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Embajada de la República Argentina en Cuba – Sección Económica y Comercial

Calle 36 No. 511 e7 5ta. y 7ma., Miramar, C.P. 11300, Playa, Ciudad de La Habana, Cuba. Telfs. (53 7) 2042549/ 2972. Fax: (53 7) 204 2140. Email: [email protected]

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INFORME SOBRE EL MERCADO CUBANO DE LECHE EN POLVO

- País al que corresponde la presente información de mercado: Cuba.

- Productos incluidos (posición NCM y descripción):

0402.10.10 - Leche, nata en polvo, gránulos o similares, c/cont. de arsénico, plomo o cobre < a 5 ppm. y materias grasas <= al 1,5%

0402.10.90 - Leche y nata en polvo, gránulos o similares c/contenido de materias grasas <= al 1,5%, ncop.

0402.21.10 - Leche entera, en polvo, gránulos o similares, s/azucarar, c/contenido de materias grasas > al 1,5%

0402.21.20 - Leche parcialmente descremada, en polvo, gránulos o similares s/ azucarar, c/contenido de materias grasas > al 1,5%

- Elaborado por: Sección Económica y Comercial de la Embajada de la República Argentina en la República de Cuba.

- Ubicación de esta Representación: La Habana, Cuba.

- Autor: Ministro. Pedro von Eyken.

- Fecha de elaboración: 22 / 06 / 2007.

- Fecha de vencimiento: 22 / 12 / 2007.

1. - Tratamiento arancelario, según el Arancel de Aduanas de la República de Cuba

Subpartida Arancelaria

Descripción Arancel Ad-Valorem

Preferencias para Argentina*

0402.10 En polvo, gránulos u otras formas sólidas, con un contenido en peso de materias grasas inferior al 1,5%:

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0402.10.10 En envases mayores a 5 Kg 5% 100% (LIBRE)

0402.10.90 Las demás 30% 100% (LIBRE)

0402.2 En polvo, gránulos u otras formas sólidas, con un contenido en peso de materias grasas superior al 1,5%

_ _



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0402.21 Sin adición de azúcar u otro edulcorante _ _

0402.21.10 En envases mayores a 5 Kg 5% 100% (LIBRE)

0402.21.90 Las demás 30% 100% (LIBRE)

* En la actualidad, entre ambos países permanece vigente el Acuerdo de Complementación Económica Nº 45 (ACE. 45 - ALADI), suscrito en Montevideo el 30 de diciembre de 1999, en cuyo marco Cuba ha otorgado preferencias arancelarias a la Argentina para más de 1.300 subpartidas. Estas preferencias, que oscilan entre un 35 y un 100 % del arancel ad-valorem, consisten en reducciones porcentuales aplicadas a los derechos aduaneros en el momento de la importación del producto de que se trate.

Impuestos internos: No existen.

2. – Estadísticas de importación En el país no se publican estadísticas detalladas de comercio exterior. Según el Anuario Estadístico de Cuba, única fuente oficial, en su edición de 2006 (última disponible), que solamente incluye información hasta el año 2005, las importaciones de leche en polvo, sin especificar tipo ni procedencia, alcanzaron los volúmenes que a continuación se detallan:

AÑO VOLUMEN (TON. MÉTRICAS) VALOR CIF (U$D)

2001 37.028 92.186.000

2002 45.163 85.115.000

2003 52.839 98.865.000

2004 51.270 109.089.000

2005 71.718 160.929.000

Por su parte, la fuente argentina consultada (CEI sobre la base de INDEC) reporta las siguientes exportaciones de leche en polvo de Argentina a Cuba:



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P.A.: 0402.10.10 - Leche, nata en polvo, gránulos o similares, c/cont. de arsénico, plomo o cobre < a 5 ppm. y materias grasas <= al 1,5%

Año 2002 2003 2004 2005 2006 2007*

Valor (FOB U$D) 0 0 34 0 5.379.471 0

Peso Neto (Kg) 0 0 52 0 2.751.910 0

*enero - abril

P.A.: 0402.10.90 - Leche y nata en polvo, gránulos o similares c/contenido de materias grasas <= al 1,5%, ncop.

