DK 1Unclear Terms1. Food labelZunia: Setiap keterangan mengenai
pangan yang berbentuk gambar, tulisan, atau kombinasi
keduanya(Kamus Gizi)Setiap keterangan mengenai pangan yang memiliki
tanda berupa tulisan, gambar, kombinasi keduanya atau bentuk
pernyataan lain yang disertakan pada wadah atau pembungkus makanan,
ditempelkan pada produk sebagai keterangan atau penjelasan tentang
makanan dan sebagai petunjuk keamanan makanan tersebut. (Kamus gizi
2006)(Ardhi 2012)2. Makanan SnackVivian: makanan kecil, makanan
ringan dimana kalorinya tidak sebesar makanan utamaRachmi: makanan
snack sama dengan makanan jajanan. Makanan yang diproduksi oleh
sector informal kecil yang siap dijajakan.Sofie: keliatan yang
seperti jajanan yang siap dijajakan. Afriel: informal kecil atau
besar. Snack yaitu kalorinya tidak sebesar makanan utama untuk satu
kali makan yang diproduksi oleh informan kecil atau besar yang siap
dijajakan yang biasanya dikonsumsi sebagai selingan(KBBI)Makanan
ringan adalah makanan yang bukan merupakan menu utama yang
dimaksudkan untuk menghilangkan rasa lapar seseorang sementara
waktu dan dapat memberi sedikit suplai energi ke tubuh atau
merupakan sesuatu yang dimakan untuk dinikmati rasanya. (Fitriana
2008)3. SWOTFindy: factor berupa Streght, weakness, opportunity,
threat. Merupakan kekuatan, kelemahan, dampak dan ancaman
proses identifikasi atau menganalisis kondisi internal maupun
eksternal suatu organisasi yang selanjutnya akan digunakan sebagai
dasar untuk merancang strategi dan program kerja. Analisis internal
meliputi peniaian terhadap faktor kekuatan (Strength) dan kelemahan
(Weakness). Sementara, analisis eksternal mencakup faktor peluang
(Opportunity) dan tantangan (Threat) (Nuariputri, 2010 ; hal
3)Nuariputri, Hanna. 2010. Analisis SWOT Terhadap Penetapan
Strategi Pemasaran pada PT. Kusumahadi Santosa di Karanganyar.
Program Studi Diploma III Manajemen Pemasaran Fakultas Ekonomi,
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Promosi kesehatanDesak: memperkenalkan barang dengan harapan
ingin dibeli, kegiatan yang bertujuan memperkenalkan tentang
hal-hal kesehatan yang biasanya bersifat presuasif untuk
meningkatkan taraf kesehatan pada masyarakat. (KBBI)pendetakan yang
mungkin paling etis, efektif, efisien dan berkelanjutan sebagai
upaya untuk meningkatkan kemampuan masyarakat dan mencapai
kesehatan yang baik melalui pembelajaran dari, oleh, untuk dan
bersama masyarakat, agar mereka dapat menolong diri sendiri, serta
mengembangkan kegiatan yang bersumber daya masyarakat, sesuai
sosial budaya setempat dan didukung kebijakan publik yang
berwawasan kesehatan. (Kemenkes RI, 2011; hal 20-21) (Davies, 2006
; hal 7)Kemenkes RI. 2011. Promosi Kesehatan di Daerah Bermasalah
Kesehatan Panduan bagi Petugas Kesehatan di Puskesmas.Davies, M.
dan Wendy M. 2006. Health Promotion Theory4. Media cetakMoniska:
alat atau sarana komunikasi berupa cetak seperti Koran, majalah,
atau buku (KBBI)5. IklanRudi: pemberitahuan, sponsor, reklame
,berita untuk mengajak yang dapat mempengaruhi masa untuk membeli,
ikut, mendukung.(KBBI)
6. Prevalensi obesitasRizka: presentase dari suatu kejadian pada
suatu masa, obesitas : kelebihan berat badan baik dalam bentuk
lemak. Rudi: Rachmi: jumlah total kasus kegemukan yang terjadi pada
waktu tertentu diwilayah tertentu. (KBBI, Dorland)7.
IndicatorMoniska: Alat untuk mendeteksi untuk memberikan keterangan
(KBBI)8. EvaluasiMaulida: Penilaian pada akhir suatu program untuk
mengetahui kekurangan dan tingkat keberhasilan pada program tsb
(KBBI)
CuesVivian:Ahli gizi mampu melakukan promosi kesehatan berbasis
media cetak dan mengevaluasi menggunakan indicator yang tepat agar
dapat direncanakan program dalam jangka panjangnya.Maulida: Ahli
gizi mampu membuat promosi kesehatan mengenai food label dengan
perencanan dari SWOT hingga anggaran berbasis media cetak dan
mengevaluasi menggunakan indicator yang tepat agar dapat
direncanakan program dalam jangka panjangnya yang bertujuan untuk
menurunkan prevalensi obesitas Ahli gizi mampu membuat kegiatan
lomba promosi kesehatan dengan perencanan dari SWOT hingga anggaran
berbasis media cetak dan mengevaluasi menggunakan indicator yang
tepat agar dapat direncanakan program dalam jangka panjangnya.
