EJEMPLO DE DESCRIPCIONES DE PUESTOSREAS: RECEPCINALIMENTOS Y BEBIDAS

AREA: RECEPCINNombre del PuestoAgente de Recepcin

DepartamentoHabitaciones

Reporta a Gerente de Recepcion Gerente de Oficina de Recepcion DIVISION:Latin America

Fecha escrito/revisado2002

Aprobacin del Gerente General

Propsito del PuestoAtender las necesidades de los huspedes, incluyendo, pero no limitado a, registro, check out y funcin de caja.

Funciones esencialesPromedio de tiempo50% Saludar y recibir a los huspedes al momento de su arribo. Registrar a los huspedes en la computadora, verificando reservacin, direccin, e informacin de crdito. Promover el programa de husped preferente de XXXXXXXX y proveer reconocimiento y beneficios a todos los miembros Presentes

40%Aceptar pagos de las cuentas de los huspedes bien a la hora de registro como al momento del check out.

10%Entregar llave al husped y controlar el ingreso de cajas de seguridad. Cargos varios posteriores son requeridos.

Otros:La asistencia regular en conformidad con los estndares, los cuales pueden ser establecidos ocasionalmente, es esencial para el desempeo exitoso de este puesto. Los empleados con una asistencia irregular sern sujetos a accin disciplinaria, hasta inclusive terminacin de labores.Debido a la naturaleza cclica de la industria hospitalaria, los empleados pueden ser requeridos trabajar en horarios variables para corresponder las necesidades de negocios del hotel. Adicionalmente, la asistencia a todas las sesiones y reuniones de capacitacin programadas ser requerida.De llevarse a cabo la contratacin, todos los empleados sern requeridos cumplir las normas y reglamento para una segura y efectiva operacin de las instalaciones del hotel.Los empleados que violen las normas y el reglamento del hotel sern sujeto de accin disciplinaria, hasta inclusive terminacin del contrato.

Funciones de Apoyo

Adems del desarrollo de funciones esenciales, este puesto puede requerir llevar a cabo una combinacin de las siguientes funciones de apoyo, con el porcentaje de tiempo que cada funcin a ser determinadas nicamente por el gerente basado en los requerimientos particulares del hotel.

Ayudar al concierge en el manejo de mail y faxes y proveer al husped con informacin en lo concerniente a las instalaciones del hotel y las atracciones locales.Realizar reservas para aquellos huspedes quienes se aproximen a la recepcin.

Conocimientos, aptitudes y habilidades especificas del puesto.

El individuo debe poseer los siguientes conocimientos, aptitudes y habilidades y ser capaz de explicar y demostrar que el o ella puede realizar las funciones esenciales del puesto, con o sin acomodacin razonable, usando alguna otra combinacin de conocimientos, aptitudes y habilidades.

Debe ser capaz de hablar, leer, escribir y entender los lenguajes primordiales usados en el punto de labores.Debe ser capaz de leer y escribir para facilitar el proceso de comunicacin.Requiere de buen nivel de comunicacin, verbal y escrita.Debe poseer conocimientos bsicos de clculo.Debe poseer conocimientos bsicos de computacin.Conocimiento general de la ciudad donde el hotel esta localizado y sus atracciones.Conocimiento amplio del hotel y sus instalaciones.

Exigencias Fsicas

La mayora de las labores son llevadas a cabo en el interior del hotel. La temperatura es moderada y controlada por los sistemas ambientadores del hotel.Debe ser capaz de permanecer de pie y ejercer sus funciones normalmente hasta 4 horas seguidas.Debe ser capaz de ejercer la habilidad para llegar a otros departamentos del hotel de forma oportuna y a un buen compas de desplazamiento.Debe ser capaz de ejercer sus funciones en un espacio limitado.Debe ser capaz de levantar 15 libras de ser necesario.Requiere las habilidades de captar, escribir, estar de pie, sentarse, caminar, hacer movimientos repetitivos, agacharse, subir escaleras, escuchar y or as como agudeza visual.El conversar y escuchar a los dems ocurre continuamente en el proceso de comunicacin con los huspedes, supervisores y otros empleados.Capacidad de pasar periodos largos de tiempo visualizando el monitor de computadora.El sentido de la vista se ejerce de manera continua con las funciones visuales mas comunes siendo estas de vision cercana y percepcion profunda.Requiere destreza manual para usar y operar todo el equipo necesario.Debe poseer destreza en los dedos para ser capaz de operar equipos de oficina tales como computadoras, impresoras, calculadoras, maquina de escribir elctrica, central telefnica, archivadores, Fax, fotocopiadoras, coche de transporte (dolly) y otros equipos de oficina segn sea necesario.

