El Callejerito

El CallejeritoDr. Javier Scrates Pineda Ancc Javiersocrates@yahoo.esIntegrantes :Yessica Diana Perca PrezYaneth suasaca QuispePatricia Condori Balero

PLAN DE MARKETING

El callejerito es una empresa dedicada a la produccin y venta de salteas.

el callejerito fue establecida en 1999 por Basilio Mendoza Uriarte en la paz Bolivia. Basilio habiendo quedado hurfano de madre a muy corta edad y vivido en un hogar muy precario con muchas necesidades nunca se dio por vencido y lucho por sus sueos

fue as que se aventuro a viajar solo a los 14 aos a Bolivia donde Basilio trabajo de ayudante y luego de maestro salteero para otra empresa que se dedicaba a la venta de salteas tucumanas, espaciales y empanadas. Gracias a la experiencia que obtuvo en esta empresa,

Basilio comenz su empresa produciendo y vendiendo sus productos solo . Pero debido a que no contaba con documentos le era muy difcil trabajar en Bolivia.

En el ao 2000 el decidi iniciar su negocio en la ciudad de Puno -Per al comienzo fue difcil pues el no conoca a nadie en puno y no tenia donde quedarse, tenia que comenzar de cero y vender sus productos para poder solventar sus gastos ..Comenz a producir salteas a bajos precios a diferencia de sus competidores para vender mas y hacerse conocido por su salteas agradables al gusto del cliente con una buena atencin y un buen precio.

, Resea histrica :

Misin visin

Brindamos a nuestros clientes un producto de calidad satisfaciendo la necesidades de gusto, antojo, hambre.

Ser lder en el mercado en la lnea de comida al paso satisfaciendo sus antojos de nuestros clientes.

respetopuntualidadlimpiezaMisin visin

Brindamos a nuestros clientes placer, mediante nuestros producto, satisfaciendo sus antojos a bajos precios excelente calidad. Ser una empresa lder en el mercado de comidas al paso brindando calidad de atencin a nuestros clientes.

RespetoPuntualidadLimpiezaOrganigrama Gerente GeneralBasilio Mendoza Uriarte

RR.HHProduccinJulia Quispe MamaniVentasSecretariaMary flores RamrezVendedoras Conceptualizacin del mercado de referenciaFunciones o necesidades :ApetitoAntojoEconomatiempo

Tecnologas :

Alimentos Fros Comidas Preparadas Comida Prefabricadas Comidas Fritas

(4*4*3=48 ) Grupos de clientes :Padres de familiaEstudiantes Comerciantes 6Venta de salteas de polloNecesidades: ApetitoAntojoEconomatiempoTecnologas: Alimentos Fros Comidas Preparadas Comida Prefabricadas Comidas FritasClientes: Padres de familiaEstudiantes Comerciantes

Matriz de Macro SegmentacinCombinaciones posibles (4x4x3)= 48 posibles

Alimentos Fros Comidas Preparadas Comida Prefabricadas Comidas FritasPadres de familiaApetitoAntojo EconomatiempoEstudiantes ApetitoAntojoEconomatiempoComerciantes ApetitoAntojoEconoma tiempoAnlisis De Micro SegmentacinDe la segmentacin macro a la micro segmentacinPerfil demogrficoIngresoBeneficio buscadoFunciones o necesidades :

AntojoApetitoEconomatiempo

Tecnologas :

Alimentos Fros Comidas Preparadas Comida Prefabricadas Comidas Fritas

Grupos de clientes : Segmentacin descriptiva o sociodemogrfica

POBLACION TOTAL CIUDAD DE PUNO = 138,548

POBLACION QUE NO ADQUIERE EL PRODUCTO: CANTIDADPORCENTAJENIOS (Menores de 5 )2,6171.89%DIABETICOS 6780.49%ADULTO MAYOR(80 a mas )1,1100.80%TOTAL4,4053.18%MERCADO =134143 = 96.82%

Indic de cuota de mercado

ENCUESTA

Buen da/ Tarde, estamos realizando una encuesta para la El Callejerito. Le agradeceremos por brindarnos un minuto de su tiempo para responder las siguientes preguntas:

