Demeter Journal Handel 2

www.demeter.de Frühjahr 2012Fo

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Handel

Gute Argumente Vorzüge der Milchprodukte

AktivpartnerVorrang für samenfeste Sorten

PerspektivenHersteller hoffen auf Rohstoffedemeter – biodynamisch seit 1924

Manche sagen: Hörner sind gefährlich.

„Unsere Hörner bleiben dran!“Wenn’s um die Qualität unserer Produkte und das Wohl unserer Kühe geht, können wir Schrozberger

Milchbauern ziemlich stur sein. Deshalb setzen wir uns für eine wesensgemäße Tierhaltung ein

und verzichten grundsätzlich auf die schmerzhafte Enthornung. Wir fi nden, das schmeckt man auch:

Probieren Sie doch einfach mal selbst! Schrozberger Milchbauern. Aus Leidenschaft stur.

KÖSTLICHE JOGHURTVIELFALT. Probieren Sie auch gleich eine unserer

leckeren Joghurtsorten, z.B. Holunderblüte

Lemon, Rote Gartenfrüchte und viele mehr.

e

r.

Inhalt

Wann fühlen Menschen sich gut beraten? Reicht es,

wenn der Gesprächspartner hinreichend informiert und

kompetent wirkt? Vom Naturkostfachhandel erwarten

Kundinnen und Kunden – zu Recht, wie wir meinen

– mehr: direkte, stabile Verbindungen zu Partnern in

Erzeugung, Verarbeitung und Handel, Begeisterung für

beste Lebensmittel und Pfl egeprodukte, Orientierung im

Qualitätslabyrinth und Übereinstimmung von Worten

und Taten.

Wer sich im Verkaufsalltag Zeit und Raum nimmt, diese

Hoff nungen, Wünsche, Erwartungen zu bedienen, punk-

tet beim Konsumenten. Da bekommt eine Empfehlung

Gewicht, da entsteht Vertrauen, wird Beziehung gebildet.

Wer wenn nicht die Gemeinschaft der biodynamischen

Demeter-Akteure könnte die Sehnsucht nach diesen

Werten stillen? Mit Geschichten über Menschen und

ihre Ziele, mit Hintergrundwissen zu den entsprechen-

den Waren und Beispielen für die Arbeit am Ideal, dem

sich alle immer mehr annähern wollen. Das Demeter

Journal Handel bildet genau das ab – und liefert so An-

regung für den Dialog mit Verbraucherinnen und Ver-

brauchern, die täglich in der Einkaufsstätte ihrer Wahl

entscheiden, was im Korb und in der Küche landet. Wir

hoff en, in diesem Sinne sind Sie mit dem Demeter Journal

Handel gut beraten.

gut beraten

Klemens Fischer

[email protected]

Telefon 06155 84690

PS: Sie wollen Ihre Kunden noch besser

über biodynamische Qualität, die Geschichte

zum Demeter-Produkt, die Menschen hinter

den Waren, informieren? Dann können Sie

das Demeter Journal optimal für Ihre

Kundenkommunikation nutzen. Bestellen

Sie doch gleich mit dem Coupon von

Seite 39 die passende Menge.

INHALT 01/12

Frühjahr 2012 · Demeter Journal Handel 3

Verstehen

Mehr als ein kleiner Unterschied 4Menschen mit Überzeugungen und Werten streben nach Qualität 5

KennenlernenDemeter-Aktiv-Partner: Focus auf samenfeste Sorten 6Marketingkonzept mit Zulauf 7Das Leistungsangebot für Demeter-Aktiv-Partner 8 Seminare schulen die Mitarbeiter 9Der 500. DAP 10Die Netzwerk-Partner nutzen 11Demeter ist international 15Mit Werbe- und Verpackungsmaterialien Aufmerksamkeit schaff en 24Synergien über das neue www.demeter.de 26Das Demeter-Journal einsetzen 38

Hintergrund

Forschung für Demeter-Lebensmittel intensivieren 27

Gute Argumente

Vorzüge der Milchprodukte 20

Perspektiven Hersteller hoff en auf mehr Rohstoff e 30

Meinung

Die nächste Welle kommt bestimmt 36

Sortimente

Getreideprodukte 12Obst- und Gemüseprodukte 16Milchprodukte 18Wein 22Kosmetik 28Ehrungen und Auszeichnungen 29

Rubriken

Editorial 3Kurz + knapp 14

Demeter-Termine 37

Impressum 37

Plakat zum

Aufhängen

Gute Gründe für biodynamische Qualität

Verstehen

Mehr als ein kleiner Unterschied

Eingebettet in eine weltweite Bewegung, angeschlossen an eine spirituelle Quelle,

überzeugt von der Selbstwirksamkeit mündiger Menschen, aktiv in der Gestaltung

der natürlichen und sozialen Umgebung, engagiert für Heilung der Erde und die Ent-

wicklung des Menschen durch gute Nahrung. Inspiriert nicht nur aus der Vergangen-

heit, sondern vor allem aus der Zukunft. Die bewusste Auseinandersetzung mit dem,

was uns etwas wert ist, gehört unabdingbar dazu. Nur wer fragt, welche Werte passen

zu mir, zu meinen Zielen, kann seiner Verantwortung gerecht werden und Vertrauen

begründen. Da klingt es schon geradezu banal, dass die Demeter-Richtlinien als

Regelwerk der Erzeuger und Verarbeiter deutlich über den Mindeststandard der EU-

Bio-Verordnung hinausgehen. Dennoch ist es wichtig, immer wieder zu kommunizie-

ren, was Demeter konsequenter, nachhaltiger und zukunftsfähiger umsetzt.

+ Gesamtbetriebsumstellung

+ Tierhaltung auf jedem Demeter-Bauernhof

(oder Futter-Mist-Kooperation)

+ Tierschutz: Kühe behalten ihre Hörner

+ 100 Prozent Bio-Futter, davon überwiegend Demeter-Qualität

vom eigenen Hof

+ Biodynamische Präparate aus Kräutern, Mineralien

und Kuhmist

+ ausschließlich samenfeste Getreidesorten

+ Verbot von CMS-Hybridsorten

+ nur 13 Zusatzstoffe zugelassen

+ Bio-Dynamische Saatgutzüchtung

+ Tierzucht-Initiativen: Stierprojekt, Elterntierlinien bei Gefl ügel

Es kommt auf die Haltung an

Mit welcher inneren Haltung gestalten Demeter-Partner

Agrarkultur und Lebensmittelwirtschaft?

+

Verstehen


Weltweite Bewegung mit spiritueller Quelle

Menschen mit Überzeugungen und Werten streben nach Qualität

Demeter ist mehr als Bio, das haben die Menschen verstanden. Vertrauen und Verantwortung –

diese beiden Begriff e bringen KundInnen am häufi gsten mit Demeter in Verbindung.

gemeinsam auf die Ideale der biologisch-dynamischen

Wirtschaftsweise zugearbeitet. Schaltstelle zwischen Le-

bensmittel-Erzeugung und Lebensmittel-Genuss ist der

Handel. Der kulinarisch mündige Bürger, den ein techni-

scher Qualitätsbegriff mit Grenzwerten nicht ausreicht, hat

das Wohl von Erde, Pf lanze, Tier und Mensch im Blick.

Er sucht nach Beteiligungsmöglichkeiten, Austausch und

möchte Erfahrungen mit Lebensmitteln sammeln, die

über die stoff liche Dimension hinausgehen und Kräfte-

Wirkungen erlebbar machen. Dafür kann der Naturkost-

fachhandel Raum bieten und Anlaufstelle sein – wenn die

Menschen hinter der Theke biodynamisch und Demeter

für sich entdecken, sich damit verbinden und über die Pro-

dukte mit dem markanten Markenzeichen Anknüpfung

ermöglichen.

Demeter steht für Produkte der biologisch-dynamischen

Wirtschaftsweise. Diese älteste ökologische Form der Land-

bewirtschaftung geht auf Impulse von Rudolf Steiner zurück,

der Anfang des 20. Jahrhunderts auch Waldorfpädagogik

und anthroposophische Heilweise initiierte.

Biodynamisch gilt längst als die nachhaltigste Form der Landbe-

wirtschaftung. Sie sorgt dafür, dass die Humusschicht kontinuier-

lich wächst. Das beweisen unabhängige Forschungsarbeiten.

Das ist gerade angesichts der Klimaveränderung wesentlich, weil

im Humus große Mengen Kohlendioxid gebunden werden, was

dem Treibhauseffekt entgegenwirkt.

Durch selbst hergestellte, feinstoffl ich wirkende Präparate aus

Mist, Heilpfl anzen und Mineralien wird die Bodenfruchtbarkeit in

der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nachhaltig gefördert

und das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt.

In Deutschland wirtschaften rund 1.400 Landwirte mit über

66.000 Hektar Fläche biologisch-dynamisch. Zum Demeter e. V.

gehören zudem etwa 330 Demeter-Hersteller und –Verarbeiter

sowie Vertragspartner aus dem Naturkost- und Reformwaren-

Großhandel. Als internationale Bio-Marke ist Demeter auf allen

Kontinenten vertreten. www.demeter.de

Demeter – Markenzeichen für

biodynamische Qualität

Knapp 90 Prozent der Verbraucher, die sich im Dschungel

der Bio-Siegel auskennen, vertrauen der Traditionsmarke

Demeter (Uni Münster, 2010). Und die neueste TNS-Em-

nid-Studie von 2012 bringt ebenfalls Spitzenwerte: 84 Pro-

zent aller Befragten wählten Demeter zur glaubwürdigsten

Bio-Marke. Den damit verbundenen Erwartungen gerecht

zu werden ist Ziel der Markengemeinschaft aus biodyna-

mischen Demeter-Bauern, -Herstellern und Händlern.

Ihr Vorteil: Sie teilen die Wertevorstellungen ihrer Kun-

den. Und das nicht etwa, weil es im Trend liegt, sondern

seit 1924 aus Überzeugung. Innovativ und beharrlich wird

Schaltstelle Handel

Plan, denn der Geschmack ist über-

zeugend. Gewinnspiel, Infos über das

Internet und das Werbe-Faltblatt sind

zudem wichtig. Vollcorner ist damit

der erste Münchner Filialist, der das

Zukunftsthema samenfeste Sorten so

initiativ aufgreift. „Wir versuchen da-

mit, Nachfrage nach den Produkten zu

schaff en, das Interesse beim Kunden zu

wecken, denn wir sind überzeugt, die

samenfesten Sorten haben Zukunft.

Viele Verbraucher wird begeistern, dass

sie Allgemeingut bleiben, nicht in der

Hand von Konzernen sind, die vorran-

gig wirtschaftliche Interessen im Blick

haben“, ist sich der DAP-Partner aus

München sicher. Spenden an Kultur-

saat, den Verein für die biodynamische

Gemüsezüchtung und gemeinnützigen

Träger der neu entwickelten Sorten, gab

es von Vollcorner ohnehin schon. Jetzt

wird überlegt und gerechnet, ob 0,1

Prozent des Umsatzes im Bereich Grü-

ne Frische kontinuierlich an die Züch-

ter fl ießen kann. Das wären immerhin

auch so rund 5.000 Euro im Jahr. Ap-

ropos Geld. Willi Pfaff erwägt, die sa-

menfesten Gemüse mit den klangvollen

Namen zunächst sogar zu subventionie-

ren. „Am Preis soll es nicht scheitern,

den Kunden zum Probieren anzustif-

ten und auf Dauer zu überzeugen.“

Gemeinsam mit den verantwortlichen

Für Willi Pfaff (Vollcorner München) hat sich seit der Schulung zum Th ema

Saatgut und Züchtung etwas ganz Entscheidendes geändert. „Wir werden

nun off ensiv für samenfestes Gemüse werben.“ Für die 500 Demeter-Aktiv-

Partner-Läden legt Achim Wagner als Handels-Koordinator von Demeter

den Jahresschwerpunkt auf diese entscheidende Qualitätsfrage.

Kennenlernen

6 Demeter Journal Handel · Frühjahr 2012

26 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

vom Vollcorner – Marktleiter, Einkäufer

Obst und Gemüse aus den Filialen und

der zentrale Einkauf – ließen sich in ei-

nem Tagesseminar von Achim Wagner

tiefgründig über die wichtige Saatgut-

frage informieren. Julian Jacobs vom

Obergrashof steuerte den praxisnahen

Teil bei und konnte mit konkreten

Vereinbarungen heimfahren. Ab Mai

werden Kohlrabi aus eigener Züchtung,

dann auch Rettich, die Möhre Milan

und der Blumenkohl vom Obergrashof

off ensiv angepriesen. „Wir werden zum

Beispiel immer dann, wenn wir samen-

festes Gemüse bekommen können, kein

Alternativangebot aus Hybridsorten

mehr machen“, erläutert Willi Pfaff ,

der dabei auf Tagwerk als Lieferanten

setzt. Lang ist die Ideensammlung der

Vollcorner-Crew aus dem Workshop.

Natürlich wird im Regal direkt auf die

jeweilige Sorte und die Vorzüge biody-

namisch gezüchteter Gemüse hinge-

wiesen. Verkostungen stehen auf dem

MitarbeiterInnen wird dann am Ende

des Jahres natürlich ausgewertet, ob

die Vollcorner-Kunden sich auf das

„Samenfest“ gut eingelassen haben.

Angestoßen wurde das alles nicht zu-

letzt durch Runde-Tisch-Gespräche mit

Teilnehmern aus Anbau, Groß- und

Einzelhandel sowie Verbrauch. Der

Initiator dafür, der „Förderkreis für

Umweltgesundung durch biodynami-

sche Agrarkultur e. V.", konnte bei einer

gut besuchten Abendveranstaltung zum

Thema samenfest versus hybrid das

Th ema für Verbraucherinnen und Ver-

braucher dank der Referenten Michael

Fleck von Kultursaat und Peter Stins-

hoff vom Obergrashof schlüssig prä-

sentieren. Achim Wagner ist für alle

Demeter-Aktiv-Partner der Ansprech-

partner, wenn sie das Th ema samenfeste

Sorten aufgreifen wollen. Er kooperiert

zudem mit dem BNN EH, der seine

Schulungen dazu ebenfalls anbietet.

Die Naturata-Initiative fairbreeding

und die Unterstützung von Kultursaat

sind weitere Möglichkeiten für eigenes

Engagement.

Im Focus der DAP für 2012

Samenfeste Sorten bei grüner Frische bevorzugen

Am Preis soll

es nicht scheitern

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Nun folgt

Entwicklung des

Sortiments

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Kennenlernen


Demeter Aktiv-Partner:

Marketingkonzept mit Zulauf Sortimente abrunden, Aktionen planen

2011 haben sich 115 Händler neu für den Akzent auf biodynamische Qualität

entschieden. Stark zugenommen hat auch das Interesse an Schulungen für Mitarbeiter,

die Unterschiede zwischen Bio und biodynamisch erklären sollen. Nun wird es

darum gehen, das Demeter-Sortiment in den Läden auszubauen und gezielt Aktionen

mit Herstellern zu entwickeln, betont DAP-Koordinator Achim Wagner.