Niveles de calificacin Profesional

EducacinPreparatoria o educacin equivalente requeridaExperienciaUno a dos anos en contacto con el publico.Licencias o certificadosNo aplicable

Cuidado personalTodos los empleados deben mantener una apariencia impecable, limpia y bien cuidada de acuerdo a los estndares de XXXXXXXX.

Esta descripcin del puesto no es una excluyente o exhaustiva lista de todas las funciones que un empleado en esta posicin pueda ser solicitado llevar a cabo de vez en cuando.

Denominacin del puestoSupervisor de Recepcin

DepartamentoHabitaciones

Reporta a Gerente de Recepcion Gerente de Oficina de RecepcionDIVISION:Latin America

Fecha escrito/revisado2002

Aprobacin del Gerente General

Propsito del puestoOrquestar y expedir el proceso registro y check out en la recepcin del hotel. Supervisar la operacin diaria de la recepcin.

Funciones esenciales

Promedio de tiempo

30% Saludar y dar la bienvenida a los huspedes al momento de su arribo. Registrar a los huspedes en la computadora, verificando reserva, direccin e informacin crediticia. Promover el programa de husped preferente de XXXXXXXX.

20% Aceptar el pago por las cuentas de los huspedes en ambos casos a la hora de registro y al momento del check out. Mantener un Banco Interno y hacer un deposito y reporte exacto de los recibos de manera diaria. Hacer efectivos los cheques y cambio de moneda extranjera de los huspedes.

20% Supervisar a los Agentes de Recepcin, asegurando la correcta secuencia de eventos para el adecuado registro y check out de los huspedes. Asignar tareas especficas al Agente de Recepcin en relacin al saldo de crdito, direcciones no habidas, mantenimiento de la bandeja de registro, tarjetas de registro, aplicacin de cargos, y organizacin y limpieza integral de la recepcin.

15%Proveer regularmente de capacitacin y apoyo a los Agente de Recepcin.

10% Entregar llave y controlar la entrada de las cajas de seguridad. Destinar cargos varios segn sea requerido.

5%Mantener todo equipo relacionado con la recepcin y una reserva suficiente de suministros.

Otros:

La asistencia regular en conformidad con los estndares, los cuales pueden ser establecidos ocasionalmente, es esencial para el desempeo exitoso de este puesto. Los empleados con una asistencia irregular sern sujetos a accin disciplinaria, hasta inclusive terminacin de labores.Debido a la naturaleza cclica de la industria hotelera, los empleados pueden ser requeridos trabajar en horarios variables para corresponder las necesidades de negocios del hotel.Adicionalmente, la asistencia a todas las sesiones y reuniones de capacitacin programadas ser requerida.De llevarse a cabo la contratacin, todos los empleados estn obligados a totalmente cumplir con las reglas y normas de XXXXXXXX para un seguro y efectivo funcionamiento de las instalaciones del hotel. Los empleados quienes violen las reglas y normas del hotel sern sujetos a una accin disciplinaria, hasta inclusive terminacin de labores.

Funciones de apoyo

Adems del desarrollo de funciones esenciales, este puesto puede requerir llevar a cabo una combinacin de las siguientes funciones de apoyo, con el porcentaje de tiempo que cada funcin a ser determinadas nicamente por el gerente basado en los requerimientos particulares del hotel.

Mantener una hoja diaria de acontecimientos de huspedes con medidas de accin correctivas. Hacer el seguimiento a cualquier situacin no resuelta de manera oportuna y comunicar la informacin apropiada a otros gerentes para su manejo.Seguimiento de oportunidades de crdito.

Conocimiento, aptitudes y habilidades especificas del puesto

El individuo debe poseer los siguientes conocimientos, aptitudes y habilidades y debe ser capaz de explicar y demostrar que el o ella puede realizar las funciones esenciales del puesto, con o sin acomodacin razonable, usando alguna otra combinacin de conocimientos, aptitudes y habilidades.

Debe ser capaz de hablar, leer, escribir y entender los lenguajes primordiales usados en el punto de labores.Debe ser capaz de leer y escribir para facilitar el proceso de comunicacin.Requiere de buen nivel de comunicacin, verbal y escrita.Debe poseer habilidades bsicas de clculo.Debe poseer conocimientos bsicos de computacin.Conocimiento laboral de leyes locales estatales y federales que rijan la igual oportunidad de empleo y derechos civiles, seguridad y salud ocupacional, asuntos de salarios y horario y relaciones laborales incluyendo pero no limitando a los siguientes estatutos y sus leyes locales y de gobierno comparables (donde sea aplicable): Titulo VII, ADEA, Equal Pay Act (Acta de paga igualitaria), Pregnancy Discrimination Act (Acta de discriminacin del Embarazo), FLSA, ADA, OSHA, FMLA, y NLRA.

