Dossier de presse Dossier de presse ?· Dossier de presse ECOTROPHELIA France 2016 ... les produits…

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  • Dossier de presse ECOTROPHELIA France 2016 Page 1

    Dossier de presse

  • Dossier de presse ECOTROPHELIA France 2016 Page 2

    Coordinateur Comit dorganisation ECOTROPHELIA : M. Dominique Ladeveze Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse 100, rue Pierre Bayle BP 11548 84916 Avignon cd 9 Tl. : +33 (0)4 86 55 92 10 dladeveze@vaucluse.cci.fr - www.ecotrophelia.fr

    Service presse : Claudine Ayme - Tl. +33 (0)6 09 84 64 62 / contact@claudine-ayme.fr

    http://www.ecotrophelia.fr/mailto:contact@claudine-ayme.fr

  • Dossier de presse ECOTROPHELIA France 2016 Page 3

    Sommaire

    2016 : la monte en puissance dECOTROPHELIA France, les Trophes tudiants de linnovation alimentaire 2016 . Page 4

    Programme ECOTROPHELIA 2016 . Page 5

    Les 23 projets en comptition . Pages 6-7

    Concours : les membres du Jury national 2016 . Page 8

    Interfel remet un nouveau prix Services . Page 9

    ECOTROPHELIA : modle pdagogique et plate-forme denseignement de linnovation . Page 10

    De 2000 2016 : les grandes dates dECOTROPHELIA . Page 11

    ECOTROPHELIA : Quel intrt ? . Page 12

    8 Prix pour stimuler l'imagination co-innovante . Page 13

    Qui reprsentera la France au concours ECOTROPHELIA EUROPE ? . Page 14

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    2016 : la monte en puissance dECOTROPHELIA France, les Trophes tudiants de linnovation alimentaire 2016

    Premier concours national tudiant de linnovation alimentaire, ECOTROPHELIA enregistre

    cette anne un record de participation. Les grandes coles et universits de lenseignement suprieur franais se sont fortement mobilises pour imaginer notre alimentation de demain et tenter

    dobtenir le premier prix qui leur ouvrira les portes dECOTROPHELIA Europe. ECOTROPHELIA France 2016 enregistre un record de candidatures (81 dossiers dposs) et un record de projets slectionns (23

    projets en 2016, 18 projets en 2015) ports par 16 coles et universits. Pour leur premire participation, lcole Suprieure d'Agricultures (ESA Angers), La Salle Beauvais

    ESITPA (sciences de la Terre, du vivant et de lenvironnement) et lcole dIngnieurs de Purpan (sciences du vivant, agriculture et agroalimentaire) sont admises concourir pour les preuves finales.

    ECOTROPHELIA France se droule du 28 au 30 juin Avignon et son Jury National est plac sous la prsidence de Jean-Ren BUISSON, prsident de SOPEXA. Ingnieux, savoureux, respectueux de la sant humaine et de lenvironnement les 23 produits innovants conus dans le cadre dECOTROPHELIA

    constituent des avances considrables pour les industries alimentaires et prfigurent les tendances de consommation de demain.

    Les tendances de linnovation 2016

    Les innovations 2016, conues pour les grands circuits de la distribution alimentaire franaise, sinscrivent

    dans une recherche marque de qualit nutritionnelle et valorisent des ressources originales telles lalgue

    (en hot-dog), la spiruline (en tartine) ou la graine de chia (en boisson et bouche apritive). La naturalit des produits est une tendance forte que lon retrouve dans plus de la moiti des projets, avec notamment

    des formulations 100% vgtales sous forme de bouche apritive, de bonbon glifi ou de boissons. Les tudiants ont galement conu des innovations co-responsables (biscuits du Guatemala), valorisant des

    coproduits industriels (farine de pulpe de caf) ou rpondant des besoins spcifiques (barre alicament

    contre la malnutrition).

    Coopration et Dveloppement industriel

    25% des projets alimentaires innovants dvelopps dans le cadre dECOTROPHELIA 2016 font lobjet de collaborations avec des entreprises au niveau technique et industriel pour la formulation, le process de

    fabrication ou le positionnement marketing du produit. Plus de 400 produits alimentaires ont ainsi t raliss dans le cadre du concours depuis sa cration en France et une centaine a fait lobjet dun

    partenariat industriel. Recherche de sourcing ou recrutement de comptences, les industriels suivent avec intrt ECOTROPHELIA. La start-up Ici & L, les produits Crikizz de la socit Ynsect, Crocit des Crudettes ou les Canels Bordelais de Jock sont quelques-unes des innovations alimentaires ECOTROPHELIA France

    ayant fait lobjet dun dveloppement industriel.

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    Programme ECOTROPHELIA 2016

    Centre international de Congrs Espace Jeanne Laurent, Palais des Papes Avignon

    Mardi 28 et mercredi 29 juin Session du jury Technique

    Jeudi 30 juin preuves finales

    8H15 Jury ECOTROPHELIA Innovation Fruits & Lgumes

    11H00 Visite officielle des stands tudiants, dcouverte et

    dgustation des projets innovants 2016

    12H00 Djeuner de presse anim par Dominique LADEVEZE, coordinateur ECOTROPHELIA en prsence de membres du Jury national :

    Prsentation du concours, des enjeux

    Les nouvelles tendances de consommation 2016,

    Les produits en phase dindustrialisation

    Annonce de ldition ECOTROPHELIA Europe au SIAL.