Año 2002 2003 2004 2005 2006 2007*

Valor (FOB U$D) 0 0 0 0 788.000 0

Peso Neto (Kg) 0 0 0 0 400.000 0

*enero - abril

P.A.: 0402.21.10 - Leche entera, en polvo, gránulos o similares, s/azucarar, c/contenido de materias grasas > al 1,5%

Año 2002 2003 2004 2005 2006 2007*

Valor (FOB U$D) 0 77. 955 673. 172 10.064.217 12.232.383 10.253.339

Peso Neto (kg) 0 39. 481Kg 318. 040 4.501.830 5.697.182 3.930.967

*enero - abril

3. - Restricciones no arancelarias

3.1 - Habilitación sanitaria de la planta productora Para exportar productos lácteos de origen argentino hacia la República de Cuba, es necesario que la planta productora de donde estos proceden haya sido previamente habilitada al efecto por el Instituto de Medicina Veterinaria (IMV) de Cuba, que es la entidad rectora en la Isla en el área de sanidad animal, o, en su defecto, por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

Con este fin, funcionarios del IMV de Cuba realizan, en principio cada dos años, a propuesta del SENASA, una visita de inspección a un grupo representativo de plantas productoras ubicadas en la Argentina, para evaluar in situ el cumplimiento



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de los requisitos que la entidad cubana establece en relación con la exportación de productos lácteos a Cuba. Asimismo, en cada una de estas visitas el IMV monitorea el sistema de control del SENASA.

Al concluir la visita, el IMV emite un dictamen de habilitación sanitaria, válido por un período de dos años, en el que quedan consignados los nombres de las plantas que fueron habilitadas en esa oportunidad para exportar a Cuba. Al vencimiento del mencionado período de habilitación (dos años), para continuar con las exportaciones a la Isla se requiere en principio de otra visita del IMV a la República.

Cabe destacar que, con posterioridad a la fecha de emisión del dictamen de habilitación, y mientras este conserve vigencia, el IMV faculta al SENASA para habilitar para exportar a Cuba a nuevas plantas lácteas que lo soliciten, y que no fueron incluidas en su momento en la propuesta inicial del SENASA.

El IMV de Cuba realizó su última visita a la Argentina en septiembre de 2006, durante la cuál inspeccionó un grupo de plantas productoras de leche y sus derivados, como así también algunos frigoríficos.

3.2 - Requisitos sanitarios exigidos para la leche en polvo Los requisitos que deben cumplir los productos lácteos de origen argentino, en particular la leche en polvo, para poder ser exportados a Cuba, están contenidos en el CERTIFICADO DE CALIDAD Y ANALISIS ZOOSANITARIO PARA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS que otorga el SENASA. A continuación se transcribe lo mencionado en este certificado:

1. Los productos lácteos y sus derivados destinados para la exportación a Cuba cumplen con lo dispuesto en la Ley 18.284, -CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO- y son procesados y elaborados en establecimientos habilitados, registrados y sujetos a control oficial por parte de este SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA según lo dispuesto por el Decreto Nº 2687/77.

2. La República Argentina se ha declarado libre ante la Oficina Internacional de Epizootias (O.I.E.) de Encefalopatía Spongiforme Bovina, Estomatítis Vesicular, Pleuroneumonía Contagiosa Bovina y Fiebre del Valle del Rift.

3. La leche con la que se elaboró el producto no contiene residuos de medicamentos veterinarios promotores del crecimiento, naturales o sintéticos, pesticidas y contaminantes ambientales en concentraciones superiores a los niveles de tolerancia establecidos en el Codex Alimentarius, estando incluida en el Programa Nacional de Residuos e Higiene de los Alimentos.

