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Catálogo de productos
El sabor del Talento
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Chocovic,el sabordel talento
Muy cerca de ti. Chocovic es una marca con espíritu artesano que trabaja día tras día para ayudar a los artesanos a proyectar todo su potencial. Porque en Chocovic creemos en ti. Creemos en los artesanos que se retan a sí mismosconstantemente buscando la mejoracontinua.En Chocovic te acompañamos en la elaboración de tus creaciones, respondemos a tus dudas, te ofrecemos formación en aquello que desees perfeccionar, buscamos fórmulas para impulsar tu negocio,inspiramos tu creatividad...Nuestro objetivo es ayudarte a crecer ofreciéndote la confianza, la seguridad y el apoyo que necesitas para seguir avanzando y planteándote nuevos retos.
Tu talento no tiene límites y enChocovic nos hemos propuestollevarlo tan lejos como sea posible.Nuestra relación, cercana y abierta,
está basada en la empatía quegenera la infinidad de valores quenos unen. Somos artesanos como túy nos encanta hablarte de artesano aartesano.
En Chocovic conocemos tus necesidades y por eso te ofrecemos más que chocolate: una amplia gamade productos de chocolate y derivadosdel cacao que incluye tanto solucionespensadas para dar respuesta en el día a día, como una gama de refinado sabor y alta calidad para tus creaciones más exquisitas.La excelente calidad de nuestro chocolate, responde al mimo con el que se lleva a cabo su proceso de elaboración y a los exigentes procesos de control de calidad. Hemos modernizado y mejorado los procesos de elaboración de nuestros productos y seguimos desarrollando y consolidando mejoras día a día, parapoder ofrecerte una completa gama dechocolates de máxima calidad.
tu talento notiene límites yen Chocovic noshemos propuestollevarlo tan lejoscomo sea posible
En Chocovic, el talento tiene unnombre: Raúl Bernal. Nuestro asesortécnico es un gran apasionado de suoficio y, sobre todo, del chocolate.Descubrió su vocación muy joventrabajando en obradores de su Huescanatal. Después de formarse en laEscuela del Gremio de Pastelería deBarcelona (EPGB) y de trabajar comoasistente de prestigiosos profesionales,Raúl perfeccionó su oficio acudiendoa monográficos y programasespecializados y, en 2009, se sumó alequipo docente de la EPGB.En 2012 entró a formar parte del
3er puesto en el ConcursoInternacional de Figuras de Chocolatedel Gremio de Pastelería deBarcelona en 2009.
Subcampeón de la Copa de España deChocolate en 2009.
Ganador del trofeo Lluís Santapauen 2011.
“los mejoreschocolateros sonlos que hacenchocolate todos losdías”
centro de formación de la Chocolate Academy™ como asesor técnico deChocovic, donde actualmente realiza cursos y demostraciones prácticascon Chocovic, marcando tendenciay dejando patente un estilo propio,creativo y muy comercial. Con Raúl a la cabeza, en Chocovictrabajamos para estimular la creatividad de los artesanos como tú,ofreciéndote todas las herramientasnecesarias para ir más allá en tu pasión, en tu creación y en tu profesión.
En Chocovic contamos con seis embajadores de excepción: Christian Escribà (chef pastelero Pastisseria Escribà, Barcelona), Rafa Delgado (chef pastelero en Nandu Jubany, estrella Michelin, Barcelona), Sergi Vela (profesor en la Escola Hoteleria i Turisme de Barcelona y ganador del mejor pastel de chocolate en el World Chocolate Master 2009), Sergio Torres y Javier Torres (chefs en el Restaurante Dos Cielos, estrella Michelin, Barcelona), Lluís Costa (chef pastelero en Vallflorida Xocolaters). Un equipo formado por los mejoresprofesionales del sector y dedicadoa compartir con los artesanos lossecretos de trabajar con el chocolateChocovic.
