31 % ekologiskt under 2015!

2016

2016-05-30

Ekologiskt i offentliga storhushåll 2015

EkoMatCentrum 2016 2

EkoMatCentrum – Informationscentrum för Ekologiska Produkter har samlat in statistisk för att kartlägga inköpen av ekologiska livsmedel i offentlig sektor 2015. Statistiken har ställts samman i en marknadsrapport. Marknadsundersökningen har två viktiga syften, den följer ekomålens effekt i landets kommuner och landsting och den driver också utvecklingen mot mer ekologiskt. Tidigare år har bl.a Jordbruksverket medfinansierat vår marknadsundersökning. I år har vi tyvärr ingen finansiering till statistikinsamlingen. På grund av detta släpper vi en gratis kortversion som går ut till alla intressenter. En utförligare rapport kommer att finnas tillgänglig i digital form och kan kan beställas direkt via www.ekomatcentrum.se till en kostnad av 500 kr. I den utförliga rapporten berättar vi detaljerat och med illustrerande grafer om:

utvecklingen av de ekologiska livsmedelsinköpen i offentlig sektor i Sverige grossisterna omfattningen av ekomålen i offentlig sektor länsrankningen med info om inköpen målutveckling närproducerat, rättvisemärkt och eko resultatanalyser vilka ekologiska livsmedel offentlig sektor köper och proukttrender ... och mycket annat

Om undersökningen Detta är den fjortonde nationella marknadsstudien över ekologiska livsmedel i offentlig sektor sedan starten 1999. Enkätlänken har skickats ut till sammanlagt 311 adresser; 290 kommuner, 12 landsting och 9 regioner. Totalt svarade 276 kommuner, landsting och regioner på enkäten, 247 med kompletta svar. Det ger en svarsfrekvens på 90 % för totalt antal svarande samt 80 % för de som svarat med andel ekologiska livsmedelsinköp. Vi har strävat efter att redovisa så rättvisande statistik som möjligt. Kommuner och landsting har fått uppge hur mycket de köpt livsmedel för totalt i SEK och hur mycket ekologiska livsmedel de köpt i SEK samt som kontrollpost ange % -andel ekologiskt. Ekomatcentrums styrelse beslutade inför förra Ekomatsligan att alla procental ska avrundas uppåt eller nedåt till heltal enligt matematiska regler. Detta för att undvika falsk noggrannhet.

Vad vi avser med ekologiskt och olika märkningar Med ekologiska livsmedel avser vi i denna undersökning livsmedel med något av märkningarna; KRAV, Demeter, EU-ekologiskt och MSC. Vi har i år även skärpt reglerna kring MSC-märkt fisk och gjort ett avdrag på en procentenhet om siffrorna som redovisats INTE har kunnat exkludera MSC-märkt fisk med oekologisk panad eller lag.

83 vinnare i årets Ekomatsliga 67 kommuner, 9 landsting och 7 regioner har nått 30 % målet. Dessa vinnare har listats i årets Ekomatsliga.

EkoMatCentrum 2016 3

Resultat Andel ekologiska inköp i offentlig sektor 2003 - 2015

Diagram 1. Ekologiska inköp, i procent av totala livsmedelsinköp, i Sveriges kommuner

och landsting 2015.

Den ekologiska inköpsandelen i offentlig sektor låg på 31 procent av totala livsmedelsinköpen i hela landet 2015. 2014 var andelen 27 %. Det är en ökning med drygt 15 procent eller 4 procentenheter, lika stor ökning som året innan. 83 kommuner och landsting har nått 30 % eller mer. De utgör 27 % av landets kommuner, landsting och regioner. Det är 28 st. fler än året innan, då antalet var 55 stycken över 30 %. Tidigare år har alla över 25 % kvalat in till Ekomatsligan, men under förra årets Ekomatsliga beslutades unisont att höja ribban till 30 % ekologiska inköp. I förra årets liga var det 97 kommuner, landsting och regioner som kvalade in med 25 % ekologiskt. I år är det hela 134 stycken som hamnar över 25 % ekologiskt. Det är en fantastisk ökning i hela Sverige, trots att vi dessutom infört en justering och minskat alla inköpssiffror med 1 % om de redovisade siffrorna INTE kunnat exkludera inköp av MSC-märkt fisk med oekologisk panad eller lag.

”Landsting och regioner långt före kommunerna med hela 35 % ekologiska inköp.”

Av landets 21 regioner och landsting har hela 95 % nått det tidigare nationella målet på 25 % ekologiska livsmedelsinköp (20 st), medan endast 39 % av kommunerna har uppnått samma procentsats (114 av 290 kommuner). Genomsnittet för regioner och landsting hamnar 2015 på 35 procent ekologiskt.