4. La leche procede de explotaciones no sometidas a restricciones cuarentenarias.

5. Los productos proceden de rebaños que no fueron objeto de restricciones por causa de la Fiebre Aftosa en el momento de recolección de la leche.

6. La leche que dio origen al producto en cuestión ha sido sometida a un tratamiento térmico de acuerdo a lo establecido en el Art. 3.6.2.5. del Código Zoosanitario Internacional de O.I.E.



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Los datos de contacto de la autoridad sanitaria nacional argentina son:

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (SENASA) SECRETARIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACION Avda Paseo Colón 367 - 3er Piso, C.P. 1063, Buenos Aires, Argentina. Web: http://www.senasa.gov.ar Coordinación General de Relaciones Internacionales e Institucionales: Tel.: (54 11) 4331 6041 int. 1323/ 1545. FAX: (5411) 4334 4738. Email: [email protected] Ing. Agr. Arturo Ortiz, Coordinador.

3.3 - Trámite de registro del producto en Cuba Los productos alimenticios (naturales o elaborados) destinados al consumo humano, como así también las materias primas y los aditivos alimentarios utilizados para elaborar alimentos con el mismo destino, deben cumplir un trámite de Registro ante el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, perteneciente al Ministerio de Salud Pública de Cuba (MINSAP), como requisito previo indispensable para su importación y distribución en el territorio nacional. Los datos de contacto de esta entidad son:

INSTITUTO DE NUTRICIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS (INHA) Calzada de Infanta No. 1158, e/ Clavel y Santo Tomás, (CP 10300) Cerro, Ciudad de La Habana, Cuba. Tel.: (537) 870-8947, 879 4165. FAX: (537) 870-8947; 873-8313. Web: www.inha.sld.cu Ing. María Victoria Luna Martínez, Directora de Registros. E-mail: [email protected] / [email protected] Sra. Olga Valdés, Especialista Principal del Registro de Alimentos. Email: [email protected]

El INHA es el ente oficial que atiende el “Registro Sanitario de Alimentos, Cosméticos y Artículos de uso personal y doméstico de la República de Cuba”. Se adjunta como “Anexo 1” de este informe, la reglamentación general vigente para la inscripción de los productos alimenticios en este registro.

Cabe destacar, que el trámite de inscripción puede ser efectuado indistintamente por el exportador argentino o por el importador cubano, por lo que se recomienda contactar primeramente con los potenciales compradores y, de generar interés, permitir que esta gestión la realice el importador local.

4. – Características generales del mercado cubano

4.1 - Moneda En Cuba circulan dos monedas, el “peso cubano” (CUP) y el “peso cubano convertible” (CUC). Ambas monedas sólo tienen valor legal en la Isla, con una tasa



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de cambio fija actual de 1 CUC = 24 CUP = 1,08 US$.

Por su parte, las transacciones entre empresas cubanas se realizan en pesos cubanos (CUP) o pesos cubanos convertibles (CUC), según el tipo de empresas de que se trate. No obstante, los pagos de las empresas importadoras cubanas a los proveedores extranjeros se realizan en la divisa acordada previamente por las partes en el contrato de compra-venta (dólares estadounidenses, dólares canadienses, euros, libras esterlinas, francos suizos, etc.).

4.2 - Mercado interno A cada una de las monedas en circulación, corresponde un sector de mercado claramente diferenciado:

A.- MERCADO INTERNO EN PESOS CUBANOS (CUP)

Constituye el mayor consumidor de las importaciones de alimentos, bienes de consumo y maquinarias e insumos para la industria, que son ejecutadas fundamentalmente por las empresas estatales. El presupuesto estatal es la principal fuente de financiamiento de estas importaciones.

En el orden empresarial, la economía cubana en pesos cubanos se compone de un universo de empresas estatales entre las que operan relaciones mercantiles de cobros y pagos, pero de carácter más bien formal, cuyo objetivo básico es mantener por ese medio el control sobre el movimiento de los recursos, pero sin perseguir otros objetivos económicos.