Chocolate AcademyTM, más de 20 años de formación e inspiración
Siempre a la vanguardia. Fundadaen Gurb, Barcelona, en 1995, el AulaChocovic fue la primera escuelaespecializada en chocolate de España.Nuestra pasión por compartir elconocimiento ha ayudado y sigueayudando a impulsar el talento delos artesanos, además de consolidarBarcelona como un referenteinternacional en el arte chocolateropor su creatividad e innovación.
Actualmente, el Centro de formaciónChocolate Academy™, heredero delAula Chocovic, ofrece un espacioúnico equipado con la tecnologíamás avanzada, en el que los mejoresprofesionales del sector impartencursos teóricos y prácticos sobreel trabajo del chocolate: técnicas,recetas, últimas tendencias, etc. Unaformación privilegiada dirigida a todotipo de profesionales. Junto con
una auténticafuente deinspiracióne innovación
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Gama Origen Único
20 años ofreciendo la mejor selección de cacao.
nuestro asesor técnico,Raúl Bernal, en Chocovic contamoscon seis embajadores de excepción: Christian Escribà, Sergi Vela, Sergio Torres, Javier Torres, Rafa Delgado y Luís Costa. Un equipo formado por los mejoresprofesionales del sector y dedicadoa compartir con los artesanos lossecretos de trabajar con el chocolateChocovic.
Hace 20 años Chocovic fue pionero y dio un paso para profundizar en el conocimiento del cacao al relacionarlo con el origen del cacao. Así nacieron las gamas monovarietales: Origen Único. El objetivo era dar valor al trabajo en el origen, a los productores del cacao de las plantaciones. Un trabajo inmenso de recogida, de fermentación a diferentes escalas…La gama Origen Único transforma en chocolate la personalidad o perfil organoléptico propio de cada zona u origen. Para hacer llegar al artesano el cacao en forma de chocolate inspirado en tres variedades de cacao: criollo, forastero y trinitario.En Chocovic seleccionamos las mejores habas de cacao para elaborar nuestra gama Orígenes. El mimo y la dedicación durante todo el proceso son la clave para conseguir un chocolate de calidad y lleno de matices.
Para saber más sigue la entrevista con Jaume Soldevila Director I+D ChocovicDescubre los videos de artesano a artesano en:http://bit.ly/artesanoaartesano
Ocumare: Criollo, origen Venezuela (matices de madera seca)
Guaranda: Forastero, origen Ecuador (con notas especiadas y pimienta)
Sambirano: Trinitario, origen Madagascar (notas de madera y especias)
100% Sambirano
El sabor del talento
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catálogode productos
Rellenos
Alta Baja
BañoProductospara hornear Moldeo DecoracionesPiezas artísticas
aplicaciones
fluidez
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gama premium,chocolates de lujo
una gama para tus creacionesmás exquisitas.
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origen único
Viaje al corazón del chocolate.La gama Origen Único ofrececoberturas de chocolate negroelaboradas con cacao fino “puroorigen”, sin mezclas. Cada variedadposee un sabor y un aroma únicos,dependiendo del origen geográfico delhaba de cacao: Venezuela, Ecuador yMadagascar. Son chocolates vivos eirrepetibles, que permiten apreciarlas diferencias entre cosechas.
selváticas
El placer más intenso. La gama Selváticas ofrece chocolates intensos con notas ácidas que permitencrear originales combinaciones desabores exóticos, casi enigmáticos,que trasladan a las selvas tropicalesoriginarias del cacao. Las coberturasSelváticas, de gran versatilidad,facilitan la labor de los artesanos descubriendo un nuevo mundo de sensaciones que sorprenden y cautivan por su originalidad.
selección
Matices llenos de fuerza y sabor. La gama Selección ofrece chocolatestradicionales confeccionados a partirde una selección de los mejorescacaos. Cobertura de chocolate negrointenso con un ligero punto de acidez,chocolate con leche con un toque detoffee y chocolate blanco con notas devainilla. Ideales para moldear, recubriry obtener un resultado impecable entus elaboraciones.
sabores seleccionados. Chocovic pone a tu alcance una gama de alta calidad para tus creaciones más exquisitas con tres propuestas tan llenas de matices como inspiradoras.
