DEL 28 DE MAYO AL 14 DE JUNIO la latina - GastronosferaDEL 28 DE MAYO AL 14 DE JUNIO la latina pincho week PINCHO Y BOTELLÍN 2,50 Estrella Damm recomienda el consumo responsable

DEL 28 DE MAYO AL 14 DE JUNIO

la latinapincho week

PINCHO Y BOTELLÍN 2,50

Estrella Damm recomienda el consumo responsable. Alc. 5,4o

Patrocina:

AAFF Llibret 115x180 La Latina 2015.indd 1 18/5/15 11:29

ArtQUITECTURA STUDIO-BAR

BAR LA ROSA

BAR RETRO

BODEGA DEL ÁGUILA

CAFÉ LA TOURNÉE

CAMOATI

CAVALTA 27 GIN & RESTAURANT

CBADA

D. BACO

EL BONANNO

EL ESCALDÓN

EL PIMIENTO VERDE

EL TOMÁS

GENERACIÓN BEAT

GRAFFITI MUSIC BAR

LA BOLITA NEGRA

LA CHOZA NÁUTICA

LA CHUSQUERY

LA ENCANTADA

LA FLAMENCA 3.0

LA PARRALA

LA RUBIA Y LA MORENA

LA TABERNERÍA

LA TOMASA

LAS COSAS DEL TONI

LEKA LEKA

MAJARETA

MAR & OLA SEAFOOD WINE & GINS

MARÍA LA LÍA

MATRITUM

MITESORO CAFÉ BAR

OFF DE LA LATINA

PAJARITOS MOJADOS

SEGÚN ENMA

TABERNA BAYUCA

TABERNA BILBAO

TABERNA CALATRAVA

TABERNA SAN FERMÍN

TASTE GALLERY

TÍO TIMÓN

VAOVA

VIUDA DE VACAS

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Del 28 de mayo al 14 de junio, vuelve a La Latina la ruta de pinchos

más deliciosa de Madrid: La Latina Pincho Week. Un itinerario

gastronómico organizado por Estrella Damm que te propone

un recorrido por los establecimientos más reconocidos de la

Latina para degustar los pinchos más tradicionales, creativos y

sabrosos del barrio, acompañados de un botellín de

Estrella Damm a un precio único de 2,50 €.

Sol, terracitas, amigos, pinchos, buen rollo… Disfruta al máximo

de todo lo que te ofrece La Latina Pincho Week… ¡y mucho más!

Porque si participas en el concurso al mejor pincho de la ruta,

podrás llevarte una fantástica tablet Samsung.

Además, si te inscribes en la promoción La Latina Pincho Week

que encontrarás en el Facebook de Gastronosfera

(www.facebook.com/gastronosfera) optarás a una cena para dos personas en la taberna Arzábal.

Estrella Damm recomienda el consumo responsable. Alc. 5,4o

Participantes 2015DEL 28 DE MAYO AL 14 DE JUNIO


AAFF Llibret 115x180 La Latina 2015.indd 2-3 18/5/15 11:29



PINCHO YBOTELLÍN2,50

Horario de servicio del pincho.De lunes a domingo de 13 h a 2 h

Horario de servicio del pincho.De martes a jueves de 19 h a 1 hViernes de 17 h a 1 hSábado y domingo de 13 h a 1 h

Calle de la Costanilla de San Andrés, 4 · 913 645 342

Calle Oriente, 4 · 913 662 458

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ArtQUITECTURA STUDIO-BAR

BAR LA ROSA

PINCHO ART-BAÑIL

EL TARTAR DE LA ROSA

Sardinas del norte en aceite de oliva, tomates secos al sol y guindillas en vinagre.

Base de pan de gamba, tartar de salmón y guacamole de mango, acompañado de lámina de mango y crujiente de cilantro.





Horario de servicio del pincho.De jueves a sábado de 12 h a 24 h Domingo de 12 h a 17 h

Horario de servicio del pincho.De martes a sábado de 20 h a 2 hDomingo de 17.30 h a 2 h

Calle de la Ruda, 18 · 913 664 694

Calle del Águila, 14-16 · 914 658 651

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BAR RETRO

BODEGA DEL ÁGUILA

EL VINTAGE

RAGTIME

Pan de ajo con bonito, pimiento, tomate asado y picada de huevo duro.

Tosta de pan con mezcla de crema de quesos con tapas de aguacate, tiras de palmitoy canónigos.