Por su parte, el comercio minorista y los servicios en esta moneda operan a través de una precaria red de establecimientos en los que la oferta es, en general, de baja calidad y poca variedad, fundamentalmente de factura nacional, y en donde los precios son fijados por el Ministerio de Comercio Interior.

En este sector de mercado se incluye también el llamado “mercado normado”, a través del cuál se distribuye a la población una limitada cantidad de alimentos básicos (arroz, azúcar, porotos, pollo troceado, pastas alimenticias secas, etc.) que, según estimaciones no oficiales, actualmente sólo cubre alrededor de la tercera parte de las necesidades alimenticias básicas de los ciudadanos. Las entregas en este caso se realizan a través de una red estatal de establecimientos de venta de productos normados (racionados), que son vendidos en pesos cubanos a la población a precios subsidiados por el Estado. Asimismo, las importaciones las ejecuta en su totalidad la empresa estatal ALIMPORT, perteneciente al Ministerio de Comercio Exterior, especializada en la importación de alimentos, fundamentalmente a granel, para distribuirlos por esta vía a la población.

Por último, también existen establecimientos de venta de productos agropecuarios (verduras, frutas, hortalizas, carne de cerdo y cordero), que son ofertados en esta moneda por los propios productores a precios de oferta y demanda (no establecidos por el Estado).

B.- MERCADO INTERNO EN PESOS CUBANOS CONVERTIBLES (CUC)



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A comienzos de los años noventa, la economía cubana sufrió un fuerte impacto con la desaparición de la Unión Soviética y el socialismo en los países de Europa del Este, por entonces principal mercado para sus productos de exportación y principal fuente de suministros de combustible, alimentos, bienes de consumo, insumos y tecnología. A esta situación, particularmente grave para un país como Cuba con una alta dependencia del sector externo, se sumó el refuerzo del embargo y de la guerra económica dispuesta por el Gobierno de Estados Unidos contra la Isla.

Como reacción, el Gobierno de Cuba comenzó a adoptar un conjunto de medidas para adaptar la economía cubana a las nuevas circunstancias y redefinir sus perfiles, sin modificar en lo fundamental su esencia socialista.

En el orden interno, entre otras medidas, se legalizó (año 1993) la circulación del dólar estadounidense (en lo sucesivo dólar), cuya tenencia había estado penalizada hasta entonces, incluso con la privación de libertad. Un poco más tarde se introdujo (año 1994) el peso cubano convertible (a partir de aquí lo llamaremos “peso convertible”), equivalente en aquel entonces a un dólar. De esta forma, se creó un mercado interno en divisas (de dólares y pesos convertibles, indistintamente) que comenzó a funcionar de forma paralela al ya muy debilitado mercado interno en pesos cubanos.

Al mismo tiempo, se comenzó a desarrollar la industria del turismo receptivo, como vía de captación de divisas, y se creó una amplia red de comercio minorista y de servicios (tiendas, cafeterías, restaurantes, estaciones de servicio, discotecas, etc.) que operaba en estas monedas, orientada en lo fundamental a captar las divisas que por diferentes vías, pero principalmente por concepto de remesas familiares, ya comenzaban a entrar al país.

Con posterioridad, en octubre de 2004, motivado por el incremento de la actividad de la Oficina de Bienes Extranjeros (OFAC) de Estados Unidos, dirigida a entorpecer las operaciones de depósito de dólares en efectivo que con regularidad se veía obligado a efectuar el Gobierno de la Isla en bancos no norteamericanos en el exterior, el Gobierno cubano tomó la decisión de eliminar al dólar de la circulación local, aunque su tenencia continuó siendo legal, quedando el peso convertible (CUC) como única divisa de curso legal en el país.

Simultáneamente, como estrategia para eliminar la dependencia de la Isla con respecto a la moneda de EE.UU., el Gobierno cubano comenzó a favorecer la entrada al país de euros, libras esterlinas, dólares canadienses, francos suizos, etc., en lugar de la moneda estadounidense, al disponer la aplicación por parte de los Bancos y Casas de Cambio locales de una penalización del 10 % para el cambio de billetes de EE.UU. por pesos convertibles.