EkoMatCentrum 2016 4

Ekomatcentrums mål på 30 % ekologiskt eller mer har uppnåtts av 76 % regioner och landsting (16 st), medan endast 23 % av kommunerna har klarat samma mål (68 av 290 kommuner). Intresset för ekologiska livsmedel fortsätter att ökat starkt och vi hoppas att trenden fortsätter i samma anda de kommande åren. Fortfarande har ett antal kommuner svårt att redovisa sina inköpssiffror av både totala livsmedel samt andel ekologiska livsmedel. Av de som besvarat enkäten kunde 13 procent inte redovisa de ekologiska inköpen, jämfört med 8 procent under 2014. Däremot har antalet påbörjade enkätsvar ökat från 83 % till hela 90 % av alla kommuner, landsting och regioner i Sverige. Det innebär att endast 10 % inte har påbörjat enkäten alls. Vellinge tar storslam och vinner Ekomatsligan med stor marginal Vellinge kommun i Skåne vinner återigen Ekomatsligan och nu med ännu större marginal än förra året. Vellinge har uppnått 72 % ekologiska inköp under 2015 och fortsätter att ligga högst på Ekomatsligan. På delad andra plats kommer Lund och Södertälje med hela 55 % ekologiska inköp, tätt följda av Malmö stad, Eskilstuna och Örebro. Vi har därmed sex kommuner som passerat den magiska gränsen, 50 % ekologiska inköp. Bästa landsting blir Kronobergs landsting med 48 % ekologiska inköp. Askersunds kommun har ökat sina ekoinköp med 97 % och blir därmed årets raket.

”Vellinge vinner Ekomatsligan igen, nu med fantastiska 72 % ekologiska inköp.”

67 kommuner, 9 regioner och 7 landsting har passerat 30 % under 2015. Det är 30 stycken fler än förra året. 27 kommuner, landsting och regioner har nu över 40 % ekologiskt. Kommunerna i de norra delarna av Sverige fortsätter att vara sämst på ekologiska inköp tillsammans med ett antal mindre landsortskommuner. Dessutom saknar vi enkätsvar från många kommuner från de norra delarna av landet, förmodligen på grund av ett bristande intresse för ekologiska livsmedel.

”Vi har nu sex kommuner som passerat den magiska gränsen, 50 % ekologiska inköp.”

Nedan finns alla kommuner, regioner och landsting listade som besvarat enkäten och angivit siffror för de ekologiska inköpen. Vi har i år delat upp kommuner i en lista och landsting och regioner i en annan. Alla har fått en numrerad placering i listorna. De procentuella inköpsandelarna är alltid i heltal eftersom vi beslutat att alla procental ska avrundas uppåt eller nedåt till heltal enligt matematiska regler. Detta för att undvika falsk noggrannhet.

