DOSSIER MUESTRA GASTRONÓMICA DE TENERIFE - ADEJE 2013 · La IV Muestra Gastronómica de Tenerife en su Edición en Adeje, sirve como escaparate para la promoción, conocimiento del

Ayuntamiento de la Histórica Villa de Adeje. Área de Desarrollo Económico y Políticas de Empleo

Edificio CDTCA (Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje) C/ Las Jarcias nº 4, 38670 Adeje - TENERIFE. Tel.: 922 050 150 Fax: 922 775 506 E-mail: [email protected]

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ÍNDICE

Pág. 3 Presentación

Pág. 4 Productos Degusta.me 2013: El Queso, La Miel y el Gofio

Pág. 5 Descripción del proyecto Pág. 6 Planificación, programación Pág. 8 Destinatarios, Organización Pág. 9 Marketing y Comunicación Pág. 10 Colaboradores




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PRESENTACIÓN

El auge del turismo gastronómico tiene su importancia en la economía de un destino que

obtiene sus principales ingresos del sector servicios, y en la revalorización, la promoción y la

divulgación de las excelencias de la restauración que se han convertido en un recurso económico

local y en fuente de riqueza y crecimiento económico, por lo tanto el municipio de Adeje apoya

acciones que vayan dirigidas a fomentar la gastronomía local.

La IV Muestra Gastronómica de Tenerife en su Edición en Adeje, sirve como escaparate

para la promoción, conocimiento del sector, así como un espacio de encuentro entre los

profesionales del lugar y un atractivo turístico para el ocio del municipio. Este año hemos

querido incluir un nuevo producto como es el Gofio. El Gofio Canario era el alimento básico de

los antiguos pobladores de las Islas Canarias, y las sucesivas generaciones han continuado con

esta saludable tradición utilizándolo en desayunos y meriendas. En nuestro municipio contamos

con uno de los Molinos de la Isla de Tenerife que sigue elaborando este preciado alimento. El

Gofio Canario "Buenos Días", que se elabora en el Molino Adeje, está elaborado con tres tipos

de cereales diferentes: trigo, millo (maíz) y cebada.

Con este producto y con los dos que en la edición pasado tuvimos, el Queso y la

Miel, pretendemos dar un mayor conocimiento a estos tres productos en esta nueva edición

de las Muestras Gastronómicas de Tenerife. De esta manera los establecimientos que

participen disponen de una mayor variedad para elaborar diferentes tapas que incrementarán

la variedad de las mismas. Estos productos han tenido un auge importante en el municipio

dentro del sector agroalimentario, con producción propia y reconocimiento nacional e

internacional a través de importantes galardones.




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QUESO, MIEL Y GOFIO

Productos locales elegidos para este año 2013: El Queso, La Miel y el Gofio.

El queso es desde tiempos prehispánicos, uno de los alimentos más valorados de la

gastronomía canaria, que además posee múltiples beneficios nutricionales. En Adeje, como en el

resto de municipios de Canarias, se consume bastante cantidad de queso y tenemos la suerte de

tener nuestra propia producción local, que además ha sido galardonada en el último certamen

internacional “World Cheese Awards”, siendo el único premio obtenido en la provincia de

Tenerife. Indudablemente es un recurso que debemos potenciar y maximizar,

La miel además de las conocidas cualidades y usos desde tiempos remotos, es un rico

ingrediente muy agradecido para cualquier plato que se cocine. En Adeje tenemos varios

productores de miel, que también ha sido un producto galardonado en “Selección Mejores

Mieles de Tenerife 2011” y al igual que pasa con el queso, creemos que es necesaria una

muestra y jornadas de este tipo para divulgar estos productos de calidad generados en nuestra

tierra.

El Gofio es el nombre para harina hecha de tostados granos (generalmente trigo o ciertas

variedades de maíz ) u otras plantas con almidón (por ejemplo, frijoles y,

históricamente, helecho raíz), algunas variedades contienen un pequeño añadido sal . El gofio ha

sido un ingrediente importante en la cocina canaria durante algún tiempo, y

canarios emigrantes han extendido su uso al Caribe (sobre todo en Cuba , República

Dominicana , Puerto Rico y Venezuela ). También se encuentra en Argentina, Uruguay, Chile y en

donde se conoce como harina tostada y se emplea en una amplia variedad de recetas. El gofio

disponible en el mercado en las Islas Canarias siempre es finamente molido, como la harina

ordinaria, a pesar de la definición que figura en el español Diccionario de la Real Academia. Gofio

se cree que han sido el principal alimento básico de la dieta de los guanches , los habitantes

originales de las Islas Canarias , que se producen a partir de cebada y el rizoma de

ciertos helechos . Este último también se sabe que se han utilizado en los tiempos históricos,

especialmente en tiempo de hambre, incluso hasta el siglo 20.