Problem Identification1. Apa manfaat dari food label? Vivian:
untuk mengetahui keamanan produk,(bagaimana cara menyimpan makanan,
waktu kadaluarsa, ada label BPPOM) mengetahui jumlah zat gizi dalam
makanan tsb, mengetahui besar porsi yang seharusnya dikonsumsi
dalam satu waktuRizki: komposisi makanan tsbRedy: terdapat label
halal Sofie: untuk mengetahui keunggulan pada produk tsbMaulida:
Untuk menarik konsumenRudi: untuk mengetahui sasaran 2. Bagaimana
cara membaca nutrition fact dalam kemasan?Rachmi: pembacaan
informasi kandungan zat gizi, berapa serving size dari serving size
berapa gram, berapa nilai energinya,KH,L,P, konten nilai energy,
Kh, L,P dalam satu produk, jika disajikan 2-3 kali tinggal
dikalikan dengan serving sizenya. Vivian: mikronutrientnyaMoniska:
dalam 2000 acuan AKGDesak: Lihat serving size dalam satu kemasan
Lihat kandungan makro dan mikro dalam satu kali serving size Berapa
banyaknya makanan itu dapat disesuaikan dengan energy yang
dibutuhkan oleh konsumen Presentase pemenuhan makro dan mikro
dengan menggunakan 2000 sesuai acuan AKG Dapat dibandingkan dgn
kebutuhan masing masing konsumen sesuai dengan kebutuhan energy
konsumen
3. Apa saja hal-hal yang tercantum pada food label?Redy:
sertifikasi label halal, komposisi, netto, tgl kadaluarsa(tgl, bln,
thn, jika tidak lebih dari tiga bulan maka hanya bln, thn),
keterangan sasaranAfriel: nama produk, nama pabrik, BPOM,
keterangan khusus, Findy : kode produksi, cara penggunaan, cara
penyajian, Sofie: kontak yang bisa dihubungiRizki: logo, cara
penyimpananRizka: tgl produksi, perusahaan yang memproduksi
4. Apa tujuan dan manfaat dari promosi kesehatan?Tujuan:
Menurunkan atau mengatasi masalah kesehatan yang ada di masy,
Meningkatkan derajat kesehatan masyMemberikan edukasi tentang
kesehatanMengubah prilaku dan pola hidup masy yang tidak tepat
Manfaat: Menciptakan masy yang hidup sehatMeningkatnya
pengetahuan pada masy tentang kesehatan
Lebih kearah kasus: Mengurangi prevalensi obesitas
5. Apa saja media cetak yang biasa digunakan untuk promosi
kesehatan? Redy: leaflet Maulida: posterRizki: artikelRachmi:
komika. Kelebihan dan kekurangannya? * Leaflet: (+) banyak info
yang ringkas, biaya cukup terjangkau, bisa dibawa pulang(-) tidak
bisa dibaca untuk yg buta huruf* Poster (+) biasa banyak gambar,
dikit tulisan(-) desak: materi yang disampaikan tidak terlalu luas,
dan tidak terlalu detail, tidak bisa dibawa pulang, tidak dicetak
dalam jumlah banyak* Artikel (+) materi rinci dan detail(-) bagi
yang tidak berlangganan tidak mendapatkan infonya yng cukup,
terlalu banyak tulisannya jadi terkesan membosankan* Komik (+)
lebih mudah dipahami oleh anak-anak, dan disukai oleh anak-anak(-)
penyampaiannya kurang detail, kurang formal, b. Media cetak apa
yang tepat digunakan untuk sasaran orang tua dan anak-anak?Sofie:
Anak: poster, komikOrang tua: leaflet, dan artikelVivian: orang
tua: lebih ke leaflet Moniska: poster dan leaflet > orang
tuaRachmi: mengedukasi ke orang tua jadi media cetak yang sesuai
untuk orang tua Dewi lebih sepakat ke leaflet6. Apa saja poin-poin
dalam leaflet promosi kesehatan?Sofie: definisi, bahaya,
pencegahan, cara membaca nutrition facts, food labelVivian: judul
leaflet, deskripsi singkat terkait dengan bahaya, definisi,
pencegahanMaulida: yang membuat dan CP, rata-rata kebutuhan pada
anak, kebutuhan zat spesifik( kolesterol, lemak) untuk
anak-anakFindy: menu sehari agar orang tua tahu seharusnya
membutuhkan beberapa sehari sesuai dengan umur si anak disesuaikan
dengan kaloriDewi: persen pemenuhan makanan dalam sehari
terkait dengan pemberitaan yang terkini yang dapat dikaitkan dan
dapat mendukung Rudi: diet, pemberitahuan makanan cepat saji,
aktifitas fisikRizki: kebiasaan makan pada si anak, Maulida:
