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DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
La fresa, aunque en el ámbito técnico es considerada una especie hortícola herbácea y
acaulescente1 realmente es una planta leñosa2 y perenne a la que se le aplican los parámetros
fisiológicos de los árboles y arbustos caducifolios. A medida que la corona envejece se van
lignificando algunos tejidos conductivos y crecen las coronas laterales. “Las raíces funcionales,
hojas y otros órganos se forman sobre la parte leñosa de la corona, haciendo que parezca un
árbol de hoja caduca con sus mismas respuestas esenciales al medio ambiente. Por esta razón
a veces se piensa que la planta de fresa es más bien una planta leñosa de vida corta”.
La fresa es considerada una especie hortícola herbácea aunque las raíces funcionales, hojas y
otros órganos se forman sobre la parte leñosa de la corona, similar a lo que ocurre en una
especie caducifolia. La planta de fresa puede ser considerada como una planta perenne y
leñosa de vida corta a la que se le aplican los mismos parámetros fisiológicos de los árboles y
arbustos de hoja caduca.
Partes de la planta
1 Plantas de crecimiento basal, también se llaman “en roseta” que se consideran acaules debido a que
presentan un tallo reducido a la base y de la cual salen por la parte superior las hojas y por la inferior las raíces 2 Las raíces y tallos de más de un año se lignifican parcialmente
ECOFISIOLOGÍA
Los procesos fisiológicos de la planta de fresa están determinados por el fotoperíodo y
termoperíodo y los requerimientos de frío en el vivero; la expresión agronómica de una variedad
está condicionada por los microambientes imperantes en los sitios en donde se cultive.
El fotoperíodo corresponde a las horas de luz diarias. Para el cultivo de fresa se considera día
corto aquel cuya duración no supera las 12 horas de luz, las variedades de día corto necesitan
entre 8 y 12 horas de luz para la inducción floral mientras que las de día neutro son indiferentes.
El termoperíodo define la respuesta de la planta al régimen térmico del día y del año. El
termoperíodo puede variar o a suprimir los efectos del fotoperíodo, por ejemplo temperaturas
superiores a 23°C detienen la inducción floral en tanto que las temperaturas bajas disminuyen
el número de inflorescencias que se desarrollarán.
El termoperíodo establece los requerimientos de horas de frío necesarios para que la planta
rompa la latencia, es decir que haga la transición del estado vegetativo al productivo y para
lograr altos rendimientos. Las horas de frío, temperaturas entre 2° y 7°C, se obtienen en los
viveros durante la estación de otoño. La óptima acumulación de frío regula el balance hormonal
de la planta y dará como resultado una planta muy equilibrada con gran potencial productivo.
En la zona ecuatorial, con días siempre cortos, se elimina el efecto del fotoperíodo,
condicionado por la latitud, y el comportamiento fisiológico de la planta depende de la
temperatura que varía con la altitud de manera que en los climas tropicales o ecuatoriales,
como el de Colombia, a elevada altitud (desde los 1800 a 2800 msnm) ocurre la inducción floral
durante todo el año ya que se tienen condiciones similares a las de la primavera que
mantienen activo el desarrollo vegetativo.
FACTORES CLIMATOLÓGICOS
El cultivo de la fresa se desarrolla en condiciones ambientales diversas debido a la gran
cantidad de especies dispersas en el mundo. Puede encontrarse en latitudes altas con climas
subárticos y en latitudes ecuatoriales con climas tropicales y desde el nivel del mar hasta el
páramo (altitudes superiores a 3200 msnm). En Colombia se encuentran plantaciones
comerciales entre 1700 y 3000 msnm. La expresión agronómica de cada variedad está
determinada por las condiciones climatológicas y edafológicas imperantes en los sitios en
donde se cultive.
Comportamiento estacional de la planta de fresa
OBTENCIÓN DE PLANTAS CERTIFICADAS EN VIVEROS LICENCIADOS
En resumen, las plantas certificadas que adquieren los productores de fruta son el resultado de
la propagación meristemática y de la estolonización de material con identidad varietal, libre de
virus y demás patógenos, en un proceso que toma cuatro años.
