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De mon assiette
à ma planète
De mon assiette à ma planète
1. Les classes touchées La campagne s’est déroulée sur deux années scolaires la première année 17 classes ont participé au projet. Quatre classes test ont permis d’ajuster le déroulement de l’animation en participant aux premières séances et en donnant leur avis sur son déroulement. La deuxième année a permis de toucher 3 autres classes (voir tableaux).
2. Réunions de préparation Chaque classe souhaitant participer au projet a suivi une réunion de présentation et de formation au projet le 20 octobre 2010 pour la première année et le 5 décembre 2011 pour la deuxième année. La réunion/formation du 20 octobre Durée : 3 heures (mercredi matin) Lieu : Siège de la Communauté de Commune du Jura alsacien, à Ferrette Animateurs Maison de la nature du Sundgau : François Jaeckel, Peggy Wolf 1. Introduction de M. Sonntag. Présentation du contexte, des enjeux du projet et de la demande de la Communauté de Commune du Jura alsacien. 2. Le rôle de la Maison de la Nature précisé par les deux animateurs présents (ce qui représente en fait 2 demi-journées animateur) 3. Présentation du projet pédagogique et de ses objectifs ainsi que des méthodes et des outils utilisés. 4. Présentation/formation de l’outil « acti-tri » atelier par atelier. 5. Temps de questions/réponses. La réunion du 5 décembre 2011 Durée : 2 heures (fin d’après-midi) Lieu : Ecole de Moernach. Animateur Maison de la nature du Sundgau : François Jaeckel 1. Présentation du projet pédagogique, de ses objectifs, des méthodes et des outils utilisés. 2. Présentation rapide de la malle acti-tri. 3. Temps de questions/réponses. 4. Mise en place du planning d’animation.
De mon assiette à ma planète
COMMUNE ADRESSE + TELENSEIGNANTS
NIVEAU
nombre
élèves HORAIRES
Dates
séance 1 Dates séance 2 Animateur(rice)
LEVONCOURT 3 rue de l'église Aline Verney CE2-CM1-CM2 28 8h15 - 11h15 Nathalie Schmitt
68480 Levoncourt 13h - 16h Oberlarg - Levoncourt - Courtavon
03 89 40 84 58 [email protected]
LUTTER 4 rue de Raedersdorf 8h28 – 11h48 Bénédicte Schweitzer
68480 Lutter Bénédicte Schweitzer ma je CE2 – CM1 21 13h28 – 16h08 Lutter – Raedersdorf – Sondersdorf
03 89 07 32 02 [email protected]
RAEDERSDORF 7 rue de Lutter Fanny Guillemant CM1 – CM2 21 8h33 – 11h53 Bénédicte Schweitzer
68480 Raedersdorf 13h33 – 16h13 Lutter – Raedersdorf – Sondersdorf
03 89 07 31 08 [email protected]
WOLSCHWILLER 24 rue de l'église CE2-CM1-CM2 20 8h - 11h30 Martine Metz
68480 Wolschwiller 13h15 - 15h45 Oltingue - Wolschwiller
03 89 40 78 59 [email protected]
BENDORF 3 rue de l'école 8h15 - 11h45 Catherine Goerig
68480 Bendorf Céline Stenger lu je CU bil fr 16 13h45 - 16h15 Ligsdorf - Bendorf - Winkel - Lucelle
03 89 40 42 44 [email protected]
DURMENACH 14 rue de l'église 8h30 - 11h50 Joseph Orsat
68480 Durmenach CE2 – CM1 27 13h45 - 16h25Durmenach - Bouxwiller -
Werentzhouse
03 89 25 84 70 Célie Jelsch lu ma [email protected]
FISLIS 1A rue de Bouxwiller Régine Schlier CE2 13 8h30 - 11h30 Roland Schlier Cécile Lengert
68480 Fislis Roland Schlier lu ma CM1-CM2 23 13h30 – 16h30 Fislis - Bettlach - Linsdorf
03 89 40 70 32 + fax [email protected]
FERRETTE 48 rue du château CE2-CM1-CM2 28 8h30 - 12h68480 Ferrette 13h30 - 16h
clis 03 89 08 55 96Emilie Goulme
CLIS 12 ce.0681657G@ac-strasbourg François Jaeckel
KIFFIS 3 rue de l'école François Gartner C U 15 8h15 - 11h45 François Gartner