    13H00 Session du Jury National ECOTROPHELIA France

    17H00 Proclamation du palmars et remise des prix.

    Des photos libres de droit seront disponibles lissue de la remise des prix.

    ECOTROPHELIA France est organis par la CCI de Vaucluse et soutenu par ses partenaires officiels : la Rgion Provence-Alpes-Cte dAzur, le Conseil dpartemental de Vaucluse, le Grand Avignon, INTERFEL,

    le Fonds Franais pour lAlimentation et la Sant, Auchan, la Socit Marseillaise de Crdit, SOPEXA et le Ministre de lAgriculture, de l'Agroalimentaire et de la Fort. galement partenaire dECOTROPHELIA, le SIAL accueillera la finale europenne du concours les 16 et 17

    octobre Paris Nord Villepinte.

    Coordinateur Comit dorganisation ECOTROPHELIA : M. Dominique Ladeveze Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse 100, rue Pierre Bayle BP 11548 84916 Avignon cd 9

    Tl. : +33 (0)4 86 55 92 10 dladeveze@vaucluse.cci.fr - www.ecotrophelia.fr

    Service presse : Claudine Ayme - Tl. +33 (0)6 09 84 64 62 / contact@claudine-ayme.fr

    http://www.ecotrophelia.fr/mailto:contact@claudine-ayme.fr

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    Les 23 projets en comptition

    Participer ECOTROPHELIA offre aux tudiants un laboratoire dinnovation grandeur nature en les confrontant une situation relle.

    1. Cafeco - Montpellier SUPAGRO

    Snacking - Cafco, le premier biscuit la farine de pulpe de caf

    2. CarrLon - ENSAIA - Universit de Lorraine

    Aide culinaire - CarrLon, l'aide culinaire naturelle, simple et

    transparente, qui sublime vos plats du quotidien.

    3. Cocasse - ONIRIS Nantes et L'cole de Design Nantes Atlantique

    Aide culinaire - Tablette de lgumes permettant de raliser diverses

    recettes de faon pratique et crative.

    4. Frai'zo - Institut Polytechnique LaSalle Beauvais ESITPA

    Snacking - Fines tranches de fraises croustillantes constitues 100% de

    fruits.

    5. Les crumbles de lgumes Grn - ESA Angers

    Plat - Craquez pour le crumble de lgumes Grn, un plat quilibr &

    gourmand riche en protines vgtales !

    6. King Croc' - Facult de Marketing et d'Agrosciences - Universit

    de Haute Alsace

    Apritif/Dessert - Mini-cornets savoureux et colors partager lapritif

    ou au dessert en "finger-dipping".

    7. Kivi - Montpellier SUPAGRO

    Boissons - Kivi, gamme de quatre boissons apritives alcoolises et

    ptillantes 100% fruits locaux et de saison

    8. Minigloo AgroParisTech

    Dessert - Minigloo, gamme de desserts glacs lacts bio aux saveurs

    indites pour les Minibouts !

    9. Mixi'Mousse - ESIROI - Universit de La Runion

    Plat - Mixi'Mousse : un plat complet mix typiquement runionnais

    accompagn de sa mousse de riz.

    10. Galletas PACO Nut' - AGROCAMPUS Ouest

    Snacking biscuit nutritif - Galletas PACO Nut', les biscuits nutritifs

    coresponsables du Guatemala.

    11. Le Palet - ISARA Lyon

    Plat - Le Palet, une recette inspire du boudin aromatise la provenale

    12. PanInno - ENSAIA - Universit de Lorraine

    Plat-Accompagnant : Valorisation des coproduits de l'industrie boulangre

    par le dveloppement d'un produit innovant.

    13. Pos'le - cole de Biologie Industrielle - Cergy

    Dessert - Posle, une gamme de desserts frais, sains et gourmands pour une vraie invitation au voyage ! Mis en forme : Justifi

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    14. Qiattitude - Montpellier SUPAGRO

    Entre apritive - Les Qiattitudes sont les premires bouches apritives fraches base de graines de chia.

    15. Senzza - ONIRIS Nantes et L'cole de Design Nantes Atlantique

    Plat - Gamme de pizza pte fine sans crales, dont la pte est compose 58% de lgumes frais.

    16. Shake ta graine - POLYTECH'Montpellier Universit de Montpellier

    Snacking - Shake ta Graine, boisson multi-application source de minraux base de fruits, lgumes et graines !

    17. So Sea'S - ESIX Normandie Dpartement Agroalimentaire

    Snacking - So SeaS, des algues au cur dun hot dog haut en couleur et en got distribu par un triporteur.

    18. Spinut - cole d'ingnieurs de Purpan

    Snacking/Petit-djeuner. Tartinades de spiruline frache got choco-noisettes & amandes, riche en vitamine E,

    source de fer.

    19. Sweet'ables - ESIX Normandie Dpartement Agroalimentaire

    Confiserie - Confiseries glifies 100% vgtales, allges en sucres, base de lgumes frais, pectine et stvia.

    20. Ta