Delavnica Presne Jedi Za Vsak Dan

5/22/2018 Delavnica Presne Jedi Za Vsak Dan

1/10

Delavnica PRESNE JEDI ZA VSAK DAN z nutricistko Karlo Klander

www.karlaklander.com/sl [email protected] 040 471 522

DelavnicaPRESNE JEDI ZA VSAKDANz nutricistkoKarlo Klander
http://www.karlaklander.com/slmailto:[email protected]:[email protected]://www.karlaklander.com/sl


2/10



SOK ZA POVRNITEV MOISESTAVINE ZA DVE OSEBI:

1 velik op pinae

Cca . 250 g korenja1 manja rdea pesa

1 manji kos gomoljne zelene

NAVODILA:

Sestavine iztisnemo v kakovostnem sokovniku (priporoamo Angel ali Kuvings) in sok im prej

popijemo.

SMOOTHIE ZA SLADKOSNEDESESTAVINE ZA DVE OSEBI:

ananasa

3 banane

4 lice kokosove moke

NAVODILA:

Sestavine zmeamo v kakovostnem mealniku (priporoamo Vitamix) in postreemo.

ZELENI SMOOTHIESESTAVINE ZA DVE OSEBI:

1 velik op blitve

1 majhen opek peterilja

3 banane

1 pomaranaVoda po okusu

NAVODILA:

Sestavine zmeamo v kakovostnem mealniku (priporoamo Vitamix) in postreemo.


3/10



MAVRINA JUHASESTAVINE ZA 2 OSEBI:

1 avokado

2 skodelici korenjevega soka

1 paradinik

1 rdea paprika1 strok esna

1 op kalkov alfalfa

Kajenski poper, tamari omakaNAVODILA:

Sestavine (razen kalkov) zmeamo v kakovostnemmealniku (priporoamo Vitamix) in pred

serviranjem potresemo skalki.

GASPAOSESTAVINE ZA 2 OSEBI:

2 paradinika

1 kumara

1 steblo zelene

1 rdea paprika

1/2 avokada

1/3 ebule

1 strok esna

Sesekljan peterilj in drobnjak za posip

Limonin sok, olivno olje, morska sol

NAVODILA:

Sestavine (razen peterilja in drobnjaka) zmeamo v kakovostnem mealniku (priporoamo Vitamix),

po potrebi dodamo malce vode in pred serviranjem potresemo z zelenjem.


4/10



OMAKA ZA POMAKANJESESTAVINE ZA DVE OSEBI:

1 veja skodelica indijskih orekov

1 strok esna

1 jedilna lica kvasnega posipa

Timijan, sol, limonin sok, voda

NAVODILA:

Indijske oreke zmeljemo v mealniku ali kavnem mlinku. Dodamo strt esen, kvasni posip, malce

timijana, ter sol. Vse sestavine dobro premeamo, ter dodamo nekaj vode in malce limoninega soka.

Vodo dodajamo upotevajo nae elje po gostoti.

Omaka je odlina za pomakanje zelenjave, lahko pa jo uporabimo tudi kot omako za presne pagete.V kolikor naredim

o bolj gosto pa dobimo odlien namaz.

PINANA PESTO OMAKASESTAVINE:

1 skodelica pinjol (predhodno namakamo ez no)

1 skodelica nasekljane pinae

1 skodelica nasekljanega peterilja

skodelice nasekljane svee bazilike

1 strok nasekljanega esnaTamari omaka ali morska sol

Voda po okusu

NAVODILA:

Pinjole in vse ostale sestavine damo v mealnik, ter dodamo toliko vode, da dobimo gladko zmes.


5/10



PRESNI KREKERJISESTAVINE ZA 12 KREKERJEV:

350 g sonninih semen

50 g lanenih semen

1 manji paradinik

5 posuenih paradinikov

2 stroka esna

Origano, sol

NAVODILA:

Semena zmeljemo v kavnem mlinku, svei paradinik, posuene paradinike in zaimbe pa v

mealniku z S rezilom. Semena in mokro maso stresemo skupaj, dobro premeamo in zamesimo v

testo. e je testo presuho, dodamo malce vode, e pa je premokro, dodamo e nekaj zmletih semen.

