Dr. JORGE ORLANDO GAITÁN ARCINIEGAS RECTOR DE UNIAGRARIA

Dr. OLBER ARTURO AYALA DUARTE

Director Sistema SEMBRAR PAZ

Dr. CRISTIAN ALFREDO SALAZAR GUTIERREZ Jefe del Sistema SEMBRAR PAZ

1. PLAN TEMÁTICO SEMBRAR PAZ

Estos semestres son desarrollados a través de las temáticas propuestas por los académicos pertenecientes a cada uno de los programas de pregrado y posgrado que UNIAGRARIA ofrece, y pueden comprender en un mismo semestre varias temáticas o ser de un único tema, de acuerdo al requerimiento.

Se tiene previsto definir la temática para los años venideros (4 semestres) a partir del diagnóstico que está por realizarse directamente en el Municipio, para proponer las más pertinentes de acuerdo a las necesidades identificadas Teniendo en cuenta las cadenas productivas y los productos más representativos presentes en los municipios y la necesidad de crear una nueva generación de productores formados con conocimientos novedosos y tecnificados, se propondrá una temática coherente con la producción y necesidad local, además concertada con todos aquellos actores que se involucrarán en el proceso.

Es importante tener en cuenta que el Instituto de Emprendimiento y Desarrollo Empresarial, se articula directamente con todas las temáticas que ofrece el Sistema Sembrar paz, lo que le complementa perfectamente ya que se busca la formación de Agroempresarios líderes que se inserten en la economía regional

ANEXO 1 – TEMÁTIVAS SISTEMA SEMBRAR PAZ

SEMESTRE 1

f-Z LÁCTEOS 4

o 9

o

AREA ASIGNATURA No. NOMBREDELMENSAJE (ACTlVIDAD A DESARROLLAR)

(MÓDULO) (TEMA)

z 1 Higiene y manipulación de alimentos y Buenas Practicas deManufactura. w Control de calidad de la leche. Elaboración de quesos frescos (cuajada y quese

ir 2

o w

ampesino),costos ymedio ambiente.

Haboración de quesos hilados (queso doble crema y quesadilll os), costos y medie o.J

TECNOLOGÍA DE 3

ambiente

-<(<(

PRODUCTOS

r! - laboraciónde leches fermentadas,(yogurt y kumis) costosymedio ambiente.

(/)<( ::> oz 5

o r!

<( 6

laboración de leches concentradas (arequpi e, manjar blanco, leche condensada

panelitas,mantequilal ) y leches saborizadas,costos ymedio ambiente.

Haboraciónde quesossemimadurados (paipa oregionales),costos y medio ambiente.

7 Importancia de la ganaderíabovina y razas de ganado bovino.

<( 8

Pastos y forrajes para el ganado, manejo de praderas y generalidades de

<( TECNOLOGÍA Silvopastoreo

::> PECUARIA w D.

Uso de úrea,melaza,elaboración de bloques multinutricionales y elaboración de sales

mineralzi adas 10 laboraciónde henos y ensilajes

11 Practica vacunación,inyectología y ordeño

12 Importancia de la agricultura,elnegocio agrícola

<( 13 .J o TECNOLOGÍA

i AGRÍCOLA 14

<(

15

Preparación de terreno l. Localización del s io para elcultivo,identificación de clase de

uelos,parámetros de preparaciónde suelos (Textura, estructura y pendientes)

Preparación suelo 11. Trazado nivelación y sistemas de siembra (eras, terrazas,curvas

de nivel)

Siembra: Selección de semilla, cantidad de semilla, métodos de siembra, surcos

emilleros,transplantes.Costosdepreparación.

Derechos fundamentales: derecho a la vida, a la educación, a la libertad, a la salud, a CONSTRUCCIÓN

D. DE PAZ 1

TOTAL HORAS:128

SEMESTRE Docentes,64

alumnos

16 ambiente sano, a la intimidad, al desarrollo de la personalidad, derechos de los niños

derechosde los consumidores.

SEMESTRE 2

AREA

(MÓDULO)

ASIGNATURA (TEMA)

No.

NOMBRE DELMENSAJE (ACTIVIDAD A DESARROLLAR)

w o.J

-rz:_ 1-Z 00 Jz Ow

o- rz:CZ: o

TECNOLOGÍA DE

PRODUCTOS CÁRNICOS

17 Elaboración semiindustrial de hamburguesas

18

Elaboración semiindustrial de chorizo,longaniza y génova

19

Elaboración semiiindustrial de jamones batidos, deshuesados y alhueso

20 Elaboración semiindustrial de pollo relleno y morcilla

21 Elaboración semiiindustrial de salchichas y salchichones

o

.!:1 CI:.J

TECNOLOGÍA AGRÍCOLA

22

Sistemas de propagación de plantas

¡¡:

J ()

w ll.

