplear como agentes

dispersantes y coadyuvantes de molienda para pigmentos y colorantes en medios acuosos,

como agentes Laking para colorantes, y como precipitantes para otras sustancias catinicas.

Tambin tienen aplicaciones en los acabados metlicos. Todos los grados Tamol n tienen


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una accin dispersante excelente y un buen desempeo como coloides protectores. Ellos no

son de superficie activa, lo que resulta en baja potencia de humectacin y muy poca

tendencia a formar espuma. (http://www.basf.com/group/corporate/en/brand/TAMOL)

o. Encarpal

Usado para la humectacin en compaa del cido frmico solo que a mayor

concentracin.

p. Ac. Frmico

Este cido se usa ms en el proceso de piquelado ya que comprende la preparacin

qumica de la piel para el proceso de curtido, mediante la utilizacin de este cido y cido

sulfrico, que hacen un aporte de protones, los que se enlazan con el grupo carboxlico,

permitiendo la difusin del curtiente hacia el interior de la piel sin que se fije en las capas

externas del colgeno. En nuestro caso lo usaremos en el proceso de humectacin.q. Trupotan EH

Es usado en la etapa del recromado junto con el sulfato de cromo y el Trupon

HIJN.

r. Trupon (HIJN, SFKM, D KM, DXA)

Son productos engrasante usados en la industria del cuero difieren en su

compasin qumica.

s. Bicarbonato de sodio

Uno de los neutralizantes ms utilizados, aun cuando debe ser manejado con

ciertas precauciones debido a su excesiva alcalinidad. Tendencia a producir sobre

neutralizacin superficial y accin ms dbil en el interior

del cuero particularmente en las zonas ms densas del cuero. (crupn). En las

partes ms flcidas la neutralizacin progresa ms. Irregularidades que despus influyen

sobre los resultados del tejido y la nutricin.

t. Colorante

Para el teido se us Anilina (C6H5NH2) de color negro con el fin de colorear los

cueros con agentes tintoriales adecuados a fin de lograr colores firmes que resistan las

condiciones normales del uso.


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u. Azcar

La azcar se usa para darle estabilidad al curtido por ello se disuelve con la cromo

sal.

3.2.4. METODOS DE PROCESAMIENTO

Adzet, J. (2005), manifiesta que los procesos de ribera de las pieles caprinas son el

conjunto de operaciones mecnicas, procesos qumicos, fsico-qumicos y enzimticos que

tienen como fin eliminar de la piel los componentes no adecuados para la obtencin de

cuero, y preparan la estructura fibrosa del colgeno para la fase de curticin. Muchos

autores consideran la ribera hasta la operacin de piquel, pero como sta muchas veces se

realiza junto con la curticin, la consideraremos dentro de los procesos de curticin.

a. Remojo

El mismo Adzet, J. (2005), manifiesta que el remojo es uno de los denominados

trabajos de ribera, los trabajos de ribera se caracterizan por emplearse en ellos grandes

cantidades de agua, de lo cual deriva su nombre, es la primera operacin a la que se

someten las pieles en el proceso de fabricacin, consiste en tratarlas con agua. El objetivo

del remojo es limpiar las pieles de todas las materias extraas (estircol, sangre, barro,

microorganismos), y productos usados en la conservacin: sal), disolver parcialmente las

protenas solubles y sales neutras y devolverlas al estado de hidratacin que tenan como

pieles frescas. Los remojos de las pieles en bruto (frescas o recin desolladas, saladas ysecas), dependen del tipo de conservacin y el tiempo en que haya sido sometida despus

del sacrificio y antes de llegar a la curtiembre para su transformacin en cuero. En elcaso

de una piel fresca que procede directamente del matadero, sin tratamiento previo de

conservacin, no hay mayores dificultades, pues un remojo simple (de limpieza), y remojo

alcalino controlado (generalmente menos horas), hace posible pasar a las siguientes etapas

de fabricacin.

b. Pelambre y caleroPalomas, J. (2005), indica que luego de la operacin de remojo, las pieles

suficientemente hidratadas, limpias, con algunas protenas eliminadas de su estructura,

pasan a las operaciones de pelambre, donde fundamentalmente se pretende, por un lado

eliminar del corium, la epidermis junto con el pelo o la lana, y por otro aflojar las fibras de

colgeno con el fin de prepararlas apropiadamente para los procesos de curtido, eliminando


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parte del tejido conjuntivo y adiposo. En general, la concentracin de los productos

qumicos involucrados as como el tiempo y tipo de proceso fueron determinantes del tipo

de curtido, y particularmente de la blandura y resistencia fsico-mecnica de los artculos

finales.

Bacardit, A. (2004), infiere que el calero consiste en poner en contacto los

productos alcalinos Ca (OH)2, (el de mayor concentracin), NaS2, NaHS, aminas, y todos

los otros productos involucrados, sales, tensoactivos, perxidos, entre otros, disueltos en

agua con la piel en aparatos agitadores (fulones, -bombosbatanes, molinetes, mezcladores,

etc.). Durante un tiempo ms o menos largo, hasta conseguir la accin de los productos del

calero en toda la seccin de la piel, y el grado de ataque (fsico-qumico), deseado. Los

efectos del calero son:

- Provocar un hinchamiento de las fibras y fibrillas del colgeno.- Ataque qumico por hidrlisis de la protena-piel aumentando los puntos de

reactividad, y si el efecto drstico llega a la disolucin de las fibras las convierte en

una semi pasta pre-gelatina.

