De aardappel in 2037 - itelligence North America · Terugblik Toekomstsessie De Aardappel in 2037 Technologie brengt de aardappelketen verder Technologie brengt de aardappelketen

Terugblik Toekomstsessie De Aardappel in 2037Technologie brengt de aardappelketen verder

De aardappel in 2037Terugblik op de Toekomstsessievan 15 maart 2018

De aardappel in 2037 2

TerugblikDe aardappel in 2037




Technologie brengt de aardappelketen verder

Tijd voor verdiepingAlles draait om samenwerken en kennisdelen. En daarin neemt itelligence graag het voortouw. Eind vorig jaar publiceerden we een visiedocument over De Aardappel in 2037, gebaseerd op de resultaten uit ons onderzoek en de rondetafelsessie in 2017. Om hierop een verdiepingsslag te maken, kwamen we op 15 maart bijeen met 40 gasten uit alle lagen van de aardappelketen om samen een aantal toekomstscena-rio’s te schetsen. Op een mooie locatie in Bennekom gunden vier sprekers ons een korte blik in de toe-komst, ieder vanuit een eigen invalshoek en expertise.

De aardappel barst van de potentieDuurzaamheid als begrip is passé, volgens Carolien Gadella-van Wersch van Double Purpose en zij kan het weten, zij werkt al 20 jaar in dit werkveld. In de essentie draait het om toekomstbestendigheid. Bedrijven moeten nu en later zowel financiële waarde creëren als een positieve bijdrage leveren aan de maatschappij. Op die manier blijf je als bedrijf rele-vant. Volgens Carolien kan de aardappel dankzij de lage milieuvoetafdruk, hoge voedingswaarde en nieuwe innovatieve teeltwijzen een belangrijke bij-drage leveren aan een aantal belangrijke werelddoe-len, de sustainable development goals. Namelijk: geen honger, geen armoede, goede gezondheid en economische groei. De aardappel barst dus van de (onbenutte) potentie. Haar oproep: Het is tijd om dit potentieel te gaan benutten. Let’s go & grow!

Heel nauwkeurig veredelen is de toekomst Zijn presentatie kreeg als titel mee: één nieuw ras per jaar. Dat is natuurlijk geen doel op zich, aldus Hein

Kruyt, CEO van Solynta. Maar dat er de komende twintig jaar veel nieuwe rassen komen, is een ding wat zeker is. De vraag is er én de techniek is er. Denk aan precision farming, drones en sensoren die allerlei data meten en in kaart brengen, aardappels kweken uit zaad. Door data te koppelen en daarvan te leren, kunnen we heel nauwkeurig nieuwe rassen ontwikke-len. Zoals rassen die in een bepaald gebied en onder specifieke omstandigheden geteeld kunnen worden. Maatwerk dus. Dit klinkt misschien bedreigend, maar biedt juist veel kansen en mogelijkheden als je hier-voor openstaat.

Niet kiezen is verliezenJoost Smaal, ondernemende bakker bij de Van Maanen Food Groep, is ervan overtuigd dat de consument het voor het zeggen heeft in de toe-komst. Met dank aan nieuwe technologieën gaat die ontwikkeling in een sneltreinvaart. En niets zo ver-anderlijk als de consument. Het ene moment wil de consument exact weten waar zijn voedsel vandaan komt, het andere moment maakt het diezelfde con-sument helemaal niets uit. Daar hebben we mee te dealen. Gelukkig weten we dankzij al die techno-logieën ook steeds meer van de consument. Dat kunnen we nog beter benutten. En verder is het be-langrijk om te beseffen dat voor de consument alles om beleving draait. Joost roept op om authentiek te zijn, aan het stuur te zitten van de eigen verandering en de dialoog aan te gaan met de consument. Maar vooral: keuzes te maken. Alleen dan lukt het om een oprecht verhaal te vertellen, zodat er waardecreatie ontstaat voor de aardappel. Met een hogere kiloprijs als beloning.

De aardappel barst van de potentie – en de aardappelketen ook! Dat kunnen we benut-ten als we samen optrekken en een gezamenlijk doel nastreven. Daarom wil itelligence een aardappelplatform in de markt zetten, bestaande technologieën aan elkaar koppelen en ketenbreed gaan samenwerken. De technologie is er, de wil om samen te werken ook. Laten we het gewoon gaan doen!