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DESCRIPCIÓN El proyecto recoge diferentes actividades dirigidas al sector empresarial y al público en general, a

través de un recorrido por el mundo enogastronómico desde la visión más innovadora para la empresa,

como la formación para poder innovar en nuestra alimentación diaria, de una forma fácil y en casa.

La IV Muestra Gastronómica de Tenerife en su Edición en Adeje, que Turismo de Tenerife

organiza, a través del Cabildo de Tenerife con el objetivo de dar una mayor cobertura y proyección tanto

nacional como internacional, centrando su principal atractivo en la Muestra Gastronómica en diferentes

restaurantes del municipio, “RUTA DE LA TAPA”, organizada este año en Adeje por FECAO ( Federación

Empresarial Canaria de Hostelería, Ocio, Servicios y Comercio), habiendo conseguido para esta edición

2013, sesenta y tres (63) establecimientos que nos degustarán con su buen servicio y una Tapa elegida

por cada empresario, dicha actividad está englobada dentro del proyecto que todos los años se realiza en

el Municipio denominado DEGUSTA.ME, donde se realizan una gran variedad de actividades:

Degustaciones, Show Cooking, talleres y cursos temáticos y actividades complementarias de exhibición y

exposición del mundo de la restauración y que se complementa con una Feria Gastronómica, que se

realizará el viernes 27 de septiembre, y que con la colaboración de este año del Consejo Regulador de

Denominación de Origen de Abona y de otras empresas colaboradoras, dará como colofón un mes

cargado de actividades gastronómicas.

OBJETIVO GENERAL

� Impulsar y fortalecer el tejido de restauración del municipio, el turismo enogastronómico

como oferta complementaria para visitantes y población local.

� Fomentar e impulsar la diversificación gastronómica sectorial, incentivar el interés y

participación de profesionales en las muestras, en la feria y en las actividades y programas

formativos complementarios, y la presentación de elementos y productos innovadores del

sector.

�

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

� Divulgar y promocionar los productos locales, en este caso concreto, queso y miel producidos

en el municipio.

� Ampliar la oferta de ocio complementaria, ofreciendo a turistas y locales actividades

relacionadas con la gastronomía, desde la degustación, participación, formación, etc.

� Consolidar Adeje como destino de turismo enogastronómico.




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PLANIFICACIÓN PROGRAMA DEGUSTA.ME 2013

Programme of Activities / Programm

• Ruta de la Tapa Adeje 2013. “Degusta.me 2013” “Queso, Miel y Gofio” Route of Adeje’s Tapas 2013. “Taste Me 2013”, ”Cheese, Honey and Gofio. Gastronomische Route “Degusta.me 2013” “Käse, Honig und Gofio” Cuando/When/Wann: 1-29/09/2013. Horario de apertura de los establecimientos. Establishments Opening Time. Öffnungszeiten der Betriebe Dónde/Where/Wo: En los establecimientos adheridos a la muestra. In the establishments enrolled in the event. In Betrieben, die teilnehmen 63 Establecimientos adheridos

• Mercado Artesanal Centro Comercial El Mirador Shopping Center El Mirador Handicrafts Market. Kunsthanwerksmarkt im Einkaufszenter El Mirador Cuando/When/Wann: Domingos 01 y 15/09/2013, de 18 a 23h. Entrada libre. Free admission. Freier Eintritt Dónde/Where/Wo: Centro Comercial El Mirador (Costa Adeje). Shopping Center El Mirador. Kunsthanwerksmarkt im Einkaufszentrum El Mirador

• Muestra y Venta: "El Queso, la Miel y el Gofio" Show and Sale: "Cheese, Honey and Gofio". Ausstellung und Verkauf: "Käse, Honig und Gofio" Cuando/When/Wann: 12-14/09/2013, de 10 a 22h. Entrada libre. Free admission. Freier Eintritt Dónde/Where/Wo: Centro Comercial Gran Sur. Shopping Center Gran Sur. Einkaufszentrum Gran Sur