Bei Leistungsgutscheinen

sind Gewinnspiele sehr

begehrt. Auch Demeter-

Kundenabende wurden

vermehrt durchgeführt,

zum Teil mit Verkos-

tungsbuff ets. Kooperati-

onspartner können mit

Hilfe des Leistungsange-

botes Demeter-Produkte

hervorheben, Kunden mit dem Demeter-Journal über biody-

namische Arbeit informieren, Aktionen durchführen, Kunden-

abende anbieten und Demeter-Werbe- und Verpackungsmittel

einsetzen. Damit profi lieren sie sich nicht nur als Qualitäts-

Fachgeschäft, sondern tragen auch dazu bei, dass Konsumenten

in den Genuss der hohen Demeter-Qualität kommen und mehr

über die Arbeit von Erzeugern und Verarbeitern erfahren. Wie

seit vielen Jahren unterstützt Demeter-Vertragsgroßhändler

Bodan als einziger Großhändler das Kooperationsmodell aktiv,

indem er seinen Partnerläden einen Teil der Kosten für die Part-

nerschaft erstattet. Außerdem werden Bodan-Kunden aktiv auf

das Demeter-Marketingkonzept hingewiesen. Bei den Verpa-

ckungsmaterialien waren es vor allem Neuheiten wie Demeter-

Kaff eetassen, -Müslischalen und Bio-Baumwolltaschen, die

großen Zuspruch fanden. Immer mehr Läden achten auch im

Obst- und Gemüsebereich stärker auf genaue Herkunfts-Kenn-

zeichnung und nutzen Demeter-Obst- und Gemüseschilder.

2011 wurden als besonderer Service Musterpakete mit Demeter-

Produkt-Neuheiten verschickt. Ziel ist es, mit Unterstützung

der Hersteller allen Demeter-Aktiv-Partnern ein Muster-Pro-

dukte-Paket zur Verfügung zu stellen. Das Demeter-Journal

stößt auf große Resonanz. Deshalb wurde für 2012 die Auf-

lage erhöht. Jeder deutsche Demeter-Aktiv-Partner hat nun

die Möglichkeit bis zu 1.500 Hefte pro Ausgabe kostenfrei zu

bekommen. Aktuell arbeitet der Demeter e. V. mit knapp

280 Bioläden, Bio-Fachgeschäften bzw. Bio-Supermärkten, über

60 Demeter-Hofl äden, mehr als 150 Filialbetrieben von Bio-

Supermärkten sowie etwa zehn Reformhäusern zusammen.

Gut 20 Demeter-Aktiv-Partner kommen aus dem deutschspra-

chigen Ausland, Österreich, Schweiz, Luxemburg und Südtirol.

Kundenabende sind bei DAP-Läden

wichtige Angebote

Bodan unterstützt

das Konzept auch fi nanziell


Kennenlernen

Demeter-Aktiv-Partner-Leistungspaket Gutscheine – gültig bis Ende 2012 – (einzeln abrufbar)

Genauere Hinweise entnehmen Sie bitte den jeweiligen Gutscheinen das sind Sie uns wert

je

1 VE

Brot-Faltenbeutel 20x7x42 cm (Art.-Nr. 190) und

Brot-Faltenbeutel 16x6x28 (neu Art.-Nr. 1190)–je 500 Stück

35 €

1 VE Greenie-Mehrwegtasche (Art.-Nr. 1360–50 St.) 60 €

1 VE Brotseide Einschlagpapier, ganzer Bogen oder Rolle (Art.-Nr. 1711+1715) 35-40 €

je 1 Plakat 7 gute Gründe für Demeter (A2 & A3) sowie Demeter regional (A3) 5 €

1 Kindermalaktion „Finde den Unterschied“ 60 €

2 Eintrittskarten (BioFach, BioNord oder BioSüd) 30 €

1 Kommunikation & Weiterbildung (siehe Modelle A-D), Innerbetriebliche Schulung (Themen bitte erfragen)

Demeter-Genießerabend (Kundenabend, Produktpräsentation), Demeter-Akademie (Themen und Seminar-

orte bitte erfragen), Hersteller-Kundenevent (bitte Sonderinfo anfordern)

350 €

1 Durchführung einer Demeter-Gewinnspielaktion für Jubiläen bzw. Eröffnungen

(1. Preis Demeter-Reise – bitte Sonderinfo anfordern)

350 €

1 50 % Ersparnis für Erstbesichtigung (Ladenberatung Regina Brendel) 200-300 €

1 Webhosting mit Ökostrom - 6 Monate kostenfreie Provider-Nutzung über www.green-internet.de 30-150 €

Standard-Leistungen (werden automatisch gewährt)

✔ Bis zu 1.500 Exemplare der Kundenzeitschrift Demeter-Journal

(4 x im Jahr)

max 1000 €

✔ 2 Exemplare Demeter-Journal Handel (erscheint 1 x jährlich) 10 €

✔ Neuprodukte-Musterservice (auf 100 Teilnehmer begrenzt) 50 €

✔ Materialien „Produkt des Jahres" (Wobbler, Plakate) 20 €

✔ Kostenloser Eintrag im Händler-Verzeichnis unter www.demeter.de 20 €

✔ Verbilligter Einkauf Demeter-Verpackungs- und -Werbematerial VWM 10 %

✔ Monatlicher DAP-Info-Brief Service

✔ Aktionsunterstützung (Service, Checklisten, PR-Arbeit, Tipps) Service

✔ Vergünstigungen bei unseren Netzwerkpartnern

Mit den neuen Leistungsgutscheinen verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit.

Seminarangebote für Demeter-Aktiv-Partner

Naturkost Grundlagen

Warum Bio? Wer regelt Bio?

Argumente für Bio-Produkte

Damit Verkäuferinnen und Verkäufer KundInnen, die mehr wissen und biodynamische Qualität verstehen wollen,

angemessen beraten können gibt es für die Demeter-Vertragspartner im Einzelhandel das Seminarangebot.

• Die EU-Bio-Gesetzgebung und die Unterschiede zu den

Verbandsrichtlinien

• Warum BIO nicht bio ist –

Wie Sie sich mit Qualität differenzieren können

• Wie kann man Bio-Qualität messen? Ist Bio besser?

Was sagt die Forschung?

• gute Gründe für Bio – so überzeugen Sie Ihre Kunden

• Wie Sie sich mit Qualität differenzieren können

• Das ist biologisch-dynamische Landwirtschaft –

Richtlinien und Besonderheiten

• Warum es keine Demeter-Gummibärchen geben kann –

Das Demeter-Leitbild Verarbeitung

• Was nährt wenn wir essen – Die Bedeutung der inneren

Qualitäten eines Bio-Lebensmittels

• 7 gute Gründe für Demeter – so überzeugen Sie Ihre Kunden

von Premiumqualität

Demeter Basiswissen

Warum BIO nicht gleich bio ist –

Das ist biodynamische Landwirtschaft

NEUNEUNEUDIREKTSÄFTEaus erntefrischem Gemüse in Demeter-Qualität

GEMÜSE-DIREKTSAFT ROTE-BETE-DIREKTSAFT Das Gemüse stammt aus biologisch-dynamisch gezüchtetem, gentechnikfreiem und samenfestem Saatgut, nicht von Hybrid-Samen. Hybride entstehen aus der Kreuzung künstlich erzeugter Inzuchtlinien und sind daher umstritten.

Mit dem Kauf helfen Sie den Anbau und die Saatgutzüchtung biologisch-dynamischer samenfester Gemüsesorten weiterzuentwickeln.

BEUTELSBACHER Fruchtsaftkelterei GmbH · Postfach 2166 · D-71370 Weinstadt www.beutelsbacher.de

Kennenlernen

Achim Wagner –

seit 1982 in der Bio-Branche tätig, 24 Jahre

selbstständiger Naturkost-Einzelhändler, Grün-

dungsmitglied des BNN Einzelhandel. Über zehn

Jahre Mitglied der Prüfungskommission der IHK

Frankfurt/M. Bereich Diät und Reform-waren.

Seit 2003 freiberufl icher Berater, u. a. für den

Demeter e. V. , Aufbau des Kooperationskonzeptes Demeter-Aktiv-

Partner, langjährige Referententätigkeit.

Anhand aufbereiteter Studien wird aufgeklärt

• über die Unterscheidung zwischen Hybridsaatgut und samenfest

• zwischen Vermehrung und Züchtung

• zwischen Erhaltungszucht alter Sorten und biodynamischer

Züchtungsarbeit neuer Sorten.

Außerdem wird das Thema der Allergien und Unverträglichkeiten

aufgegriffen, indem vergleichende Ergebnisse zur Qualität von kon-

ventionell und ökologisch erzeugtem Gemüse vorgestellt werden.

Saatgut-Seminare beim BNN-EH:

30.5. Bingenheim, 6.6. Ahrensburg, 13.6. Eichstetten, 20.6. Dachau.

Öko-Landbau fängt beim Saatgut an

Wie wichtig ökologisches Saatgut, eigenständige

Züchtung und samenfeste Sorten für die zukünftige

Vermarktung von Bioprodukten sind

• Von der Mundpropaganda zum viralen Marketing

• So machen Sie Ihre Kunden zu Werbeträgern

• Reklamationen als Chance

• Werden Sie für Ihre Kunden zum Problemlöser

• Wie Sie Empfehlungsmarketing im eigenen Betrieb einsetzen

• Warum und wie zufriedene Kunden Sie weiter empfehlen

• Thesen von Marketingexperten –

Welche Rolle spielt der Preis im Marketingmix?

• Welche Preiskenntnis hat der Kunde und wie zeigt sich das in

seinem Einkaufsverhalten?

• Welches sind die 10 wichtigsten Lebensmittel für Kunden-

Preisvergleiche?

• Kaufanreiz Qualität versus Kaufbarriere Preis

• Argumente für eine Premium-Preispositionierung

• Tipps für eine erfolgreiche Preisstrategie

Empfehlungsmarketing

Menschen hören auf ihre Freunde, nicht auf Werbung;

Mensch-zu-Mensch-Marketing-Kunden fi nden & binden

Wenn der Preis keine Rolle spieltArgumente für eine qualitätsorientierte Kundenberatung

Inhaber und Marktleiter von NK-Fachgeschäften, Bio-Super-

märkten …, die nach neuen Wegen der Kundenbindung suchen und

Instrumente des Empfehlungsmarketings kennen lernen wollen.


Kennenlernen

Immerhin mindestens ein Viertel der 8.000 Angebote in

den Läden sind bereits in biodynamischer Qualität. „Saisonal

steigt der Anteil, wenn wir zum Beispiel Äpfel von Augus-

tin präsentieren“, erklärt Achim Dengel. Er weiß: „Viele un-

serer Kunden suchen sehr gezielt nach Demeter-Produkten

und beschäftigen sich mit biodynamischem Anbau von Le-

bensmitteln. Sind es für manche Kunden die Kühe, die

nicht enthornt werden, liegt die Motivation anderer Ver-

braucher in der Geschlossenheit des Hoforganismus.“ Das

Plakat mit den sieben guten Gründen für Demeter, das in

jedem Markt aushängt, ist häufi g Anregung mit Kunden ins

Gespräch zu kommen. Zum 50. Geburtstag von Demeter

NRW im vergangenen Jahr hatte Biomarkt Dengel einen

„Gesundheitsaktionstag“ beim Hauptzollamt Bielefeld

organisiert. Dass Bio nicht gleich Bio ist, stand dabei in der

Diskussion im Vordergrund. Dengel-Biomarkt arbeitet mit

rund 30 MitarbeiterInnen und drei Auszubildenden. „Als gut

sortierte Biomärkte setzen wir auf ein breites Angebot für alle

Altersgruppen. Wir legen hohen Wert auf die Langfristigkeit

unserer Handelsbeziehungen und setzen auf Qualität, da

passt Demeter optimal in unser Profi l“, betont Achim Dengel.

Täglich wechselnde Verkostungen, attraktive Angebote und

Empfehlungen, Kosmetikberatung sowie immer wieder au-

ßergewöhnliche Veranstaltungen gehören zu seinem Konzept.

Bürgerschaftliches Engagement gehört auch dazu: Seit 2011

unterstützt Dengel-Biomarkt mit einer speziellen 5-%-Rabatt-

karte Kindertagesstätten, gewerbliche Tagesmütter oder an-

dere (gemeinnützige) Einrichtungen, die Kindern Bioessen

anbieten. Die Zukunftsstiftung Landwirtschaft wird mit

einer monatlichen Spende versorgt, damit ökologische Saat-

gutzüchtung ohne Gentechnologie vorankommen kann. „Was

mich treibt? Dass der ökologische Landbau zur Erhaltung un-

serer Lebensräume beiträgt, dass er Arbeitsplätze schaff t. Dass

fairer Handel Entwicklungsländern hilft. Dass Gentechnik

nichts im Lebensmit-

telbereich zu suchen

hat. Und nicht zuletzt:

dass mein Team die Ar-

beit in einer fortschritt-

lichen Branche genießt",

betont Achim Dengel.

Der engagierte Ladner

plant für September

einen Demeter-Aktionstag in allen drei Märkten. Regelmä-

ßig gibt es in allen drei DAP-Filialen einen Tisch, auf dem

Demeter-Angebote wechselnd präsentiert werden. Damit wird

Aufmerksamkeit erzielt. www.dengelbiomarkt.de

Wechselnde Verkostungen

stellen Produkte vor

Der 500. Demeter-Aktiv-Partner:

Dengel-Biomarkt in Bielefeld Das Demeter Aktiv-Partner-Konzept hat sich durchgesetzt, ist der größte Marketingverbund

der Branche. Mit Dengel-Biomarkt, der zwei Märkte in Bielefeld und einen in Minden betreibt,

wird der 500. DAP begrüßt.

Spenden für Züchtung

an Kultursaat

Achim Wagner konnte den 500. Demeter Aktiv-Partner begrüßen:

Dengel Biomarkt aus Bielefeld.

Kennenlernen

Martina Gebhardt Naturkosmetik

„Die Weisheit des Lebens besteht im Weglassen des Unwesentlichen.“ Laotse, 604 v. Christi

Gemäß dieser Firmenphilosophie entwickelt Martina Gebhardt seit über 30 Jahren

hochwertige, wohltuende Naturkosmetik, die höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Der Kosmetikbetrieb ist in einem über 800 Jahre alten Bauernhof im bayrischen

Rott untergebracht. Dieser wurde mit viel Liebe zum Detail umgebaut und restauriert. Im Voralpenland liegt das 7000 qm große Anwesen unweit des Ammersees. Bei Martina Gebhardt Naturkosmetik arbeiten rund 30 Mit-arbeiter, die mehr als 140 Kosmetikprodukte herstellen, verpacken und vertreiben.

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100% unserer Produkte sind Demeter-zertifi ziert! ...weil wir einfach ganz anders sind!

Neben dem Kern der Demeter-Aktiv-Partner-Initiative (DAP)

– den Verkaufsstätten – gibt es ein Netzwerk von Dienst-

leistern, das exklusiv für Demeter-Kooperations-Partner-

Angebote bereithält. Im letzten Jahr kamen drei neue Netz-

werkpartner zu den bisher fünf dazu.

Erfolgreich ist die Kooperation von DAP und Naturstrom. Der

Düsseldorfer Ökostromanbieter Naturstrom und die Demeter-

Aktiv-Partner treiben mit ihrer Ökostrom-Wechselkampagne

die grüne Energiewende voran. Kunden, die über einen der teil-

nehmenden Demeter-Aktiv-Partner zu Naturstrom wechseln,

erhalten einen Einkaufsgutschein in Höhe von 30 Euro. Info-

material und spezielle Aktionsfl yer liegen bei allen beteiligten

DAP aus. Die Verbindung von Ökostrom und Lebensmitteln in

Demeter-Qualität fi ndet Oliver Hummel, Vorstand von Natur-

strom, absolut folgerichtig. Aktivpartner können jederzeit ein-

steigen, da die Wechselkampagne unbefristet läuft.