membuat bekal makanan untuk si anak
7. Hal-hal apa saja yang diperhatikan dalam promosi kesehatan?
karakteristik dari sasaran : tingkat pendidikan, social budaya,
tampilan dan konten dari leaflet : warna, bentuk, bahasa, konsep
pembagian antara tulisan dan gambar, hal-hal penting lebih diberi
tanda khusus atau diberi warna yang berbeda.8. Apa isi SWOT yang
sesuai dengan promosi kesehatan?S: biaya terjangkau, dan dapat
dibawa pulang, lebih simpleW: kurang rinci dan detailO: lebih
menarik tampilannya sehingga sasaran mau membacaT: dihilangkan,
tidak dibaca, diacuhkan,mudah sobek9. Siapa saja yg berhak
melakukan promosi dan terlibat sebagai sasaran dalam kegiatan
promosi kesehatan?Berhak: tenaga kesehatan terkait ahli gizi,
kementrian kesehatan, Terlibat: orang tua, stakeholder di daerah
tsb,10. Indicator yang tepat digunakan untuk evaluasi dan bagaimana
cara mengukurnya?Vivian: indicator yang tepat mengenai pengetahuan
tentang cara membaca food label meningkat 90%, cara mengukurnya pre
dan post test dan meminta untuk menjelaskan kembali cara membaca
food labelRudi: menurunnya prevalensi obesitas pada anak dalam satu
tahun minimal turun 5%11. Factor apa saja yang mempengaruhi
keberhasilan promosi kesehatan?Maulida: harus menarik, dari
sasarannya bisa mengambil info dari leaflet tsb Vivian: minat
sasaran, mendukung promosi kesehatan tsbRedy: komitmen dari sasaran
itu sendiriRizki: kemampuan dalam berkomunikasi, konten materi,
bahasa yang digunakan
12. penanganan obesitas spesifik pada anak: maulida: orang
dewasa energynya dikurangi, sedang untuk anak ditingkatkan
aktifitas fisiknyadewi: makanan masih disediakan oleh orang tua
(lebih bisa dipantau)rudi: metabolismenya berbeda karena untuk
tumbuh kembang si anak13. Terkait dengan anggaran dalam melakukan
promosi kesehatan Lingkup seberapa: satu kelurahan sasarannya
berapa asusminya 200 KK apa saja yang dibutuhkan dalam anggaran:
biaya cetak asumsi lebih dari 200 lembar, sewa tempat, konsumsi,
transportasi,
NOTE: untuk nomor satu dan tiga digabung jadi satu jadi
menjelaskannya manfaatnya perpoin dengan yang hal-hal yang
dicantumkan
1. Apa manfaat dari food label? Apa saja hal-hal yang tercantum
pada food label? Manfaat food label Untuk memberikan
informasiMeliputi kandungan gizi pada kemasan makanan tersebut
serta jumlahnya, memberi peringatan jika makanan mengandung alergen
makanan, menginformasikan makanan tersebut apabila segar atau sudah
kadaluarsa, menjelaskan bagaimana cara untuk menyimpan, mengolah
atau memasak makanan yang kita beli tersebut, daftar komposisi pada
kemasan makanan tersebut, dan memberikan informasi di mana makanan
diproduksi dan perusahaan mana yang memproduksi Untuk membantu
masyarakat melakukan hidup sehat dengan pemilihan makanan yang aman
dikonsumsi untuk menyediakan informasi dasar tentang apa yang ada
dalam kemasan makanan yang akan dimakan dan bagaimana cara terbaik
untuk menanganinya.(NSW Food Authority, 2013 hal 2) Untuk
membandingkan kandungan nutrisi di antara makanan yang berbeda
untuk pilihan yang lebih sehat, misalnya untuk memilih makanan
rendah lemak, sodium (garam atau) dan gula. Untuk memahami
kandungan gizi makanan dan memperkirakan kontribusi mereka terhadap
diet secara keseluruhan. Untuk memenuhi kebutuhan makanan
individu.(cfs 2009 hal 3) Hal hal yang tercantum pada food label
Nama dan deskripsi makananSemua label makanan harus memberikan nama
untuk menggambarkan nama / deskripsi , sifat makanan, misalnya susu
formula, keju melumer. Nama harus akurat dan tidak memberi
informasi yang salah atau menipu konsumen. Daftar komposisi
bahanUntuk memberikan informasi bahan yang terdapat di dalam
makanan tersbut semuanya harus selalu terdaftar dari terbesar ke
terkecil termasuk air dan zat aditif ditambahkan meskipun jumlahnya
sangat sedikit dibawah 5%. Nutrition LabellingInformasi nutrisi
akan membantu konsumen melacak apa yang dimakan dan memungkinkan
untuk memilih antara produk yang berbeda untuk mendapatkan yang
terbaik untuk konsumen. Nutrition Information Panel (NIP) membantu
konsumen untuk membandingkan nutrisi penting dan ukuran porsi
sementara, beberapa label makanan juga akan mencakup informasi
tentang persentase harian asupan dan nutrisi klaim juga. Food
AdditiveFood additive yang digunakan untuk membuat makanan olahan
lebih mudah digunakan, lebih banyak digunakan pada rasa, dan
memastikan makanan yang diawetkan dengan keadaan aman dikonsumsi.
Alergen, advisory dan pernyataan peringatanJika makanan yang
mengandung salah satu dari delapan penyebab alergi makanan harus
dinyatakan pada label meskipun jumlahnya sangat sedikit. Label
KadaluarsaLabel makanan memiliki tanda tanggal untuk memberitahu
tentang masa simpan makanan dan membantu memberitahu berapa lama
makanan dapat disimpan sebelum mulai memburuk.Semua makanan dengan
umur simpan kurang dari dua tahun harus ditandai tanggalnya.
Sedangkan, makanan kaleng tidak perlu ditandai tanggalnya karena
aman dan kualitas tetap baik selama lebih dari dua tahun.
