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Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Einlegegurken parthenokarp Sortenversuch 2015
- Standort Haidlfing –
Rote Bete Sortenschauversuch 2015
- Standort Aufhausen -
Markus GöttlIndustriegemüsebautag 2015 – Veitshöchheim, 10. Dezember 2015
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
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5
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15
20
25
3015
.417
.419
.421
.423
.425
.427
.429
.4 1.5
3.5
5.5
7.5
9.5
11.5
13.5
15.5
17.5
19.5
21.5
23.5
25.5
27.5
29.5
31.5 2.6
4.6
6.6
8.6
10.6
12.6
14.6
16.6
18.6
20.6
22.6
24.6
26.6
28.6
30.6 2.7
4.7
6.7
8.7
10.7
12.7
14.7
16.7
18.7
20.7
22.7
24.7
26.7
28.7
30.7 1.8
3.8
5.8
7.8
9.8
11.8
13.8
15.8
17.8
19.8
21.8
23.8
25.8
27.8
29.8
31.8 2.9
4.9
6.9
8.9
10.9
12.9
14.9
16.9
Niederschlag [mm] Lufttemperatur [°C] Minimum
RegenerationErnte 21 - 25
Kulturverlauf und Witterung (Wetterstation auf der Versuchsfläche)
vere
inze
ln
Aus
saat
16.
4.
Ern
tebe
ginn
Hitz
e 1
Hitz
e 2
Reg
ener
atio
n
Letz
te E
rnte
15.
9.
Auf
gang
Frühertrag Ernte 1 - 3
Hitzephase 1Ernte 4 - 12
Hitzephase 2Ernte 13 - 20
Wetterdaten mit eigener Wetterstation ermittelt (Da ten vor 29.4 und nach 31.08. aus Wetterstation Utte nkofen)
5 Monate Kulturdauer: ca. 250 mm Regennormal: ca. 450 mm Regen
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
3,50 3,36 3,53 3,41
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20
40
60
80
100
120
140
Gesamtertrag dt/ha Sortierung 4-15 cm dt/ha
min. Temperatur* (ø 2m, 5 Tage vor Ernte) Länge : Dicke 6 - 9 cm (ø über alle Sorten)Erntetermine
*Temperatur am Versuchsfeld mit eigener Wetterstation gemesen (ab. 1.9. LfL Station Uttenkofen)
dt/ha
Erntetermine
dt/ha
Erntetermine
dt/ha L:D / ˚C
Erntetermine
dt/ha
Erntetermine
Ertragsverlauf
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
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23
7
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7
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9
9
13
7
8
8
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800
RZ 12-308 (gest.)
RZ 12-305 (gest.)
Joelina (gest.)
NUN 51028 (gest.)
BJ 4037 (gest.)
Platina (gest.)
RZ 12-303 (gest.)
BJ 3073 = 10170(gest.)
BJ 4040 (gest.)
NUN 51027 (gest.)
4-7cm 6-9cm 9-12cm 12-15cm Salat Krüppel
Zahl weiß = Anteil jew. Sortierung in %
1571 abc
1515 bc
1661 a
1592 ab
1632 ab
1656 a
1440 c
1514 bc
1552 abc
1579 ab
GD 5% = 137 dt/ha
Erträge
Gel
dert
rag
in %
-G
D 5
% =
7,6
109 a
Ertragsunterschiede bei Sorten mit gleichen Buchsta ben sind statistisch nicht abgesichert
dt/ha
103 ab
101 b
104 ab
99 bc
99 bc
93 c
102 ab
98 bc
93 c
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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SorteHer-kunft
rel. Geldertrag % in Phasen
Regener-ation 1)
Bakter-iose 2)Frühertrag Hitze 1 Hitze 2
Regener-ation
Platina (gest.) Nun 96 bcd 98 cd 102 abc 95 bc 5 5
Joelina (gest.) Nun 88 cd 97 cde 101 abc 118 a 7 4
NUN 51027 (gest.) Nun 100 bcd 93 de 89 d 96 bc 5 5
NUN 51028 (gest.) Nun 121 a 104 abc 104 abc 98 bc 5 5
RZ 12-303 (gest.) RZ 83 d 89 e 95 cd 102 bc 6 5
RZ 12-305 (gest.) RZ 110 ab 99 cd 106 abc 103 b 5 4
RZ 12-308 (gest.) RZ 103 bcd 112 abc 108 abc 103 bc 5 5
BJ 3073 = 10170 g(gest.)