Condiciones climáticas para el cultivo de fresa
Altitud 1700 a 3200 msnm
Temperatura Ideal: Diurna entre 18 y 25°C y nocturna entre 8 y 13°C Menos de 15°C: maduración lenta, T° alta: coloración precoz Más de 32°C: abortos florales. 12°C en suelo: estimulación de raíces 0°C: daños severos a polinización, frutos deformes, necrosamiento de flores -8°C: daños muy graves a tejidos -10 a -12°C: muerte de la planta
Luminosidad 3000 horas de sol/año, Bogotá: 1284 horas de sol/año
HR% 60 a 75%
Precipitaciones Mínimas
Granizo Daños mecánicos severos, facilita la entrada de patógenos
Las zonas con mayor aptitud para este cultivo se ubican en un rango altitudinal entre 1800 y
2300 msnm que cumplan con las demás condiciones edafoclimatológicas.
Características edáficas para el cultivo de fresa
Componente Requerimientos del cultivo
Acidez
(pH)
Moderadamente ácido, valores entre 5.7 y 6.5
Conductividad
eléctrica (CE)
Inferior a 1 dS/m
Materia orgánica Superior a 1%, ideal 2 a 3%, relación carbono/nitrógeno (C/N) cercana a 10
Textura Arenosos o franco arenosos, contenidos de arena superiores a 50%
SIEMBRA
En una hectárea se pueden llegar a sembrar entre 40.000 y 69.000 plantas/ha. El marco de
plantación varía según el vigor de la planta, el tiempo de permanencia del cultivo, la utilización
de fumigantes del suelo, la fertilidad del suelo y la presencia de estructuras de forzado. La
distancia entre hileras puede variar entre 22 y 28 cm y la distancia entre plantas de la misma
hilera oscila entre 25 y 35 cm
Dimensiones de las camas
Siembra correcta de la planta
(1) Siembra superficial, (2) siembra profunda, (3) siembra con raíces dobladas, (4) siembra correcta
REQUERIMIENTOS HÍDRICOS
Una hectárea de fresa tiene un consumo hídrico entre 4000 a 6000 m³/año. La respuesta
óptima se obtiene con una humedad en suelo de 70 a 80% de capacidad de campo.
Una conductividad del agua de riego por encima de 1.7 mmhos/cm ocasiona disminución en el
rendimiento del orden del 50%.
Valores ideales en análisis físico químico de aguas
pH CE (dS/m)
HCO3 mg/lt como CaCO3
HCO3
meq Relación de Adsorción de
Sodio (RAS) (meq/lt)
-1/2
5.5 - 6.5 < 0.8 31.5 0.5 - 2.0 <3.0
50 cm
70 cm 40 a 50 cm
40 cm
Cl SO4 PO4 NO3 Ca K Mg Na NH4 B Fe
mg/lt (ppm)
< 140 < 900 < 1 < 50 < 40 < 10 < 20 < 0.2 < 42 <0.5 < 2
La planeación de la fertirrigación considera los requerimientos hídricos y nutricionales del
cultivo, fenología de la planta, contenidos químicos del suelo y del agua de riego, solubilidad y
compatibilidad de los fertilizantes, tasa de inyección y el monitoreo de la solución.
Cada sitio tiene unas condiciones diferentes y no se pueden aplicar programas generalizados
de fertirriego sino que éstos deben ajustarse a partir de un análisis de suelos, teniendo en
cuenta que no todos los contenidos químicos se encuentran disponibles por diferentes razones
como el pH. Si el suelo presenta problemas de acides o de bajos contenidos de materia
orgánica, se hace necesaria la aplicación anticipada de enmiendas.
MANEJO DE SUELOS ÁCIDOS
pH por debajo de 5.4 genera rendimientos menores y elementos como fósforo, calcio o
magnesio pueden estar en cantidades insuficientes o no ser disponibles, para minimizar este
efecto se recomienda la aplicación de cal preferiblemente al voleo, 40 a 60 días antes del
trasplante, sobre la superficie e incorporarla con el arado en un perfil amplio del suelo para
inhibir la toxicidad por aluminio en la zona de mayor actividad radicular. Si se mezcla con
fertilizantes amoniacales ocasiona volatilización de amoníaco y si se aplica con fosfatos
solubles se formarán fosfatos de calcio una forma insoluble y no asimilable por las plantas.
PRINCIPALES ELEMENTOS NUTRITIVOS
El manejo equilibrado de la nutrición vegetal es fundamental para lograr altos rendimientos.
