SELECCIN DISEO Y ANLISIS DEL PROCESO

Presentado por: Fanny Cruz David lvarezAna Cecilia Torres

AGENDA Decisiones de seleccin del procesoSeleccin del proceso de la manufacturaSeleccin del proceso en los servicios Ciclo de vida del producto y decisin de seleccin del proceso Diseo del proceso Anlisis y mejora del procesoDiseo del proceso y utilizacin de los recursosActividad final a realizar

por lo general se producen y suministran como nico en su clase o en cantidades pequeas, y estn diseadas para cumplir especificaciones determinadas de los clientes.1. DECISIONES DE SELECCIN DEL PROCESO Los Bienes Y Servicios Personalizados, O Hechos A La Medida

son configuraciones de partes, subensambles o servicios estndar que los clientes seleccionan entre un conjunto limitado.1. DECISIONES DE SELECCIN DEL PROCESO Los Bienes Y Servicios Orientados A Opciones, O Ensambles A La Orden

se elaboran con base en un diseo fijo, y el cliente no tiene opciones entre las cuales elegir 1. DECISIONES DE SELECCIN DEL PROCESO Los Bienes Y Servicios Estndar, O Hechos Para Mantener Inventario

LOS PROYECTOS Son iniciativas a gran escala y personalizadas que consisten en numerosas tareas y actividades mas pequeas que deben coordinarse y llevarse a cabo para terminar a tiempo y dentro de cierto presupuesto.

LOS PROCESOS DE TALLER POR TRABAJOSe organizan alrededor de tipos particulares de equipo de propsito general que son flexibles y capaces de trabajar de manera personalizada para clientes individuales

LOS PROCESOS DE TALLER POR PROCESOEstn organizados alrededor de una secuencia fija de actividades y etapas de proceso, tales como una lnea de montaje para producir una variedad limitada de bienes o servicios similares.

LOS PROCESOS DE FLUJO CONTINUOCrean bienes y servicios muy estandarizados, por lo general contra reloj en volmenes muy grandes

Se debe seleccionar el proceso mas apropiado, tener factores en cuenta como taller de procesos, tareas de manufactura, controlar el inventario y flujo de materiales, sistemas para programar controlar sus proceso. 2. SELECCIN DEL PROCESO EN LA MANUFACTURA

Una vez que los gerentes de operaciones entienden el tipo de bienes que necesitan crear deben seleccionar el proceso mas adecuado.2. SELECCIN DEL PROCESO EN LA MANUFACTURA

En las operaciones de servicio es posible hacer incrementos significativos de volumen y con frecuencia se hacen sin que cambie nada en le proceso de servicio.3. SELECCIN DEL PROCESO EN LOS SERVICIOS

TRAYECTORIAS Una trayectoria es una trayectoria nica a travs de un sistema de servicio, las trayectorias las determinan el cliente o el proveedor lo que depende del nivel de control que la empresa de servicios quiere asegurar.

LOS SERVICIO DE RUTA DETERMINADOS POR EL CLIENTESon aquellos que dan a los clientes amplia libertad seleccionar las trayectorias, de entre muchas posibles, que se adopten mejor a las necesidades y deseos inmediatos a travs del sistema del suministro de servicio.

LOS SERVICIO DE RUTA DETERMINADOS POR EL PROVEEDORRestringen a los clientes a seguir un numero muy pequeo de trayectorias posibles y predefinidas a travs del sistema de servicio.

consiste en todas las etapas del proceso y encuentros de servicio asociados, que son necesarios para llevar a cabo una transaccin de servicio y satisfacer los deseos y necesidades de un cliente.LA MATRIZ SERVICIO- POSICIONAMIENTO La secuencia de actividades del encuentro de servicio

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO Y DECISIONES DE SELECCIN DEL PROCESOUn ciclo de vida de producto es una caracterizacin del crecimiento, madurez, y declive del producto a lo largo del tiempo. Hay 2 versiones de este, para bienes y servicios, pues cuando estos cambian o maduran tambin deben hacerlo los procesos y cadenas de valor que los crean y suministran. Rara vez permanece esttico el diseo del proceso durante todo el ciclo de vida del producto.

CICLO DE VIDA TRADICIONAL DEL PRODUCTO (CVP)El CVP consiste de 4 fases introduccin, crecimiento, madurez, declive o cambio:

1. Las ventas crecen con lentitud de forma inmediata despus que se introduce un producto. Este suele ser el mejor momento para incrementar la participacin en el mercado.

2. El crecimiento puede ser rpido conforme el producto gana aceptacin. Aumenta el volumen de ventas y mejora el papel del MK en la estrategia corporativa.

3. En la madurez se reducen los niveles de demanda y no hay nuevos canales de distribucin disponibles, el diseo es estandarizado. En esta los costos unitarios bajos son una prioridad.

4. En el declive el producto comienza a perder atractivo conforme se introducen productos sustitutos que se hacen ms populares. En este la empresa debe mantener el control de costos.

