ITESCOINSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR

DECOATZACOALCOS

EFECTOS NOCIVOS DE LA COCA-COLA.

MONAGRAFIA. ENSAYO RESEÑA REPORTE

UNIDAD 5

FUNDAMENTOS DE INVESTIGACION.

EQUIPO # 6

MARIA DE LOS ANGELES SALDAÑA DAMAS.

RICHARD REYES RODRIGUEZ

OSWALDO RODRIGUEZ SASTRE

ANGEL REYNA BAUTISTA

BENJAMIN SANCHEZ MARTIN

MAESTRA: LIC. ANA BERTHA JAVIER DOMINGUEZ.

En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, Coca-Cola es endulzada con jarabe de maíz llamado técnicamente fructosa En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Otra polémica sustancia relacionada con la Coca-Cola es la cafeína. El contenido de cafeína de Coca-Cola ha sido objeto de varios juicios desde los años 1920. Pero una botella de 235 ml contiene 25 mg de cafeína. La Coca Cola Zero que se vende en Latino América contiene un ingrediente que la de EEUU y la Unión Europea (más cuidadosos con sus estándares de calidad) no contiene: el Ciclamato de Sodio. En EEUU se prohibió porque estudios demostraron que produce cáncer el efecto que produce el azúcar que contiene sería sospechosa de ser promotor de la estenosis al hígado (hígado graso), y posterior diabetes y obesidad. Estos problemas podrían solucionarse parcialmente si se indicara la ingesta máxima recomendada en los productos. Pero por conveniencias económicas coca cola lo ignora. También llama la atención el uso ciertos edulcorantes, por ejemplo el uso de ciclamato de potasio que ha sido prohibido preventivamente en Estados Unidos el2.8 pH de Coca-Cola entre 2 y 4 se lo acusa de corroer los dientes(esto no es tan probable porque nadie sostiene más de 5 segundos coca cola en la boca jaja,pero puede haber los que si lo hacen...) Esto es algo muy importante: cuando el ácido fosfórico que contiene la coca cola llega a la sangre, es neutralizado por el cuerpo a costa de sales que contienen minerales como el calcio, magnesio, sodio y hierro. Esto podría producir la perdida de estos minerales para el cuerpo también, en conjunto con la enorme cantidad de azúcar, dificulta la absorción de hierro por parte del cuerpo. Posiblemente como respuesta a la preocupación de los consumidores, Coca-Cola ha iniciado el "Movimiento bienestar". Se trata de una campaña que intenta orientar a las personas a un consumo más saludable. Para esto recalcan la necesidad de hidratación del cuerpo, de consumir una dieta equilibrada y de hacer ejercicio (por ejemplo con deportes o baile). Sin embargo, el máximo recomendable no se indica ni en sus productos ni está fácilmente al alcance del consumidor. Coca-Cola Light utiliza aspar tamo, un edulcorante sintético basado en la fenilalanina, para poder reducir el contenido de azúcar en la bebida, no se recomienda el consumo de fenilalanina por embarazadas ni pacientes fenilcetonúricos, debido a la fenilcetonuria, normalmente los productos que contienen aspar tamo llevan una advertencia en el etiquetado sobre la presencia de fenilalanina pero la coca cola no... Se ha visto que la fenilalanina tiene la habilidad única de bloquear ciertas enzimas óseas no tomes coca después de comer porque esta te dificulta la digestión. En algunos lugares menos desarrollados y varios países latinoamericanos se endulza también con ciclamato y acesulfamo-k, PROHIBIDOS EN EE.UU y mayoría de Europa. En los Estados Unidos, la FDA prohibió la venta de ciclamato en 1970. En adultos bastan 3 latas al día para alcanzar niveles peligrosos para la salud Y en