- Ataque qumico a las grasas, productos sementantes, races del pelo, etc., facilitando

mediante su disolucin en agua su eliminacin.

c. Descarnado

Cotance, A. (2004), establece que el descarnado es una operacin mecnica queelimina de la piel restos de tejido subcutneo y adiposo. Las pequeas cantidades de agua

de escurrido tendrn la misma composicin que las aguas de calero diluidas por el agua

aportada por la mquina. Los subproductos principales son slidos: carnazas. El descarnado

es necesario pues en la endodermis (parte de la piel en contacto con el animal) quedan,

luego del cuereado, restos de carne y grasa que deben eliminarse para evitar el desarrollo de

bacterias sobre la piel. La piel apelambrada se descarna a mano con la "cuchilla de

descarnar" o bien a mquina. Con ello se elimina el tejido subcutneo (subcutis=carne). El

proceso someramente descrito consiste en pasar la piel por medio de un cilindro neumtico

de garra y otro de cuchillas helicoidales muy filosas La piel circula en sentido contrario a

este ltimo cilindro, el cual est ajustado de tal forma que presiona a la piel, lo suficiente,

como asegurar el corte (o eliminar definitivamente), slo del tejido subcutneo adherido a

ella.


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d. Dividido en tripaHerfeld, H. (2004), menciona que el estado de la piel para ser dividida es

tradicionalmente en estado de tripa descarnada, para dividir en verde (antes del pelambre),

las mquinas deben tener una gran precisin para absorber todas las imperfecciones.

Adems, la piel debe tener pelo corto porque se anuda y hace fallas. Permite un ahorro

considerable de productos porque se pela slo la flor (que es la que tiene pelo), y se

aprovechan los subproductos (colgeno puro), estos cueros deben ser previamente

trinchados antes de dividir. El realizarlo en uno u otro estado de la piel tiene sus ventajas e

inconvenientes. El cuero curtido se divide en dos capas napa y descarne. El descarne es la

parte inferior del cuero y se puede dividir una o ms veces. En el dividido en tripa se

obtiene un lado de flor ms delgado que la piel de que procede y fue ms fcil realizar las

operaciones qumicas que siguen al mejorar la penetracin de los productos. Hay un menorriesgo de formacin de H2S en el piquelado, si queda sulfuro ocluido. Se logra una mejor

calidad del cuero terminado y mayor superficie al existir una menor tendencia al

encogimiento en la curticin.

Cotance, A. (2004), establece que los recortes del descarne pueden utilizarse para

la obtencin de gelatina. A partir de este momento se pueden tratar el cuero y el descarne

por separado obtenindose una mayor flexibilidad en la fabricacin. No se consume cromo

en la parte del descarne, que al dividir en cromo fue recorte con poco valor. Pero, requiere

ms mano de obra, se manejan pieles ms pesadas y hmedas y es ms difcil ajustar el

grosor del dividido al espesor del artculo final, debido al estado de hinchamiento que tiene

la piel. Al dividir en tripa la velocidad de la operacin es de unos 15-18 metros/min. La

relacin entre el grosor del cuero dividido y el cuero acabado depende del tipo de piel y del

grado de hinchamiento a que se haya sometido en el calero, pero en general puede decirse

que se debe dividir a un espesor algo menor del doble del que se quiere obtener el cuero

terminado.

Segn http://wwwprocesos.blogcindario.com.(2013), es conveniente realizarensayos previos en caso de fabricar un nuevo artculo o tener la referencia de resultados

anteriores para artculos similares. La piel apelambrada, depilada, descarnada y

eventualmente dividida se denomina piel en tripa. El peso en tripa, determinado despus de

realizada esta operacin sirve de base para calcular las dosis de productos qumicos que se


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requieren en los procesos siguientes (desencalado, purga, piquelado y curtido). En el

grfico 1, se describe la mquina para dividir los cueros en tripa.

Figura 1 Mquina para dividido en tripa

FUENTE:http://wwwprocesos.blogcindario.com.(2013),

e. DesencaladoPara http://wwwcurticionpielcaprina.com. (2013), el desencalado sirve para la

eliminacin de la cal (unida qumicamente, absorbida en los capilares, almacenada

mecnicamente), contenida en el bao de pelambre y para el deshinchamiento de las pieles.

La cal que se ha agregado al proceso durante la operacin de pelambre, se encuentra en la

piel en tres formas:

Combinada con la misma piel. Disuelta en los lquidos que ocupan los espacios interfibrilares y depositada en forma delodos sobre las fibras, o como jabones clcicos formados por la saponificacin de las grasasen la operacin de pelambre.