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mousse chocolate Origen Ocumare 71%
13
guarandaCobertura negra elaboradacon habas de Ecuador.
CHD-R58GUAR-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
70.9% - 39.6%
sambiranoCobertura negra elaboradacon habas de Madagascar.
CHD-Q80SAMB-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
71.0% - 40.7%
Descripción Código SAP Formato Packaging Cacaomín.
Mín.leche
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
ocumareCobertura negra elaboradacon habas de Venezuela.
CHD-Q76OCUM-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
71.1% - 40.6%
origen único
takaranCobertura negra de saborpotente y notas de fruta ácida.
CHD-O82TAKA-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
75.0% - 45.3%
kendaritCobertura negra con cacao fino y notas de fruta ácida.
CHD-Q63KEND-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
60.0% - 36.4%
jaineChocolate blanco con un sabor ácido muy especial a yogur.
CHF-O33JAIN-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
32.3% 19.3% 35.9%
selváticas
Descripción Código SAP Formato Packaging Cacaomín.
Mín.leche
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
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opalChocolate blanco de fundición rápida y homogénea y unpredominante sabor a leche, dulce con notas de vainilla.
CHW-TA-200OPAL-863 Tabletas 5 flowpacks x 1 kg
30.3% 25.5% 38.8%
CHW-O35OPAL-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
jadeCobertura con leche con un dominante sabor lácteo, dulce.
CHM-TA-200JADE-863 Tabletas 5 flowpacks x 1 kg
38.8% 18.8% 37.9%
CHM-O93JADE-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
maragda Cobertura negra con un fuerte y puro sabor y un ligero punto de acidez.
CHD-TA-200MARA-863 Tabletas 5 flowpacks x 1 kg
70.0% - 41.3%
CHD-O68MARA-T59 Gotas 2 bolsas x 5 kg
selección
Descripción Código SAP Formato Packaging Cacaomín.
Mín.leche
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
rocas de panna cotta elaboradas con chocolate blanco Selección Opal 38,8%
_Para cualquier tipo de recetas de chocolate. Ofrecemos una amplia Gama Profesionalde chocolates con diferentes sabores y fluidez para que puedas encontrar el producto ideal con que elaborarlas. También ofrecemos diferentes formatos y embalajesque nos permiten satisfacer tus necesidades exactas.Más formatos de la Gama Profesional disponibles
_
La estrecha colaboraciónde I+D y Producciónha permitido mejorarel proceso productivoconsiguiendo mejorarel atemperado, en especialde los chocolates con lechey blancos.
coberturasde chocolate
gama profesional
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yagaraChocolate negro con buenbalance cacao-azúcar, ideal para todo tipo de relleno.
CHD-R69NIAG-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 59.5% 35.5%
CHD-R9069-377 Gotas Saco 25 kg
60/40Chocolate de perfil clásicosin lecitina de soja (contiene trazas).
CHD-R196040-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 60.0% 38.2%
tobadoChocolate con un suave sabor a cacao. Prima la fusión en boca por encima del balancedulce-amargo.
CHD-Q84TOBA-D38 Gotas 2 bolsasx 5 kg 64.5% 38.3%
CHD-Q84TOBA-377 Gotas 25 kg bolsas
CHD-DR-90TOBA-834 Gotas 3 bolsas x 1.5 kg
CHD-Q84TOBA-865 Tabletas 20 kg caja
aracasChocolate equilibrado,de suave fusión.
CHD-Q52CARA-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 66.0% 38.3%
wisauElaborada con un largo proceso de conchado, muy fluida, ideal para baño y moldeo de bombones y turrones.
CHD-O68BISS-377 Gotas 25 kg bolsas 70.0% 41.3%
trineaChocolate con un perfilorganoléptico clásico. Debido al alto contenido de manteca de cacao, tiene una agradable fusión en boca.
CHD-P59GUIN-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 70.0% 41.3%
CHD-P9059-377 Gotas 25 kg bolsas
coberturas de chocolate negro
Descripción Código SAP Formato Packaging Cacaomín.
