465www.kosac.or.kr

RESEARCH ARTICLE

Ⅰ. 서 론

2000년대 화두였던 웰빙 트렌드는 최근의 힐링 열풍으로 이어

지면서 국내 뷰티 산업과 건강 산업의 방향을 바꿔놓았다. 치유

개념의 허브를 주성분으로 하는 화장품 브랜드 출시가 증가하고

있고, 기존의 합성 비타민 대신 천연 성분 비타민이 주목받는 등

뷰티 업계는 물론 건강식품과 의학 분야에서도 허브를 비롯한 자

연 성분은 기업의 마케팅과 신상품 개발로 이어지고 있다. 화학

적 원료에 대한 거부감 및 부작용에 대한 우려가 확산되면서 허

브가 지닌 자연치유력에 대한 믿음은 상대적으로 커지고 있다.

이너뷰티(inner beauty) 역시 뷰티산업에서 또 하나의 흐름

으로 자리잡고 있는 개념이다. 진정한 아름다움이란 몸 속 치유

를 통해 이뤄지기 때문에 건강에 좋은 식습관과 생활습관을 통

해 피부 자체를 근본적으로 아름답게 해야 한다는 개념이다. 이

너뷰티 측면에서 보더라도 건강과 뷰티는 결코 떼려야 뗄 수 없

는 관계이고, 그 중심에 허브가 있다. 이런 추세에 힘입어 허브

에 관련된 지식과 경험을 겸비한 전문가에 대한 수요 역시 빠르

게 증가하고 있다. 하지만 지금까지 국내 미용 교육은 헤어디자

이너나 메이크업아티스트, 에스테티션 같은 서비스 관련 직업

인을 양성하는데 치중해왔다. 현재 미용 관련 학과를 개설한 국

내 대학의 교과 과정을 보면 특성화되어 있지 않다는 사실을 알

수 있다. 학생들은 졸업과 동시에 국가적으로 공인된 무시험 미

용사 자격증을 취득할 수 있게 되고, 그 결과 각 대학의 미용 관

련학과의 독립적인 교과과정이 이루어지지 않다보니 그동안 특

성화 및 발전 방안이 어려웠다(임경미와 김주덕, 2010). 국내

미용학과가 특성화되지 못하고 전공 및 교과과정이 대동소이하

미국, 호주 허벌리스트 교육 프로그램의 현황 및 분석박현희, 권혜진*

서경대학교 미용예술학과

A Research on Herbalist Education Programs in U.S and AustraliaHyun-Hee Park, Hye-Jin Kwon* Department of Beauty Art, Seokyeong University

Abstract Beauty schools in Korea have traditionally focused on educating students to pursue careers mainly in hair designer, skincare esthetician, make-up artist. However, there is pressing need for professionals who possess knowledge and know-how in such area as herbal consulting, herbal research, herbal manufacture and herbal formulating. Here in Korea, the concept of herbalism is in the stage of introduction, compared with developed countries such as USA, Canada and Australia. Herbalist education program, which have been successfully implemented in U.S and Australia is recently drawing attention in Korea. The objective of this study is to suggest the fundamental data in order to propose the future direction of herbalist education programs in Korea. This study first examines a trend toward increasing demand in the domestic and global well-being industry. Then, several representative herbalist programs in college and university in the U.S and Australia are investigated including curriculum, application requirements and tuition fee. This study started based on the idea that under the circumstance the market for herb is on expansion, education programs for pre-herbalist and understanding of the market should be preceded. Therefore, Korea should exert itself to internationalization, encouraging participation in international herbal science activities and a lot of professional education programs suitable for Korean circumstance and characteristics should be carried out. We discuss potential possibility and a variety of issues to be considered in order to successfully implement herbalist education programs in Korea.

Keywords: Herbalist, Herbal science, Education program, Herbalism, College

Kor. J. Aesthet. Cosmetol.,Vol. 11 No. 3, 465-472, June 2013

*Corresponding author: Hye-Jin Kwon, Department of Beauty Art, Seokyeong University, 122 SeoKyeong-ro, Sungbuk-gu, Seoul, Republic of KoreaTel.: +82 2 940 7822, E-mail: dbstn912@naver.com

Received January 29, 2013; Revised June 12, 2013;Accepted June 22, 2013; Published June 30, 2013

466 www.kosac.or.kr

Kor. J. Aesthet. Cosmetol.,Vol. 11 No. 3, 465-472, June 2013

다는 한계점을 지니다보니 정작 미래지향적인 산업에 필요한

인재 양성에는 상대적으로 소홀할 수밖에 없었다.

현대 사회의 산업화 과정에서 직업의 종류는 점점 전문화 및

세분화되어가고 있으며 새로운 직종이 출현하고 있고, 갈수록

생산 중심의 직업 사회가 서비스 중심의 직업 사회로, 단순 업무

중심에서 전문 업무 중심으로 바뀌어가고 있는 추세다(차의진과

안홍석, 2011). 한국의 대학교육이 양적으로는 많이 성장하여

세계 최고 수준의 고등교육 기회를 제공하지만 대학교육 및 졸

업자에 대한 기업과 사회의 만족도가 낮고 대학의 질적 경쟁력

이 미흡하다. 이는 미용 관련 교육 분야에서도 잘 나타나고 있다

(송지혜와 김금란, 2011). 미용학과 관련 연구를 보면 미용 관련

직업군 대부분이 혁신을 통한 능률 위주의 직업이라기보다는 단

순기능직이라는 소극적 인식이 지배적이라는 것을 알 수 있다.