los niños Coca Cola contamina las fuentes de agua con sus desechos en muchas partes del mundo Coca cola se queda con el agua que es de todos los humanos, y es parte de las políticas neoliberales de privatización del agua y además la gente se la vuelve comprar en forma de gaseosa. Tal vez lo mas tonto pero Coca Cola destruye culturas y tradiciones reemplazándolas con la suya. Una lata de Coca-Cola contiene diez cucharadas de azúcar Por esta razón, comenzaron los conflictos entre la Organización Mundial de la Salud (OMS) y las grandes transnacionales ligadas al azúcar como coca cola.la OMS intentó publicar un informe sobre los peligros del consumo excesivo de azúcar en gaseosas, Sin embargo, Coca cola y otras intentaron impedir la publicación del documento como seguro ya saben la coca cola es corrosiva, La coca cola tiene acido fosforioco.Puedes poner un pedazo de carne en un recipiente lleno de Coca Cola y éste se desaparecerá en dos días El ingrediente activo en la Coca Cola del ácido fosfórico de PH 2.8, esto basta para disolver un clavo en 4 días El ácido fosfórico es dañino para el calcio de los huesos y es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis La Coca Cola contiene también gas carbónico que, según la AMEDEC(Asociación Mexicana de Estudios para la Defensa del Consumidor)es un ingrediente que provoca adicción psicológica. El color característico de la Coca Cola se debe a un aditivo llamado e-150, este está asociado con deficiencia de vitamina B6,que sirve para la metabolización de las proteínas y la salud de la sangre. Su carencia puede producir anemia, depresión y confusión entre otros síntomas, además de generar hiperactividad y bajo nivel de glucosa en la sangre Coca Cola, como muchos otros productos que utilizan alta fructuosa, contiene transgénicos. La gran cantidad de azúcar que contiene la coca, paulatinamente van disolviendo el esmalte de los dientes debilitándolos y produciendo caries Y no solo eso, los azúcares que no logra digerir el organismo, se transforman en grasa, dando como posible consecuencia sobrepeso e incluso problemas de obesidad. Hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de azúcar, o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental (según la AMEDEC). La sustancia que provoca estas afecciones se llama aspar tamo y sostienen que podría contribuir al desarrollo del Alzheimer. Además, señalaron que los componentes químicos del "aspar tamo" tienen otras consecuencias graves por un consumo excesivo, como daños a la retina y al sistema nervioso. Se preguntaran ¿por que si la FDA (foods and drugs administration) había prohibido el tal Ciclamato de Sodio no había prohibido la Coca-Cola Zero en USA? La respuesta es simple: La coca-cola Zero que venden en los Estados Unidos ni en el Canadá, ni en el Reino Unido ni en la mayor parte

de los países europeos NO tiene ciclamato de sodio Como no lo tiene. Eso se lo dejan a los países 'pobres' (los países de Europa Oriental y América Latina). Hay una lista de aditivos a los alimentos que se llama 'Generally Recognized as Safe' (GRAS), aditivos generalmente reconocidos como seguros. El Ciclamato de Sodio (Sodium cyclamate) aparece en la lista pero como retirado.Muchos investigadores y médicos dicen que el Aspartame termina por incrementar el consumo de azúcar en quien lo toma pues al engañar al cuerpo siendo dulce pero sin producir energía como lo hace el azúcar, el cuerpo luego la busca en sobre dosis para compensar, ocasionando mayor obesidad. El 2 de enero de 1980 la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación (IUF) anunció que el sindicalista de Coca-Cola, Pedro Quevedo, había sido asesinado. En 1994 son asesinados dos líderes sindicalistas en Colombia. Un año después cae otro. En 1996 otros dos líderes sindicales y trabajadores de la Coca-Cola mueren a manos de los paramilitares coludidos con la empresa. En el 2001 cae otro trabajador sindicalizado de la Coca-Cola. Y en el 2002 otro más. La sangre corre y entre 2002 y 2003 se lanza la campaña más grande jamás conocida contra la Coca-Cola. Para muchos, comprar Coca-Cola ha apoyado la guerra en Iraq y su posterior ocupación. Cola-Cola financió la campaña a Bush con 610.000$. En otros países como Guatemala, Filipinas, Pakistán, India, Israel o Venezuela el movimiento social ha denunciado a Coca-Cola por utilizar, directamente o a través de sus filiales, la violencia, el incumplimiento de las leyes laborales, los abusos, el financiamiento y su participación en la oposición a gobiernos democráticamente elegidos, para alcanzar sus fines económicos. La multinacional ha sido denunciada por discriminación racial, por el uso irracional del agua y el daño al medio ambiente; no se ha querido comprometer con los consumidores a no utilizar materia prima y productos transgénicos. También Coca Cola enfrenta problemas con trabajadores de otros lugares. Por ejemplo en Uruguay: La Federación de Trabajadores de la Bebida (Retrabe) decidió parar la distribución de los productos de Coca Cola en cuatro departamentos por abusos en los contratos de trabajo. En noviembre de 2000, Coca-Cola cerró una querella pagando una cifra récord de 192,5 millones de dólares, a 2000 trabajadores negros. La compañía fue acusada de discriminación racial, por negar deliberadamente a los americanos africanos una paga adecuada, promociones y evaluaciones. Coca Cola ha causado severos desabastecimientos de agua en muchas localidades del mundo, al sobreexplotar los recursos de agua corriente en sus operaciones de envasado y embotellamiento.

La acidez de una coca cola es de 3.2 unidades de PH y su combinación con el ácido fosfórico (H2PO4) que contiene es suficiente para destruir los dientes, ablandar los huesos, osteoporosis por destrucción de calcio, además produce

desnutrición anemia ferropenia por carencia de glóbulos rojos. Si a usted le quedan dudas, compruébelo sumergiendo en coca cola un tornillo oxidado, un pedazo de carne y con el tiempo notara que desaparece del recipiente o use la coca cola para desmanchar pisos o inodoros; puede usted imaginarse el esfuerzo al que somete su organismo al consumir coca cola y el daño que le está causando a su salud?

