diadrastika.com http://www.diadrastika.com/2015/10/cake-fountoukiou-me-nutella.html#more

Μια συνταγή-κόλαση: Κέικ φουντουκιού με Nutella

Είναι το νοστιμότερο κέικ φουντουκιού που έχει υπάρξει ποτέ, χωρίς την προσθήκηαλευριού! Η ιδανική συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας, που σίγουρα θααπολαύσουν και θα κάνουν αυτόματα αγαπημένη τους συνήθεια. Το συγκεκριμένο γλυκό θασας μεταφέρει στον παράδεισο!

Υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το κέικ:

6 μεγάλα αυγά

1 πρέζα αλάτι

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

400 γρ. Nutella

1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή πορτοκάλι [*]

100 γρ. φουντούκια πολτοποιημένα σε σκόνη

100 γρ. σοκολάτας κουβερτούρας λιωμένη

Για το γλάσο:

100 γρ. αποφλοιωμένα φουντούκια

125 ml κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. λικέρ ή ρούμι ή χυμό πορτοκαλιού [*]

125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 º C, ενώ βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένααντικολλητικό στρόγγυλο ταψί, διαστάσεων 23 εκατοστών. Αλέθετε τα φουντούκια μέχρι ναγίνουν σκόνη και χωρίζετε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια, τα οποία στησυνέχεια χτυπάτε σε ένα μπολάκι, μέχρι να γίνουν πηχτή μαρέγκα, μαζί με το αλάτι και τααφήνετε στην άκρη. Επίσης, λιώνετε την κουβερτούρα σε ένα μπεν μαρί και την αφήνετενα κρυώσει. Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη Nutella, μέχρι ναδημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα, ενώ στη συνέχεια προσθέτετε το λικέρ, ταπολτοποιημένα φουντούκια και ένα από τους κρόκους των αυγών, συνεχίζοντας τοχτύπημα, μέχρι να ενσωματωθούν. Στο μπολ με τη μαρέγκα, προσθέτετε σταδιακά τηλιωμένη κουβερτούρα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθείπλήρως. Έπειτα, πολύ προσεκτικά, ρίχνετε σε 3 δόσεις τη μαρέγκα στο μείγμα του κέικ,ανακατεύοντας απαλά με τη σπάτουλα, κυκλικά, από κάτω προς τα πάνω.

Επαναλαμβάνετε την ίδια κίνηση και για τις 3 δόσεις, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.Στη συνέχεια, ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι σας, το ισιώνετε και το ψήνετε στονπροθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε στο ταψίγια 10 λεπτά, ενώ μετά το βγάζετε πάνω σε σχάρα, μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Για το γλάσο: Τοποθετείτε τα αποφλοιωμένα φουντούκια σε ένα στεγνό τηγάνι, σε μέτριαθερμοκρασία και τα καβουρντίζετε, κουνώντας το τηγάνι για να μην καούν, μέχρι ναμυρίσουν και να αποκτήσουν ένα χρυσό-καφέ χρώμα. Αν τα φουντούκια σας έχουνφλούδα, παίρνετε μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα και τα τρίβετε, μέχρι αυτή η φλούδα ναφύγει, μόλις τα βγάλετε από το τηγάνι και για όσο είναι ακόμα ζεστά. Αν δεν έχουν φλούδα,τα αφήνετε σε μια πιατέλα να κρυώσουν εντελώς, πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Σε μια μικρή κατσαρόλα με βαθύ πάτο, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το λικέρ ή τοπορτοκάλι και τα σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν, μέχρι να λιώσειη σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ένα.

Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα, μέχρι το γλάσο ναμισοκρυώσει. Μεταφέρετε το κέικ σας από τη σχάρα σε πιατέλα, το περιχύνετε με τογλάσο και προσθέτετε από πάνω τα καβουρντισμένα φουντούκια.

voicenews.gr...*-Η ΑΝΑΡΤΗΣΗ ΕΧΕΙ ΚΑΘΑΡΑ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ. Δείτε τους ΟΡΟΥΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ.*-ΕΝΘΑΡΥΝΕΤΑΙ Η ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΑΡΘΡΩΝ. Δείτε τους ΟΡΟΥΣ ΧΡΗΣΗΣ ΑΡΘΡΩΝ.