Dosis bajas de fertilizantes generan producciones bajas mientras que dosis elevadas pueden
ocasionar problemas ambientales de contaminación y salinización, desórdenes fisiológicos en
las plantas y sobrecostos. Por lo anterior se requiere conocer previamente las condiciones físico
químicas de suelos y agua de riego además de análisis foliares constantes.
Valores óptimos de elementos mayores en análisis de suelos
Nitrógeno N
Anhídrido fosfórico P2O5
Óxido de potasio K2O
Clima Frío 0.25 – 0.50% >50 ppm 20 – 40 meq/100 g
Clima Medio 0.15 – 0.25%
Rangos óptimos de los diferentes elementos en análisis foliar para fresa
Autor Nitrógeno N
Fósforo P
Potasio K
Calcio Ca
Magnesio Mg
Azufre S
%
Verdier 3 – 4.4 0.25 – 1 1.3 – 3 1 – 2.5 0.25 – 1 0.15 – 0.3
Chirinos 2.5 – 4 0.25 – 1 1.25 – 3 1 – 2.5 0.25 – 1 0.13 – 0.5
Branzanti 2 – 2.4 0.4 – 0.7 1 – 2
Autor Cobre Cu
Hierro Fe
Manganeso Mn
Zinc Zn
Boro B
ppm
Verdier 3 – 4.4 0.25 – 1 1.3 – 3 1 – 2.5 0.25 – 1
Chirinos 2.5 – 4 0.25 – 1 1.25 – 3 1 – 2.5 0.25 – 1
Síntomas de deficiencia de los principales elementos nutrientes en fresa
Elemento Descripción Síntoma
Nitrógeno Hojas de color verde claro, amarillas y más
pequeñas. Con el tiempo las hojas, pecíolos y
cálices se vuelven rojizos.
Fósforo Brillo metálico similar a betún en el haz de las
hojas. Envés de color púrpura intenso que puede
extenderse al haz de las hojas más viejas.
Potasio Coloración rojo violáceo en el haz Áreas de color
café en los bordes de hojas que avanzan por los
espacios intervenales y se marchitan.
La parte cercana al peciolo se ennegrece a lo largo
de la nervadura central del foliolo. Las hojas
jóvenes permanecen sin síntomas aunque las
viejas sufren daños severos.
Brillo metálico en el haz
de la hoja
Envés de color púrpura
Coloración rojo violácea marginal por deficiencia de potasio
Amarillamiento en hojas viejas
Hojas de coloración rojiza
Calcio Ablandamiento de frutos, atrofia de la punta de la
raíz y sistema radicular pequeño y oscuro, punta
quemada de la hoja, especialmente en aquellas
ubicadas en los brotes de la base de las coronas,
concentración de aquenios en algunas áreas.
Magnesio Marchitez en los bordes de las hojas que avanza
intervenalmente hacia la base de los foliolos, el
área cercana al pecíolo permanece verde y
turgente; las hojas jóvenes permanecen verdes.
Frutos de color verde pálido con tendencia al
albinismo.
Boro Punta quemada de la hoja. Los bordes de las hojas
se tornan amarillos y los espacios intervenales
permanecen verde pálido, frutos deformes
extremadamente consistentes con una banda libre
de aquenios cercana al cáliz, escaso desarrollo
radicular, flores de menor tamaño con pétalos
separados y menor producción de polen.
Hierro Clorosis intervenal en las hojas jóvenes mientras
que las nervaduras permanecen de color verde
normal.
Manganeso Amarillamiento de las hojas jóvenes similar a la
deficiencia de hierro pero a medida que avanza las
áreas pálidas semejan una red punteada
delimitada por las nervaduras y finalmente se
marchitan tomando una coloración plateada.