La Coca-Cola contiene cocaína que produce alucinaciones y vuelve adictos a quienes la consumen, destruye las neuronas y afectan el sistema nervioso, producen caída del cabello, baja la capacidad sexual y vuelve impotentes a los hombre, clínicamente conocido como anemia perniciosa.

Tomar una coca cola que contiene cafeína, es consumir el equivalente a 10 tazas de café (la cafeína estimula las porciones de la corteza cerebral, produciendo daños irreversibles en la médula central), destruye las neuronas, o lo que en lenguaje popular se entiende, vuelve brutos o torpes a las personas.

Por cada trago de coca cola que usted bebe está consumiendo varias cucharadas de azúcar obligando al páncreas a enviar mucha insulina para tratar de contrarrestar este ataque y de tanto repetir este esfuerzo se agota y termina produciendo diabetes.

El consumo de coca cola produce al organismo deficiencia de vitamina B y B12, obligándolo a tomarla del cerebro produciendo la enfermedad conocida como alzhéimer, Parkinson. La coca cola elonimina hasta el 75% de vitaminas A y C (ácido ascórbico), Tiamina y Riboflavina.

La deficiencia del ácido ascórbico por consumo de coca cola generada en el organismo escorbuto cuyos síntomas son anemia frecuente por hemorragia capilar por alteración en el metabolismo del hierro y el ácido fólico; hemorragias intracraniales crónicas; infección periodontal bacteriana, erupción cutánea, alteración de la cicatrización y la coagulación.

La deficiencia de Riboflavina pro consumo de coca cola produce en el organismo lengua despalida, brillante atrófica, lesiones de cornea, descamativa grasosa especialmente en la piel del cráneo, acompañada de la caída del cabello y degenera miento de la medula ósea.

La coca cola dietética es endulzada con Aspartame, que es un enducolorante artificial cancerígeno que lo presentan inofensivamente a los consumidores como nutrasweet, repercute a mayor velocidad en cáncer de seno, próstata, ovarios, de piel, de estómago y cirrosis.

La coca cola tiene presencia de vidrio, residuos de aluminio, cloro conocido con hipoclorito de calcio, harina determinada como sílice, residuos de carbón

activado, safrol, estos dos últimos producen cáncer. Si usted no lo cree, compruébelo analizando este producto en un laboratorio honesto.

 Coca cola, Monsanto y otras empresas son propiedad del grupo morgan, manipulan genéticamente los alimentos causando daños irreparables a los consumidores con alimentos artificiales, comida chatarra además de contaminar el agua, destruir los humedales que son el equilibrio del ecosistema y de la vida.

 

La coca cola ¿inofensiva para la salud?

Muchas han sido las discusiones alrededor de las bebidas de cola con respecto a la salud, an existido argumentos a favor y en contra que se han desatado a lo largo de su historia, desde aquellos que dicen que la Coca Cola es medicinal por que “te sube la presión” hasta aquellos que afirman que la Coca Cola produce enfermedades graves. Hemos escuchado los problemas de salud que ocasionan los excesos. Un vaso de Coca Cola de vez en cuando no mata a nadie, pero el problema esta en los altos consumos de esta bebida provocado por sus componentes adictivos y su masiva publicidad. También hemos escuchado de la “fórmula ultra-secreta”, pero en general ¿que contiene?

Gas carbónico que es un ingrediente que provoca “adicción psicológica”. Un aditivo llamado e-150, este ha sido asociado con deficiencia de vitamina B6 que es importante para la metabolización de las proteínas y la salud de la sangre, su carencia puede producir anemia, depresión y confusión entre otros síntomas, además de generar hiperactividad y bajo nivel de glucosa en la sangre.

Los refrescos de cola contienen una sustancia ‘potencialmente adictiva’, la cafeína, extraída de la nuez de cola, otro de los ingredientes de la famosa fórmula. Esta sustancia, consumida en módicas cantidades (20 mg.) es un estimulante del sistema nervioso que produce sensaciones agradables, pero si se ingiere en cantidades elevadas (400 a 600 mg.) puede provocar insomnio, taquicardia, dolores de cabeza y hasta ataques de ansiedad. Una lata de Coca Cola contiene aproximadamente 50 mg. de cafeína, y si tomamos en cuenta que generalmente una lata “nunca es suficiente” o si pensamos en los envases de más de un litro (que sin duda alguien en algún momento ha tomado completos), la ingestión de cafeína sobrepasa el límite entre lo agradable y lo tóxico, además la cafeína, si se consume en frío, acelera su acción. Esta sustancia es principalmente peligrosa para los niños.

El ingrediente activo de la CocaCola es el ACIDO FOSFORICO, utilizado como aditivo, que además de ser uno de los anticorrosivos favoritos de los mecánicos, (utilizado para limpiar motores, defensas, etc) cuyo ph es 2.8, suficiente para disolver un clavo en 4 días. Es altamente dañino para el calcio de los huesos y es

uno de los grandes contribuyentes en la aparición de la osteoporosis. En el cuerpo provoca desmineralización ósea, significa que no permite la adecuada absorción de calcio en el organismo, debilitando los huesos y por lo tanto incrementándose la posibilidad de tener fracturas. La combinación de este ácido con azúcar refinada y fructuosa dificulta la absorción de hierro, lo que puede generar anemia y mayor facilidad para contraer infecciones, principalmente en niños, ancianos y mujeres embarazadas.

