DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 Léconomie et les entreprises Agriculture et agroalimentaire

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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 Lconomie et les entreprises Agriculture et agroalimentaire
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  • Page 2 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Donnes gnrales Le Tarn est dpartement urbain et industriel mais lagriculture occupe encore une place importante dans le paysage conomique du dpartement Nombre dexploitations : 6875 ( 10% depuis 2000) Rpartition de la SAU TarnMidi- Pyrnes Crales28%25,6 Colza, tournesol, soja11,6%10,2 Surface fourragres46,6%53,4 Vignes2,8%1,4 Vergers0,2%0,7 autres dont jachre10,5%8,3 La fort occupe 28,4% de la superficie de dpartement Quelques donnes sur les industries agroalimentaires (source DRAF/AGRESTE 2002) Filireentreprises salarisC A (millions d) Ensemble Dont : 1252200500 Industries de la viande (abattoirs, salaisons, conserveries) dont salaisons de Lacaune 73 51 1400 1100 304 236 Industries des boissons (sauf viticulteurs en vente directe 915048 Autres industries (ptisserie industrielle, chocolateries, biscuits) 2428026 Donnes gnrales
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  • Page 3 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Les agriculteurs exploitants Cette carte reprsente la proportion dagriculteurs exploitants dans la population active occupe e 1999 Mme si leur effectif a diminu de prs de 10% depuis cette date, la carte, surtout dans sa comparaison rgionale, garde sa valeur. Lest du Tarn participe ainsi de ce grand espace rural qui couvre le dpartement de lAveyron et de manire plus large le Massif Central. A lOuest la prdominance des actifs non agricoles est trs nette
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  • Page 4 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Une forte prsence de lagriculture dans lest du dpartement
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  • Page 5 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Les systmes agricoles dominants cette carte repr sente les syst mes agricoles selon la valeur des productions ( calcul e partir de la valeur globale de la MBS, marge brute standard ). Elle se diff rencie assez nettement d une carte qui reprendrait la mme typologie selon la surface agricole utile. la caract ristique principale de l agriculture r gionale est l opposition entre la zone centrale o r gne la grande culture c r ali re et les deux p riph ries nord et sud orient es vers les levages. A ct de la grande culture et des espaces en herbe (pi monts, plateaux de causses et montagnes). La polyculture, l arboriculture et de la vigne repr sentent des sp cialisations tr s localis es mais pour significatives. Ces cultures sp cialis es forte intensit de travail correspondent des MBS lev es. En cons quence avec des superficies cultiv es moindres, les rel guant en derni re position de la classification par SAU, l exception de quelques communes, elles arrivent en tte pour la MBS d s lors qu elles tiennent une certaine place dans l occupation des sols de la commune. L agriculture du Tarn, dans cette approche appara t tr s diversifi e : on y retrouve tous les syst mes agricoles r partis selon une g ographie bien connue, l levage et la polyculture l est, l ouest la grande culture de c r ales et d ol agineux, la vigne et quelques fois la polyculture.
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  • Page 6 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Une grande diversit des systmes agricoles
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  • Page 7 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 La productivit du travail agricole La productivit du travail est mesur e partir de la MBS (marge brute standard.) exprim e en unit de dimension europ enne (UDE, une UDE valant approximativement 1 200 euros ou 1,5 ha) rapport e l UTA (Unit de travail annuel) qui correspond au travail d une personne temps plein pendant une ann e enti re. Selon ce crit re, ce sont les espaces de la grande culture c r ali re, avec ou sans production d ol oprotagineux, qui ressortent : le Lauragais en premier puis l ensemble de la zone centrale de Midi-Pyr n es incluant le Gers, les plaines de l Ari ge Cette carte met en vidence les espaces dont les productions par travailleur, mesur es en valeur, sont les plus lev es. Dans cette approche de la productivit du travail agricole, le syst me productif brebis- lait des Grands Causses se situe un niveau sup rieur la moyenne r gionale, niveau il est vrai nettement plus faible que celui des r gions de grande culture c r ali re du Bassin parisien. Ainsi le nombre d UDE par UTA est-il de 17 en Midi- Pyr n es contre 47 pour la R gion Picardie (1997). Pour le Tarn une situation assez contrast e entre l est et l Ouest : forte productivit du syst me c r alier et du vignoble, productivit moindre des territoires d levage et de polyculture de l est tarnais.
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  • Page 8 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 La productivit du travail est plus faible lest
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  • Page 9 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 En bref. Agriculteurs : 6% de la population active, mais agriculture et forts : 80% de la superficie du Tarn Les cultures ont pris le pas sur les levages avec des consquences pour lenvironnement Installations 100/ an, des dparts Production agricole organise mais aussi ventes directes (vins) => tourisme Investissements produits de qualit (AOC) mais faibles revenus Tissu de petites et moyennes entreprises IAA Dpartement forestier (430 000 m3 rcolts), potentiel de rsineux en hausse
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 1- Maintenir une agriculture familiale pour un bon quilibre entre installation et agrandissement
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 2- Dvelopper la valeur ajoute en vitant les conflits dusage (foncier, eau)
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 3- Qualit des produits et scurit alimentaire
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  • Page 21 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Assurer une qualit des produits en vente directe Dvelopper la traabilit des produits sous signe officiel de qualit
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 4 Faciliter lmergence de projets agro- industriels => fixer valeur ajoute dans le dpartement
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 5- Mobiliser des ressources forestires en hausse dans les prochaines annes 1 million de m3/ an de rsineux vers 2010 (250 000 actuellement)
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 Lconomie et les entreprises Industries et services
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  • DRAF DRE DIREN INSEE septembre 2005 Lconomie et les entreprises Un profil encore industriel, facteur de fragilit ?
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  • Page 29 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Economie et appareil productif du Tarn en synthse Lemploi et lappareil productif restent polariss autour des principales agglomrations urbaines. Les crations dentreprises sont plus faibles dans le Tarn que dans les autres dpartements. Les services prennent de limportance dans le tissu productif. Globalement, lconomie tarnaise est plus autonome, en raison du poids du groupe Pierre Fabre notamment. Les capacits daccueil touristique restent en retrait.
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  • Page 30 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Lemploi reste polaris autour des grandes agglomrations
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  • Page 31 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Le dclin des bassins industriels traditionnels pse lourdement dans lvolution de lemploi
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  • Page 32 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Lappareil productif reste concentr autour des agglomrations et axes de communication
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  • Page 33 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Qui volue fortement
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  • Page 34 Le Tarn : enjeux et perspectives DRAF DRE DIREN INSEEseptembre 2005 Grands tablissements (services) 1993-2003 (10 salaris et +) Economie et entreprises
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