Penyimpanan dan persyaratan persiapan Untuk menikmati makanan dan
menghindari keracunan makanan, itu juga penting untuk mengikuti
persiapan atau memasak petunjuk yang ditampilkan pada label,
termasuk pemanasan dan saat pencairan serta untuk memastikan
makanan aman dikonsumsi. Pelabelan negara asalUntuk menggambarkan
semua makanan di negara mana yang menanam, memproduksi atau
mengemas baik lokal maupun impor. Informasi food recallUntuk
memberikan informasi nama dan alamat pemasok bahan makanan (NSW
Food Authority, 2013 hal 3-11) (FSANZ 2012)2. Bagaimana cara
membaca nutrition fact dalam kemasan?a) Periksa ukuran porsi dan
jumlah porsi. Informasi Label nutrition fact didasarkan pada satu
porsi, tapi banyak paket berisi lebih. Lihatlah ukuran porsi dan
berapa banyak porsi yang benar-benar dikonsumsi. Jika dua kali
lipat porsi yang dimakan, mka dua kali lipat kalori dan nutrisi,
termasuk% dv. Ketika membandingkan kalori dan nutrisi antara merek,
periksa untuk melihat apakah ukuran porsi yang sama.b) Menghitung
kalori, sehingga dpt memperhatikan jumlah. Di sinilah konsumen akan
menemukan jumlah kalori per melayani dan kalori dari lemak dalam
setiap porsi. bebas lemak tidak berarti bebas kalori. Item rendah
lemak mungkin memiliki kalori sebanyak versi penuh lemak. Jika dftr
label yang 1 porsi sama dengan 3 cookies dan 100 kalori, dan konsmn
makan 6 cookies, konsumn sudah makan 2 porsi, atau dua kali lipat
jumlah kalori dan lemak.c) Mengetahui jumlah lemak dan mengurangi
konsumsi sodium untuk kesehatan konsumen. Untuk membantu mengurangi
risiko penyakit jantung, gunakan label untuk memilih makanan yang
terendah di lemak jenuh, lemak trans dan kolesterol. Lemak trans
tidak memiliki% DV, tetapi mengkonsumsi sesedikit mungkin karena
meningkatkan risiko penyakit jantung. % DV untuk total lemak
mencakup semua jenis lemak. Untuk membantu menurunkan kolesterol
darah, ganti lmk jenuh dan lemak trans dengan lemak tak jenuh
tunggal dan lmk tak jenuh ganda yang ditemukan dalam ikan,
kacang-kacangan, dan minyak nabati cair. Batasi natrium untuk
membantu mengurangi risiko tinggi tekanan darah.d) Mencapai sehat,
karbohidrat yg sehat. Serat dan gula merupakan jenis karbohidrat.
Sumber yang sehat, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan,
dan biji-bijian, dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan
meningkatkan fungsi pencernaan. makanan gandum tidak selalu dapat
diidentifikasi dengan warna atau nama, seperti multi-butir atau
gandum. Carilah "seluruh" gandum terdaftar pertama dalam daftar
bahan, seperti gandum, beras merah, atau gandum utuh. Tidak ada %
DV untuk gula, tetapi konsmn dapat membandingkan kandungan gula
dalam gram antara produk. Batasi makanan dengan tambahan gula
(sukrosa, glukosa, fruktosa, jagung atau sirup maple), yang
menambah kalori tetapi nutrisi tidak lain, seperti vitamin dan
mineral. Pastikan bahwa gula tambahan tidak salah satu dari
beberapa item pertama dalam daftar bahan.e) Untuk protein, memilih
makanan yang rendah lemak. Kebanyakan orang Amerika mendapatkan
banyak protein, tetapi tidak selalu dari sumber sehat. Ketika
memilih makanan untuk kandungan protein, seperti daging, unggas,
kacang-kacangan kering, susu dan produk susu, membuat pilihan yang
tnpa lmk , rendah lemak, atau bebas lemak.f) Carilah makanan yang
kaya akan nutrisi. Gunakan label tidak hanya untuk membatasi lemak
dan sodium, tetapi juga untuk meningkatkan nutrisi yang
mempromosikan kesehatan yang baik dan dapat melindungi dari
penyakit. Beberapa orang Amerika tidak mendapatkan cukup vitamin A
dan C, kalium, kalsium, dan zat besi, sehingga memilih merek dengan
tinggi % DV untuk nutrisi. Dapatkan nutrisi yang paling bgus untuk
energi konsmn untuk membandingkan nutrisi yang konsmn akan dapatkan
untuk membuat pilihan makanan yang lebih sehat.g) Nilai % harian
adalah kunci untuk diet seimbang.% DV adalah panduan umum untuk
membantu konsmn menghubungkan nutrisi dalam satu porsi makanan
untuk kontribusiny terhadap total diet harian. Hal ini dapat
membantu Anda menentukan apakah makanan yang tinggi atau rendah
nutrisi -5% atau kurang rendah, 20% atau lebih tinggi. % DV
didasarkan pada diet 2.000 kalori. knsmn mungkin membutuhkan lebih
atau kurang, tetapi % DV masih membantu untuk mngkur.(FDA 2006 hal
6) (Extension 2004 hal 1-2)Langkah-langkah membaca nutrition fact1.