Brigitte Waldhauser vom Tagwerk Biomarkt in Freising hat sich

„den Mund fusselig geredet“ für den Wechsel zum ökologischen

Stromangebot. Immerhin über 140 ihrer Kunden sind zu Natur-

strom gewechselt. „Die Aktionsmaterialien haben wir im Laden

offensiv präsentiert. Das war Anlass zu vielen intensiven

Gesprächen.“

Als Ladeneinrichterin hat sich Regina Brendel bereits einen

Namen gemacht. „Brendel Läden für’s Land“ will ein positives

Bild der Co-Marke Demeter in den Läden entwickeln und die

Waren der Demeter-Vertragspartner hervorheben. Demeter-Aktiv-

Partner erhalten von „Brendel Läden für’s Land“ exklusive

Zusatzleistungen.

Blumberg – Agentur für ökologische Veranstaltungen konzipiert

und gestaltet ökologische und kulturelle Veranstaltungen für

Demeter-Produktpräsentationen, Demeter-Betriebs oder –Hof-

feste oder Weinproben und bietet ergänzende Konzepte für

Messepräsenzen.

www.naturstrom.de, www.tagwerk.net/twfreising.html

www.blumberg-agentur.de, www.regina-brendel.de

Demeter-Aktiv-Partner-Netzwerk

Drei neue im Bunde –

Naturstrom-Aktion mit guter Resonanz

SOMMER & CO

CantucciniDie beliebten SOMMER Dinkel-Cantuccini mit Mandeln und Honig werden

nun ganz ohne Ei gebacken, ideal für Kunden mit Unverträglichkeiten. Ge-

schmack und Knusprigkeit bleiben davon unberührt. Wie fast das komplette

SOMMER-Sortiment ist dieser Klassiker jetzt auch in Demeter-Qualität hergestellt.

Genießer schätzen den vollmundigen Geschmack aus purem Dinkelmehl, aromati-

schen Mittelmeer-Mandeln und einer leichten Note von Orange und Zimt.

Cookies Schokolade Mandel DinkelSOMMER Cookies Schokolade Mandel Dinkel sorgen dank ihrer Größe und einer farbenfrohen

150 g-Faltschachtel für Aufmerksamkeit. Je 3 x 3 reichhaltige Cookies mit Schoko- und Mandel-Stücken füllen

einen Frischepack. Große Cookies mit stückigen Zutaten liegen im Trend und in Demeter Qualität gibt es kein ver-

gleichbares Produkt. Pures Dinkelmehl, feine zartbittere Schokolade, Butter, Mandeln, Bourbon-Vanille sind die

Zutaten. www.sommer-biscuits.de

SPIELBERGER

Immer frischer ToastSPIELBERGER Toast überzeugt durch feinen Geschmack und hervorragende Konsistenz. Weil er nun unter Sauer-

stoff-Austausch abgepackt wird, ist der Toast immer frisch und länger haltbar. Dafür stehen auch die kleinen

Pack-Einheiten à 250 g. Drei Sorten sind so erhältlich: Butter-Toast mit Weizenmehl, Dinkel-Toast hell

und Vollkorn. www.spielberger.de

BAUCKHOF

Dinkel-Müsli Schoko ZartDiese extra-zarten Zartblatt-Flocken zergehen fast auf der Zunge und die knuspri-

gen Schoko-Cornfl akes sorgen für die knackige Komponente. Dieses Müsli mit

Zartbitter-Schoko-Raspeln sorgt für die passende Erweiterung der Range der

Bauckhof-Dinkel-Müslis. Sie zeichnen sich durch die Bevorzugung aller Din-

kel-Sorten ohne starke Weizeneinkreuzung aus und sind deshalb sehr be-

kömmlich. Das ist ein wichtiger Aspekt für das ohnehin beliebte Schoko-

Müsli. www.bauckhof.de

Sortimente

Gute Gründe für Demeter-Getreideprodukte

Biodynamische Getreidezüchtung

mit zertifi zierten Sorten

Keine Hybridsorten für den

Getreideanbau zugelassen

Bewahrung alter (Hof-)Sorten

B

K

S

B

Höchste Reife

Höchste Lebenskraft

Charakteristischer Geschmack

Regionalität durch direkte

Zusammenarbeit Bauer – Verarbeiter

H

H

C

R


Kräuter- und Steinsalz mit LichtYamDie LichtYam steht auf dem Andreashof am Bodensee im Mittelpunkt und bereichert Produkte wie

das portugiesische Quellsalz mit fünf Prozent Pulver von getrockneter LichtYam. Abgestimmt mit einer fein

vermahlenenen Kräutermischung kommt es im praktischen Streuer auf den Tisch. Auch ohne Kräuter ist das Stein-

salz mit fünf Prozent LichtYam-Ergänzung beliebt. Portugiesisches Quellsalz bietet mit über 80 Mineralstoffen die

optimale Grundlage für die harmonisierende Wirkungsentfaltung der LichtYam, die in Lichtenergie speichern kann.

www.lichtyam-andreashof.info

ANDREASHOF

Öl für Salat und zum BratenFünf Demeter-Öle hat die Grünsfelder Ölmühle im Sortiment: Sonnen-

blumen Salat Öl und Sonnenblumen Brat Öl als Klassiker und die Spezia-

litäten Knoblauch Öl, Italienisches Kräuter Öl und Chili Öl. Das Besondere

daran: Die Rohstoffe dafür kommen soweit möglich aus der Region, werden

kalt gepresst; sind rein nativ und unraffiniert. Diese Natürlichkeit des Öles

schmecken feine Zungen. Jedes Öl ist auf seine Weise authentisch intensiv.

www. gruensfelder.info

GRÜNSFELDER ÖLMÜHLE

Drei neue Sorten Demeter-OlivenMit drei neuen Sorten bereichert Naturata das Angebot: Grüne Amfi ssa Oliven ohne Stein in Lake und Zitronensaft

mit bunten Kräutern, Schwarze Kalamata Oliven mit Stein in Lake und ganzem Lorbeerblatt sowie als Innovation

die Ofengetrockneten Schwarze Amfi ssa Oliven mit Stein in Olivenöl nativ extra mit Oregano. Bisher

war die Ofentrocknung bei Oliven im Naturkostbereich noch nicht bekannt, also ein absolutes

Novum. Das Besondere an all diesen Oliven ist das griechische Projekt dahinter. Dort werden

die Früchte per Hand gepfl ückt, nach strengen Kriterien ausgelesen, gewaschen und in ge-

schlossene Behälter mit Salzwasser eingelegt, um ihnen über mehrere Monate hinweg

die Bitterstoff e zu entziehen. Dabei werden sie weder eingeschnitten noch zerdrückt,

sodass sie ihre wertvollen Substanzen und das volle Aroma behalten. Sobald der

Gärungsvorgang abgeschlossen ist, werden sie erneut ausgelesen, gewaschen, in

Kräuter eingelegt und verpackt. Mit oder ohne Stein sind sie ein hochwertiges

Produkt mit einem leichten, frischen Geschmack. www.naturata.de

NATURATA

Sortimente

6Spezialitäten


Kurz & Knapp

Emotionale Intelligenz scheint fast schon Allgemeingut zu

sein. Aber wie lässt sie sich wirklich praxisnah in erfolgreiche

Führung von Unternehmen und Menschen umsetzen? Allein

aus dem Bauch heraus zu agieren genügt nicht. Führungs-

werkzeuge zur Entwicklung von Emotionaler Intelligenz hat

ein Autorenteam zusammengetragen. „EQ-Tools" (Edition

Training aktuell, managerSeminare, Anja Leao und Heidrun

Sass-Schreiber Hrsg.) erläutert das Erklärungsmodell zur

Emotionalen Intelligenz und ist ein Ideenpool für praktische

Arbeit an Teamentwicklung. Auch wenn es vor allem für

Coaches geschrieben ist, profi tieren auch Führungskräfte

von der Lektüre dieses Praxishandbuchs.

Führen mit emotionaler Intelligenz:

Wer, wenn nicht wir?

Wie entsteht die Welt von morgen?

Dieser Frage geht Matthias Horx in seinem Buch „Das Mega-

trend-Prinzip“ (DVA) nach. Der Zukunftsforscher beschreibt,

was die großen Veränderungen der Gesellschaft antreibt. Die

verlaufen langsam, graduell und tiefgreifend und wer sie er-

kennt, kann die eigenen Weichen entsprechend ausgerichtet

stellen. Horx' Fazit macht Mut: Die Probleme von heute werden

nicht allein durch Technologie und Wirtschaftskraft gelöst wer-

den, sondern eher durch neue Formen der Kooperation.

Moderne Nomaden und Essen to-go

Der moderne Nomade braucht

gute to-go-Angebote für sein leib-

liches Wohl. Er ist und isst eben

viel unterwegs. Beispiele für ent-

sprechende Varianten gibt es unter

www.slideshare.net/GREYGermany/

grey-foodtrends-32010

w

v

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nic

den

Fans im NetzMehr als die Hälfte der Twitter- und über ein Drittel der

Facebook-Nutzer informieren sich in diesen sozialen Netzwerken

über Produkte und Unternehmen. Viele wünschen sich als Fan

von Unternehmensprofi len Aufrufe zu Mitmachaktionen, wollen

ihre Markenverbundenheit demonstrieren und aktiv Produkte

mitgestalten. Da ist Potenzial noch ungenutzt für die

Unternehmen der Naturkostbranche. www.ecicrcle.com

Klassische Werbemittel wie

etwa Anzeigen wirken immer

noch am stärksten auf das

Verbraucherverhalten ein.

Das zeigt die Studie Adver-

tising Touchpoints. Auch

Plakatwände bleiben im Kopf.

www.tns-infratest.com

Traditionelle Werbung wirkt


Auf 14 gut aufgemachte Broschüren ist das Bio-Kompetenz-

Angebot der Kooperationspartner BNN Einzelhandel und Forum

Berufsbildung Berlin inzwischen angewachsen. Alle bieten für

zentrale Aspekte des Ladenalltags hilfreiche Tipps und waren-

kundliches Wissen. Von Arbeitsrecht, Regionalität, Hygiene über

den Umgang mit Kennzahlen für die Ertragsverbesserung bis

zum kreativen Umgang mit Konkurrenz oder Ideen für neue

Geschäftsfelder spannt sich der Themenbogen. Übersicht und

Bestellung unter www.forum-berufsbildung.de

Aktualisierter

BNN-Aromen-Flyer

Der Flyer „Natürlich aromatisch?“

des BNN Herstellung bietet Orientie-

rung zur Aromatisierung von Bio-

Lebensmitteln. Er berücksichtigt in

der Neuaufl age als Datei die geänderte

europäische Aromenverordnung. Kenn-

zeichnungsbeispiele wurden an die

neuen Begrifflichkeiten der europäi-

schen Aromenverordnung angepasst.

Download unter www.n-bnn.de

Broschüren des BNN Einzelhandel

und des Forum Berufsbildung nutzen

Kennenlernen

Demeter ist der einzige ökologische Verband, der weltweit

ein Netz von selbstständig zertifizierenden Organisationen

aufgebaut hat. 1997 wurde Demeter-International gegrün-

det, um eine engere Zusammenarbeit im rechtlichen, wirt-

schaftlichen und geistigen Bereich zu ermöglichen. Das In-

teresse an einer Demeter-Anerkennung nimmt immer mehr

zu. So kommen jedes Jahr neue Projekte – und damit neue

Produkte – zur weltweiten Demeter-Gemeinschaft dazu.

In Südafrika erhielt die Sun Valley Bio Fruit CC für ihre

beiden Farmen Good Hope & Kanaalplaas die Anerkennung

„in Umstellung auf Demeter“. Auf 80 Hektar werden Oran-

gen, Zitronen, Clementinen, Mandarinen und Tangelos

angebaut, aber auch. Die Schokoladenherstellung der spani-

schen Firma Productos SKS Farms Cia. Ltda., international

bekannt unter der Marke „PACARI“, sowie zwei Kleinbau-

erngruppen mit 40 Erzeugern haben den Status „in Umstel-

lung auf Demeter“. Die Besonderheit: hier wird „rohe“ Scho-

kolade hergestellt ganz ohne Erhitzung. In Indien wächst die

Ambootia-Gruppe um fast 800 Hektar neue Teegärten.

www.demeter.net

Demeter ist international

Wachstum in allen Regionen der Welt Demeter-Lebensmittel aus aller Welt fi nden sich selbstverständlich im Angebot deutscher

Bioläden. Als einzige internationale Bio-Marke ist Demeter auf allen Kontinenten vertreten.

Von Argentinien bis Uganda wird in über 45 Ländern von etwa 5.000 Erzeugern mit fast

150.000 Hektar Fläche nach den weltweit gültigen Demeter-Richtlinien gewirtschaftet.

GeborgenheitLiebe,

und Holle.GeborgenheitLiebe,

und Holle.

Weitere Informationen zu Holle und dem gesamten Sortiment finden Sie unter: www.holle.ch

Ernährungsphysiologisch ausgewogenes Sortiment, ideal zur Beikosteinführung und zum KostaufbauVerkaufsunterstützung durch Broschüre „Ernährungsleitfaden“Mehr Vielfalt im Sortiment durch neue Zutaten wie Pflaumen, Erbsen oder Quitte

NEU

Gute Gründe

Biodynamische Pfl anzenzüchtung für

samenfeste Gemüsesorten

Ausschluss von CMS-Hybrid-Sorten

Torfanteil in Anzuchtsubstraten auf

70 % begrenzt

aromatisch und reich an wichtigen

sekundären Pfl anzenstoffen und

Vitaminen, weil von bester Reife-

qualität

Handwerkliche Verarbeitung veredelt

die biodynamischen Rohstoffe

ausschließlich Direktsaft

Gute Wirkung

Demeter-Obst und -Gemüse können

dank reichlich Antioxidantien dazu

beitragen

das Krebsrisiko zu senken

das Immunsystem zu stärken

den Cholesterinspiegel zu senken

die Bildung freier Radikale oder

anderer schädigender Moleküle zu

hemmen

Gute Gründe für samenfeste biodynamische Sorten

Unabhängigkeit von Saatgutkonzernen mit Agro-Gentechnik

Saatgut in der Verantwortung von Bauern/Gärtnern

Respekt vor der Integrität der Pfl anze

Harmonische Entwicklung im Kräftefeld von Erde und Kosmos dank

biodynamischer Präparate

Selektion nach Vitalität, Aroma und Bekömmlichkeit

Standortbezogene Züchtung

Förderung der regionalen Vielfalt

Fruchtbare Pfl anzen, die ihre guten Eigenschaften weiter vererben

Saatgut als Kulturgut, nicht als Wirtschaftsfaktor

Geschmacksvielfalt dank regional angepasster Sorten-Vielfalt

einziger Bio-Verband mit Richtlinien für Pfl anzenzüchtung und

Zertifi zierung biodynamisch gezüchteter Sorten bei Gemüse

und Getreide

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Obst und GemüseSortimente

Gute Gründe für Demeter-Obst und -Gemüse

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BEUTELSBACHER

Rote Bete- und Gemüsesaft

Erntefrisch sind die voll ausgereiften

Zutaten für die zwei neuen Beutelsba-

cher Säfte Demeter Rote Bete Direkt-

saft und Demeter Gemüse Direktsaft.

So entfalten sie ihr volles Aroma und

bieten beste Vitalqualität. Besonders

wichtig ist dem Pionier der Branche,

dass das Gemüse dafür aus biologisch-

dynamisch gezüchtetem, gentechnik-

freiem und samenfesten Saatgut stammt

und nicht aus Hybridsamen gewonnen

wird, das im Labor manipuliert wird.

