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Drink & Dessert

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Revista de recetas, especializada en bebidas y postres.

Text of Drink & Dessert

  • Los postres3Copa de crema y pltanos.4 Una probadita de Tailandia5 Inspiracin tropical.7Coco margarita..8Una bebida para compartir..9 Desde Barbados.10Dulce tradicional de Brasil.11 Brasil en un vaso, Caipirinha12 Ligero para el t..13Coctel el leador.15Un coctel francs: chant de Nel17 Bizcocho marmoleado18Pastel imposible.19

    El sabor del placer.21Agridulce experiencia frutal.23La gelatina orgnica..25Morir soando en Dominicana.26Embrigate dulcemente.27La receta Nestl.30Champn de meln.31Margarita.32Pantera Rosa..33Chacho.34Souffl de chocolate.35Caf Irlands..36Pudn diplomtico.37Los cocteles.39

  • Los postres

    Sabemos que por los ojos entra el deseo. Por

    lo tanto, tienes que ver

    que tus postres estn

    bien decorados con ele-

    gancia y delicadeza, que

    los colores no se pier-

    dan.

    As como el exterior esta

    decorado, el interior no

    puede faltar. El relleno

    es accesible y puede va-

    riar conforme a tu gusto

    de acuerdo al postre

    que desees preparar.

    Tener cuidado en no so-

    brecargar demasiado tu

    decoracin, sta debe

    contar con lo necesario,

    siempre manteniendo la

    elegancia y el estilo que

    te caracteriza.

    Finalmente depende de ti la forma,

    tamao o presentacin.

    Cuenta con nuestra instruccin para

    realizar las prcticas recetas que a

    continuacin te presentamos.

    3

  • Te ha sucedido que un da ests es

    la comodidad de tu casa y Oh

    sorpresa! En un instante tienes

    invitados y no tienes nada para

    ofrecer?

    Para esas ocasiones a continuacin

    te damos un postre rpido, simple y

    delicioso.

    Ingredientes:

    (Para 3 personas)

    200 g. de dulce de leche

    500 g. de crema de leche

    400 g. galletas de chocolate

    4 pltanos

    300 g salsa de chocolate

    Preparacin:

    Para la crema de dulce de leche, se

    debe mezclar en un recipiente la

    crema de leche junto con el dulce de

    leche.

    Batir hasta obtener una crema

    sostenida.

    En una copa grande de vidrio

    colocas las galletas de chocolate

    partidas, seguidas de la crema de

    dulce de leche, los pltanos en

    rodajas y la salsa de chocolate.

    Para completar la copa decora con lo

    que desees: chocolate, fresas,

    grageas, etc.

    Copa de crema y pltanos

    4

  • Probablemente algn da te has

    preguntado Qu podra ofrecer

    Tailandia a tu paladar?

    Bueno, para comenzar, Tailandia

    tiene como base de su alimentacin

    el arroz, por lo tanto la mayora de

    sus postres contienen arroz y mango.

    Para deleitarte con un delicioso toque

    tailands te mostramos esta apetitosa

    receta.

    Ingredientes:

    1 taza de arroz thai cocido (si no

    puedes conseguir ste, tambin

    puedes utilizar otro arroz glutinoso o

    el que se consume normalmente).

    1-2 mangos frescos.

    1 lata de leche de coco.

    2 cucharadas de azcar.

    1/2 cucharadita de sal

    Hojas frescas de menta para decorar

    8-10 vasitos para servir.

    Una probadita de Tailandia

    5

  • Preparacin:

    Calienta la leche de coco en una

    cacerola mediana, a fuego medio-

    bajo, moviendo constantemente para

    que no se apelmace. Cuando

    comience a hervir baja el fuego,

    aade el azcar y la sal y mezcla

    bien.

    Se retira del fuego.

    Se vierten las 3/4 partes de la leche

    de coco sobre el arroz cocido y

    escurrido; djalo reposar 10 minutos

    o hasta que el arroz haya absorbido

    toda la leche de arroz. Mientras tanto,

    se pelan y cortan los mangos en

    rodajitas.

    Agrega una cucharada de arroz en

    cada vasito, aade unas cuantas

    rodajas de mango y vierte lo que

    queda de la leche de coco. Decralo

    con una hojita de menta y disfrtalo.

    6

  • Uno de las principales ideas que se

    nos viene a la mente cuando

    hablamos de un ambiente tropical es

    lo extico, por ello nuestro siguiente

    postre est basado en frutas exticas.

    Tiempo de preparacin: 20 min.

    Racin: 4 personas.

    Ingredientes:

    300 gramos de queso crema bajo en

    grasa.

    4 cucharadas de endulzante artificial

    granulado.

    1 mango pelado, sin hueso y cortado

    en pedazos chicos.

    1 papaya pelada, sin semillas y

    cortada en trozos.

    2 kiwis pelados y rebanados.

    1 barra de chocolate rallado.

    Semillas de 2 maracuys.

    Inspiracin tropical

    Preparacin:

    Bata el queso crema junto con el

    endulzante, hasta obtener una

    mezcla homognea.

