Dpt encisobirrielmariafernanda

Universidad de la República

Facultad de Arquitectura. Escuela Universitaria Centro de Diseño

Análisis valorativo del Proyecto ENTO

desde la perspectiva del Diseño para Todos

Bach. María Fernanda Enciso

Curso: Diseño para Todos

Equipo docente

Lic. Rita Soria

D.I Mariana Oliva

Bach. Daniela Volpe

Bach. Guillermo Lago

Noviembre- 2014

1. Listar los diferentes aspectos que hacen a la dimensión del Diseño para Todos, vistos en los

distintos ejes temáticos y apoyándose en los autores y bibliografía manejada a lo largo del

semestre.

1. Diseño para la necesidad

Necesidades primarias (Malinowski)

Necesidades secundarias (Malinowski)

Jerarquía de necesidades (Malinowski)

Procesos de toma de decisión

Necesidades básicas menores (Maslow)

Necesidades básicas superiores (Maslow)

Escala funcional de necesidades (Maslow)

Necesidades verdaderas (Adela Cortina)

Necesidades falsas (Adela Cortina)

Sociedad de masas

Necesidades culturales (Marcuse)

Crisis de la sociedad industrial (Bell)

Hedonismo

“Los sistemas económicos no son éticamente neutrales, sino que necesitan una justificación

ética y, así como la ética del capitalismo originario fue calvinista, el desarrollo del

capitalismo ha generado una ética hedonista que se convierte en su coartada cultural”

(Cortina:2002)

La idea de placer como modo de vida

1. Diseño Sustentable

“Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades

de las del futuro para atender sus propias necesidades”. (ONU, 1987)

Desarrollo sostenible

Basura Cero, Reducción de Emisiones (Zito Maximiliano)

Ciclo de Vida del Producto (Zito Maximiliano)

Productos eco-friendly (Zito Maximiliano)

Impacto de las actividades humanas en el entorno

"Cualquier historia ambiental del mundo muestra que las sociedades menos desarrolladas

tecnológicamente sufrieron de crisis ambientales, en la mayoría de los casos por depredar

recursos naturales hasta su extinción". (Tommasino, H.;Foladori, G; Taks J.2005)

Desarrollo y ambiente

Calentamiento Global- Efecto invernadero

Protocolo de Kyoto

Cambio Climático

1 .Diseño Social

Funcionalidad social del diseño (JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

..."el “diseño”, si es que podemos hablar genéricamente del mismo, se nos aparece

cargado de apariencia y alejado de contenidos." (JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

El Diseño como algo Constante y crecientemente presente en nuestras vidas.(JOAN

SUBIRATS JAUME BADOSA)

Objeto diseñado ≠ Objeto de diseño (JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

Diseño ≠ Mercadotecnia .(JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

Diseño como Valor añadido a un objeto o producto que mejore su función social (JOAN

SUBIRATS JAUME BADOSA)

El diseño como herramienta simbólica (JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

La comunicación visual de cualquier producto transporta siempre ideas y valores

sociales. “Hacer imágenes no es un territorio éticamente neutral (...) De hecho, la

historia ha sido testigo de las numerosas ocasiones en las que los diseñadores, fotógrafos

e ilustradores han ayudado y han sido cómplices de la tiranía” (ADGtext p. 9)8.

¿Qué es el diseño? y su incidencia (JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

“¿Qué es un diseñador?”, objetos, lugares, mensajes. (NORMAN POTTER)

Diseñador como nexo .(JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

“...los diseñadores habitualmente funcionan dentro del sistema de producción,

distribución y consumo, cuyos componentes rara vez están bajo su control. Si bien la

ética personal es el punto de partida fundamental de la estrategia de acción de cualquier

diseñador, muchas veces los diseñadores deben actuar dentro de esferas de poder cuyos

parámetros son determinados por otros” (VICTOR MARGOLI)

El diseño como responsabilidad social (JOAN SUBIRATS JAUME BADOSA)

Aspectos morales o éticos (CHAVES)

“...dimensión de una actividad cuya finalidad es garantizar la equidad por encima de los

intereses individuales y disociantes, la ausencia de lucro privado o su recanalización

hacia fines solidarios”. (CHAVES)

1. Diseño para Todos

"El diseño de productos y entornos para ser usados por todas las personas, al máximo

posible, sin adaptaciones o necesidad de un diseño especializado." (El Centro para el Diseño

Universal, N.C State University, 1997)

EL DISEÑO ES ÚTIL Y VENDIBLE PARA PERSONAS CON DIFERENTES

CAPACIDADES -Integrador para todas aquellas personas las cuales padecen capacidades

diferentes, en cuanto a formas de uso, garantías de seguridad, aceptación)

EL DISEÑO SE ACOMODA A UN AMPLIO RANGO DE PREFERENCIAS Y

HABILIDADES INDIVIDUALES -Opciones en su forma de uso, tomando variantes como:

precisión y exactitud, ritmo de uso del usuario, condiciones tales como si la persona es diestra

o zurda)

