Embed Size (px)
Citation preview
Babiččin dvoreček – místo, kam se budete vracetAž si budete chtít odpočinout od stresu a zapomenout na denní starosti, uvítá vás ráda malá vesnička Licibořice v kra-ji Železných hor. Na kopečku proti kos-telíku s baňatou věžičkou vás celkem ne-nápadně láká k návštěvě zelený statek. Babiččin dvoreček zahájil svou činnost před dvěma lety a dnes má svoji řadu příznivců i přátel, kteří se těší na zahá-jení sezóny. Proč?
„Přivítá vás veselé pípání, štěkání, mňoukání i bučení, bečení a řehtání ze všech stran. Hlavními obyvateli statku jsou zvířata. Čekají za ohradami a plo-ty, že si je pohladíte. Uvidíte tu často celé rodinky drůbeže, ovcí, koz i prasat. Ve výběhu se prohání poníci. Uvnitř statku najdete pokladnu, která je zároveň i ob-chůdkem, v němž najdete nepřeberné množství užitečných věcí. Výrobky z vlny vás zahřejí i potěší, teplé ponožky z čes-kých ovcí udělají radost i v létě. Tvoříme z vlny a kanafasu. Na tyto výrobky, je-dinečné a originální, získal certifikát Regionální produkt.
Kromě dekorativních předmětů, dáreč-ků a suvenýrů u nás najdete i mnoho dobrých věcí nejen k potěšení oka. Na své si přijdou i gurmáni a milovníci dob-rého sýra, medu a pečených čajů. Po ná-kupech můžete vyrazit jen pár kroků na konec vesničky. Tam na vás čeká ticho lesních stromů a procházka malou obůr-kou. Stáje s velkými koňmi zvou k pro-hlídce a kobylky haflingů čekají na ka-ždého jezdce, který si u nás domluví projížďku. Divoká zvířátka se před vámi neschovají, proto uvidíte i bažanty, di-vočáky, muflony a daňky.
Babiččin dvoreček je otevřený přede-vším pro nejmenší návštěvníky. Na děti z mateřských i základních škol čeká pro-gram, pečlivě připravený třemi mladý-mi učitelkami, které mají zkušenosti ne-jen se svými dětmi a dovedou program přizpůsobit. Každý měsíc na dvorečku vypukne zajímavá akce – jarmark, dět-ský den, dožínky, den řemesel apod.
K nám se budete vracet za poznáním, za novinkami, ale také za klidem a po-hodou, která provázela staré venkovské neuspěchané časy“.
Kde nakoupitDo kamenných obchodů, do dvora či na trh za našimi producenty (str. 2)
Jen značení nestačíEtikety, značky, certifikáty, barevné obaly a křiklavé reklamy – to vše se dnes na nás valí doslova na každém kroku. A ani ten krok k obchodu ne-musíme udělat, stačí si otevřít mai-lovou nebo tu klasickou poštovní schránku. Je pravda, že značky regi-onální, kterých je v rámci Asociace regionálních značek sdruženo po celé republice už 24, k tomuto trendu také přidávají svůj díl. Koneckonců, jejich smyslem je také zviditelňovat, i když výhradně kvalitní produkci s garan-tovaným místním původem.
I naprostí laici zřejmě tuší, že re-klama není levná záležitost. Má své propracované metody a techniky a je to především velký business. Regio-nální značky se snaží jít jinou cestou. S narůstajícím počtem značek a je-jich zajímavých držitelů sílí prestiž celého systému. Dále je na každém oceněném výrobci, případně na ko-ordinátorech, jak dokáží s nabídnu-tou příležitostí nakládat.
Regionální značky vznikly jako pod-půrná iniciativa na neziskové bázi a už sám tento „rodný list“ je staví do pro-tikladu s komerční reklamou. Ruku v ruce s tím jdou jak negativa – nedo-statek financí i zkušeností s obchod-ním marketingem, tak i pozitiva – ne-zprofanovanost a možnost stavět na nadšení a přirozených místních vaz-bách.
V Hranicích na Moravě své síly spo-jilo město a koordinátor značky, Hra-nická rozvojová agentura, a v krás-ných prostorách hranického zámku společně provozují infocentrum a půj-čovnu kol a koloběžek dohromady s kavárnou a prodejnou místních pro-duktů. V Kraji blanických rytířů zase propojují regionální značku se stále oblíbenějším „bedýnkováním“ – tedy adresnými dodávkami čerstvých po-travin. A množí se i příklady aktiv-ních provozovatelů restaurací a uby-tovacích zařízení, kteří pochopili, že jejich síla je podpoře regionálních specifik. Příkladem může být podkr-konošský Hotel pod Zvičinou, který letos hostí první Festival regionálních produktů východních Čech.
Kateřina Čadilová
Střípky odjinud
Mlýnské kolo a čínská medicína Mladotice dokázaly spojit hory a čínské náboženství (str. 4)
Nordic Walking po železnohorsku Po dobrém jídle si protáhněte tělo chůzí s hůlkami (str. 4)
Doteky Železných hor
Doma v ŽelezNých horách
2014
Zdarma
Doteky zdáliZatímco ze severu se naše území jeví jako mírně zvlněná pahorkatina, připo-mínající krtince, od západu se strmě zdvihá železnohorský zlom táhnoucí se od Chvaletic k Ronovu nad Doubravou, Třemošnici a dále až za hranice kraje k Malči a Žďírci nad Doubravou. Právě tento pohled dal území název „hory“. Teprve při bližším poznávání území ob-jevíme původ názvu „Železné“.