Bj 95 bcd 108 ab 97 bcd 94 bc 4 6
BJ 4037 (gest.) Bj 99 bcd 97 cde 102 abc 99 bc 5 5
BJ 4040 (gest.) Bj 104 b 103 bc 95 cd 90 c 5 7
Durchschnitt 100 100 100 100 5 5
GD 5 % 15,6 8,7 10,4 12,9
rel. Gelderträge in Witterungsphasen
Ernte 1-3: Frühertrag, Ernte 4-13: Hochsommer, Ernte 14-19: Spätsommer, Ernte 20-21: RegenerationRegeneration: optische Bewertung der Pflanzen über August/September
Bakteriose: 25.6.; 17.7.; 5.8.; 18.8.; 26.8.
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Länge : Dicke Verhältnis
Messungen am: 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.
68 % zu lange Gurken in 6-9 cmQualitätsstandards für Einlegegurken, LfL, 2010 für kleine Sortierungen weiter unrealistisch!
SorteHer-kunft
Verhältnis L:D Gurken > 3,3 L:D < 2,7 L:D in %
6 - 9 cm 12 - 15 cm6 - 9 cm 12- 15 cm
> 3,3 < 2,7 > 3,3 < 2,7
Platina (gest.) Nun 3,55 c 3,07 cd 78 a 0 a 20 b 3 a
Joelina (gest.) Nun 3,48 abc 3,13 d 69 a 0 a 25 ab 4 ab
NUN 51027 (gest.) Nun 3,43 abc 2,92 ab 65 a 1 a 7 a 17 b
NUN 51028 (gest.) Nun 3,40 abc 2,97 abc 63 a 0 a 6 a 9 ab
RZ 12-303 (gest.) RZ 3,39 ab 2,93 abc 63 a 0 a 7 a 16 ab
RZ 12-305 (gest.) RZ 3,44 abc 2,99 abcd 70 a 1 a 7 a 8 ab
RZ 12-308 (gest.) RZ 3,36 a 2,89 a 58 a 1 a 5 a 17 b
BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 3,44 abc 2,98 abcd 66 a 0 a 12 ab 11 ab
BJ 4037 (gest.) Bj 3,53 bc 3,05 bcd 77 a 1 a 19 ab 9 ab
BJ 4040 (gest.) Bj 3,49 abc 3,02 abcd 74 a 1 a 16 ab 10 ab
Durchschnitt 3,45 2,99 68 0 12 10
GD 5% 0,15 0,15 22 2 17 14
Züchtungsentwicklung:2014: Platina im mittleren Bereich
2015: Platina, die längste von 10 Sorten
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Innenqualität
2,3) Auszählung am 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.4) Auszählung von 80 Gurken je Sorte am 26.06.; 20.07.; 03.08.; und 25.08.5) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurke (je höher die Zahl desto, besser die Qualität)Ernte/Konservierung 20./21.07. (Fa. Stangl) Verkostung im November 2015 (Fa. Devely)
SorteHer-kunft
KerngehäuseØ 6-9 / 12-15 cm
% 2)
hohle Gurken Ø 6-9 cm
% 3)
hohle Gurken Ø 12-15 cm
% 3)
Innenver-bräunung
6-9 / 12-15 cm % 4)
Sensorik 5)
Platina (gest.) Nun 55,5 a 0 a 4 ab 1,3 a 7,4
Joelina (gest.) Nun 59,4 b 1 ab 3 ab 0,9 a 7,3
NUN 51027 (gest.) Nun 56,2 a 2 ab 6 ab 1,9 a 6,9
NUN 51028 (gest.) Nun 56,7 ab 2 ab 3 a 0 a 7,5
RZ 12-303 (gest.) RZ 55,4 a 5 b 8 ab 1,6 a 7,6
RZ 12-305 (gest.) RZ 56,9 ab 3 ab 8 ab 1,3 a 7,5
RZ 12-308 (gest.) RZ 55,9 a 0 a 2 ab 0,3 a 7,6
BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 55,9 a 1 ab 8 ab 1,8 a 6,8
BJ 4037 (gest.) Bj 56,4 ab 1 ab 11 b 0,3 a 7,4
BJ 4040 (gest.) Bj 57,7ab 0 a 5 ab 1,6 a 6,7
Durchschnitt 57 1,4 5,6 1 7,3
GD 5% 3,1 4, 2,6
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Pflückbarkeit
1) Bonitur durch das Pflückpersonal am 05.07. und 20.07. (3=leicht, 5=mittel, 7=schwer)
SorteHer-kunft
Pflück-barkeit
Platina (gest.) Nun 3
Joelina (gest.) Nun 6
NUN 51027 (gest.) Nun 5
NUN 51028 (gest.) Nun 4
RZ 12-303 (gest.) RZ 4
RZ 12-305 (gest.) RZ 6
RZ 12-308 (gest.) RZ 3
BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 3
BJ 4037 (gest.) Bj 4
BJ 4040 (gest.) Bj 5
Durchschnitt 4
GD 5%
RZ 12-308 Joelina(kleinere Blätter und offener aufgebaut) (größere Bl ätter, geschlossener)
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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SorteHer-kunft
marktf. Ertrag dt/ha relativer Geldertrag 1) L:D Ø 20 14-2015Pflückbar
keitSensorik
2)Ø 2013-
2015Ø 2014-
20152013 2014 2015 6-9 12-15
Ø 2014-2015
Ø 2014-2015
Platina (gest.) Nun 1546 a 1661 a 101 bc 106 a 99 bc 3,51 a 3,08 bc 3 7,4
Joelina (gest.) Nun 1613 a 1737 a 102 bc 104 ab 101 b 3,47 a 3,11 c 6 7,4
RZ 12-303 (gest.) RZ 1592 a 1696 a 100 bcd 102 ab 93 c 3,44 a 2,96 a 5 7,7
RZ 12-305 (gest.) RZ 1701 a 102 ab 103 ab 3,46 a 2,99 ab 5 7,6
BJ 3073=10170 (gest.)
Bj 1543 b 99 ab 102 ab 3,49 a 2,99 ab 5 7,2
Durchschnitt 1584 1667 101 103 99 3,48 3,02 5 7,5
GD 5 % 76 102 7 7,6 7,6 0,12 0,08