1.- Conoce Ud. La empresa El Callejerito? Si ( ) no ( )2.- Le parecen accesibles los productos ? Si ( ) no ( )3.- Esta satisfecha con la atencin que le brindan? Si ( ) no ( )4.- Le parece buena la calidad del producto? Si ( ) no ( )5.- Est Ud. De acuerdo con los precios del producto? Si ( ) no ( )

ndice de cuota de mercadoTotal de encuestas= 80 personas 80conoceNo conoceSon accesiblesNo son accesiblesSatisfecho con la atencinBuena calidadMala calidadDeacuerdo con el precioDesacuerdo con el precio0.67%0.33%0.53%0.47%0.64%0.36 %0.54%0.43 %0.46%0.57 %Insatisfecho con la atencinINDICE DE CUOTA DE MERCADOICM = 0,67 X 0.57 X 0.46 X 0.36 X 0.47ICM = 2.97 %

MATRIZ DE COMPETITIVIDAD154020756095220400130160800200120703070019070407252852081801438550195210165700Produccin a un costo unitario altoDisposicin a pagar masDisposicin a pagar menosProduccin a un costo unitario bajoCOMPETIDORES DIRECTOSLa PuneitaDon ArturoDmarcoDonalsLas palmeras

COMPETIDORES POTENCIALESRicos pan

CLIENTEScomerciantes EstudiantesOtros.

PROVEEDORESNegolatinaAlicorp (Juliaca)Unin y dignidadSra. Ilda (papa )Sr Eloy(verdura )

PRODUCTOS SUSTITUTOSEmpanadasPapas rellenas tamalesSalchipapas Ceviche

MATRIZ DE COMPETITIVIDAD DE PORTEREL CALLEJERITOINTERNOEXTERNOFSICO: Los colores a representar son el VERDE y BLANCO (carritos)PERSONALIDAD: Masa nica y especial al elaborarlo. (Cubierta de la saltea)CULTURA: Atencin Clida y Personalizada*Respeto *CarismaRELACIN: *Trabajo en Equipo*Retroalimentacin *Armona.REFLEJO: Atraer a los consumidores a valorar el producto nico por su Precio cmodo y exquisito sabor.IMAGEN DE UNO MISMO: Consumidores satisfechos con el precio y el sabor del producto.Veri unattractiveunattrativeSome what unattractiveSome what attractiveAttractive

very attractive020406080100Marketing performance tool-market attractiveness indexMarket Attrativeness FactorsMarket Attractiveness RankigRelative ImportanceMarket aAtractiveness SoreMarket forcessum to 100%Tamao del mercado9040%36Ritmo de crecimiento6030%16Poder del cliente4030%12Market Forces total64X relative importance of market forces30%19.2Competitive Intensitysum to 100%Rivalidad de precios8040%32Facilidad de entrada5030%24Sustitutos6030%18Competitive Intenciti total74x relative importance of competitive intencity40%29.6Market accesscompetitive intensitysum to 100%conocimiento de los clientes5040%32accesibilidad a los clientes10030%30equipo comercial 6030%16market access total80x relative importance of market access30%24market atracctive index72.8INIDICE ATRACTIVO DEL MERCADO20INDICE DE VENTAJAS COMPETITIVAScompetitive advantagcompetitive advantag rankigrelative importancecompetitive advantag scoreDifferintiation advantangesum to 100%calidad del producto8040%32calidad de los servicios6030%16imagen de la marca5030%24Differentiation advantange total74x relative importance of differentiation advantange40%29.6Cost advantangesum to 100%costos unitarios4070%28costos de transaccion6020%12gastos de marketing6010%6Advantange cost total46x relative importance of cost advantange40%18,4Marketing advantangesum to 100%cuota del mercado4040%16notoriedad de la marca4030%12distribucion2030%6market advantag total34x relative importance of marketing advantange20%6,8competitive advantang index54,8Entrada a un nuevo Mercado , mejorar la posicin