Doteky zblízkaZa název „Železné“ mohou již první do-ložení obyvatelé, kteří zde postavili i své oppidum – tajemní Keltové. V nasavrc-kém zámku je otevřena expozice o je-jich historii a životě. Po její prohlídce se můžete vydat po stopách našich dáv-ných obyvatel po okružní Keltské na-učné stezce. Těšíme se na okamžik, kdy bude otevřen u Nasavrk nový archeo-skanzen. Právě Keltové byli první, kte-ří na našem území začali zpracovávat železné rudy a zlato. Dodnes tuto čin-nost můžeme najít v pozůstatcích sejpů u Kraskova.
hradní zastaveníChcete se nechat dotýkat středověkem? V tom případě navštivte největší zříce-ninu původně mohutného hradu na na-šem území. Lichnice, jejíž původ sahá do roku 1250, se vás dotkne nejen svou majestátností zasazenou do chráněné krajiny, ale i zajímavým výkladem paní
kastelánky. Pro milovníky dálkových pohledů pak toto místo nabízí neopako-vatelné výhledy do kraje pod Železnými horami.
Doteky vápenickéJen co by kamenem dohodil a seběhl z kopce, vás zve k prohlídce Berlova vá-penka v Závratci. Po mnoha letech chát-rání se dočkala částečné rekonstrukce a dnes nám představuje těžký život děl-níků při zpracovávání vápence. Dotkne-te-li se kteréhokoliv z kamenů nahrnu-tých na hromadách kolem vápenky, dýchne na vás historie tohoto kraje a dři-ny místních obyvatel. Nestačí-li vám tato monumentální expozice, navštivte men-ší vápenky u Vršova nebo u Polanky. Na stále aktivní těžbu vápence se můžeme podívat do Prachovic, kde kolem lomu vede úplně nová Naučná stezka kolem prachovického lomu s cílem ve Vápen-ném Podole.
Gastronomický dotekŽe by vám po cestě Železnými horami vyhládlo? I to se může stát. Nabízíme vám unikátní spolupráci místních pod-nikatelů - regionálních producentů, kte-ří po vzájemné dohodě vytvořili turistic-ké lákadlo v podobě Gurmánské stezky. Ta již od loňského roku, kdy vznikla, láká mnoho návštěvníků svou pestrostí a roz-manitou nabídkou ve spojení pěstitele brambor, sládka soukromého pivovaru, místního kováře, včelaře, chovatele sko-
tu a producenta hovězího masa – přes majitele malebného penzionu s výtečný-mi pečenými vepřovými koleny až po ku-chaře v zámecké restauraci v Cholticích, kde si můžete pochutnat na zámeckých medových žebrech nebo výtečných ko-láčích.
Tím ovšem výčet gastronomických lahůdek v naší oblasti nekončí. Některé z nich si můžete odvézt s sebou v podo-bě chutného a voňavého suvenýru, jako např. lipinské sýry, několik druhů roz-ličných medů i medoviny, chutné ovoce z podhůří, výborné těstoviny, uzeniny i čerstvé mléko. Také několik místních ubytovacích či stravovacích zařízení na-bízí specifická regionální jídla.
Doteky relaxačníA protože nejen jídlem je člověk živ, pojďme se také trochu protáhnout, za-relaxovat, kulturně vyžít nebo dokonce hledat sebe sama za pomoci čínské me-dicíny. Nordic Walking na Seči, divadlo na Mladotickém mlýně, sportovně re-laxační centrum v Třemošnici, ukázky života našich předků na Babiččině dvo-rečku v Licibořicích – to jsou jen někte-ré z mnoha zajímavých aktivit, které můžete navštívit v Železných horách. I takovéto doteky jsou příjemné, stačí si vybrat…
VÍTEJTE I VY! V Železných horách, v území MAS Železnohorský region, kde leží části Chráněné krajinné oblasti Železné hory a Národního geoparku Že-lezné hory.
Krajina našich hor, lidé zde žijící a tvořící, vás svými doteky osloví na každém kroku. My míst-ní si je však již téměř neuvědomujeme a návštěvníci je vnímají často jen povrchně a nahodile. Přesto však i v době pokroku a neustálého spěchu – „VÍTEJTE I VY“,… pojďte si vychutnat doteky Železnými horami a užijte si jich.
2014 Doma v ŽelezNých horách ........................................................................................Strana 2
Všechna informační centra našeho regionu nabízí kvalit-ní služby. Koncepce systému vy-chází z jednoduchých zásad řízení kva-lity, přičemž jeho filosofií je poznání potřeb zákazníka a neustálé zlepšování kvality poskytovaných služeb v organi-zacích. Pracovníci kromě kompletních informací o regionálních produktech, místě a možnostech odbytu nabízejí také dle kapacity a zájmu některé vý-robky přímo ve svých centrálách. Jed-ná se především o trvanlivé produkty nepodléhající zkáze. V Heřmanově Městci otevřela šikovná paní Handlířo-vá obchod Heřmánek, kde kromě hra-ček a zdravé výživy prodává také potra-viny od regionálních dodavatelů. Jmenujme sýry z farmy Lipina, regio-nální med či medovinu. Certifikované hotové pokrmy můžete ochutnat v re-
stauraci Zámek v Cholticích, ve mlýně v Mladoticích, v hotelu Šustr v Nasavr-kách, penzionu U Čtyřlístku na Seči nebo na farmě Slunečný Dvůr. Tvůrci Gurmánské stezky také po celou turis-
tickou sezonu pořádají společně růz-né gastronomické akce, podrobnos-ti o nich sdělí příslušná informační centra. Konkrétní adresy jsou k dis-
pozici dále v textu a také v Katalogu producentů, který je vydán zároveň s těmito novinami.