Exigencias de Estado Fsico

La mayora de las labores son llevadas a cabo en el interior del hotel. La temperatura es moderada y controlada por los sistemas ambientadores del hotel.El puesto requiere caminar y dar direcciones la mayora del da laboral. Debe ser capaz de permanecer de pie y ejercer sus funciones normalmente hasta 4 horas seguidas. La duracin de tiempo de estas tareas puede variar dependiendo del da y de tarea.Debe ser capaz de ejercer la habilidad para llegar a otros departamentos del hotel de forma oportuna y a un buen compas de desplazamiento.Debe ser capaz de levantar 15 libras de ser necesario.Requiere las habilidades de captar, escribir, estar de pie, sentarse, caminar, hacer movimientos repetitivos, agacharse, subir escaleras, escuchar y or as como agudeza visual. Las conversaciones y escuchar a los dems ocurre continuamente en el proceso de comunicacin con los huspedes, supervisores y subordinados.La visin se lleva a cabo de manera continua con las funciones visuales mas comunes siendo estas de visin cercana y percepcin profunda.Requiere destreza manual para usar y operar todo el equipo necesario.Debe poseer destreza en los dedos para ser capaz de operar equipos de oficina tales como computadoras, impresoras, calculadoras, maquina de escribir elctrica, central telefnica, archivadores, Fax, fotocopiadoras, coche de transoprte (dolly) y otros equipos de oficina segn sea necesario.

Niveles de calificacin profesional

EducacinHigh school o educacin equivalente requerida

ExperienciaDos aos de experiencia en recepcin de hotel requeridos. De preferencia experiencia en supervisin.

Licencias o certificadosNo aplicable

Arreglo personalTodos los empleados deben mantener una apariencia impecable, limpia y bien arreglada de acuerdo a los estndares de XXXXXXXX.

Esta descripcin del puesto no es una exclusiva o exhaustiva lista de funciones que un empleado en esta posicin pueda ser solicitado llevar a cabo de vez en cuando.

Denominacin del puestoGerente de Recepcin

DepartamentoHabitaciones

Reporta a:Gerente de Oficina de RecepcionDIVISION:Latin America

Fecha escrito/revisado2002

Aprobacin del Gerente General

Propsito del puestoSupervisar las operaciones diarias del departamento de Recepcin. Asegurar que la recepcin y la comunicacin renen los requisitos del hotel para la mxima satisfaccin del husped. Actuar como el contacto principal entre el husped y otros departamentos del hotel en ausencia del Front Office Manager.

Funciones esenciales

Porcentaje promedio de tiempo

25% Asegurar el eficiente registro, check out y servicio telefnico del husped. Observar a los Agentes de Recepcin y asegurar que los procedimientos establecidos sean completados de acuerdo con la poltica y procedimiento es decir, tcnicas apropiadas de relaciones publicas son puestas en uso, manejados cortes y profesionalmente a la vez, una adecuada identificacin y crdito son establecidos y todo cargo, transaccin de efectivo, establecimiento de cuenta y depsitos son manejados correctamente.

20%Vigila la Recepcin y a quien responda el telfono y se asegura que sus deberes sean realizados de acuerdo con las polticas y procedimientos establecidos, es decir se utilizarn tcnicas adecuadas de relaciones publicas, las llamadas son manejadas de manera cortes y profesional, las llamadas son respondidas de manera inmediata y los saludos apropiados son usados, los mensajes y faxes son manejados correcta y eficientemente, las quejas y problemas de los huspedes son manejados de manera cortes y profesional y asegura un seguimiento.

20% Dirige y capacita al personal de recepcin y a los operadores. Ayuda en la capacitacin de nuevos empleados y la capacitacin en curso. Dirige y ayuda al personal de recepcin y telecomunicaciones en organizar descansos, asegurando que toda labor sea completada eficientemente y de acuerdo a programacin.

20%Llegar a su centro de labores a tiempo con uniforme completo preparado con accesorios y equipo necesario para el servicio. Revisar las llegadas previstas para ese da y revisa todas las reservas VIP y las reservas con requerimientos especiales para asegurar que hayan sido pre-registradas, agrupadas adecuadamente y otros departamentos sean notificados de la designacin de habitacin. Revisar la disponibilidad diaria de habitaciones e informe al personal. Revise el estado de las salidas de manera diaria. Transmitir toda informacin pertinente a los agentes de recepcin, telecomunicaciones, al supervisor del siguiente turno, y al Front Office Manager.

15%Asegurarse que todos los formatos y reportes necesarios son completados diariamente.

