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Eleveurs et techniciens : toute une palette
d’attitudes vis à vis de la prairie
22/09/2011 - Brigitte Frappat
et du conseil prairie
Une synthèse de différentes études pour
« célébrer » le RMT Prairies
• Pour faire le point sur des travaux récents
• Pour regarder le chemin parcouru depuis l’époque des opérations Fourrages Mieux (années 80 …)
• Pour tirer quelques enseignements pour la suite
Plan de l’intervention1) Quelques aspects méthodologiques
2) Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout »
3) Les attitudes des conseillers : les « fervents pratiquants » et les autres
4) Quelques enseignements pour l’action
Les attitudes : c’est quoi ?
• Des manières de penser, de s’approprier et d’interpréter la réalité quotidienne, des images ex: le bon éleveur, l’élevage moderne, le rôle des prairies
• construction sociale, inconsciente à partir de la culture familiale, de l’histoire personnelle, du vécu
• un univers riche qui va au delà de la seule rationalité technique et économique
Les attitudes : un levier clés du changement
Décisions et Actions
Connaissances, informations
Représentationsindividuelles
Aspects matériels et
économiques
Réseau social et professionnel
L’entretien semi-directif, pour explorer les
attitudesDes entretiens individuels
Des entretiens collectifs
Retranscription des propos puis analyse de contenu
• Description de la diversité• Compréhension des mécanismes
Repérer différents publics
Des sources multiplesEtude / projet Auteurs
annéeEleveurs Techniciens
RMT Prairies + CASDAR PRAICOS
A. Kérivel2011
E. Herbagersproches Dvppt
Dvppt
CASDAR PRAIFACE C. Le Rohellec2011
E. peu herbagers
Programme Herbe Limousin « Eleveurs, sécheresse et techniciens »
F. Marchan2008 E. Herbagers
TK Appro + Dvppt
Programme V.I.P.(2008 et 2010)
A. GuillauminC. Warcoin
Tous typespeu proches Dvppt Dvppt
Etudes de motivation et évaluation Fourrages Mieux (années 90)
N. Bossis et C Compagnone Tous types
peu proches Dvppt
Et aussi études pour PSDR Laitop, Herbe en Normandie, Assurance Fourrages ...
Plan de l’intervention1) Quelques aspects méthodologiques
2) Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout »
3) Les attitudes des conseillers : les « fervents pratiquants » et les autres
4) Quelques enseignements pour l’action
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Enquêtes Praicos : 96 éleveurs, 93 % herbe dans la SFP
Des éleveurs surtout bovins, sur la France
Enquêtes Limousin
Enquêtes Praiface : 45 éleveurs, non herbagers
Une vision des prairies positive, des atouts
Aliment économe (pâture) clé pour l’autonomieIdentité régionale +image/qlté Pdts
LE plat idéal des ruminants
SantéBien être
Travail :- et mieux
PraicosEnvir ++
Praiface
Aliment économe
Santé/Bien être(1/2)
Image élevage
Envir , ferti sols
travail1/4Stockage
carbone ???
Des inconvénients nombreux
Insécurité , stress lié à météo
Gestion complexe
Variabilité intra parcelle, inter
annuelle/parcelle
Plus value = ?
PraicosPb pérennité et ravageurs
Pb rdt en PP au sud
YOYO des VL
Praiface
Peu productives 1/2
Gestion complexe
PB accessibilitéaménagement
insécurité
travail
1/4
Réglementaire
Pb image
La bonne prairie• Une prairie productive
- tonnage (ref maïs fréquente)- qui pousse aussi l’été
• Une prairie diversifiée- des espèces qui se relaient- graminées + légumineuses
• Une prairie propre
Praicos
• Parfois : - une prairie qui dure
- portance, mécanisation- une prairie décalée % autres
Ebauche de typologie d’attitudes éleveurs
13
Une culture
Un « couvert » ingérable
Un amuse gueule trop peu roboratif
Un plat complet et économique
Les passionnéspointus
Les connaisseurs craintifs
Les amateursLes malgré
nous
Les cultivateurs calculateurs
Les tour operators
Les éleveurs herbagers vus par les peu herbagers
• confusion herbager = tout herbe (10/42)
• Une vision positive pour 2/3 : « éleveurs méritants, pointus » « qui ont fait le bon choix avec un revenu non orienté par la PAC »
• Mais aussi : des gars qui ont de « bonnes structures » (eux !!!)
• Et parfois : « qui ont souvent des PB de stock » « des éleveurs pas très riches » « un non choix lié à de mauvaises terres »
15
-
Fré
quen
ce d
es ré
pons
es
+
« en faisant des tours de parcelles régulièrement, c’est comme ça qu’on apprend à
gérer »
« Les décisions sont prises mais ça permet de les conforter »
« Si les prairies sont bien fournies, les vaches traînent le soir ! »
La gestion des prairies : peu d’outils, l’expérience
d’abord
Le tank !
16
Des conseillers pas toujours « attendus » sur les prairies
Conseillersplutôt CA, Civam …
Praicos Praiface
0 recherche d’info pour 1 éleveur sur 3
CL
Bulletinssalons (1/5)
Internet ???