Kontakty na turistická informační centra regionu:
TIc heřmanův Městec – centrála Železnohorského regionuNáměstí Míru 288538 03 Heřmanův Městectel.: 469 625 147,725 156 016e-mail: [email protected], www.zeleznohorsky-region.cz
TIc SečChrudimská 94538 07 Seč
tel.: 469 676 900e-mail: [email protected]
TIc Třemošnice1. Máje 56538 43 Třemošnicetel.: 469 611 135e-mail: [email protected] www.tremosnice.cz
TIc NasavrkyNáměstí - zámek 1538 25 Nasavrkytel.: 469 677 566e-mail: [email protected]
TIc PřeloučMěsto PřeloučMasarykovo náměstí 26535 01 Přeloučtel.: 466 094 155, 603 871 648e-mail:[email protected]
MIc chrudimResselovo náměstí 1537 01 Chrudimtel.: 469 657 821, 773 993 333e-mail: [email protected]
Co vám říkají „Blankytky“? Roztomi-lý obchůdek s čerstvými řezanými i hrn-kov ými květinami nabízí svatební i smuteční květinový servis, sezónní dekorace a další služby. Floristka Blan-ka Machotová, absolventka Groenhor-
st Collage v Ede v Holandsku a certifi-kovaná producentka poskytuje veškeré floristické služby v městečku Třemoš-nice, na úpatí Železných hor, kousek od hradu Lichnice a muzea Berlova vápen-ka v Závratci. Pořádá také školení a kur-
zy pro skupiny i jednotlivce, přednášky a výstavy, zajišťuje i výzdoby hotelů a ji-ných interiérů. V doplňkovém prodeji nabízí obaly na květináče, drobné dárky a jejich balení. Svou certifikaci získala za dekorace a aranžování z přírodnin a suchých květin. Materiál pro svoji tvor-bu získává nejen sběrem po stráních v okolí, ale také pěstováním starých dru-hů místních květin a rostlin na zahrád-ce své i své rodiny, která ji v této krásné činnosti podporuje.
tel: +420 603 905 753e-mail: [email protected]
Kam pro regionální produkty?
Krása železnohorských květin
Území působnosti značek v České republice certifikované produkty ŽelezNÉ horY regionální produkt® se představují
Nositelé certifikátu Český med z licoměřicJiří VašíčekLicoměřice 20538 43 Třemošnicemobil: +420 724 505 217e-mail: [email protected]
Železnohorský ležákJaroslav KutílekPivovar Žlebské ChvaloviceŽlebské Chvalovice 88538 43 Třemošnicemobil: +420 737 337 555e-mail: [email protected]
Masný skot – hovězí masoJan VašíčekLicoměřice 20538 43 Třemošnicemobil: +420 724 008 960e-mail: [email protected]
BramboryJosef NavrátilKraskov 83538 05 Sečmobil: +420 603 990 477
Kovářské výrobkyAleš NavrátilKraskov 83538 05 Sečmobil: +420 774 702 815www.Kovarnanavratil.wbs.cz
Třemošnické těstovinyKarel KopeckýKe stadionu 149538 43 Třemošnicetel.: +420 469 661 488mobil: +420 721 758 784e-mail: [email protected]
Bojanovská krajkovaná kresbaLudmila SadílkováHorní Bezděkov 27538 07 Bojanovmobil: +420 602 389 339e-mail: [email protected] www.ls-art.cz
Bojanovská keramikaLudmila SadílkováHorní Bezděkov 27538 07 Bojanovmobil: +420 602 389 339e-mail: [email protected]
Pletené výrobky z proutíAlena MachováJiráskova 671535 01 Přeloučmobil: +420775073803e-mail: [email protected]
Paličkované krajkyAlena MachováJiráskova 671535 01 Přeloučmobil: +420 775 073 803e-mail: [email protected]
Tácky, košíčky, vázyVlasta JozífováLipoltická 245533 61 Cholticemobil: +420 732 844 376e-mail: [email protected]
Kovářské výrobkyLukáš KučeraTurkovice 1535 01 Turkovicemobil: +420 608 236 051e-mail: [email protected]
Železnohorská medovinaTrikam v.o.s.Hradišťská 222538 25 Nasavrkymobil: +420 604 414 928e-mail: [email protected]
MedSOUV VVC o.p.s.Slatiňanská 135538 25 Nasavrkytel.: +420 469 677 128mobil: +420 734 573 043e-mail: [email protected]
ruční dřevořezba ze SečeOlga ŠirokáU Veselky 89538 07 Sečmobil: +420 702 077 636e-mail: [email protected]
Výrobní ekologický program SeKol®
VENTURA – VENKOV, s. r. o. Jedousov 66 535 01 Přelouč mobil: +420 602 582 224 e-mail: [email protected] www.ventura-venkov.cz
Keramika a obrázky pro potěšeníIng. Eva MašínováWolkerova 578538 21 Slatiňanymobil: +420 608 067 127e-mail: [email protected]
Sochy vyřezávané motorovou pilouGalerie Cyprián- Josef CipryánPodhradí 30538 43 Třemošnicemobil: +420 732 205 446e-mail: [email protected]
zámecká medová žebraJosef RabaNáměstí sv. Trojice 1533 61 Cholticemobil: +420 777 200 804e-mail: [email protected]
choltické koláčeJosef RabaNáměstí sv. Trojice 1533 61 Cholticemobil: +420 777 200 804e-mail: [email protected]
ovoce z podhůří Železných horJaroslav NevoleNa Kopaninách 278533 61 Cholticemobil: +420 602 559 647e-mail: [email protected]
Pracovní oděvyOBZOR VDI, závod Heřmanův MěstecČáslavská 292538 03 Heřmanův Městecmobil: +420 723 104 663e-mail: [email protected]
lipinské mléčné výrobkyMarie VíškováLipina 2538 21 Slatiňanymobil: +420 776 159 601, +420 724 918 641e-mail: [email protected]
Český med a medovina z TřebosicLadislav SkřekTřebosice 49530 02 Pardubicemobil: +420 728 485 275e-mail: [email protected]
Dekorace a aranžování z přírodnin a suchých květinBlanka MachotováLichnická 378538 43 Třemošnicemobil: +420 603 905 753e-mail: [email protected]
2014 Doma v ŽelezNých horách ........................................................................................Strana 3