Otros:La asistencia regular en conformidad con los estndares, los cuales pueden ser establecidos ocasionalmente, es esencial para el desempeo exitoso de este puesto Los empleados con una asistencia irregular sern sujetos a accin disciplinaria, hasta inclusive terminacin de labores.Debido a la naturaleza cclica de la industria hotelera, los empleados pueden ser requeridos trabajar en horarios variables para corresponder las necesidades de negocios del hotel.Adicionalmente, la asistencia a todas las sesiones y reuniones de capacitacin programadas ser requerida.De llevarse a cabo la contratacin, todos los empleados estn obligados a totalmente cumplir con las reglas y normas de XXXXXXXX para un seguro y efectivo funcionamiento de las instalaciones del hotel. Los empleados quienes violen las reglas y normas del hotel sern sujetos a una accin disciplinaria, hasta inclusive terminacin de labores.

Funciones de apoyo

Adems del desarrollo de funciones esenciales, este puesto puede requerir llevar a cabo una combinacin de las siguientes funciones de apoyo, con el porcentaje de tiempo que cada funcin a ser determinadas nicamente por el gerente basado en los requerimientos particulares del hotel.

Ayudar a relaciones de huspedes/cuentas por cobrar segn sea necesario.Cualquier otro deber segn sea asignado por el Front Officer Manager

Conocimiento, aptitudes y habilidades especificas del puesto

La persona debe poseer los siguientes conocimientos, aptitudes y habilidades y debe ser capaz de explicar y demostrar que el o ella puede realizar las funciones esenciales del puesto, con o sin razonable facilidad de adaptacin, usando alguna otra combinacin de conocimientos, aptitudes y habilidades.

Debe ser capaz de hablar, leer, escribir y entender los lenguajes primordiales usados en el punto de labores.Debe ser capaz de leer y escribir para facilitar el proceso de comunicacin.Requiere de buen nivel de comunicacin, verbal y escrita.Conocimiento exhaustivo del hotel, sus servicios e instalaciones.Debe tener habilidades excelentes de relaciones con el cliente y capacidad de liderazgo.Debe ser detallista con habilidades extraordinarias de organizacin y comunicacin.Debe poseer habilidades bsicas de clculo.Debe poseer conocimientos bsicos de computacin.Debe tener una excelente capacidad de liderazgo y habilidades de relaciones con clientes.Conocimiento laboral de leyes locales estatales y federales que rijan la igual oportunidad de empleo y derechos civiles, seguridad y salud ocupacional, asuntos de salarios y horario y relaciones laborales incluyendo pero no limitando a los siguientes estatutos y sus leyes locales y de gobierno comparables (donde sea aplicable): Titulo VII, ADEA, Equal Pay Act (Acta de paga igualitaria), Pregnancy Discrimination Act (Acta de discriminacin del Embarazo), FLSA, ADA, OSHA, FMLA, y NLRA.

Exigencias Fsicas

La mayora de las labores son llevadas a cabo en el interior del hotel. La temperatura es moderada y controlada por los sistemas ambientadores del hotel.Debe ser capaz de permanecer de pie y ejercer sus funciones normalmente hasta 4 horas seguidas. Caminar y estar de pie son requeridos el resto del da laboral. El periodo de tiempo de estas tareas puede variar de un da a otro o de la tarea.Debe ser capaz de ejercer la habilidad para llegar a otros departamentos del hotel de forma oportuna y a un buen compas de desplazamiento.Debe ser capaz de levantar 15 libras de ser necesario.Requiere las habilidades de captar, escribir, estar de pie, sentarse, caminar, hacer movimientos repetitivos, agacharse, subir escaleras, escuchar y or as como agudeza visual.Las conversaciones y escuchar a los dems ocurre continuamente en el proceso de comunicacin con los huspedes, supervisores y subordinados.La visin se lleva a cabo de manera continua con las funciones visuales mas comunes siendo estas de visin cercana y percepcin profunda.Requiere destreza manual para usar y operar todo el equipo necesario.Debe poseer destreza en los dedos para ser capaz de operar equipos de oficina tales como computadoras, impresoras, calculadoras, maquina de escribir elctrica, central telefnica, archivadores, Fax, fotocopiadoras, coche de transporte (dolly) y otros equipos de oficina segn sea necesario.

Nivel de Calificacin Profesional

Educacin High school o educacin equivalente requerida. De preferencia Titulo de Bachiller.

ExperienciaUn ao de experiencia en recepcin de hotel requerido. De preferencia en Supervision.

Licencias y certificadosNo aplicable

Cuidado personal

Todo empleado debe mantener una impecable, limpia y bien arreglada apariencia de acuerdo a los estndares de XXXXXXXX.

Esta descripcin del puesto no es una exclusiva o exhaustiva lista de funciones que un empleado en esta posicin pueda ser solicitado llevar a cabo de vez en cuando.