미국, 캐나다, 영국, 호주 등 선진국에서는 허브를 활용해 질

병을 치료하고 제품을 개발하는 전문가인 허벌리스트가 각광받

고 있다. 다양한 허브 중에서도 특히 약리 작용이 뛰어난 허브

를 메디컬 허브라고 하며, 허벌리스트는 그것을 선택하고 블렌

딩 할 수 있는 자격을 지닌 전문가로 활동한다. 의학적으로 효

과가 증명된 식물을 활용하되, 각각의 허브를 믹스하고 이것을

제품으로 개발함으로써 치료의 효과는 높이고 부작용은 완화

하는 것이 허벌리스트의 주된 역할이다(Vickers et al., 1999).

즉, 허브에 대한 올바른 사용법과 정보 제공을 담당하는 전문가

로서 친환경 산업을 비롯해 화장품을 비롯한 뷰티 산업, 건강식

품 및 의약 산업에 종사하기도 하고, 창업 준비 과정을 통해 자

신만의 허브 전문점, 카페테리아, 무역 사업 등을 창업할 수 있

다(매일경제, 2012).

자연 치유를 목적으로 허브 관련 산업이 발전하고 허브 수요

역시 증가하고 있는데 반해, 국내 허벌리스트의 수는 턱없이 부

족한 수준이다. 허벌리스트를 본격적으로 양성하는 국내 교육

프로그램은 거의 전무한 상태다.

본 연구는 국내 미용학과의 대동소이한 전공 및 교과과정과

현재 초기 단계인 허벌리스트 교육 현황에 대해 알아보았다. 그

리고 이러한 문제점을 바탕으로 미국과 호주의 전문대학 및 정

규대학을 중심으로 선진화된 허벌리스트 프로그램의 교과과정

과 특징을 알아본다. 이러한 해외 사례 분석은 국내 대학의 미

용학과에 미래지향적인 특화 교육 프로그램을 정착시키기 위한

기초 자료로 활용하고자 한다.

Ⅱ. 이론적 배경

1. 메디컬 허브와 허벌리스트의 역할

허브는 푸른 풀을 의미하는 라틴어 허바(Herba)에 어원을

둔 용어로서 고대 국가에서는 향과 약초라는 뜻으로 사용했지

만, 현대에 와서는 의학적인 개념과 결합된 허브의학(herbal

medicine)이라는 좀 더 확장된 의미로 사용되고 있다. WHO

(World Health Organization)에 의하면 허브 의학이란 식물의

‘꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리’에서 추출한 물질 중에서 인간에게

치료 효과가 있는 것을 말한다(Kosalec et al., 2009). 또한 허

브는 진통, 진정 등의 치료뿐만 아니라 방부나 살충을 위한 약

초로서 중요한 역할을 해왔다(신성화, 2009). 우리나라에서도

민간요법과 천연향신료로 파, 마늘, 결명자, 창포와 같은 허브

식물을 이용해왔다.

허브의 치료학적인 활용과 그에 관한 연구를 서양에서는 허

벌리즘(herbalism) 또는 허브의학이라고 한다. 북미, 유럽, 호

주의 허벌리즘은 허브와 관련된 전통적인 지식을 바탕으로 하

되, 여기에 생물학, 화학, 의학 등의 과학적 개념을 결합시킨 것

을 말한다. 예를 들면 우울증, 불면증, 두통, 불안증과 같은 가

벼운 정신신경계 질환이나 여드름, 발적, 잇몸질환, 산부인과

질환 등을 완화하는 항균제 같은 의약품으로 활용하기도 하고

향기요법이나 에센셜 오일 같은 제품에도 광범위하게 사용한다

(Craig, 1999).

개개인의 치유능력을 무시한 채 화학적인 약물로 병을 공격할

경우 자칫 부작용을 일으킬 수 있다는 점을 기존 의학치료의 한

계라고 한다면, 허벌리즘은 개선 효과가 뚜렷하면서도 부작용은

최소화할 수 있는 치유법이라는 점에서 높이 평가받고 있다

허벌리스트가 되기 위해 체계적인 교육이 필요한 이유는 전

문성이 요구되기 때문이다. 허브를 한 종류만 사용할 때보다 여

러 종류를 믹스했을 때 시너지 효과를 얻을 수 있고 동시에 추출

물의 독성 또한 감소시킬 수 있다고 알려져 있다(Ernest, 2001).

그렇기 때문에 허벌리스트는 300여 종이 넘는 허브의 특성과 부

작용에 대해 정확하게 인지하고 응용할 수 있어야 한다.

허벌리스트의 활동 범위는 광범위하다. 진출 가능한 분야는

허브에 대해 조언해주는 컨설턴트나 연구원, 강사 또는 교육

자, 허브 무역 관련 바이어, 허브 제조 회사의 포뮬레이터, 건강

식품 제조 업무 등이며(Wohlmuth et al., 2002), 최근에는 의

료계에서도 자연치료에 주목하고 있기 때문에 일부 허벌리스

트들은 의사와 협업하는 일에 종사하기도 한다. 경력과 경험에

따라 다르긴 하지만 미국의 직업별 연봉 자료를 조사한 사이트

PayScale.com이 공개한 자료에 의하면 허벌리스트의 연봉은

2011년 1월 기준으로 $20,801-$55,000에 달한다.

허벌리스트와 자주 혼용되는 용어로는 허벌 프랙티셔너

(herbal practitioner, 허브의학임상전문가)가 있다. 허벌 프랙

티셔너는 허벌리스트에 비해 보다 전문적인 개념으로 허브를

이용해 환자를 치료하는 업무를 담당한다. 상담을 통해 환자의

과거 병력과 증상을 파악한 다음 메디컬 허브를 블렌딩해 처방

함으로써 질병을 치료하는 전문직이기 때문에 허벌리스트보다

집중적이고 난이도 높은 교육과정을 이수해야 한다.