Gerade für das klare Profil der Natur-

kostfachgeschäfte ist dieses Qualitäts-

merkmal ein gutes Alleinstellungs-

merkmal. Der neue Rote-Bete-Direkt-

saft stammt von den biodynamischen

Züchtungen Bolivar und rote Kugel,

sorgsam kultiviert von Demeter-Land-

wirten im sonnenverwöhnten Baden-

Württemberg. Im Aroma ergänzen sich

beide Sorten hervorragend im Saft-

glas. Aus erntefrischen Karotten, Rote

Beten, Sellerie und schwarzen Rettichen

wird ein Gemüsesaft komponiert, der

nicht nur geschmacklich überzeugt,

sondern auch nach den anthroposo-

phischen Gesichtspunkten für die

menschliche Ernährung zusammen ge-

stellt wurde. Das Gemüse stammt aus

biologisch-dynamisch gezüchtetem,

gentechnikfreiem und samenfestem

Saatgut. Mit dem Kauf unterstützen

Kunden Anbau dieser Sorten und die

Saatgutzüchtung.

www.beutelsbacher.de

Se

St

S

S


der Kartoffel-Pastinaken-Komponen-

ten wirkt es weniger stopfend als Reis

und Möhren. Die milde und dennoch

aromatische Pastinake findet immer

mehr Freunde. Das Zwei-Komponen-

ten-Gläschen ist ideal für den Kost-

aufbau bei Säuglingen geeignet und

hilft, das noch in Entwicklung be-

findliche Verdauungssystem der Klei-

nen nicht zu überfordern. Die neue

Einteilung des Gläschensortiments in

drei Altersstufen – nach dem 4. Mo-

nat, ab dem 6. und 8. Monat – erleich-

tert die altersgerechte Auswahl.

www.holle.ch

NORDSEEKÜSTENGEMÜSE

Sauerkraut im Glas

So zart und fein kann Sauerkraut

schmecken. Samenfester Weißkohl

wird mit etwas Tiefensalz im Glas zu

Sauerkraut vergoren. Deshalb bleiben

alle Inhaltsstoffe, die dieses wichtige

Wintergemüse auszeichnen, im Glas.

Auch der wertvolle Sauerkrautsaft geht

nicht verloren und kann seine förderli-

che Wirkung voll entfalten. Das spezi-

elle Verfahren sorgt zudem dafür, dass

das Sauerkraut von Demeter Nord-

seeküstengemüse so bekömmlich ist.

Beliebt ist das Neuprodukt für Ent-

schlackungskuren, aber auch bestens

geeignet für reichhaltige Salate oder

würzige Suppen. Dieses feine Kraut

schmeckt auch im Sommer bestens und

kann warm oder kalt verzehrt werden.

Für

die vitalstoffe Kost

ist es also optimal. Um die

wertvollen Inhaltsstoffe zu schonen

und das lange MHD zu gewährleisten,

muss dieses Frischsauerkraut im Kühl-

regal gelagert werden – nur so bleibt

seine Einzigartigkeit erhalten. www.

demeter-nordseekuestengemuese.de

VOELKEL

BioZisch jetzt Demeter

BioZisch Quitte und Pink Grape-

fruit stehen jetzt in biodynamischer

Demeter-Qualität zur Verfügung. Sie

sind die ersten Demeter-Limonaden

im deutschen Naturkosthandel über-

haupt. So gibt es nun endlich die

idealen naturköstlichen Durstlöscher

für alle, die mehr als Bio lieben. Die

feinherben Demeter-Früchte Quitte

und Pink Grapefruit sind gekonnt ab-

gerundet mit der natürlichen Süße der

Demeter-Trauben und erfrischend er-

gänzt mit natürlicher Quellkohlensäu-

re. Neben den klassischen und bereits

gut eingeführten Demeter-Schorlen

haben die Kunden nun auch die Mög-

lichkeit Demeter-Limonaden als erfri-

schende Durstlöscher zu genießen. Vo-

elkel als innovativen Saftproduzenten

ist damit erneut ein Qualitätssprung

in diesem wichtigen Segment gelungen

– passend zum Sommer.

www.voelkeljuice.de, www.biozisch.info


NATURAL COOL

Country Potatoes

Die neuen Country Potatoes der Mar-

ke Natural Cool werden aus frischen

Demeter-Kartoffeln hergestellt. Diese

rustikalen Kartoffelspalten besitzen

noch ihre nährstoffreiche Schale und

schmecken dadurch richtig gut kar-

toffelig. Als klassische Kartoffel-Bei-

lage oder verfeinert mit Gewürzen

wie Rosmarin oder Paprika können

die Kartoffelspalten vielfältig variiert

werden. Tiefkühlspezialist Demeter

Felderzeugnisse ist mit den Country

Potatoes ein Produkt gelungen, das

direkt vom Landwirt ohne aufwendi-

ge Weiterverarbeitung zum Kunden

auf den Teller kommt.

www.natural-cool.com

HOLLE BABYFOOD

Gläschen für die Kleinsten

Babynahrung ist ein Bio-Einstiegssor-

timent für die sensible Zielgruppe

„junge Familie“. Eltern suchen beste

Qualität für ihre Kleinen und gehen

deshalb gezielt in den Naturkostladen.

Holle als Demeter-Partner der ersten

Stunde ergänzt sein Angebot für die

Kleinsten immer wieder sinnvoll. Im

Obstbereich darf das Gläschen Apfel

& Pflaume nicht fehlen. Es wendet

sich an die Altersstufe „ab dem 6. Mo-

nat“. Das glutenfreie Produkt ist ideal

für Babys, die zu Verstopfung neigen.

Das Gemüse-Gläschen Pastinake mit

Kartoffeln ist eine willkommene Ab-

wechslung zu den Reis-Varianten. Dank


Auf dem Hof

artgerechte Fütterung mit reichlich

Grünfutter, Heu und etwas Getreide

vom eigenen Hof

100 % Bio-Futter

davon 80 % Demeter-Futter

mindestens 50 % Futter vom

eigenen Betrieb

wesensgemäße Haltung in meist

kleineren Herden

Kühe werden nicht enthornt

Initiativen in der Tierzucht:

Stierprojekt

Bei der Verarbeitung

keine Homogenisierung der Milch

(Der hohe Druck bei der Homogeni-

sierung wirkt nachteilig auf die

Milchqualität. Das dadurch zerstörte

Milcheiweiß kann zu Unverträglich-

keiten führen.)

Ultrahocherhitzen und ESL-Milch

ausgeschlossen

ausschließlich Aromaextrakte,

also Auszüge und Konzentrate aus

den jeweiligen Pfl anzen – keine

zugesetzten Aromastoffe

Dadurch besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe

Beta-Carotin – krebshemmend

Vitamin E – hält freie Radikale in Schach

Omega-Fettsäuren in optimaler Relation von Omega-3 zu

Omega-6 – minimieren Herzinfarktrisiko

konjugierte Linolsäuren (CLA) – stärken das Immunsystem.

Schutzfaktor vor Krebs


schweren Roten Brodowinern gereift.

Sein Aroma entwickelt sich dank der re-

gelmäßigen Pfl ege mit Rotkulturen und

Salz, was auch die natürliche Rinde mit

der charakteristischen Rotfärbung ent-

stehen lässt. Geschmacksvielfalt über-

zeugt: Der Übergang zur Rinde erinnert

an grüne, frische Haselnüsse, dank cre-

miger Konsistenz wird der Gaumen ver-

wöhnt. Dazu ein herzhaftes Demeter-

Brot. www.brodowin.de

Kefi r mild

Der beliebte Demeter-Kefi r kommt prak-

tisch im Tetra Top Getränkekarton da-

her. Als leichter, cremiger Naturdrink

ist das Trendgetränk Kefi r ideal für zwi-

schendurch. Auch als Basis für leichte

Gemüsedrinks in der Frühjahresküche

empfi ehlt sich der Kefi r – zum Beispiel

als Gurken-Cocktail mit Staudensellerie.

Demeter fettarmer Kefi r mild führt die

Molkerei Berchtesgadener Land schon

über 30 Jahre erfolgreich im Bio-Sorti-

ment. Die Säuerung der biologisch-dyna-

misch erzeugten, fettarmen Alpenmilch

erfolgt mit Biogarde-Markenkulturen

für hohen Gehalt an L(+)= rechtsdre-

hende Milchsäure und Kefi r-Spezial-

kulturen. Das Produkt positioniert sich

bestens im steigenden Gesundheits- und

Wellness-Trend und wird mit der ökolo-

gisch korrekten Verpackung noch besser

angenommen. Sie besteht zu über 70 %

aus Papier, einem nachwachsenden Roh-

stoff . www.molkerei-bgl.de

Gute Gründe für Demeter-Milchprodukte

ÖKODORF BRODOWIN

Roter Brodowiner Weichkäse

Ganz besonders stolz ist das Meierei-

Team im Ökodorf Brodowin auf diesen

lecker-milden Weichkäse. Dafür wird die

frisch gemolkene Vollmilch der Hof-

Kühe nur pasteurisiert, mit ausgewählten

Milchsäurebakterien und mikrobiellen

Lab dick gelegt und dann zu den 1,3 Kilo

MOLKEREI BERCHTESGADENER LAND



6

So entsteht

ein authentisches

Produkt mit vollem Aro-

ma ganz ohne Zusätze. Mit den

neuen Sorten präsentiert die Molkerei

Schrozberg ihr neues charakterstarkes

Markenbild. Die Schrozberger Milch-

bauern, denen die Molkerei tatsächlich

gehört, nennen sich nun auch so. Das

fällt auf an der Milchtheke.

www.molkerei-schrozberg.de

ANDECHSER MOLKEREI SCHEITZ 6 Jogurt Holunderblüte

Der ANDECHSER NATUR® demeter

Jogurt Holunderblüte verbindet inno-

vative Rezeptur mit Regionalität, denn

dafür wird beste Demeter-Milch mit

heimischen Holunderblüten verfeinert.

Seine schonende Verarbeitung lässt die

wertvollen Rohstoff e möglichst natur-

belassen. Dank des extra hohen Frucht-

anteils benötigt der Jogurt weniger

Zucker und erfüllt – nicht zuletzt auch

weil er natürlich ohne Aromen herge-

stellt wird – die ernährungsphysiolo-

gischen Kriterien an ein hochwertiges

biodynamisches Lebensmittel. Gerade

der Trend-Aspekt Regionalität punktet

bei aufmerksamen Verbraucherinnen

– und spielt auch im Milchregal eine

zunehmend wichtigere Rolle. Dabei

wird inzwischen auch auf jedes Detail

– sprich auf alle Zutaten – geachtet.

www.andechser-molkerei.de

von horntragenden Kühen stammt ist

einer der Demeter-Pluspunkte des Kä-

ses. Die Käser der Ökologischen Mol-

kereien Allgäu sorgen in der Produkti-

on im idyllischen Leupolz dafür, dass

jeder einzelne Käse sorgsam von Hand

geschmiert und gepfl egt wird. Und das

seit 1986 – damit ist der ÖMA Demeter

Allgäuer Bergkäse g.U. ein echter Bio-

Pionier aus dem traditionellen Kup-

ferkessel. Und nicht nur das: Er ist

der erfolgreichste Demeter-Bergkäse

in bundesdeutschen Käsetheken und

steht exklusiv dem Bio-Fachhandel zur

Verfügung. Seine Geschichte erzählt

die Marke ÖMA vom Acker bis zur

Teke über umfangreiches Marketing-

material. Kunden schätzen sein aus-

nehmend mild-würziges Aroma und

seinen feinen Schmelz. www.oema.de

MOLKEREI SCHROZBERG

Frühlings-Joghurts

Zwei neue Demeter–Joghurtsorten der

Schrozberger Milchbauern steigern die

Frühlingsgefühle: Rote Gartenfrüchte

und Holunderblüte-Lemon. Echte

Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und

Johannisbeeren, eine exquisite Mi-

schung aus feiner Holunderblüte und

erfrischendem Lemon, frische Deme-

ter-Vollmilch und die schonende Her-

stellung machen Lust auf mehr. Die

Milch stammt von Kühen, die ihre

Hörner tragen dürfen. Schrozberg-Jo-

ghurt darf schonend und lange reifen.

GLÄSERNE MOLKEREI

Heumilch neu verpackt

Nach dem Verpackungsrelaunch der

Heumilch ist die generelle Vereinheit-

lichung des Markenauftritts der Glä-

sernen Molkerei und die bessere Wie-

dererkennbarkeit der Produkte er-

reicht. Für den Verbraucher sind die

Informationen über die Milch schnel-

ler erfassbar. Neu an der Verpackung

ist auch, dass die Innenfl äche der Ver-

packung nun aus ungebleichtem, brau-

nem Zellstoff besteht. Auf diese Weise

ist die lichtempfi ndliche Milch noch

besser vor Vitamin- und Geschmacks-

verlust geschützt. Die Heumilch ist

pasteurisiert, nicht homogenisiert,

stammt von Kühen, die silagefrei ge-

füttert werden, im Sommer auf Wei-

den grasen und im Winter mit fri-

schem Heu, Lupinen und Getreide

versorgt werden. Dadurch ist ihr Ge-

schmack sehr aromatisch und voll-

mundig. Die Heumilch ist ab sofort in

der Fettstufe „3,8 % Fett“ erhältlich.

www.glaeserne-molkerei.de

Demeter Allgäuer Bergkäse g.U.

Als regionales, traditionelles Allgäuer

Produkt trägt dieser Käse aus bester

Demeter-Milch das Siegel 'geschützte

Ursprungsbezeichnung'. Dafür muss

nicht nur die Milch aus der Region

stammen, sondern der Käse muss im

Allgäu hergestellt und ausgereift wer-

den. Dass die Milch natürlich sämtlich

ÖMA ÖKOLOGISCHE MOLKEREIEN ALLGÄU


demeter – biodyn

Vorzüglich. Im Geschmack. Bei inneren Werten. In der Bekömmlichkeit.

Von stolzen Kühen mit Hörnern

Wertvoll dank Grünfutter und Heu

Rahmig, weil nicht homogenisiert

Echt im Geschmack, ganz ohne Aromen

Plakat zum Aufhängen

amisch seit 1924

Sortimente

22 Demeter Handel

WEINGUT IM ZWÖLBERICH

Guldentaler Auxerrois Qualitätswein Dieser herrlich frische Weißwein mit mineralischer Note besticht mit seinem in-

ternationalen Format bei authentisch-lokaler Terroir-Prägung. Diese Rebsorte, die

nur noch selten reinsortig auf Flaschen gefüllt wird und für deren weitere Existenz in

Deutschland gerade das Weingut im Zwölberich engagiert gekämpft hat, kommt den An-

forderungen der unkomplizierten Weingenießer entgegen: Trocken, voller Geschmack, mit

schönem Trinkf luss, zu vielen Speisen passend. Er gehört also in jedes anspruchsvolle Wein-

Sortiment. www.zwoelberich.de

WEINGUT SANDER

WeißburgunderDas Weingut Sander in Mettenheim als ältester ökologisch wirtschaftender Rebbaubetrieb in Deutschland

punktet mit hoher Bekanntheit nicht nur bei ohnehin bio-affinen Wein-Kennern. Der Weißbur-

gunder gilt als populäre Rebsorte. Mit seiner ausbalancierten Säure und feinen Frucht ist er

ein vielfältiger Speisebegleiter und der Spargelwein schlechthin. Ideal auch zu Gemüseku-

chen, gedünstetem Gemüse, grünen Bohnen mit Speck, zu Maischolle oder Ente kross

gebraten mit Mango, zu Artischocken, Ziegenfrischkäse und auch zu Mies-

muscheln in Sahne- oder Safransauce. In der Nase spürt man feine Aromen nach

Aprikose und Lindenblüte. Am Gaumen ist er vollmundig und fruchtig. Das

elegant-ausgewogene Frucht-Säurespiel macht ihn zum Wein für viele

Gelegenheiten. www.sanderweine.de

WEINGUT TRAUTWEIN

2009er Noir trocken QualitätsweinVom Weingut Trautwein aus Bahlingen am Kaiserstuhl in Baden

kommt dieser 2009er Noir trocken. Im Holzfaß gereift erfreut dieser

Qualitätswein allein schon das Auge mit seinem tiefen Dunkelrot im

Glas. Der Cuvée aus Regent mit Spätburgunder erinnert dann die

Nase an den Duft von Cassis, weich und voll im Geschmack. Das alles

macht den Trautwein-Qualitätswein zum idealen Begleiter einer medi-

terranen Küche. Für den Handel besonders wichtig: das interessante

Preis-Leistungs-Verhältnis. www.trautweingut.com

Demeter-Wein:Das Terroir entdecken

Die Nachfrage nach Bio-Wein ist in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen. Innerhalb des Segments spielt die von

Demeter zertifi zierte biodynamische Qualität eine wichtige Rolle. Die biodynamische Wirtschaftsweise entwickelt durch

die Präparate das Terroir besonders gut. Demeter-Weine sind also genau das Richtige für anspruchsvolle Kunden, die

sensibel sind für Geschmack, die Natur im Wein ebenso spüren wie den natürlichen Rhythmus und die Vitalität. Manche

sagen sogar: Die Ruhe im Wein überträgt sich auf mich.