68480 Kiffis 13h30 - 16h [email protected]
03 89 40 38 89
OLTINGUE 18 place St Martin cl bil Cycle3 22 8h25 - 11h45 Christelle Kugelin
68480 Oltingue Emmanuelle Gschwind fra 13h40 - 16h20 Oltingue – Wolschwiller
03 89 40 78 65 [email protected]
LIEBSDORF 1 rue des chaudrons Pascal Froehly CE2-CM1-CM2 27 8h45 - 11h55 Pascal Froehly
68480 Liebsdorf 13h45 - 16h35 Liebsdorf - Mooslargue
03 89 40 85 11 fax 40 33 11 [email protected]
LIGSDORF 39 rue principale Catherine Goerig lu ma ve CE2-CM1-CM2 25 8h05 - 11h35 Catherine Goerig
68480 Ligsdorf 13h35 - 16h05 Ligsdorf - Bendorf - Winkel - Lucelle
03 89 40 45 67 [email protected]
100 rue de l'école Laurence Faffa CE2-CM1-CM2 25 8h - 11h30 Stéphanie Alzon (L. Faffa)
68480 Roppentzwiller 13h30 - 16h [email protected]
03 89 25 81 89
KOESTLACH Rue de Feldbach 26 8h25 - 11h55 Laetitia Filet68480 Koestlach 13h45 - 16h15 Koestlach - Vieux-Ferrette
03 89 08 21 77 Laetitia Filet lu ma ve CE2-CM1-CM2 28 [email protected] Estelle Matter
Total 1ère année 14 ECOLES 17 CLASSES 287 élèves
Johann Kondratow
Marie-Claire Nussbaumer
Françoise Pfiffer je ve
Delphine FuettererBrigitte Lichtenberger
03 89 40 44 62
C
L
A
S
S
E
S
T
E
S
T
CE1 – CE2
févr-12
Vendredi
14/01/11matin
Jeudi
10/03/11
matin
janv-12
Lundi
29/11/10
Lundi
17/01/11
Lundi
31/01/11
Jeudi
20/01/11
Mardi
18/01/201
1
ROPPENTZWILLER
Lundi
17/01/11
(=Bendorf)
Lundi
14/03/11
matin
Mardi
15/03/11
après-midi
Jeudi
10/03/11
matin (=
Bendorf)
Estelle Matter
François Jaeckel
Estelle Matter
Cécile Lengert
Estelle Matter
Cécile Lengert
Cecile Lengert
François Jaeckel
François Jaeckel
Cecile Lengert
Estelle Matter
Peggy Wolf
Peggy Wolf Estelle
Matter
Estelle Matter
François Jaeckel
Lundi
10/01/11
Mardi
15/03/11
matin
Lundi
24/01/201
1
Lundi
21/03/11
matin
Vendredi
26/11/201
0
07/12/2010
matin
Mardi
22/03/11
après-midi
vendredi
07/01/11
lundi 14/02/11
matin Cécile Lengert
Vendredi
21/01/11
Vendredi
18/03/11 Cécile Lengert
Liste des classes élémentaires REJA qui ont participé à la campagne :
"De mon assiette à la planète"1ère année 2010/2011
De mon assiette à ma planète
VILLAGE ADRESSE + TEL ENSEIGNANTS NIVEAU HORAIRES
Dates
séance 1 Dates séance 2 Animatrice
BIEDERTHAL 3 rue principaleNathalie Kauffmann
CU 12 8h - 11h30 Nathalie Kauffmann68480 Biederthal 13h30 - 16h [email protected]
03 89 07 32 00
DURLINSDORF 152 rue de Dannemarie 8h00 - 11h30 Nicolas Colomb
68480 Durlinsdorf LITMARD Sandy CE2-CM1-CM2 25 13h - 15h30
03 89 40 86 64 [email protected]
MOERNACH 94 rue des tilleulsSCHOPFER Pierre
CE2-CM1-CM2 17 8h - 11h30 Audrey Hennetier
68480 Moernach 13h30 - 16h [email protected]
03 89 08 11 91
Total 2ème année 3 ECOLES 3 CLASSES 54 élèves
Total campagne 17 ECOLES 20 CLASSES 341 élèves
02/02/2012 Cécile Lengert
2ème année 2011/2012
02/02/2012 Estelle Matter
######
######
######
30/01/2012 Cécile Lengert
De mon assiette à ma planète
3. Le projet pédagogique
1ère phase (une journée) Objectifs :
Déterminer les impacts de notre alimentation sur la planète Déterminer l’aliment « idéal » pour la planète
Déroulement :
Objectif Progression Moyen Déroulement Matériel Durée
Connaître les choix de consommation des enfants Avoir un point initial d’évaluation de la campagne
Recueil des représentations initiales
Photolangage
Chaque enfant choisit la photo qui les attire en suivant la consigne « pour vous manger ça vous fait penser à quoi »
Boîte photolangage Fiche 1
15 mn
Ce que je mange ce sont des aliments.