PERHATIAN ACUAN JUMLAH MAKANAN YANG DIGUNAKAN PADA NUTRITION
FACTEnergi dan gizi nilai dapat dinyatakan dalam berbagai jumlah
referensi seperti per 100 g / mL, per porsi atau per paket. a. Per
100 gr/mlini adalah cara umum untuk melihat energi dan nilai-nilai
gizi yang disajikan. Per 100 g biasanya untuk makanan padat
sementara per 100 mL biasanya untuk makanan cair.b. Per porsiHal
ini mencerminkan jumlah energi dan nilai gizi tertentu (yang
disebut ukuran porsi) makanan. Hal ini dinyatakan dalam pengukuran
metrik seperti gram (g) atau mililiter (ml). Kadang-kadang, hal itu
juga dapat dinyatakan dalam satuan seperti potongan, cangkir,
sendok, sendok teh dll. Selain itu, dapat menemukan jumlah porsi
dalam paket misalnya, tiga porsi biskuit dalam sebuah paket,
masing-masing porsi terdiri dari 5 buah dan seluruh paket berisi 15
buah biskuit.c. Per kemasanUntuk per kemasan yang hanya berisi satu
porsi makanan (misalnya, sekotak minuman susu)
2. MEMBACA ISI ENERGI DAN NILAI GIZI BERSAMA DENGAN REFERENSI
JUMLAHa. EnergiMembaca isi energi pertama karena jika terlalu
banyak energi dpt meningkatkan risiko kelebihan berat badan dan
obesitas. Ini memberitahu konsumen tentang berapa banyak energi yg
dapatkan dengan mengonsumsi maknan sesuai jumlah referensi.b. Total
fat, Saturated fat, Trans fat and SugarsUntuk diet 2.000 kkal
terdiri dari Total fat 60 g Saturated fat 20 g Sugars 50 g Trans
fat 2.2 gc. Sodiumuntuk membatasi asupan natrium tidak lebih dari
2000 mg hari. Diet rendah sodium dianggap lebih sehat.d. Protein
dan karbohidratJumlah protein dan karbohidrat harus seimbang. Untuk
diet 2000 kkal terdiri dari prot 60 gr, Karbohidrat 300 gr e.
Kandungan gizi lainpastikan bahwa mendapatkan cukup ini nutrisi
(misalnya dietary fiber, mineral dan vitamin), dan menghindari
terlalu banyak nutrisi tertentu (misalnya kolesterol).
Membaca energi dan kandungan gizi bersama-sama dengan Jumlah
referensi dapat membantu konsumen membandingkan kandungan gizi yang
berbeda dari produk2 makanan dan memilih makanan yang lebih sehat
(misalnya rendah lemak, rendahsodium, rendah gula) serta memahami
jumlah energi dan nutrisi yang konsumen dapatkan dari makanan.
Berikut adalah beberapa contoh: Gunakan Label Nutrisi untuk
Bandingkan Antara Produk- Produk dengan kandungan nutrisi
menyatakan dalam jumlah referensi yang samaJika ada 2 produk yang
berbeda dengan portion size yang sama yaitu 100 gr dengan perbedaan
nutrisi misalnya pada gula maka dipilih yang paling sedikit Produk
dengan kandungan nutrisi menyatakan dalam jumlah referensi yang
berbedaJika kandungan gizi produk disajikan dalam cara yang berbeda
(misalnya satu produk hadir sebagai per porsi sedangkan lainnya per
100 g) atau kedua produk disajikan oleh per porsi tapi ukuran
melayani tidak sama, sehingga harus mengkonversikan pertama untuk
memastikan bahwa jumlah referensi makananadalah sama sebelum
perbandingan.
3. (% NRV), JIKA TERSEDIA, APAKAH MAKANAN BERISI BANYAK ATAU
SEDIKIT ENERGI ATAU GIZI lain DI MAKANANSelain menampilkan jumlah
yang tepat energi dan nutrisi, nilai energi dan gizi juga dapat
secara sukarela dinyatakan dalam presentasi relatif (yaitu
persentase dari nilai referensi yang disebut nilai referensi gizi).
% NRV biasanya pada skala dari 0% sampai 100%.(Cfs 2009 hal
5-15)
3. Apa saja media cetak yang biasa digunakan untuk promosi
kesehatan? Poster, leaflet, stiker, booklet, flyer (selebaran),
flip chart (lembar balik), komik, rubrika) Kelebihan dan
kekurangannyaa. PosterAdalah sehelai kertas atau papan yang
berisikan gambar-gambar dengan sedikit kata-kata. Kata-kata dalam
poster harus jelas artinya, tepat pesannya dan dapat dengan mudah
dibaca pada jarak kurang lebih 6 meter. Poster yang baik adalah
poster yang mempunyai daya tinggal lama dalam ingatan orang yang
melihatnya serta dapat mendorong untuk bertindak.Kelebihan : Poster
dibuat untuk mempengaruhi orang banyak, dapat meningkatkan
kesadaran terhadap kesehatan dan merangsang kepercayaan, sikap dan
perilaku. memberikan pesan singkat. cara pembuatannya harus
menarik, sederhana dan hanya berisikan satu ide atau satu kenyataan
saja. (depkes RI 2008 hal 9)Kekurangan : penggunaannya untuk
audiens terbatas (kecuali poster komersil yang besar), mudah rusak,
dan diacuhkan, materi berkualitas tinggi memerlukan ahli grafis dan
peralatan cetak yang baik, dan ini sangat mahal.(Simnett dan Ewles
(1994) dalam F tampubolon 2011 Hal 11)b. LeafletLeaflet adalah
selembaran kertas yang berisi tulisan dengan kalimat-kalimat yang
singkat, padat, mudah dimengerti dan gambar-gambar yang sederhana.