INDUSTRIA PORCÍCOLA

23 Elementos estructurales de la industria porcícola

24 Medio ambiente y producción porcina:alimentación y sanidad

25

Gestión económica de la industria porcícola de cría: alimentación,

reproducción y registros. Gestión económica de la industria porcícola de

ceba: almi entación, reproducción y registros

26 Salida a práctica a granja porcícola

rz:o ,!:1.J

TECNOLOGÍA AGRÍCOLA 27 Conceptos básicos de la agricultura orgánica

¡¡:

J ()

w ll.

TECNOLOGÍA PECUARIA

28 Elementos estructurales de la industria avícola delpollo de engorde

29 Medio ambiente y producción de pollo de engorde: alimentación, sanidad

preventiva,manejo y registros

30 Medio ambiente y producción de pollo de engorde: embarque, sacrificio

mercadeo y costos 31 Salida práctica a granja agrícola

ll.

CONSTRUCCIÓN DE PAZ IV

32 Jueces de paz: Definición, la solución del conflicto, aspectos prácticos,

procedimientos para la actuación de los jueces de paz

TOTAL

SEMESTRE

HORAS:128 Docentes,64

alumnos

SEMESTRE 3

AREA

(MÓDULO)

ASIGNATURA

(lEMA)

No.

NOMBREDELMENSAJE (ACTIVIDAD A DESARROLLAR)

J

w

w > z {)

o o ::> o o

"c.

AGROINDUSTRIA DE

PRODUCTOS DE ORiGEN VEGETAL

33

Producción seminduslrial de frulas envasadas en vidrio (conservas, dulces,

concenlrados,pulpas)

34 Producción seminduslrtal de mermeladas, jaleas.bocadillos

35 Producción semindustrial de salsas de frutas arahelados y compotas

36

Producción seminduslrial de salsa y pasla de tomate

37 Producción seminduslrial de encurtidos

38 Producción seminduslrial de frulas secasal soló deshidraladas artificai lmente

w

ol- -owZ

w -

(

GESTIÓN AMBIENTAL

39 Sislemas depropagación de planlas

40 Medio ambienle y desarrollo.Conlaminación ambiental

41 Manejo inelgrado de residuos

42 Impacto ambiental -Legislación

J (

z (

z {)

ü o ::> o o

"c.

ZOOCRY

PISCICULTURA

43

Generalidades, importancia económica. Los repliles: Babilla, caimán, boas,

ortugas. Losmamíferos: chigüiro,lapas, zaino, danlas

44

Aves ornamentales (loros, pericos, papagayos, pavos); peces de clima fríe

!rucha, carpas, capilán de la sabana)

45 Peces de clima cálido: Mojarra(lilapia y cachama

46

Práclica en zoocriadero yló en eslanques piscícolas

::> J (O

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

47

Práclica:Trabajo en la huerta

c.

CONSTRUCCIÓN DE

LA PAZ

48

Derechos fundamentales:Derecho a la vida, a la educación,a la libertad,a la

;)alud, al ambienle sano, a la inlimidad, al desarrollo de la personalidad,

derechos delos niños, derechos de los consumidores.

TOTAL SEMESTRE

HORAS:128 Docentes, 64alumnos

49

51

Q.

w

SEMESTRE 4

AREA ASIGNATIJRA (TEMAI No. NOMBREDELMENSAJE (ACTIVIDAD A DESARROLLAR)

(MÓDULOI

SENSIBILIZACIÓN, SIGNIFICADOE

IMPORTANCIA DELA EMPRESARIALIDAD

J 50

onceptos generales de la gestión empresarial: Empresarialidad, Espíritu empresaria

desarrollo económico. Liderazgo relación con la empresarialidad.Proceso creatrvo

reatividad,invencióneinnovación,Proyectode vida y empresarialidad.

1 Empresario: Empresario y empresa, Mitos para ser empresario. Desarrollo de < mpresario < 1w/l BASES ADMINISTRATIVAS,

!t: CONTABLES YFINANCIERAS 52

w z 53

onceptos contables1:Costos,presupuestoseingresos yegresos

onceptos contables 2:Flujo de caja,estadosFinancieros

onceptos financieros:Entidades Financieras, Servicios financieros: ahorro,crédo e {) nversión Aspectos tributarios 1/l 54 onceptos Administrativos:Planeación, organización, dirección y control

55 Identificación del negocio: Técnicas para identificar una oportunidad de negocio

ELPLAN DENEGOCIO onceptode mercado y mercadeo

lPian de mercado: Identificación producto o servicio. Demanda objetivo. Oferta \ 56

ompetencia. Determinaciónde precios. Promocióny distribución

57 Interpretación deplanos: planos topográficos,arquitectónicos,estructurales

58 Interpretación deplanos:planos hidráulicos,sanitariosyeléctricos

59 uelos: identificación y composición,estratos,corte,capacidad portante. Práctica de

xcavacioo

imentaciones: la estabilidad de la obra y el riesgo sísmico,tipo de cimentaciones ..J 60 5 ü

!Prácticade cimentaciones.

ateriael s construcción: tipos de materiales (aceros, hierros, cementos, arenas

a: w zw

\!)