Einlegegurken, Sortenversuch 2013-2015
2013: 14 Sorten im Versuch / 2014: 14 Sorten im Versuch / 2015: 10 Sorten im Versuch
1) Relativer Geldertrag: Werte der Einzeljahre / Die Bezugsbasis 100 % entspricht dem Durchschnitt der Versuchssorten des jeweiligen Jahres 2) Qualitätsbewertung der verarbeiteten und verkosteten Essiggurken (je höher die Zahl desto besser die Qualität)
2014: Konservierung, Verkostung, Auswertung HSWT, Kabba2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung F a. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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RZ 12303 nicht in Empfehlung übernommenRZ 12305, Joelina und Bj 3073 in ProbeanbauNun 51028 und RZ 12308 vielversprechende Neuheiten
Einlegegurken Sortenempfehlung
Diese Sorten neigen bei wüchsigem Wetter zu deutlich en Überschreitungen des - von den Abnehmern vertrag lich geforderten - maximalen L:D-Verhältnisses (L:D = 3 ,3:1), so dass mit Preisabschlägen gerechnet werden muss!
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Einlegegurken Sensorik – Vorgehensweise 2015
2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung F a. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
Reduziert auf Kohäsion (2 fach gewichtet), Knackigke it (3 fach gewichtet) und Ledrigkeit
Darstellung als Wert mit Konfidenzintervall (mit ein er Wahrscheinlichkeit von 95 % liegt der Wert in de m Bereich )
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Einlegegurken Sensorik - Kohäsion
Je höher der Wert desto besser2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
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2
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t.)
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ina
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st.)
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st.)
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N 5
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(ge
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RZ
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303
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t.)
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305
(ges
t.)
RZ
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308
(ges
t.)
BJ
3073
= 0
1017
0(g
est.)
BJ
4037
(ge
st.)
BJ
4040
(ge
st.)
Kohäsion nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzinte rvall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Einlegegurken Sensorik - Knackigkeit
Je höher der Wert desto besser2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
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NU
N 5
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RZ
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305
(ges
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t.)
BJ
3073
= 0
1017
0(g
est.)
BJ
4037
(ge
st.)
BJ
4040
(ge
st.)
Knackigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzi ntervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Einlegegurken Sensorik - Ledrigkeit
Je höher der Wert desto besser2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
0
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Joel
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NU
N 5
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(ge
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RZ
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305
(ges
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308
(ges
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BJ
3073
= 0
1017
0(g
est.)
BJ
4037
(ge
st.)
BJ
4040
(ge
st.)
Ledrigkeit nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzin tervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte
Je höher der Wert desto besser2015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-OstIdealgurke bei 8,13, HSWT
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Joel
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st.)