467www.kosac.or.kr

미국, 호주의 허벌리스트 교육 프로그램 현황

미국에서는 수료증만 받은 허벌리스트들이 법적으로 메디컬

허브를 이용해 약을 조제하고 처방할 수 없도록 돼 있다. 국가

나 주에서 제공하는 면허(license)가 없기 때문에 환자들의 질

환을 진단하고 치료하지 못한다. 그렇기 때문에 허벌리스트 중

에는 자신의 역할을 확장시키기 위해 자연의학과 관련된 다른

학위 프로그램을 이수하거나 관련 면허를 다시 취득한 후 허벌

프랙티셔너로 활동하는 이들도 있다.

2. 한국의 미용학과 및 허벌리스트 교육 현황

2012년 교육통계연보에 따르면 국내 전문대학에 개설된 미용

학과는 총 2백60여 개이며, 2012년 재학 중인 전체 학생 수는 2

천4백여 명, 그 중 신규 입학 정원수는 9천2백여 명에 달한다.

그 중 78개교의 미용 관련 학제의 명칭을 조사한 자료를 보

면, 피부미용과(피부미용 계열, 피부미용관리학과 포함)라는 학

과 명칭을 사용한 경우가 가장 많았으며, 다음으로는 미용과(미

용계열, 미용예술학 포함)와 뷰티코디네이션과(뷰티스타일디자

인전공, 뷰티코디네이션, 뷰티스타일 포함)가 있다(이진옥 등,

2011). 그 외에도 피부보건관리과, 뷰티아트케어과, 화장품코

디네이터과 등이 있다.

학교마다 미용 관련학과의 명칭은 조금씩 다르지만 개설한

전공은 크게 헤어, 메이크업, 피부로 나뉘며 간혹 네일케어 전

공을 개설해놓은 곳도 있다. 이렇듯 학과 과정이 3~4가지 주요

분야에 치중되어 있다 보니 학생들의 진로 역시 헤어 디자이너,

메이크업 아티스트, 스킨케어 에스테티션, 네일 아티스트로 한

정돼 있는 게 현실이다.

2011 국내 교육통계서비스에 의하면 국내 대학의 미용 관련

학과는 응용예술분야에 속하고, 미용학과 졸업생들의 취업률 역

시 음악, 미술, 체육학과 졸업생들과 같은 그룹으로 분류되어 집

계된다. 2008년 취업통계분석자료집에 따르면, 전문대학 예체

능 계열 중 미용학과 졸업생들의 주요 진출 직업 분야 및 현황은

미용사 8.2%, 피부미용 및 체형관리사 7.9%, 기타 미용 관련 서

비스 종사원 2.3%로 조사되었다. 미용학과 졸업생들의 취업 분

야가 미용 서비스업에 국한되어 있다는 사실을 알 수 있다.

전문대학의 전공이 세분화 및 특성화되어 있는 미국, 영국,

호주의 경우 허벌리스트 교육 프로그램이 다양하게 마련돼 있

는 반면, 국내 전문대학 및 정규대학에서는 현재 허브 관련 전

공이 전무한 상태다. 2009년 설립된 사설학원인 허벌리언 비

즈니스 스쿨이 유일하다고 볼 수 있다. 뉴질랜드의 HBS 스쿨

을 도입해 일정 과정을 마치면 뉴질랜드의 공인 자격을 준다.

16주로 진행되는 최고위 전문가 과정과 10주 과정으로 진행되

는 블렌딩 실무자 과정, 크게 두 종류의 프로그램이 있다. 최고

위 전문가 과정을 수료하고 시험에 통과하면 국제허벌리스트

(IHT) 자격을 부여한다. 현재 국내에서는 약 40명 정도의 허벌

리스트가 활동 중이다(매일경제, 2012). 이들 대부분은 뉴질랜

드에서 공인자격을 따왔거나 국내 사설 학원에서 수료를 취득

한 후 허브 관련 산업에 종사하고 있다.

3. 미국, 호주의 허브 관련 사업 및 허벌리스트 관련 교육 체계

WHO는 세계 인구의 75%가 식물성 약을 사용한 적이 있다

는 보고서를 발표한 적이 있다. 그 중에서도 미국의 허브 관련

시장은 51억 달러에 달하며, 메디컬 허브를 이용하는 소비자의

수도 1990년 이후 7년 사이에 380%가 증가했다(Eisenberg et

al., 1998). 미국의 시장 분석가들에 의하면 허브 관련 제품 성

장세가 2004년에만 9.7% 성장하였고 그 결과 관련 산업이 꾸

준히 발전해 시장 규모가 수십억 달러에 달할 만큼 유망 산업으

로 꼽히고 있다(Mackenzie, 2001).

유럽연합의 메디컬허브 시장 역시 나날이 성장하는 추세로

그 규모가 1년에 68억 유로에 달한다. 호주에서도 허브를 구입

하는 데 국민들이 지출하는 비용이 대략 2억 달러로 추정된다

는 통계가 있다(Wohlmuth, 2002).

허브 산업이 이처럼 성숙해 있다 보니 미국을 비롯한 호주의

허벌리스트 교육 프로그램은 효율적으로 설계되어 있다. 프로그

램의 난이도가 학교마다 그리고 과정마다 달라서 선택의 폭 또

한 넓다. 특정 컬리지에서 수료(certificate)과정 또는 학사학위

(bachelor’s degree)과정 등을 다양하게 두고 있으며, 과정의 난

이도와 기간이 각기 달라서 학생들은 자신의 목적에 맞춰 선택

할 수 있다. 교육프로그램의 종류는 크게 다음과 같이 구분된다.

