Dravski fi Iznad prave vatre objesite kotli i pripremite jelo s ribom iz rijeke Drave ipovrem Podravine i uivajte u okusima iz lijepe prirode.

Autor: coolinarika

1h i 40min Srednje zahtjevno

Sastojci10 osobe

2 kg soma

2 kg tuke

1 kg arana

400 g luka

250 g korijena celera

250 g mrkve

2 lice Ajvara uprenog blagog Podravka

1 lica Dvostrukog koncentrata rajicePodravka

2 liice Slatke paprike mljevene Podravka

sol

1 Fant za riblju juhu i paprika

100 ml bijelog vina

Za prilog:250 g Kukuruzne krupice Podravka

50 ml ulja

sol

Priprema

1. U vei lonac ili kotli ulijte 1 litru vode i upalite vatru. Dodajte krupnije narezani luk,korijen celera narezan na kockice i mrkvu narezanu na kolutie. Odreite ribama glave irepove pa ih stavite u lonac, a meso ostavite sa strane.

2. Zatim kuhajte oko 1 sat po potrebi podlijevajui vodom. Posolite, dodajte crvenupapriku, jo kratko prokuhajte i uklonite s vatre. Riblje kosti i glave izvadite i bacite, aostatak ribljeg temeljca dobro propasirajte i vratite na vatru.

3. Fant za riblju juhu i paprika razmutite sa 100 ml vode i ulijte u lonac. Dodajte ajvar,koncentrat rajice, crvenu papriku i kratko prokuhajte.

4. Ribu nareite na deblje kotlete (oko 2 cm), stavite je u "fi", ulijte bijelo vino tekuhajte dok ne omeka 15-ak minuta.

5. U 1,4 l kipue blago posoljene vode ulijte ulje, umijeajte kukuruznu krupicu i laganokuhajte 10-ak minuta povremeno mijeajui.

Posluivanje

Dravski fi posluite uz pripremljenu palentu.

www.coolinarika.com