Fruto con maduración desigual
Punta quemada de la hoja causada por deficiencia de calcio
Marchitez intervenal por deficiencia de magnesio
Frutos deformados
Clorosis intervenal causada por deficiencia de hierro
Marchitez intervenal de color gris plateado por deficiencia de manganeso
Extracción de los principales elementos nutritivos
Autor
Nitrógeno N
Fósforo expresado como Anhídrido fosfórico P2O5
Potasio expresado como Óxido de potasio K2O
Kg/ha
Branzanti 150-250 90-180 270-400
Verdier 250-300 125-150 400
López 200 180 250
Castro, Molina y Salas elaboraron la curva de extracción de nutrientes de fresa, variedad
Chandler y encontraron que la absorción de nutrientes fue proporcional al desarrollo y
crecimiento de la planta. Durante las primeras 9 semanas el crecimiento y la absorción de
nutrientes fueron muy lentos y después de este período la planta aumentó la producción de
masa seca y la acumulación de nutrientes. Los picos de máxima absorción ocurrieron durante
las semanas 18, 23 y 28 que correspondieron a las etapas de alta fructificación. La acumulación
de nutrientes en orden descendente fue N > K > Ca > Mg > P > Fe > Mn > Zn > Cu. La alta
absorción de nutrientes entre la semana 9 y 26 indica la necesidad de cambiar las prácticas de
fertilización para ajustarlas a los períodos de mayor extracción de nutrientes.
Manejo de la fertilización según etapas fenológicas
Etapa fenológica Fertirrigación
Primer mes Estadio 10 a 13
Suministro de riego, 250 cc/planta/día aproximadamente. Plantas con bajo desarrollo: aplicaciones foliares de fertilizantes completos
Tres hojas desplegadas Estadio 13
Inicia plan de fertirrigación, dosis bajas de N-P-K tipo 15-30-15
Inicio de la floración Estadio 61
Dosis medias de 18-6-18 de N-P-K
Cuajado de frutos y fructificación Estadio 71 a 87
Aumenta significativamente el aporte de potasio, calcio y demás elementos minerales. Uso de fertilizantes con formulación 13-10-40.
Principales plagas de la fresa
Plaga Daño Figura Manejo cultural y/o
biológico Manejo químico
Ácaro del cyclamen
Steneotarsonemus pallidus
Hojas rizadas, abullonadas, rugosas y de color parduzco.
Fuerte disminución en el crecimiento y enanismo.
Frutos ásperos, secos, pequeños, con los aquenios sobresalientes
Planta con enanismo y hojas rizadas por ataque de cyclamen
Utilizar plantas certificadas.
Establecer los cultivos nuevos aislados de los viejos, para prevenir transporte a través de maquinaria y operarios.
Evitar caminos secos y polvorientos, humedecer caminos y retirar residuos de cosecha.
Identificar y controlar focos oportunamente, retirar e incinerar las primeras plantas con síntomas.
Ante altas incidencias, poda a 5 cm por encima de la corona y posterior control químico con rotación de moléculas para el control de adultos como abamectina, lambdacialotrina, diafenturion, clofentezin, flufenxuron, etoxazole acompañados de un ovicida (tetradifon) a alta presión en volúmenes elevados de agua.
Si se presentan altas incidencias los intervalos de aplicación deben ser de 6 o 7 días para romper el ciclo de la plaga.
Arañita roja
Tetranychus urticae
Fuente: Maas (1984)
Las hojas se decoloran cerca de las nervaduras centrales debido a la erosión causada por las larvas que se protegen extendiendo una telaraña fina.
Envés de hoja libre de arañita roja (izq.) y envés infestado por arañita roja (der.)
Eliminación de árboles secos aledaños, retirado de restos de cultivo anterior y residuos de podas.
Evitar caminos secos y polvorientos, humedecer caminos y retirar residuos de cosecha.
Alternar los acaricidas con hidrolato de ajo ají, sustancia con efecto repelente y asfixiante e insumos biológicos que contengan el entomopatógeno Paecilomyces fumosoroseus.
Liberación de fitoseidos predadores como Amblyseius spp.
Los acaricidas que se utilizan son los mismos que se recomiendan en el manejo de cyclamen.
Se debe tener la precaución de rotarlos ya que la plaga genera rápidamente resistencia.
Limitar las aplicaciones de acaricidas ya que disminuyen las poblaciones del predador Amblyseius spp.
Thrips
Frankliniella occidentalis
Frutos bronceados, opacos con fisuras muy finas superficiales cercanas al cáliz.
Frutos deformes que presentan “caregato” (catfacing).
Fruto con fisuras cercanas al cáliz y aquenios sobresalientes por ataque de thrips
Manejo oportuno de malezas.
Monitoreos frecuentes.
Fumigación con hidrolato de ajo ají.