Oblikujemo tanke polpete elene velikosti in porazdelimo po dehidratorju. Suimo priblino 9 ur,

oziroma toliko asa, da so popolnoma suhi.

LAHKI PRESNI KREKERJISESTAVINE ZA 12 KREKERJEV:

200 g sonninih semen

1 velika skodelica korenkove pulpe (suhi os

tanek od soenja)

1 manja buka


2 stroka esna

Origano, sol

NAVODILA:

Semena zmeljemo v kavnem mlinku, buko, posuene paradinike in zaimbe pa v mealniku z S

rezilom. Semena in mokro maso stresemo skupaj, ter dodamo korenkovo pulpo, dobro premeamo

in zamesimo v testo. e je testo presuho, dodamo malce vode, e pa je premokro, dodamo e nekaj

zmletih semen.

Oblikujemo tanke polpete elene velikosti in porazdelimo po dehidratorju. Suimo priblino 9 ur,

oziroma toliko asa, da so popolnoma suhi.


6/10



PRESNI POLPETISESTAVINE ZA TRI OSEBE:

1 skodelica sonninih semen

3 jedilne lice bunih semen1 skodelica korenkove pulpe

skodelice sesekljane zelene

skodelice sesekljane rdee paprike

skodelice drobno sesekljane ebule

2 jedilni lici drobno sesekljanega peterilja

Himalajska sol ali tamari omakaNAVODILA:

Sonnina semena zmeljemo v kavnem mlinku. Vso zelenjavo nasekljamo, pomeamo zzmletimi

sonninimi semeni, narezanimi bunimi semeni in zaimbami. Dodamo toliko vode, da lahko z

rokami oblikujemo polpete.

Po elji jih lahko suimov suilniku priblino pet ur, ali pa jih kar takoj serviramo.

PRESNI PAGETISESTAVINE ZA DVE OSEBI:

2 veji buki

2 korenka

2 veja paradinika


esen, origano, romarin, sojina omaka ali sol, olivno olje

NAVODILA:

Buke in korenje nareemo s spiralnim rezalnikom.Pokapamo z olivnim oljem, dodamo malce soli,strti esen in romarin. Dobro premeamo in pustimo stati vsaj tri ure.

Za omako v mealniku zmeamo sve paradinik, posueni paradinik, origano in malce soli ali sojine

omake.

pagete porazdelimo po kronikih in prelijemo s paradinikovo omako. Po omaki potresemo narezan

peterilj, drobnjak ali pa nekaj pistacij.


7/10



RDEE ZELJE S KALCIJEVO ZAKLADNICOIz knjige Mo ive hrane)SESTAVINE ZA TRI OSEBE:

do 1 manja glavica rdeega zelja

1 veji avokado

Pest kalkov

Za preliv:

1 skodelica sezamovih semen

2 jedilne lice medu

6-7 jedilnih lic naravnega jabolnega kisa ali li

mone

11 jedilnih lic vode

ajne like soli

NAVODILA:

Rdee zelje nareemo na im boljtanke rezine in ga pomeamo s kalki in na koke narezanim

avokadom.

Za preliv sezamova semena zmeljemo v kavnem mlinku in premeamo s preostalimi sestavinamiza

preliv. Preliv polijemo po zelju in dobro premeamo.

OCVRTA CVETAAIz knjige Mo ive hrane)

SESTAVINE ZA DVE OSEBI:

1 manja glavica cvetae

1 skodelica mandljev

Sol

Olivno olje

3-4 jedilne lice zaimbne meanice iz: rdea paprika, ebula v prahu, esen v prahu, sol, peterilj,

romarin, kvasov posip

NAVODILA:

Cvetai odreemo cvete in jih s prsti ali noem razpremo na zelo majhne koke. Prelijemo jih z oljem

in dobro premeamo. Posolimo in ponovno dobro premeamo.