certifikované produkty ŽelezNÉ horY regionální produkt® se představují
Mlýnské kolo se zelímSpecialitou mlýna se stal chutný po-krm, jehož podsta-tou zůstává bram-borov ý knedlík
plněný krájeným uzeným masem se sma-ženou cibulkou a červeným zelím. Ori-ginalita jídla spočívá v aranžování na talíři. Rozkrojené knedlíky jsou odděle-ny řádky smažené cibulky a uprostřed dozdobené zelím tak, že celek tvoří ob-raz mlýnského kola. Eva JoachimováMladotice 6538 42 Ronov nad Doubravoumobil: +420 604 200 [email protected]
Staročeské koleno ze Žlebské lhotkyNa dřevěném pr-kénku krásně na-servírované, pře-d e m n a l o ž e n é
pečené vepřové koleno, přílohou bývají opečené brambory od místních pěstite-lů, křenové zelí jako obloha z domácích zdrojů. Vynikající chuť má své tajemství hlavně v kořenění masa před upečením. Specialitou Penzionu Žlebská Lhotka jsou rovněž voňavá uzená masa. Libor HamsaŽlebská Lhotka 35-37538 43 Třemošnicemobil: +420 777 160 [email protected]
Divočina z farmy Daňčí zvěřina z far-mového chovu v Lu-kavici je nabízena té-měř po celý rok . Divočina má chutné, zdravé a hlavně diet-
ní maso, které je třeba objednat k od-běru alespoň týden předem. Obsahuje vysoký podíl bílkovin, množství vita-mínů A, B a minerálních látek. Zvěřina se prodává čerstvá, chlazená, vakuově balená přímo z areálu firmy.Jaroslav JedličkaLukavice 10538 21 Slatiňanymobil: +420 723 060 [email protected]
ručně zdobený textil Specificky zdobená trika, trička, šaty, tu-nik y, mik iny pro dámy, pány i děti všech velikostí. Bar-vení, savování, bati-
kování a dozdobování oděvů je vše pou-ze ruční práce. Paní Horčíková pracuje s širokou paletou barev a inspiraci pro množství přírodních motivů (zvířátka, rostliny, horniny, voda) našla právě v Železných horách.Matajula – Tereza HorčíkováHorní Bradlo 31539 53 Horní Bradlomobil: +420 605 021 [email protected]
Výrobky z vlny a kanafasu Pravý český kanafas a česká vlna se sta-ly základem pro výrobu nádherných
originálních a především ruč-n ě z p r a c o v a -ných dárkových předmětů, které potěší děti i do-spělé. Textilní
pexesa, polštářky, panenky, kapsáře nebo hrací knížky – to je jen malá část z nabídky výrobků, které vznikají na Ba-biččině dvorečku v Licibořicích. Firma Jiří Blažek - JBLMgr. Marie SýkorováLicibořice 8538 23 Licibořicemobil: +420 608 728 [email protected]
Doteky Železných hor Regionální produ-cent, duší roman-tik, fotograf a vel-ký znalec místního území vybírá pro
turisty či sběratele zajímavá zákoutí a formou retro pohlednic ukazuje krás-ná místa tak trochu jiným způsobem. K tomu návštěvníky postupně seznamu-je také s geolokalitami nově vzniklého Národního geoparku Železné hory.HAFR NATURE-RNDr. František Bárta Syrovátka 14503 27 Lhota pod Libčanymobil: +420 602 225 [email protected]
lipoltický med Paní Jana Apltaue-rová získává med prvotřídní kvality ze svých včelstev
umístěných v okolí obce Lipoltice. O ten-to ryze přírodní produkt je mezi milov-níky zdravých potravin trvalý zájem. Ceny medu se pohybují v rozmezí 65 - 130 Kč v závislosti na jeho druhu a veli-kosti balení (0,5 a 1 kg). K dostání jsou také dárková balení medů. Jana ApltauerováLipoltice 6533 64 Lipolticemobil: +420 737 881 [email protected]
Drát a sklo pro radost Paní Jana oplétá drát-kem téměř cokoliv i dle osobního přání zákaz-níka. Její skleněné vit-rážky probouzí fanta-z i i , s t o l n í l a m p y
a zdobené lustry třpytivými záblesky prosvěcují podvečerní nostalgii. Výrob-ky lze zakoupit na informačních cent-rech v Heřmanově Městci a Třemošni-ci, ve Zlatnictví v Heřmanově Městci a u producentky doma.Mgr. Jana BeránkováSlavkovice 92538 03 Vyžicemobil: +420 721 446 [email protected]
Čerstvé mléko ze StolanV nabídce druž-stva je prodej čer-stvého mléka, a to přímo z výdejny v areálu ve Stola-
nech. Zdravý a poctivý produkt lze „na-čepovat“ do vlastních nádob nebo firma nabízí své PET lahve. Mléko je nutné před konzumací převařit, neboť není předem upravováno. Prochází však pra-videlnými, velmi přísnými hygienický-mi kontrolami.ZOD Družstvo StolanyStolany 112538 03 Heřmanův Městectel: +420 469 637 [email protected]
Skupický salám Mezi speciality fir-my patří r ůzná uzená masa, paš-tiky, měkké salá-my, klobásy, šun-ky či slaniny. Jako
regionální produkt pan Francouz certi-fikoval Skupický salám, který vyniká specifickou chutí, poloměkkou konzis-tencí a typickou vůní. Zakoupit lze v pro-dejnách ve Skupicích, Slatiňanech, Par-dubicích, Chrudimi a Sobětuchách.Ladislav FrancouzSkupice 8538 03 Morašicetel: +420 469 695 [email protected]
chodníkový zametač zch, zadní radlice a nesený zametač Železnohorská fir-ma nabízí ojedině-lou technologii se specifickým vyu-žitím v regionu. Její profesionální odborníci vyvinu-li zajímavé výrob-
ky:“Chodníkový zametač ZCH, zadní radlici pro traktory ZRT a nesený za-metač pro traktory KM-T 2300“ v ob-lasti jedinečné, jenž šetří životní pro-středí a pomáhají při úpravě a ochraně přírody. AGROMETALL s.r.o. – Petr BohuněkNový Dvůr 938538 03 Heřmanův Městectel: +420 469 696 [email protected]