(i) 원거리교육과정, 즉 온라인을 통해 기본적인 과목을 수료

(certificate)하는 코스다. 원하는 시간을 활용해 온라인 수업으

로 교육과정을 이수할 수 있고 특별한 자격 없이도 지원할 수

있으며, 교육비도 상대적으로 저렴하다. 단, 전문가 멤버십에

요구되는 임상실습은 포함되어 있지 않다. 취미로 배우고자 하

는 일반인 또는 허브전문점 판매원을 대상으로 몇 주에 걸쳐 진

행되는 단기과정부터 전문적인 직업 교육을 제공하는 1~3년

과정까지 다양하다.

(ii) 특화된 교육기관(institute, school)에서 제공하는 코스

다. 이 과정을 마치면 수료나 디플로마(diploma)를 받게 된다.

기간과 교과과정의 난이도는 학교 및 과정에 따라 다양하다. 대

부분 1~3년의 기간으로 진행되며, 간혹 학사학위 과정만큼 난

이도가 높은 수료 프로그램도 있다.

(iii) 우리나라로 치면 전문대학 또는 정규대학의 프로그램으

로 수료 과정에 비해 교과과정이 전문적이다. 체계적인 교육을

받고자 하는 예비 허벌리스트들을 위한 코스다. 전통 허브 학문

에 현대적인 의학과 과학을 결합시킨 체계적이고 전문적인 이

론 과목과 실습 과목을 동시에 진행하며, 학교가 정하는 학점을

모두 이수하면 학사학위(bachelor’s degree)를 받게 된다. 온라

인 강의는 거의 없고 대부분 풀타임 과정이다.

(iv) 가장 심층적인 교육을 제공하는 대학원 준비 과정

468 www.kosac.or.kr

Kor. J. Aesthet. Cosmetol.,Vol. 11 No. 3, 465-472, June 2013

(graduate certificate)과 석사학위(master’s degree) 과정이 있

다. 이미 허브 관련 분야에서 일했던 사람들이 보다 전문적인

교육을 위해 찾거나 학사 학위 취득자들이 보다 심화된 학문과

연구를 위해 지원한다.

Ⅲ. 연구방법

본 연구에서는 서양의 허벌리즘 또는 허벌리스트를 전공 분

야로 개설한 미국과 호주의 컬리지(college, 전문대학)와 유니

버시티(university, 정규대학)를 그 대상으로 선정하였다. 우

선 미국과 호주의 공신력 있는 교육 관련 포털 사이트 및 허

벌리스트 공식 협회의 인터넷 사이트를 통해 각 주별로 허벌

리스트 교육 프로그램을 갖춘 교육기관 및 대학을 전반적으

로 파악했고 그와 관련된 자료들을 수집했다. 호주의 경우 호

주자연치유연합회(www.australiannaturaltherapistassocia

tion.com.au) 사이트를 통해 각 주별로 정리된 허벌리스트 과

정 중에서 서양허브(western herb)만을 다루는 총 27개의 컬

리지 및 인스티튜트의 허벌리스트 프로그램을 조사했다. 그

중에서도 우리나라의 전문대학에 해당하는 컬리지를 중심으

로 살펴보았고, 대표적인 곳으로는 Australasian College of

Natural Therapies, Endeavour College of Natural Health,

SA College of Natural and Traditional Medicine 등이 있다.

이 중 동양허브(oriental herb)가 아닌 서양허브의학(western

herbal medicine) 과정이 있는 컬리지 가운데 학사, 디플로마

과정으로 프로그램을 세분화해 놓은 Paramount college를 선

정, 그 곳의 교육과정을 조사하였다.

미국의 경우 대학 검색사이트(http://american-colleges.

findthebest.or.kr), 대학교포탈(www.herbnet.com/

university), 교육기관포탈사이트(http://education-portal.

com)를 모두 검색한 다음 서양허브의학(western herbal

medicine) 과정을 갖춘 총 24개의 인스티튜트, 컬리지, 유니

버시티를 조사했다. Bastyr University, American College

of Healthcare Sciences, East West School of Herbology,

Northwestern Health Sciences University 등을 꼽을 수 있

으며, 그 가운데서 2~3년 과정으로 설계된 컬리지와 유니버

시티의 디플로마 및 학사학위 프로그램을 중심으로 조사했다.

그 중 미국 대학포털 사이트의 허벌리즘 분야 상위권에 랭크된

Bastyr University를 선정해 허벌리스트 학사학위 과정이 어떻

게 진행되고 있는지 보다 중점적으로 살펴보기로 했다.

대학별 프로그램의 교과과정과 수업료 그리고 지원 자격요

건에 관한 자세한 내용은 각 대학의 홈페이지를 통해 조사했다.

보다 자세한 연구를 위해 홈페이지에 게재되지 않은 내용에 대

해서는 관련 학교 담당자에게 메일을 보내 관련 추가 자료 수집

을 실시하였다.

Ⅳ. 연구결과

1. 미국의 허벌리스트 교육프로그램

미국의 학위 제도는 우리나라와 다르다. 우리나라의 경우 전

문대학은 2년, 정규 대학은 4년으로 정해져 있는 반면, 미국은

대학의 종류에 따라 프로그램의 기간이 일률적으로 정해져 있

지 않으며 취득할 수 있는 학위 또한 다양하다. 그렇기 때문에

자신이 원하는 직업에 따라 기간과 수업의 난이도를 감안해서

적합한 프로그램을 자유롭게 선택할 수 있으며, 이후에 추가 학

습을 통해 전문성을 높일 수도 있다.