Liberación de enemigos naturales como Orius spp., Aeolothrips spp., Chrysoperla
spp. y Amblyseius spp. y del hongo entomopatógeno Beauveria bassiana.
Usar principios activos como fipronil, tiociclanhidrogenoxalato, lambdacialotrina y spinosad a intervalos de 7 días iniciando las aspersiones en los bordes de los lotes.
Chizas
Clavipalpus ursinus y
Ancognatha scarabaeoides
Hojas rojizas, al tocar la planta se encuentra floja o sin raíces.
Larvas capaces de cortar las raíces hasta el inicio de las coronas.
Planta con marchitez y hojas bajeras rojizas por ataque de chizas
Preparación anticipada del suelo para exponer larvas y huevos al sol.
No sembrar en lotes donde se hayan tenido praderas, rotar primero con leguminosas.
Inoculación al suelo constante desde presiembra con Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae y de la bacteria Bacillus popilliae.
Desinfección de suelos con 1,3- dicloropropeno + cloropicrina.
En el caso de que no se realice desinfección, se debe realizar aplicación en presiembra de insecticidas en polvo como cadusafos.
La aplicación posterior de insecticidas como cadusafos o clorpirifos debe realizarse en drench cerca de las raíces y coronas de las plantas.
Trozadores y cortadores
Spodoptera spp.
Puede llegar a dañar el punto de crecimiento de la corona, las larvas más pequeñas pueden alimentarse de los frutos.
Orificios en hojas por ataque de trozador
Bacteria Bacillus thuringiensis para control de larvas y liberaciones de la avispa Trichogramma spp. para control de huevos
1 o 2 aplicaciones de clorpirifos o lambdacialotrina.
Babosas
Deroceras spp.
A su paso deja un rastro de baba brillante.
Al alimentarse hacen agujeros profundos en los frutos
Agujeros en frutos hechos por babosas
Preparación del suelo tritura la plaga y la expone a deshidratación y a aves predadoras.
En otros países, se han obtenido buenos resultados con Phasmarhabditis hermaphrodita, nematodo que parasita babosas sin afectar benéficos.
Cebos tóxicos a base de metaldehído que no entren en contacto con la fruta, son rápidos y efectivos pero se degradan fácilmente con la lluvia.
Principales enfermedades de la fresa
Nombre común/ agente causal
Síntomas Daño causado Manejo preventivo y/o biológico
Manejo químico
Antracnosis
Colletotrichum acutatum,
C. fragariae,
C.gloeosporioides
C. dematium
Pecíolos y estolones: marchitez seca, lesiones secas y hundidas, muerte de las plantas hijas.
Coronas: pudrición café rojiza, firme, marchitez, puede causar muerte de la planta.
Hojas: pequeños puntos y manchas negras, 0.5 a 2 mm de diámetro.
Flores: receptáculo negro, cáliz y parte del pedúnculo toman coloración café o amarillenta.
Frutos: lesiones oscuras, secas, firmes y hundidas con borde de color rosado en frutos maduros e inmaduros.
Utilización de plantas certificadas y variedades resistentes, Camarosa presenta alta susceptibilidad.
Fertilización adecuada de nitrógeno.
Garantizar buen drenaje. Evitar agua libre sobre las plantas (cultivos en ambientes protegidos).
Recolección de residuos de cosecha y de tejidos infectados.
Aplicación de fungicidas a base de piraclostrobin + metiram o piraclostrobin + epoxiconazol, iprodione y clorotalonil.
Estos ingredientes activos deben ser aplicadas en rotación.
Moho gris
Botrytis cinerea
Pudrición blanda de los frutos en campo y almacenamiento. Ataca frutos verdes y maduros y puede afectar pecíolos, pedúnculos, hojas y flores.
Frutos: mancha acuosa bien definida de coloración café que profundiza al interior de los tejidos. La infección inicia generalmente cerca del cáliz o en los puntos de contacto con otros frutos infectados.
Evitar densidades de siembra muy altas que limiten la aireación.
Evitar fertilización nitrogenada excesiva, aplicar calcio quelatado.
Retirar frutos y tejidos infectados.
Evitar encharcamientos, garantizar un buen drenaje. Evitar agua libre sobre las plantas.
Aplicación de Trichoderma harzianum en formulaciones para aplicación foliar.