Plstěné výrobky dílny MomoV dílně Momo pra-cují hlavně lidé
s mentálním postižením. Při ručním zpracovávání ovčí vlny se snaží zapojit do smysluplného pracovního života. V dílně se vlna barví a dále se zpracová-vá technikou mokrého plstění. Vyrábí se z ní praktické obaly na knihy a mobi-ly, brože, tulipány na ozdobu, prostírá-ní na stoly a další výrobky.Momo Chrudim o.p.s. - Jan RodinaČs.armády 213537 01 Chrudimmobil: +420 775 780 [email protected]
Železnohorské zelňákyJe to tradiční po-krm, který je tvořen 3 kusy na oleji sma-ž e n ý c h p l a c e k . Skládá se z mouky,
soli, kmínu, vajec od místních produ-centů a vlastnoručně nakládaného zelí, které se pěstuje v regionu Železných hor.
Regionální pokrm je celoročně na jídel-ním lístku restaurace penzionu U Čtyř-lístku nedaleko přehrady Seč II. VODAX s.r.o.Iveta Fořtová – penzion U ČtyřlístkuHořelec 1538 07 Sečmobil:+420 732 124 [email protected]
Koňské koblížkyTéměř v centru Že-lezných hor leží koňská farma Slu-nečný Dvůr. Majite-lé si dali certifikovat vskutku originální
regionální produkt: koňský hnůj – kob-lihy jako hnojivo pro drobné pěstitele. Hnůj je prodáván ze dvora po předchozí telefonické domluvě do vlastních nádob (v případě maloodběru) či na „fůry“ při odběru větším. Farma Slunečný Dvůr – PhDr. Naďa JandováHoličky 37538 03 Heřmanův Městecmobil:+420 602 240 [email protected]
Kuřecí stehenní steak s medovo-hořčičnou omáčkou, vařené brambory
Stálý jídelní lístek známého hotelu Šustr v Nasavrkách celoročně obohatí i certi-fikovaný regionální pokrm „Kuřecí ste-henní steak s medovohořčičnou omáč-ku, vařené brambory“. Drůbež je od místních farmářů, med od certifikova-ných včelařů z Železných hor. Bylinky v omáčce a brambory jsou poctivé do-mácí z produkce pana majitele.Hotel Šustr – Antonín PecinaNáměstí 15538 25 Nasavrkymobil:+420 607 040 [email protected]
Bramborový košíček s jablkyKoňská farma Slu-nečný Dvůr certi-fikovala sladkou
vzpomínku na babičku majitelky v po-době zákusku s pečeným jablkem. Pro snazší výrobu se využívá nápad s umís-těním bramborového těsta do formičky, ve které se sladkost peče a díky tomu se snadněji vyklápí. Do těsta se zatlačí roz-pečené jablko a to krásně v troubě zka-ramelizuje. Farma Slunečný Dvůr – PhDr. Naďa Jan-dováHoličky 37538 03 Heřmanův Městecmobil:+420 602 240 [email protected]
Žitný kváskový chléb Sociální firma--Kruh zdraví nabí-zí pokrmy z čers-
tvé a tepelně upravené zeleniny nebo celozrnné moučníky. Žitný kváskový chléb je vyráběn dle starých originálních receptur, s velkým podílem ruční práce. Produkt možno zakoupit přímo v Alter-nativní jídelně od pondělí do pátku od
7,30 do 18,30 hod, nejlépe po předcho-zí objednávce.Ing. Dana ŠťastnáPoděbradova 79537 01 Chrudimmobil: +420 732 277 628jí[email protected]
Svídnická krajková keramikaKrajková keramika z tradice Habánské-ho šálu je točená na
hrnčířském kruhu, zdobená ručním prořezáváním a dvakrát přepalovaná. Mezi produkty, které opouští dílnu, pa-tří aromalampy, svícny, květináče, hr-nečky, vázy, medníky, zvonkohry, ole-jové lampy nebo celé čajové či kávové servisy. Objednávky se vyřizují telefo-nicky i e-mailem.Alena EffenbergerováSvídnice 22538 24 Svídnicemobil: +420 775 670 [email protected]
Královský džemNa základě origi-nálních receptů i ce-lých výrobních pro-cedur vyrábí firma
Gemiral své regionální výrobky. Mezi mnoha ze svých produktů certifikovala prvotřídní ručně vyráběný džem bez konzervačních látek, který je slazený pouze přírodním ovocným cukrem – fruktózou. Výrobky lze zakoupit na Ba-biččině dvorečku v Licibořicích.Gemiral s.r.o.Sečská 816537 01 Chrudimmobil: +420 777 760 [email protected]
Babiččin ovocný čajFirma Gemiral se zabývá výro-bou regionál-
ních výrobků. Z mnoha produktů cer-tifikovala pečený nápojový koncentrát, který je zcela bez konzervantů, barviv a je slazený pouze fruktózou. Sklenič-ky obsahují i kousky ovoce a výrobky jsou nabízeny ve 20 druzích a příchu-tích. Výrobky lze zakoupit na Babičči-ně dvorečku v Licibořicích.Gemiral s.r.o.Sečská 816537 01 Chrudimmobil: +420 777 760 [email protected]
eKoPANel®
Certifikovaný Ekopanel je klasi-fikován jako zdra-votně nezávadný a ekologický vý-robek opatřený ochrannou znám-
kou. Slámu – základní materiál – vy-kupuje producent od místních země-dělců, kteří ji dodávají ze svých polí. Ekopanely můžete použít na základě vašich návrhů na stavby nízkoenerge-tických domů a dalších objektů. EKOPANELY CZ s.r.o.Jedousov 72535 01 Přeloučtel: + 420 466 972 421mobil:+420 773 772 [email protected]
Nově certifikovaní producenti
2014 Doma v ŽelezNých horách ........................................................................................Strana 4
Místní akční skupina Železnohorský re-gion od r. 2005 vytváří mnoho pestrých aktivit v rámci celkového rozvoje území za spolupráce veškerých možných sub-jektů ve venkovském prostoru.