    Incorpore el mango y la papaya;

    divida la mezcla en 4 platos para

    postre.

    Decore con Kiwi, chocolate y

    esparza las semillas de maracuy.

    Sirva de inmediato y listo! Un

    postre rico, extico y rpido estar

    de la playa a su mesa.

    7

  • Coco

    margarita

    Bebida para satisfacer a tu

    paladar y siempre presente

    para esas ocasiones

    especiales en las que la

    elegancia est al por

    mayor.

    Ingredientes:

    1 1/2 onza de tequila

    1/2 oz fresh sour mix

    1 oz de jugo de pia

    1/2 onza de jugo de limn

    fresco

    1/2 onza de crema de coco

    Cua de pia para decorar

    Preparacin: 1. En una coctelera aade el

    tequila, fresh sour mix, jugo

    de pia (tambin conocida

    como anan), jugo de limn y

    crema de coco.

    2. Aade algunos cubos de hielo

    y agita durante unos

    segundos la preparacin.

    3. Luego, en un vaso de

    margarita, vierte el contenido

    sin los hielos.

    4. Finalmente, adorna con una

    rodaja de pia Y listo! 8

  • Supongo que te ha pasado que tienes

    una reunin familiar y no sabes qu

    bebida ofrecer. Para ayudarte te

    presentamos la virgin mimosa una

    bebida que adems de deliciosa,

    podrs compartir con los jvenes ya

    que es baja en alcohol.

    Rinde: 3 personas

    Tiempo de preparacin: 20 min.

    Ingredientes:

    Maracuy

    Zumo de naranja

    Mango

    Azcar

    Lima

    Refresco de naranja

    Champaa

    Alquejenje (opcional)

    Procedimiento:

    Mezcla tres cucharadas de maracuy,

    15 ml. de zumo de naranja, un

    mango, una botella de 250ml. de

    champaa, 5 ml. de lima con refresco

    de naranja y aade azcar. Decora

    con un alquejenje.

    Una bebida para

    compartir

    9

  • Ingredientes:

    Preparacin:

    10

  • El es un postre tradicional de la

    gastronoma del nordeste brasileo, cuyos

    principales ingrediente son la yema de huevo y el

    coco.

    Ingredientes:

    1 coco rallado

    12 yemas de huevo

    450gr azcar

    1 cucharada de manteca

    Algunas gotas de jugo de limn

    (para el almbar.

    Preparacin:

    Rallar el coco y reservar.

    En una cacerola colocar el azcar,

    las gotas de jugo de limn y un poco

    de agua. Hacer un almbar grueso

    con la mezcla. Colar las yemas en un

    colador de plstico. Agregarlas al

    almbar, cuando est fro. Agregar

    luego el coco rallado y la manteca.

    Mezclar bien con cuchara de

    madera.

    Verter en una budinera untada con

    manteca. Llevar al horno a bao Mara,

    a una temperatura de

    aproximadamente 180C. Cuando el

    quindim cuaje, retirar del horno. Dejar

    enfriar y desmoldar.

  • Ingredientes:

    Preparacin:

    12

  • Ligero para el t A la hora del t siempre buscamos un

    complemento ligero y delicioso para reanimar

    el resto del da o para saborear la pltica

    entre amigas, as que nos dedicamos a

    buscar un postre especial para estos

    momentos. Estamos seguros que este

    panqu de limn y almendras te encantar.

    Tiempo de preparacin:

    60 min.

    Rinde:

    8 porciones.

    Ingredientes:

    175 g. de mantequilla

    175 g. de azcar

    2 huevos grandes

    150 g. de almendras molidas

    85 g. de harina

    1 cucharaditas de polvo para hornear

    La ralladura de 2 limones grandes

    2 cucharadas de jugo de limn.

    Para el jarabe de limn:

    85 g. de azcar blanca

    La ralladura y el jugo de un limn

    grande

    Azcar glass para espolvorear

    Fresas y arndanos para servir

    13

  • Procedimiento

    Precaliente el horno a 180 c. Cubra la

    base del molde para pastel de 17 cm.,

    con fondo desprendible, con papel

    encerado y engrsese ligeramente los

    bordes.

    Bata la mantequilla y el azcar hasta

    que estn ligeras y esponjadas.

    Incorpore los huevos batiendo

    gradualmente. Aada las almendras, la

    harina, los polvos para hornear, la

    ralladura y el jugo de limn y mezcle

    perfectamente.

    Vierta la mezcla en el molde y hornee 45 min o hasta

    que al introducir un palillo salga limpio. Deje enfriar.

    Para el jarabe, ponga el azcar, las cscaras, el jugo

    de limn y 2 cucharas de agua en una cacerola chica;

    caliente hasta que el azcar se disuelva. Cocine a

    fuego bajo 5 minutos; retire de la llama.

    Desmolde el pastel y colquelo en un plato. Pique el

    pastel con un palillo en varios puntos. Roce el jarabe

    encima. Espolvorelo con azcar glass y sirva.

    14

  • Coctel

    El leador15

  • El L