Mandlje zmeljemo, jih premeamo z zaimbami in potresemo po cvetai. Vse skupaj e enkrat dobro

premeamo.


8/10



SARMESESTAVINE ZA TRI OSEBE:

1 skodelicabuk

1 skodelica korenja

1 skodelica sonninih semen

manje ebule

Peterilj, curry, kumina

Listi kislega zelja

NAVODILA:

Sonnina semena posebej zmeljemo v mlinku. Buke, korenje, ebulo in zaimbe pa zmeamo v

mealniku z S rezilom. Dodamo zaimbein dobro premeamo.Maso naloimo v zeljne liste in jih zavijemo v sarmo. Kot preliv uporabimo omako za pomakanje,

kateri dodamo poljubne dodatne zaimbe (npr. kurkumo).ZAVITKI IZ BUKSESTAVINE ZA TRI OSEBE:

1 buka

1 skodelica pinae

skodelice korenja skodelice orehov

skodelice bunih ali sonninih semen

Sok limone

Mukatni oreek, kumina, ajbelj, sol

NAVODILA:

Buke nareemo z lupilnikom za krompir na tanke listie. Malce jih posolimo tako, da se zmehajo.

Orehe in semena zmeljemo v mlinku. Zelenjavo pa zmeamo v mealniku z S rezilom. Vse skupaj

zmeamo in dodamo zaimbe. Maso dobro premeamo in jo porazdelimo po bukah, iz katerih nato

oblikujemo zavitke. Zavitke prelijemo z omako iz recepta o presnih pagetih. Po elji posujemo e s

pinjolami.


9/10



OKOLADNI SLADOLEDSESTAVINE ZA DVE OSEBI:

3 zamrznjene banane narezane na koke

4 namoeni datlji

3 jedilne lice presnega kakava

2 jedilni lici stopljene kokosove maobe

Vanilija

NAVODILA:

Dan poprej na koke nareemo zelo zrele banane in jih pustimo ez no v zamrzovalniku.

Zamrznjene banane porazdelimo na koke, datlje odcedimo in vse skupaj e s preostalimisestavinami stresemo v dober mealnik ( priporoamo Vitamix). Pri meanju si pomagamo s palico, ki

je namenjena pripravi sladoleda.

SLADOLED IZ GOZDNIH SADEEVSESTAVINE ZA DVE OSEBI:

3 zamrznjene banane narezane na koke

vreke zamrznjenih gozdnih sadeev

4 namoeni datlji

vanilija

NAVODILA:

Dan poprej na koke nareemo zelo zrele banane in jih pustimo ez no v zamrzovalniku.

Zamrznjene banane in gozdne sadee porazdelimo na koke, datlje odcedimo in vse skupaj e s

preostalimi sestavinami stresemo v dober mealnik ( priporoamo Vitamix). Pri meanju si

pomagamo s palico, ki je namenjena pripravi sladoleda.


10/10



PRESNI JABOLNI ZAVITEKSESTAVINE ZA DVE OSEBI:

1 skodelice mandljev

4 namoeni datlji

3 velika naribana jabolka

Pest namoenih rozin

Limonin sok

cimet

NAVODILA:

Mandlje zmeljemo v mlinku za kavo, datlje pa zmeamo v mealniku. Oboje stresemo skupaj, dobro

premeamo in pregnetemo v testo. V kolikor je masa premokra, dodamo e nekaj mandljev, e pa je

presuha, dodamo malce vode.Testo razvaljamo po peki papirju in potresemo z nastrganimi jabolki, rozinami, cimetom, ter

pokapamo z limoninimsokom.

Testo na tesno zvijemo v zavitek in si pri tem pomagamo s peki papirjem. Po elji potresemo s

kokosovo moko, serviramo s sadnim sladoledom ali sadno omako.

Documents

Delavnica Presne Jedi Za Vsak Dan