Jeu de rôle Au travers des courses les enfants choisissent par groupe : 1 fruit 1 légume 4 autres produits
(Veiller à ce qu’il y ait au moins un produit par enfant)
Produits Sachets de courses
10 mn
Comprendre que les produits que nous achetons sont composés d’ingrédients Comprendre que les ingrédients doivent être transformés
Les aliments ce sont des ingrédients transformés
Loto Les enfants reçoivent un plateau loto par équipe. A tour de rôle un participant de chaque équipe tire une boule au sort, la lit à l’ensemble de la classe. Si le produit est pour lui il le garde, sinon c’est l’équipe qui aura levé la main le plus vite qui recevra le produit tiré au sort.
Boîte à boule Planchette loto Cartons produits
30 mn
Prendre conscience des filières nécessaires à la production Prendre conscience des impacts environnementaux de ces filières
Les ingrédients transformés ça a des conséquences sur l’environnement.
Jeu du puzzle
Chaque groupe reçoit un nombre de morceaux de puzzles identique. A partir d’un yaourt les enfants doivent recomposer toute la filière en posant tour à tour une pièce de puzzle.
Pièces de puzzle 25 mn
Prendre conscience de l’impact de ces propres choix de consommation
Les impacts environnementaux ce sont l’utilisation du pétrole et la diminution des animaux
Planchette bilan
Chaque groupe reçoit une planchette ardoise. Sur cette planchette ardoise chaque groupe calcule, mesure et constate
1. le nombre de kilomètres effectués par les fruits 2. à quelle saison les légumes sont mûrs 3. combien de labels AB sont présents sur leurs emballages 4. quel est le poids de chaque matériau
Planchette ardoise Règles Planisphère Planisphère Europe Balance Craies Fiches saisons Fiche 2 (aide mémoire)
40 mn
De mon assiette à ma planète
Illustration A l’aide de la petite maquette magnétique, on montre que les déplacements des véhicules, la fabrication d’emballages et l’utilisation de serres ont un point commun : l’utilisation de pétrole. Sur le verso de la maquette magnétique, on montre que le type de culture engendre une baisse de biodiversité.
Modélisations en volume
15 mn
Planchette bilan 2
Chaque groupe reçoit la fiche 3, support de calcul pour calculer la quantité de pétrole nécessaire aux courses des différents groupes. Puis chaque groupe reçoit la planchette colorée et la soude à la planchette ardoise. L’animateur (ou les enfants) représente les différents résultats à l’aide des éprouvettes et des boules de polystyrène.
Planchette colorée Verre gradué Boule polystyrène Papillon plastique Serres Fiche 3
40 mn
Structuration Structurer les connaissances
Fiche 4
Chaque enfant reçoit la fiche 4 et doit relier les débuts et les fins de phrases.
Fiche 4 15 mn
Prendre conscience des conséquences de ces impacts
L’utilisation du pétrole et la diminution du nombre des animaux augmente l’effet de serre et influe sur la diversité des animaux
Illustration A l’aide de la petite maquette, on montre comment se crée le pétrole et d’où il vient en le pompant à l’aide d’une seringue. Puis, on explique quelles sont les utilisations que l’on fait du pétrole (voiture, camion, usine…). Mais que contient la fumée qui est dégagée ? Que se passe-t-il quand on brûle du pétrole ?
Maquette et ustensiles
5 mn
Expérience On brûle une bougie et on capture le produit de sa combustion dans une fiole en la plaçant au dessus. Au bout d’une minute on rajoute 5 mL d’eau de chaux dans la fiole et dans une autre fiole témoin. On bouche et on agite. L’eau de chaux devient trouble dans le flacon avec du gaz, reste transparente dans l’autre. Nous venons de démontrer que la combustion produit du CO2.
Manip’ effet de serre (thermomètre, eau de chaux, 3 dômes, lumière, bougie, fiole…)
30 mn
Illustration A l’aide de la maquette plastifiée, on explique le principe de l’effet de serre de manière schématique. Dans un deuxième temps on regarde le film « C’est pas sorcier » sur l’effet de serre.
Maquette plastifiée de la Terre Film DVD
10 mn
Apprendre à analyser les conséquences de la consommation
Bilan Planchette analyse
Version 1 A partir des images dans les pochettes, les enfants doivent reclasser les produits selon la grille d’analyse : bio, local de saison, emballé… Version 2 A l’aide des emballages récupérés durant la semaine précédent l’intervention, on reclasse les différents emballages dans la même grille d’analyse que celle que les enfants ont devant eux.
Planchettes carrées verso Images dans les pochettes
40 mn
Fiche 5 Chaque enfant reçoit la fiche 5 et doit relier les débuts et les fins de phrases.