AREA: ALIMENTOS Y BEBIDASNOMBRE DEL PUESTO: Encargado del saludo / AnfitrionaDEPARTAMENTO: Alimentos y Bebidas

REPORTA AL:Supervisor del Establecimiento Asistente del Gerente del Establecimiento DIVISIN:Latinoamrica

FECHA DE REDACCIN / REVISIN:2002APROBACIN DEL GERENTE GENERAL:

PROPSITO DEL PUESTO

Responsable de la experiencia positiva de los huspedes manteniendo los estndares de calidad y la supervisin del personal del establecimiento.FUNCIONES ESENCIALES

PORCENTAJE PROMEDIO DE TIEMPO

85%Controlar el flujo de trabajo en la sala mediante el sentado de los huspedes y al mismo tiempo dar mantenimiento a las listas de huspedes y seguir y hacer cumplir los procedimientos de la emisin de la cuenta.

10%Asignar funciones secundarias de apertura y/o cierre. Supervisar las funciones secundarias y asegurar que se han completado las listas de las preparaciones de todas las estaciones antes de la salida del personal de servicio.

5%Manejar el libro de reservas, tomar llamadas telefnicas entrantes, anotar las reservas y los pedidos especiales de los huspedes.

Otros:La asistencia regular es esencial para desempear las funciones de este puesto de manera exitosa y sta debe cumplir con los estndares, que pueden establecerse cada cierto tiempo. Los empleados que tengan asistencia irregular sern sujetos de acciones disciplinarias, incluyendo la terminacin del empleo.

Debido a la naturaleza cclica de la industria de la hospitalidad, puede requerirse que los empleados trabajen en diferentes horarios para satisfacer las necesidades de negocios del hotel. Adems, los empleados debern asistir a todas las sesiones programadas de capacitacin as como a las reuniones.

Una vez en el trabajo, todos los empleados debern cumplir a cabalidad con las normas y regulaciones de XXXXXXXX para la operacin segura y eficaz de las instalaciones del hotel. Aquellos empleados que infrinjan las normas y regulaciones del hotel sern sujetos de acciones disciplinarias, incluyendo la terminacin del empleo. FUNCIONES DE SOPORTEAdems de las funciones esenciales, tambin se requiere realizar una combinacin de funciones de soporte para este puesto, las que se describen a continuacin; y el porcentaje de tiempo para cada una de estas funciones lo determinar el gerente en base a los requerimientos particulares del hotel.

Realizar tareas generales administrativas incluyendo el mantenimiento de los cuadernos de registro y los libros de reserva.

Ayudar en la preparacin de las mesas y en el mantenimiento general del comedor durante los periodos pico.

Realizar otras obligaciones segn requerimiento, como ejecutar los pedidos especiales de los huspedes. CONOCIMIENTO ESPECFICO DEL TRABAJO, DESTREZAS Y HABILIDADES La persona debe tener el conocimiento, las destrezas y habilidades que se describen a continuacin y asimismo debe ser capaz de explicar y demostrar que l o ella puede realizar las funciones esenciales del trabajo, con o sin adaptacin razonable, usando para ello una combinacin de sus conocimientos, destrezas y habilidades:

Debe ser capaz de hablar, leer, escribir y entender la(s) lengua(s) primaria(s) que se utiliza(n) en el lugar de trabajo.

Debe ser capaz de leer y escribir para facilitar el proceso de comunicacin.

Requiere de buenas destrezas comunicacionales, tanto orales como escritas.

Debe tener conocimiento de la preparacin de mesas y los artculos de servicio.

Debe tener conocimiento de todos los elementos de las cartas, precios y procedimientos generales del servicio.

Debe tener habilidad computacional bsica.

Debe tener destrezas bsicas de computacin.

Debe tener un conocimiento bsico de las leyes federales, estatales y locales que gobiernan las oportunidades de igualdad en el empleo y los derechos civiles. Requisitos fsicos

La mayora de las tareas del trabajo se llevan a cabo en los ambientes interiores. La temperatura es moderada y controlada por los sistemas medioambientales del hotel.

Debe ser capaz de permanecer de pie y desplazarse a un ritmo apropiado hasta por un periodo de 4 horas de duracin.

Debe tener la capacidad para manejar funciones que ocurran simultneamente.

Debe tener la capacidad de trabajar en espacios limitados.

Debe ser capaz de levantar hasta 15 lbs. de manera regular y continua.

Puede requerirse levantar bandejas de comida o elementos de comida que pesan hasta 30 lbs. ocasionalmente.

Se requiere agarrar, escribir, pararse, sentarse, caminar, realizar movimientos repetitivos, agacharse, subir, escuchar as como habilidad auditiva y agudeza visual.

Las actividades de conversacin y escucha ocurren continuamente en el proceso de comunicacin con los huspedes, supervisores y otros empleados.

La vista se usa continuamente siendo las funciones visuales ms comunes aquellas relativas a la visin de cerca y la percepcin intensa.