17
Des éleveurs souvent insatisfaits (surtout Praicos)
« Le contrôleur, c’est pas lui qui va me conseiller »,
« les contrôles laitiers devraient être plus branchés herbe »
« Les Chambres d’Agriculture sont trop peu présentes sur l’herbe »
« En groupe d’éleveurs, on s’auto-conseille », « on se retrouve en bout de
champs, les pieds dans l’herbe »
• CL : trop axé sur lait / VL
• CA : pas assez présents
• TK appro : pas assezneutres
• Agents CIVAM, GEDA :plutôt bien perçus
Quelles visions pour l’avenir de l’herbe ?
• Une vision très liée à la conviction « herbagère » et à la région (herbe, AOC)
• Beaucoup de paramètres => incertitude- prix des intrants,- cours des céréales,- coûts des protéines,- prix du lait,- soutiens publics,- exigences environnementales
Plan de l’intervention1) Quelques aspects méthodologiques
2) Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout »
3) Les attitudes des conseillers : les « fervents pratiquants » et les autres
4) Quelques enseignements pour l’action
Contrôle Laitier
PRAiCOS : 54 conseillers spécialistes
VIP : 30 conseillers d’élevage
Programme herbe Limousin : 20 conseillers surtout Appro
Des enquêtes techniciens : zones et
profils divers
21
Une diversité d’attitudes proche de celle des éleveurs
Une culturequi se gère
Un « couvert » par défaut
Un amuse gueule peu roboratif
Un plat complet et économique
Techniciens
d’appro
Agents du CL
Conseillers prairie
« l’herbe c’est là où on ne peut rien faire
d’autre »
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Le conseil « prairie » : une passion pour les spécialistes
Technicité, complexité du sujet « enrichissant »,
« gratifiant »
Du terrain
Approche globale, riche
Un thème porteur d’enjeux
Diversité des contextes => « un sujet qui ne se prête pas à la routine »
Contacts avec les éleveurs
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Apprentissage long et difficile => temps SVP !
2 techniciens / 3 pensent que la formation et les outils sont insuffisants
« les jeunes techniciens se forment sur le tas »
Des références (locales) manquantes parfois
Des difficultés techniques nombreuses …
Des outils pas toujours calés et un peu « courts » (aspects économiques)
Un déficit d’argumentaires parlants
Un statut « d’expert » qui fragilise
« On ne peut rien garantir »
« il existe des méthodes calées mais, sur le terrain, ça ne marche pas
forcément»
• Des enjeux élevés pour les exploitations
• Un sujet où l’on est souvent seul
• Un conseil complexe, sensible à l’aléa, pas de recette imparable
Sauf si on sort de la prescription pour passer à l’aide à la décision,
en incluant systématiquement l’aléa dans le conseil
… une passion peu partagée
Manque de motivation des éleveurs et des autres techniciens
Difficultés à mobiliser les éleveurs- groupes herbe non pérennes
- annulation formation- vente prestation = ??
Etiquette « trop verte »Sentiment d’isolement
Manque de reconnaissanceCollaborations modestes
… un soutien professionnel et politique insuffisant• Des postes parfois fragiles, une activité à temps très partiel (1 à 100 %)
« Pour discuter l’herbe, faut du temps »« Il est difficile d’aller au bout des
choses »
« par rapport au conseil sur les cultures, le conseil herbe, c’est moins sérieux, moins
indispensable»
• L’herbe : un sujet de fond de couloir, pas très sérieux
• Des questions fortes autour du conseil payant
• Peu d’actions d’envergure avec « mobilisation générale » sur l’herbe
Plan de l’intervention
1) Quelques aspects méthodologiques
2) Les attitudes des éleveurs : « prairie, je t’aime un peu beaucoup … pas du tout »
3) les « fervents pratiquants » et les autres
4) Quelques enseignements pour l’action
Le poids des mots et le choc des modèles …
• herbagers == tout herbe
• le discours de la complexité : une arme à double tranchant
• Intensif ? Extensif ?
• Promouvoir la diversité des modèles = la fin de l’hégémonie de la prod / VL
• Un conseiller animateur, en aide à la décision plutôt qu’en prescription
Raisonner dispositifs, actions et pas que outils
• Nécessité de mobiliser fortement tous les acteurs : éleveurs, conseillers, politiques
• Calibrer les moyens !!!
• Changer l’image de l’herbe d’abord (ex du volet herbe de l’action VIP, actions Fourrages Mieux)
• Une diversité d’attitudes, de niveaux de connaissance, d’attentes décliner les offres
• Articuler approches collectives (très très attenduesattendues)/ approche individuelles
Quelques messages clés pour éleveurs et conseillers
• L’herbe, une vraie culture !
• L’herbe on y gagne forcément côté revenu
• La diversité des prairies : un atout pour toujours s’adapter
• L’aléa, c’est la vie, l’anticiper c’est déjà le gérer (y compris dans l’acte de conseil)
• Des stocks oui : ni trop ni trop peu !
•…..