Ada beberapa yang disajikan secara berlipat.Kelebihan : untuk
memberikan keterangan singkat tentang suatu masalah, misalnya
deskripsi pengolahan air di tingkat rumah tangga, deskripsi tentang
diare dan penecegahannya, dan lain-lain. dapat diberikan atau
disebarkan pada saat pertemuanpertemuan dilakukan seperti pertemuan
FGD, pertemuan Posyandu, kunjungan rumah, dan lain-lain. Leaflet
dapat dibuat sendiri dengan perbanyakan sederhana seperti di photo
copy.(depkes RI 2008 hal 9) sederhana dan sangat murah, klien dapat
menyesuaikan dan belajar mandiri, pengguna dapat melihat isinya
pada saat santai, informasi dapat dibagikan dengan keluarga dan
teman. Leaflet juga dapat memberikan detil (misalnya statistik)
yang tidak mungkin bila disampaikan lisan. Klien dan pengajar dapat
mempelajari informasi yang rumit bersama-sama.(Simnett dan Ewles
(1994) dalam F tampubolon 2011 Hal 13)
Kekurangan : leaflet profesional sangat mahal, materi yang
diproduksi massal dirancang untuk sasaran pada umumnya dan tidak
cocok untuk setiap orang, serta terdapat materi komersial berisi
iklan. Leaflet juga tidak tahan lama dan mudah hilang, dapat
menjadi kertas percuma kecuali pengajar secara aktif melibatkan
klien dalam membaca dan menggunakan materi. Uji coba dengan sasaran
sangat dianjurkan.(Simnett dan Ewles (1994) dalam F tampubolon 2011
Hal 13)c. Stikerstiker adalah media cetak yang dapat ditempel di
tembok atau luar ruangan, berisi pesan.kelebihan berisi pesan
singkatkekurangan :hanya saja berukuran lebih kecil dan relatif
terbatas pesan yang mampu disampaikan dalam media ini. kurang dalam
penyampaian pesan promosi, masih belum dapat diterima oleh
masyarakat sebagai tindakan preventif.(THA Ilmas, 2010 hal 8) d.
Booklet
Kelebihan :Menurut Kemm dan Close (1995) booklet memiliki
beberapa kelebihan yaitu: Dapat dipelajari setiap saat, karena
disain berbentuk buku. Memuat informasi relatif lebih banyak
dibandingkan dengan poster.Menurut Ewles (1994) Media booklet
memiliki keunggulan sebagai berikut : Klien dapat menyesuaikan dari
belajar mandiri. Pengguna dapat melihat isinya pada saat santai.
Informasi dapat dibagi dengan keluarga dan teman. Mudah dibuat,
diperbanyak dan diperbaiki serta mudah disesuaikan. Mengurangi
kebutuhan mencatat. Dapat dibuat secara sederhana dengan biaya
relatif murah. Awet Daya tampung lebih luas. Dapat diarahkan pada
segmen tertentu. Membantu menegakkan pengertian yang diperoleh.
Kekurangan : tidak dapat menstimulir efek gerak dan efek suara dan
mudah terlipat.(septiarini 2008 hal 31) (Pomkes 2012 hal 4-5)e.
Flyer (selebaran)
Kelebihan:tahan lama, mencakup banyak orang, biaya rendah, dapat
dibawa kemana-mana, tidak perlu listrik, mempermudah pemahaman dan
dapat meningkatkan gairah belajar.Kekurangan:tidak dapat
menstimulir efek gerak dan efek suara dan mudah terlipat.
f. Flip chart (lembar balik)g.
(Setiarini 2008 hal 31-32)
(muliani 2012 hal 64-65)b) Media cetak apa yang tepat digunakan
untuk sasaran?Sasaran orang tua : Leaflet jika dilihat dari SWOT
leaflet yang mempunyai banyak kelebihan dari pada media cetak
lain4. Apa saja poin-poin dalam leaflet promosi kesehatan?a) Judul
Judul dari leaflet untuk promosi kesehatanb) Materi : Obesitas :
Tanda dan bahaya obesitas, jenis makanan yang sehat, aktivitas yang
dianjurkan, Food label : cara membaca food label, pentingnya
mengetahui/membaca food label, manfaat food label c) Terkait
pemberitaan terkini yang dapat dikaitkan dan dapat mendukung
tentang obesitas pada anak yaitu banyaknya pemberitaan makan
makanan cepat saji, aktifitas fisik anak kurang, diet tidak
seimbang, pola makan tidak teratur, kurangnya peran orang tua dalam
melihat pola makan anak sehingga anak makan makanan sesuai selera
mereka.d) Rata-rata kebutuhan pada anakRata-rata kebutuhan anak
untuk setiap harinya harus sesuai dengan kebutuhan anak dan tidak
melebihi dari kebutuhan untuk mencegah anak menjadi obesitase)
Kebutuhan zat gizi spesifik untuk anak seperti kolesterol, lemak,
gula, sodium yang tidak boleh berlebihan dalam mengkonsumsinyaf)
Contact person Untuk memudahkan masyrakat menanyakan hal yang belum
mereka mengerti.(IDAI 2009 hal 199-201) (Cfs 2009 hal 5-15) (NSW
Food Authority, 2013 hal 3-11) (FSANZ 2012)
5. Hal-hal apa saja yang diperhatikan dalam promosi
kesehatan?
a) Berdasarkan Teknik Komunikasi Metode penyuluhan langsung.
Dalam hal ini para penyuluh langsung berhadapan atau bertatap muka
dengan sasaran. Termasuk di sini antara lain : kunjungan rumah,
pertemuan diskusi (FGD), pertemuan di balai desa, pertemuan di
Posyandu, dll. Metode yang tidak langsung. Dalam hal ini para
penyuluh tidak langsung berhadapan secara tatap muka dengan
sasaran, tetapi ia menyampaikan pesannya dengan perantara (media).