Se requiere de destreza manual para utilizar y operar todo el equipo que sea necesario. ESTNDARES DE CALIFICACINSe requiere educacin secundaria o equivalente.ExperienciaSe requiere como mnimo de dos aos de experiencia en puesto que tenga contacto con el pblico o de servicio al cliente. Experiencia en restaurante / empresa de hospitalidad de preferencia.Licencias o CertificadosNo aplica.Presentacin PersonalTodos los empleados deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada segn los estndares de XXXXXXXX.

Esta descripcin del trabajo no enumera de manera exclusiva o exhaustiva todas las funciones de trabajo que se le pedir realizar a un empleado en este puesto cada cierto tiempo.

NOMBRE DEL PUESTO:MeseroDEPARTAMENTO:Alimentos y Bebidas

REPORTA AL: Supervisor del Establecimiento Asistente del Gerente del EstablecimientoGerente del Establecimiento DIVISIN:Latinoamrica

FECHA DE REDACCIN / REVISIN:2002APROBACIN DEL GERENTE GENERAL:

PROPSITO DEL PUESTO:Servir alimentos y bebidas a los clientes de manera amigable, entusiasta, profesional y oportunamente.

FUNCIONES ESENCIALES PORCENTAJE PROMEDIO DE TIEMPO60%Tomar las rdenes y servir todos los pedidos de alimentos y bebidas, utilizando tcnicas sugestivas de venta. Limpiar las mesas durante el servicio. Controlar las cuentas del husped y asegurar el pago correcto.

20%Asegurar que la preparacin de las mesas y la estacin estn completas y realizar varias funciones secundarias segn asignacin del Supervisor del Establecimiento.

20%Mantener las reas de comedores as como el equipo de servicio en condiciones apropiadas y de limpieza. Otros:La asistencia regular es esencial para desempear las funciones de este puesto de manera exitosa y sta debe cumplir con los estndares, que pueden establecerse cada cierto tiempo. Los empleados que tengan asistencia irregular sern sujetos de acciones disciplinarias, incluyendo la terminacin del empleo.

Debido a la naturaleza cclica de la industria de la hospitalidad, puede requerirse que los empleados trabajen en diferentes horarios para satisfacer las necesidades de negocios del hotel. Adems, los empleados debern asistir a todas las sesiones programadas de capacitacin as como a las reuniones.

Una vez en el trabajo, todos los empleados debern cumplir a cabalidad con las normas y regulaciones de XXXXXXXX para la operacin segura y eficaz de las instalaciones del hotel. Aquellos empleados que infrinjan las normas y regulaciones del hotel sern sujetos de acciones disciplinarias, incluyendo la terminacin del empleo.FUNCIONES DE SOPORTEAdems de las funciones esenciales, tambin se requiere realizar una combinacin de funciones de soporte para este puesto, las que se describen a continuacin; y el porcentaje de tiempo para cada una de estas funciones lo determinar el gerente en base a los requerimientos particulares del hotel.

Obligaciones adicionales segn necesidad y asignacin.

CONOCIMIENTO ESPECFICO DEL TRABAJO, DESTREZAS Y HABILIDADES La persona debe tener el conocimiento, las destrezas y habilidades que se describen a continuacin y asimismo debe ser capaz de explicar y demostrar que l o ella puede realizar las funciones esenciales del trabajo, con o sin adaptacin razonable, usando para ello una combinacin de sus conocimientos, destrezas y habilidades:

Debe ser capaz de hablar, leer, escribir y entender la(s) lengua(s) primaria(s) que se utiliza(n) en el lugar de trabajo.

Debe ser capaz de leer y escribir para facilitar el proceso de comunicacin.

Requiere de buenas destrezas comunicacionales, tanto orales como escritas.

Debe tener habilidad computacional bsica. Debe tener destrezas bsicas de computacin.

Debe tener conocimiento de la preparacin de mesas y los artculos de servicio.

Debe tener habilidad para describir todos los elementos de las cartas, precios y mtodos de preparacin, y debe utilizar tcnicas sugestivas de ventas para motivar a los empleados en la seleccin de elementos que son las especialidades de la casa.

Requisitos fsicos

La mayora de las tareas del trabajo se llevan a cabo en los ambientes interiores. La temperatura es moderada y controlada por los sistemas medioambientales del hotel; sin embargo, debe ser capaz de trabajar en temperaturas extremas como congeladores (-10F) y cocinas (+110F), posiblemente durante una hora o ms.

Debe ser capaz de permanecer de pie y desplazarse a un ritmo apropiado hasta por un periodo de 4 horas de duracin. Debe tener la capacidad para manejar funciones que ocurran simultneamente.

Debe tener la capacidad de llegar a otros departamentos del hotel oportunamente.