INGENIERÍADE LA CONSlRUCCIÓN 61 aderas), extracción y producción. Manejo y control de calidad. Actividad práctica

mezclas. z Estructuras: configuración estructural de la nueva obra (diseño de columnas, vigas de

62 ostenimiento, vigas de amarre, vigas de corona, zapatas y columnas) monolitismos

structural

63 Estructuras: placas, lozas de entrepisos, muros, mampostería simple y estructural

prefabricados cubiertas

64 Interpretación deplanos:planos topográficos,arquitectónicos,estructurales

TOTAL HORAS:12·8 Docentes,64

SEMESTRE alumnos

SEMESTRE 5

AREA

(MÓDULO) ASIGNATURA

(TEMA)

No.

NOMBRE OELMENSAJE (ACTMDAD A DESARROLLAR)

.J (

1! (

Vw

I

Ir Q.

w z 2 Vw

I

PLANDE NEGOCIO

65

Plan de producción: localización del negocoi , tamaño del negocio, proceso productivo

dentificaciónde recursos administrativos financieros y técnicos

66 Plan de organización ygerencia: definición ytipode empresa,requerimientoslegales

67 Plan financiero1:costos ypresupuestos,flujo de caja

68 Plan financiero2:evaul ación financieradelnegocio

69

Documentos legales de constitución: minuta de creación, certificado de constiTución '

gerencia, registros de funcionamiento, solicitud delNIT. Otros según tipo de empresa

Impacto ambiental

CREACIÓNY

SOSTENIBILIDAD DELA EMPRESA

70 Documentoslegalespermanentes: libros de actas,estados financieroseinformes

71

ncubación de la empresa: recursos propios, entidades financiera, incubadoras, ONG's

nacionaleso internacionales,asociacionesyalianzas estratégicas

72

a transacción: la solución del conflci to, elementos de la transacción, el contrato de

ransacción,materias transables yno transables,validacióndela transacción

.J

o (

w

wz

z

INGENIERÍADE LA

CONSTRUCaÓN 2

73 Sistemasconvencionales: estructurasdeconcreto,metálicas y demadera

74 Construccionesdeviviendasimple: (uno ydos pisos),normatividad y diseños

75 1\.cabados:pañetes,estucos,pinturas,enchapes,pisos,cielorasos yventanerías

76 Hidráuilcas: el agua, caldi ad, fuentes,captaciones (bocatomas), distribución (acueductos) onservación(tanquesde almacenamiento yreservorios)

77

Sanitarias: potabilización del agua, alcantarillados,laguna de oxidación,y dsi posición fina

de lodos

78 léctricas yde gas:acometidas y conexionesbásicas. Seguridad

79

Construcciones rurales: concepto de construcción rural. La convivencia de animales '

personas. El impacto dela acciónhumana en elecosistemarural. Vivienda campesni a.

Q.

CONSTRUCaÓN

DELA PAZ 2

80

a transacción: la solución del conflci to, elementos de la transacción, el contrato de

ransacción,materias transables yno transables,validacióndela transacción

TOTAL SEMESTRE

HORAS:128 Docentes,64

alumnos

SEMESTRE 6

AREA

(MODULO)

ASIGNATURA (TEMA)

No.

NOMBREDELMENSAJE(ACTIVDI AD A DESARROLLAR )

..J <(

z w al

2 <(

Fundamentos Básicos

SobrelosRecursos

Naturales

1

LosRecursosNaturales. Renovablesynorenovables.Origen, dinámica y sus

interrelaciones

FormacionesNaturales y Ecosistemas:Suorigen,tipos,dinámica eInterrelaciones

2

Losrecursosnaturales,elhombre yla sociedad:Conceptos,enfoquesytendencias.

Uso y manejo delosrecursosnaturales (agua,bosques, fauna sivl estre,suelos).

Conservacióndelos

RecursosNaturalesy Ecosistemas

3 Conceptos,enfoquesy tendencias

4

Sistema Nacional de Conservación Parques Nacionales, parques regionales y locales,

eservas deprivadas y dela sociedadcivil.

5 La restauración ecológica.Conceptos, tendencias y prácticas

Contaminación

Ambiental

6 Contaminaciónhídrica,contaminaciónatmosférica,contaminaciónde suelos

7

Manejo deresiduos.Sólidosylíquidos,clasificación,uso y transformación

8 Infraestructura para el manejo de residuos. Plantas de tratamiento y manejo de aguas

esiduales,rellenossanitarios.

SobreAmbiente

9

DesarrolloSostenible,DesarrolloSustentable,DesarrolloConservacionista

Interrelacionesdelsectorambiental y el sectorrural

lnstitucionalidad ambiental.internacionalynacional

Políticasy Normatividad

Ambiental

10

Políticasinternacionales y nacionales

Conveniosy protocolos.