미국의 경우 허벌리스트가 되기 위해 반드시 요구되는 공인

수료증이나 면허증은 없다. 정해진 학위를 거쳐야만 되는 것도

아니다. 어떤 학교든 어떤 프로그램이든 상관없이 일정 과정을

이수해 수료하거나, 정규대학에서 학사학위를 받으면 본격적으

로 허벌리스트로 활동할 수 있다.

그러나 요즘들어 미국 내 허브 산업이 확장되면서 사회적으로

도 허벌리스트의 전문성이 요구되는 추세다. 과거에는 허벌리스

트라는 직업이 독학이나 단순 수료프로그램, 견습체험 등을 통

해서도 가능했지만, 최근에는 보다 전문적인 능력과 자격을 겸

비한 허벌리스트를 원하는 추세다. 그러다보니 허벌리스트 지망

생들도 체계적이고 학문적인 프로그램을 선호하고 있다.

유능한 허벌리스트 대부분은 허벌리즘 외에 관련 과학 분야

에서도 전문성을 지니고 있다. 예를 들면 식물학이나 영양학,

생물학의 학위를 지니고 있는 경우가 많은데, 전문적인 지식은

자신의 경력과 직업적인 능력을 향상시키는 데 도움이 되기 때

문이다.

컬리지 및 유니버시티의 경우 2년제 과정이 가장 일반적이

며, 해부학, 병리학, 화학 등 과학 과목 외에도 일정 시간의 임

상실습 수업을 마련해놓고 있다. 그 중 임상실습은 전문성 있는

허벌리스트에게 요구되는 조건으로 다양한 종류의 허브를 실제

로 체험해보는 훈련 과목이다. 그렇기 때문에 전문성을 갖추려

는 허벌리스트 지망생들은 이론과 실습을 적절히 결합시킨 컬

리지나 유니버시티의 체계적인 과정을 선호한다.

1) Bastyr University - herbal science

Bastyr University는 자연의학 분야를 특화한 대학으로, 영

양학(nutrition), 자연치유의학(naturopathic medicine), 아유

르베다과학(ayurbedic science), 인체생물학(human biology)

등 다양한 종류의 관련 전공을 갖추고 있다. 전공에 따라 수료

과정부터, 비학위과정, 임상훈련 코스, 학사학위, 석사학위 과

정까지 다양한 레벨과 성격의 프로그램이 있다. 이중 허브의학

469www.kosac.or.kr

미국, 호주의 허벌리스트 교육 프로그램 현황

프로그램은 2년 과정이며, 풀타임으로 진행된다. 1년에 40학점

이상을 이수하되, 2.75학점 이상으로 마친 졸업생들에겐 학사

학위를 수여하며, 졸업 후 바로 관련 분야에서 일할 수 있는 자

격을 얻게 된다. 교과과정은 이론과 함께 실험실(Lab)에서 진

행되는 실습으로 구성된다.

1학년 과정에서는 인체의 생물학적 기능과 작용을 알아

가는 생화학(biochemistry for life science)과 해부&생리학

(anatomy&physiology) 등 다양한 의학 관련 과목을 수강하

게 되고, 2학년 과정에서는 허브의학(herbal science)과 식물학

(botany), 그리고 약물치료학(materia medica)을 배우면서 허

브에 관해 좀 더 심층적으로 학습한다. 또한 허브와 관련된 역

사적·경제적 시각, 허브 제조 방법 및 품질 분석법 등 허벌리

스트로 활동하는 데 필요한 실용적적인 이론 수업도 병행하게

된다.

특히 실험실에서 진행되는 해부&생리학과 허브를 활용한 약

물치료학(materia medica for herbal science)은 1년 동안 매

학기마다 진행됨으로써 보다 심화되고 전문적인 교과과정으로

설계되어 있음을 보여준다. 실습 과목 중에는 대학캠퍼스 안에

있는 허브가든에서 350 종류 이상의 허브를 직접 재배하고 실

험실에서 직접 제조해보는 과정이 포함되어 있으며, 임상적으

Table 1. Course structure of herbal science in Bastyr University

Quarter Course Title Credit Points

Junior Year (Year I)

Summer

Organic Chemistry for Life Sciences (Lec/Lab)

Anatomy and Physiology (Lec/Lab)

Introduction to Herbal Sciences

Botany1 (Lec/Lab)

Interdisciplinary Experiences in Natural Health Arts & Sciences

5

3

3

3

1

Winter

Anatomy and Physiology (Lec/Lab)

Interdisciplinary Experiences in Natural Health Arts & Sciences

Biochemistry for Life Sciences (Lec/Lab)

Research Methods for Herbal Sciences

Herbal Preparations

3

1

5

2

3

Spring

Anatomy and Physiology (Lec/Lab)

Herbal Sciences Practicum

Biochemistry for Life Sciences (Lec/Lab)

Plant Identi�cation (Lec/Lab)

Herbal Medicine History and Traditions

Ethnobotany

4

1

5

3

2

2

Senior Year (Year II)

Fall

Disease Processes

Microbiology

First Aid for Herbalists

Materia Medica for Herbal Sciences

Pharmacognosy for Herbal Sciences

Test Methods for Botanical Authentication (Lab)

4

3

2

5

2

2

Winter

Pharmacology Overview for Herbal Sciences

Materia Medica 2 for Herbal Sciences

Herbs and Food

3

5

3

Spring

Botany 2 (Lec/Lab)

Materia Medica 3 for Herbal Sciences

Introduction to Herb/Drug Interaction

Northwest Herbs

Research Applications

3

5

2

1

1

470 www.kosac.or.kr

Kor. J. Aesthet. Cosmetol.,Vol. 11 No. 3, 465-472, June 2013

로 허브를 직접 처방해보는 수업도 있어 학생들에게 생생한 현

장감을 제공한다.