Una lata contiene 7 cucharadas de azúcar refinada lo que se transforman en grasa, dando como posible consecuencia sobrepeso e incluso problemas de obesidad y con el tiempo van disolviendo el esmalte de los dientes debilitándolos y produciendo caries. Anteriormente la diabetes estaba asociada a pacientes adultos, pero en el último tiempo se ha visto un aumento de casos de esta enfermedad en niños y adolescentes con exceso de peso. Actualmente existen 22 millones de niños menores de 5 años con sobrepeso. La diabetes es una enfermedad que afecta principalmente los ojos, riñones, los pies y el corazón.

México está entre los tres primeros países consumidores de refrescos de cola en el mundo, en más de una ocasión ocupando el primer lugar, y se estima que el consumo promedio anual es de 114 litros por habitante. Pero esto como consumidores, a nuestra salud ¿qué beneficio nos aporta?

Según la Asociación Mexicana de Estudios para la Defensa del Consumidor (AMEDEC), el consumo de los refrescos de cola "constituye la mas grave distorsión de nuestros hábitos de alimentación”. Los refrescos de cola no tienen ningún valor nutritivo, no contienen vitaminas, proteínas ni minerales y sí gran contenido de endulzantes y aditivos como conservadores y colorantes.

Hace poco, la compañía Coca Cola era una de las principales empresas consumidoras de azúcar. Ahora, en lugar de utilizar el azúcar como un ingrediente más de su fórmula, está utilizando alta fructuosa, un jarabe hecho a base de maíz transgénico proveniente de los Estados Unidos esto se da en los países que no prohíben los transgénicos. Esto además de causar graves daños a la industria azucarera, y particularmente a los campesinos cañeros, resulta en perjuicio de los consumidores que ni siquiera saben lo que están comprando y consumiendo. Sí, los refrescos de la marca Coca Cola, como muchos otros productos que utilizan alta fructuosa, contienen transgénicos.

Y para aquellos que creen que este problema se resuelve tomándose una “coca light”, les tenemos otra noticia: hay estudios que señalan que el consumo de sustitutos de azúcar, o azúcar sintética en grandes cantidades, provoca daños cerebrales, pérdida de memoria y confusión mental (según la AMEDEC). La sustancia que provoca estas afecciones se llama aspartamo y sostienen que podría contribuir al desarrollo del Alzheimer. Además, señalaron que los componentes químicos del "aspartamo" tienen otras consecuencias graves por un consumo excesivo, como daños a la retina y al sistema nervioso.

ahora ya sabemos de algunas de las consecuencias que puede traer para tu salud tomar Coca Cola y eso que no conocemos todos los ingredientes, de la famosa “fórmula secreta”. ¿La Coca Cola te sigue pareciendo inofensiva? La Coca-Cola en sí no es el enemigo, sino la combinación de elevadas dosis de azúcar, cafeína y ácido fosfórico, algo común en casi todas los refrescos gaseosos.

"Alternativas" De Las Bebidas Cola

En el mercado, las empresas que fabrican y distribuyen las bebidas cola no se limitan a un único producto. Los tradicionales refrescos cola se encuentran en distintas presentaciones que incluyen las llamadas gaseosas "Light", que contienen menos azúcar, o las descafeinadas (que en Argentina no se comercializan) que proclaman no tener cafeína.

Bebidas cola "light" o "diet"Las debidas "Light", "Diet", o dietéticas contienen menos azúcar que los refrescos tradicionales, o se encuentran libre de éste. En realidad los sacáridos no son eliminados por completo, ya que para eliminar completamente el azúcar, se debería también sustraerle el color, el cual se lo brinda el colorante de caramelo Col 150d ó Caramelo de sulfito amónico según hemos visto anteriormente.Para enfatizar su negativo efecto, a estas bebidas se les agregan edulcorantes como la sacarina, los ciclamatos o el aspartamo, que son universalmente reconocidos como tóxicos para la salud.

SACARINA: Este producto actualmente encuentra en debate su toxicidad. Es un edulcorante muy potente (200 veces más dulce que en azúcar), no calórico, con un típico sabor amargo post-deglución. No es metabolizado por el cuerpo y es excretado por la orina.

Gran cantidad de estudios realizados en la década del 70 confirman la relación de la sacarina como causante de cáncer en animales de laboratorio. Aunque todavía de amplia difusión, las etiquetas de las bebidas, en diversos países deben llevar obligatoriamente el siguiente aviso: "El consumode esta sustancia puede ser peligroso para su salud" o "Este producto contiene sacarina, sustancia que ha sido determinada como agente causante de cáncer en animales de laboratorio". El consumo de sacarina también se relaciona con la formación de bloqueos en la función renal.En 1971 se presentó en la Food and Drug Administration (FDA) una propuesta de prohibir el uso de la sacarina en los EE.UU.. Luego de numerosas investigaciones finalmente fue prohibida en 1991.