Códigodelosrecursosnaturales y Ley99/93

Desarrolloy Apilcación

de TecnologíasLim a

11 Energíasalternativas

12 Modeloseinfraestructuras para compostajey lixivai dos

Mercados Verdes

13 Desarrollodemodelos y sistemas de producciónhacia mercadosverdes

14 groecología,agrosilvicu ura,agrosilvopastoril

15 ertificadorasde Buenas Practicas Agrícolasy BuenasPracticas Pecuarias

16 lobalGaf,Ray Forest.

TOTAL

SEMESTRE

HORAS:128Docentes,

54alumnos

SEMESTRE 7

>

al

o

AREA (MODULO) SIGNATURA (TEMA) No. NOMBREDELMENSAJE(ACTIVIDAD ADESARROLLAR)

1 alentamei ntoGlobal

2 asesdeefecloinvernadero

lntroducdón 3 Principales fuentesdeemisióncontaminante delSector industrial

4 ProtocolodeKyoto 5 Desarrollolimpio

6 eoríade losBiocombustibles,que son y cual essu importancia,Legislación

olombianadeBiocombustibles

Fundamentos 7 Principiosy fundamentosdeQuímica y Bioquímicade losBiocombustibles,

Básicos 8 Fundamentos de transferenciademasa y calor enla elaboración de los

Biocombusties

w 9

onceptosFísicosdeelectricidad,Mecánica de fluidosenlosbiocombustibles, .J

undamentosde motoresdecombustión

<1: 10 FuentesdeBiomasa.Cultivos agrícolas y forestael s,residuosagroindustriales

z 11 w 0:

asificacióndela Biomasa.Conceptodegasificación,tiposdegasificadores,

spectosdela operación aplciacionesdela gasificacióndela biomasa

Biocombustibles

0:

12 Digestiónanaeróbica • biogás.Característicasdelproceso,tiposde tecnología,

purificacióndelbioQás usosdelbioQás Bioetanoldeprimera generación.Materias primas y supreparación,extraccióny

zw 13

w

14

15

Energíasolar 16

decuacióndeljugo,proceso de fermentación,procesode destliación, deshidratación eiBioetanol,caracteración deiBioetanol,pruebas decampo

Biodei seldeprimera generación.Materias primas y su adecuación,extracción,

aracterización,deshidratación,esterificacióndelacetie,refinacióny caracterización

elbiodiesel,pruebasde campo

Bioetanoldesegundageneración.Materiales lignocelulosicos,residuos

groindustriales y forestales,hidrólisisacida, sacarificaciónenzimática, fermentación

e losazucares obtenidos,procesodedestliación,deshidratacióndeiBioetanol,

aracterizacióndelbioetanol,pruebas decampo

Principiosde laenergíasolar

plicacionesdela energíasolar

ecadores solaresde frutas yhortalas

alentadores deagua solares

TOTALSEMESTRE HORAS:128

Docentes,64alumnos

SEMESTRE 8

AREA (MÓDULO)

ASIGNATURA (lEMA)

No.

NOMBRE DEL MENSAJE

(ACTIVIDAD A DESARROLLAR)

MANEJO INTEGRAL

DEL AGUA

Introducción

1 Lineamei ntos dePoliticapara elManejoIntegraldelAgua,Cuencas

hidrograficas colombianas

CuencasHdi rográficas

2 Problemas asociados al manejo de cuencas hidrograftcas,Pal nes de

Ordenación y Manejo deCuencasHidrográficas

3

Ecosistemas como infraestructura hidrtca,abastecimei nto y consumo de

agua

Monitoreo y evaluación de

los recursos hidricos

4

lnlormacionhidrologica ymeteorologica,caracteracion de los recursos

hídrtcos

5

Factores Naturael s,adaptaciónde la gestión alcamboi climatice,!actores

antropogénicos

Factores que afectan la

calidady la disponibilidad

delagua

9

Normatividaddelagua potable,caracterizacion delagua

10

Tratamiento de potabilacion delagua de superficei ,desinfección delagua

Potabilzación delagua

12

Tratamientos de potabilzi acion de aguas salobres y subterraneas,

distrtbución y almacenamiento delagua

13

Normatividadde aguas residuales,caractertzaciónde las aguas residuales

14

Depuracion de aguas residuales,procesos fisicos de depuracion,procesos

químicos de depuracion,procesos boi ol gicos de depuración, reutial ción

de aguas residuales

15 Buenasprácticas en la lndustrta.Buenas prácticas agrícolas

16

Diseño, conslruccion ypuesta enmarcha de la pal nta de tratamiento de

aguas

TOTAL SEMESTRE

HORAS: l28 Docentes,64

Alumnos

SEMESTRE 9

AREA

(MODULO)

ASIGNATURA

(TEMA)

No.

