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ISTITUTO COMPRENSIVO N. 7 - VIA VIVALDI - IMOLA Via Vivaldi, 76 - 40026 Imola (BOLOGNA) Centro Territoriale Permanente per l’istruzione e la formazione in età adulta A.S. 2009/2010 Licenza Media Formazione Professionale. Educazione Alimentare. Disciplina: Scienze. ALIMENTAZIONE. - PowerPoint PPT Presentation
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Educazione Educazione AlimentareAlimentare
Disciplina: ScienzeDisciplina: Scienze
ISTITUTO COMPRENSIVO N. 7 - VIA VIVALDI - IMOLA
Via Vivaldi, 76 - 40026 Imola (BOLOGNA)
CentroCentro TerritorialeTerritoriale PermanentePermanenteperper l’istruzione e la formazione in etàl’istruzione e la formazione in età adultaadulta
A.S. 2009/2010A.S. 2009/2010
Licenza Media Licenza Media Formazione ProfessionaleFormazione Professionale
L’alimentazione è il processo mediante il quale
viene introdotto cibo nell’organismo.
ALIMENTAZIONEALIMENTAZIONE
Il cibo assicura all’organismo l’energia e le
sostanze per il suo funzionamento e serve
anche per reintegrare ciò che viene consumato o
perduto.
PRINCIPI NUTRITIVIPRINCIPI NUTRITIVIAttraverso l’alimentazione l’uomo
introduce nell’organismo sostanze utili.Queste sostanze sono:
Protidi (proteine)Protidi (proteine)Glucidi (carboidrati o zuccheri) Glucidi (carboidrati o zuccheri)
Lipidi (grassi)Lipidi (grassi)VitamineVitamine
Sali MineraliSali MineraliAcqua Acqua
e sono dette principi nutritivi.
CALORIECALORIEL’uomo consuma tutti i giorni una
certa quantità di energia. Questa energia si può misurare calorie (chilocalorie) o in joule
(chilojoule).1 caloria = 4,18 joule.
La quantità di calorie giornaliera necessaria dipende dall’età, dal
sesso, dal lavoro, ... Questo fabbisogno di energia è
detto fabbisogno calorico.
Carne, uova e pesce
Latte e suoi derivati
Legumi
PROTIDI (proteine)1 g di proteine fornisce 4,1
kcal
Derivati dei cereali
Grassi animali o vegetali
Glucidi (carboidrati o zuccheri)
Lipidi (o grassi)
1 g di carboidrati fornisce 4,1 kcal
1 g di grassi fornisce 9,3 kcal
Verdure gialle e
verdi, frutta
Vitamine e Sali Minerali
Agrumi, verdure
rosse, frutta
È contenuta in tutti gli alimenti
Acqua
PIRAMIDE
ALIMENTARE