Poco tiempo después, en febrero de 2005, y debido a la depreciación que sufrió el dólar frente a las demás divisas internacionales, las autoridades cubanas fijaron la tasa de cambio en 1.00CUC = 1.08U$D = 24CUP, relación que se mantiene en la actualidad, aunque queda sujeta a cambios en el futuro, en dependencia del comportamiento del dólar.



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4.3 - Especificidades de la actividad de importación en Cuba

Ante todo, debe tenerse en cuenta que la gran mayoría de las empresas cubanas son estatales, y existe sólo un reducido grupo de ellas que cuenta con autorización del Gobierno para realizar importaciones, por lo general sólo de determinadas nomenclaturas de productos.

Las empresas, y en particular aquellas con licencia para importar, se pueden clasificar, según su forma de constitución en:

- empresas estatales.

- sociedades mercantiles con capital 100 % del estado cubano: aunque jurídicamente estas entidades tienen carácter privado, en la práctica son también empresas estatales, al figurar el Estado cubano como único accionista.

- sociedades mercantiles cubanas con participación de capital extranjero (empresas mixtas o joint ventures): con independencia del grado de participación del capital extranjero en su conformación (que puede llegar a ser del 100 %), estas empresas son creadas en virtud de la ley cubana de inversión extranjera (ley No. 77) y responden básicamente a los intereses y objetivos económicos del Estado cubano.

En la práctica comercial cotidiana, para las empresas importadoras estatales resultan determinantes las instrucciones recibidas del Gobierno. Estas orientaciones tienden a maximizar en general la compra de productos nacionales, determinan el monto del presupuesto anual para importaciones, a menudo exigen la obtención de determinadas condiciones de financiamiento, y limitan los gastos en que puede incurrir la empresa para realizar las importaciones.

De igual forma, las empresas importadoras cubanas para decidir sus compras utilizan, generalmente de acuerdo a regulaciones gubernamentales, un método conocido como “Análisis de Concurrencia”. Este sistema, parecido a la licitación pero menos formal, tiene entre sus reglas la comparación entre las ofertas de al menos tres proveedores (usualmente más) en aspectos tales como calidad, precios y costos de flete, como así también en las facilidades y términos de financiamiento de cada oferente.

El sistema de compras por análisis de concurrencia implica también que no existan proveedores fijos para prácticamente ninguna categoría de productos, por lo que las empresas exportadoras deben garantizar el mantenimiento de su competitividad en el tiempo. Si bien para las empresas que operan regularmente en el mercado esto puede resultar inconveniente, constituye una ventaja para las que pretenden incorporarse como nuevos abastecedores, ofreciéndosele prioridad, por indicaciones del Gobierno, a los productores locales, y entre los suministradores extranjeros, a los fabricantes.

En la mayoría de los casos, una vez importada la mercancía, las propias empresas importadoras poseen sistemas de almacenamiento y transporte que les permiten actuar como distribuidoras mayoristas, facturando los productos importados mediante relaciones de compra-venta.



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Asimismo, resulta común que los importadores utilicen la modalidad de “importación de mercancías en consignación”. Esta se realiza mediante un contrato de comisión, firmado entre el importador cubano (comisionista) y el proveedor extranjero (comitente), en virtud del cuál este último se obliga a suministrar a la entidad cubana mercancías cuya venta le será abonada a medida que las mismas vayan siendo vendidas en el territorio nacional. El importador cubano recibe, deposita y vende las mercancías en su propio nombre, pero los productos depositados continúan siendo propiedad del exportador hasta tanto no sean vendidos.