Sortimente

Demeter Handel 23

Silvaner im Frühling Der 2011er Grüner Silvaner trocken – Gutswein – vom Demeter-Weingut

Brüder Dr. Becker passt mit seinem jungen, frischen Bukett so richtig gut zum

Frühling. Grüne Lichtrefl exe und der Duft nach Gras und Kräutern bezaubern die

Sinne. Der Grüne Silvaner mit seiner leichten vegetativen Note, dem kräftigem Ge-

schmack verbunden mit einer angenehm milden Säure eignet sich besonders gut zu vege-

tarischen Gerichten, Kartoff elgratins und Gemüsevariationen – und natürlich zu Spargel. Für

die hohe Qualität der Weine von Familie Pfeff er-Müller steht auch die Mitgliedschaft des Wein-

gutes Brüder Dr. Becker im Verband der deutschen Prädikatsweingüter VDP. Wir schenken mit

unseren Weinen Lebensfreude und Genuss, versprechen die engagierten Winzer. www.brueder-dr-becker.de

WEINGUT BRÜDER DR. BECKER

Weißwein-Cuvée Das Weingut Sander ganz in der Nähe von Worms gehört zu den

Pionieren im Bio-Weinbau. Die vollmundige Cuvée aus den Rebsor-

ten Phönix und Silvaner ist ein herrlich unkomplizierter Wein, der

mit seinem Duft und Geschmack nach gelben Früchten begeistert.

Genau die richtige Empfehlung für den Feierabend, zum Vesper

und kleinen Mahlzeiten. Das Besondere dabei: Der Weinstock des

Phönix ist widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten und eignet sich

somit besonders für den biologischen Anbau. Den Vertrieb des

Weines hat Riegel Weinimport übernommen. www.riegel.de

WEINGUT WALFRIED SANDER

2011er Gutedel trockenDer Gutedel, die älteste Kulturrebe der Welt, wächst fast ausschließlich im Markgräfl erland. Auf Grund

seiner leichten, fruchtigen Art sowie der milden Säure ist er ein beliebter Begleiter in der Frühlings- und

Sommerzeit. Kunden, die gerade regionale Spezialitäten suchen, werden diesen leichteren Wein

genießen und einen modernen Gutedel, fruchtig ausgebaut, kennen lernen. Als Wein für jeden

Tag passt er gut zu leichten Speisen, Vesper, Salat, Fisch, Gefl ügel, Vegetarischem und

natürlich bestens zu Spargel. Durch die milde Säure ist verträglich, der moderate Alko-

holgehalt lässt länger genießen. www.weingutrieger.de

WEINGUT RIEGER

66


Verpackungs- und Werbematerial für

Demeter-Produkte, wickelt den Ver-

sand direkt mit Paketdienst oder Spe-

dition ab. Schnelle Abarbeitung und

Lieferung ist also garantiert. Für Na-

turkostfachgeschäfte, Bio-Supermärkte

oder Hofläden eignen sich auch die

kleinen Give-aways wie Luftballon,

Pin oder Samentütchen. Infomaterialien

zum Vertiefen für wissbegierige Ver-

braucherinnen und Verbraucher erleich-

tern die Beratung. Textilien wie Polo-

hemden, Shirts, Kappen und Schürzen

runden die Palette ab. A4-Aufsteller,

Schaufenster- und Fahrzeugfolien oder

Kennenlernen

Brottüten, Einkaufstaschen, Preistafeln,

Hemdchenbeutel, Schürzen des Ver-

kaufsteams – alles mit dem signaloran-

gefarbenen Demeter-Markenzeichen –

erinnern daran, wie wichtig dem Natur-

kostfachgeschäft, Hofl aden oder Bio-

Supermarkt die höchste Qualität ist.

Andreas Schmidt, verantwortlich für

VWM, legt den Schwerpunkt auf die

deutliche Auszeichnung von grüner

Frische aus der Region und die Demeter-

orientierte Milchvermarktung. Die klei-

nen Preistafeln eignen sich dafür eben-

so wie die Demeter-Aufkleber von der

Rolle, die mühelos überall da ange-

bracht werden können, wo Demeter-

Waren hervorgehoben werden sollen.

Sie passen zudem gut auf die Regal-

leisten und setzen so vielfache optische

Akzente. Die unverzichtbaren Boden-

beutel „Biodynamische Qualität aus

der Region“ oder die Faltenbeutel zum

Käseverpacken dienen ebenfalls der

eindeutigen Positionierung des Fach-

handels. Mit Preisaufstellern für die

Käsetheke und Käse- bzw. Wurstpa-

pier wird der Demeter-Auftritt rund.

VWM, der alternativlose Anbieter von

Kundenorientierung erleichtern

Demeter deutlich sichtbar auf Verpackungsmaterialien

Damit die biodynamische Qualität von Demeter überall im Laden für Kunden gleich

gut zu erkennen ist, bietet der Bereich VWM (Verpackungs- und Werbematerial)

des Demeter e. V. ein breites Sortiment an Verpackungen sowie Werbehilfen und

Auszeichnungselementen für das Regal an.

Schnelle Bearbeitung

Reibungsloser Versand

Grüne Frische deutlich kennzeichnen


Demeter ist die Grundlage unserer Handels-Idee

BODAN Grosshandel für Naturkost GmbH Zum Degenhardt 26 · D-88662 Überlingen

Tel. 07551 / 9479-0 · Fax 07551 / [email protected] · www.bodan.de

Eine werteorientierte Grundhaltung, ein Denken in Ökosystemen, Zusammenhängen und Abhängigkeiten – diese Überzeugung teilen auch unsere Partner mit uns: Das sind Demeter-Landwirte und -Gärtner, Verarbeiter von bio-dynamischen Urprodukten, engagierte Züchter und Einzelhändler. Sie vermeiden aus ihrer Erfahrung heraus alles, was Natur und Umwelt schadet, und setzen sich stattdessen mit ganzer Kraft dafür ein, was der Lebendigkeit von Erde, Pfl anzen und Tieren dient.

Walter Sorms Demeter Landwirt und Erzeuger von VorzugsmilchHofgut Rengoldshausen in Überlingen

Michael Welte Geschäftsführer der Käserei Leupolz e. G.

Dr. Bertold Heyden Biologisch-dynamische Weizenzüchtung am Bodensee

Wolfgang & Petra NatterNaturkost-EinzelhändlerFeldkirch, Österreich

25 Jahre BODAN

1987-2012

Kennenlernen

Wandschilder optimieren den Außenauftritt jedes Geschäf-

tes. Zu den absoluten Verkaufs-Rennern gehören Greenies,

die ebenso stabilen wie leichten Mehrweg-Einkaufstaschen

im Großeinkaufsformat.

Für den Bistro-Bereich sind die farbenfrohen, sichtbar

hochwertigen Kaffeebecher und Müslischalen unverzicht-

bar. Da das Demeter-Markenbild dezent innen platziert

ist, wird das Geschirr auch gern für den eigenen Esstisch

gekauft. Bei individuell bedruckten Verpackungen für den

Laden verbinden sich das Erscheinungsbild der beliebtes-

ten und vertrauenswürdigsten Bio-Marke mit dem eigenen

Auftritt. „Das bietet sich an für Tragetaschen, Greenies,

Bodenbeutel für Obst- und Gemüse oder Brottüten“, rät

Andreas Schmidt, der dem Fachhandel als erfahrener Ge-

sprächspartner bei Entscheidungen vor der Bestellung gern

weiterhilft. Sie erreichen den Leiter des Bereichs VWM

beim Demeter e. V. unter Telefon 06155 846970 oder E-Mail

[email protected].

Geschirr für den Bistro-Bereich

Mit der leichten Greenie lässt sich der Einkauf gut nach Hause tragen

Kennenlernen

Infos zu Vermarktung, Service und Öff entlichkeitsarbeit,

Produktangebote, soziokulturelle Leistungen, biodynami-

sche Aktivitäten sowie Engagement im Bereich Ökologie und

Nachhaltigkeit lassen sich ebenso einfügen wie Auszeichnun-

gen und Ehrungen. Verbunden mit der Einkaufsstättensuche

auf demeter.de können Verbraucher auf Basis von google-

Maps nach Verkaufsstätten suchen. Das jeweilige Fachge-

schäft profi tiert von der direkten Verbindung mit der starken

Markengemeinschaft Demeter und der hohen Reichweite von

www.demeter.de. Ein weiterer Pluspunkt ist der direkte Zu-

gang zur Nutzung der Demeter-Jobbörse und des Veranstal-

tungskalenders für Demeter Aktiv-Partner. Die Homepage ist

unterteilt in Verbraucherportal, Fachwelt und den internen

Bereich. Wenn Produktangebote, Service- und Dienstleistun-

gen oder biodynamisches Engagement gemeinsam präsentiert

werden, gelingt es, die Wertschöpfungskette transparenter zu

gestalten und alle Unternehmen im Demeter- Kontext darzu-

stellen. Partner erhalten per E-Mail die Zugangsdaten für ihr

Unternehmen, Hersteller können neue Produkte online an die

Zertifi zierung im Demeter e. V. anmelden.

Bei Fragen zu den Angeboten von demeter.de bitte E-Mail an

[email protected]

@ Interessierte Verbraucher fi nden Ihren Betrieb in der Region

oder an der eigenen Reiseroute ganz rasch unter einem be-

reits gut frequentierten Dach-Portal wie es www.demeter.de

im Laufe der Jahre geworden ist.

@ Sie als Demeter-Vertragspartner haben wenig Erstellungs-

und Aktualisierungsaufwand dank vorgefertigter Profi l- und

Sortimentsbausteine zum Anklicken.

@ Die benutzerfreundliche Bedienung hilft auch ungeübten

Internet-Nutzern.

@ Praktisch und schnell wird das Sortiment aktualisiert.

@ Die übersichtliche Darstellung des Sortiments dient der

Orientierung der Kunden.

@ Für Spezialitäten gibt es einen eigenen Bereich.

@ Der gemeinsame Auftritt dient der Qualitätsprofi lierung Ihres

Betriebes durch Darstellung Ihrer Erzeugnisse, Leistungen und

Ihres Engagements.

@ Gezielte und wirksame Bewerbung der Einkaufsstättensuche

durch Demeter sorgt für hohe Bekanntheit und effektive

Zugriffe.

@ Die Betriebsprofi le bilden die Basis für die Öffentlichkeits-

arbeit der Demeter Gemeinschaft. Sie können unkompliziert

für Höfe-Broschüren der Landesarbeitsgemeinschaften

und für den Landwirtschaft-Kultur-Preis des Demeter e. V.

genutzt werden.

@ Das Profi l ist kostenfrei.

Die neue Website www.demeter.de soll eine Plattform für Beteiligte

und Interessierte der biodynamischen Wirtschaftsweise werden.

Die Vorteile eines Firmenprofi ls unter

www.demeter.de sind überzeugend

Durch die neue Internetpräsenz des Demeter e. V. hat jedes Verbandsmitglied –

Ladner, Hersteller, Großhändler, Erzeuger – die Chance, sich mit einem individuellen

Unternehmensporträt zu präsentieren, kostenfrei und unkompliziert.

Gute Orientierung für Verbraucher

Individuelle Chancen bei www.demeter.de nutzen

Das Firmenprofi l unkompliziert einstellen und wirksam präsentieren


Anspruchsvolle Kunden wollen es genau wissen.

Was zeichnet ein Qualitätsprodukt aus? Ist der versprochene

Mehrwert nachgewiesen und nachvollziehbar? Gerade an

Demeter mit der biodynamischen Qualität, der viel Ver-

trauen entgegengebracht wird, sind die Erwartungen hoch.

Mehrwert nachweisen

Forschung zu Demeter-Lebensmitteln

wird intensivert

Vor OrtHintergrund

•GESCHÜTZTE

URSPRUNGSBEZE

ICHNUNG

•

Dafür arbeitet er an der Entwicklung

eines psychologischen Tests. Zeigen

Lebensmittel eine unmittelbare Wir-

kung auf Stimmung und körperliches

Befi nden? Für die wissenschaftliche

Erforschung dieser Frage gab es bis-

her keine entsprechende psycholo-

gische Methode, nur Erfahrungen.

Nun wurden in Zusammenarbeit

mit einem Sensoriklabor erste Kon-

sumentengruppen auf wissenschaftli-

che Weise nach den psychischen Wir-

kungen befragt. Die Experimente,

die wie ein wissenschaftlicher Senso-

riktest aufgebaut sind, geben bereits

Hinweise darauf, dass Demeter-

Lebensmittel als besonders förder-

lich erlebt werden. VerbraucherInnen

nehmen dabei das Lebensmittel wie Dinkeltoast, Kartoff eln, Möhren oder Milch zu

sich und horchen in ihren Körper hinein. Beeindruckend sind spürbare Unterschiede

zwischen einer konventionell und einer biodynamisch gezüchteten Karotte, einer her-

kömmlichen Milch und einer Demeter-Milch. Neben einigen Forschungsprojekten

rund um die biodynamischen Präparate arbeiten Wissenschaftler an Kartoff elqualität,

sekundären Inhaltsstoff en von Weizensorten, schonender Konservierung von Baby-

glaskost, der Sortenbeschreibung von Getreide aus biodynamischer Züchtung. Senso-

rische Vergleiche von Möhrensorten sind gemeinsam mit Kultursaat auf der Agenda.

Ziel ist es, auf fundierte Art Unterschiede zwischen biodynamisch und Bio hinsicht-

lich der Qualität darzustellen. „Dafür suchen wir immer wieder Partner und vor allem

auch fi nanzielle Unterstützung“, betont Dr. Uwe Geier. www.forschungsring.de

Obst und Gemüse

* Absolut tabu sind Mineralölprodukte Benzol, Hexan, Butylen- oder Propylen- glycol, Rohstoffe, die aus Tieren gewonnen wurden, Einsatz von Gentechnik und Nanopartikeln, radioaktive Bestrahlung oder Begasung.