Horario de servicio del pincho.De lunes a jueves de 18 h a 2 hViernes de 13 h a 3 hSábado de 12 h a 3 hDomingo de 12 h a 2 h

Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 20 h a 24 hSábado de 13.30 h a 21 hDomingo de 13.30 h a 24 h

Plaza de la Cebada, 2 · 913 651 267

Calle de Alfonso VI, 3 · 913 669 550

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CAFÉ LA TOURNÉE

CAMOATI

HAMBURGUESA CLICK

EMPANADA DE CARNE ARGENTINA CON CHIMICHURRI

Minihamburguesa de ternera rellena de parmesano sobre pan rústico coronado con salsa de mostaza verde y algo más.

Empanada rellena de carne de ternera, olivas, huevo y una pizca de comino con chimichurri.





Horario de servicio del pincho.De martes a domingo de 13 h a 24 h

Horario de servicio del pincho.De lunes a viernes de 12 h a 24 hSábado y domingo de 13.30 h a 0.30 h

Calle de la Cebada, 3 · 911 762 960

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CBADA

TORTILLA CEBADAPincho de tortilla con cebolla caramelizada.

Calle de la Cava Alta, 27 · 914 266 011

CAVALTA 27GIN & RESTAURANT

ARROZ INYECTADO MARINOArroz a banda, inyección de fumet de marisco y picadillo de la mar.





Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 18 h a 24 hSábado y domingo de 13 h a 23 h

Horario de servicio del pincho.De lunes a domingo de 12 h a 16 hy de 20 h a 24 h

Calle de Don Pedro, 4 · 609 936 226

Plaza del Humilladero, 4 · 913 666 886

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D. BACO

EL BONANNO

SOLOMILLO DE CERDO

ABRIGO DE JAMÓN IBÉRICO AL TOQUE DE LIMA CON PIPARRA

Medallón de solomillo sobre reducción de Pedro Ximénez gelificado y crema de queso brie.

Panceta ibérica con lima, aceite de oliva extra virgen, orégano y piparra.





Horario de servicio del pincho.Lunes y martes de 13 h a 16 h y de 20 h a 24 hJueves de 13 h a 16 h y de 20 h a 24 hDe viernes a domingo de 13 h a 24 h

Horario de servicio del pincho.De lunes a miércoles de 12 h a 16 h y de 20 h a 24 hDe jueves a domingo de 12 h a 24 h

Calle del Nuncio, 17 · 913 655 506

Calle del Conde de Miranda, 4 · 918 050 321

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EL ESCALDÓN

EL PIMIENTO VERDE

TEIDE-ROQUE NUBLO

FLOR DE ALCACHOFA

Empanadilla de chorizo de Gran Canaria y saquito de morcilla de Tenerife con espiral de guarapo (miel de palma) de la Gomera.

Flor de alcachofa con salmorejo y jamón ibérico.





Horario de servicio del pincho.De lunes a viernes de 18 h a 2 hSábado y domingo de 11 h a 2 h

Horario de servicio del pincho.De martes a jueves de 18 h a 24 hDe viernes a domingo de 13 h a 24 h

Calle de la Cava Baja, 42 · 913 645 103

Calle Grafal, 2 · 911 288 928

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EL TOMÁS

GENERACIÓN BEAT

PINCHO DE ENSALADA DE ATÚN

SALTEADO THAI SOBRE PAPA ARRUGÁ Y AIRE DE TOMILLO Y JENGIBRE

Ensalada de atún fresco con maíz, rúcula y tomatito cherry.

Salteado de verduras y entraña de ternera estilo thailandés sobre patata asada y espuma de tomillo y jengibre.





Horario de servicio del pincho.De martes a domingo de 20 h a 23 h

Horario de servicio del pincho.De lunes a jueves de 19 h a 23 hDe viernes a domingo de 12 h a 17 h y de 19 h a 23 h

Calle de Bailén, 39 · 913 668 538


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GRAFFITI MUSIC BAR

LA BOLITA NEGRA

GRAFFITINADO

LOMO DE ANCHOA AHUMADA EN TOSTA

Gratinado de verduras con beicon crujiente y corazón de huevo escalfado.

Lomo de anchoa ahumada en tosta con fondo de salmorejo y escamas de queso curado.





Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 13 h a 16 h y de 19 h a 23 hSábado y domingo de 13 h a 23 h

Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 13 h a 16 h y de 20.30 h a 24 hSábado y domingo de 13 h a 24 h

Calle de Segovia, 15 · 602 679 985

Calle Mancebos, 2 · 910 703 215

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LA CHOZA NÁUTICA

LA CHUSQUERY

CAUSA LIMEÑA

BOCADILLO CHINO

Plato frío criollo en base de puré de patata con ingredientes y especias del Perú (ají amarillo, lima y pimienta blanca) y guarnición de pollo cocido especiado.