Debe ser capaz de levantar bandejas de comida o elementos de comida que pesan hasta 30 lbs. De manera regular y continua.

Debe ser capaz de empujar y jalar carritos y equipo que pesan hasta 250 lbs. frecuentemente.

Debe tener la capacidad de trabajar en espacios limitados y alcanzar otros lugares del hotel de manera oportuna.

Debe ser capaz de trabajar en espacios limitados.

Debe ser capaz de agacharse, inclinarse, ponerse en cuclillas, y estirarse para realizar tareas de limpieza. Se requiere agarrar, escribir, pararse, sentarse, caminar, realizar movimientos repetitivos, agacharse, subir, escuchar as como habilidad auditiva y agudeza visual.

Las actividades de conversacin y escucha ocurren continuamente en el proceso de comunicacin con los huspedes, supervisores y subordinados.

La vista se usa continuamente siendo las funciones visuales ms comunes aquellas relativas a la visin de cerca y la percepcin intensa.

Se requiere de destreza manual para utilizar y operar todo el equipo que sea necesario.

ESTNDARES DE CALIFICACINEducacinSe requiere educacin secundaria o equivalente. ExperienciaSe requiere dos aos de experiencia como mesero de alimentos en restaurante con servicio completo. Experiencia en servicio al cliente de preferencia. Licencias o CertificadosDebe ser mayor de edad para servir alcohol. Presentacin PersonalTodos los empleados deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada segn los estndares de XXXXXXXX.

Esta descripcin del trabajo no enumera de manera exclusiva o exhaustiva todas las funciones de trabajo que se le pedir realizar a un empleado en este puesto cada cierto tiempo.

NOMBRE DEL PUESTO: Supervisor de Establecimiento DEPARTAMENTO:Alimentos y Bebidas

REPORTA AL:Asistente del Gerente del EstablecimientoGerente del Establecimiento DIVISIN:Latinoamrica

FECHA DE REDACCIN / REVISIN: 2002APROBACIN DEL GERENTE GENERAL:

PROPSITO DEL PUESTO:Supervisar y dirigir diariamente al personal de servicio del establecimiento. Proporcionar ayuda en el desarrollo, la implementacin y el mantenimiento de los estndares de calidad para los establecimientos. Interactuar con los huspedes para asegurar una experiencia positiva al husped.

FUNCIONES ESENCIALES: PORCENTAJE PROMEDIO DE TIEMPO45%Asegurar que las comidas se sirvan de manera profesional y a tiempo desplazndose dentro del establecimiento y comunicndose con la cocina y los encargados de las tomas de rdenes. Manejar las quejas del husped. Monitorear y supervisar la preparacin y el mantenimiento del rea de servicio a la habitacin para asegurar que se encuentra de acuerdo con el estndar.

25%Asegurar la disponibilidad de la mano de obra, los suministros y equipos para asegurar una experiencia positiva para el husped. Proporcionar ayuda en la contratacin, programacin, supervisin y control de los cajeros, supervisores, encargados del saludo, meseros y asistentes de limpieza de mesas y lavado de platos.

15%Asistir a las reuniones previas a la comida y realizar capacitaciones continuas para los empleados con el fin de asegurar que estos mejoren continuamente su desempeo.

15%Proporcionar ayuda en los reportes de produccin y las requisiciones que sean necesarias. Proporcionar ayuda en la regulacin de la distribucin de los suministros necesarios. Otros:La asistencia regular es esencial para desempear las funciones de este puesto de manera exitosa y sta debe cumplir con los estndares, que pueden establecerse cada cierto tiempo. Los empleados que tengan asistencia irregular sern sujetos de acciones disciplinarias, incluyendo la terminacin del empleo.

Debido a la naturaleza cclica de la industria de la hospitalidad, puede requerirse que los empleados trabajen en diferentes horarios para satisfacer las necesidades de negocios del hotel. Adems, los empleados debern asistir a todas las sesiones programadas de capacitacin as como a las reuniones.

Una vez en el trabajo, todos los empleados debern cumplir a cabalidad con las normas y regulaciones de XXXXXXXX para la operacin segura y eficaz de las instalaciones del hotel. Aquellos empleados que infrinjan las normas y regulaciones del hotel sern sujetos de acciones disciplinarias, incluyendo la terminacin del empleo. FUNCIONES DE SOPORTE Adems de las funciones esenciales, tambin se requiere realizar una combinacin de funciones de soporte para este puesto, las que se describen a continuacin; y el porcentaje de tiempo para cada una de estas funciones lo determinar el gerente en base a los requerimientos particulares del hotel:

Proporcionar servicio directo a los huspedes segn sea necesario, incluyendo pero sin limitarse a servir las mesas, limpiar las mesas, proporcionar asiento a los huspedes as como obligaciones administrativas / de caja generales. CONOCIMIENTO ESPECFICO DEL TRABAJO, DESTREZAS Y HABILIDADES La persona debe tener el conocimiento, las destrezas y habilidades que se describen a continuacin y asimismo debe ser capaz de explicar y demostrar que l o ella puede realizar las funciones esenciales del trabajo, con o sin adaptacin razonable, usando para ello una combinacin de sus conocimientos, destrezas y habilidades:

Debe ser capaz de hablar, leer, escribir y entender la(s) lengua(s) primaria(s) que se utiliza(n) en el lugar de trabajo.