CICLAMATOS: Los ciclamatos (ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio) es un edulcorante artificial utilizado desde 1950. No se conocen aún muy bien sus efectos, aunque se encuentra muy relacionado en los humanos con la interferencia en la síntesis de las hormonas tiroideas y en la responsabilidad de producir alergias.

Según recientes estudios realizados por la OMS podría tener potencialidades cancerígenas y efectos mutagénicos. Es por esto que los ciclamatos se encuentran estrictamente prohibidos en Estados Unidos, Japón, Gran Bretaña y Francia desde 1970.

Gran cantidad de investigadores han identificados a los ciclamatos como agentes iniciadores de patologías cancerígenas, tales como el cáncer de próstata y el cáncer de vejiga primordialmente.

ASPARTAMO: El aspartamo o aspartame es un edulcorante artificial de alta intensidad y prácticamente no calórico. Elaborado a base de dos amino- ácidos, ácido aspártico y fenilalanina, es aproximadamente 180 veces más dulce que el azúcar (aproximadamente 4 calorías por gramo). Digerido como una proteína, sus aminoácidos son metabolizados normalmente.

Originalmente considerado como una panacea, se lo comercializa comúnmente con la denominación comercial de "Nutrasweet".Pese a que la FDA originalmente aprobó su uso, el aspartamo posee históricamente gran número de problemas, siendo el más grave el relacionado con la PKU (fenilcetonuria) afección relacionada a la incapacidad de metabolizar el aminoácido Fenilalanina, uno de los dos componentes la molécula del aspartamo. Estudios recientes han comprobado que este aditivo alimentario se encuentra asociado a ataques epilépticos en individuos sanos.

Se sabe, por investigaciones europeas que el aspartamo tiene propiedades neurotóxicas y está muy relacionado con cánceres cerebrales. Se sospecha que tiene alguna correlación con el mal de Alzheimer. Se ha comprobado que niveles elevados de aspartamo en la sangre puede resultar en "retardación mental". Son centenares los estudios que confirman que el aspartamo (o Aspartame) es extraordinariamente dañino para el cerebro. En tanto la FDA no se ha expedido al respecto, Europay Japón han prohibido taxativamente su empleo bromatológico y en medicamentos en cualquier forma.

Bebidas Cola DescafeinadasLas bebidas descafeinadas no son comercializadas en Argentina. La disminución o sustracción de la cafeína en parte disminuye la nocividad del producto (por los efectos de la cafeína mencionados anteriormente). Pero estas bebidas presentan mayor cantidad de azúcar que las cafeínicas, por lo que su hipotética mejora se encuentra neutralizada por los problemas del azúcar blanca que ya hemos visto.

5. Pruebas gráficas de los efectos de las bebidas cola

Las bebidas cola son utilizadas para aflojar tornillos oxidados o piezas ajustadas, remojándolos unos minutos. Este efecto es obviamente atribuible al ácido fosfórico.

En algunos estados de EE.UU., la Patrulla de Caminos porta 2 galones de bebida cola en su auto para remover la sangre que queda sobre el pavimento, luego de ocurrido un accidente.

Si se sumerge un trozo de carne en una bebida cola, a cabo de unos días éste se irá desintegrando hasta disolverse completamente.

Las bebidas cola pueden utilizarse como quitamanchas para lavar prendas, especialmente manchas de grasa.

Para transportar el concentrado de las gaseosas cola, los envases deben portar indicaciones de "material peligroso", reservadas solamente para materiales altamente corrosivos.

Algunos fabricantes de bebidas cola las utilizan para limpiar los motores de sus vehículos.

Si se coloca un diente de hombre en un recipiente y se la agrega una bebida cola, este se vuelve blando y comienza a disolverse al cabo de un tiempo. Esto fue constatado por el ProfesorMac Cay de la Universidad de Cornell (EE.UU.)

Fórmula Original De La Coca-ColaComposición de un galón (4,546 litros):

INGREDIENTES CANTIDADES

Azúcar * 2.400 gr.

Caramelo 37 gr.

Cafeína 3,1 gr.

Ácido fosfórico 11 gr.

Hojas de coca descocainizadas 1,1 gr.

Nuez de cola 0,37 gr.

Alcohol al 20% 22 gr.

Zumo de lima 30 gr.

Glicerina 19 gr.

Extracto de vainilla 1,5 gr.

Condimentos - Formula 7X

Esencia de naranja 0,47 gr.

Esencia de limón 0,88 gr.

Esencia de nuez moscada 0,07 gr.

Esencia de casia (canela de la China) 0,20 gr.