NOMBRE DEL MENSAJE (ACTIVIDAD A DESARROLLAR )

- 1- (})

Jo z- o

PANADERÍA Y

PASTELERÍA

1 Introduccióna la panadería ypastelería

2 M ateriales,utensilios y equipos en la panadería y pastelería

3 Formulaciones y costos

4

Elaboraciónde pan blando ypanes dulces,pan de molde ypanes

estados

5

Elaboraciónde pan integral,panes enriquecidos,panes de corteza,

P.laboraciónde pan italiano.

6 Elaboraciónde nojaldre

7

Elaboraciónde galletas tradicionales,elaboración de galletas

mtegrales ybajas en azúcar

8 Elaboraciónde pastacnoux

9 Elaboraciónde baildosesponjosos,elaboración debaildosgrasosos

10 Elaboraciónde merengues y decoración

11 Elaboraciónde semiíríos

12 Productos autóctonos ynavideños

FRUTAS Y

VERDURAS

13 Elaboraciónde pulpas,néctares y refrescosdeírutas

14 Elaboraciónde conservas vegetales yantipasto

15 Elaboraciónde salsasdeírutas,mermeladas y conservasdeíruta

16 Elaboracióndeírutasdesnidratadas,pastade tomate ybocadillo

TOTAL

SEMESTRE

HORAS:128

Docentes, 64

alumnos

SEMESTRE 10

AREA (MODULO) ASIGNATURA (TEMA) No. NOMBREDELMENSAJE (ACTIVIDADA

DESARROLLAR)

1 ntroducciónalaindustria láclea,legislación,buenaspráclicasde

manufaclura, decrelo3075de1997

2 Pruebas fisico-químci asdela leche,controldecalidadde la leche: malariaprima ymanipuladores

3 eoríadeleches fermenladas,elaboraciónyogurt ykumis

LACTEOS

álculosdecosloporproduclo,rendimienlo,leoríadequesocampesino 4

u cuajada,elaboraciónde quesodoblecrema y quesadilllo

5 eoríadelechesconcentradas, elaboracióndearequpi e,manjar blanco,

echecondensada

6 laboracióndepanemas,lechessaborizadas,coslosy rendimienlo

Ireoríadehelados,formulación diferenlestiposdehelado(crema, leche y 7

agua),premezcla,elaboracióndeheladosy avena

8 laboracióndepostres,mouse,alpino,postredelas!resleches

AGROINDUSTRIA 9 ntroducciónala industria cárnica,legislación,elaboración de

namburguesas

10 Procesosdesacrificiodebo nos,porcinos ypollo,Elaboraciónde

horizo,longana y génova,cosleoyvariaciones enelproduclo

CÁRNICOS

11 mposición físicayquímicadela carne,procesodelransformación

músculo.carne trazabildi ad,elaboraciónde chislorras y salami

12 eoríadeemulsiones,elaboración desalchichas y salchichón

13 eoríadesalmueras,elaboracióndequesodecabeza, elaboraciónde

amonesbatidos

14 almuerización dejamonesalhueso y deshuesadosdecerdoyde

ordero,elaboraciónde jamones

Mercadeodeproducloscárnicosprocesados,Elaboraciónderelelnos 15

polol s,pechugas,lomosy/o muchachos)

TOTALSEMESTRE HORAS:128Docentes,

64alumnos

16 ndimenlos,aditivosyempaques,cálculosdecosloporproduclo,

endimeinlo,análsiis organoléptico,posibles variacionesenproceso

SEMESTRE 11

AREA (MODULO)

ASIGNATURA (TEMA)

No. NOMBRE DELMENSAJE

[ACTIVIDAD ADESARROLLAR J

.J w e

o (/)

.J :::l [l.

.J

( (/)

w .J

!l.( 2- wg O(/) .Jo .J- Olll 2

((

(/) w e > o 1-

z w 2e w

[l.

2 w

SOY EMPRENDEDOR

COMOPUEDO SER

EMPRESARIO

1

Desarry conceptualización delemprendedor como impulsor delcambio socia,l perfi

elemprendedor, ElEmprendimiento en el Proyecto de Vida.

2

El Empresano: Empresario y empresa, caracterís cas, rol del empresano en la

iedad,elempresario yeldesarrolk> económico

EL MUNDO DE LA

ADMINISTRACIÓN Y

LAS FINANZAS

EMPRESARIALES

3 nceptos Administrativos: Planeacíón, organización, dirección y control en s

mpresas

4

Formas de operación empresarial (Propia,alianzas, tercerización)

5

nceptos contables 1:Coslos,Presupuestos deIngresos y Gastos.