Debe ser capaz de leer y escribir para facilitar el proceso de comunicacin. Requiere de buenas destrezas comunicacionales, tanto orales como escritas.

Debe tener habilidad computacional bsica.

Debe tener habilidad para supervisar el personal subordinado, incluyendo pero sin limitarse a la asignacin de obligaciones, la evaluacin del servicio, y la toma de acciones disciplinarias cuando sea necesario.

Debe tener conocimiento bsico de las leyes federales, estatales y locales que gobiernan las oportunidades de igualdad en el empleo y los derechos civiles, seguridad y salud ocupacional, temas de sueldos y horas, y relaciones laborales, incluyendo pero sin limitarse a los siguientes estatutos y sus leyes estatales y locales comparables (cuando sea aplicable): Ttulo VII, Ley Contra la Discriminacin por Edad en el Empleo (ADEA), Ley de Igualdad Salarial, Ley Contra la Discriminacin por Embarazo, Ley de Normas Justas Laborales (FLSA), Ley de Ciudadanos Americanos con Discapacidades (ADA), Administracin de Seguridad y Salud Ocupacional (OSHA), Ley de Licencia Mdica y Familiar (FMLA), y Ley Nacional de Relaciones Laborales (NLRA).

Debe tener habilidad para preparar y analizar datos, cifras y transcripciones preparadas y generadas por computadora.

Deber tener conocimiento de las operaciones de alimentos y bebidas del hotel.

Deber tener conocimiento de alimentos y bebidas alcohlicas.

Deber tener conocimiento de las tcnicas de servicio de alimentos y controles de costos tales como mano de obra, productividad, costo de alimentos y otros gastos. Requisitos fsicos

La mayora de las tareas del trabajo se llevan a cabo en los ambientes interiores. La temperatura es moderada y controlada por los sistemas medioambientales del hotel; sin embargo, debe ser capaz de trabajar en temperaturas extremas como congeladores (-10F) y cocinas (+110F), posiblemente durante una hora o ms.

La posicin requiere de caminar y dar instrucciones durante la mayor parte del da de trabajo; debe ser capaz de permanecer de pie y desplazarse a un ritmo apropiado hasta por un periodo de 4 horas de duracin. La duracin del tiempo de estas tareas puede variar de un da para el otro y en cada tarea.

Debe tener la capacidad para manejar funciones que ocurran simultneamente.

Debe ser capaz de levantar hasta 15 lbs. de manera regular y continua.

Debe ser capaz de levantar bandejas de comida o elementos de comida que pesan hasta 30 lbs. frecuentemente.

Debe ser capaz de empujar y jalar carritos y equipo que pesan hasta 250 lbs. ocasionalmente.

Debe ser capaz de trabajar en espacios limitados.

Se requiere agarrar, escribir, pararse, sentarse, caminar, realizar movimientos repetitivos, agacharse, subir, escuchar as como habilidad auditiva y agudeza visual.

Las actividades de conversacin y escucha ocurren continuamente en el proceso de comunicacin con los huspedes, supervisores y subordinados.

La vista se usa continuamente siendo las funciones visuales ms comunes aquellas relativas a la visin de cerca y la percepcin intensa.

Se requiere de destreza manual para utilizar y operar todo el equipo que sea necesario.

Debe tener destreza digital para ser capaz de operar equipos de oficina tales como computadoras, impresoras, mquinas de sumar de 10 teclas, mquinas de escribir elctricas, telfonos multilnea, archivadores, mquinas de facsmil, fotocopiadoras, plataforma rodante y dems equipos de oficina segn sea necesario.

ESTNDARES DE CALIFICACINEducacinSe requiere educacin secundaria o equivalente. ExperienciaSe requiere por lo menos de dos aos de experiencia en servicios de comidas y bebidas. Licencias o CertificadosNo aplicable.Presentacin PersonalTodos los empleados deben mantener una apariencia ordenada, limpia y bien cuidada segn los estndares de XXXXXXXX.

Esta descripcin del trabajo no enumera de manera exclusiva o exhaustiva todas las funciones de trabajo que se le pedir realizar a un empleado en este puesto cada cierto tiempo.