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El proyecto ECO-PROWINE
David Zambrana / Lola Mainar
Valladolid 03/12/2013
Sumario ACV y la producción del vino
• Falta de adaptaciones específicas para el uso de ACV, requiere deincentivos para penetrar significativamente en el mercado
• Falta de una etiqueta específica, para bodegas de bajo impacto en elsector vitivinícola Europeo
• El coste de inversión, de algunas soluciones propuestas para la mejora delrendimiento medioambiental podrían ser altas para algunas pequeñas ymedianas bodegas
• A nivel Europeo no existe una certificación de sostenibilidad del proceso deproducción de vino
• Existe la necesidad de crear conciencia en los clientes, de modo que lasmedidas aplicadas y el esfuerzo realizado por los productores de vinopuedan ser reconocidos en términos de éxito en el mercado, así como deahorros económicos
Algunas barreras:
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Sumario El proyecto ECO-PROWINE
"Perspectiva de Ciclo de Vida para la Producción de Vino con Bajo Impacto y Aplicación de Tecnologías eco-innovativas en la UE"
Call: CIP-EIP-Eco-Innovation-2011
Inicio del proyecto: 3rd Septiembre 2012
Duración: 36 meses
Coordinador: CIRCE
10 Socios
6 países de la UE
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Sumario El proyecto ECO-PROWINE
OBJETIVOS
Crear un mercado de servicios especializados (educación, training, consultoría, auditoría, certificación, entre otros)
Impulsar la introducción de nuevas tecnologías respetuosas con el medio ambiente para la producción de vino
Ayudar indirectamente a los productores de vino de la UE a ser más competitivos en el futuro y de este modo aumentar sus ingresos y mejorar sus beneficios
Una etiqueta de sostenibilidad para reforzar la posición económica, en el mercado global, del sector vitivinícola Europeo
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Sumario El proyecto ECO-PROWINE
OBJETIVOS
• Reducir los impactos ambientales de la producción de vino: reducir elconsumo de agua, materias primas, consumo de energía, impactos de losresiduos y aguas residuales y las emisiones al agua, suelo y aire
• Promover la aplicación de las metodologías de Análisis de Ciclo de Vida yCostes de Ciclo de Vida (ACV-ACCV), que requieren de incentivos parapenetrar significativamente en el mercado, principalmente en laproducción de vino
• Implementar medidas (tecnologías) rentables para mejorar, entre otros, elconsumo de energía, la gestión de residuos sólidos, emisiones y la gestiónde recursos
• Reforzar la imagen de comercial de sostenibilidad del vino europeo
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Sumario SOCIOS– EUROPEAN ADDED VALUE
ESPAÑA, GRECIA, ITALIA, AUSTRIA, PORTUGAL, BULGARIA
6 países Europeos
10 Socios
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Sumario ACTIVIDADES6/12
Sumario PRINCIPALES RESULTADOS / IMPACTOS
Key outputs:
• Life Cycle self-assessment tool (Demo version y full
version)
• Base de datos para ACV del vino (Set de información
sobre medias de consumo, tecnologías disponibles,
buenas prácticas, etc. Base de datos Europea)
• 105 bodegas piloto (20 España) aplicando el método
de evaluación e implementando las soluciones
propuestas
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Sumario PRINCIPALES RESULTADOS / IMPACTOS
• Servicio de “coaching” para las bodegas piloto: beneficios
ambientales y económicos.
• Definición de reglas de etiquetado
• Etiqueta de sostenibilidad, gestión y concesión
• Demo box version de la herramienta
• Manual de usuario y material de difusión (visibilidad a nivel
Europeo)
Key outputs:
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BASE DE DATOS EUROPEA9/12
BASE DE DATOS EUROPEA10/12
BASE DE DATOS EUROPEA11/12
Sumario PARTICIPACIÓN12/12