Incluir en rotación: procloraz, procimidona, pirimetanil, ciprodinil + fludioxonil, tolifluanida, fenhexamida + tebuconazol.
Ante una fuerte incidencia, se hacen necesarios hasta 2 controles semanales.
Antracnosis en estolón Fruto afectado
Lesión en fruto maduro Frutos momificados por antracnosis
Pudrición blanda en fruto verde
Fruto cubierto por micelio de botrytis
Mildeo polvoso
Sphaerotheca macularis
Hojas: presencia de polvillo gris en el envés, las hojas se enrollan hacia arriba dejando a la vista el polvillo. Al avanzar la infección aparecen manchas púrpura sobre la hoja.
Flores: los pétalos adquieren coloración rosada, pueden cubrirse de polvillo o ser deformadas.
Frutos: aparición de polvillo blanco, los frutos permanecen blandos.
Evitar densidades de siembra muy altas que limiten la circulación del aire.
Evitar fertilización nitrogenada elevada.
Utilizar variedades resistentes, Camarosa y Ventana presentan alta susceptibilidad.
Aplicación de fungicidas a base de azufre ante los primeros síntomas. Además de las moléculas para control de botrytis, usar en rotación: kresoxim metil, microbutanil, hexaconazol, dodemorf acefato y flusilazol + carbendazima.
Peca
Mycosphaerella fragariae
Manchas de color violeta intenso, el centro se torna café y rápidamente cambia a gris y blanco manteniendo el borde de color púrpura, pueden medir hasta 3 o 6 mm de diámetro.
En infecciones severas puede afectar los frutos con lesiones oscuras similares a las causadas por antracnosis.
Retirado de las primeras hojas con síntomas.
Recolección de residuos de cosecha y de cultivos anteriores.
Garantizar buen drenaje, eliminar estancamientos de agua y evitar agua libre sobre la planta.
Rotaciones con: clorotalonil, tolil-fluanida, difenoconazol, azoxistrobin, captan, ciprodinil, fludioxonil e iprodione.
Bacteriosis
Xanthomonas fragariae
Aparición de pequeñas manchas húmedas aceitosas en el envés de las hojas con bordes rectilíneos delimitados por las nervaduras pequeñas.
Produce un exudado que puede sentirse al tacto
La bacteria puede ser sistémica y en infecciones muy fuertes llega a invadir flores y frutos.
Evitar daños mecánicos y mantener la sanidad del cultivo ya que cualquier lesión causada por otro patógeno es aprovechada como vía de entrada por la bacteria.
Eliminación de hojas afectadas.
Rotaciones con fungicidas a base de cobre inorgánico, kasugamicina o validamicina y antibióticos como sulfato de estreptomicina + oxitetraciclina. Rápida generación de resistencia.
Manchas por bacteriosis en el haz de la hoja
Manchas aceitosas en el envés de la hoja
Pétalos rosados por mildeo
Manchas púrpura en el haz
Polvillo blanco sobre frutos
Polvillo blanco en el envés
Pecas foliares causadas por Mycosphaerella fragariae
Mal del cuello
Phytophthora cactorum
Colapso vascular. Marchitez similar a la causada por estrés hídrico.
Muerte de raicillas y lesiones necróticas en las raíces principales.
Desprendimiento de coronas al manipular la planta que deja al descubierto necrosis central de color café rojizo.
En ocasiones las plantas se recuperan dependiendo del número de coronas afectadas.
Análisis microbiológico de suelos.
Uso de variedades resistentes o tolerantes como Abión. Recolección y quema de residuos del cultivo anterior.
Incorporar enmiendas que mejoren estructura de suelos, evitar riegos fuertes, uso de drenajes. Rotaciones largas.
Inoculación al suelo de Trichoderma harzianum y las bacterias Bacillus subtilis y Lactobacillus acidofillus.
Desinfección de suelos con 1,3- dicloropropeno + cloropicrina.
Desinfección de la planta antes de la siembra mediante inmersión en solución fungicida con Fosetyl
Aplicaciones en drench con Metalaxyl, Propamocarb, Mancozeb, y Fosetyl-Al y fosfito de potasio.
Verticilosis
Verticillium alboatrum
V. dahliae
Ataca corona y tejido cortical de las raíces. En corte transversal se observa un anillo café rojizo con el centro de coloración normal. Hojas externas toman color café en las áreas marginales e intervenales y colapsan, hojas internas se atrofian pero permanecen verdes y turgentes.