Fiche 5 15 mn
De mon assiette à ma planète
2ème phase (sans animateur de la Maison de la Nature du Sundgau) Objectifs :
Connaître les impacts de la production de déchet Déterminer les moyens de limiter ces impacts : règle des 3R Partir à la découverte des producteurs locaux
Déroulement :
Objectif Moyen Déroulement Matériel Durée
Connaître les filières de tri
Jeux et ateliers
A travers tous les modules de la malle acti tri, les enfants vont : Déterminer les problématiques liées aux deux méthodes de traitement des déchets :
Enfouissement
Incinération Déterminer les filières de tri
Plastique
Verre
Papier Déterminer les moyens de limiter la production de déchets
Recyclage
Réutilisation
Réduction
Compostage
Malle acti tri 1/2 journée à 1 journée
Connaître les producteurs locaux
Enquête Après la première phase, les enfants ont découvert que les produits ayant le moins d’impact écologique sont produits :
De manière biologique
Peu emballés
De saison
Locaux C’est sur ce dernier point que les enfants sont amenés à travailler en enquêtant dans leur village afin de savoir s’il existe des producteurs locaux, si la vente directe est possible, quelle évolution il y a eu avec les producteurs du village…
Fiche enquête ½ journée
De mon assiette à ma planète
3ème phase (une demi-journée)
Objectifs : Connaître la notion d’offre et de demande Déterminer les moyens d’agir pour infléchir le cours des choses Déterminer de manière concrète les possibilités d’action au niveau local
Déroulement :
Objectif Progression Moyen Déroulement Matériel Durée
Retour sur les acquis de la première séance
Dans quel monde voudrions-nous vivre ?
Jeu de panneau
Deux grandes fresques sont accrochées au tableau : La première présente de manière caricaturale les manières écologiques de produire des aliments. La seconde présenter de manière caricaturale les manières non écologiques de produire des aliments. Les enfants doivent déterminer sur laquelle de ces fresques l’on peut placer différentes vignettes décrivant des méthodes de culture. Après quoi on vote afin de savoir dans lequel de ces deux mondes les enfants voudraient vivre.
Fresques Vignettes
30 mn
Déterminer le fonctionnement d’un système économique
Dans quel monde vivons-nous ?
Jeu de rôle Un grand jeu de rôle reprend la vie d’un village. Par groupe, les enfants jouent le rôle de différents producteurs : maraîcher bio, éleveur, boulanger, consommateur. Ensuite on introduit la notion d’argent : les consommateurs ont une liste de courses à faire et ils sont invités à acheter leurs produits où bon leur semble. Plusieurs tours sont effectués avec une somme initiale de plus en plus petite et des objectifs ou des consignes pour les commerçants de plus en plus contraignants. Après quoi une analyse approfondie du fonctionnement est discutée : selon le déroulement de cette phase plusieurs notions sont retirées :
Notion d’offre et de demande
Notion de développement économique
Notion d’intermédiaires ou de vente directe
Notion de pouvoir de l’argent et de consomm’acteur
Monnaie de singe Matériel pour les commerces
2h
Déterminer les possibilités locales de changement de mode d’alimentation
Comment concilier le monde dans lequel nous vivons et celui dans lequel aimerions vivre ?
Jeu A l’aide d’un plan du Jura Alsacien et d’une liste de producteurs complétée par leurs soins, les enfants déterminent un menu et l’endroit où ils décident d’acheter leurs produits. La discussion menée entre les enfants traitera ainsi de tous les points discutés lors de la première phase : saisonnalité, mode de production,
Carte Eléments de dinette
45 mn
De mon assiette à ma planète
Comme indiqué dans le déroulement, entre la 1ère et la 3ème phase les élèves étaient invités à faire des recherches sur les points de vente locaux et de transmettre leur résultat à leur enseignant. Ceux-ci étaient alors ajoutés à une liste que les élèves des classes suivantes utilisaient dans leur animation. Voici l’outil utilisé :
Produits Supermarché / Supérette Agriculteurs en vente directe
Poivron/ Maïs Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach
Haricot Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller
Carotte Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Oltingue
Pomme de terre
Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Wolschwiller Oltingue Bettlach
Riz/Pâte Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio) Supérette Durmenach
Oeuf Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Linsdorf Oltingue Fislis
Saucisse Supermarché ou Charcutier de Ferrette
Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Fislis Durlinsdorf
Lentille Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio) Supérette Durmenach
Poulet Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Fislis Oltingue Lutter
Fromage Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio Supérette Durmenach Bouxwiller (fromage bio) Biederthal (fromage bio) Levoncourt
Glace Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Durlinsdorf
Fruit Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach Muespach
Ice tea Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach
Jus de pommes
Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Epicerie Biederthal bio Supérette Durmenach Wolschwiller Muespach
Eau Supermarché de Ferrette Supermarché Oltingue Supérette Durmenach
De mon assiette à ma planète
4. La campagne en quelques photos
De mon assiette à ma planète