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
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arribaChocolate viscoso apropiado para relleno y decoraciones.
CHD-T45ARRI-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 50.0% 30.6%
CHD-T9045-377 Gotas Saco 25 kg
CHD-T45ARRI-865 Tabletas 20 kg caja
quadorChocolate con suave sabor a cacao. Especial para moldeo de figuras.
CHD-R55EQUA-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 53.9% 33.7%
CHD-R55EQUA-377 Gotas Saco 25 kg
CHD-R55EQUA-865 Tabletas 20 kg caja
zairaDe color muy oscuro ideal para rellenos con un fuerte sabor a chocolate.
CHD-U86ZAIR-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 55.2% 30.6%
glaseado de leche Jade
Descripción Código SAP Formato Packaging Cacaomín.
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
coberturas de chocolate negro
19
tokelatChocolate con leche con bajo contenido de pasta de cacao, muy fluido y de color claro. Intenso sabor lácteo.
CHM-O49TOKE-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
41.4% 15.7% 40.2%
zeylonEl chocolate con lecheclásico. Sabor equilibradoentre chocolate y leche.
CHM-Q89CEYL-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
36.5% 18.3% 34.1%
CHM-Q9089-377 Gotas 25 kg bag
CHM-Q89CEYL-834 Gotas 3 bolsas x1.5
CHM-Q89CEYL-865 Tabletas 20 kg caja
sankualLigero sabor a cacao,ligeramente dulce y con toques de cara-melo.
CHM-P3303SANK-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
34.9% 20.4% 36.2%
zamarChocolate con leche con un toque de caramelo.
CHM-O9093-377 Gotas Saco 25 kg 38.8% 18.8% 37.9%
coberturas de chocolate con leche
Descripción Código SAP Formato Packaging Cacaomín.
Mín.leche
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
20
nacarChocolate blanco con altocontenido lácteo. Muy fluido.
CHW-O35NACA-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
30.3% 25.5% 38.2%
napalChocolate blanco clásicocon un equilibrio entre grasa láctica y azúcar.
CHW-R36NEPA-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
29.6% 22.1% 33.7%
CHW-R9036-377 Gotas Saco 25 kg
CHW-R36NEPA-834 Gotas 3 bolsas x 1.5 kg
istakChocolate blanco poco dulce y fácil de trabajar. Con un intenso sabor lácteo.
CHW-P1226ISTA-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
30.9% 18.6% 35.9%
chocolates blancosDescripción Código SAP Formato Packaging Cacao
mín.Mín.leche
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
tarta con chocolate blanco Istak 30,9%
21
coriChocolate negro, ideal para productos que necesitan cocción en horno. Disponibleen varios tamaños de gotas.
CHD-W04CORI-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg 44.5% - 26.0%
CHD-W9004-379 Gotas Saco 25 kg
CHD-DR-220CORI-D38 Gotas 2200 2 bolsas x 5 kg
CHD-DR-220CORI-377 Gotas 2200 Saco 25 kg
CHD-DR-90CORI-D38 Gotas900 2 bolsas x 5 kg
CHD-DR-90-9004-377 Gotas 900 Saco 25 kg
CHD-DR-90CORI-834 Gotas 900 3 bolsas x 1.5 kg
andinaProducto ideal para laelaboración de cookies.
CHW-DR-90AN-ST-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
22.5% 22.5% 25.3%
trinidaChocolate con leche, ideal para productos que necesitan cocción en horno.
CHM-DR-90-9023-377 Gotas Saco 25 kg 25.2% 14.7% 24.1%
suriChocolate ideal paratrufa directa y productohorneado.
CHD-Z13SURI-D38 Gotas 2 bolsas x 5 kg
49.5% - 25.6%
productos horneablesDescripción Código SAP Formato Packaging Cacao
mín.Mín.leche
Grasatotal
Fluidez Carta de Sabores
frutos secos
_
Una nueva gama de frutos secos con los productosmás adecuados para tus elaboraciones. Productoscomplementarios entre sí que permitirán personalizartus elaboraciones con un toque de frutos secos.