Invertir para crecer mejorar la posicinProteger la posicin

Invertir para crecer proteger posicin

Mejorar la posicin, optimizar la posicin cosecha

Mejorar la posicin optimizar la posicin

Invertir para crecer proteger la posicin optimizar posicin

Cosecha o desinversin

Monetizar cosechar o desinversin

Monetizar cosechar o desinversin

033671003367100Atractivo de l mercadoVentajas competitivasANALISIS EXTERNO4 c'sContexto - MercadoConsumidorCanalCompetenciaDescripcinSe analiza las caractersticas del mercado y sector en que opera la empresa el callejerito, as como la situacin de la coyuntura econmica. Qu edad tienen mis clientes? De qu poder adquisitivo disponen? Qu poder de negociacin tienen respecto la empresa?Se analizan las posibilidades y vias de distribucin del producto.Tenemos muchos competidores? Cul es la cuota de mercado de nuestro producto? Es facil cambiar de empresa para los clientes?CaractersticasLa comida al paso es un sector en crecimiento, se observa que existe un alto consumo de la variedad de productos, entre ellos la salteas y aumento de competencia con respecto a este producto. Nuestro productos estn dirigidos a clientes de distintas edades, ya que se encuentra al alcance de todos ,debido a sus precios cmodos y la accesibilidad del producto .El producto de la empresa" El callejerito" es distribuido a traves de vendedoras diarimente , ya que por ser un producto peresible se tiene que realizar un stock a cero.se desea que la empresa este bien constituida con una marca patentada ,ya que nuestra competencia se encuentra en la misma situacion, y asi obtener ventaja competitiva .EvolucinEl aumento de competencia y la variedad de productos sustitutos en el mercado limitan a la empresa "El callejerito".Nuestra empresa desea que el consumo de nuestras salteas vaya en crecimiento debido a la variedad y sabores que este ofrece. En la actualidad la empresa cuanta con 25 carritos, los cuales estn identificados con el nombre de la empresa y las vendedoras debidamente uniformadas se espera que la empresa " El callejerito" ofresca mayor variedad en sus produstos y que llegue a cubrir la cuota de mercado.Posicin de la empresa"El callejerito" ha pasado por dificultades financieras, pero tambin se han hecho reformas para afrontar el repunte de clientes Los productos son vendidos en distintos lugares de la ciudad se espera un alto consumo por parte de nuestros clientes y su fidelizacion .Los carritos estn ubicados estratgicamente en lugares con mas afluencia peatonal como tambin: escuelas, colegios, institutos y universidades. la empresa" El callejerito" siempre la mejora continua para seguir siendo lderes, ofrecer un buen producto y servicio con el fin de satisfacer a nuestros clientes.23ANALISIS INTERNO4 p'sProductoPrecioPromocinPlaza DistribucinDescripcinEl Callejerito produce salteas que satisface la necesidad de un antojo de padres de familia, estudiantes y comerciantes .