Gute Gründe

hohe biologische Abbaubarkeit

beste Rohstoffqualität

Demeter-Rohstoffanteil von 90 % bei

pfl anzlichen Bestandteilen

Wert erhaltende Verarbeitung ohne

chemisch-synthetische Zusatzstoffe

absolute Transparenz in der

Deklaration

SAN FLORIANO

Massagekerzen Angenehme Wärme und tiefe Wirkung

erzeugen die außergewöhnlichen Massa-

gekerzen aus Olivenöl, Bienenwachs und

natürlichen ätherischen Ölen. Das samti-

ge Massageerlebnis mit dem warmen

Massageölwachs hüllt sanft ein. Die

Handhabung ist ganz einfach: Die Kerze

maximal vier Minuten brennen lassen,

durch Eintauchen des Dochtes in das

Wachs löschen und dann das geschmol-

zene Massageölwachs in die Hand schüt-

ten, bevor es auf die zu massierenden

Stellen aufgetragen wird. Die Duftrich-

tung Pfeff erminze-Zitrone erfrischt, La-

vendel entspannt, Calendula pfl egt und

Orange-Ingwer wirkt feurig.

www.sanfl oriano.de

LAKSHMI

Kajal und Lippenpfl ege

Seit Jahrtausenden schon nutzen Frauen

den Kajal als natürliche Augenpfl ege und

Make-up. „Kajal“ ist die indische Be-

zeichnung für Kohlenstoff , der ursprüng-

lich durch das Verbrennen von Ghee

(ayurvedischer Butterschmalz) gewon-

nen wurde, um so seine pfl egende und

die Augen schützende Wirkung voll zu

entfalten. Was bereits die alten Ägypter

zur Vollendung ihres Auftretens schätz-

ten, ist hier in seiner reinsten Form erhal-

ten: Lakshmi® stellt den Kohlenstoff ge-

mäß der ayurvedischen Tradition aus

reinem Demeter-Ghee her. Dazu kom-

men beste pfl anzliche Öle und Bienen-

wachs, die mit dem Kohlenstoff aus De-

meter-Ghee kühlend und klärend auf die

Augen wirken und sie zum Strahlen brin-

gen. Der extra-weiche ayurvedische Ka-

jal von Lakshmi® enthält keinerlei Kon-

servierungsstoffe. Auf der Basis von

reinem ayurvedischen Ghee hat auch

der Demeter-zertifi zierte Lakshmi® Pfl e-

gestift 600 für schöne Lippen eine beson-

ders pfl egende und schützende Wir-

kung. Er enthält 100 Prozent Inhalts-

stoffe natürlichen Ursprungs, keine

Konservierungs- und keine Duftstoff e. In

der ebenso schlichten wie klassisch-

schönen schwarzen Hülse mit Silber-

schrift ist ein auch ein kleines Schmuck-

stück. www.lakshmi.de

Zuwachs für Rose-Serie

Schon vor über 25 Jahren entschied sich

Martina Gebhardt für Pfl egeprodukte

mit kostbaren Rose-Essenzen. Sie schüt-

zen und pfl egen, wirken tonisierend, beu-

gen frühzeitiger Faltenbildung vor und

lindern Rötungen. Nun wird die beliebte

Serie mit drei außergewöhnlichen Pfl ege-

produkten erweitert: Für die empfi nd-

lichsten Hautpartien rund ums Auge gibt

es EYE CARE FLUID. Dank kostbarer

Rohstoff e wirkt es beruhigend, verleiht

der Haut ein samtiges Gefühl. Durch

den Spenderkopf der Opalglasfl asche

lässt sich die softige Textur gut auftra-

gen. Leicht gebräunt sieht die Haut oft

gesünder aus. Wer kein Make up mag,

fi ndet im ROSE BRONZING FLUID

eine Alternative. Die leicht tönende Ta-

gespfl ege mit den Wirkstoff en der Rose

kombiniert die zarte Bräunung mit dem

verführerischem Duft der edelsten Blu-

me. Wieder da ist die hochwertige BODY

LOTION mit dem Aroma echter Da-

maszenerrosen. Die sanft umhüllende

feine Körpermilch spendet intensive

Feuchtigkeit und harmonisiert den Stoff -

wechsel der Haut. Echtes Rosenöl aus der

Damaszenerrose und vitaminreiches

Rosa Mosquetaöl glätten die Haut.

www.martina-gebhardt-naturkosmetik.de

Sortimente

Gute Gründe für Demeter-Naturkosmetik


MARTINA GEBHARDT NATURKOSMETIK

Obst und Gemüse

Land Wirtschaft Kultur-Preis: Preis für Märkisches Landbrot Der Preis „Land

Wirtschaft Kultur“

von Demeter wurde

geschaff en, um beste

biodynamische Ar-

beit in ihren vielfäl-

tigen Facetten zuwür-

digen. Für besondere

Verdienste bei der ganzheitlichen Qualitätsarbeit im Bereich

Verarbeitung wurde als erster Preisträger das Märkische

Landbrot in Berlin geehrt. Dabei überzeugten nicht nur die

konsequenten Firmenbemühungen für Ressourcen scho-

nende Produktion und ganzheitliche Qualitätsarbeit. Gera-

de die große Transparenz über Herkunft der Rohstoffe und

über die vereinbarten Getreidepreise für Erzeuger brachte

dem Pionierbetrieb Pluspunkte. Immerhin schon 20 Prozent

des verarbeiteten Getreides sind bereits Sorten aus bio-

dynamischer Züchtung. Das Märkische Landbrot ist eine

der größten Bio-Bäckereien in Deutschland, die seit fast

20 Jahren nach höchsten Demeter-Anforderungen arbeitet.

www.landbrot.de

Demeter-Ehrenpreis: Schwedenmilch von SchrozbergDieses Milchprodukt behauptet seit

30 Jahren im Naturkostfachhandel

eine Sonderstellung. Ganz im Sinne

des Demeter-Lebensmittelleitbildes

kommt Schwedenmilch ohne Zu-

satzstoffe und ohne aufwändige Ver-

arbeitungsprozesse aus. Der wich-

tigste Zusatzstoff in der Verarbeitung

ist Zeit. Der Säuerungsprozess wird

langsam geführt, charakteristisches

Aroma und cremige Konsistenz be-

weisen es. Über 25-mal Gold gab es

für die Schwedenmilch durch die

Deutsche Landwirtschafts-Gesell-

schaft e. V. (DLG). 2011 kam die

„DLG-Golden-Classics“ dazu, die

nur verliehen wird, wenn ein Pro-

dukt 25 Jahre lang ununterbrochen

prämiert wurde. Bereits 1974 be-

gann die Molkerei Schrozberg mit der Verarbeitung von

biodynamischer Milch. www.molkerei-schrozberg.de

Sortimente

Ehrungen und AuszeichnungenAusgezeichnete Demeter-Produkte dienen besonders der Profi lierung über Qualität.

Demeter-Journal-Leser wählen das Demeter-Produkt des Jahres. Und eine kompetente

Jury vergibt den Ehrenpreis.

Monte Ziego Ziegenfrischkäse in Olivenöl und Kräutern ist Demeter-Produkt des Jahres 2012. Der

charakteristische Geschmack hat genauso überzeugt wie das Engagement der Null-Energie-Käserei,

regionale Ausrichtung und gekonnte Veredelung mit Olivenöl und Kräutern. Für Martin Buhl und

seine Mitarbeiter aus der Käserei Monte Ziego zählt das Echte, Unverfälschte. Auf den Demeter-

Ziegenhöfen im Schwarzwald wird die Basis gelegt für ein erstklassiges handwerkliches Premium-

Produkt – mit Weidegang, viel frischer Luft und kräuterreichem Futter. Das feine Öl für das Demeter-

Produkt des Jahres kommt erntefrisch aus Apulien, die aromatischen Kräuter aus Hessen, sorgsam

abgestimmt nach eigener Rezeptur. Dank der fünf Demeter-Ziegenbauern aus dem Schwarzwald mit

rund 1.000 Milchziegen ist Monte Ziego mit 20 Mitarbeitern inzwischen die größte handwerkliche

Bio-Ziegenkäserei in Deutschland und Marktführer im handwerklichen Bio-Ziegenkäse-Segment.

Monte Ziego Ziegenfrischkäse in Olivenöl und Kräuter bekam bereits 2009 bei der Käseweltmeister-

schaft in Italien den Titel „Cheese of the year“. www.monteziego.de

Demeter-Produkt des Jahres:Monte Ziego Ziegenfrischkäse


Perspektiven

„Demeter und Naturkosthandel gehören zusammen“

Christoph Deinert

MÄRKISCHES LANDBROT

Märkisches Landbrot stellt ausschließlich Pro-

dukte nach Demeter-Richtlinien her. Perspek-

tivisch werden wir bei den Demeter-Bauern der

Region weiter dafür werben, neben Getreide auch

andere Zutaten in der Region heimisch zu ma-

chen. Sowohl im Einkauf als auch im Vertrieb wird bei uns bewusst

regional gewirtschaftet. Wir beziehen 100 % ökologische Rohstoffe,

nach Möglichkeit aus der Region. Jährlich verarbeiten wir 1.200 Tonnen

Getreide – nahezu ausschließlich in Demeter-Qualität – das wir direkt

bei den Bauern einkaufen. Wir testen und verwenden alte sowie biolo-

gisch-dynamische Neuzüchtungen, unterstützen die Zukunftsstiftung

Landwirtschaft bei der Förderung biodynamischer Züchtungsinitiati-

ven. Ziel ist es, den Getreideanteil aus biologisch-dynamischen Züch-

tungen von derzeit 20 % zu erhöhen. Mit unseren Hauptlieferanten

– den Landwirten – haben wir einen jährlich stattfi ndenden Runden

Tisch initiiert, an dem gemeinsam über die erwarteten Erntemengen

und -qualitäten und die Verteilung des Rohstoffbedarfs auf verschie-

dene Höfe sowie über stabile Preise entschieden wird. 2009 beschloss

der Runde Tisch, aus dem aufgrund von Spekulationen zunehmend

stark schwankenden Getreidemarkt auszusteigen. Per Handschlag wur-

den unbefristete Getreide-Festpreise vereinbart,

die für alle Geschäftspartner auskömmlich sind

und im oberen Preissegment des Marktes liegen.

Ein wesentlicher Bestandteil unserer Wirtschafts-

strategie ist die Aktionsgemeinschaft fair & regio-

nal Bio Berlin Brandenburg (www.fair-regional.de).

Nach einer 2010 durchgeführten Umfrage bei un-

seren Kunden gilt insbesondere die gute Qualität

unserer Produkte als wichtigste Kaufentscheidung.

Das Thema Nachhaltigkeit spielt danach bisher

eine eher untergeordnete Rolle. Es ist eine große

Herausforderung, dem Verbraucher den prakti-

schen „Mehrwert“ von Demeter-Produkten näher

zu bringen. www.landbrot.de

Matthias Deppe

Naturkost Nord

Sowohl im Handel als auch bei Endverbrauchern

bildet sich ein immer deutlicheres Bewusstsein da-

für aus, dass „bio“ nicht gleich „bio“ ist. Wir wollen

nicht nur Händler guter Produkte sein, sondern in

umfassendem Sinne Handeln. Nicht zuletzt durch

unser Engagement für Demeter können wir diesem Anspruch gerecht

werden. Denn hier fi nden wir in Aspekten wie Saatgutarbeit oder Tier-

haltung Gesichtspunkte, die weit über das Tagesgeschäft hinaus in die

Zukunft hineinwirken und in denen ganzheitliche Qualität in besonde-

rem Maße sichtbar wird. Der Demeter-Anteil an unserem Sortiment liegt

bei 24 %, damit gehören wir zu den führenden Anbietern im Großhan-

delsbereich. Mehr als 1.000 verschiedene Demeter-Artikel haben wir

vorrätig. Mit Demeter Manufakturen haben wir ein besonderes Vermark-

tungskonzept für Demeter-Produkte – vorwiegend aus dem Trockensor-

timent – entwickelt, das die Aspekte „Demeter“ und „handwerkliche

Herstellung“ zusammenbringt. Dieses Konzept, das wir im letzten Jahr

getestet haben, werden wir nun bundesweit anbieten. Was den Frische-

bereich angeht, so haben wir ebenfalls interessante Ideen, um vor allem

die Themen Demeter und Regionalität zu verbinden. Auch sie werden wir

2012 weiter verfolgen. www.naturkost-nord.de

Welche Perspektiven sehen Hersteller und Handel für Demeter-Produkte,

welchen Raum geben sie biodynamischer Qualität innerhalb ihrer Aktivitäten?

„Handel soll biodynamisch erklären“

Verarbeiter wünschen sich breitere Rohstoff basis


Stefan Voelkel

Voelkel

Wir entwickeln jedes Jahr mit

Begeisterung neue Demeter-

Produkte und freuen uns über

den großen Zuspruch im Fach-

handel und beim Verbraucher.

Durch eine intensive Verbindung zu unseren Demeter-

Anbaupartnern, die Entwicklung vieler eigener De-

meter-Anbauprojekte in Deutschland und anderen

Ländern schaffen wir uns eine gute Basis für die

Rohwarenversorgung. So verwenden wir für unsere

selbst gepressten feldfrischen Gemüsesäfte samen-

feste Demeter-Gemüsesorten. Unser neues Voelkel-

Siegel „Verantwortung für Mensch und Natur“ unter-

streicht die Wichtigkeit für ganzheitliches Handeln

sowie unser Anliegen, die Demeter-Idee ständig wei-

terzuentwickeln. Wir fördern auch die Arbeit des bio

fairVereins und arbeiten mit fairtrade zusammen.

www.voelkel.de

„Regional und fair wird immer wichtiger“

Michael Welte

ÖMA (Ökologische Molkereien Allgäu)

Das Demeter-Sortiment im Bio-Fachhandel bietet Identifi kation, Transparenz, Einzigartigkeit und vor allem im Bereich

Molkereiprodukte hohe ökologische und sensorische Qualitäten. Im Sortiment der Ökologischen Molkereien Allgäu haben

wir ein umfassendes Demeter-Angebot aufgebaut und konnten dem Markt in den vergangenen beiden Jahren mit dem

Demeter Brotzeitler und dem Demeter Raclette zwei neue Spezialitäten anbieten. Bei der Weiterentwicklung unseres

Demeter-Sortiments motiviert uns immer wieder die Überzeugung, dass Fachhandel neben herausragenden Qualitäten vor

allem Vielfalt und Hingabe braucht. Beides steckt in unseren Demeter Produkten. In nahezu allen Käsegruppen bieten wir inzwischen Demeter-

Käsespezialitäten an, denn hochwertige Käseangebote sind eines der wesentlichen Profi lierungselemente für den Bio-Fachhandel. Deshalb

setzen wir schon lange auf intensive, strategische Beratung, um gemeinsam mit unseren Partnern im Einzelhandel deren Ladenprofi l über

das Käsesortiment stärken. Vom Demeter-Verband wünschen wir uns enge Zusammenarbeit und ein Informations- und Fortbildungsangebot,

das uns und den Einzelhandel in die Lage versetzt, gut beraten zu können. Ziel ist es, dem Endverbraucher den ökologischen Mehrwert von

biologisch-dynamisch erzeugten Produkten zu vermitteln und ihn dafür zu begeistern. www.oema.de


Susan Bauck

Bauckhof

Wir sehen gute Möglichkeiten mehr Demeter

Produkte zu vermarkten – vorausgesetzt, es steht

ausreichend Demeter-Rohware zur Verfügung. Für

2012 hat für uns die enge Verknüpfung von BioFair

(Fair Trade vor der Haustür) mit Demeter aus der

Region Priorität. www.bauckhof.de

Jesús Bastante

Life Food Taifun Tofu

Während die Nachfrage nach Tofu in Demeter-Qualität erfreuli-

cherweise kontinuierlich stieg, war die Versorgung mit Demeter-

Soja-Bohnen leider rückläufi g. Aufgrund dieser dauerhaften Eng-

pässe mussten wir unser Angebot an Demeter-Produkten – trotz

hoher Beliebtheit bei Kunden und Händlern – stark einschränken.

