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吞聲忍語
足供居民10個月至一年之用。2這說明香港政府當時的糧食政策
取得了一定的成果。
隨]局勢日趨緊張,香港居民紛紛搶購白米,令白米的價格
波幅非常大,早上六時仍可以一元購買白米七斤,到了七時就只
能買到六斤半,至十時左右更只能買到六斤白米。 3 到了 1941
年 12月 2日,香港政府宣佈香港進入戰時緊急狀態,凡涉及到
糧食的銷售、出入口等事宜,都受到政府的嚴格控制,這意味]
戰事一觸即發。就在日本海軍偷襲美國珍珠港後數小時,即
1941年 12月 8日早上 8時,由酒井隆中將所指揮的第 38師團屬
下的三大聯隊,配合第 66隊炮兵團作先遣部隊,通過寶安縣分
別從打鼓嶺、羅湖及新田進攻香港。戰事爆發後,香港居民紛紛
搶購白米。
戰爭才爆發了一天,市面上立刻就沒有米賣了,米店都
關上了門,貼E“白米沽清”的條子。政府派出了警察,發
出限制米店一律不准漲價的命令,規定由政府分派白米給各
個米號,以限定每人購買數量的辨法來安定人心。 4
雖然戰事已經爆發,但是,香港政府仍規定米店必須繼續開
2 關禮雄:《日佔時期的香港》(香港:三聯書店,1993年),頁92;鄭宏泰、
黃紹倫:《香港米業史》(香港:三聯書店, 2005年),頁 94-95。
3 《香港米業史》,頁 77。
4 唐海:《香港淪陷記:十八天的戰爭》(上海:新新出版社,1946年),頁
47。
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糧食供應
門營業,並規定他們不能肆意漲價以謀利。除了白米之外,其他
糧食亦成為巿民爭相搶購的目標。唐海在他的著作《香港淪陷
記:十八天的戰爭》中,憶述了當時的情況:
現在市面上只要有能夠替代糧食的東西,包括麵粉、麥
片、麥子⋯⋯甚麼都給人搜買一空,不計較價錢,只要能夠
搶買到東西;於是食品店、麵包店的門口,又陸續貼出了
“貨物全部沽清”的條子。 5
在供求失衡的情況下,物價不斷上升,連蘋果、梨子也要一
淪陷初期,銅鑼灣區居民搶購糧食的情況。
5 唐海:《香港淪陷記:十八天的戰爭》(上海:新新出版社,1946年),頁
48。
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元一斤,比平時漲價了兩倍。 6有些店舖不願向客人出售太多的
糧食,有些甚至索性關門。 7有見及此,香港政府便向中下階層
居民出售平糶米,8限定每人可以購買一元或10元的米,維持開
戰前的價格。可是,由於政府所設置的平糶站太少,一般居民不
容易購買到平糶米。結果,助長了黑市米的市場。 9
後來,香港政府實施糧食管制,並分發糧食給一些如醫院等
特殊機構,那打素醫院護士學生陳永嫻憶述:
一打仗就鬧饑荒,就要儲糧。由於大家不知道甚麼時候
才打完仗,因此所有機構都要儲糧,那打素醫院也不例外。
戰前的英治政府有為醫院和病人供應糧食,我們就把糧食儲
存在六樓。 10
經過十八日的戰事,日軍大本營於 1941年 12月 25日晚上 9
時 45分,正式向外發佈攻佔了香港的消息,香港宣告淪陷。
6 薩空了:《香港淪陷日記》(香港:進修出版教育社, 1946年),頁 36。
7 藍如溪、胡美林:《日治下香港的一隅》(香港:伯特利教會,2000年),
頁 22。
8 古時遇到荒年,官府把倉庫Ì的糧食以平價出售,稱為平糶。
9 《香港淪陷日記》,頁 22。
10《陳永嫻口述歷史訪問》, 2006年 10月 20日。訪問者:馬潔婷、馬潔慈,
檔號:LN0601-CWH。嶺南大學香港與華南歷史研究部藏品。
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