NU
N 5
1028
(ge
st.)
RZ
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303
(ges
t.)
RZ
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305
(ges
t.)
RZ
12-
308
(ges
t.)
BJ
3073
= 0
1017
0(g
est.)
BJ
4037
(ge
st.)
BJ
4040
(ge
st.)
Gesamtwerte nach Kabba mit Fehlerbalken: Konfidenzin tervall 95% (Mittelwert liegt mit 95 % Wahrscheinlichkeit inner halb Balken)
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
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Einlegegurken Sensorik - Gesamtwerte mehrjährig
Je höher der Wert desto besser2013 und 2014: Konservierung, Sensorik und Auswertung HSWT Idealgurke bei 8,132015: Konservierung Fa. Stangl Gemüse, Verkostung Fa. Develey, Auswertung GBZ Bayern Süd-Ost
SorteHer-kunft
Gesamtwert Sensorik
1. Termin 2013 2. Termin 2013 1. Termin 2014 1. Termin 2015 Ø 2013-2015 Ø 2014-2015
Platina (gest.) Nun 7,41 7,44 7,70 7,42 7,49 7,56
Joelina (gest.) Nun 5,68 7,30 7,63 7,33 6,99 7,48
RZ 12-303 (gest.) RZ 7,45 7,42 7,80 7,63 7,57 7,71
RZ 12-305 (gest.) RZ 7,61 7,49 7,55
BJ 3073 = 10170 (gest.) Bj 7,61 6,81 7,21
Durchschnitt: 6,85 7,39 7,67 7,34 7,35 7,50
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
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Rote Bete Schauversuch - Versuchsdaten
Sorten: 8 Sorten (lange Rübenform, Scheibenware)
Aussaat: 8.Mai, Reihenabstand 45 cm, 12-23 Pflanzen je lfd. Meter
Behandlungen: Pflanzenschutz praxisüblich
Vorkultur: Winterweizen
Ernte: 2.10.2015, Ernte von 2 mal 2 lfd. Meter je Sorte
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landshut
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Rote Bete Schauversuch - Ergebnisse
Sorte
Kal
iber
mm
Bes
tand
esdi
chte
Pfl.
/m
Ertrag
% A
ntei
l Rüb
en
zu k
lein
( 3cm Dicke dt/ha
Lomako (RZ) 3,5-4,25 18 267 189 57 12 3 3 7 7 5 3 9 4
Alto (Bj) 3,5-4 16 489 428 33 13 4 3 7 7 4 3 8 7
Taunus (Bj) 3,5-4 20 408 306 60 13 4 4 6 5 7 3 9 6
Forono (SYN) 3-3,5 23 422 261 70 12 4 4 6 7 5 5 8 5
Monorubra (MG)
4,4-4,8 12 417 333 49 13 5 6 3 4 9 7 8 4
Renova (MG) 4,4-4,8 20 389 250 70 13 4 5 5 5 7 8 9 4
Alexis (MG) 4-4,5 12 514 436 44 16 6 5 4 7 5 4 5 7
Rodina (Sa) 4,4-4,8 16 419 339 57 13 6 4 6 7 7 4 9 6
Durchschnitt 17 416 318 55 13 5 4 6 6 6 5 8 5
*Allgemeine Merkmale (3=wenig/gering/schlecht 5=mit tel 7=stark/viel/gut)Bestandesdichte: ungleichmäßig da verschiedene Saatg utkalibrierung und unterschiedlich monogerm/multiger m (siehe Test Versuchsbericht)
Rodina: viele hohle RübenTaunus: vereinzelt hohle Rüben
Industriegemüsebautag – Veitshöchheim 10.12.2015
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
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Gartenbauzentrum Bayern Süd-Ost
Rote Bete Schauversuch – Fotos Erntetechnik und Fazit
Spezialschlegler(Zusammenarbeit Prof. Dr. Kleisinger,
Maschinenbau Büngener, Betrieb Hendlmeier)
Kartoffel- / Zwiebelroder angepasst
Spezialtechnik zur Ernte funktioniert nach individuel len Anpassungen gut
Sortenempfehlung – Vergleichsdaten in „Normaljahr “ er forderlich für Anpassung
Rizomania ist weit verbreitetes Problem! resistente runde Sorten??resistente runde Sorten??
Ein erfolgreiche Saison 2016!
... und herzlichen Dank an den
Versuchsbetriebe für die gute
Zusammenarbeit!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!