Umpamanya publikasi dalam bentuk media cetak, melalui pertunjukan
film, dsbb) Berdasarkan Jumlah Sasaran Yang Dicapai Pendekatan
PERORANGAN Dalam hal ini para penyuluh berhubungan secara langsung
maupun tidak langsung dengan sasaran secara perorangan, antara lain
: kunjungan rumah, hubungan telepon, dan lain-lain Pendekatan
KELOMPOK Dalam pendekatan ini petugas promosi berhubungan dengan
sekolompok sasaran. Beberapa metode penyuluhan yang masuk dalam
ketegori ini antara lain : Pertemuan, Demostrasi, Diskusi kelompok,
Pertemuan FGD, dan lain-lain Pendekatan MASAL Petugas Promosi
Kesehatan menyampaikan pesannya secara sekaligus kepada sasaran
yang jumlahnya banyak. Beberapa metode yang masuk dalam golongan
ini adalah : Pertemuan umum, pertunjukan kesenian, Penyebaran
tulisan/poster/media cetak lainnya, Pemutaran film, dllc)
Berdasarkan Indera Penerima Metode MELIHAT/MEMPERHATIKAN. Dalam hal
ini pesan diterima sasaran melalui indera penglihatan, seperti :
Penempelan Poster, Pemasangan Gambar/Photo, Pemasangan Koran
dinding, Pemutaran Film Metode PENDENGARAN. Dalam hal ini pesan
diterima oleh sasaran melalui indera pendengar, umpamanya :
Penyuluhan lewat radio, Pidato, Ceramah, dll Metode KOMBINASI.
Dalam hal ini termasuk : Demonstrasi cara (dilihat, didengar,
dicium, diraba dan dicobad) Karakteristik dan kriteria sasaran
(anak dan orang tua) Anak - anak : Karakteristik : senang bermain,
senang bergerak, senang berkerja dalam kelompok, senang merasakan
atau melakukan sesuatu secara langsung Criteria : anak usia 6-12
tahun, aktif Orang tua : Karakteristik : pendidikan, sosial budaya
Kriteria : orang dewasa yang sudah dapat menentukan baik dan
buruk(depkes RI 2008 hal 5)( F tampubolon 2011 hal 15)
6. Apa isi SWOT yang sesuai dengan promosi kesehatan?a. S :
biaya terjangkau, dan dapat dibawa pulang, lebih praktis,
memberikan keterangan singkat tentang suatu masalah, dapat dibuat
sendiri dan diperbanyak dengan mudah (photo copy)b. W : keterangan
yang diberikan terbatas pada point-point sehingga membutuhkan
penjelasan lebih lanjutc. O : dapat disebarkan pada saat
pertemuan-pertemuan seperti FGD, Posyandu, dan kunjungan rumah
maupun dapat desebarluaskan dijalan-jalan. Lebih menarik
tampilannya sehingga sasaran mau membcad. T : sering dianggap tidak
penting apabila materi atau isi dan tampilan kurang menarik, mudah
hilang, tidak mau membaca, mudah robek(Nuariputri, 2010 ; hal 3)7.
Indicator yang tepat digunakan untuk evaluasi dan bagaimana cara
mengukurnya?
a. Indicator Indikator masukan Adanya komitmen dalam melakukan
promosi kesehatan Adanya tenaga kesehatan yang memenuhi standar
dalam melakukan promosi kesehatan Adanya sarana dan peralatan
promosi kesehatan yang standar Adanya dana yang mencukupi dalam
pelaksanaan promosi kesehatan Media cetak harus bisa diterima oleh
sasaran agar pesan yang diberikan dapat tersampaikan Sasaran
mengerti dan paham terkait isi dari media cetak yang diberikan
Indikator proses Melakukan pelaksanaan kegiatan promosi kesehatan
Frekuensi pemberian informasi kesehatan melalui media cetak (poster
1 kali/bulan, leaflet 1 kali/bulan, koran : 2 kali/minggu) Kondisi
media komunikasi yang digunakan baik Tingkat kepuasan dari sasaran
dalam menerima promkes Daya terima intervensi promkes terhadap
sasaran Indikator dampak Berubahnya sikap dan perilaku sasaran
setelah dilakukan promosi kesehatan Bertambahnya pengetahuan
sasaran Berubahnya kondisi lingkungan Mendapatkan kemampuan baru
Indikator keluaran Semua sasaran sudah menjadi bagian promosi
kesehatan dalam hal ini menerian media cetak berupa poster dan
leafletb. Criteria Efektivitas : sejauh mana tujuan yang ingin di
capai dan sasaran yang dituju terpenuhi Ketepatan - hubungan
intervensi atau promosi kesehatan yang diberikan dengan kebutuhan
sasaran Penerimaan - apakah promkes dilakukan dengan cara yang
mudah dimengerti dan dipahami sesuai criteria sasaran Efisiensi
alokasi waktu, uang dan sumber daya yang digunakan atau dikeluarkan
sejalan dengan manfaat yang diterima oleh sasaran Kesetaraan -
pemberian promosi kesehatan seimbang dengan kebutuhan sasaran yang
dituju(Kemenkes RI, 2012 ; hal 39-40) (Naidoo, 2000 dalam Centre
for Health Protection)
Indicator keberhasilan yang tepat Untuk mengukur tingkat
pengetahuan, sikap dan tindakan pelajar dilakukan pretest dan untuk
melihat sejauh mana pengaruh media visual poster dan leaflet
makanan sehat terhadap perilaku pelajar dalam mengkonsumsi makanan
jajanan dilakukan postest. Selain itu, meminta sasaran dari slah
satu org untuk menjelaskan kembali cara membaca food label.