EkoMatCentrum 2016 5

Ekologiskt i kommuner 2015

Nr. Kommun % eko

1 Vellinge 72

2 Lunds 55

2 Södertälje 55

4 Malmö stad 53

5 Eskilstuna 51

5 Örebro 51

7 Motala 49

8 Emmaboda 46

9 Göteborgs stad 45

10 Ockelbo 43

10 Västerås Stad 43

12 Nyköping 42

13 Askersund 41

13 Tanum 41

15 Borlänge 40

15 Helsingborgs stad 40

15 Huddinge 40

15 Trosa 40

15 Vaggeryd 40

15 Växjö 40

21 Lerums 39

21 Skurup 39

23 Gävle 38

23 Herrljunga 38

25 Alvesta 37

25 Älmhult 37

27 Nykvarn 36

27 Öckerö 36

29 Bollebygd 35

29 Eslöv 35

29 Gislaved 35

29 Kristianstad 35

29 Kävlinge 35

29 Ludvika 35

35 Gagnefs 34

35 Håbo 34

35 Orsa 34

35 Tingsryd 34

35 Trelleborg 34

40 Flens 33

40 Haninge 33

40 Hällefors 33

40 Hässleholm 33

40 Mönsterås 33

40 Mörbylånga 33

40 Nora 33

40 Stockholms stad 33

40 Varberg 33

40 Vaxholms stad 33

50 Botkyrka 32

50 Katrineholms 32

50 Kils 32

50 Orust 32

50 Åre 32

55 Halmstad 31

55 Hammarö 31

55 Landskrona Stad 31

55 Marks 31

55 Sala 31

55 Strängnäs 31

55 Svenljunga 31

55 Tranemo 31

55 Ulricehamn 31

40 Finspång 30

40 Hörby 30

40 Kalmar 30

40 Kinda 30

40 Vadstena 30

45 Borås 29

45 Danderyd 29

45 Härnösand 29

45 Järfälla 29

45 Karlskrona 29

45 Lidingö 29

45 Lidköping 29

45 Ronneby 29

45 Sigtuna 29

54 Smedjebacken 29

55 Ale 28

55 Arboga 28

55 Båstad 28

55 Gnesta 28

55 Härryda 28

55 Salem 28

55 Svedala 28

55 Tyresö 28

55 Vingåker 28

55 Ydre 28

65 Knivsta 27

EkoMatCentrum 2015 6

65 Kramfors 27

65 Mölndal 27

65 Sandviken 27

65 Upplands-Bro 27

65 Örnsköldsvik 27

71 Bromölla 26

71 Grums 26

71 Hedemora 26

71 Karlshamn 26

71 Karlskoga- Degerfors 26

71 Kungsbacka 26

71 Sundsvall 26

71 Sölvesborg 26

71 Trollhättans Stad 26

71 Uppsala 26

81 Hultsfreds 25

81 Karlstad 25

81 Kristinehamn 25

81 Lilla Edet 25

81 Nybro 25

81 Rättvik 25

81 Skövde 25

81 Stenungsund 25

81 Umeå 25

81 Östra Göinge 25

91 Bjurholm 24

91 Grästorps 24

91 Haparanda 24

91 Högsby 24

91 Jokkmokk 24

91 Kungälv 24

91 Köping 24

91 Linköping 24

91 Norrköpings 24

100 Ekerö 23

100 Osby 23

100 Robertsfor 23

100 Vårgårda 23

104 Dals-Ed 22

104 Leksand 22

104 Oskarshamn 22

104 Sunne 22

108 Falkenberg 21

108 Markaryd 21

108 Tibro 21

108 Timrå 21

108 Tjörn 21

108 Upplands Väsby 21

108 Värmdö 21

115 Bräcke 20

115 Ljungby 20

115 Lomma 20

115 Mariestad 20

115 Östersund 20

120 Falköping 19

120 Falu 19

120 Hallstahammars 19

120 Hudiksvall 19

120 Hylte 19

120 Jönköpings 19

120 Norrtälje 19

120 Nynäshamn 19

120 Perstorp 19

120 Sollefteå 19

120 Vimmerby 19

120 Värnamo 19

120 Ånge 19

120 Ängelholm 19

120 Strömstad 19

135 Arjeplog 18

135 Fagersta 18

135 Hagfors 18

135 Härjedalen 18

135 Krokom 18

135 Lessebo 18

135 Malung-Sälen 18

135 Sollentuna 18

135 Sävsjö 18

135 Uppvidinge 18

135 Vänersborg 18

146 Bentgsfors 17

146 Essunga 17

146 Heby 17

146 Hjo 17

146 Kalix 17

146 Oxelösund 17

146 Pajala 17

146 Säffle 17

146 Vännäs 17

146 Västervik 17

146 Ystad 17

157 Aneby 16

EkoMatCentrum 2015 7

157 Forshaga 16

157 Hofors 16

157 Nässjö 16

157 Vallentuna 16

157 Åmål 16

163 Gällivare 15

163 Mjölby 15

163 Staffanstorp 15

163 Torsby 15

163 Uddevalla 15

168 Ljusnarsberg 14

168 Mellerud 14

168 Skinnskatteberg 14

168 Söderhamn 14

168 Tidaholm 14

168 Tranås 14

168 Töreboda 14

175 Bjuv 13

175 Lekeberg 13

175 Olofström 13

175 Skellefteå 13

179 Filipstad 12

179 Laholm 12

179 Munkfors 12

182 Sorsele 11

182 Vetlanda 11

182 Vilhelmina 11

182 Örkelljunga 11

186 Höganäs 10

186 Skara 10

186 Strömsund 10

186 Vara 10

190 Ragunda 9

190 Solna stad 9

190 Älvsbyn 9

190 Götene 8

190 Piteå 8

195 Tomelilla 7

196 Enköping 6

197 Gullspång 4

197 Klippan 4

197 Surahammar 4

200 Sjöbo 3

201 Dorotea 2

202 Storfors 0

Ekologiskt i landsting och regioner 2015

Nr. Landsting/region % eko