Technologie en samenwerking maken het verschilDat is de stellige overtuiging van Marcel Pothof, Director Food & Agro van itelligence. Met de juiste inzet van technologie gaat de aardappelketen de komende jaren flinke stappen maken. Maar dan is het wel zaak om nú samen de technologie te om-armen. Anders nemen landen als China en Japan onze koppositie maar al te graag over. De belang-stelling voor de aardappelteelt in die landen groeit iedere dag.

Artificial intelligence, machine learning, internet of things, big data, data connectivity, robotisering, drone delivery. Al deze technologie ís er al. Lukt het ons om al deze technologie met elkaar te verbinden en kennis te delen in een samenwerkingsplatform, dan zijn de mogelijkheden eindeloos. Dat klinkt futuristisch, maar dat is het zeker niet. De ontwikkelingen in tech-nologie gaan sneller dan je denkt; morgen is vandaag.

Toekomstvisies bouwen in parallelsessiesOnder leiding van Carolien, Joost en Hein discussi-eerden de deelnemers in drie teams over de vraag welke rol de aardappel kan spelen in het voeden van 9 miljard mensen. Zij deden dat ieder vanuit een andere invalshoek: natuurlijke reserves, consumenten en productietechnologieën, de drie belangrijkste trends uit het visiedocument.

Er ontstonden levendige discussies. Dat de gesprekslei-ders uit andere branches kwamen, gaf de discussie extra brandstof en leidde al snel tot de gewenste verdieping. Niet ieder team werd het 100% met elkaar eens. Uitein-delijk presenteerden de teams de volgende scenario’s.

Scenario 1Toekomstscenario vanuit natuurlijke reservesVisie: In 2037 gaan we voor maximale output met minimale input. Winst maken en tegelijkertijd het milieu sparen.

Dit team werkte deze visie uit tot het volgende toekomstscenario: kringlooplandbouw als norm. Aspecten die de revue passeerden:

• Wat je afvoert, voer je ook weer aan. • Precisie farming: hoogwaardige teelt en meer

productie op een kleinere oppervlakte.

• Minder gewasbeschermingsmiddelen inzetten en minder schadelijke middelen gebruiken. We zetten gewasbescherming alleen in als medicijn, om een ras te redden.

• GMO-rassen (genetisch gemodificeerde rassen). Productie voor consumptie: we produceren ‘ter plaatse’, dus over de hele wereld.

• Uitgangsmateriaal produceren we in Nederland.• De aardappel als medicijn.• Energie en CO2: hierover liepen de meningen uit-

een. Hoewel de aardappel energiezuinig te produce-ren is, verwachten sommigen een spanningsveld omdat akkerbouwgrond in de toekomst nodig zal zijn voor zonnevelden. En een deel van de groep verwacht dat we tegen die tijd het energieprobleem al hebben opgelost.

• Triple helix: een randvoorwaarde voor dit scenario is een betere samenwerking tussen bedrijven, over-heid en onderwijs.

Andere deelnemers vroegen zich af waarom we nu nog niet zo werken. Enerzijds omdat we nog niet zo ver zijn. We kunnen nog geen gewassen veranderen zoals we willen, dat is nog niet toegestaan. Anderzijds is een akker vol sensoren op korte termijn nog geen interessante businesscase voor de boer. Hier ligt dus nog een grote uitdaging.

Scenario 2Toekomstscenario vanuit de consumentVisie: In 2037 heeft de consument het voor het zeggen. Transparantie is een must.

Het bleek lastig voor het tweede team om hierin consensus te bereiken en een eenduidig toekomst-scenario op te stellen. Een complex vraagstuk, met de volgende aandachtspunten:

• Storytelling/formule/branding Liggen er in deze sector kansen voor een formule, een concept, branding? Kunnen we met elkaar de waarde van de aardappel verhogen door centraal een authentiek verhaal te verkondigen over de aard-appel? Als het ware de romantiek weer terugbren-gen in de aardappel? Een enkeling ziet hierin moge-lijkheden, de meesten echter niet.