Území je vymezeno 72 městy a obce-mi. Systém certifikace místních výrob-ků v rámci Asociace regionálních zna-ček České republiky byl zaveden v roce
2011. Jejich stálá kvalita je garantová-na námi, místními lidmi, kteří je velmi často a rádi využíváme. Od 1.1.2014 se systém certifikace značení ŽELEZNÉ HORY regionální produkt® rozšířil na základě partnerské spolupráce i na úze-mí sousední MAS Chrudimsko. Tím se pro vás nabídka produktů stává pest-řejší a dosažitelnější.
Jedinečnost a originalitu certifikova-ných výrobců a producentů můžete oce-nit přímo v místních provozovnách, pro-dejnách, informačních centrech či na mnoha akcích na území obou MAS – Že-leznohorského regionu a Chrudimska.
Veškeré informace o dění v regionu na-jdete na www.zeleznohorsky-region.cz.
Kateřina Korejtková
MAS ŽR
Putovat po Železných horách a dostat se k místním výrobcům můžete kro-mě běžných dopravních prostředků také na kole nebo pěšky. Pěší chůzí půjdou asi hlavně ti, kteří chtějí tuto oblast opravdu poznat. Stačí si jen vy-brat trasy podle regionálních map a nabídky výrobců nebo si intuitivně zvolit místa, která chcete vidět.
V rámci služeb v regionu si můžete vybrat také styl chůze, při kterém pře-kvapivě zapojíte celé své tělo. Můžete se naučit chodit technikou Severské chůze – Nordic Walking, vhodnou pro všech-
ny, kteří chodí rádi dynamickou chůzí nebo potřebují rozhýbat zádové svaly ze zdravotních důvodů.
Na techniku Nordic Walking potřebu-jete speciální hůlky a je nutné naučit se celkově jiný pohyb těla, než při běžné chů-zi. Je vhodné učit se techniku nejprve se zkušeným instruktorem či trenérem, kte-rý vám nejen vysvětlí jak a proč takto cho-dit, ale také poradí, co je při chůzi právě pro vaše fyzické dispozice vhodné.
Tuto službu můžete najít přímo v cen-tru Železných hor v Seči. Paní Táňa Ho-lavová vám na základě předchozího ob-jednání připraví trasu podle vašich možností a aktuálního ročního období, zapůjčí vám speciální hůlky a celou tech-niku vysvětlí. Naučí vás vše potřebné, aby vám tato chůze tzv. přešla do těla, cítili jste se po počátečním -trochu jiném pohybu dobře a mohli takto chodit i sami, podle své chuti a možností.
Víte, co to jsou bakterie a enzymy, a kde všude se s nimi můžete potkat? Chcete se s nimi seznámit, poodhalit dětem roušku tajemství, jak pracuje příroda? Víte, že základem života je rozklad or-ganické hmoty? Chcete se podrobně se-známit s procesy koloběhu života?
Zveme Vás na úpatí Železných hor, do hospodářského dvora v Jedousově, zvaného Horecký Dvůr. K hospodář-skému dvoru patří tříhektarový ekolo-
gický ovocný sad, kolem kterého vede nezpevněným travnatým terénem „Ekostezka Země rytíře Sekolíka“, dlou-há cca 750m. Stezka obsahuje celkem 7 stanovišť s tematickým zaměřením na ekologickou výchovu dětí MŠ předškol-ního věku a žáky 1. stupně ZŠ. Stano-viště jsou doplněna interaktivními prv-ky a názornými ukázkami. Děti na stezce provází přátelé a obyvatelé Země rytíře Sekolíka, kteří jim osvětlují zá-
kladní principy šetrného chování k ži-votnímu prostředí.
Domů si odvezete nejen představu o přírodních procesech, o možnostech kompostování, o tom, jak se čistí ovzdu-ší, jak šetrně pěstovat zeleninu, co se stane s odpadní vodou odtékající z na-šich domovů a v neposlední řadě jak správně třídit odpad, ale také příjemný pocit z procházky ovocným sadem na českém venkově.
[email protected] www.ventura-venkov.cz
S certifikovanými výrobci se můžete setkat osobně při mnoha akcích pořá-daných v r. 2014 na území Železnohor-ského regionu i Chrudimska.