Esencia de coriandro una pizca

Esencia de nerolí una pizca

Esencia de lima 0,27 gr.

en suficiente agua para disolverlo Usual Preparación Mezclar en 4,9 gr. de alcoholal 95%, agregar 2,7 gr. de agua, dejar reposar 24

horas a 60 grados Fahrenheit para que se separe el estrato turbio. Recójase la parte clara del líquido y agréguese al jarabe. Agregar suficiente agua para preparar 1 galón de jarabe. Mézclese una onza de jarabe con agua carbonatada para preparar 6,5 onzas

de bebida. Embeber las hojas de coca y las nueces de cola en 22 gr. de alcohol al 20%,

luego filtrar y agregar el líquido al jarabe. Después añadir el zumo de lima, la glicerina y el extracto de vainilla.

Esta es la formula original del producto supuestamente extraída de los libros de fórmulas de su inventor, John Stith Pemberton.Análisis Realizados De Los Contenidos De Las Bebidas Cola

CONTENIDO DE AZÚCAR EN LA COCA-COLA

En 237 ml. (8 oz.) 19 g. CONC. 80,17 g/l.

Fuente: Food Values of Portions Commonly Used, 15 th ws. Pennington

CONTENIDO DE CAFEÍNA EN LA COCA-COLA

En 237 ml. (8 oz.) 31 mg. CONC. 130,80 mg/l.

Fuente: International Food Information Council Foundation

CONTENIDO DE FÓSFORO EN LAS BEBIDAS COLA

BEBIDACONTENIDO PROMEDIO (ppm)

C.V. (%)

Coca-Cola 215 1.78

Coca-Cola Light 199 0.79

Pepsi-Cola 223 1.14

Pepsi-Cola Light 186 1.32

Pepsi Max 201 3.00

Fuente: Departamento de QuímicaAnalítica. Facultad de Medicina – U.N.A.M.

U.A.N.L. – Monterrey, N.L. México.

CONTENIDO DE CAFEÍNA EN LAS BEBIDAS COLA

BEBIDACONTENIDO PROMEDIO (mg./ml.)

C.V. (%)

Coca-Cola 0.158 0.50

Coca-Cola Light 0.169 1.65

Pepsi-Cola 0.139 1.58

Pepsi-Cola Light 0.170 2.23

Pepsi Max 0.150 5.20

Fuente: Departamento de Química Analítica. Facultad de Medicina – U.N.A.M.

U.A.N.L. – Monterrey, N.L. México.

6. Aspectos Destacables

No cabe ninguna duda que las bebidas cola han demostrado ser francamente nocivas para la salud. Lo mencionado en este informe ha sido un extracto de los efectos más notables del consumo de las mismas, por las enfermedadeso los trastornos que originan. No todas las patologías y anomalías que son resultado de la ingestión de estos refrescos se encuentran aquí. Hacerlo demandaría una extensión enorme de este trabajo. El hecho de sólo mencionar algunas (las de mayor importancia) se debe a que la función del informe es concientizar a los habituales consumidores de estos productosdel potencial nocivo que contienen.

Una mayor extensión en términos técnicos más detallados y profundos, conllevaría a una falta de interés por parte del lector, y se perdería su verdadera función.

Cabe destacar que los aspectos a los que se hace referencia con anterioridad fueron fruto de años de investigaciones y ensayos.A continuación se mencionan algunas de las peticiones, medidas tomadas, y trabajos investigativos, que tienen estrecha relación con las bebidas cola, en lo que se refiere a sus componentes.

La Asociación Dental Americana ha solicitado la prohibición de las bebidas con cola y otras aguas azucaradas en todas las escuelas públicas de los EE.UU.

La Asociación Dietética Americana, también ha solicitado al Gobierno de los EE.UU. la prohibición de estas bebidas.

"The Consumer’s Union", un organismo de defensa del consumidor en EE.UU., ha criticado el grado de acidez de las bebidas cola, por los efectos que trae aparejados sobre el organismo. Recordemos que las bebidas cola tienen un pH que oscila entre 3 y 3,4.

Existen miles y miles de reclamos y peticiones por parte de maestros, doctores, asociaciones de padres de familia, grupos intelectuales, etc. de EE.UU., que demandan su prohibición.

En Europa ha habido similares solicitudes ante los gobiernos, pidiendo la prohibición de las bebidas cola, aduciendo la hospitalización de niños por la descalcificación ósea debida al ácido fosfórico.

En 1978 la "Food and Drug Administration" (FDA), uno de los organismos más importantes a nivel mundial en lo que se refiere al control de alimentos, denunció los efectos dañinos de la cafeína sobre el sistema nervioso.

En gran cantidad de países es obligatorio poner en la etiqueta de los productos que contienen sacarina, el mensaje de advertencia "El consumo de esta sustancia puede ser peligroso para su salud" o "Este producto contiene sacarina, sustancia que ha sido determinada como agente causante de cáncer en animales de laboratorio".

En 1991 el "Food and Drug Administration" (FDA), prohibió en los EE.UU. la utilización de sacarina en cualquier producto.