• Consument centraal, retail blijft Dat de consument in 2037 de touwtjes in handen



heeft, staat als een paal boven water. Hier aan tafel zag men de detailhandel ook in de toekomst nog in stand blijven. Men zag ook mogelijkheden om de consument rechtstreeks te benaderen: • Eigen webshop • Eigen outlet om een kant-en-klaar product te

verkopen aan de consument• Niches

Consumenten willen maatwerk. In zorginstellingen zal bijvoorbeeld een grote vraag ontstaan naar aard-appels met meer nutriënten. Daar liggen zeker kansen.

• Specialisatie De volgende fase in convenience.

• Ketenverkorting Hoe komen we meer aan het stuur met de klant, in plaats van volumegedreven werken?

• Stappen vooruit in de convenience ladder Bouwen aan een goed verhaal, toegevoegde waarde leveren en de consument van morgen bedienen (customer en consumer need).

Een van de teamleden gaf aan dat het in de praktijk al lastig blijkt om de consument te overtuigen van bioproducten. Laat staan om een gezamenlijk verhaal of merk van de aardappel in de markt te zetten. Waarop Carolien in een kleine rondvraag aantoonde dat de meeste consumenten Tony’s Chocolonely’s uiteindelijk ook niet kopen om de productiemethode op zich, maar om het merk, de totaalbeleving. Durf andere keuzes te maken en de meerwaarde te be-schrijven vanuit een ander premium. Bio alleen is niet voldoende. Maak er een merk van, vertel een verhaal dat klopt. Dát overtuigt de consument.

Scenario 3 Toekomstscenario vanuit nieuwe productietechnologieënVisie: De technologische mogelijkheden zijn in 2037 eindeloos en hebben geleid tot nieuwe businessmodellen in de aardappelketen.

Dit team werkte deze visie uit tot maar liefst drie toe-komstscenario’s, maar benoemde eerst de volgende aandachtspunten:

• De aardappel heeft niet de verantwoordelijkheid, maar de káns om de wereld te voeden.

• Automatisering van 30% naar 70%. Er zijn veel nieuwe technologieën (autonome voertuigen,

drones, big data, B.O.S.), maar 70% gaat nog met de hand. Er gaat nog wel een generatie overheen tot 50% gemechaniseerd werkt.

• Specialisten en vakmannen die weten wat er in de grond gebeurt, zijn nodig om de juiste keuzes te kunnen maken met de verzamelde data. De grote vraag is hoe we een platform creëren om al deze data te managen en juist te benutten.

Er zijn drie mogelijke toekomstscenario’s, met de meeste potentie voor 1 en 3:

1 We hebben in 2037 één grootschalige, data-driven markt. Daarnaast is nog ruimte voor een kleine nichemarkt die meer gericht is op beleving (de winkel op de hoek).

2 Gedroogde blokken of granulaat: de consument koopt cartridges en print zijn eigen aardappel-producten.

3 Een nieuwe wereld: 50% minder boeren, geen kunstmest, geen gewasbescherming, geen irrigatie, 50% GMO (genetisch gemodificeerde organis-men), 50% resistent tegen ziektes.

Hoe nu verder?Vanuit itelligence kijken we terug op een geslaagde bijeenkomst. Waarin duidelijk werd dat de aardappel-keten zeker het verschil gaat maken. De vraag is nog steeds hoe we dat precies gaan doen. En waar we met zijn allen voor willen gaan.

Geïnspireerd door de praktijkverhalen vanuit totaal andere vakgebieden, heeft ieder van ons in ieder geval duidelijk nieuwe inzichten opgedaan. Inzichten die we in vervolgsessies samen gaan uitwerken in onze visie op De Aardappel in 2037.

Wij danken onze gasten en sprekers voor hun waar-devolle inbreng en gaan deze de komende weken ver-der uitwerken. Deze kennis delen we vanzelfsprekend met jullie. Samenwerken en kennis delen, daar begint alles mee.

Op naar 2037!



Informatie

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Marcel Pothof, Director Food en Agro.

itelligence BeneluxSteenweg 17B4181 AJ WaardenburgTelefoon +31 (0)418 657 020www.itelligencegroup.com


Documents

De aardappel in 2037 - itelligence North America · Terugblik Toekomstsessie De Aardappel in 2037 Technologie brengt de aardappelketen verder Technologie brengt de aardappelketen