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praliné de almendra Con una selección de las mejoresalmendras y el punto justo de tostado.
PRN-AL502-T61 3 cubos x 5 kg 50% almendra
praliné de avellana Con el punto justo de tostado pararealzar el sabor a fruto seco.
PRN-HA50C2CV-T61 3 cubos x 5 kg 50% avellana
praliné de almendra yavellana
Praliné almendra y avellana con un suave sabor a caramelo.
PRN-MX503-T61 3 cubos x 5 kg 25% almendra25% avellana
bastones de almendracaramelizados
Tostados y caramelizados. Ideal paraelaborar rocas. Envasados al vacío.
NAN-SA-AL70-T65 2 bolsas x 2,5 kg 70% almendra
pastel Almendra - Almendra
Producto Descripción Aplicaciones Código SAP Packaging Frutos secos
gama de frutos secos
cacao en polvo
_
Una exclusiva selección de cacao en polvo y derivados delcacao pensada para cubrir las necesidades del artesano.
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mantecade cacao
De primera presión, desodorizada.Nuevo formato en gotas.
NCB-HD703CV-654 4 cubos x 3 kg Gotas
nibs Trocitos de cacao tostado en grano. NIB-WA680-609 4 cubos x 1 kg
selección 22 Cacao en polvo alcalinizado de color rojizo.
DCP-20R203-CV-760 6 bolsas x 1 kg 20-22%
siena 21 Cacao en polvo alcalinizado de color marrón rojizo.
DCP-20W117-CV-760 6 bolsas x 1 kg 20-22%
DCP-20W117-CV-836 Caja 5 kg
DCP-20W117-CV-797 Saco 25 kg
canelo 21 Cacao en polvo alcalinizado de color marrón.
DCP-20R116-CV-760 6 bolsas x 1 kg 20-22%
DCP-20R116-CV-836 Caja 5 kg
DCP-20R116-CV-797 Saco 25 kg
camel 11 Cacao en polvo natural de color claro. NCP-10C101-CV-836 Caja 5 kg 10-12%
trufas de chocolate con cacao en polvo Selección 22
Producto Descripción Código SAP Packaging Grasa total Color
Producto Descripción Código SAP Packaging Formato
cacao en polvo
derivados del cacao
decoracionesy especialidades
_
Para dar un toque final y perfecto a tus creaciones,Chocovic pone a tu disposición la línea de complementos ydecoraciones. Una amplia gama de productos para tus ideas más creativas.
27
barritas negras Barritas de chocolatenegro.
CHD-BB-0404BC-371 Caja 12 kg 4 cm / 4 g
CHD-BB-0505-372 Caja 12 kg 5 cm / 5 g
CHD-BB-0908-U42 9 cajas x 1.7 kg 8 cm / 9 g
CHD-BB-1510-371 Caja 12 kg 10 cm / 15 g
barritascon leche
Barritas de chocolatecon leche.