Franel, A. (2004), manifiesta que parte de la cal es eliminada por el lavado con

agua y luego por medio de cidos dbiles, o por medio de sales amoniacales (sulfato de

amonio o cloruro de amonio) o de sales cidas (bisulfito de sodio). Los agentes qumicos de

desencalado dan sales cidas solubles de fcil eliminacin con agua y no deben producir

efectos de hinchamiento sobre el colgeno. Los objetivos del desencalado son:

- Eliminar la cal adherida o absorbida por la piel en su parte exterior.- Eliminar la cal de los espacios interfibrilares.- Eliminar la cal que se hubiera combinada con el colgeno.- Deshinchar la piel dndole morbidez.- Ajustar el pH de la piel para el proceso de purga.


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f. RendidoEn el rendido se pretende conseguir un aflojamiento y una ligera peptizacin del

colgeno y como efecto secundario la limpieza de restos de epidermis, pelo y grasa. Se

usan enzimas proteolticos. El consumo de agua de las dos operaciones conjuntas,

desencalado y rendido, est alrededor de 7m3 /t, con unos efluentes con sulfito sdico, sales

amoniacales, cidos orgnicos, protenas y enzimas. El rendido o purga, es un proceso

mediante el cual a travs de sistemas enzimticos derivados de pncreas, colonias bacterias

u hongos, y muy frecuentemente en el mismo bao de desencalado, se promueve el

aflojamiento de las fibras de colgeno, deshinchamiento de las pieles, aflojamiento del

repelo (raz de pelo anclada an en folculo piloso), y una considerable disociacin y

degradacin de grasas naturales por la presencia de lipasas. Cunto ms suelto, cado y

suave deba ser el cuero, ms intenso deber ser la intensidad de rendido.-Procesos de curticin

Fontalvo, J. (2009), establece que con la piel limpia se procede a la curticin con

la finalidad de estabilizar la materia orgnica para impedir putrefacciones. Los procesos de

curticin comprenden las siguientes operaciones:

g. PquelEl mismo Fontalvo, J. (2009), afirma que el piquel complementa al desencalado e

interrumpe definitivamente el efecto de rendido, preparando la piel para una posterior

curticin. Como efecto secundario ataca las membranas de las clulas grasas. Se usa

cloruro sdico, cidos minerales y orgnicos. La finalidad de ste proceso es acidular hasta

un determinado pH, las pieles en tripa antes de la curticin al cromo, al aluminio o

cualquier otro elemento curtiente. Con ello se logra bajar los niveles de astringencia de los

diversos agentes curtientes. Erealidad se hace un tratamiento con sal y cido que se regula

en la piel en tripa en general a un valor < 3,8 de pH, para evitar por ej. que en la siguiente

etapa del curtido (por ej. al cromo), las sales de curtientes eleven su basificacin por la

todava residual alcalinidad de los procesos de purga (o rendido) y de desencalado. Si estaalcalinidad no se eliminara tendramos una curticin en superficie, que conducira a

modificaciones de la flor (quebradiza y tacto spero), del cuero. El piquelado tambin se

emplea como mtodo de conservacin o almacenamiento. Fundamentalmente se aplica el

piquel de conservacin en pieles de oveja deslanadas y skivers, pero tambin para pieles

grandes y de cabra depiladas.


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h. Curticin propiamente dichaFrancke, H. (2007), manifiesta que la curticin es por definicin una

transformacin de cualquier piel en cuero, esta transformacin est dada por una

estabilizacin de la protena. Las pieles procesadas en la ribera son susceptibles de ser

atacadas por las enzimas segregadas por los microorganismos, y aunque esa putrescibilidad

puede eliminarse por secado, no se consigue llegar a un material utilizable por cuanto las

fibras se adhieren entre s y dan un material crneo y frgil, adems de carecer de

resistencia hidrotrmica (por lo que calentndola en medio acuoso se gelatiniza).Por lo

anterior queda claro que salvo excepciones, no encuentra aplicacin si no se modifican

algunas de sus propiedades. La modificacin a lograr implica que el producto a obtener:

- No se cornifique al secar.

-

Sea resistente a la accin enzimtica microbiana en hmedo.- Sea estable a la accin del agua caliente.

En el Cuadro N 2 se muestra la Concentracin de cromo en las diferentes etapas

del proceso de curtido de pieles caprinas

Cuadro 2 Concentracin de cromo en diferentes etapas del proceso

FUENTE:http//wwwtilz.tearfund.com (2013)

i. HumectacinEl cuero necesita ser humectado antes de ser recromado.

j. RecromadoEn este proceso se usa agua con sulfato de cromo, trupotan y trupon hace que el cromo se

impregne recubriendo los lugares donde este no llego y quede uniforme.