Sedangkan untuk jangka waktu lama dapat menurunkan prevalensi
obesitas pada anak dalam satu tahun minimal turun 5%. (depkes RI
2008 hal 4) (F tampubolon 2011 Hal 17)8. Penanganan obesitas
spesifik pada anak?
(IDAI 2009 hal 199-201)9. Terkait dengan anggaran dalam
melakukan promosi kesehatan?langkah-langkah penyusunan anggaran1.
Membuat Forecasting budget (taksiran budget) Mempertimbangakan
anggran yang dikeluarkan pada kegiatan tersebut serta
mempertimbangkan dari anggran yang ada. 2. Membuat variable budget
(budget variabel) Membuat cadangan rincian dana untuk kegiatan
tersebut. Sehingga harus membuat rencana yang lebih dari satu
berguna apabila harga pasar naik.3. Menganalisis statistika dan
matematika pembantuMenganalisa dana yang digunakn untuk membuat
taksiran-taksiran serta yg digunakan untuk mengadakan penilaian
(evaluasi) dalam rangka mengadakan pengawasan kerja4. Melaporkan
budget (budget report)Melaporkan tentang realisasi pelaksanaan
budget,yang dlengkapi dengan berbbagai analisa perbandingan antara
budget dengan realisasinya sehingga dapat diketahui penyimpang2
yang tejadi baik penyimpangan yang bersifat poditif maupun
negatif.Contoh : Lingkup Promosi kesehatan : kelurahan jika sasaran
diasumsikan 1 kelurahan = 200 KKPemasukan = Rp ...Pengeluaran Biaya
cetak@250 x Rp 150= Rp .... Transportasi= Rp .... Sewa tempat = Rp
.... Sewa Sound System= Rp .... Konsumsi@250 x Rp= Rp ....Jumlah Rp
....
Daftar pustaka
1. Adisaputra, G. 2010. Anggaran Perusahaan. Universitas
Indonesia2. Association of Hong Kong Nursing Staff. 2009. A Closer
Look at Nutrition Labelling, How to Read Nutrition Label. Centre
for Food Safety, Food and Environmental Hygiene Department3. Centre
for Health Promotion. Guidelines on Health Promotion Evaluation.
Department of Health. Wanchai, Hong Kong4. D. J. Maulana, Heri.
2012. Promosi Kesehatan. Jakarta5. Depkes RI. 2008. METODE DAN
MEDIA PROMOSI KESEHATAN. Pusat Promosi Kesehatan, Pedoman
Pengelolaan Promosi Kesehatan, Dalam Pencapaian PHBS, Jakarta6.
Dieticians Association of Australia. 2013. Food Label. NSW Food
Authority Safer Food Clearer Choices7. Dietitians Association of
Australia. 2012. Food Labels, What do They Mean. Food Standards
Australia New Zealand8. F Tampubolon. 2011. Pengaruh Media Visual
Poster dan Leaflet Makanan Sehat terhadap Perilaku Konsumsi Makanan
Jajanan Pelajar Kelas Khusus SMA Negeri 1 Panyabungan Kabupaten
Mandailing Natal Tahun 2009. Universitas Sumatera Utara9. FDA.
2006. Eating healthier and feeling better using the Nutrition Facts
Label. U.S. Department of Health and Human Services10. Jamie M
Wise, B.S. 2004. Reading the Nutrition Facts Label: Step-by-Step
Approach. U.S Food and Drug administration11. Kemenkes RI. 2012.
PETUNJUK TEKNIS PROMOSI KESEHATAN RUMAH SAKIT. Jakarta12. Muliani,
Y. 2012. Hubungan antara Promosi Keamanan Pangan dengan Sikap
Memilih Pangan Jajanan Anak yang Aman. Universitas Indonesia13.
Nuariputri, P. 2010. ANALISIS SWOT TERHADAP PENETAPAN STRATEGI
PEMASARAN PADA PT. KUSUMAHADI SANTOSA DI KARANGANYAR (STUDI PADA
DIVISI PEMASARAN I LOKAL). UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA14.
Pudjiadi, A.H. 2009. Pedoman Pelayanan Medis. Ikatan Dokter Anak
Indonesia15. Septiarini, C. 2008. Pengembangan Metode. Universitas
Indonesia16. THA Ilmas. 2010. KESESUAIAN MEDIA PROMOSI KESEHATAN
PENYAKIT TROPIS DEMAM BERDARAH OLEH DINAS KESEHATAN SURABAYA.
Universitas Airlangga
Hipotesis Konsumsi snack Keengganan orang tua membaca food
label
Prevalensi obesitas 35%Hal yg diperhatikan
Karakterstik sasaran( pendidikan dan sosio budaya) Tampilan
(warna, bentuk)
Indicator keberhasilanevaluasiSWOT & anggaranFood labelKeb.
spesifikRata-rata keb.anakkekurangankelebihanDeskripsi
obesitasPromosi kesehatanMedia cetakmanfaattujuan
(Orang tua leaflet)Isi kontenCara membaca