CHM-BB-0908-356 15 cajas x 1.6 kg 8 cm / 9 g
fideoCHD-VR-7FT15-831
10 bolsas x 1 kg
pailletéCHD-SP-7-PT51-831
10 bolsas x 1 kg
granuladoCHD-GL-15GA01-831
10 bolsas x 1 kg
fideo oscuroILD-VR-8FO15-831
10 bolsas x 1 kg
fideo sucedáneo blancoILW-VR-7FB15-831
10 bolsas x 1 kg
fideo coloresILK-VR-7FC15-831
10 bolsas x 1 kg
pailleté oscuroILD-SP-7PO51-831
10 bolsas x 1 kg
pailleté sucedáneo blanco
ILW-SP-7PB51-831
10 bolsas x 1 kg
complementos dechocolate
complementos de succedáneo
mini tartaleta de chocolatecon decoraciones de Peinetasde chocolate
Producto Descripción Código SAP Packaging Tamaño
barritas
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bolas negrasCHD-TS-17212-999
25mm diámetroCaja 504 unidades
bolas blancasCHW-TS-17219-999
25mm diámetroCaja 504 unidades
canutillosCHX-RO-16316-999
40 mm4 cajas x 0,7 kg
petitfour negro
CHD-CM-19755E7-99935 diámetro x 23 mm
Caja 432 unidades
petitfour leche
CHM-CP-14375-99935 diámetro x 23 mm
Caja 432 unidades
petitfour blanco
CHW-CP-14376-99935 diámetro x 23 mm
Caja 432 unidades
coffee cups darkCHD-CP-13283-999
56 x 44 x 21mmCaja 312 unidades
mini snobinettes dark
CHD-CP-18414-99927 x 23 x 21 mm
Caja 315 unidades
slim van gogh pencils
CHX-PC-18415-999200 mm
Caja 0.4 kg 50 unidades
ciria negraCHX-PC-12714-999
200 mm4 cajas x 0,9 kg
peinetas surtidasCHD-DC-12719-999
50 mmCaja 450 unidades
pirámideCHX-DC-12729-999
55 mmCaja 490 unidades
virutas negras CHD-SV-19757E7-999
Caja 2.5 kg
virutas lecheCHM-SV-12706-999
Caja 2.5 kg
virutas blancasCHW-SV-12707-999
Caja 2.5 kg
rizos grandes negrosCHD-BS-19753E7-999
Caja 2 kgCHD-BS-19754E7-999
6 cajas x 1 kg
rizos grandes leche CHM-BS-14373-999
Caja 2 kg
rizos grandes blancos
CHW-BS-14368-999Caja 2kg
CHW-BS-19758E7-9996 cajas x 1 kg
rizos grandes mixCHX-BS-20556E7-999
4 cajas x 1 kg
rizos carameloCHF-BS-14369-999
Caja 2kg
rizos pequeños blancos
CHW-BS-12711-999Caja 2.5 kg
rizos pequeños negros
CHD-BS-19752E7-999Caja 2.5 kg
decoraciones
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tronco de chocolate frambuesa con decoración de chocolate Bolas Negras
coberturas congrasa vegetal
_
Chocovic goza de una gran experiencia en coberturasespeciales con grasa vegetal. Por eso, ofrece unaamplia gama de productos elaborados con grasa vegetalfraccionada y libre de grasas hidrogenadascon diferentes porcentajes de cacao.
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superbrill 250 Sucedáneo negro con alto porcentaje de cacao.Funde fácilmente en el paladar.
ILD-N25SU25-U58 Gotas Caja 10 kgILD-N25SU25-U61 Gotas Caja 20 kg
superbrill 170 Sucedáneo negro que funde fácilmente en el pala-dar, ideal para elaboraciones cotidianas.
ILD-N24SU17-U58 Gotas Caja 10 kg
superbrill leche
Sucedáneo de leche que funde fácilmenteen el paladar.
ILM-N35SULL-U58 Gotas Caja 10 kg
superbrill blanco
Sucedáneo de leche que funde fácilmenteen el paladar.
ILW-L19SUBL-D91 Gotas Caja 10 kg
p 300 Sucedáneo negro con un alto porcentaje decacao que aporta un elevado sabor a chocolate.
ILD-O14P300-U58 Gotas Caja 10 kg
ILD-O14P300-U61 Gotas Caja 20 kg
p 250 Sucedáneo negro que aporta sabor a chocolatea la elaboración.
ILD-N13P250-U58 Gotas Caja 10 kgILD-N13P250-U61 Gotas Caja 20 kg
pg 23 Sucedáneo negro muy brillante. IMD-M15PG23-U58 Gotas Caja 10 kg
p 20/45 Sucedáneo negro muy fluido. ILD-L9501-U61 Gotas Caja 20 kg
p 200 Sucedáneo negro ideal para elaboracionescotidianas.