Wir streben an, unseren Sojabedarf mit Sojabohnen aus eigenem Vertragsanbau abzu-

decken. Dies gelingt uns bereits mit regionalen und europäischen Anbauprojekten sowie

durch Kooperation mit ausgewählten Bio-Betrieben in Übersee. Leider fehlt es an neu-

en Demeter-Landwirten und -Sojaanbaufl ächen, um den Bedarf an hocheiweißreichen

Sojabohnen in Tofu-Qualität zu decken. Es ist uns wichtig weiterhin ein Basis Demeter-

Tofu-Sortiment anzubieten. www.taifun-tofu.de

Dr. Markus Kampf

Naturata

Durch unsere Zielsetzung, naturbelassene Lebens-

mittel anzubieten, treffen wir den Nerv der Zeit.

Unsere Motivation für biodynamisch erzeugte Le-

bensmittel liegt ganz klar im Qualitätsgrad dieser

Produkte. Für die Zukunft steht bei uns sehr stark

die Rohstoff-Sicherung im Vordergrund. Daher bemühen wir uns aktu-

ell neben den bereits seit vielen Jahren bestehenden Erzeuger-Projekten

um weitere Anbau-Projekte. Gerade im Bereich Ölsaaten haben wir hier

jedes Jahr aufs Neue Probleme die notwendige Menge an Leinsaat, Son-

nenblumenkernen oder auch Raps für unsere Demeter-Öle zu erhalten.

Dass Demeter-Produkte unter höherem Aufwand hergestellt werden ist

klar. Den biodynamische Mehrwert muss der Einzelhandel an den End-

verbraucher kommunizieren. Für uns ist wichtig, dass Produkte mit solch

hohen Qualitäten auch weiterhin nicht überall verfügbar sind. Die Ver-

bindung Demeter-Produkte und Naturkost-Handel ist daher unabdingbar.

www.naturata.de

Christoph Gerhard

Lebensbaum

Endkunden assoziieren mit Demeter besonders

hochwertige Lebensmittel – das ist genau das, was

wir mit Lebensbaum-Produkten und einem Enga-

gement für Natur und Mensch entlang der ge-

samten Wertschöpfungskette realisieren wollen.

Aus diesen Gründen wollen wir das Angebot an Demeter-Produkten

weiter ausbauen. Es sind Produkte, die in hoher Verantwortung für

kommende Generationen angebaut werden und durch ihre Ursprüng-

lichkeit und ihren Wohlgeschmack überzeugen. Außerdem verfolgt

Demeter einen ganzheitlichen Ansatz, der weit über den Anbau hin-

aus geht und dadurch auch in die Gesellschaft vor Ort positiv hinein-

wirkt. Ein gutes Beispiel dafür sind die Lebensbaum Partner SEKEM

(Ägypten), Finca Irland (Mexiko), Bio Foods (Sri Lanka) und Ambootia

(Indien). Lebensbaum hat Anfang 2012 Darjeeling Premium Teegarten-

Tees aus Demeter-Anbau auf den Markt gebracht. Wir erwarten, dass

der Handel die konsequente Arbeit an einem nachhaltigen Sortiment

unterstützt und sich auf die Anbieter fokussiert, die dies leisten. Das

ist aus unserer Sicht auch der beste Weg, damit der Fachhandel sein

Profi l gegenüber den Bioangeboten des konventionellen Lebensmittel-

Einzelhandels schärfen und wahrnehmbar machen kann. Starke Mar-

ken stärken sich gegenseitig und profi tieren voneinander. Das ist bei

Lebensbaum und Demeter ganz sicher der Fall. Verbraucherstudien

haben den hohen Bekanntheitsgrad der Marke Demeter aufgezeigt

und auch das ist für uns Anlass, Demeter als weiteres Qualitätszeichen

zusammen mit unserer Marke Lebensbaum auszuloben.

www.lebensbaum.de

„Höherer Aufwand in der Herstellung“


Perspektiven

20 Jahre unter

grüner Flagge

Seit 20 Jahren arbeitet die Demeter Felderzeugnisse GmbH auf faire und verantwortungsvolle Weise mit ihren

Landwirten zusammen. Das Ergebnis ist Natural Cool - die Marke für biodynamische

Tiefkühlprodukte. Die besonderen Produkte können Sie

mit einem guten Gefühl genießen, denn in ihnen stecken nicht nur wertvolle

Vitamine, sondern auch echte Vitalkraft. Dafür sorgen unsere Demeter-

Landwirte – aus Überzeugung nach biodynamischen Prinzipien.

Genießen Sie ökologisch nachhaltige Produkte direkt von unseren

Landwirten!

Demeter-Felderzeugnisse GmbH PF 1263 64660 Alsbach

www.natural-cool.de

„Den biodynamischen Mehrwert kommunizieren“

Martina Gebhardt

Martina Gebhardt Naturkosmetik

Die Tatsache, dass wir das komplette Martina Gebhardt Naturkosmetik-

Sortiment Demeter-zertifi zieren ließen, zeigt wie stark wir auf das hohe

Qualitätsbewusstsein vertrauen. Seit mehr als 30 Jahren ist meine Natur-

kosmetik aus Überzeugung 100 % Bio gewesen. Daher war es an der Zeit,

einen konsequenten Schritt weiter zu gehen. Bio um den Teil zu erweitern,

den die Natur schon immer inne hatte, also Rhythmus und Dynamik der Natur zu integrieren, wie

es im biodynamischen Arbeiten geschieht. Wir haben uns mit Demeter den Partner ausgesucht,

der durch seine konsequenten Anforderungen an biodynamisch produzierte Rohstoffe unseren

Qualitätsanspruch auf dem internationalen Markt am besten darstellen kann. Jedes neue Pro-

dukt, das wir einführen, wird den Demeter-Richtlinien entsprechen. Ich bin davon überzeugt, dass

der Schlüssel zu Harmonie und Ge-

sundheit in einer ganzheitlichen Be-

trachtungsweise liegt. Keiner weiß

bislang wirklich, wie sich energeti-

sche Prozesse auf unseren Körper

sowie unsere Haut übertragen las-

sen und uns beeinfl ussen. Sicherlich

können wir von den alten Kulturen

lernen, wo Körper, Seele und Geist

noch als Ganzes behandelt werden.

In dieser Tradition steht auch die

Demeter-Gemeinschaft. www.mar-

tina-gebhardt-naturkosmetik.de

Ludolf von Maltzan

Ökodorf Brodowin

Unser Sortiment soll vor allem die Vielfalt im biodynamischen Landbau wi-

derspiegeln. Zum Beispiel möchten wir nicht nur unsere frische Trinkmilch

oder unseren Käse anbieten, sondern gleichzeitig unsere Salamis erfolgreich

am Markt platzieren. Neben der Produktion hochwertiger Demeter-Lebens-

mittel ist es uns wichtig, darüber zu sprechen, was wir tun. Mit unserer

neuen transparenten Meierei in Brodowin sind wir einen wichtigen Schritt gegangen. Wir möch-

ten Menschen mit auf den Weg nehmen und unsere Wertschöpfung für sie erlebbar machen.

www.brodowin.de

Thomas Maier

Beutelsbacher

Wir haben für unser Demeter-Sortiment eine positive Entwicklung zu ver-

zeichnen und werden auch künftig bei der Produktentwicklung weiter auf

Demeter setzen, dort wo es von der Rohwarensituation aus möglich ist. Wir

möchten auch 2012 unsere Demeter-Produktqualität besonders hervorhe-

ben. Jetzt und zukünftig legen wir großen Wert darauf, dass das Gemüse

unserer Säfte aus biologisch-dynamisch gezüchtetem, gentechnikfreiem und samenfesten Saat-

gut stammt und nicht aus Hybridsamen. Genauso wie Demeter setzen wir auf partnerschaftliche

Zusammenarbeit mit den Anbauern und dem Naturkosthandel. www.beutelsbacher.de

Gottfried Willmann

Handelskontor Willmann und Pax an

Unsere starke Verbundenheit mit Demeter spie-

gelt sich zum einen in unserem Demeter-Umsatz-

Anteil, der immerhin bei einem Drittel liegt, aber

natürlich vor allem in Aktivitäten für den Handel

wider. Samenfeste Sorten werden seit Jahren ge-

fördert, eigene Preisschilder und Flyer wurden angeboten und werden

auch in Zukunft in unserem Regionalmarketingkonzept eine besonde-

re Rolle spielen. Dafür sind wir im Austausch mit dem Einzelhändler,

der die Kundenbedürfnisse am besten spürt und liefern bei Bedarf das

entsprechende Rezept oder Plakat. Auch mit den Demeter-Erzeugern

gestalten wir Projekte z. B. haben wir einen regionalen samenfesten

Chicoree im Angebot, der noch in der Testphase seines Anbaues ist.

Hier wurden die Einzelhändler konkret aufgefordert Rückmeldungen

zum Geschmack, dem Aussehen und der Handhabbarkeit im Ladenalltag

zu geben. Die enge Verknüpfung bis zum Zuchtansatz ist selten und wir

freuen uns über das Engagement.Als „Beziehungsgroßhandel“ ist uns

die menschliche Verbindung zu unseren Partnern ein besonderes Anlie-

gen. Die Transparenz von unseren Erzeugern, Verarbeitern, Groß- und

Einzelhandel bis zum Verbraucher gilt es zu pfl egen. Immerhin über 80

Obst- und Gemüseerzeuger aus unseren Regionen verkaufen Erzeugnis-

se an uns, die wir in enger Kooperation mit unserem Partnergroßhandel

pax an vom Hohenlohischen bis zur Pfalz, in den südlichen Odenwald

bis Offenburg und bis fast zum Bodensee im wahrsten Sinne des Wor-

tes beackern. Dazu kommen über 60 Verarbeiter, die wir in unserem

Regionalkatalog gesondert vorstellen. Neu sind unsere Partnerport-

räts im Postkartenformat, die auch als Regalkennzeichnung verwendet

werden, damit unsere Regionalpartner im Laden für die Verbraucher

sichtbar werden. Regionalität muss vom Handel aktiv gelebt werden,

damit sie vom Verbraucher erfasst wird. Der Einzelhandel muss sich

seine Lieferanten aus einem engen Umfeld wählen – da bieten wir in

Baden-Württemberg mit der hohen Dichte eine gute Vielfalt, die sich

sehen lassen kann. Die Qualität unterscheidet Demeter-Produkte deut-

lich von anderen Bio-Qualitäten und bietet Profi lierungsmöglichkeiten.

www.willmann-paxan.de

Volkmar Spielberger

Spielberger Mühle

Als traditionsreicher Demeter-Hersteller set-

zen wir auch in Zukunft auf eine Ausweitung

unseres Demeter-Angebots. Unser Sortiment

umfasst derzeit bereits zu rund 96 % Demeter-

Produkte. Aus der Überzeugung heraus, dass

die biodynamische Landwirtschaft die zukunftsorientierteste Wirt-

schaftsform ist und den Anspruch verfolgt, heilend auf die Na-

tur einzuwirken, werden wir weiterhin Neuprodukte – wo von der

Rohstoffverfügbarkeit her möglich - in Demeter-Qualität auf den

Markt bringen. Dies betrifft alle Bereiche unseres Sortiments von

den Basis-Produkten im Getreide- und Flockenbereich bis hin zu

Teig- oder Backwaren. Wie schon in den letzten Jahren gilt unser

besonderes Engagement der biodynamischen Züchtung von Getrei-

de. Mit verschiedenen Marketingaktionen arbeiten wir daran, bei

Verbrauchern Verständnis dafür zu wecken. Da kooperieren wir eng

mit dem Einzelhandel. Demeter-Produkte stellen für den Naturkost-

fachhandel eine hervorragende Möglichkeit dar, sich gegenüber

dem LEH, aber auch gegenüber preisorientierten Bio-Supermärkten

zu profilieren. Solche Produkte mit ihrer vielfältigen Qualitätsaus-

richtung erfordern geschultes Verkaufspersonal. Hierbei wollen

wir den Fachhandel unterstützen – z. B. durch ausführliche Hinter-

grundinformationen, Schulungsveranstaltungen in unserer Mühle

und durch Verkostungen mit eigenem Personal. Wir bekennen uns

klar zu dem Vertriebsweg „Fachhandel“ und lehnen konsequenter-

weise eine Aufweichung der bisherigen Vermarktungsstrategie für

Demeter-Produkte ab. www.spielberger.de

Udo Fischer

Holle baby food

Gerade bei Babykost sind die Anforderungen an die

Qualität besonders hoch. Hier leistet die beson-

dere Demeter-Lebensmittelqualität einen hohen

Beitrag durch die Vitalität der Demeter-Rohstoffe

und Lebensmittel. Das ist auch der Ansporn für Hol-

le kompromisslos beste Qualität anzubieten. Für uns war die wichtigste

Neuerung, dass jetzt auch Säuglingsmilchnahrungen in Demeter Quali-

tät angeboten werden können. Dies ist die wichtigste Produktgruppe bei

Babykost und sichert dem Bio-Fachhandel ein Alleinstellungsmerkmal

gegenüber den Drogeriemärkten. Zukünftig planen wir den Sortiments-

bereich von Zwischenmahlzeiten und Snacks noch weiter auszubauen. Im

Baby-Gläschenbereich bieten wir ab Frühjahr 2012 zahlreiche neue Sor-

ten an, die nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten entwickelt

wurden. So kann die Mutter zukünftig auch eine karottenfreie Gemüseli-

nie füttern und hat noch mehr Auswahlmöglichkeiten auch bei Allergien

vollwertig und in bester Demeter-Qualität zu füttern. www.holle.ch

„Der Handel entscheidet, ob er Demeter fördert

oder behindert“

Lazaro Campuzano

Demeter Felderzeugnisse

Aus unserem Demeter Tiefkühlkost-Sortiment

hat sich die Marke „Natural Cool“ als Premi-

um-Marke im Naturkostbereich etabliert. Un-

geachtet dessen ist uns die Entwicklung von

neuen Demeter-Tiefkühlprodukten ein ständi-

ges Anliegen. Sie ist aber auch eine große Herausforderung, nicht

nur wegen der besonderen Anforderungen an die Verarbeitung,

sondern auch wegen der Beschaffung der dafür nötigen Demeter-

Rohwaren. Dennoch versuchen wir durch unsere tägliche Ar-

beit, unsere Liebe zu den Produkten und zu der biodynamischen

Landwirtschaft zum Ausdruck zu bringen. Umso wichtiger ist es,

großen Wert auf eine enge Zusammenarbeit mit dem Handel zu

legen. Denn dieser hat die Möglichkeit die Vielfalt von Demeter-

Produkten zu behindern oder zu fördern, indem er die Verfügbarkeit

dieser besonderen Produkte für den Konsumenten ermöglichen.

www.feldererzeugnisse.de

Perspektiven


Demeter Handel 35

„Alleinstellungsmerkmale klarer darstellen“

Andreas Schur

Bodan Großhandel für Naturkost

Die fruchtbare Bodensee-Region, in der BODAN seinen Firmensitz hat, gilt

als die Wiege des biologisch-dynamischen Anbaus. Eine sehr hohe Dichte

an Demeter-Betrieben und der bewusste Vorzug von Demeter-Produkten im

Einkauf sichert BODAN seit Jahren den Spitzenplatz beim anteiligen Umsatz

von Waren biologisch-dynamischer Herkunft. Da Demeter das höchste Ver-

trauen bei kritischen Verbrauchern genießt und der Maßstab für herausragende Qualität ist, for-

dern unsere Kunden aus dem Naturkost-Fachhandel diese Sortimente ein. Diesem Anspruch kom-

men wir mit Leidenschaft nach. Den Respekt vor der Schöpfung und der Kreatur sowie das Denken

und Handeln in Kreisläufen sehen wir nirgendwo so konsequent umgesetzt wie im biologisch-

dynamischen Landbau. Dieses hohe Maß an Glaubwürdigkeit spiegelt die Ideale des Naturkost-

Fachhandels wider – in der Vergangenheit, heute und noch mehr für die Zukunft. Und wir merken:

dafür interessieren sich immer mehr Kundinnen und Kunden. www.bodan.de

Friedemann Vogt

Molkerei Schrozberg

Für die genossenschaftlich organisierte Molkerei Schrozberg wird 2012

bestimmt ein spannendes Jahr – nicht nur, weil es ohnehin das Jahr

der Genossenschaften ist. Wir haben mit unserem neuen Markenauf-

tritt einen großen Schritt in die Zukunft gemacht. Damit wird für an-

spruchsvolle Kunden im Naturkostfachhandel noch deutlicher: Die Milch

von uns Schrozberger Milchbauern ist ein regionales Frischeprodukt, so naturbelassen wie

möglich. Der Sahnepfropf als Indiz für konsequenten Verzicht auf Homogenisierung ist ein

Qualitätsmerkmal. Wir werden auch unseren Quark neu positionieren. Denn Schrozberger

Quark wird mit lebenden Milchsäurebakterien hergestellt, ohne Thermoverfahren bei der

Quarkgallerte. So bleiben die für die Ernährung wertvollen Mikroorganismen im Endprodukt

enthalten. Zum Grundsortiment mit frischer Milch, Sahne und Butter und den Spezialitäten

wie Schwedenmilch und Vanille fresh sowie den unterschiedlichsten Joghurts kommen als

absolute Qualitätsneuheit die ersten 100-prozentigen Demeter-Fruchtjoghurt. Die Frucht-

zubereitung ist jetzt nicht nur in biodynamischer Qualität, sondern auch aus der Region.