6

nceptos contables 2:Flude ca.estados Financieros

COMO SABER SI MI

IDEA DE NEGOCIOES

POSIBLE PLAN DE

NEGOCIO

7

Identificaciónde ideas de negocio:CreatMdad e Innovación como soporte de la nueva

mpresa.Fuentes para identificar eas de negocio,Concepto de mercado ymercadeo

8

Pnde mercado:PerfildelConsumidor,Estrategias de precio,análisis de competencia

Determinación de precios,Pu icidad,Promociónydistribución

9

Pnde Producción:Localizacióndel negocio, Tamaño delnegocio,Proceso productivo,

Identificaciónde recursos,administrativos,financieros ytécnicos.

10

p

Pn de organización y gerencia: Definición y tipo de empresa, Estructura

rganizaciona,l npos deSociedad.

11

Pn financiero 1:AplicaciónConceptos Costos,presupuestos, Flujo de caja

12

Pn financiero 2:Evaluación financiera delnegocio.

MINEGOCIOUNA

REALIDAD DESDELA

CREACIÓN DE

EMPRESA

13 Pasos para llevar a cabo la creacióndeempresa documentos de alización

14

implificaciónde trám es para crear empresa PortalÚnico Empresarial

15

Formal ación Empresarial ante las diferentes entidades

DONDEESTANLOS

RECURSOSPARA

EMPRENDEDORES Y

EMPRESARIOS

16

Identificación de las diferentes a ernativas de financiación Concepto delAhorro como ecursos Propios, Entidades financieras, Cooperativas, Convocatorias, Otra Entidades de apoyoa emprendedores y empresarios.Incubadoras de empresas.

TOTAL SEMESTRE

HORAS:128Docentes,

64alumnos

0

z

SEMESTRE 12

SEMESTRE1

AREA (MÓDULO) ASIGNATURA

No. NOMBREDELMENSAJE(ACTIVDI AD A DESARROLLAR ) (TEMA]

1 Principiosdela Agricultura Orgánica Sostenible.

2 Implementacióndelos10mandamientos de la agricultura orgánica, enla

producciónde cultivos forrajeros y manejodepraderas

3 plicacióndelas Buenas PrácticasAgrícolasenla producción,cosecha y eneficiodeloscultivos forrajeros y aprovechamientodepraderas,

Implementacióndelos cincoprincipios delas Buenas Prácticas Agrícolasen la

INOCUIDADEN LA 4 ransformación deloscultivos forrajerosenhenos,henolajes,silos y bloques

PRODUCCIÓNDE rnultinutricionales

BUENAS

CULTIVOS 5 valuación yanalisis delaimportancia dela Trazabilidadenloscuivos

FORRAJEROS orrajeros

6 uenasPrácticasdeManufactura en elbeneficiodeloscultivos forrajeros.

PRÁCTICAS 7 aracterísticas y propiedadesde la Inocuidad dela biomasadeloscultivos

AGRICOLAS orrajeros.

8 aracterísticas y ventajas delosBiopreparados,usadosenla produccói nde

rultivos forrajerosorgánicos.

9 ombricultura yel uso de susderivadosenla Agricultura Orgánica

10 mportancia de las especiesforrajeras (gramineas yleguminosas)en la

limentación animal

ESTABLECIMEI NTO, 11 stablecimientode especies forrajeras

MANEJO Y USODE 12 Preparacióndesuelos,Siembra

PRADERAS 13 ontrolbiológicodemalezas,plagas y enfermedades

14 elación suelo-planta-animal

15 Manejo de praderas, generalidadesdelsilvopastoreo

DIADE CAMPO 16 isita a explotaciónagrícola tecnificada

TOTAL HORAS:128 Docentes,64

SEMESTRE alumnos

SEMESTRE13

SEMESTRE 2

AREA (MODULO) ASIGNATURA

No. NOMBREDELMENSAJE(ACTIVIDAD ADESARROLLAR ) (TEMA)

BUENASPRÁCTICAS

Importancia y fortalezasdela BuenasPrácticasGanaderas enlossistemasde 1

produccióndecarne y leche,terminologíaenla documentación

GANADERASCOMO 2 .egislación, Auto-diagnostico HERRAMIENTA omponenteSociai(SeguridadsocialyBienestarlaboral),Componente sanitario

PRODUCTIVAY SUS 3

BUENAS COMPONENTES Sanidad Animaly Bioseguridad)

PRÁCTICAS

4 omponenteAmbiental(Saneamiento),ComponenteAnimal(Manejo y Bienestar

GANADERAS

DOCUMENTACIÓN Y 5

EVIDENCIAS 6

7

anima)l

Aplicabliidade implementacióndelosdocumentosenelSistemaProductivo

Manual decalidaddela finca

Verificación y retroalimentación

DÍADE CAMPO 8 jerciciodeaplicación yaudoria a un sistemaproductivo

BUENASPRÁCTICAS Importancia y fortalezasdela BuenasPrácticasAvícolasenlossistemasdeproduccioo

AVÍCOLASCOMO 9

HERRAMIENTA dehuevos y came, y sistemasdereproducción,terminología enla documentación