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k. Neutralizado y RecurticinAntes de comenzar la recurticin con curtientes orgnicos naturales o sintticos

hay que neutralizar el cuero curtido al cromo para posibilitar a los recurtientes y colorantes

una penetracin regular en el cuero y evitar sobrecargar la flor y con ello evitar sus

consecuencias negativas (poro basto, tensin en la flor). Al mismo tiempo la neutralizacin

debe compensar las diferencias de pH entre pieles diferentes, tal y como ocurre cuando se

recurten conjuntamente pieles procedentes de diferentes curticiones y muy especialmente

cuando se transforma wet-blue de diferentes procedencias. Si se seca el cuero al cromo sin

haberlo previamente neutralizado conduce a defectos en el cuero terminado o tambin en

los productos de elaboracin. Por ejemplo al ponerlo en contacto con diversos metales,

durante largos perodos de tiempo y en condiciones desfavorables de humedad y

temperaturas elevadas, el metal se corroe. Al curtir cuero al cromo sin neutralizar con hilosde algodn o lino y dejarlos un tiempo largo, se pueden presentar problemas de que los

hilos se deterioren. Si el cuero no est neutralizado y se pone en contacto con la piel

humana, puede producirse una cierta irritacin en la zona de contacto que es debida a la

acidez e independiente de los problemas de alergia al cromo particulares. Esto en parte se

debe a la acidez del cuero al cromo sin neutralizar y en parte a la presencia de sales,

concretamente el cloruro sdico que es un producto muy agresivo. El cido libre que puede

contener el cuero perjudica a su propia fibra disminuyendo su resistencia mecnica. El

cuero curtido al cromo es fuertemente catinico. La neutralizacin tiene como objetivo

disminuir esta cationicidad, para luego poder penetrar con los productos que se utilizan

posteriormente, los cuales generalmente son aninicos.

Herfeld, H. (2004), menciona que a este proceso sera ms adecuado llamarle

desacidulacin que neutralizacin porque se refiere a eliminar los cidos libres formados y

porque muy raramente se trata el cuero hasta el punto neutro. Las normas de calidad para el

cuero acabado, tanto en el caso de cueros de curticin vegetal como de cueros de curticin

al cromo, establecen que el valor de pH del extracto acuoso del cuero debe ser igual omayor que 3,5 y el valor de pH diferencial 0,7 como mximo. Cuando se obtienen stos

valores para un cuero determinado ste no posee cidos fuertes libres y por consiguiente

tuvo un buen comportamiento al almacenamiento. En el recurtido est surgiendo el cuero

que se quiere obtener al final del proceso, si presenta defectos es un buen momento para


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intentar corregirlos (flor suelta, cueros armados desparejos, etc). El recurtido es una de las

operaciones ms importantes porque influira directamente en el engrase, teido y acabado

y definir las caractersticas finales del cuero.

Franel, A. (2004), manifiesta que una vez que la piel ha sido curtida viene el

perodo de estacionamiento, sta operacin que algunos curtidores no la realizan; luego el

escurrido oprensado que se hace con prensas hidrulicas teniendo por finalidad eliminar el

exceso de agua permitiendo as, un adecuado ingreso del cuero a la etapa inmediatamente

posterior que es el rebajado. Luego del rebajado muchas veces se neutraliza ya que de esta

forma se aumenta la cationicidad superficial y permite una mayor fijacin del colorante en

superficie. Y sea continuo con el recurtido, teido propiamente dicho, engrase y fijacin

todas realizadas un mismo fuln sin descarga intermedia. Esta ltima etapa del proceso es

para el caso de cueros bovinos sin secado intermedio. Si hay secado intermedio del cuero seprocede as: se recurte, neutraliza, preengrasa, se seca y posteriormente se tie. Esta

variante se hace por ejemplo para agamuzado y en cueros que se quiere penetracin en el

teido.

l. Engrase teidoLibreros, J. (2003), expone que la finalidad de la tintura y engrase es dar el aspecto

fsico final al cuero, tanto en color como en flexibilidad y tacto. Se utilizan materias grasas,

aceites sulfatados, sulfonados y sulfitados, colorantes sintticos aninicos y catinicos,cidos minerales u orgnicos, amonaco y aminas oxietilenadas. Para realizar una buena

tintura se debe tener bien claro los siguientes puntos. Las propiedades que tienen los

colorantes que se van a emplear, su tono, intensidad afinidad hacia la piel, poder de

penetracin y grado de fijacin.

Lultcs, W. (2006), expresa que luego del recurtido se realiza el engrase en el cual

las fibras de la piel curtida hmeda se desplazan fcilmente entre s, ya que es un material

bastante flexible. Cuando las pieles se secan el cuero puede quedar duro debido a que las

fibras se han deshidratado y se han unido entre si formando una sustancia compacta. La

operacin de engrase se realiza con la finalidad de obtener un cuero de tacto ms suave y

flexible, lo cual se logra por la incorporacin de materias grasas solubles o no, en agua. La

funcin de las materias grasas sobre el cuero es la de mantener las fibras separadas y

lubrificarlas para que se puedan deslizar fcilmente unas con relacin a las otras. Mediante


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el engrase se aumenta la resistencia al desgarro y al alargamiento a la rotura reducindose

la rotura de fibras y rozamiento al estirar. El mayor o menor grado de impermeabilidad de

un cuero depende de la cantidad y tipo de grasa empleada, lo cual condiciona al artculo

que se quiera obtener.