Panceta confitada a baja temperatura en guao bao con yakiniku, hierbas y vinagreta.





Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 9.30 h a 15.30 hy de 19 h a 0.30 hSábado y domingo de 9.30 h a 0.30 h

Horario de servicio del pincho.De miércoles a jueves de 20 h a 23 hViernes de 20 h a 24 h

Calle de Calatrava, 27 · 910 810 741

Calle de López Silva, 4 · 620 581 291

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LA ENCANTADA

LA FLAMENCA 3.0

LOMITO ENCANTADO

LA LANGOSTINA FLAMENCA

Pan tostado con base de tomate, queso de cabra y una lámina de lomo de orza cubierto de cebolla confitada y pimentón de la Vera.

Brocheta de langostino crujiente con dip de guacamole acompañado con vinagreta de miel.





Horario de servicio del pincho.De martes a jueves de 19.30 h a 24 hDe viernes a domingo de 13 h a 17 h y de 20 h a 24 h

Horario de servicio del pincho.De martes a jueves de 13 h a 16 h y de 20 h a 24 hDe viernes a domingo de 13 h a 24 h

Calle del Humilladero, 5 · 913 546 890

Calle del Almendro, 22 · 913 669 821

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LA PARRALA

LA RUBIA Y LA MORENA

EL SECRETO DE LA PARRALA

BOCADITO DE TERNERA CONFITADO

Base de pan de romero y parmesano, helado de AOVE y carrillera de ibérico, glaseada con melocotón.

Ternera sobre de pan de payés en confitura casera del recetario de mi abuela.





Horario de servicio del pincho.De martes a jueves de 19.30 h a 1 hDe viernes a domingo de 13 h a 16.30 hy de 19.30 h a 2 h


Calle Bailén, 35 · 913 665 107


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LA TABERNERÍA

LA TOMASA

JAMÓN DE PATO Y BRIE

PINCHO DE ENSALADA DE CANGREJO

Pan tostado, base de salmorejo, queso brie fundido, jamón de pato y por encima mermelada de tomate con albahaca.

Deliciosa mezcla de cangrejo fresco, maíz, rúcula y tomatito cherry.





Horario de servicio del pincho.De martes y miércoles de 20 h a 24 hDe jueves a sábado de 13.30 h a 16 h y de 20 h a 24 hDomingo de 13 h a 17 h

Horario de servicio del pincho.Lunes de 20 h a 24 hDe martes a domingo de 13 h a 24 h


Calle San Bruno, 3 · 910 005 073

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LAS COSAS DEL TONI

LEKA LEKA

PINCHO DE SOLOMILLO IBÉRICO AL CHIMICHURRI Y ALIOLI

TARTALEKA

Solomillo ibérico sobre pan de chapata aliñado con nuestro chimichurri y alioli casero.

Tartar de salmón fresco con láminas de champiñón y rúcula, bañado en salsa de soja al aroma de wasabi sobre tosta de pan crujiente.





Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 19.30 h a 2 hSábado y domingo de 13 h a 24 h

Horario de servicio del pincho.De miércoles a jueves de 20 h a 24 hDomingo de 14 h a 24 h



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MAJARETA

MAR & OLA SEAFOOD WINE & GINS

DE PASEO POR BERLÍN

LA FLOR DE MI SECRETO

Albóndigas berlinesas con salsa de mostaza y miel.

Tosta de secreto ibérico con crema de champiñones.





Horario de servicio del pincho.Lunes de 20 h a 24 hDe martes a domingo de 13 h a 16.30 hy de 20.30 h a 24 h

Calle de Don Pedro, 6 · 913 653 411

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MARÍA LA LÍA

SAQUITO CRUJIENTE DE MARÍA Crujiente de pasta brick con carrillera de cerdo estofada, acompañada de mermelada.


MATRITUM

SALPICÓN DE PULPO A LA VINAGRETA DE MANGOSalpicón de pulpo a la vinagreta de mango.

Horario de servicio del pincho.De martes a viernes de 20 h a 23.30 hSábado y domingo de 13 h a 16.30 hy de 20 h a 23.30 h





Horario de servicio del pincho.Miércoles y jueves de 18 h a 24 hViernes de 18 h a 2 hSábado de 12 h a 2 hDomingo de 12 h a 24 h

Plaza de la Cebada, 15 · 914 495 464

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MITESORO CAFÉ BAR

CHEESECAKE DE BRANDADABrandada de bacalao con confitura agridulce de pimientos de piquillo y remolacha sobre base de crackers y coulies de mascarpone, limón y ajo confitado.