CICLO DE VIDA DE RITMO RPIDOCICLO DE VIDA TRADICIONALDE RITMOIndustrias de ritmo lento, como aparatos y comidas donde los ciclos de vida se extienden en este CVP durante la madurez ocurren flujos de efectivo, utilidades altas y positivas.Otros productos y bienes, como e-Bay,la medicin es en minutos ,un ritmo rpido en el que en muchas ocasiones el CVP es tan corto que no existe una etapa de madurez.

DISEO DEL PROCESOSu meta es crear la combinacin correcta de equipo, mtodos de trabajo y ambiente, para producir bienes y suministrar servicios, que satisfagan a los clientes internos y externos.Sus consecuencias significativas son el costo, la flexibilidad y la calidad de lo producido.Este lo realiza un equipo multifuncional seleccionado por personas que hacen parte del proceso analizando formatos de reportes, frecuencia en las reuniones y puntos de revisin.

El diseo del proceso requiere seis actividades principales:

1. Definir el propsito y objetivos del proceso.2. Crear un proceso detallado que describa como se lleva a cabo en el presente.3. Evaluar diseos alternativos para el proceso, a travs de diagramas de proceso que describan como lograr los objetivos.4. Identificar y definir mediciones del desempeo apropiadas para el proceso.5. Seleccionar el equipo y tecnologa apropiados.6. Desarrollar un plan de aplicacin para introducir o revisado diseo del proceso.(criterios y estndares de desempeo)

OBJETIVOS DEL DISEO DEL PROCESOQu se pretende que haga el proceso? Cules son los requerimientos clave del cliente y la organizacin a satisfacer? Se debe considerar si el proceso va a disearse para lograr altos niveles de eficiencia, flexibilidad o rapidez de respuesta.Hoy da muchas empresas usan estrategias de personalizacin en masa, es decir ciertos criterios estndar de entre los cuales el cliente puede elegir el de su preferencia, esto a precios de artculos producidos en masa.CASO MOTOROLA BEEPERCASO DELL COMPUTERS

Permiten determinar donde se halla la responsabilidad, este describe la secuencia de todas las actividades y tareas del proceso que son necesarias para crear y entregar la salida o resultado que se desea.Estos diagramas permiten delinear las fronteras de un proceso que son el comienzo o final de un proceso.DIAGRAMAS DE PROCESOS Y FLUJO DE VALOR

DIAGRAMAS DE PROCESOS Y FLUJO DE VALOR Un rectngulo denota una tarea o actividad de trabajo.Un tringulo indica espera.Un valo denota el comienzo o final del proceso y define las fronteras de ste.Movimiento, transferencia o flujo a una actividad o tarea.Indica entrada o llegada a un proceso.Denota una decisin que da como resultado seguir trayectorias alternativas.

Los diagramas de proceso se dibujan con distintos niveles de detalle, estos pueden ser:

Cadena de valorProceso Actividad Tarea

Un proceso es un subconjunto de una cadena de valor, una actividad es un subconjunto de un proceso, y una tarea es un subconjunto de una actividad.

Tarea: Es una unidad especifica de trabajo requerido para crear una salida.Actividad: Es un grupo de tareas necesarias para crear y entregar un producto intermedio o final.Estacin de trabajo: Es un lugar en el que se llevan a cabo actividadesFlujo de Valor: se refiere a todas las actividades de valor agregado que participan en el diseo, produccin y suministro de bienes y servicios para el cliente.

DISEOS DEL PROCESO ALTERNATIVOSEntre estos se encuentra el diagrama de estado futuro, que define un posible diseo nuevo del proceso con el uso de diagramas de flujo y smbolos que representan la secuencia de todas las actividades y tareas del proceso para crear y entregar la salida o resultado que se desea.

MEDICIONES DE DESEMPEO DEL PROCESOSirven para evaluar el desempeo del proceso deben ayuda a los gerentes a evaluarlo y controlarlo, y a basar sus decisiones en informacin objetiva en lugar de opiniones.Toda medicin del desempeo debe estar definida con claridad, yo toda personas que pertenezca a dicha organizacin debe entenderla y la forma en que se calcula dicha medida.

Seleccin de equipo y tecnologa del procesoLa matriz producto-proceso y la de servicio-posicionamiento dan una estructura para seleccionar el tipo general del proceso, los gerentes de operaciones deben seleccionar, la tecnologa y los equipos especficos para llevar a cabo las tareas asociadas con convertir el diseo del proceso en realidad.La seleccin de la tecnologa depende de varios factores econmicos, cuantitativos, cualitativos, en forma muy semejante a como ocurre con el diseo del producto.

EJEMPLO: Las tiendas departamentales la verificacin de tarjetas de crdito se hace a travs de la busqueda (manual) en una lista impresa, por medio de una llamada a un numero telefonico para su autorizacin (mecanizada) o con el uso de equipo de verificacin automatico n la propia tienda (automatizado)

PLANEACIN DE LA APLICACIN DEL DISEO FINAL DEL PROCESOEl diseo el proceso requiere que los gerentes implementen un cambio. Es necesario que se modifiquen procedimientos, responsabilidades, conocimiento y aptitudes, asignaciones de trabajo y hbitos laborales. Se ven involucrados los grupos de inters que incluyen a los clientes internos y externos proveedores, empleados, gerentes y muchos otros tales como agencias reguladoras, incluso a las comunidades.