Los ciclamatos se encuentran estrictamente prohibidos en Estados Unidos, Japón, Gran Bretaña y Francia desde 1970.

Mrs. Judith Rappaport, funcionaria del Instituto Nacional de Salud Mental de los EE.UU., comprobó y denunció que el consumo de Coca-Cola o Pepsi-Cola, ocasiona en los niños de corta edad un estado de agitación excesivo, y una actividad mayor a la normal.

Lancet demostró estadísticamente que los pacientes con úlcera de estómago consumían mucho más bebidas dulces que el resto de las personas controladas.

El Dr. Leupold logró producir tumores espontáneos en conejos modificando el sistema: colesterina/azúcar/fósforo.

El Profesor Mac Cay de la Universidad de Cornell escribe: -"En la Universidad Naval de Investigaciones Médicas hemos puesto dientes de hombre en una bebida a base de cola y hemos constatado que se ablandan y comienzan a disolverse en poco tiempo". Se vuelven blandos en el plazo de 2 días.

El C.S.P.I. con la FDA han identificado a los sulfitos (contenidos en los colorantes de las bebidas cola) como agentes causales de por lo menos una docena de casos fatales en los EE.UU.

En 1985, el congreso de los EE.UU. obligó al FDA a prohibir la utilización de los sulfitos en la mayoria de los vegetales y vinos en los EE.UU. por los efectos adversos que ocasiona en el organismo.

7. Consideraciones Finales

Si bien la Naturaleza es pródiga en frutas y hierbas con las cuales preparar sanos refrescos y un sinnúmero de bebidas, nos empeñamos en adoptar productos artificiales que, al amparode costosas campañas publicitarias, modifican nuestros gustos hasta hacer que ellos sean una parte indispensable de nuestras vidas. No son raras las imágenes de madres dando de beber a sus hijos Coca-Cola o Pepsi-Cola, inclusive en sus biberones. Tampoco sorprende ver compartir la mesa familiar con la infaltable botella de gaseosa cola.Nadie podría llegar a pensar que esos padres desean dañar intencionalmente la salud de sus hijos y aun la de ellos mismos, sino que es el resultado visible de un aprendizaje cultural que viene siendo adquirido desde hace varias generaciones, a través de ciertas formas de "todo vale" en la presión publicitaria. Esta presión nos hace adoptar una enorme cantidad de productos industriales dañinos con el juego de muchas formas de motivación consciente e inconsciente hasta desplazar los opuestos:natural ↔ artificialdisplacer ↔ placer, en base al manejo sutil de pautas visuales en las cuales intervienen factores como: el diseño del envase (con una estrangulación en la botella para ser aferrada, poseída); los colores relacionados al producto con símbolos culturales ancestrales (no olvidemos que Coca Colaimpuso el color rojo y blanco a Papá Noel); el color oscuro del producto; la asociación de su consumo con situaciones placenteras, tales como fiestas, viajes; paisajes muy bellos; deportes. Un ejemplo claro de esto son las propagandas de cigarrillos, donde se visualizan, además, situaciones que involucran desafíos: deportes de riesgo, la conquista de una mujer, una tarea esforzada cumplida.

En ambos casos el mensaje es ser héroes partícipes. Héroes para nosotros mismos. En esta situación, hasta el mensaje que es obligatorio exhibir en las marquillas: -"El fumar es perjudicial para la salud", se neutraliza y pasa a ser un desafío más. Es decir, obra como un aliciente más para su consumo, porque, reitero, el objetivo oculto de la propaganda es mostrarnos que podemos vencer todas las tareas difíciles que se nos opongan. Hasta el miedo al cáncer.

Los aceites de cocina que consumimos diariamente también operan en base de una publicidad engañosa. A ningún creativo publicitario se le ocurriría mostrar un aceiteturbio, aunque ello sería un buen indicio de la presencia de las muy benéficas grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. En este caso, la asociación es con la "claridad" o transparencia. En otras palabras, la ausencia de turbidez. Cuanto más claro, más puro, más sano. En realidad, la verdad sería lo opuesto.