ILD-N12P200-U58 Gotas Caja 10 kgILD-N12P200-U61 Gotas Caja 20 kg
p 140 Sucedáneo negro con bajo porcentaje de cacao. ILD-O11P140-U58 Gotas Caja 10 kgILD-O11P140-U61 Gotas Caja 20 kg
pl 100 Sucedáneo de leche. ILM-P33PL10-U58 Gotas Caja 10 kg
blanca Sucedáneo blanco. ILW-L05BLAN-D91 Gotas Caja 10 kg
ILW-L9605-D87 Gotas Caja 20 kg
dower Sucedáneo blanco. ILW-J07DOVE-D91 Gotas Caja 10 kg
ILW-J9607-D87 Gotas Caja 20 kg
Superbrill leche, sucedáneo de fácil uso
Producto Descripción Código SAP Formato Packaging Fluidez Color
coberturas con grasa vegetal
Producto Descripción Código SAP Formato Packaging Fluidez Color
coberturas con grasa vegetal fraccionada - hidrogenada
nuevo
Código
SAP
nuevo
Código
SAP
cremas
_
extenderIdeales para elaborar rellenos depastelería y bombones. Diferentesproductos con diferentes porcentajesde cacao y avellanas que permiten darrespuesta a todas las necesidades ysabores del mercado._
bañoCremas para bañar todo tipo depasteles, que aportan un brillo perfectoa tus elaboraciones.
_
horneablesCremas especialmente formuladaspara ser usadas en productos querequieren cocción, resistiendo altastemperaturas conservando su sabor yapariencia cremosa inicial.
_
inyectarCremas con una buena viscosidadespecialmente formuladas parainyectar en productos después de sucocción.
33
inyectar Crema con viscosidad especial para serinyectada con aguja.
FNN-S94INYEC-842 Cubo 25 kg
FNN-S94INYEC-838 Cubo 10 kg
FNN-S94INYEC-T60 2 cubos x 5 kg
horno Relleno oscuro con un sabor equilibradoentre cacao y avellana. Especialmenteformulado para resistir altas temperaturasde cocción.
FNN-U86HORN-842 Cubo 25 kg
FNN-U86HORN-838 Cubo 10 kg
FNN-U86HORN-T60 2 cubos x 5 kg
crema blanca
Relleno blanco ideal para bollería. Resiste a altas temperaturas mientras conserva su aspecto cremoso original.
FNN-S78CRBL-T06 Cubo 10 kg
iroko horno Relleno horneable con pronunciado sabora avellana. Ideal para altas temperaturasde cocción. Conserva su cremosidad trasla cocción.
FNN-U79IRHO-838 Cubo 10 kg
ebano Relleno con un intenso sabor a cacao. Idealpara los amantes del chocolate.
FNN-S59EBAN-838 Cubo 10 kg
extender Sabor equilibrado entre cacao y avellana yuna buena viscosidad.
FMN-P75EXTE-838 Cubo 10 kg
FMN-P75EXTE-T60 2 cubos x 5 kg
iroko Relleno de cacao ideal para elaboracionesde alta gama debido a su alto porcentaje deavellana (11%).
FNN-O61IROK-838 Cubo 10 kg
FNN-O61IROK-T60 2 cubos x 5 kg
azabache Glaseado de alta calidad, especial para bañode mousses y sacher.
FMD-M67AZAB-T60 2 cubos x 5 kg
kiribati Glaseado negro de aplicación directapara tartas.
FND-M66KIRI-T60 2 cubos x 5 kg
made Glaseado blanco de aplicación directapara tartas.
FNW-P69MALE-D80 2 cubos x 5 kg
Producto Descripción Aplicaciones Código SAP Packaging Fluidez
Producto Descripción Aplicaciones Código SAP Packaging Fluidez
Producto Descripción Aplicaciones Código SAP Packaging Fluidez
Producto Descripción Aplicaciones Código SAP Packaging Fluidez
horneables
inyectar
extender
baño
nuevo
Código
SAP
Rambla Catalunya, 6, 1ª planta08007 Barcelona
T +34 934 705 673F +34 934 705 [email protected]
www.chocovic.es