PRODUCTIVA 10 egislación,auto-diagnostico

COMPONENTESDE 11

omponenteSocial(SeguridadsocialyBienestarlaboral),Componente sanitario BUENAS LASBUENAS Sanidad Animaly Bioseguridad)

PRÁCTICAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS AVÍCOLAS 12

DOCUMENTACIÓN Y 13

EVIDENCIAS 14

15

DÍADE CAMPO 16

TOTAL HORAS:128

SEMESTRE Docentes,54

alumnos

ComponenteAmbiental(Saneamiento),ComponenteAnimal(Manejo y Bienestar

anima)l

Aplicabliidade implementacióndelosdocumentosenelSistemaProductivo

Manual decalidaddela finca

Verificación y retroalimentación

Fjerciciodeaplicación y auditoria a un sistemaproductivoyreproductivo

SEMESTRE 14

1

AREA (MODULO)

ASIGNATURA

(TEMA)

SEMESTREJ

No. NOMBREDELMENSAJE(ACTIVIDAD A DESARROLLAR )

BUENASPRÁCTICAS 1 Importancia y fortalezasde la BuenasPracticasPorcinasenlos sistemasde

PORCICOLASCOMO roduccióndecarne,Terminologiaenla documentación

HERRAMEI NTA

PRODUCTIVA 2 egislación,Auto-diagnostico

BUENAS COMPONENTESDE

3 omponenteSocial(Seguridad socialy Bienestarlaboral),componente sanüario

PRÁCTICAS LASBUENAS SanidadAnimaly Bioseguridadl

PORCICOLAS PRÁCTICAS

4 omponenteAmbiental(Saneamei nto),componenteanimal(Manejo y Bienestar

PORCICOLAS

DOCUMENTACIÓNY

nimaU

5 plciabmdadeimplementaciónde losdocumentosenelSistemaProductivo

6 anual decalidaddela finca EVIDENCIAS

7

erificacióny reuoalimentación

DiADE CAMPO 8 Ejercicdeaplicación y auditoria a un sistema productivo

BUENAS

COMPONENTE 9

SOCIAL

10

COMPONENTE

AMBIENTAL 11

eguridadIndustria,l capacitaciónde personal,manejo delenlomo,Seguridad

.abora,linstaal cionese higiene, condicionessanüarias y manejo deemergencai s

anejo de Aguasresidualesenla producciónacuicola,manejodesustancai s

emnitidasynopermitidas, controladecuadodepredadores

Evitar y conuolar erosióndelsuelo,Conuolde escapedeespeciesalmedionatural,

nuoldeespecei sexóticas,plan de manejoambei ntal

PRÁCTICASDE COMPONENTE PRODUCCIÓN

ADMINISTRATIVO 12

ACUÍCOLA

Manejo deRegisuos,Licenciasy Permisos,Señalización,Documentación,

Planeación,Trazabilidad

13

COMPONENTE 14

eleccióndelSitio,SelecciónFuente de Agua,Diseñodela Infraestructura

PreparacióndelosEstanques,Calidady siembradela Semilal TÉCNICO

so y almacenamei nto deInsumes,Manejo Sanüario delCultivo,Manejo Integral 15

elCultivo

DiADECAMPO 16 Ejercicdeaplicación a un sistemaproductivoy reproductivo

HORAS:128 OTALSEMESlRf

Docentes,64alumnos

SEMESTRE 15

AREA IMÓDULOI ASIGNAlURA

ITEMAI

No.

NOMBRE DELMENSAJE !ACTIVIDAD A DESARROLLARI

(J)

o 1- u .J u. z o u w o

1-

z D: w 1- .J

z o u :::)

.

oJ

(J)

r1.

D:

D: al :! w (J)

LA CONCILIACION

Fundamentos

Básicos

1 A.spe(:tos Constilucionales de S ucKin .Alemativa de Conflictos:LA JUSTICIA RESTAURATIVA:

OOio sttcionar sus consecuencias eirn icaciones para el futuro

2

os derechos y deberes que otorga la Constilución, conocimiento de sus impicaciones: A

ESTAURACIÓN DEL DAÑO B)REPARACIÓN DEL DAÑO

3

mportancia de la Propiedad de tierra y sus características: Que el alumno sea capaz de

001prender, la importancai de propiedad de la tierra, sus características especias tas:córrx:

unción socialde la propiedad rura,l el uso adecuado de los suelos y del agua, para preseJVar e

medio ambiente y nuestros recursos naturales,que dK:has características pueden ser defendidas pot

odos bs c001ponentes de la sociedad y que la infracción es sancionada.Donde acudir a reclamar

500cr los derec005 sobre la berra y el papel que juegan bs mecanismos aKernawos de conflictos,

ara solucionar bs misloos.

