TRMINOS DE REFERENCIA"GUA PARA LA IMPLEMENTACIN DE UN SISTEMA DE
TRAZABILIDAD PARA
EMPACADO DE GRANOS BSICOS "
1. Presentacin
La cooperativa ACAASS de R.L. est ubicada en el Municipio de San
Sebastin, Departamento de San Vicente. La cooperativa est operando
desde el ao 1974, atendiendo los rubros de Ahorro y crditos,
supermercado, agroservicio y un centro de acopio de granos bsicos.
Esta ltima unidad esta ubicada en km 44/5 carretera panamericana,
Cantn Iscanales Santo Domingo. Con dicho proyecto se ha
desarrollado la marca de frijol empacado Don Vicente. Para acceder
a mercados formales se requiere establecer un sistema de
trazabilidad, el cual forma parte de los requisitos exigidos por
los clientes identificados.
1. Objetivos
1.1 Objetivo General
Disear un sistema de trazabilidad que permita conocer el
histrico,la ubicacin y el trayecto de los lotes de granos empacados
a lo largo de la cadena de suministro, atendiendo a las exigencias
de normativas sanitarias correspondientes
1.2 Objetivos Especficos
Disear una gua de implementacin de las diferentes fases de
trazabilidad(hacia atrs, interna y hacia adelante) considerando lo
que las normativas e instituciones afines exigen sobre dicho
temaCrear un sistema documental y de registros que permitan dar
cumplimiento a la trazabilidadPlanificar un sistema de retiro de
productos para la gestin del riesgo
2. Productos Esperados
Al finalizar la asistencia tcnica, donde el consultor contratado
deber hacer visitas in situ para desarrollar el trabajo
siguiente:
Manual de trazabilidad para empacado de granos
bsicosHerramientas de registros sistematizadasPlan de retiro de
productos en situaciones de riesgoPersonal capacitado para la
implementar sistema de trazabilidad
3. Oferta tcnica y econmica
La oferta tcnica y econmica deber ser presentada de acuerdo al
siguiente contenido, ver anexo de oferta: Descripcin de la
empresa(s).
Objetivos.Metodologa de trabajo.Productos esperados.Plan de
trabajo de la asistencia tcnica.
4. Tiempo de ejecucin de la asistencia tcnica:
4 semanas, de las cuales el 70% debe ser trabajo en el local del
empresario, y el 30% restante trabajo en oficina para redaccin de
informes y cualquier otro trabajo que el proceso requiera. Esta
relacin puede variar dependiendo del tipo de trabajo a realizar y
debe ir justificado en la planificacin de actividades de la oferta
tcnica.
5. Plazo de presentacin de ofertas:
Presentar su oferta Tcnica y Econmica a mas tardar en la fecha
2015-05-09, ya sea por medio electrnico a [email protected],
[email protected] o fsico en la oficina CDMYPE ubicada en
Universidad Catlica de El Salvador-Centro Regional Ilobasco. No se
tomaran en cuenta las ofertas sin firma del consultor, ni ofertas
recibidas despus de la fecha establecida.
6. Financiamiento:
El valor mximo a cofinanciar por el desarrollo de la asistencia
tcnica es de $800. Ms un aporte empresarial de 15 %