Calle Mancebos, 4 · 911 691 419

OFF DE LA LATINA

HUMOFF

Horario de servicio del pincho.Jueves y viernes de 18 h a 23 hSábado y domingo de 12 h a 23 h

Crema de garbanzos con tahine y comino, acompañado con pan de pita.





Horario de servicio del pincho.De lunes a domingo de 10 h a 16.30 hy de 20 h a 24 h

Calle del Humilladero, 3 · 912 218 889

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PAJARITOS MOJADOS

TIRADA DE GOMAMasa de coliflor y mozzarella al horno, con tomates secos caseros y pisto de cítricos.

Calle del Conde de Miranda, 4 · 915 590 897

SEGÚN ENMA

Horario de servicio del pincho.De lunes a viernes de 19 h a 23 hSábado y domingo de 13 h a 23 h

ALBÓNDIGA DE VERDEL EN SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOAlbóndiga de verdel fresco de temporada en salsa casera de tomate y pimientos sobre nido de patatas paja.





Horario de servicio del pincho.De martes a sábado de 12 h a 17 h y de 20 h a 23 hDomingo de 12 h a 17 h


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TABERNA BAYUCA

LA CRIOLLA Masa con ternera, cebolla, pimiento y aceitunas.


TABERNA BILBAO

Horario de servicio del pincho.Jueves de 19 h a 2 hViernes de 19 h a 2.30 hSábado y domingo de 14 h a 1 h

TXAKATÚNMontañas de cangrejo y atún con mayonesa y cebolla al txakolí sobre tosta de pan rústico con tomate y queso Idiazábal.





Horario de servicio del pincho.Lunes de 13 h a 17 h y de 19 h a 23 hMiércoles y jueves de 13 h a 17 h y de 19 h a 23 hViernes y sábado de 13 h a 0.30 hDomingo de 13 h a 17 h

Calle de Calatrava, 22 · 637 051 518

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TABERNA CALATRAVA

EL CALATRAVO Tosta de pan con ensalada de pimientos, cebolla, membrillo y anchoa.

Calle Gómez de Mora, 1 · 601 100 860

TABERNA SAN FERMÍN

Horario de servicio del pincho.De miércoles a domingo de 19.30 h a 22.30 h

MOLLETE BURGALÉSPanecillo relleno de revuelto de morcilla de Burgos.





Horario de servicio del pincho.De lunes a Domingo de 11 h a 24 h

Plaza de San Miguel, 8 · 917 589 339

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TASTE GALLERY

THE SECRET Sacchetti de pera confitada y gorgonzola bañados en salsa de nueces.


TÍO TIMÓN


SALMOREJO CON SALMÓN Y HUEVOTosta de pan con salmorejo al estilo Tío Timón con jamón y huevo.





Horario de servicio del pincho.De lunes a sábado de 13 h a 16.30y de 20.30 h a 1 h

Plaza del Humilladero, 6 · 913 641 017

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VAOVA

MINIKEBAB VAOVA Salteado de pollo y verduras con salsa de yogur en pan árabe.

Calle del Águila, 2 · 913 665 847

VIUDA DE VACAS

Horario de servicio del pincho.De miércoles a viernes de 20 h a 23 hSábado y domingo de 12 h a 15 h

TEMPURA DE BERENJENA CON PISTORodaja de pan, tempura de berenjena y pisto manchego.






¡Rellena tu papeleta! ¡Cuántas más papeletas selladas

entregues, más posibilidades tendrás de ganar!

Una vez hayas rellenado la papeleta con tus datos de contacto,

las puntuaciones y los sellos, deposítala en cualquiera de las urnas que encontrarás en los

establecimientos participantes.

PAPELETADE PARTICIPACIÓN

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SELLO Estrella Damm recomienda el consumo responsable. Alc. 5,4º

Vota el mejor pincho de la ruta y podrás llevarte una fantástica tablet Samsung.

Además, si te inscribes en la promoción La Latina Pincho Week que encontrarás en el Facebook de Gastronosfera (www.facebook.com/gastronosfera) optarás a una cena para dos personas en la taberna Arzábal de Madrid.