EL USO DEL DISEÑO ES FÁCIL DE ENTENDER -Evita la complejidad innecesaria,

capta lo que realmente el usuario espera del producto u objeto, no importa los conocimientos,

el nivel del lenguaje y concentración del usuario-

EL DISEÑO TRANSMITE LA INFORMACIÓN NECESARIA DE FORMA

EFECTIVA AL USUARIO- Sin importar las condiciones ambientales y la capacidad

sensorial del usuario )

EL DISEÑO MINIMIZA RIEGOS Y CONSECUENCIAS ADVERSAS DE

ACCIONES INVOLUNTARIAS O ACCIDENTALES- Existe un Orden de los elementos,

hay un acceso de acuerdo a importancia, advierte de los peligros y errores, proporciona

características para control de fallas)

EL DISEÑO PUEDE SER USADO CÓMODA Y EFICIENTEMENTE

MINIMIZANDO LA FATIGA.-Posición neutral, formas fáciles y prácticas para su locación

y su uso)

PROPORCIONA UN TAMAÑO Y ESPACIO ADECUADO PARA EL

ACERCAMIENTO, ALCANCE, MANIPULACIÓN Y USO,

INDEPENDIENTEMENTE DEL TAMAÑO CORPORAL, POSTURA O MOVILIDAD

DEL USUARIO.

POLÍTICAS INCLUSIVAS

Discapacidad -Las personas con discapacidad incluyen a aquellas

que tengan deficiencias físicas, mentales, intelectuales o sensoriales a

largo plazo que, al interactuar con diversas barreras, puedan impedir su

participación plena y efectiva en la sociedad, en igualdad de

condiciones con las demás.-(CDPD, adoptada el 3 de abril 2006,

ratificada por Uruguay 20 nov. 2008)

Inclusión / integración / exclusión / segregación-Integración: El

diferente se integra a las condiciones de “normalidad”, es un dentro

condicionado.

Inclusión: Condiciones dadas para el respeto de la diversidad

Accesibilidad -Utilizable por todas las personas, confortable)

2. Elegir aquellos aspectos que encuentre relevantes o de su interés. (por la positiva o por la

negativa; todos aquellos que están seleccionados con negrita corresponden a los elegidos para

la valoración crítica del texto)

Necesidades básicas superiores

Escala funcional de necesidades

Sociedad de masas

Necesidades culturales (Marcuse)

Desarrollo sostenible

Impacto de las actividades humanas en el entorno

Desarrollo y ambiente

Funcionalidad social del diseño

El diseño como herramienta simbólica

El diseño como responsabilidad social

Diseñador como nexo

El diseño como responsabilidad social

Aspectos morales o éticos

El uso del diseño es fácil de entender

3. A partir de éstos, seleccionar (no menos de 5) que usted entienda que se vinculan al proyecto

“ENTO” propuesto. Deberá realizar una valoración crítica a través de un trabajo escrito que

reúna los comentarios y valoraciones del caso específico.(a partir de los ejes de DpT)

-La alimentación es en todo país, cultura y sociedad no solo una necesidad básica para subsistir sino

también un espacio creativo para el diseñador el cual en conjunto con los factores brindados y captando

las necesidades y preferencias de las sociedades puede elaborar un producto necesario y comerciable

para las personas; Un claro ejemplo de esta situación se refleja en el Proyecto ENTO el cual "...explora

la posibilidad de la producción masiva de alimentos de fuentes no tradicionales y que en muchas

regiones del mundo son todavía exquisiteces en la mesa: insectos."1 Dicho proyecto busca

primordialmente la satisfacción de una necesidad básica primaria verdadera, la alimentación, definida

como tal por los autores trabajados en clase, (Adela Cortina, Maslow,Malinowski).

El proyecto se basa en la fundamentación "los insectos ofrecen una solución a la acelerada demanda

mundial de alimentos"2, esta demanda crece día a día y tiene que ser satisfecha de forma inmediata, para

la generación de hoy en día y para las futuras. Si bien la fundamentación mencionada anteriormente se

plantea como base no hay que dejar de lado las proteínas, y nutrientes que aportan dichos insectos a

nuestro sistema digestivo "...son ricos en proteínas, bajos en grasas y colesterol y ricos en nutrientes

como ácidos grasos omega-3″3(imagen 1). Con la comercialización de estos alimentos, estaríamos

lentamente acabando con la dependencia inmediata de la agricultura y la ganadería, dependencia la cual

como hemos visto en varias ocasiones produce un impacto ambiental significativo atentando contra la

ecología.

