Door: Fleur, Nicoline, Alle, Bart-Jan

inhoud1. Spijsvertering

2. Inventarisatie functionalfoods

3. Plan van eisen/ideeën4. Productie en testfase 5. Ontwerp verpakking6. Gebruiksonderzoek7. Vragen/einde

Spijsvertering• Afbreken van voeding tot

voedingsstoffen• Spijsverteringsstelsel • Mond> slokdarm> maag> dunne darm> dikke darm> endeldarm> anus• lever, galblaas, alvleesklier

Inventarisatie funcional foods

Plan van eisen/ideeën  Smaak Structuur Klr Geur Ingrediënten Verpakking

Fruitsmoothie

Bosvruchten, mango of banaan

Dik, vol en vloeibaar

Paars, geel of oranje

Fris, fruitig

Yakult, appel, banaan, braam, zwartebessen, sinaasappel, mango etc.

Plastic of kartonnen grote yakult fles

Milkshake Banaan Dik vloeibaar

Geel Fris, melk

Yakult Plastic of kartonnen grote yakult fles

(Fruit)moes Bosvruchten of appel

Dikke moes (soort appelmoes)

Paars of geel

Fris, fruitig

Yakult, appel, bramen, zwarte bessen etc.

Plastic bakje

Vulling (voor koek)

Vanille/Yakult

Romig Wit melk Yakult Pak, per stuk in ‘papiertje’

Bonbons Chocola met yakult

Harde buitenkant zachte binnenkant

Bruin, wit

Chocola Yakult Doosje, pakje

Productie en testfase

Berekende voedingswaarde per 100 ml:Energie 101,32 kcal

429,05 kjVet 0,5 gram Waarvan verzadigd 0,1 gramKoolhydraten 21,39 gram Waarvan suikers 27,09 gramEiwitten 2,01 gramVoedingsvezel 2,32 gram

Ingredienten voor 100ml32,5ml yakult (1/2 flesje)1/6 mango1/4 banaan1/8 appel2 (pitloze)druiven3 blauwe bessen1 framboos1 aardbeiBeetje limoensap Scheutje sinaasappelsap

Vraag

1

Vraag 2

Vraag 3

Vraag 4

Vraag 5

Vraag 6

Vraag7

Vraag 8

Vraag 9

Proefpersoon 1 Vrouw

13 Nee Ja Nee Ja Nee Nee Minder banaan

Proefpersoon 2 Man 13 Nee Nee Ja Ja Nee Ja Nee

Proefpersoon 3 Man 13 Ja Ja Ja Ja Ja Ja Kleurstof

Proefpersoon 4 Vrouw

14 Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nee

Proefpersoon 5 Vrouw

13 Nee Ja Ja Ja Ja/Nee Nee Meer vloeibaar

Proefpersoon 6 Man 13 Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nee

Proefpersoon 7 Vrouw

12 Ja Ja Ja Ja Ja Ja Nee

Proefpersoon 8 Man 14 Ja Nee Ja Ja Ja Nee Suiker

Proefpersoon 9 Vrouw

13 Ja Ja Ja Ja Ja Nee Nee

Proefpersoon 10

Man 13 Ja Ja Ja Ja Ja/Nee Ja Nee

1.Bent u een man of een vrouw? 2. Hoe oud bent u?3.Vindt u het lekker ruiken? 4. Vindt u het er lekker uitzien?

5.Vindt u het lekker? 6.Als u het proeft, ziet en ruikt denkt u dan dat het gezond is?7.Denkt u dat het geschikt is voor jongeren? 8.Als het in de winkel zou liggen zou u het

dan kopen?9.Heeft u nog Tips voor ons?

Ontwerp verpakking

in de winkel>

<gewoon

gebruiksonderzoek

• Vorm• Mooi • gebruiksvriendelijk

• Uiterlijk• Mooi en aantrekkelijk

• Op het etiket• Naam product• Ingrediënten

• Algemeen• Recyclebaar

Vorm De vorm van de verpakking moet mooi zijn. De verpakking moet niet te groot maar ook niet te klein zijn. De verpakking moet gebruiksvriendelijk zijn voor de consument (makkelijk vast

te houden). De verpakking moet handig zijn voor bedrijven, het product moet dus in grote

hoeveelheden opgeslagen kunnen worden, de vorm moet dus makkelijk opstapelbaar etc. zijn.

Uiterlijk

Het uiterlijk van de verpakking moet mooi en aantrekkelijk zijn. Het uiterlijk moet een moderne uitstraling hebben. Het is handig als mensen het product makkelijk herkennen, het moet dus

herkenbaar zijn. De naam van het product moet passen bij het uiterlijk. Het uiterlijk moet mensen er van overtuigen dat het product gezond is. Het uiterlijk moet uniek zijn.

Op het etiket

Op het etiket moet de naam van het product staan. Op het etiket moet de naam van de producent staan. Op het etiket moet een aantrekkelijke afbeelding staan. De ingrediënten moeten op het etiket staan. De inhoud moet op het etiket staan. De berekende voedingswaardes moeten op het etiket staan. Er moet allergie inf ormatie op het etiket staan. Op het etiket moet staan waar het product geschikt voor is. Op het etiket moet een barcode staan. Op het etiket moet te zien zijn of het product milieuvriendelijk is.

Algemeen

De verpakking moet makkelijk te openen zijn. Het is handig als het grootste deel van de verpakking recyclebaar is (plastic). De verpakking moet niet snel kapot gaan (niet te kwetsbaar).

Vragen/einde