DAMJAN JERIČ, univ.dipl.inž.kmet. Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije

Kmetijsko gozdarski zavod Murska Sobota

Murska Sobota, 23.5.07

Proizvodnja in prodaja izdelkov višje kakovosti kot možnost razvoja

kmetijstva v Pomurju

Položaj kmetijstva v Pomurju v primerjavi s Slovenijo

Izrazita kmetijska regija 6,6% ozemlja, 22,3% njiv in vrtov, 12,7%

sadovnjakov, 11,7% vinogradov

Ugodne naravne razmere za kmetijstvo

Največji pridelovalec tržnih poljščin ter govejega in svinjskega mesa

Konkurenčna prednost pred ostalimi deli Slovenije

Položaj kmetijstva v Pomurju v primerjavi z državami v EU

Pomursko kmetijstvo v osnovni (masovni) proizvodnji ni konkurenčno

Zelo velika razhajanja so v: posestni in parcelni strukturi kmetij intenzivnosti proizvodnje

Strateške možnosti razvoja kmetijstva v Pomurju Masovna proizvodnja žit, okopavin in

energetskih rastlin ter reje goved in prašičev bo vezan na peščico po obsegu in kapitalu največjih kmetij – lete bodo svojo proizvodnjo usmerjale v povečevanje in intenziviranje proizvodnje

Ostale (tudi za pomurske razmere velike kmetije) pa bodo težko konkurirale v proizvodnji osnovnih (masovnih) proizvodov. Take kmetije bodo morale iskati neko alternativno dejavnost.

Iskati bo potrebno predvsem: delovno intenzivne panoge, naravi prijazne proizvodnje ter dodelavi in predelavi kmetijskih proizvodov

Razvoj SKP Evropske unije Začetek EU: Čim večja proizvodnja Devetdeseta leta: preusmeritev v

spodbujanje proizvodnje kvalitetnih proizvodov

Vedno večji poudarek politiki kakovosti ter varstvu okolja, kmetijstva in naravnih virov

2007 -2013: še večji poudarek takemu kmetijstvu

Zakonske podlage in vrsta zaščit za izdelke višje

kakovosti - geografsko poreklo- geografska označba- tradicionalni ugled- višja kakovost kmetijskih pridelkov oz. živil- naravne mineralne vode- ekološki kmetijskih pridelki oz. živila- integriranih kmetijskih pridelkov oz. živila__________________________________________________________Zakon o kmetijstvu (Uradni list RS št. 54/00, 52/02, 58/02-ZMR-1) Pravilnik o postopkih za priznavanje označb posebnih kmetijskih pridelkov oz. živil. (Uradni list RS št. 76/03, 18/04, 47/05)

Pravilnik o zaščitnem znaku za označevanje kmetijskih pridelkov oz. živil (Uradni list RS št. 58/01, 28/04, 87/04)

Zgodovina

Začetki zaščite v Franciji (vina)Začetki zaščite v Franciji (vina) Prenos zaščite na EUPrenos zaščite na EU 1994 prva zaščita izven vin in 1994 prva zaščita izven vin in

žganih pijačžganih pijač Trenutno zaščitenih v EU:Trenutno zaščitenih v EU:

Geografsko porekloGeografsko poreklo 318 izdelkov318 izdelkov Geografska označbaGeografska označba219 izdelkov219 izdelkov Tradicionalni ugledTradicionalni ugled 9+20 izdelkov9+20 izdelkov

Zaščitni znak za geografsko poreklo

Označba geografskega porekla je ime geografskega območja, v izjemnih primerih države in se uporablja za označevanje kmetijskega pridelka oziroma živila, ki v celoti izvira iz določenega geografskega območja in za izdelavo katerega so surovine pridelane na istem geografskem območju.

• Nanoški sir • Tolmic • Piranska sol • Mohant • Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre • Bovški sir • Prekmurska šunka • Kočevski gozdni med

Priznane označbe geografskega porekla

Zaščitni znak za geografsko označbo

Geografska označba je ime geografskega območja, v izjemnih primerih države in se uporablja za označevanje kmetijskega pridelka oziroma živila, katerega pridelava oziroma predelava oziroma priprava za trg poteka znotraj označenega geografskega območja.

Priznane geografske označbe

• Šebreljski želodec • Štajersko Prekmursko bučno olje • Kraški pršut • Zgornjesavinjski želodec • Prleška tünka

Zaščitni znak za označbo tradicionalnega ugleda

Kmetijski pridelek oziroma živilo je lahko označeno z označbo "tradicionalni ugled", če izpolnjuje predpisane pogoje glede sestavin oziroma postopka pridelave oziroma predelave za posamezen kmetijski pridelek oziroma živilo tradicionalnega ugleda.

Priznane označbe tradicionalnega ugleda

• Idrijski žlikrofi • Prosta povitica • Belokranjska pogača • Belokranjska povitica • Prekmurska gibanica

Namen zaščite izdelkov višje kakovosti

Pridelovalcem in predelovalcem: dati možnost konkurenčnosti glede

kakovosti in s tem ekonomske prisotnost na trgu

Zadovoljiti želje kupcev, da dobijo proizvode, ki so izvirni in kakovostni

Namen zaščite izdelkov višje kakovosti – izkušnje iz tujine

Politika zaščite in označevanja izdelkov višje kakovosti: ščiti območja proizvodnje, izboljšuje življenjski standard na teh

območjih, oblikuje pridelovalne in predelovalne

poti, ovrednoti človekovo znanje in delo.

Zaščita izdelkov višje kakovosti v Prlekiji Na prleški strani pelje aktivnosti Društvo

za promocijo in zaščito prleških dobrot, ki je zaščitilo in certificiralo Prleško tünko.

Certificiranih je 5 proizvajalcev Ukrajajo se predvsem z zaščito in

promocijo prleške tünke Pripravljajo se da bodo zaščitili še druge

tradicionalne izdelke

Zaščita izdelkov višje kakovosti v Prekmurju Društvo za promocijo in zaščito

prekmurskih dobrot, zadruga Granar

Prekmurska šunka, prekmurska gibanica,

Certificiranih 29 proizvajalcev Vsi izdelki so vključeni v kolektivno

blagovno znamko Diši po Prekmurju

Koncept delovanja

VINO

PERECI

BUČNO OLJE

ŠNOPS SOKOVI

MED

EKOLOŠKI PROIZVODI

HREN

MARMELADA SUHO SADJE

KIS

Krajinski park Goričko

Kolektivna blagovna znamka Del območja in večina izdelkov se

prekriva z BZ Diši po Prekmurju Vzdrževanje blagovnih znamk je

povezavo z velikimi stroški (kontrola proizvajalcev in izdelkov, izdajanje znamk, promocija …)

Potrebno razmisliti o povezovanju

Zaključki Zaščita posameznih tradicionalnih

kulinaričnih izdelkov je le začetek dela in trenutno le domena posameznikov, ki vidijo bodočnost v tem.

Vendar pa sem prepričan in tudi izkušnje iz tujine kažejo, da lahko s takimi zaščitami postavimo kmetijsko proizvodnjo konkurenčno in prepoznavno tudi znotraj velikega evropskega trga.

S tem imamo možnost postaviti dolgoročne razvojne možnosti za kmetijsko proizvodnjo in tudi predelovalno industrijo

Zaključki

Predvsem pa mora postati spodbujanje proizvodnje in prodaje tradicionalnih izdelkov iz regije gibalo vsega prebivalstva v regiji, ker bomo le tako lahko uspeli. spodbujanje tradicionalne kulinarike, lokalna oskrba, poslovna darila, medsebojna promocija…