m. Secado y acondicionadoRivero, A. (2001), infiere que despus de la tintura y engrase los cueros se dejan

durante en noche sobre el caballete para que la grasa se fije mejor y al da siguiente se

realiza la operacin del escurrido, que para no perjudicar el cuero se debe dejar a una

humedad del 50% como mnimo, luego el cuero se estira, procedindose a continuacin al

secado de diversas formas. El proceso de secado ms simple consiste en colgar los cueros

en barras, sin aplicar tensin alguna y colocarlas en cmaras estticas o tneles con el

desplazamiento de las pieles, en los cuales los cueros se secan con aire caliente que

transporta la energa por conversin forzada. En este grupo se sitan los secaderos que

trabajan con bombas de calor, que se caracterizan por trabajar a bajas temperaturas. Para

obtener un cuero plano y liso el cuero debe pegarse por el lado de la flor sobre una placa

lisa y cuando interesa que la flor no contenga pasta se pega por el lado de la carne. El

secado al vaco consiste en extender el cuero sobre una placa metlica y horizontal, y

evaporar el agua a presin reducida haciendo el vaco. Este sistema no emplea pasta y es

adecuado para las pieles que deben acabarse en plena flor. En el secadero pasting se utilizanplacas de vidrio, mientras que en el secadero seco termo se utilizan placas metlicas

calentadas. Estos dos sistemas de secado tienen el problema de la pasta en los cueros

destilados a plena flor.


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IV. MATERIALES Y MTODOS

4.1.MATERIALES

4.1.1. MATERIALES Y EQUIPOS

-

Balanza- Baldes

- Mesa

- Cuchillos

- Hervidor

- Agujas

4.1.2. MATERIA PRIMA E INSUMOS QUMICOS- 2 Pieles secas de chivo

- Agua- Cal- Bisulfito de Sodio- Sulfato de Amonio- Purgol- Formiato de Sodio- cido sulfrico- cido frmico- Encarpal- Bicarbonato de sodio

- Colorante (Anilina)4.2.MTODOS Y/O METODOLOGA

El mtodo usado para el proceso de curtido utilizamos la Figura 3: DIAGRAMA

DE FLUJO CUANTITATIVO (MTODO A).

Un inconvenientes fue que se nos dificulto la obtencin de algunos materiales

(insumos qumicos) que no usamos como es el caso del Tamol , del Trupon, etc

A continuacin se muestra el flujograma de operaciones con el cual trabajamos

para el proceso del curtido de las pieles de chivo, en el captulo V. se detalla cada paso

descrito en la Figura N 02 flujograma de operaciones del proceso de curtido.

Figura 2 Flujograma de Operaciones del proceso de curtido


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FUENTE:Elaboracin propia (2014)

REMOJO

PELAMBRE

ENCALADO

DESENCALADO

RENDIDO

PIQUELADO

CURTIDO

HUMECTACIN

RECROMADO

NEUTRALIZADO

RECURTIDO

ENGRASE - TEIDO

SECADO

PRODUCTO FINAL


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V. PROCEDIMIENTO

El proceso de curticin del cuero de cabra, consta de tres etapas definidas, en tres

reas de trabajo sectorizadas: Rivera - Curtido y Acabado por lo que se trabaj de la

siguiente manera:

5.1.RECEPCIN DE LA MATERIA PRIMASe usaron dos pieles de chivo en estado seco una tena como peso inicial de 400gr

y la otra tena como peso inicial 300gr, por lo que denominamos Piel 1 y Piel 2.

5.2.REMOJO Y LAVADORemojo y lavado para eliminar sal, tierra, sangre, estircol, etc., que estuvieren

adheridos al cuero. Se recomienda hacer este embadurnado qumico con Ercapal, pero

debido a que no conseguimos ese insumo usamos agua al 200% (14lt), sal (300gr),

detergente (20gr) aplicado a efectos de obtener el aflojamiento de la materia indeseable.

Como se trabaj con piel de chivo seca este remojo se hizo de 72 horas se debe tener en

cuenta segn lo aconseje para el avance del proceso.

5.3.DESCARNADOLa piel est constituida por las siguientes capas: epidermis, dermis y endodermis.

La primera es eliminada en la depilacin y apelambrado y la tercera est constituida por

fibras horizontales atravesadas por vasos sanguneos. Generalmente quedan en esta parte de

la piel, trozos de carne (msculos) o tejido adiposo (grasa). Con la operacin de descarnado

se eliminan estos componentes, para hacer frente a los procesos posteriores y para evitar el

desarrollo de bacterias en el cuero.

Este proceso de descarnado lo efectuamos manualmente con la ayuda de cuchillos

tratando de cortar slo el tejido conjuntivo subcutneo, grasa, y pedazos impregnados de

nervios.

5.4.PELAMBRE

Para el pelambre se us 3% de Sulfuro de Sodio y 6% de cal400gr * 100%

X 3% X= 12gr Se usaron 12gr de Sulfuro de Sodio


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400gr * 100%

X 6% X= 24gr se usaron 24gr de Cal

El pelambre consiste en provocar el hinchamiento de la piel para posteriormente

eliminar el pelo o la lana con cal y sulfuro de sodio; ambos insumos originan elhinchamiento de la piel y la eliminacin de la lana o pelo. Nos ayuda por medio de

productos alcalinos Ca (OH)2, (el de mayor concentracin), como la Cal a poder retirar los

pelos o folculos que se encuentran en el lado flor.

Una piel Se dej remojando por 24 horas, la otra 48 horas puesto que al ser pieles

secas tenan una contextura muy dura y fue tedioso el retiro del pelo.