1 Region Kronoberg 48

2 Region Örebro län 47

3 Region Skåne 46

4 Uppsala läns landsting 45

5 Landstinget Blekinge 42

5 Landstinget Västmanland 42

7 Region Gävleborg 40

8 Västra Götalandsregionen 38

9 Stockholms läns landsting 36

9 Region Jönköpings län 36

11 Landstinget i Värmland 34

11 Landstinget Västernorrland 34

13 Landstinget i Kalmar län 33

14 Region Östergötland 32

15 Landstinget Dalarna 30

15 Landstinget Sörmland 30

17 Region Halland 27

18 Region Gotland 26

19 Norrbottens läns landsting 25

19 Region Jämtland Härjedalen 25

21 Västerbottens läns landsting 12

EkoMatCentrum 2015 8

Ekomatsligan 2016, kommuner >35 procent

30 % 50 %

EkoMatCentrum 2015 9

Ekomatsligan 2016, kommuner 30-35 procent

30 %

EkoMatCentrum 2015 10

Ekomatsligan 2016, landsting och regioner

30 % 50 %

EkoMatCentrum 2015 11

Länsvis indelning av ekologiska inköp i offentlig sektor, inkluderar länets kommuner samt landsting.

Viktad Svarsfrekv. Ekologiskt i %

Län eko % 2015 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

Södermanland 40 100% 40 38 25 24 23 17 13 7

Kronoberg 35 100% 35 35 31 29 24 18 14 7

Skåne 34 88% 39 34 28 28 25 19 16 14

Örebro 32 75% 43 34 27 26 26 16 10 7

Blekinge 28 100% 28 24 19 19 15 10 7 8

Västmanland 28 82% 34 31 26 26 17 11 8 8

Stockholm 27 85% 32 27 24 20 18 14 12 13

Gotland 26 100% 26 24 21 21 20 17 13 10

Halland 26 100% 26 5 20 17 13 9 9 5

Västernorrland 26 100% 26 20 15 10 8 9 5 1

Västra Götaland 26 80% 32 25 21 21 17 13 11 10

Kalmar 23 85% 27 24 21 21 17 15 11 9

Dalarna 21 75% 28 28 27 24 18 14 12 11

Gävleborg 19 64% 30 28 22 19 19 12 9 7

Värmland 19 78% 24 21 18 17 17 12 5 5

Östergötland 19 64% 29 28 22 21 16 16 6 3

Uppsala 18 67% 27 22 17 18 16 13 7 9

Jämtland 18 89% 20 19 19 20 17 13 9 12

Jönköping 16 71% 22 20 16 14 11 8 6 5

Norrbotten 10 60% 17 17 14 14 9 4 7 3

Västerbotten 10 56% 18 19 17 15 11 5 7 3

Tabell 1. Ekologisk andel, länsvis indelning

Länsekoligan redovisar den offentliga sektorns inköp av ekologiskt i varje län. Alla kommuner och landsting/regioners ekoinköp är medräknade. Vi har i år viktat svarsfrekvensen med inrapporterade ekosiffror för att skapa en så rättvis rangordning som möjligt mellan länen. Den första kolumnen visar därför den viktade procentsiffran, som även är den vi rankat efter. Det här är nytt för i år och innebär att tidigare år INTE har viktats.

”Södermanland vinner länsekoligan med stor marginal”

Södermanland, toppar länsekoligan med en genomsnittlig andel ekologiska livsmedel på 40 procent. Kronobergs län ligger på andra plats med 35 procent. Båda länen har en svarsfrekvens på 100 procent. På tredje och fjärde plats kommer Skåne med 34 %, respektive Örebro med 32 %. Fyra av länen har klarat Ekomatcentrums gräns på 30 procent. Längst ner på listan hittar vi de nordligaste länen, Västerbotten och Norrbotten. De har både låga ekosiffror samt låga svarsfrekvenser (56 respektive 60 procent).

EkoMatCentrum 2015 12

EkoMatCentrum – Informationscentrum för Ekologiska Produkter

ökar intresset för ekologiska livsmedel i restaurang & storhushåll. Genom samverkan, information och utveckling strävar EkoMatCentrum

mot målet ”En hållbar produktion och konsumtion av livsmedel i alla led”. Vill du bli medlem och stötta utvecklingen mot en hållbar

livsmedelsproduktion? Det kostar från 250 kr/år beroende på vilken nivå du väljer. För mer

information kontakta: info@ekomatcentrum.se.

Vi jobbar med mat från hav och jord till bord Utbildningar om ekologisk och klimatsmart mat

Föreläsningar om mat, klimat, ekologi och hälsa

Informationsmaterial

Rådgivning

Hemsidor

Projekt

www.ekomatcentrum.se; www.ekomatsedeln.se; www.ekomatguiden.se; www.smakasvenskt.se; www.ekokrogar.se; www.miljomat.se

EkoMatCentrum - Informationscentrum för Ekologiska Produkter, tel: 070-779 59 90 info@ekomatcentrum.se

12 %

2%