Dny Železnohorského regionu 17. – 20. dubna 2014 otvírají již tradič-ně turistickou sezonu v Železných ho-rách. Ve čtvrtek 17. 4. – nabízíme akce pro pozvané odborníky, v pátek 17. 4. – příležitost získat nové materiály a infor-mace ve všech infocentrech regionu, v sobotu 19.4. - autobusové putování za poznáním Železných hor, neděle 20. 4. – dny otevřených památek, zajímavos-tí a podnikatelských areálů. 21. 4. – Krojovaná pomlázka o Velikonočním pondělí v Klešicích s obchůzkou v obou místních částech obce – v Klešicích
i v Nákli. Celodenní akce Den Země v Chrudimi se uskuteční 24. 4. Je za-měřena především na podporu ochra-ny životního prostředí a zdravého život-ního stylu. Kromě nově certifikovaných regionálních producentů bude předsta-vena nedávno vzniklá Místní akční sku-pina Chrudimsko, spoluorganizátor certifikace. 24. 5. vás zve majitel mini-pivovaru do Žlebských Chvalovic na Guláš fest s ochutnávkou regionálního piva a gulášů z bio hovězího masa. Měst-ské slavnosti – 9. ročník festivalu Po-lanského Přelouč dne 1. 6. budou pro-bíhat hlavně na náměstí v Přelouči. VII. ročník Tradic Železnohorského regi-onu se uskuteční jako každý rok v Are-álu rozhledny Barborka v Horních Raš-kovicích dne 14. 6. Neděle 15. 6. patří regionálním producentům a jejich pre-zentaci na Valských trzích. Sobota 5. 7. zve návštěvníky do areálu choltického zámku na stará Řemesla na zámku. 26. 7. vás opět láká minipivovar a palír-na ve Žlebských Chvalovicích na Klo-básfestival. Svátek keltské kultury Lu-ghnasad, připravený občansk ým sdružením Boii, bude oslavovat měs-
tečko Nasavrky 1. a 2. 8. Písníky v Mě-licích o víkendu 15. a 16. 8. nabídnou Dny železnohorského piva. Tradiční Staročeská heřmanoměstecká pouť a posvícení ve dnech 22. až 25. 8. opět otevírá možnosti pro propagaci výrobků regionálních producentů. 23. 8. nabídne minipivovar ve Žlebských Chvalovicích Burgeršou za přispění regionálních su-rovin. Celý víkend 23. a 24. 8. v rámci Svatováclavského kejklování v mlado-tickém mlýně můžete také potkat ně-které z certifikovaných výrobců. 13. 9. lze navštívit ve Žlebských Chvalovicích Bramborové hody z regionálních bram-bor a po trase známé Gurmánské stez-ky můžete pokračovat do Choltic, do restaurace Zámek na Burčákové slav-nosti. Babí léto na Železných horách proběhne 19. a 20. 9. v prostorách Au-tokempu Konopáč. V tyto dny zároveň probíhá ve Svinčanech prodejní cho-vatelská a zahrádkářská výstava. Prv-ní adventní sobota a neděle je v mnoha obcích a městech Železnohorského re-gionu spojena s rozsvícením vánočních stromů. Klanění Tří Králů spojené s Adventem v Cholticích 6. 12. bývá také příležitostí pro předávání certifi-kátů novým regionálním producentům.
U řeky Doubravy v malé vísce Mlado-tice stojí mohutný válcový mlýn z po-loviny 19. století. Svou původní činnost dnes již neplní, ale spolu s přilehlými staveními, pozůstatky valů po prapů-vodní tvrzi a klasickou vesnickou za-hradou v podhůří Železných hor, oslo-vil před téměř 20 let y paní Evu Joachimovou.
Tato dáma je duší nadace Bílý jeřáb, která se zabývá čínskou medicínou, uměním FENG REN SHUI, čínskou kosmologií a astrologií. Ve starém mlý-ně se zhlédla natolik, že vyměnila Pra-hu za poklidný život na venkově a spolu se svou početnou rodinou dlouhá léta opravuje celý areál, kde žije, pořádá se-mináře o YI JING, HAM YU apod. Kro-mě obytných rodinných prostor zpří-stupnila místnosti mlýna pro kulturní účely a v posledních letech nabízí i uby-tovací kapacitu nejen pro cykloturisty (místem prochází mezinárodní cyklo-stezka Praha-Vídeň), ale pro všechny návštěvníky Železných hor.
Filosofie paní Evy, tak úzce spjatá s čínskou medicínou, klidem v duši a har-monií s přírodou působí jako balzám na lidskou duši a každý host mlýna nebo návštěvník divadelního představení je srdečně zván mezi kamenné zdi mohut-ného areálu. Stále usměvavá představi-telka nadace přesně ví, čeho chce dosáh-nout a co může příchozím nabídnout…Paní Evo, proč jste se rozhodla nabíd-nout návštěvníkům a turistům kromě pravidelných seminářů o čínské me-dicíně, divadelních představení a kul-turních akcí také možnosti ubytování a občerstvení?Už naše první setkání s mlýnem dalo jas-ně najevo, že náš budoucí „rodinný do-mek” si bude žádat víc než jednu, byť vel-kou rodinu. A co jiného bychom měli mlýnu nabídnout, než to, co umíme a to, co máme rádi. To znamenalo semináře,
ordinaci čínské medicíny a kulturu. Jenže když se lidé sešli, měli hlad a chtěli někde spát. A navíc - mlýn má neuvěřitelnou at-mosféru a nám se zdálo, že by ji mělo po-znat víc lidí, než jen okruh našich přátel.