4 Presentación de 05 dnerentes mecanismos de solución de con ctos

CONCILIACIÓN

5 a Coociiación,definición,clases de conciliación,asuntos conciliables y efectos,que produce con SL

pkación

6 ConcmcKin en Asuntos Agrarios y Ambient s

7 Cátedra dirigida desarrolando roles de conciiado yconcüiador

LA TRANSACCIÓN

8 a Transacción,concepto e unportanc a, edetransacciÓn,y sunalura za jurídica

9 Cátedra dirigida desarrolando roles de participaciónen una transacción.

10 onmas ysituaciones enlas cuales debe usarse

ARBITRAJE

11 Clases deMitra• situaciones de aplicación,y requ os def que va a acatuar c0010 arbitro.

12 Concepto,importancia, yventajas de suapf <:ación.

DE LA AMIGABLE

COMPOSICION

13 Qequ ttos e gidos por la Y.para ser 'Am able ComponedOf',concepto,ventas de su aplicación

fectos

GUIAS ,MODELOS

Y MINUTAS

14 Presentación deGulas ,MyMinutas

15 ALLER: elaboraciÓn delas diferentes guias,modelos yminutas

16 ALLERES: Los estudiantes desarr lan bs r es que les permn entender mediante formc

ráctica cada uno de bs mecanisloos enseñados

TOTAL SEMESTRE

HORAS:128

Docentes,64

alumnos

SEMESTRE 16

AREA (MÓDULO) ASIGNATURA (TEMA) No. NOMBRE DEL MENSAJE

(ACTIVIDAD A DESARROLLAR)

Introducción a s construcciones rurales,Definicióneimportancia de las construcciones

CONCEPTOS 1 urales,Las construcciones rurales ysu apoyo ala producción agropecuaria, Materiales

INTRODUCTORIOS e construccióncomunes en el sector rural

2 Prácticas constructivas comunes en el sector rural,Planeación de las construcciones

urales,Construcciones Rurales, VIVienda yEqupi amientos.

CONSTRUCCIÓNES 3

RURALES

CONCEPTOS lÉCNICOS

4

'-'riterios para detenninar la k>calización y orientación de s construcciones rurales,

pologías estructurales,Metodología de diseño delas construcciones rurales

Pimensionameinto yá!Stribución de espacios,elementos construc!MJs,nuevos

ateriales para s construcciones rurales,uso de elementos prefabricados en el sector

ral

APUCACIONES 5 miento para ganado bovino,porcino,81-icultura, especies menores,menda

adicional ymateriales,aplicación demateriales alema!MJs, costos ypresupuestos

Propiedades de los Fluidos,Cinemática de kls fklidos, Ecuaciones fundamentales del

REI GO YDRENAJE

CONCEPTOS BÁSICOS DE

FLUIDOS E HIDRÁUUCA CONCEPTOS lÉCNICOS

6 o de ftuidos,Componentes generales sistemas de acueducto y alcantaril do

structuras especiales en acueductos y a antarilado,Nonnatividad y especificacione5

generales para diseño yconstrucción de sistemas de acueducto y alcantarilado.

'-'ostos y tarifas, Agua no contabüizada, Catastro de redes, Catastro de usuarios

7 peración y mantenimiento del acueducto y calidad del agua, fuentes de agua

aloma,desarenador, tuberías de aducción y conducción,amacenamiento,redes de

istribución,seguridad industrial. dafoklgía,Fuentes de abastecimiento ycaidl ad de agua para riego,Necesidades

8 ídricas de kls culivos,Características hidráulicas detuberías a presión ycanales

biertos

9 istema de riegopor gravedad, Sistemas de riego a presión,Sistemas de riego

ocalizados,Programación de riegos,Drenajes agricolas

APUCACIONES 10 Pozos profundos yReservonas, Estanques piscícolas,Tanques ypozos sépticos

ISION DESDE LA INGENIERIA: lalnstitucionaildad AmbientalCokxnbiana -El

CONCEPTOS lÉCNICOS

11 istema NacionalAmbiental -SINA- lnstilucionalidad Rura,l Modelo Sistémico en

ProducciónAgropecuaria Marco Norma!No Ambiental para el Sector Agropecuario

12 Planificación yDesarrollo delSector Rura,l Ordenamiento TerritorialyRuralidad, a

INGENIERÍA ón Ambiental enelSector Agropecuario yelOesarrolkl Regional yLocal.

13 AMBIENTAL MARCO LEGAL

14

utorización ambiental, licenciade obras,Nonnas yLeyes aplicados a estos sectores.

eglamentos ynonnas técnicas,Cultura Identidad,Educación Ambiental.

15 istemas Eficei ntes de Acueductos Veredales,Sistemas Eficei ntespara rnande kls

APUCACIONES esiduos s«ldos.

16 nergías.Alema!Nas, AplicacionesAmbientales de BCosto (Fittros yPurificadores

ua,Recolectores,Biod estores,Generadores de Energía).

TOTAL SEMESTRE HORAS:128 Docentes,64

Alumnos