PREMIOS


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Establecimiento con el pincho que más te ha gustado

DATOSDE CONTACTONOMBRE:

APELLIDOS:

TELÉFONO:

Tengo más de 18 años

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¿DÓN

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VOTA LOS MEJORES PINCHOS Y GANAuna tablet Samsung Galaxy Tab 4, 10.1 pulgadas, 16GB, Negro

INSTRUCCIONES

Una vez hayas rellenado la papeleta de votación con los datos de contacto tienes que depositarla en cualquiera de las urnas que encontrarás en los establecimientos que participan en el concurso. El sorteo se realizará el dia 19 de Junio de 2015. La organización se pondrá en contacto, el dia 23 de Junio de 2015, con los ganadores del sorteo para concretar un día y una hora para entregarles los premios correspondientes. Ese mismo día se publicarán los ganadores a través de la página de Facebook de Gastronosfera (www.facebook.com/gastronosfera). Bases depositadas ante notario. Promoción válida para mayores de 18 años. Tus datos serán incluidos en un archivo titularidad de S.A. DAMM únicamente con la inalidad de realizar el mantenimiento y la gestión de información objeto de la presente promoción. Promoción válida del 28 de Mayo al 14 de Junio de 2015.

1. Para ganar el premio tienes que rellenar esta papeleta con 4 sellos de diferentes establecimientos que participen en el concurso.

2. Escribe en el recuadro el nombre del establecimiento del pincho que más te haya gustado.

3. Puedes rellenar diferentes papeletas de votación.

Estrella Damm recomienda el consumo responsable. Alc. 5,4º


ArtQUITECTURA STUDIO-BAR Calle de la Costanilla San Andrés, 4 · 913 645 342

BAR LA ROSA Calle Oriente, 4 · 913 662 458

BAR RETRO Calle de la Ruda, 18 · 913 664 694

BODEGA DEL ÁGUILA Calle del Águila, 14-16 · 914 658 651

CAFÉ LA TOURNÉE Plaza de la Cebada, 2 · 913 651 267

CAMOATI Calle de Alfonso VI, 3 · 913 669 550

CAVALTA 27 GIN & RESTAURANT Calle de la Cava Alta, 27 · 914 266 011

CBADA Calle de la Cebada, 3 · 911 762 960

D. BACO Calle de Don Pedro, 4 · 609 936 226

EL BONANNO Plaza del Humilladero, 4 · 913 666 886

EL ESCALDÓN Calle del Nuncio, 17 · 913 655 506

EL PIMIENTO VERDE Calle del Conde de Miranda, 2 · 918 050 321

EL TOMÁS Calle de la Cava Baja, 42 · 913 645 103

GENERACIÓN BEAT Calle Grafal, 2 · 911 288 928

GRAFFITI MUSIC BAR Calle de Bailén, 39 · 913 668 538

LA BOLITA NEGRA Calle de la Cava Baja, 34 · 913 654 300

LA CHOZA NÁUTICA Calle de Segovia, 15 · 602 679 985

LA CHUSQUERY Calle Mancebos, 2· 910 703 215

LA ENCANTADA Calle de Calatrava, 27 · 910 810 741

LA FLAMENCA 3.0 Calle de López Silva, 4 · 620 581 291

LA PARRALA Calle del Humilladero, 5 · 913 546 890

LA RUBIA Y LA MORENA Calle del Almendro, 22 · 913 669 821

LA TABERNERÍA Calle de Bailén, 35 · 913 665 107

LA TOMASA Calle de la Cava Baja, 47 · 913 668 992

LAS COSAS DEL TONI Calle de la Cava Alta, 32 · 913 666 161

LEKA LEKA Calle San Bruno, 3 · 910 005 073

MAJARETA Calle del Almendro, 18 · 619 243 499

MAR & OLA SEAFOOD WINE & GINS Calle del Almendro, 24 · 910 116 966

MARÍA LA LÍA Calle de Don Pedro, 6 · 913 653 411

MATRITUM Calle de la Cava Alta, 17 · 913 658 237

MITESORO CAFÉ BAR Plaza de la Cebada, 15 · 914 495 464

OFF DE LA LATINA Calle Mancebos, 4 · 911 691 419

PAJARITOS MOJADOS Calle del Humilladero, 3 · 912 218 889

SEGÚN ENMA Calle del Conde de Miranda, 4 · 915 590 897

TABERNA BAYUCA Calle de la Cava Baja, 39 · 913 645 481

TABERNA BILBAO Calle Costanilla San Andrés, 8 · 912 194 291

TABERNA CALATRAVA Calle de Calatrava, 22 · 637 051 518

TABERNA SAN FERMÍN Calle Gomez de Mora, 1 · 601 100 860

TASTE GALLERY Plaza de San Miguel, 8 · 917 589 339

TÍO TIMÓN Calle de la Costanilla de San Andrés, 10 · 607 306 718

VAOVA Plaza. del Humilladero, 6 · 913 641 017

VIUDA DE VACAS Calle del Águila, 2 · 913 665 847

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