Novinkou je nově certifikovaný regio-nální produkt, kterým je úžasné po-chutnání pod názvem „Mlýnské kolo se zelím“. Můžete mi říct, proč jste ho tak pojmenovala a co se pod názvem skrývá?To vymyslela naše skvělá paní kuchařka Eva Linková, protože i ji uchvátil báječ-ný duch mlýna. Její specialita skrývá bramborové knedlíky s uzeným masem, červeným zelím a smaženou cibulkou.
Tak tajemství je odhaleno a můžete mi prozradit, zda na jeho přípravu vy-užíváte i produkty a potraviny od ji-ných regionálních producentů? Určitě, vše, co lze, nakupujeme co možná nejblíže. Už jenom pro základní pravidlo správného způsobu života z pohledu čín-ské medicíny. Představit si to můžeme jako nářečí nebo jazyk. Za humny se domluví-me bez problémů, v Brně, Ostravě či na Chodsku občas zatápeme a v Německu už musíme použít překladatele - pokud nemáme dostatečnou jazykovou průpra-vu. A stejně tak je na tom náš organismus a naše trávení. Třeba naše brambory se s námi domluví bezpochyby skvěle, jsou z 9 kilometrů vzdáleného Kraskova.
Slyšela jsem, že krajem Železných hor prochází zajímavá Gurmánská stez-ka. Přemýšlela jste o tom, že byste se nějakým způsobem ještě napojila?Gurmánská stezka je báječný nápad a mne moc mrzí, že vznikala v době, kdy se ještě naše hospůdka nebyla schopná připojit. Pokládala bych za čest, kdyby se do Gurmánské stezky mohla zapojit alespoň dodatečně.
Nadace Bílý jeřáb je členem MAS ŽR. Vyhovuje Vám propagace Vašich ak-tivit formou, jakou nabízí manage-ment MAS? Myslím tím propagaci na turistických veletrzích, upoutávky na webových stránkách ARZ nebo máte lepší zkušenosti s osobním doporuče-ním návštěvníků? Myslím, že lepší doporučení než osobní zkušenosti návštěvníků neexistuje, ale bez činnosti MAS ŽR by se náš rozjezd zajisté prodloužil o několik let, protože řadu věcí bychom neuměli, hledali. Pro-fesionální doprovod MAS a báječné ná-pady jejích členů jsou nevyčerpatelnou studnicí pro nás, začínající, ale řekla bych, že obohacují i staré zkušené a pro-fesionálně zdatné harcovníky.
Nakonec se zeptám, zda jste přesvěd-čena, že regionální produkty, ať to jsou pokrmy či výrobky, přivedou ne-jen k Vám, ale do celé do oblasti Že-lezných hor více návštěvníků? Je to podle Vás dobrý marketinkový krok?Co se marketingu týká, nejsem žádný odborník, ale selským nebo snad „mlýn-ským” rozumem bych řekla, že určitě. Moc se těším na mapu dobrot, která kro-mě pamětihodností povede návštěvníky právě za tím sýrem, místním pivem či mlýnským kolem se zelím.
Děkuji Vám za rozhovor.
Text: Hana BöhmováFoto: František Bárta
Doma v ŽelezNých horách • Turistické noviny pro území Železnohorského regionu a Chrudimska. Vydává MAS Železnohorský region, o. s. ve spolupráci s MAS Chrudimsko a s Asociací regionál-ních značek, o. s. • Kontaktní osoby: Martin Písař, tel.: 725156016, e-mail: [email protected], Hana Böhmová, tel. 728079978, e-mail: [email protected], Kateřina Čadilová, tel.: 724 863 604, e-mail: [email protected]. • Fotografie: © archiv Železnohorského regionu • Grafický návrh a sazba: © 2123design s.r.o. • © 2014
www.regionalni-znacky.cz/zelezne-hory
Železnohorský region – koordinátor regionální značky ŽelezNÉ horY regionální produkt®
chůze Železnými horami – pohyb a poznání
Pozvání na procházku ovocným sadem
Pojďte s námi za výrobci!
Mystika starých čínských mudrců, řeka Doubrava a Mlýnské kolo ze Železných hor
chceTe Se I VY STáT NoSITelI zNAČKY ŽelezNÉ horY regionální produkt®?Přínos certifikace: •zveřejnění v turistických novinách doma v Železných
horách a v katalogu výrobků•umístění informace na celorepublikovém webu arZ, na webech
regionů a partnerských systémů•prezentace a prodej produktů zdarma v prostorách informačních
center a na akcích pořádaných partnery či regiony•zveřejnění v ostatních materiálech regionů, možnost zapojení se
i do dalších aktivit•navázání komunikace a spolupráce s dalšími výrobci, možnost
propojení nabídky•prezentace a spolupráce s regionálními výrobci, místními prodejci
a subjekty pořádajícími prodejní a prezenční akce v rámci Pardubického kraje i Čr, aj.
certifikace probíhá dvakrát ročně, vždy v únoru a listopadu: •do 27.1./13. 10. 2014 – předání přihlášky a výrobku koordinátorovi –
maS Žr (IC Heřmanův městec) •18.2./4. 11. 2014 – zasedání certifikační komise – přidělení
certifikátů vybraným produktům a výrobkům
Náklady na certifikaci:•certifikát pro 1 výrobek či skupinu výrobků na 2 roky 2000,- Kč •certifikát na další dvouleté období 1000,- Kč•roční organizační poplatek pro 1 výrobek či skupinu výrobků 1000,- Kč•17. 4. 2014 – slavnostní předání certifikátů z únorové certifikace –
dny Železnohorského regionu•6. 12. 2014 – slavnostní předání certifikátů z listopadové certifikace –
advent na Choltickém zámku
Veškeré podrobné informace na www.regionalni-znacky.cz/zelezne-hory