Realizar análisis microbiológico de suelos.
Utilizar variedades resistentes como Albión.
Hacer rotaciones largas.
Evitar lotes que permanezcan húmedos, garantizar el drenaje del suelo.
Desinfección de suelos con 1,3- dicloropropeno + cloropicrina.
Desinfección en solución fungicida con benomil o tiofanato. Aplicaciones en drench con estos fungicidas y metil isotiocinato.
Rhizoctoniasis
Rhizoctonia fragariae
R. solani
Coronas: lesiones en la zona cortical café oscuro a necróticas.
Raíces: lesiones café en raíces estructurales y las raicillas afectadas mueren.
Flores: R. solani causa marchitez de anteras y pistilos, flores negras al abrirse los pétalos. Pétalos con bordes de color púrpura.
Frutos: R. fragariae causa pudrición dura de la punta de los frutos verdes.
Realizar análisis microbiológico de suelos.
Evitar cultivar en sitios en donde se haya sembrado papa, tomate, pimentón.
Hacer rotaciones largas.
Garantizar buen drenaje.
Inoculación en presiembra de Trichoderma harzianum.
Desinfección de la planta antes de la siembra mediante inmersión en solución fungicida con benomil o tiofanato.
Aplicaciones posteriores en drench con estos fungicidas además de metil isotiocinato.
Necrosis central en corona
Marchitez por P. cactorum
Marchitez de hojas bajeras, hojas centrales verdes y turgentes
Anillo café rojizo en la corona, el centro permanece claro
Raicilla con lesión necrótica por Rhizoctonia spp.
Lesión seca y dura en frutos verdes
Valoración de plagas
Plaga Escala de valoración y criterio de intervención
Ácaro del cyclamen
Steneotarsonemus pallidus
Unidad muestral secundaria: la planta
0= Ausencia de síntomas
1= Presencia de síntomas
Erradicar las primeras plantas afectadas (focos) cuando al menos una planta presente daño.
Arañita roja
Tetranychus urticae
Unidad muestral secundaria: hojas jóvenes y viejas Número de unidades muestrales: 2 hojas/planta, una joven y otra vieja.
0= Ausencia de hembras adultas en la hoja
1= Presencia de al menos 1 hembra adulta y/o síntomas de daño
Durante días secos y calurosos, iniciar tratamiento cuando el 10% de las plantas se encuentren afectadas.
En temporada de lluvias iniciar tratamiento con el 25% de las plantas ocupadas.
Thrips
Frankliniella occidentalis
Unidad muestral secundaria: flores.
Número de unidades muestrales: una flor/planta.
0= Flor con ninguna o menos de 3 formas móviles
1= Flor con 3 ó más formas móviles
Iniciar tratamiento cuando el 30% de las plantas se encuentren en el nivel 1.
Chizas
Clavipalpus ursinus y Ancognatha scarabaeoides
Unidad muestral secundaria: la planta
0= Planta sana (verde)
1= Planta con síntomas de marchitez y poco anclaje en suelo
Iniciar tratamiento en focos con el 10% de las plantas muestreadas afectadas, tratamiento general con el 20% de las plantas con daño.
Trozadores y cortadores
Spodoptera spp.
Unidad muestral secundaria: hoja
Número de unidades muestrales: 2 hojas/planta, ambas jóvenes.
0= Hoja sin daño
1= Hoja afectada
Durante el primer mes, iniciar tratamiento con el 15% de las plantas afectadas
En etapas más avanzadas, tratamiento general con el 40% de las plantas con daño.
Babosas
Deroceras spp.
Unidad muestral secundaria: fruto
Número de unidades muestrales: 2 frutos/planta.
0= Frutos sin daño
1= Frutos afectados
Iniciar tratamiento con el 30% de las plantas muestreadas afectadas.
Valoración de enfermedades
Enfermedad Escala de valoración y criterio de intervención
Antracnosis
Colletotrichum spp.
Unidad muestral secundaria: frutos
Número de unidades muestrales: todos los frutos que no estén verdes
0= Frutos sin síntomas de daño
1= Un fruto con síntomas de daño
Iniciar tratamiento cuando el 10% de los frutos de las plantas presenten un fruto con síntomas de daño.