수업 기간 : 2년

수여 학위 : 학사(bachelor’s degree)

지원 자격 조건 : 일반 화학, 생물, 식물학 등을 이수해야 함.

학비 : $21,335(1학년)

2. 호주의 허벌리스트 교육프로그램

호주의 컬리지 역시 미국과 마찬가지로 특정 분야별로 특성

화되어 있고 그에 따른 전공 분야 역시 구체적이다. 연구 중심

의 대학과 달리 실용 학문 위주의 교육을 추구하며, 그로 인해

졸업생들의 취업률 또한 상대적으로 높다. 특히 TAFE는 호주

각 주마다 있는 주립 전문대학교를 일컫는데 요리, 뷰티, 디자

인, 건강과 관련된 분야에서 학생들의 전문성을 키워주는 것으

로 알려져 있다.

대학의 전공과목이 우리나라에 비해 훨씬 세분화, 전문화된

호주에서는 그만큼 허벌리즘을 전공으로 개설한 학교를 찾기가

수월하다. 자연치유(natural therapy)를 특화한 컬리지나 사설

학원들 상당수가 허벌리스트 교육프로그램을 개설해놓고 있다.

다만 동양허브의학(oriental herbal science)과 차별화하기 위

해 서양허브의학(western herbal science)으로 구분해서 명기

하고 있다.

미국과 마찬가지로 호주에서도 대학의 종류에 따라 프로그램

의 기간이 일률적으로 정해져 있지 않다. 다만, 다른 점이 있다

면 수료(certificate) 과정보다 한 단계 심화 과정으로 디플로마

(diploma)와 어드밴스드 디플로마(advanced diploma) 과정을

두어 세분화하고 있다는 점이다. 허벌리스트 디플로마는 일반

적으로 1~3년 정도 소요되며, 어드밴스드 디플로마는 2~3년,

학사학위 과정은 3~4년에 걸쳐 진행된다. 학교마다 풀타임, 파

트타임 등 다양한 프로그램을 마련해놓고 있어 학생 각자의 상

황에 맞춰 선택할 수 있다. 코스에 입학하기 위해 필요한 자격

조건은 따로 없다. 다만 원활한 교육을 위해 학교에서 미리 이

수해야 하는 과목을 정해놓고 있다.

1) Paramount College of natural medicine-western herbal

medicine

호주의 Paramount College는 자연의학 분야를 특화한 대학

으로 자연요법(naturopathy), 동종요법(homoeopathy), 영양

의학(nutritional medicine), 치료마사지(remedial massage)

등의 프로그램을 마련해놓고 있다. 또한 전공에 따라 수료 과정

부터, 디플로마, 어드밴스드 디플로마, 학사 학위까지 다양한

레벨의 과정을 갖추고 있다.

허벌리스트 프로그램의 경우 난이도에 따라 2가지로 구분해

진행하고 있는데, 학사학위 과정과 고급 수료에 준하는 어드밴

스드 디플로마 과정이 있다. 두 과정 모두 3년 풀타임으로 진행

되며, 총 163학점을 이수하면 바로 허벌리스트로 활동할 자격

이 주어진다. 두 과정의 차이는 거의 없다. 교과 과정이 한 과목

Table 2. Course structure of western herbal medicine in Paramount College

Semester Course Title Credit Points

1st Year

Semeste

1

Anatomy & Physiology1

Herbal Cultivation

Herbal Medicine1

Natural Health Philosophy

Medical Terminology

6

4

4

4

4

Semester

2

Anatomy & Physiology2

Biochemistry

Botany & Pharmocognosy

Herbal Medicine2

Professional Development

Clinical Practice 1

6

5

5

6

4

4

2nd Year

Semester

3

Clinical Practice2

Pathology

Herbal Medicine3

Microbiology

Nutrition1

Nutrition2

4

5

5

4

5

5

Semester

4

Clinical Practice3

Clinical Studies

Herbal Medicine4

Manufacturing of Herbs

Nutrition3

Pharmacology

Research Evaluation

4

5

5

5

4

5

4

3rd Year

Semester

5

Clinical Practice4

Clinical Research(or dissertation)

Di�erential Diagnosis1

Biochemistry for Naturopaths

Nutrition4

Treatment Protocols(HM)1

4

4

5

4

4

6

Semester

6

Practical Counselling4

Di�erential Diagnosis2

Clinical Practice5

Practice Management

Treatment Protocols(HM)2

4

5

4

5

6

471www.kosac.or.kr

미국, 호주의 허벌리스트 교육 프로그램 현황

을 제외하고는 동일하며, 어드밴스드 디플로마의 경우 교과과

정 외 실습 시간이 학사과정보다 더 많은 게 차이점이다.

교과과정을 보면, 미생물학(microbiology), 해부 & 생물학

(anatomy & physiology) 등 생명은 물론 인체에 대한 기본적

인 지식을 쌓을 수 있도록 과학 과목이 큰 비중을 차지하며, 허

브의학과 영양학 수업을 4학기에 걸쳐 배정해놓을 만큼 중요한

수업은 심화학습으로 진행한다. 또한 졸업 이후 실전에 바로 적

용할 수 있도록 5학기에 걸쳐 임상실습(clinical research) 과목

을 마련해놓고 있다.

