Dk 1 Week 8 Food Service

8/18/2019 Dk 1 Week 8 Food Service

1/22

UNCLEAR TERMS

1.Ratna: semi selectivemenu (LO)Ais: ada beber a

ili!an menu" adaa eti#er mainc$urse dessert %&isin%a bebera amenu &a ban%a'

ili!anSari: 'ms b!s ind$:

semi: seba&ian :seba&ian menu %&dida tar %& bs di ili!

$le! asien


2/22

a*ar" anna: ada

satu+lebi! ili!anada tia ,a'tuma'an %& bisa di ili!

asien-. l/: sistem ela%anan

Anna: 'ms b ind$:sistem: susunan %&

teratur dr andan&ante$ri atau asas0ela%anan: cr

mela%anies: susunan crmela%ani dr


3/22

andan&an te$ri atau

asas2.Ais: erencanaanr$du'si (LO)

A ril: rencana %&dimulai dr

enerimaanen%im anan dan

r$du'si 3M sm 3Mdisa*i'an 'e'$nsumen

4ila: dimulai dremili!an menuditentu'an 3M a a"

*umla!n%a" dr satu


4/22

menu *adin%a br

$rsi" nantidi r$du'si sesuai *umla!n%a

5.6ulan: distribusima'anan4elv%: 'ms bind$:distribusi:

mba&ian+ en%aluranssuatu d !' lain

es:

mba&ian+ en%aluranma'anan d !' lainAli: r$sesber*alann%a ma'anan


5/22

dr r$dusen 'e

'$nsumen4i'e"d!ea:en%aluran ataue&iriman m'nan ' d

bbr $ran&+tem at

CUESEri'a"sari: A7 mam uuntu' membuat 'embali

erencanaan r$du'sidan sistem ela%ananma'anan di RS 8


6/22


7/22

Anna: bm %& muda!

di er$le! di asarReta: ti e distribusidan ela%ananRatna: memili!met$de $recastin&

-.A a sa*a met$de

$recastin&. b&mnlan&'a!- dlmmela'u'an

$recastin&9Met$de:Eri'a: meli!at dari %&'emarinLan&'a!-:


8/22

a*ar: menentu'an

met$de $recastin&%& mau di a'emeli!at ri,a%at

r$du'si terda!uluRatna:

2.A a s* *enis-distribusi ma'anan.

;enis distribusi a a %&te at ut' RS. 6ulan:a a s* 'e'uran&an

'elebi!an dr *enis-distribusi ma'anan ;enis-:


9/22

Ali: sentralisasi"

desentralisasi"'$mbinasil/: sentral: distribusi

ter usat satu da ur4esentral: r$du'sidlm *ml! besar" trusdiantar 'e antr%"

trus diantar 'e asienAnna: '$mbinasi:sb&ian di da ur

utama trusdidistribusi'an"seba&ian di antr%trus didistribusi'an


10/22

4istribusi di RS:Reta: &abun&an" < 0' sentralisasi %&

biasa a'edesentralisasi

desentralisasi

elebi!an:Ais: ma'anan teta!an&at" $$d c$ntr$lter*a&a

e'uran&an: butu!e&a,ai ban%a'"eralatan ban%a'"


11/22

,a'tu lama" ar$ma

ma'anan mn&&an&&uSentarlisasielebi!an: ,a'tu %&

relati sebentar"eralatan minim"

'er*a minim" $rsiter*a&a

e'urna&an: ter*adi'$ntaminan lebi!besar" ma'anan *d

beranta'an saatdistribusi

$mbinasi


12/22

elebi!an: bs

disesuai'an d&'$ndisi RSe'uran&an: tena&a

ban%a'" eralatanban%a'" bia%a ban%a'

5.3a&aimana&ambaran umum dr

sistem ela%anan9(*enis-" 'elebi!an"'e'uran&an)

;enis-:Ratna: r$$m service"tra% service" selservice


13/22

R$$m Serviceelebi!an:memuda!'an asienut' memesanma'anan"menin&'at'an'e uasan" asien bs

memili! sesuai'ein&inan" tersedia-5 *am

e'urna&an:membutu!'antena&a 'er*a %&ban%a'" bia%a lebi!


14/22

besar" sulit dlm

$recastin&" ,a'tu %&ban%a'" t*dmis'$muni'asi

Tra% Serviceelebi!an: bisa b,

ma'anan ban%a' dlm

se'ali *alan" d tmen&$ntr$l $rsi"m'nan sd!

di $rsi'an"e'uran&an: lama"ma'anan din&in sm

asien" ma'anan


15/22

tercam ur dlm

en&antaran

Sel Serviceelebi!an:

menin&'at'an'e uasan asien"

e'er*a sedi'it" ,a'tu

sin&'at"e'uran&an: $rsi td'

sesuai" ribet 'e

asien" bs t*d''uran&an r$du'si"bud&et ban%a'" sulitdlm $recastin&"


16/22

=.A a'a! sistemela%anan %& te atut' RS 89< 00a'e semi selectivemenu" a'e r$$mservice

3iasaAli: tra% service

>.A ril: ba&aimana&ambaran umum drsemi selective menu9( en&ertian" tu*uan"


17/22

'elebi!an"

'e'uran&an)0en&ertian:l/: dlm $$d &r$u

ada ili!an" asien bsmemili!

Tu*uan:

4!ila: memberi'anili!an menu %&

sesuai 'ein&inanasien

Sari: menin&'at'an'e uasan

elebi!an:


18/22

0asien bs memili!

ma'anan %&diin&in'an" na suma'an bs menin&'at'rn ma'anan sesuai%& diin&in'an

e'uran&an: butu!bia%a besar" sulit dlm

$recastin&

?.A a instrumen %&

dibutu!'an ut'mela'u'anen&a,asan r$du'si

ma'anan


19/22


20/22

1.RS 8 d& ti e 'elas

A d& tem at tidur>4ata !ari

'e

3OR

1 B- ?2 B=5 D= D>> D=

? D=B DD D11 D-


21/22

@itun& redi'si

*umla! asien %&a'an dila%ani d!ari 'e 11 d&met$de $recastin&%& dise a'ati

-.4& semi selectivemenu" buatla!sistem service %&c$c$' ut' 'elas < 0RS tsb dan buatla!

alur enerimaanemesanan menu

dari asien !in&&a

ma'anan disa*i'an


22/22

A a sistem

servicen%a0r$seduremesanan

Cara emesananE e' 'e distribusima'anan3&mn cr

men%a*i'an menutsb 'e asien

Documents

Dk 1 Week 8 Food Service