5.5.ENCALADO

Para el encalado se us 100% de agua y 3% de calEl agua usada para la piel 1, fue de 400 gr que cubra las cubriendo la piel en su

totalidad con una inmersin de cal:

400gr * 100%

X 3% X= 12gr

5.6.LAVADOSe lav la piel por 7 veces continuas como indica la hoja de gua para retirar los

rastros de cal adheridos a la piel en tripa.

5.7.DESENCALADOPara este proceso se us:

- Calentamos el agua a 35C usando el 150% de agua400gr * 100%

X 150% X= 600ml de Agua

- Esta agua se mezcl con 1.5% de Bisulfito de Sodio y con 2% de Sulfato deAmonio

Bisulfito de Sodio

400gr * 100%

X 1.5% X= 6gr de Bisulfito de Sodio

Sulfato de Amonio


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400gr * 100%

X 2% X= 8gr de Sulfato de Amonio

La cal se encuentra con la piel en estado de tripa, en tres formas:

- Combinada con la piel,

- Disuelta en los lquidos que ocupan los espacios interfibriales- Depositada bajo la forma de lodo sobre las fibras o como jabones clcicosformados por saponificacin de las grasas del apelambrado.

Una parte de la cal es eliminada por medio de un lavado y luego, para que

contine el proceso, se lo hace mediante el empleo de cido (clorhdrico o lctico), o

mediante sales amoniacales, (sulfato de amonio o cloruro de amonio), de sales cidas

(bisulfito de sodio). En nuestro caso usamos en el rendido o purga 0.4 % de Purgol.

Los agentes qumicos de desencalado deben proporcionar sales clcicas solubles,

fcilmente eliminables con agua y que no tengan efectos de hinchamiento o hidrotrpico(aflojamiento de la estructura fibrosa) sobre el colgeno. El objeto de este proceso es:

- Eliminar la cal adherida o absorbida por la piel en sus partes exteriores.- Eliminar la cal de los espacios interfibriales.- Eliminar en algunos casos la cal combinada con el colgeno.- Deshinchar la piel dndole morbidz.- Ajustar en 8 el pH de la piel para la realizacin del proceso de purga.

5.8.RENDIDOComo el desencalado no basta para obtener la pastosidad o toque que debe tener el

cuero y como preparacin para la curticin, las pieles desencaladas, deben experimentarotro proceso que es un ataque enzimtico y que se llama purga. Mediante la accin de las

enzimas proteolticas, las pieles sufren modificaciones extraordinarias que detallamos:

Torna la piel flcida, perdiendo su resistencia, pudindose observar que al

presionar con el pulgar persiste por ms tiempo la marca de ste.

Abre la estructura fibrosa, notndose por la facilidad con que pasa el aire por los

poros de la piel.

- La flor se modifica para un toque de sedoso, grano bajo y folculo menosprominente.

- La piel queda ms blanda y mrbida.

Para este proceso se us: 0.4% de Purgol

400gr * 100%

X 0.4% X= 1.6gr


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5.9.PIQUELADOYa hemos mencionado que este proceso de piquelado consiste en tratar la piel,

primero, en un bao de agua con sal para prevenir el hidratamiento de la piel, con el

agregado posterior del cido mineral.

Es costumbre tambin usar el sistema de piquelado buffercado o tamponado, es

decir con un agregado previo al cido de formiato de calcio o sodio y el agregado de cido

frmico antes del cido mineral. La razn por la cual se piquela es para efectuar un ajuste

del pH. En la purga se trabaja con un valor de 8 y para curtir se debe llegar de 2,8 a 3,5,

decidindolo la prctica del curtidor y las caractersticas del producto final a obtener.

Se busca al comienzo de la curticin que la reaccin cromo-colgena sea lenta, que

cuando la piel est precurtida, o sea con su estructura fijada, no se va a encoger ni

modificar.Por lo que se us: 80% de Agua, 10% de sal, 0.2% de formiato de sodio, 1% de

cido sulfrico.

Agua400gr * 100%X 80% X= 320 ml

Sal400gr * 100%

X 10% X= 40grFormiato de sodio400gr * 100%X 0.2% X= 0.8gr

cido sulfrico400gr * 100%

X 1% X= 400gr

Mediante el piquelado se preparan las pieles para el curtido al cromo, evitando as

un curtido inicial intenso que redundara en perjuicio de la calidad del cuero final, para lo

cual la piel debe ser cida, por lo que usamos un cido previo con el agregado de cal que

evita a la vez el hinchamiento precisamente cido.


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5.10. CURTIDOPreparamos el cuero para el curtido fijando la estructura del mismo y ajustando el

pH de modo que la curticin se opere suavemente y sin astringencia que produzca

crispaciones de la flor o la sobrecarga de la misma con materiales curtientes.

Mediante la curticin se transforma la piel en cuero.

Para este proceso no se us: el sulfato de cromo, el implenal AP, el tamol GA,

debido a que estos insumos no los pudimos conseguir por lo que se us sal de cromo en un

8%. En esta etapa la piel haba adquirido ms humedad, ms peso este w=733gr haba

aumentado casi 100% ms a su contenido inicial de humedad.