"Ento ofrecerá una serie de alimentos y experiencias de alimentación que suavemente desafían un tabú

cultural"4, basándonos en dicha afirmación podemos apreciar que no solo satisface la necesidad básica

de la alimentación, sino que también, entra en juego otra necesidad la cual se ubica en la cima de la

pirámide según Maslow"3(imagen 2), la moralidad. En la cultura Oriental los insectos no son vistos

como un tema tabú ni mucho menos, parte de su alimentación se basa en ellos; todo lo contrario a la

cultura Oriental, en donde incluir éste alimento como parte de nuestra dieta habitual será todo un

"imposible". Este tipo de barreras, no adormecen los objetivos que tiene enmarcados a largo plazo el

Proyecto ENTO, dentro de los cuales se destacan la apertura de un restaurante en el cual se ofrezcan todo

tipo de alimentos a base de insectos, así como también brindarle al usuario la comodidad de que la

comida sea llevada a sus hogares. Cabe destacar que si bien cuenta con un packaging sumamente

atractivo visualmente, también cuenta con unos cubiertos que no son para nada prácticos de utilizar

En resumidas palabras ENTO no es más que una aproximación a la concientización humana acerca de

las alternativas que nos brinda la naturaleza y la creatividad del hombre para acabar con la dependencia

directa de todos aquellos recursos los cuales día a día el hombre para satisfacer sus necesidades agota de

forma significativa rápidamente.

1 – URBINA POLO, Ignacio. Di-conexiones. [en línea]. Disponible en http://www.di-conexiones.com/ento-comer-insectos-el-alimento-del-futuro/. [citado

22 de noviembre, 2014].

2– URBINA POLO, Ignacio. Di-conexiones. [en línea]. Disponible en http://www.di-conexiones.com/ento-comer-insectos-el-alimento-del-futuro/. [citado


3– 2 – ALONSO, Luis Enrique. La producción social de la necesidad. 02 de febrero de 2014..

4– URBINA POLO, Ignacio. Di-conexiones. [en línea]. Disponible en http://www.di-conexiones.com/ento-comer-insectos-el-alimento-del-futuro/. [citado


http://www.di-conexiones.com/ento-comer-insectos-el-alimento-del-futuro/



ANEXO

-IMÁGEN 1

-MÁS IMÁGENES DEL PROYECTO ENTO

I-IMÁGEN 2

ENTREVISTAS

PERSONA 1

1-¿Conoces el Proyecto ENTO?

-Si

-No

-Oí hablar de el

2-¿Qué piensas acerca de la alimentación a base de insectos?

-Es una locura

-Forma parte de la cultura oriental y hay que respetarla

-Es una manera de combatir el hambre y acabar con la dependencia de la agricultura y ganadería.

3-¿Comerías alimentos a base de insectos?

-No

-Si

-Según las condiciones dadas

4-¿Consideras que el diseño del packaging es fundamental para su comercialización?

-Si

-No

-Puede ser

5-¿Juzgarías a personas de la cultura occidental si comienzan a incorporar este alimento en su

dieta habitual?

-Si

-No

-Dependiendo las circunstancias que esté atravesando la persona

PERSONA 2


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 3


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 4


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 5


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 6


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 7


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 8


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 9


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


PERSONA 10


-Si

-No

-Oí hablar de el


-Es una locura




-No

-Si



-Si

-No

-Puede ser


dieta habitual?

-Si

-No


BIBLIOGRAFÍA

• ALONSO, Luis Enrique. La producción social de la necesidad, España.

• CORTINA, Adela. Por una ética del consumo. Montevideo, Uruguay. 2002.

• La dimensión ambiental del desarrollo, Uruguay.

• MAX-NEEF, Manfred. ELIZALDE, Antonio. HOPENHAYN, Martin. Desarrollo y necesidades

humanas

• Principios de Diseño Universal. [en línea]. Disponible en

http://www.ncsu.edu/ncsu/design/cud/about_ud/udprinciplestext.htm

• Proyecto ENTO. [En línea]. Disponible en http://eat-ento.co.uk/ CORTINA, Adela. Por una ética

del consumo. Montevideo, Uruguay. 2002.

• SUBIRATS, Joan. BADOSA, Jaume. ELISAVA TdD [en línea]. Disponible en

http://tdd.elisava.net/coleccion/24/subirats-es. [Citado 23 de noviembre de 2014].

• URBINA POLO, Ignacio. Di-conexiones [en línea]. Disponible en

http://www.di-conexiones.com/ento-comer-insectos-el-alimento-del-futuro/. [Citado 23 de

noviembre de 2014].

• ZITO, Maximiliano. La ética del diseño sustentable. EN: Cuadernos del Centro de Estudios de

Diseño y Comunicación Nº48. Volumen 48, Buenos Aires, Argentina, junio 2014. p 95 a 105.

http://www.ncsu.edu/ncsu/design/cud/about_ud/udprinciplestext.htm

http://eat-ento.co.uk/

http://tdd.elisava.net/coleccion/24/subirats-es


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