餐旅概論-旅館業的類別

任課老師：劉曉宜老師

各位同學﹒﹒﹒﹒

大家都有住過飯店的經驗吧！

有沒有同學要跟大家分享呢？

一、依發展觀光條例分類 分類 定義 專用標誌 主管機

關 法源依據 申請方式

觀

光

旅

館

業

國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供住宿及相關服務之營利事業

交通部觀光局

觀光旅館業管理規則

許可制

一、依發展觀光條例分類(二) 分類 定義 專用標識 主管機

關 法源依據 申請方式

旅

館

業

指觀光旅館以外，對旅客提供住宿休息及其他經中央主管機關核定相關之營利事業

直轄市 及縣(市) 觀光主 管機關

旅館業管理規則

登記制

民

宿

利用自用住宅空房，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營。

民宿管理辦法

登記制

二、依目標客群分類

•商業旅館(Commercial Hotel)/ 商務旅館(Business Hotel)

•地點：位於交通便利都市區、商業區。

•經營特色：1.附設各種商務設施及服務。

2.週末假日住房率偏低。

3.餐飲經營逐漸成為主力，客

源以當地客人為主。

代表旅館：高雄金典酒店、台中亞緻飯店

高雄金典酒店

台中亞緻飯店

度假旅館（Resort Hotel）

•地點：風景名勝區(山區、海賓附近、國家

公園旁)

•對象：休閒度假旅客

•經營特色：明顯淡旺季之分

•代表旅館：墾丁福華度假飯店、花蓮理想

大地、礁溪老爺大飯店

賭場旅館(Casino Hotel)

•地點：位於賭場中或附近

•對象：賭客、成年旅客

•經營特色：1.附設賭場或其他博弈設施。

2.為吸引家庭遊客，亦會提供

賭博外的娛樂設施。

3.設備豪華，多邀請藝人作秀

，提供接送服務。

代表旅館：韓國－華克山莊

澳門－威尼斯人渡假村酒店

韓國－華克山莊

會議型旅館(Convention Hotel)

•地點：會議中心或與世貿中心聯結一起

•對象：參加會議或展覽的旅客

•經營特色：1.附設大型會議場所

2.設有相關同步翻譯及視廳設

備

代表旅館：台北君悅飯店

台北君悅飯店

總統套房

特大床客房

公寓式旅館（Apartment Hotel）

•地點：各大型城市

•對象：外商企業高階主管、Long Stay退休

銀髮族

經營特色：1.以公寓形式存在的酒店套房

2.房間內設有廚房與客廳

3.住宿一個月以上，屬中、長

期住用

代表旅館：福華長春名苑

福華新光傑士堡

福華長春名苑

三、依「地理位置」分類

都市旅館(City Hotel/Urban Hotel)

•地點：都市區

•經營特色：客源多為商務客，故旅館設施

偏向商務旅客需求

代表旅館：台北國賓飯店、台北老爺飯店

台北國賓飯店

台北老爺酒店

車站旅館(Terminal Hotel)

•地點：火車站或公車站附近

•經營特色：1.多位於交通便利

2.多屬早期興建的旅館

代表旅館：台中富春大飯店、台北天成飯店

台北天成大飯店

台中富春大飯店

汽車旅館/公路旅館(Motel)