Sal de cromo

733gr * 100%

X 8% X= 58.64gr

5.11. HUMECTACINPara la humectacin se us 0.5% de cido frmico

cido frmico733gr * 100%

X 0.5% X= 3.66gr

5.12.

RECROMADO

Para este proceso se us azcar y sal de cromo debido a que no contbamos conlos dems insumos como son Trupotan EH y Trupon IHJN.

Agua733gr * 100%

X 150% X= 1099.5ml

Sal de cromo

733gr * 100%

X 3% X= 21.99gr

Azcar733gr * 100%

X 3% X= 21.99gr


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5.13. NEUTRALIZADOEl neutralizado consiste en tratar el cuero con formiato de calcio y bicarbonato de

sodio durante un tiempo determinado, con el objeto de reducir la acidez del cuero, influir

sobre la carga del cuero, influencia del anin, y el cambio que se opera sobre el complejo

cromo-colgeno, y modificacin del puente isoelctrico del colgeno, lo que influye sobre

el recurtido, teido y engrase.

Este proceso se hizo en la misma agua del recromado donde se us: 1.5%

Formiato de sodio, y 1% de bicarbonato de sodio se pes la piel la que haba aumentado en

su peso a 87gr debido a la humedad peso de la piel = 820gr.

Formiato de sodio

820gr * 100%

X 1.5% X= 12.3gr

Bicarbonato de sodio

820gr * 100%

X 1% X= 8.2gr

5.14. RECURTIDOLa recurticin puede efectuarse con distintos agentes, si es con sales de cromo se

puede efectuar antes de la neutralizacin. Si se efecta con taninos sintticos o naturales se

realiza luego del neutralizado y en bao nuevo.

Por lo que nosotros lo hicimos en un bao nuevo en una inmersin de agua del150% a 45C como no tenamos trupotan Sb, usamos sal de cromo 6%. Se peso la piel

luego del Neutralizado esta pesaba 544 gr.

Agua

544gr * 100%

X 150% X= 816ml

Sal de cromo

544gr * 100%

X 1% X= 5.4gr

5.15. ENGRASETEIDOPara el teido hemos usado anilina de color negro en un 0.7% con una inmersin

de agua a un 150% del peso de la piel a una temperatura de 60C.


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Agua

820gr * 100%

X 150% X= 1230ml

Anilina

820gr * 100%

X 0.7% X= 5.74gr

El teido tiene por objeto conferir al cuero una coloracin determinada en su

superficie y adems en todo su espesor o gran parte del mismo, por medio de un colorante.

Se pueden clasificar en; solubles en agua, insolubles en agua y stos, solubles en grasa, en

disolventes o en sulfuros alcalinos.

El ms importante es el soluble en agua, los que se clasifican en cidos, directos,

bsicos, complejo metlico, de desarrollo y reactivos. Los ms usados son los cidos,directos y complejos metlicos. El teido se efecta generalmente en fuln, en forma

anloga al engrase, agotando y fijando la anilina con cido frmico. Para los teidos de

penetracin se usan otras tcnicas, como ser, un bao inicial corto a 30/40 C, amonaco

para desplegar los puntos isoelctricos y auxiliares para igualacin.

Para la fijacin del teido se utiliza cido frmico hasta lograr un pH 4, logrndose con estaoperacin la estabilizacin del color.

ENGRASE

El trabajo de Engrase, consiste en la lubricacin de las fibras del cuero con licores

de engrase, en el cual un aceite insoluble en el agua, se transforma en emulsionable, sea por

modificacin qumica de la molcula, o por incorporacin de un agente emulsionable.

El objeto del engrase es dar flexibilidad al cuero, resistencia a la flor, mejorar sus

propiedades mecnicas y favorecer la absorcin de la terminacin.

Esta operacin se realiza en fuln en bao de agua a una temperatura de 60 C, luego seagrega la emulsin grasa y al final el cido frmico para agotar el bao y tambin para

modificar el pH a 4,5/4,7 para luego dar un engrase de top a base de aceite catinico, aceitede pata y aceite para dar brillo (gamuza aterciopelada).

5.16. SECADOEste proceso se hace hasta conseguir que el cuero tenga un 35% de humedad. Por

lo que se dej secando bajo sombra por un lapso de 24 hrs.


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5.17. CONFECCIN DE PRODUCTO FINALUn cuero curtido debe cumplir las siguientes condiciones: Resistencia

hidrotrmica, es decir que segn el curtido, debe tener en agua en ebullicin, una

temperatura mayor que el colgeno crudo.

-El colgeno curtido en condiciones hmedas, debe resistir el ataque de las enzimas.

-Debe tener una estabilidad qumica tal, que los cueros no sufran deterioro bajo condicionesde uso o almacenamiento.

-Debe retener las propiedades fsicas de la estructura fibrosa de la piel natural.

Por lo que podemos evaluar que nos qued un cuero no muy flexible, as mismo se

hizo una cartera, un porta celular y un monedero pequeo, con el fin de no perder el

producto obtenido.

VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES


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6.1.RESULTADOSSe obtuvo una piel con unas manchas negruzcas esto debido a un mal proceso en

el momento del curtido, al parecer la estructura del cuero no se ajust debido a que no se

control y ajusto el pH de modo que la curticin no se oper suavemente y se produjeron

crispaciones de la flor.