El Callejerito ofrece salteas de bajos costos a diferencia de sus competidores (salteas de 1.00 y 1.50)El Callejerito no realiza promocin directa , es una promocin indirecta utilizacin de sus carritos.El callejerito ofrece sus productos en los paraderos, colegios, mercados, etc. (Debido que es un producto de comida al paso)CaractersticasEl Callejerito se caracteriza bsicamente por la maza y por el sabor que esta tiene al momento de ser consumido por el cliente. Acompaados siempre por su aj y pieza de limn.El producto tiene un valor de :1.00 y 1.50 se diferencia por el tamao y la pieza de pollo.Parte de la estrategia que maneja "El callejerito" son los precios que se acomoden a la necesidad de sus clientes .La empresa "El callejerito" se promociona a travez de sus carretas que llevan el nombre de la empresa y de sus carismaticas vendedoras. Se caracteriza por la atencin directa que se brindada entre la vendedora y el consumidor.Evolucin "El callejerito" mantiene la receta original de la maza pero tubo cambios en la preparacin del relleno y trata de mejorando su servicio . En los primeros aos vendan productos de 0.50 cntimos, Debido al incremento de precios de materia prima tuvieron que incrementar ese precio. El Callejerito no cuenta con logotipo y Slogan, por lo afecta a su identificacin.Existe un leve aumento de distribucin de sus productos a comparacin de aos anteriores.Posicin de la empresaLa empresa trata de llegar a todos los consumidores dando a conocer sus productos y mantenerlos en la mente del consumidor.se ofrece un precio que este acorde con los consumidores finales y que sea de fcil accesibilidad.El Callejerito no cuenta con diseo de tarjetas que representen a la empresa ante instituciones para participar en actividades institucionales. El callejerito hasta la fecha cuenta con una cuota de mercado 2.5%ANALISIS DAFOAnlisis DAFOCaractersticas de la empresaPonderacinNotaValor realValor mximoMargen de mejoraFortaleza o debilidadPersonal capacitado 99819010%FortalezaPersonal motivado98729020%FortalezaBuena Atencin al consumidor87568030%FortalezaAusencia de logotipo y slogan75357050%DebilidadInstalaciones no adecuadas 85408050%DebilidadCaractersticas entornoPonderacinNotaValor realValor mximoMargen de mejoraOportunidad o amenazaInstituciones que motivan a los microempresarios97639030%Oportunidadcapacitaciones gratuitas (municipios y otros)77497030%OportunidadProducto tradicional 65306050%OportunidadFalta de liquidez88648020%AmenazaProductos sustitutos 65306050%AmenazaAmenaza nuevos competidores98729020%AmenazaTipo objetivoObjetivoDescripcinMetaFecha actualSituacin actualEstrategiaFecha arranqueEstado actualObservacionesCuantitativoMantener CUOTA DE MERCADOLa empresa "El Callejerito" tiene que mantener la alta cuota de mercado en la zona Punea, ante la amenaza de nuevos competidores.10%06/12/201310%Incrementar la visibilidad de la marca "EL CALLEJERITO" acompaada de una atencin amable y carismatica.06/12/2013En progresoMejorar la calidad del producto El producto es agradable al gusto del clientes en comparacin a la competencia .pero todos concuerdan en la calidad del producto en los primeros aos .20%06/12/201310%Capacitar al personal que incurre directamente en la elaboracin del producto 01/02/2014En planificacinCualitativoRegistrar la marca e Implementar Logotipo y SloganCrear un logotipo y slogan de nuestra marca, Registrarla en INDECOPI80%06/12/201315%Elaboraremos una Marca Mixta, se refiere a disear un logotipo juntamente con el nombre de la marca "El callejerito"01/01/2014En planificacinConstitucin Formal de la EmpresaObtencion de Licencia y Registro a la SUNAT y SUNARP100%09/12/20135%Elaborar, Redactar y llenar documentos con el fin de constituir la empresa formalmente.01/02/2014En planificacinObjetivos y estrategias AccionesObjetivosEstrategiasAccionesResponsablesFecha ejecucinFecha pagoCoste previstoIngresos previstosBeneficio previstoCoste realIngresos realesBeneficio realEfectividadEfectividad Mantener CUOTA DE MERCADOIncrementar la visibilidad de la marca "EL CALLEJERITO" acompaada de una atencin amable y carismatica.Capacitacin al personal que relaliza la Venta directa con el consumidor.15/12/201331/12/2013100.00300.00200.000.00150,000.00150,000.0075000.00%xitoInspeccin de Limpieza e higiene de los carritos Salteeros diarimente .15/12/20130.0050.0050.000.000.000.000.00%Implementacin de uniforme adecuado para el personal de que relaliza la Venta directa con el consumidor.15/12/201315/01/2014225.00350.00125.00100,000.00100,000.0080000.00%xitoCalidad Nuestro producto, tendr un precio ms elevado, dependiendo del tamao o presa dentro de la saltea, pero esto no tiene que influir en las ventas.El Carrito Salteero debe de circular por lugares de mayor pblico durante horas punta. 15/12/20130.00100.00100.000.000.000.00%Cada carrito debe estar abastecido con insumos de suma importancia (Limn y Rocoto preparado).15/12/201312/01/2014250.00300.0050.0010,000.0020,000.0010,000.0020000.00%Efectos positivosRegistrar la marca e Implementar Logotipo y SloganElaboraremos una Marca Mixta, se refiere a disear un logotipo juntamente con el nombre de la marca "El callejerito"Diseo del logotipo y eslogan .15/12/201306/01/2014100.00200.00100.0070,000.0050,000.00-20,000.00-20,001.00Efectos negativosPublicidad, TV. 01 /01/20145/01/2014200200.00200.00ExitoPrecio segn la comparacin con productos similaresPdo APdo BPdo CPdo nuevoAtributosImportanciaNotaValoracinNotaValoracinNotaValoracinNotaValoracinRapidez 30%61.872.182.492.7Precio20%61.271.491.891.8Accesibilidad20%91.881.671.471.4Atencion 30%51.582.492.782.4Total100%6.37.58.38.3Precio venta1.451.62Coef. precio 0.23 0.21 0.24 Coef. medio0.228Precio propuesto1.89Precio calculado3.52DESCRIPCION GRAFICA SPOT PUBLICITARIOS: DALE UN GUSTITO A TU DIA

CHICAS QUE DICEN VAMOS A DARNOS UN GUSTITO

HUMMM..

Chicas no

ALGO MUCHO MEJORENTONCEAH YA SE A COMERNOS UNA SALTEA DEL CALLEJERITO .