•地點：1.國外多位於公路沿線

2.國內位於新興重劃區

•經營特色：1.房租費用較一般旅館便宜

2.每房配有車位

3.不需給小費

4.營業收入甚少來自餐飲

代表旅館：薇閣汽車旅館

美國汽車旅館

台北薇閣汽車旅館

機場旅館/過境旅館（Airport Hotel）

•地點：國際機場附近

•對象：1.轉機過境長達數小時的旅客

2.航班機組人員

•經營特點：旅客停留時間短，須特別留

意住客私人帳目（飲料費或

電話費）

代表旅館：台北諾富特華航桃園機場飯店

台北諾富特華航桃園機場飯店

水上旅館（Floating Hotel）

•地點：漂浮於水上

•經營特色：1.有海上移動飯店之稱

2.設備豪華，有娛樂設施、各

式餐廳及表演節目等。

3.主要市場為美洲及歐洲，近

年也開始轉移至亞洲，多採

早鳥優惠。

代表旅館：麗星郵輪

麗星郵輪

四、依「服務類型」分類

•民宿（Guest House）

•地點：風景名勝區

•對象：自助旅行者、學生

•經營特色：1.最早流行於英國，利用自家

空閒房間，提供住宿與早餐

服務。

2.又稱Homestay、B＆B、Pension

代表民宿：南投清境老英格蘭莊園

老英格蘭莊園

青年旅舍（Youth Hostel）

•地點：各城市或交通便利的風景區

•對象：海內外青年學子、自助旅行者

•經營特色：1.源自德國。

2.收費低廉，採自助式。

3.設備簡單，多人一室。

代表旅館：劍潭海外青年活動中心國際青年

旅舍

劍潭海外青年活動中心國際青年旅舍

膠囊旅館（Capsule Hotel）

•地點：日本繁華鬧市、車站附近

•對象：加班的上班族、出差

•經營特色：1.設備簡單、空間狹小。

2.價格低廉。

3.房間形狀似膠囊故稱之，

亦稱座艙旅館。

膠囊旅館

歐洲古堡（Parador）

•經營特色：古老且具有歷史意義的建築改建而成為旅館(如修道院、教堂或城堡)

全套房式旅館（All Suites Hotel）

•經營特色：

1.旅館內所有房間均為含有客廳之套房式

客房

2.台北長榮桂冠酒店（國內第一家全套房

式旅館）

別墅型旅館（Villa）

• 經營特色：旅館以各自獨立空間別墅型客

房為主，客房內包含廚房、庭

園、小型游泳池等設施。

墾丁牡丹灣Villa。

精品旅館（Boutique Hotel）

•經營特色：1.高檔精緻客製化服務、房間

不超過100間，多採管家服務

2.時尚品牌亦跨足，旅館設計

及客房備品均有其鮮明風格

五、依住宿時間分類

類別 住宿時間

長期住宿旅館

Residential Hotel

一個月以上

半長期住宿旅館

Semi- Residential Hotel

一週至一個月

短期住宿旅館

Transient Hotel

一週以內

六、依「客房數量」分類

類別 房間數量

大型旅館 Large Hotel 600間以上

中型旅館 Medium Hotel 200～600間

小型旅館 Small Hotel 200間以下

七、特殊模式類別

•共權旅館（Condominium Hotel/Condotel）

•又稱酒店式公寓（飯店式管理之公寓）

•每一客房產權獨立，所有權人可以自住、出租或轉售。

• 通常委由共同指定之旅館業者管理客房出租、清潔、維修等管理事宜。

• 台東知本逸軒大飯店

七、特殊模式類別（二）

•分時度假旅館（Time sharing）

•旅客加入分時共享公司，由公司與飯店簽訂契約，讓會員每年擁有固定天數可以住宿。

•若會員無法前往使用可將住用權出售，或和其他會員交換不同的住宿時段或飯店。

動動腦！

搶答時間到囉！

規則說明

1、由「公正人士」先行隨機抽取同學回答第

一題。

2、答對的同學可獲得神祕小禮物外，還享有

指定下一位回答同學的權利。

3、如未答對，則再次由「公正人士」隨機選

取同學回答。

要認真作答喔

不要黑白配！

你們知道全球住一晚最貴

的旅館需要多少錢嗎？

英國「星期日泰晤士報」報導

住一晚最貴要台幣

最便宜的也要台幣

請將下列旅館與正確英文配對

•A. Convention Hotel

•B. Motel

•C. Resort Hotel

•D. Commercial Hotel

•E. Airport Hotel

•F. City Hotel

•G.Casino Hotel

•1.賭場旅館

•2.度假旅館

•3.都市旅館

•4.會議旅館

•5機場旅館

•6.汽車旅館

•7.都市旅館