• Show-cooking en Agromercado de Adeje Show-cooking, Show-Kochen Cuando/When/Wann: Domingo 22/09/2013, a las 11h. Entrada libre. Free admission. Freier Eintritt Dónde/Where/Wo: Agromercado de Adeje. Bauernmarkt Adeje

• Taller de Coctelería Cocktails Workshop. Cocktail Workshop Cuando/When/Wann: Lunes 23/09/2013, de 10 a 13h. Precio: 20€ Dónde/Where/Wo:Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA)

• Taller de Cata Queso, Miel y Gofio Tasting Workshop: Cheese, Honey and "Gofio". Kochkurs "Käse, Honig und Gofio" Cuando/When/Wann: Lunes 23/09/2013, de 18 a 21h. Precio: 15€ Dónde/Where/Wo:Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA)




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• Curso de Cata de Vino y visita bodega. Nivel avanzado. Wine Tasting Course (Advanced level) and Winery Visit. Weinprobe “für Fortgeschrittene”. Cuando/When/Wann: Martes 24, Miércoles 25 y Jueves 26/09/2013, de 18 a 21h. Precio: 25€ Dónde/Where/Wo:Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA)

• Taller de Cocina Oriental Oriental Cuisine Workshop. Kochkurs Asiatische Küche Cuando/When/Wann: Miercoles 25/09/2013, de 19 a 21h. Precio: 15€ Dónde/Where/Wo:Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA)

• Visita y Degustación a Bodegas Reveron Reveron Winery: Visit and Wine and Gastronomic Tasting. Besuch und Weinprobe im Weingut Bodegas Reveron Cuando/When/Wann: Jueves 26/09/2013, de 17 a 21h. aprox. Precio: 10€ Dónde/Where/Wo: Bodegas Reverón (Vilaflor)

• Taller para niños “Peque recetas”. Children’s Workshop “Pastry-chef kids”. Workshop für Kinder “Kleiner Konditor” Cuando/When/Wann: Sábado 28/09/2013, de 10 a 12h. Precio: 15€ Dónde/Where/Wo:Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA)

• IV Feria Gastronómica Degusta.me Adeje 2013 IV Gastronomic Fair Degusta.me Adeje 2013. IV Gastronomische Messe Degusta.me Adeje 2013 Cuando/When/Wann: Viernes 27/09/2013, de 17 a 24h. Entrada libre. Free admission. Freier Eintritt Dónde/Where/Wo:Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje (CDTCA) Actividades y Stands: Restaurantes, Puesto de venta gastronómicos, Show Cooking, Música Ambiente, Grupo Folclórico, Ludoteca y actividades infantiles. Activities and Stands: Restaurants, Sales Stands of gastronomic products, Show Cooking, background music, Folk Group, Toy Library and children’s activities. Aktivitäten und Stands: Restaurants, Gastronomische Verkausfsstands, Show Cooking, Musik,Folkloregruppe, Ludothek, und Kinderaktivitäten

*Esta Programación podría estar sujeta a cambios. *This Programme may be subject to change.

*Änderungen vorbehalten




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DESTINATARIOS Sector agroalimentario

Industria agroalimentaria

Turistas

Población local

Profesionales de restauración y hostelería

ORGANIZACIÓN

CDTCA

Ayuntamiento de la Histórica Villa de Adeje Área de Desarrollo Económico y Políticas de Empleo

Edificio CDTCA (Centro de Desarrollo Turístico Costa Adeje) C/ Las Jarcias nº 4, 38670 Adeje - TENERIFE. Tel.: + 34 922 050 150 Fax: + 34 922 775 506 [email protected]

www.adejeimpulsa.com Salida de la TF1 nº 79 Santa Cruz – Adeje GPS: N 28° 6´ 57.4 ¨ W 16° 43¨ 55.8¨

Mapa de la zona On line http://g.co/maps/u6sj5 Código Qr

Mapa de situación




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MARKETING Y COMUNICACIÓN PUBLICIDAD QUE SE VA A REALIZAR:

- 10.000 Guías de la Ruta de la Tapa - 500 Carteles - 10.000 Mapas con la Ruta - 70 Banderolas por todo el municipio, en Farolas con distintivo de la Ruta. - Difusión en Radio con Cuñas radiofónicas - Presentación en Rueda de Prensa. - 3.000 Folletos con las actividades complementarias:

o Show Cooking o Degustaciones y Muestras Gastronómicas o Cursos de formación Gastronómica o Feria Gastronómica de Adeje

ALGUNOS DISEÑOS PUBLICITARIOS




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ORGANIZADORES

COLABORADORES

Documents

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