Auch das Thema Hörnertragende Kühe werden wir noch deutlicher kommunizieren. Mit all

diesen Alleinstellungsmerkmalen bekommt der Fachhandel eine ganze Argumentationsket-

te für hochwertige Schrozberger Milchprodukte. Wir erwarten, dass der Großhandel seinen

vielen Worten in Richtung Qualitätsorientierung in diesem Jahr endlich Taten folgen lässt

und unsere Produkte konsequent listet, damit alle Naturkostfachgeschäfte ihre Milchtheken

entsprechend optimal bestücken können. www.molkerei-schrozberg.de

Spitze für Leckerbissen Unsere Mehlberge sind das Glück jeder

Backstube. Ihre natürlichen Farben

haben sie von den Körnern aus denen

sie gemahlen wurden: Weizen, Dinkel,

Mais zum Beispiel. Und Ihre Demeter-

Qualität verdanken sie fairer biologisch-

dynamischer Landwirtschaft.

Spielberger GmbH, Brackenheim

0 71 35-98 15-51, www.spielberger.de

Die nächste Welle kommt bestimmt

Geht sie an Demeter vorbei, oder kommt sie aus Demeter hervor?

1994 schrieb ich Roman Herzog, damit er dem Demeter-Bauern Heinrich Bursch das

Bundesverdienstkreuz verleiht. Heute schreibe ich an Demeter. Und frage: Für welche heutige

Pioniertat könnte man euch in zwanzig Jahren das Bundesverdienstkreuz verleihen?

Bitte versteht mich richtig: Hier schreibt

ein Demeter-Fan. Wir Kunden glau-

ben euch, dass ihr nicht nur Profiteur

sondern Pionier der grünen Welle seid.

Diese Glaubwürdigkeit ist der Kern eu-

res Erfolges. Der heutige Erfolg auf der

grünen Welle ist das Ergebnis einer visi-

onären und leidenschaftlichen Pionier-

tat. Was wird der Erfolg von morgen?

Was kommt? Und geht es an Demeter

vorbei oder kommt es aus Demeter

hervor?

Obwohl die nächste Welle sich bereits

erhebt, erscheint sie vielen heute so fern,

so utopisch, so visionär und vielleicht so

verrückt wie damals die grüne Welle vie-

len erschien. Diese nächste Welle ist zu

einem Teil weit in der Zukunft, zu ei-

nem Teil hinter der nächsten Ecke und

zu einem anderen Teil bereits da – und

vor allem ist sie in uns selbst. Die nächste

Welle spült die Angst aus den Menschen.

Das bedeutet, dass Kunden immer weni-

ger Angst vor Gen und Gift haben wer-

den. Angst wird kein relevantes Motiv

für Kaufentscheidungen mehr sein.

Die nächste Welle wird eine intuitive

Ethik kreieren, die nicht nur das Pro-

dukt durchschaut, sondern die Marke

selbst: Das bedeutet, dass die Marke

erfolgreich sein wird, die durchgängig

und auf allen Ebenen mit den höchsten

menschlichen und geistig-moralischen

Werten im Einklang ist. Die Kunden

sehen durch die Marke hindurch bis ins

Herz der Anbieter. Die nächste Welle

wird zunächst wenige Menschen be-

rühren, die einsame Elite in Bildung,

Finanzen und Meinungsführerschaft.

Das bedeutet, dass diese Elite ihrer

Sehnsucht nach Produkten und Mar-

ken nachgehen wird, bei denen sie spü-

ren kann, „das sind welche von uns“.

Die nächste Welle wird ein Höchstmaß

an Interesse an der Zukunft der Erde

bringen. Das bedeutet, dass zuneh-

mend nur noch das gekauft wird, was

nicht nur die gegenwärtige Umwelt be-

wahrt, sondern was die Zukunft dieses

Planeten erschaff t.

Die nächste Welle wird spirituell sein.

Sie umarmt alle Religionen und durch-

dringt den lebendigen Organismus der

Erde. So wird wahr, was Rudolf Steiner

ankündigte: „Das Göttliche wird un-

mittelbare Lebenspraxis und nicht bloß

Th eorie. Dann wird die Begegnung

jedes Menschen mit jedem Menschen

von vornherein ein Sakrament sein.“

Das bedeutet, dass solche Produkte ge-

liebt werden, die Teil dieses alltäglichen

Sakramentes sein können. Dass Mar-

ken bevorzugt werden, die Ausdruck ei-

ner kosmozentrischen Perspektive sind.

Weltenall und Seelengrund werden aus

dieser Perspektive nicht zwei, sondern

ein Ort sein. Nur Marken, die sich heu-

te als Pioniere für dieses Bewusstsein

ins Zeug legen, werden morgen glaub-

würdig sein. Maximaler Erfolg wird

das Ergebnis von maximalem Dienen

sein: An allen Wesen, an der Erde, am

Kosmos selbst. Marken werden daran

gemessen werden, ob sie einer Sache

dienen, die über sie hinausgeht – in

etwas Unbekanntes. Aus der nächsten

Welle heraus könnte Demeter zu dem

werden, was diese biodynamische Be-

wegung immer schon sein will: eine

evolutionäre Liebeskraft, die unsere

Erde zu einem Stern macht. Vielleicht

gibt es 2031 keinen Bundespräsidenten

mehr. Aber Menschen, die tatsächlich

die Erde zu einem Stern machen – die

könnte es geben.

Meinung

„Wenn die Erde

ein Stern ist,

bin ich wahrhaft

Mensch.“

Herbert Hahn

Sebastian

Gronbach,

Autor und

Referent


Demeter Termine

Hausmesse Weiling Süd, Lonsee 13. Mai

Hausmesse Weiling, Coesfeld 1./2. September

Bio Nord, Hannover 9. September

Bio Süd, Augsburg 16. September

iba (Internationale Bäckerausstellung),

München16.– 21. September

Natural&Organic Products Scandinavia,

Malmö (Schweden)10./11. Oktober

Hausmesse Bodan, Friedrichshafen 28. Oktober

eat&style, Nürnberg 2.– 4. November

Plaza Culinaria, Freiburg 9. – 11. November

EuroTier, Hannover 13. – 16. November

eat&style, Köln 16. – 18. November

eat&style, Stuttgart 23.– 25. November

Messetermine 2012

Zeit zum Austausch, für Zukunftsimpulse und zum Genießen

Demeter bei Messen Mit Gemeinschaftsständen präsentiert sich die biodynamische

Gemeinschaft bei den Fachmessen der Bio-Branche und

auf Verbrauchermessen. Der Demeter-Marktplatz ist Zentrum

für Begegnungen und Austausch.

Wer in Kontakt treten will mit dem Demeter e. V., das

Demeter-Aktiv-Partner-Konzept kennen lernen, die Werbe-

und Verpackungsmaterialien bestellen und Hintergründe

zu biodynamischer Qualität erfahren möchte, ist hier ge-

nau richtig. Interessant ist auch das Angebot der Demeter-

Akademie. Fachgebietsübergreifend gemeinsam lernen ist

mit ihren Seminarangeboten zu den Themen Verhandeln,

Führen, Ernährung, Einführung in biodynamische Wirt-

schaftskunst möglich. Messe-Highlight ist alle Jahre wie-

der die Biofach, die internationale Leitmesse für Naturkost

und Naturwaren. Demeter setzt dabei Akzente durch die

Prämierung des Demeter-Produkt des Jahres und kürte

2012 seinen 500. Demeter-Aktiv-Partner. Nutzen Sie die

Chance zur persönlichen Begegnung mit Demeter und

merken Sie sich die Termine für 2012 gleich vor. Demeter

schätzt die Gelegenheit zum intensiven und direkten Aus-

tausch und freut sich auf die persönliche Begegnung mit

allen Partnern.

HerausgeberDemeter e. V.Vorstand Klemens FischerBrandschneise 164295 Darmstadtwww.demeter.deTelefon 06155 84690Fax 06155 846911

Leserservice [email protected]

Redaktion Renée HerrnkindJournalistinbüro Schwarz auf WeissWetzlar

Grafi k Eberle GmbH Werbeagentur GWA, Schwäbisch Gmünd

Fotos Fotostudio Viscom, Siggi Schenk (Titel, Seite 5, 7, 12-13, 16-17, 18-19, 23-25, 27, 28-29, 30) fotolia (Seite 4, 11, 14, 36-38)

Anzeigen [email protected]

Vertrieb Naturkosthandel [email protected]

Impressum

DruckAufl age: 25.000 ExemplareKonradin Druck GmbH,Leinfelden-Echterdingen

Wer mehr wissen will:Lebendige Erde, Zeitschrift für biologisch-dynamische Landwirt-schaft, Ernährung und Kultur – kostenloses Probeexemplar: Lebendige Erde, Brandschneise 1, 64295 Darmstadt, 06155 84690, www.LebendigeErde.deDemeter-Gartenrundbrief: www.gartenrundbrief.de, 0711 902540

Demeter-Infos per E-Mail? Einfach E-Mail an [email protected]

Arbeiten und lernen im Biodynamischen? Auskunftsstelle: 06155 846940, www.demeter.de

Persönliche Begegnung


Kundinnen und Kunden im Naturkostfachhandel sind anspruchsvoll. Sie wollen „genießen

verstehen“ – wie das Credo des Demeter Journals pointiert formuliert. Gerade die qualitäts-

orientierten VerbraucherInnen möchten mehr wissen: Wer sind die Menschen, die bei Demeter für

biodynamische Qualität so vielfältig agieren? Viele sind neugierig auf die Geschichte zum Produkt.

Naturkostfachhandel verteilt. Die Aufl a-

ge liegt inzwischen bei 200.000 Stück.

Schwerpunktthemen erlauben den Ein-

satz des Demeter Journal unabhängig

vom Erscheinungszeitraum auch bei

Aktionen – zum Beispiel zu biodyna-

mischer Pfl anzenzüchtung und Sorten-

vermarktung, zu Milch, Grüner Frische

oder Getreide. Der Demeter e. V. inves-

tiert in dieses Medium, um direkte Be-

ziehungen zu Kunden aufzubauen und

seinen Markenartiklern und Erzeugern

eine Bühne zu bieten, sich sympathisch

und zukunftsorientiert zu präsentieren.

So wird Begeisterung für biodynamische

Qualität geweckt.

Kennenlernen

Kundenzeitschrift „Demeter Journal“

Die Macher der biodynamischen Qualität kennen lernen und Geschichten

zum Produkt erfahren

Genau da setzt die Kundenzeitschrift

Demeter Journal an. Die Leserbefra-

gung von 2011 beweist: Journalistischer

Stil, redaktioneller Mix, Info-Gehalt

der Anzeigen und nicht zuletzt die Ge-

staltung bekommen Bestnoten. Das

Demeter Journal, das seit der Biofach

2009 vier Mal im Jahr erscheint und

zusätzlich einige Regionalausgaben he-

rausbringt, unterstützt den Handel im

Ladenalltag. Gemeinsames Ziel dabei:

Aus Bio-Käufer-Innen werden Deme-

ter-Käufer. Das Kundenmagazin wen-

det sich gezielt an die Bio-Affi nen, die

nachdenklich, bewusst und

anspruchsvoll sind, die ein-

fach mehr wissen wollen. Im

Heft spielen steht die Men-

schen, die biodynamisch le-

ben und arbeiten, eine zen-

trale Rolle. Rubriken wie „Vor

Ort“ oder „Kennenlernen“

mit Herstellerporträts lassen

die Akteure in ihrer Authen-

tizität, mit ihren Idealen und

Brüchen sowie mit ihren Pro-

dukten sprechen. Prägnante

Texte im Bereich „Verstehen“,

viel Nutzen mit Rezepten, Marktüber-

blick, Neuheiten oder Demeter-Klassi-

kern, dazu Aktuelles und Nachdenkli-

ches wecken Interesse, bestärken in der

Qualitätsorientierung und setzen Kauf-

impulse. Jede Ausgabe bietet Elemente

für die wichtige Zielgruppe junge Fami-

lie genauso wie für die best ager. Sie er-

klärt kreativ und einprägsam basics und

zentrale Unterschiede zwischen Bio und

biodynamisch. Für die Redaktion

ist die Fachjournalistin Renée

Herrnkind zuständig. Die

anspruchsvolle optische

Umsetzung verantwortet die

Agentur Eberle in Schwäbisch

Gmünd. Das 32 bis 40 Seiten

starke Heft wird ausschließlich im

Regionale Beihefter

Aufl age steigt

auf 200.000

hen Bio und

daktion

née

e

sch

Seiten

ßlich im


Für Hund & Katze –

…denn Tierschutz

fängt beim Futter an!

Bio für‘s Tier

Kennenlernen

Abonnement Einzelheft

zusätzliches Abonnement 4 x 50 Hefte à € 50 netto / Jahr




Demeter Journale sind verfügbar solange der Vorrat reicht

Das Demeter Journal gleich bestellen

Profi tieren Sie als Demeter-Vertragspart-

ner, als Demeter-Aktiv-Partner sowie als

Demeter-Abokistenbetreiber von kosten-

freien Exemplaren. Als Naturkosteinzel-

handel können Sie 50 Exemplare pro Aus-

gabe kostenfrei erhalten, oftmals direkt

über Ihren Großhändler.

Für darüber hinausgehende Bestellungen

gelten die nebenstehend aufgeführten

Preise (für Druck- und Versandkosten).

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Hier fi nden Sie Demeter-Verpackungs- und

Werbematerial: www.demeter-dienste.de

demeter – biodynamisch seit 1924Demeter e. V. • Brandschneise 1 • 64295 Darmstadt Tel. 06155 8469-70 • Fax 06155 8469 -11 • [email protected] • www.demeter-dienste.de

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Demeter Journal Handel 2