수업 기간 : 3년

수여 학위 : 학사 또는 어드밴스드 디플로마

지원 자격 조건 : 2개의 추가 선택 과목을 이수해야 함

학비 : $37,910~49,570 (선택 과목에 따라 차이가 있음)

Ⅴ. 고 찰

본 연구에서는 국내 및 해외의 허브 관련 산업을 중심으로 허

벌리스트에 대한 수요 증가의 배경과 함께 전문가 양성을 위한

교육 프로그램의 필요성에 대해 알아보았다. 그리고 미국과 호

주의 체계적이고 전문적인 허벌리스트 교육프로그램의 유형 및

특성을 분석하고 이중 대표적인 컬리지와 유니버시티 2곳의 교

육과정, 수료기간, 수업료, 자격요건 등 세부사항을 조사하였다.

미국과 호주의 사례를 보건대 대학 내 개설된 허벌리스트 프

로그램은 주로 자연치유와 관련된 특성화된 대학에 개설되어

있다. 학과의 명칭 역시 허브의학, 허벌리즘 등으로 세분화, 구

체화되어 있기 때문에 이 학과를 지원하는 학생들은 구체적인

직업관을 갖춘 상태에서 각자의 진로에 맞게 설계된 체계적인

교육을 받게 된다. 하지만 우리나라의 현실은 다르다. 전문대학

조차 전공이 특성화되지 않았으며, 그러다보니 학생들은 모호

한 직업관을 갖고 있는 상태에서 학문에 임하게 되고 막상 졸업

을 앞두고 진로에 관한 여러 문제들에 봉착하게 된다. 그런 까

닭에 실제로 많은 미용전공자들이 취업에 의지가 없거나 취업

후에도 타 직종으로 전환하는 이직률이 높다. 미국과 호주의 허

벌리스트 교육프로그램은 점점 세분화, 전문화되어가고 뷰티

관련 직업의 현 추세를 잘 반영하고 있는 반면, 현재 국내 미용

학과의 전공은 그렇지 못하다. 그런 점에서 각 대학의 미용 관

련 학과 명칭은 특성화되어야 하며, 실용적인 교과과정으로 전

면 개편되어야 한다(이주영, 2000). 실제로 미용교육의 양적 팽

창에도 불구하고 미용 교육제도와 사회적, 직업적 측면에서 여

러 가지 제한적인 제도로 인해 미용 교육의 질적 향상과 직업적

보장이 이루어지지 않고 있다(강금옥, 2004). 이런 문제를 배경

으로 미용교육의 중심에 있는 대학에서는 학생들에게 바람직한

직업의식을 고취시키는 것이 시급한 과제로 대두되고 있다(최

영진, 2010). 또한 김은혜, 이인희(2011) 연구에서 밝힌 바와

같이 미용학과의 장점을 살려 과거현재를 공유하고 미래지향적

인 교과목 및 교육교재의 개발이 이루어져야 한다. 아울러 미

용 관련 대학에서의 교과과정 개선으로 대학 졸업 후 타 교육기

관을 통해 재교육을 받지 아니하고 현장 실무 능력이 뛰어난 전

문직업인을 양성하는 것이 필요하다. 그런 점에서 볼 때 미용의

모든 분야를 전 학년에 걸쳐 배우는 것보다 전공을 세분화하여

학생들의 적성과 진로 방향을 고려하고 좀 더 심도 깊은 학습을

제공하는 것이 필요하다(임경미와 김주덕, 2010).

특히 미국 Bastyr University와 호주 Paramount College의

허벌리스트 교과과정을 보면 생화학, 식물학, 약물치료학, 영양

학 등 상당히 과학적이고 의학적인 과목들로 설계되어 있다. 현

재 국내 일부 미용학과의 사례를 보더라도 단순한 예술학과의 한

계에서 탈피, 생명과학이나 화학 분야와의 융합, 통섭을 통해 미

용학과의 발전을 꾀하고 있다. 우리나라에서도 정규대학의 미용

학과는 물론 학점은행제의 미용학과 모두 학생들의 다양한 요구

들을 수용, 반영하여 새로운 미용교육의 트렌드에 맞는 지속적

인 교육 프로그램 개발 및 개선을 통해 학습 욕구와 만족도를 높

여야 할 것이다. 아울러 실기교육이 곧 기술교육이라는 선입관을

배제하고 지식, 기술, 감수성 개발을 모두 아우르는 것이 종합교

육의 영역임을 재고할 필요성도 있다(김윤정과 최성임, 2011).

교육적인 관점에서 허브의 효용가치를 알리고 허벌리스트라

는 새로운 직업 프로그램을 도입하는 것은 필요해 보인다. 그 이

유는 미용 전공 학생들에게 다양한 진로의 기회를 제공할 수 있

기 때문이다. 현재까지 미용학과 내에서 피부를 전공하는 학생

들은 기존 미용학과의 천편일률적인 교과과정에 의해서 대부분

에스테티션으로 양성되어왔다. 지금까지는 서비스 중심의 직업

인 또는 기능인 양성이 주된 목표였다면, 앞으로는 미용 학과에

서도 보다 유능한 인재를 모집하고 나아가 미용 관련 전문 지식

과 노하우를 겸비한 미래지향적인 전문가 양성이 시급하다.

허벌리스트 프로그램의 도입은 미용학과의 교육 수준과 위상

을 높이는 데도 일조할 것으로 사료된다. 그러기 위해서는 국내

전문대학 및 정규대학의 미용학과들이 기존의 헤어, 메이크업,

피부, 네일케어로 구성된 제한적인 전공 체계를 탈피하는 것이

필요해 보인다. 허벌리스트 교육프로그램처럼 특성화된 전공을

점차 도입함으로써 화학과나 약학과 졸업자들이 독점하다시피

했던 분야인 화장품 업계나 의료계로의 진출이 이뤄진다면 미

용학과에 대한 비전도 그만큼 밝아질 것으로 기대된다.