-

6.2.DISCUSIONESLacerca, M. (2003), enuncia que una vez que la piel est rebajada y neutralizada,

est pronta para recurtir. Se carga un fuln y se hace una operacin detrs de la otra, pero

no necesariamente en un orden dado y fijo sino que presenta variantes de acuerdo al

artculo a producir y los productos utilizados. El orden de las etapas indicadas para esta

parte del proceso puede presentar variantes dependiendo del curtidor. Las fases de lafabricacin en las que se puede emplear los productos recurtientes son varias y en parte

depender del curtiente. Un mismo producto se puede utilizar entonces en distintos

momentos de la produccin: como precurticin, antes, despus o durante el piquel, en

algunos casos junto con el cromo como curticin mixta, o en lugar de la neutralizacin, en

el teido (en general despus del colorante), y antes o despus del engrase. Algunos

recurtientes incrementan la resistencia a la traccin. Los recurtientes que forman enlaces

verdaderos con las protenas, rompen enlaces naturales disminuyendo la resistencia. Un

cuero tripa crudo si no se pudriera, sera ms resistente que un cuero curtido, pero un cuero

curtido y recurtido alcanza los niveles de resistencia adecuados para su uso posterior.

VII. CONCLUSIONES


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- Se obtuvo dos cueros de la piel seca de chivo hecha en la prctica de

curtiembre, se logr conseguir la mayora de insumos para curtiembre, pese a

que algunos no se consiguieron este quedo en estado regular.

- Se transform la piel seca del ganado caprino (chivo) esta tiene una resistencia

hidrotrmica, asi mismo se puede ver que tiene una estabilidad qumica esto

hara que no sufra deterioro bajo condiciones de uso o almacenamiento con una

durabilidad de 5 a mas aos dependiendo al uso que le vayamos a dar.

- Mediante esta prctica pudimos llegar a la conclusin que se debe controlar en

todas las etapas de la curticin y desde antes de esta desde el beneficio del

animal, la sangra, debemos controlar en todo momento lo siguiente ((ph,Temperatura: particularmente al trabajar en zonas altas (no > 28 C) y ms an

en caso de curtidos enzimticos, Tiempo, Efecto mecnico, Color del cuero,

Olor -Densidad (en grados Baum= B) debemos controlar estos factores

necesarios para poder obtener cueros de mejor calidad.

- Se obtuvo como producto final: una cartera para dama, un monedero para

varn, y un porta celular para nia.


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VIII. RECOMENDACIONESSe recomienda llevar ciertos controles previos al proceso controlando las

siguientes variables ya que necesitan su control estricto para que el proceso de curtiembre

sea el ptimo: (ph, Temperatura: particularmente al trabajar en zonas altas (no > 28 C) y

ms an en caso de curtidos enzimticos, Tiempo, Efecto mecnico, Color del cuero, Olor -

Densidad (en grados Baum= B) en la solucin sin filtrar y posterior filtrado, Tacto de la

piel -Limpieza de la flor , Control del depilado: eficacia del proceso de depilado al remover

el pelo y su raz folicular. , Control de la hinchazn y del grado de turgencia a travs de

tacto manual, Grado de atravesamiento de los productos, haciendo un corte transversal

(particularmente en pieles gruesas), Efectos organolpticos del cuero.

Sabemos que a mayor temperatura la piel tiende a ser ms flexible y ms blanda,

menos turgente (turgente= por haber absorbido agua, tiene tensos sus tejidos o membranasy paredes celulares), por lo que los productos podrn penetrar ms fcilmente con un

adecuado tiempo de rotacin o accin mecnica. As mismo en el encalado se debe

controlar las pieles previamente encaladas en nuevo bao de cal. Al ejecutar esta operacin

se debe prestar atencin especial en el tiempo y la temperatura, pues tiempos largos y

temperaturas altas pueden afectar negativamente las caractersticas fisicoqumicas del

cuero. Se sugiere realizar este encalado empleando largos de bao de 200-300% de agua (a

temperaturas de entre 20-25C) y la duracin puede variar de 8 a 18 horas.Otros controles

(analticos) que se pueden dar son los siguientes:

- Determinacin de la alcalinidad total de los baos.

- Determinacin de la concentracin de Sulfuros (o grupos reductores)- Determinacin del tenor de amonaco, fundamentalmente en aquellos baos

de pelambres de recirculacin.Con un muy alto contenido, debe efectuarse un cambio de baos.

As mismo se debe controlar todas las etapas de este proceso, en el momento de la

remocin de pelos se recomienda controlar las siguientes variables:

- Tiempo de proceso.- Concentracin de productos qumicos.- Proceso de remojo que no sea insuficiente- La hinchazn de la piel (alta turgencia) por: (temperaturas de pelado muy

bajas., inmunizacin del pelo por tratamiento de remojo alcalino muy largo).


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IX. BIBLIOGRAFA- Barrie, A. 2000. Mi conejo, Barcelona, Espaa: Ed. Hispano Europea. P. 27.

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X. ANEXOS

FUENTE: Elaboracin Propia (2014)

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CURTICION DE LA PIEL DE CHIVO