La transparencia es obtenida por un procesoquímico denominado "hidrogenación" que consiste en transformar las grasas mono y poliinsaturadas en saturadas. El prensado en caliente de los granos y la extracción del aceite mediante solventes añade un factor aún más preocupante: la torsión de las largas cadenas de carbono de las grasas vegetales, modificándolas de la forma "cis", que nuestro organismo reconoce y asimila muy bien, a la forma "trans", que el cuerpo no metaboliza completamente como materia asimilable, generando acumulaciones peligrosas y muy probables accidentes vasculares. A esta modalidad de producción de los aceites, originada en la escasez posterior a la 2° Guerra Mundial, la Dra. Kousmine, fundadora del Instituto Kousmine de Medicina de la Alimentación, Suiza, y una de las más reputadas científicas del mundo, denominó: -"Una catástrofe sanitaria". Al ejemplo de los aceites podría sumarse el de las harinas blancas o el azúcar de mesa, cuyo proceso de refinación industrial las ha despojado de casi todos su nutrientes. Aquí la asociación con el color blanco final es sinónimo de "pureza", hecho ancestralmente incorporado en la tradición occidental. Cuanto más blanco, mas puro. En el caso de las bebidas cola, por su naturaleza oscura y para compensar esa desventaja inicial, la publicidad ha asociado desde sus inicios el beber a la búsqueda del placer oculto, al buceo inconsciente en los abismos de las profundidades. El vino tinto ya había realizado su trabajo precursor, si bien con las limitaciones de las bebidas alcohólicas que no permite una generalización de su consumo, y a sabores y métodos de obtención diferentes. Beber, entonces, una bebida oscura es participar en esa búsqueda. Por otra parte, sin el limitante del alcohol, su consumo pudo extenderse a todas las capas sociales y edades, aún –y muy especialmente- a las franjas de la infancia más precoz la cual, a través de un proceso de consolidación del hábito adquirido, van a conservar a lo largo de toda su vida.Siempre existirán situaciones de displacer motivadoras de su consumo, que es, según la publicidad, una forma rápida de experimentar placer. Casi como el cigarrillo o las drogas.Desde el punto de vista de las adicciones no existen diferencias sustanciales entre las bebidas cola -que hemos visto generan adicción- y esos conocidos agentes adictivos. Como toda adicción, y por las razones que fueren, existen razones compulsivas para consumirlas. También como las tabacaleras y los traficantes de drogas, las bebidas cola generan enormes ganancias.

¿Qué hacer?Resulta sumamente complejo el diseño de una estrategiaglobal de oposición a estas siniestras bebidas, máxime porque los intereses a vencer son enormes y, en algunos casos, cuentan con el apoyo complaciente o interesado de autoridades y organismos. En primer lugar, es necesario realizar una tarea de concientización importante, buscando esclarecer los efectos perjudiciales que trae aparejado su consumo y las causas motivadoras que lo impulsan. En ese contexto se inscribe este trabajo.En segundo lugar, debería lograrse que las autoridades competentes de todo orden: nacionales, provinciales y municipales, alerten a la población incauta

acerca de los peligros de estas bebidas, porque, como hemos expresado anteriormente, el cuidado de la salud es una de sus funciones básicas e indelegables. Una medida parcial, pero que sería un comienzo al fin, sería colocar una leyenda destacada en los envases -y no en las tapas corona, que se remueven antes de beberlas- que señale claramente: -"El consumo de esta bebida es perjudicial para la salud". Mejor aún sería añadir: -"Consumo peligroso en niños y madres embarazadas y/o lactantes". Nadie puede asegurar el éxito de estas leyendas porque, como hemos visto, seguramente se diseñará una contraofensiva a través de la publicidad, aunque ello contribuirá progresivamente a la toma de conciencia sobre la naturaleza real de este supuesto placer embotellado. Hoy no hay que alertar a nadie sobre los daños que produce el consumo de tabaco, cuestión impensada hace menos de veinte años.

En tercer lugar, es importante interesar a los medios de prensa para que investiguen y expongan acerca de los peligros de las bebidas cola. Ello tendrá un doble y concurrente efecto: esclarecer a la población, y actuar como un elemento de presión sobre los organismos de control, para que realmente ejerzan la función que les compete: el resguardo de la salud de la población. Una idea aproximada de la magnitud global del daño sanitario la brinda el siguiente dato: de Coca Cola solamente se consumen en el mundo alrededor de 54.000 botellas por segundo.Sería incauto pensar que con sólo estas medidas puede revertirse un fenómeno de larga data y que las empresas aceptarán resignadamente estas acciones. Conocemos bien los mecanismos de presión que suelen emplear, porque lo vienen ejercitando desde siempre aquí y en cualquier país: amenazar con el cierre parcial o definitivo de las plantas productoras, con el consiguiente incremento de la desocupacióny que miles de familias quedarán en la calle amenazadas por el hambre, bla, bla; hacer disminuir la recaudación fiscalporque ellos son grandes contribuyentes y nuestros gobiernos permanentemente necesitados, bla, bla; que llevarán sus plantas definitivamente a otro país y se verán obstaculizadas nuevas inversiones, bla, bla, bla.De esta forma han logrado sus propósitos desde siempre, y no sólo las empresas productoras de bebidas cola. Tanto a las empresas como a las autoridades no parece importarles gran cosa la salud de la población.La pasividad ante este avance sobre la salud y bienestar -en última instancia, sobre nuestra libertad- es casi un hecho criminal, porque nos convierte en cómplices, en actores involuntarios de una degradación sanitaria que sólo tiene el propósito de producir réditos para pocos y males para muchos. Es por ello que tal estado de cosas debe generar en nosotros alguna reacción activa -aunque sea mínima- para evitar que esto pueda seguir prolongándose.