Ⅵ. 결 론

미국과 호주의 허벌리스트 교육 시스템 및 교과과정은 체계

472 www.kosac.or.kr

Kor. J. Aesthet. Cosmetol.,Vol. 11 No. 3, 465-472, June 2013

적이면서도 다양하고 또 실용적이다. 이미 허브의 효용가치는

물론 허벌리스트의 중요성에 대해 사회문화적 공감대가 형성되

어 있기 때문이다. 하지만 우리나라에서는 아직까지 약용 허브

의 중요성은 물론 허벌리스트라는 직업에 대해 생소한 게 사실

이다. 그런 까닭인지 허브 관련 직업에 대한 논문 역시 현재로

서 전무한 실정이다. 하지만 장차 미용 산업의 발전을 도모하

기 위해서라도 미용 산업과 관련해 특성화된 학과가 필요한 시

점이다. 그런 점에서 볼 때 이번 연구는 허브 선진국인 미국과

호주의 허벌리스트 교육 프로그램을 소개하고, 허벌리스트라는

미래지향적인 직종을 소개했다는 점에서 의의가 있다고 하겠

다. 다만 효과적인 도입을 위해서는 우리나라 실정에 맞게 변화

시키고 적용하려는 꾸준한 연구가 뒷받침되어야 한다.

아직까지 국내의 허브 산업이 선진국에 비해 상대적으로 미

약한 단계인 것은 사실이다. 허벌리스트의 영역 또한 아직 넓지

않다. 그렇기 때문에 전문대학 또는 정규대학에서 허벌리스트

교육 프로그램을 도입하고 정착시키기까지는 다소 시간이 걸릴

것으로 사료된다. 하지만 힐링을 원하는 대중들의 요구가 나날

이 높아지고 있고 허브 산업의 비전과 가능성을 감안한다면, 관

련 지식과 경험을 고루 갖춘 전문 인력에 대한 수요는 점점 커

질 것으로 기대된다. 나날이 발전하는 미용 산업에 기여하는 동

시에 미용학과의 전문성과 사회적인 위상을 높이기 위해서라도

미래지향적인 인재 양성 교육프로그램을 관심을 갖는 것이 필

요해 보인다.

참고문헌

강금옥. 우리나라 미용교육과 미용산업제도의 개선에 관한 연

구. 광주여자대학교 박사학위논문, 2004.

김윤정, 최성임. 정규대학과 학점은행제 학생의 전공만족도에

관한 연구. 대한피부미용학회지, 9: 283-293, 2011

김은혜, 이인희. 미용학과 졸업생의 전공에 다른 전공만족도 조

사. 한국미용학회지, 17: 168-173, 2011.

송지혜, 김금란. 한국과 영국의 피부미용학사학위 교과과정 비

교연구. 대한피부미용학회지, 9: 95-106, 2011.

신성화. 허브식물을 이용한 원예활동이 유치원 어린이에게 미

치는 교육적 효과. 대구대학교 석사학위논문, 2009.

이진옥, 최순영, 이혜영. 대학(2년제) 미용 관련 학과의 전공 개

설 과목 분류. 한국미용학회지, 17: 680-688, 2011.

이주영. 미용학과의 발전방향과 커리큘럼에 관한 연구. 한국미

용학회지, 6: 487-506, 2000.

임경미, 김주덕. 미용학과 재학생들의 학업 만족도와 향후 진로

방향에 대한 연구. 한국미용학회지, 16: 55-68, 2010.

차의진, 안홍석. 한국과 독일 및 영국의 피부미용사 국가자격

증 제도의 비교연구. 대한피부미용학회지, 9: 141-151,

2011.

최영진. 미용관련학과 학생들의 취업의식과 학과만족도에 관한

연구. 한국미용학회지, 16: 140-153, 2010.

Craig WJ. Health promoting properties of common herbs.

Amer. J. Clin. Nutr., 70: 491-499, 1999.

Eisenberg D, Davis R, Ettner S, Appel S, Wilkey S, Van

Rompay M, et al. Trends in alternative medicine use

in the United States, 1990-1997: results of a follow-

up survey. JAMA, 280: 1569-1575, 1998.

Ernest E. The desktop guide to complementary and

alternative medicine. Toronto: Mosby, 2001.

Karen Moss, Heather Boon, Peri Ballantyne, Natasha

Kachan. The professionalization of western herbalists:

Response to new product regulations in Canada.

Complementary Therapies in Med., 15: 264-270,

2007.

Kosalec I, Cvek J, Tomic S. Contaminants of medicinal

herbs and herbal products. Arh. Hig. Rada. Toksikol.,

60: 485-501, 2009.

Mackenzie D. Hype, hope and healing. New Sci., 2292:

28-53, 2001.

Vickers A, Zollman C. ABC of complementary medicine:

herbal medicine. Br. Med. J., 319: 1050-1053, 1999.

Wohlmuth H, Oliver C, Nathan P. A review of the status

of western herbal medicine in Australia. J. Herbal

Pharm., 2: 33-46. 2002.

기타

매일경제신문. http://mk.co.kr

한국교육통계서비스. http://cesi.kedi.re.kr

미국 허벌리스트 협회.

http://www.americanherbalistsguild.com

미국 대학 검색사이트.

http://american-colleges.findthebest.or.kr

미국 허브 교육포탈. http://www.herbnet.com/university

미국 직업별 연봉자료 사이트. http://www.payscale.com

배스티어 대학교. http://www.bastyr.edu

호주자연치유협회.

http://www.australiannaturaltherapistsassociation.com.au

파라마운트 컬리지. http://www.paramountcollege.edu.au

호주 건강포털. http://www.healthaustralia.com