Pudrición gris
Botrytis cinerea
Unidad muestral secundaria: flores y frutos
Número de unidades muestrales: todas las flores y frutos
0= Sin presencia aparente en flores o frutos
1= Presencia de botrytis en una flor o fruto
2= Presencia de botrytis en 2 flores o frutos
3= Presencia de botrytis en 3 o más flores o frutos
A partir de la floración, bajo condiciones de lluvia iniciar control cuando el 10% de las plantas se encuentren en el nivel 1.
En tiempo seco, a libre exposición, iniciar control cuando el 15% de las plantas se encuentre en el nivel 2.
En ambientes protegidos iniciar control cuando el 10% de las plantas se encuentre en el nivel 1.
Mildeo polvoso
Sphaerotheca macularis
Unidad muestral secundaria: la planta completa
0= Presencia en órganos vegetativos
1= Presencia en flores y/o frutos
Se considera el ataque en órganos vegetativos como nivel 0 debido a que no representa pérdidas económicas.
A partir de la floración, iniciar control cuando el 5% de las plantas se encuentren en el nivel 1.
Peca
Mycosphaerella fragariae
Unidad muestral secundaria: hojas de toda la planta
0= Planta sin presencia aparente
1= Planta con menos del 10% del área foliar total afectada
2= Planta con el 10 a 25% del área foliar total afectada
3= Planta con más del 25% del área foliar total afectada
Iniciar tratamiento cuando el 30% de las plantas en estado vegetativo se encuentren en el nivel 2.
Controlar la enfermedad antes de entrar en fructificación.
Bacteriosis,
Xanthomonas fragariae
Unidad muestral secundaria: hojas y pecíolos de toda la planta
0= Ausencia de síntomas
1= Presencia en una o más hojas bajeras o sus pecíolos
2= Presencia en hojas jóvenes
Antes de floración, iniciar tratamiento cuando el 20% de las plantas se encuentren en el nivel 1
Controlar la enfermedad antes de entrar en floración.
No tratar en tiempo seco.
Mal del cuello
Phytophthora cactorum y otras enfermedades del suelo
Unidad muestral secundaria: la planta
0= Planta sana (verde)
1= Planta con síntomas de marchitez o completamente marchita
Iniciar tratamiento en focos con el 15% de las plantas afectadas
CULTIVOS PROTEGIDOS
Son aquellos producidos parcial o totalmente en condiciones ambientales modificadas respecto
a las imperantes en el entorno. Estas modificaciones incluyen manipulaciones de factores del
clima como temperatura ambiental, intensidad lumínica, radiación fotosintéticamente activa
(PAR), humedad relativa, temperatura del suelo y cultivos sin suelo entre otros.
VENTAJAS ESTRUCTURALES
Versatilidad y facilidad de maniobra
Fácil instalación y movilización
Adaptación a diversas condiciones topográficas
Durabilidad
Resistencia a vientos fuertes
VENTAJAS AGRONÓMICAS
Utilización de plantas frescas
Precocidad en la cosecha
Mitigación de los daños por heladas
Menor incidencia de enfermedades
Disminución de los costos de manejo fitosanitario
Ahorro hídrico
Realización de controles sanitarios oportunos
Cosecha de frutos libres de humedad
Obtención de frutos libres de trazas de pesticidas no permitidos
DESVENTAJAS
Alta inversión inicial: el valor de las estructuras y el plástico para macrotúneles implica un
aumento en los costos de instalación por hectárea del 120% en comparación con los
costos del cultivo a campo abierto.
Condiciones favorables para el desarrollo de algunas plagas: la ausencia de lluvias y
altas temperaturas aumentan el riesgo de que las poblaciones de ácaros y thrips
aumenten, sin embargo, el monitoreo constante y los controles sanitarios oportunos
reducen significativamente este riesgo.
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:
Flórez, R y Mora, A. 2010. Fresa (Fragaria X ananassa Duch.) Producción, manejo y
poscosecha. Corredor Tecnológico Agroindustrial Bogotá y Cundinamarca y Cámara de
Comercio de Bogotá. 114 p.
NOTA IMPORTANTE:
EL MATERIAL DE APOYO Y FOTOGRÁFICO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE ESTAS
MEMORIAS FUE TOMADO DE ESTA PUBLICACIÓN.