RECURSOS OCIOSOS Maquinas CamionesPersonasComputadoras Espacio de bodegasAnulan el potencial de obtener utilidades

UTILIZACINEs la fraccin del tiempo en que una estacin de trabajo o individuo permanece ocupado a largo plazo.

CALCULO DE UTILIZACION DE RECURSOSUtilizacin (U)= Recursos demandados/disponibilidad de recursos

EJEMPLO

Considere una instalacin cinematogrfica mltiple con 3000 asientos en total que abre 7 das de la semana del medio da a media noche, o 12 horas por da. Cual es la utilizacin?

2. Utilizacin (U)= Tasa de demanda/(tasa de servicio x numero de servidores)

EJEMPLOUn centro de atencin telefnica recibe 30 llamadas por hora (la tasa de demanda)entre 7 y 8 am, el centro tiene a cargo 2 proveedores del servicio, cada uno puede atender 20 llamadas por hora ( tasa de servicio).

ANLISIS DE LA UTILIZACIN DEL PROCESO DE COLOCAR Y PREPARAR LAS ORDENES EN UN RESTAURANTE

EL CHEF DECIDE SI LA ORDEN ES CORRECTAEL CHEF PREPARA LAS MATERIAS PRIMASEL CHEF PREPARA LAS GUARNICIONESOPERACIN DEL HORNOEL CHEF REUNE LA ORDENTASA DE LLEGADA DE LAS ORDENES DADAS20 ORDENES /HORA20 ORDENES /HORA20 ORDENES /HORA20 ORDENES /HORA20 ORDENES /HORA

TIEMPO DE ORDEN 1 MINUTO4 MINUTOS12 MINUTOS10 MINUTOS3 MINUTOSNUMERO DE RECURSOS 1 CHEF1 CHEF1 CHEF2 HORNOS1 CHEFSALIDA POR PERIODO DE TIEMPO60 ORDENES /HORA15 ORDENES/HORA5 ORDENES / HORA12 ORDENES /HORA20 ORDENES/HORAUTILIZACION DE RECURSOS CON UN CHEF Y 2 HORNOS33%133%400%167%100%

CUELLOS DE BOTELLAEs la actividad de trabajo que limita la produccin de todo el proceso.

TASA DE FLUJOEl numero promedio de entidades terminadas por unidad de tiempo, es la tasa de salida en un proceso.

PROCESO SIMPLIFICADO DE LA PREPARACION DE ORDENES EN UN RESTAURANTEACTIVIDAD DE TRABAJO 1240/HORAACTIVIDAD DE TRABAJO 260/HORAACTIVIDAD DE TRABAJO 424/HORAACTIVIDAD DE TRABAJO 580/HORAACTIVIDAD DE TRABAJO 320/HORA

CUELLO DE BOTELLACORRIENTE ABAJO DEL CUELLO DE BOTELLACORRIENTE ARRIBA DEL CUELLO DE BOTELLA

COLASUna cola es una lnea de espera

ELEMENTOS DE LNEAS DE ESPERA CLIENTES QUE ESPERAN EL SERVICIO.

SERVIDORES QUE SUMINISTRAN EL SERVICIO.

UNA LNEA DE ESPERA O COLA.

CONFIGURACIONES DE CLIENTES Y SERVIDORESUno o mas servidores en paralelo alimentados por una sola cola.

2. Varios servidores en paralelo alimentados por sus propias colas.

3. Una combinacin de varias colas en serie.

SERVIDORES EN PARALELO CON A UNA SOLA FILA Y B FILAS MLTIPLESESPERE AQUIAB

MEDICIN DE LNEAS DE ESPERA Probabilidad de que las instalaciones de servicio queden ociosas.Probabilidad de que haya un numero especifico de unidades en el sistema.Numero promedio de unidades en la lnea de espera.Numero promedio de unidades en el sistema

Tiempo promedio que una unidad pasa en la lnea de espera.Tiempo promedio que una unidad pasa e el sistema.Probabilidad que una unidad que llega deba esperar el servicio

LEY DE LITLLEEl tiempo de flujo o tiempo de ciclo es el tiempo promedio que lleva terminar un ciclo determinado en un proceso.FORMULATrabajo en proceso = tasa de flujo x tiempo de flujoWIP = R X T

CONCLUSINESLa primera y ms importantes etapa del diseo del proceso es obtener el apoyo y participacin de la administracin y los actores.Estas tcnicas ayudan en esta tarea porque guan en la descomposicin de los requerimientos para la aplicacin en elementos manejables, asignan fechas de entrega y recursos, y delegan las responsabilidad en individuos y equipos. La etapa final implica monitorear el desempeo despus de la aplicacin para asegurar que en realidad se alcanza y mantiene el nivel que se pretende para buscar oportunidades de mejora.

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