Por otra parte, debe destacarse que en las firmas importadoras cubanas existen funcionarios que se especializan por categorías de productos, en general conocen bien la situación prevaleciente en el mercado internacional y mantienen contactos regulares con proveedores de casi todo el mundo. Por esta razón, la idea que pudiera tenerse de Cuba como un país aislado, ávido de proveedores y un terreno propicio para efectuar ventas fáciles, puede resultar erróneo.

Por último, cabe destacar que, siendo mayoritaria la propiedad estatal en el sector empresarial, la mayoría de las compras que realizan en el exterior las empresas importadoras cubanas pueden considerarse como compras gubernamentales.

5. – Mercado cubano de leche en polvo La producción local de leche, que en una época logró satisfacer una parte de la demanda interna, sufrió una brusca caída a comienzos de la década de los 90’s, como resultado de la crisis económica que sobrevino con la desaparición del bloque socialista europeo, sin que hasta la fecha haya podido recuperarse.

Entre otras consecuencias, con la desaparición del campo socialista el país perdió de forma abrupta las fuentes de suministros de alimentos balanceados (piensos), como así también de materias primas para su elaboración, bases sobre las que descansaba en buena medida la cría de ganado lechero en Cuba, dada la carencia de pastos naturales de calidad durante una parte significativa del año (época de sequía). Como es lógico suponer, la mayor parte de estos suministros provenían de los antiguos países socialistas, a precios conveniados en el marco del extinto Consejo de Ayuda Mutua Económica (CAME), de donde también procedía el financiamiento para las compras.

Como elementos agravantes de esta situación, habría que añadir problemas internos de diversa índole, que van desde factores climatológicos adversos (sequía persistente en los últimos años) hasta deficiencias estructurales y organizativas propias del sistema económico y productivo cubano, que han impedido la recuperación de esta industria e incluso provocan en la actualidad pérdidas de una parte de la limitada cantidad de leche que se acopia.

En consecuencia, el consumo actual de leche a escala nacional se satisface mayoritariamente a base de importaciones masivas de leche en polvo, que son priorizadas por el Estado. Estas compras, según fuentes empresariales locales, se mantienen en una proporción aproximada de 33% de leche descremada y 67% de



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leche entera.

Por otra parte, en virtud del proceso de vuelta a la centralización que se viene operando desde el año 2003 en el sector del comercio exterior de la Isla, actualmente sólo una empresa, ALIMPORT, está autorizada para realizar estas importaciones.

ALIMPORT adquiere en el exterior un promedio de 4000 Tn mensuales de leche en polvo, siendo sus principales suministradores, en orden de importancia: Nueva Zelanda, Australia, Holanda, Alemania, República Checa, Francia, EE.UU., Canadá, Argentina, Uruguay y Brasil. En el caso de Sudamérica, Argentina constituye en estos momentos el principal proveedor, seguida de cerca por Uruguay.

Según explicó a esta Sede en fecha reciente uno de los directivos de compra de ALIMPORT, debido a la baja disponibilidad de leche en polvo existente en estos momentos a escala internacional, la empresa cubana está siguiendo la estrategia de firmar acuerdos de intención con sus principales proveedores, sin que hasta el momento haya podido hacerlo con los argentinos. Como es sabido, aunque se espera que la situación mejore para la próxima primavera, en Argentina existen actualmente restricciones internas para la exportación de leche, que unidas a las recientes inundaciones acontecidas en la Provincia de Santa Fe, impiden a los proveedores en la República ofrecer a sus clientes en el exterior garantías de estabilidad de oferta en el futuro próximo.

Pese a este contratiempo, ALIMPORT realizó significativas compras de leche en polvo en la Argentina en 2006 y primer trimestre de 2007. En todos los casos, los pagos se efectuaron mediante carta de crédito confirmada y a la vista, a pesar de la situación de limitación financiera existente en la Isla, que obliga a la firma importadora cubana a utilizar, siempre que sea posible, líneas de crédito gubernamentales o algún otro tipo de crédito para efectuar sus compras.

Asimismo, la misma fuente informó que ALIMPORT ya tiene contratadas la totalidad de sus compras de leche en polvo para el presente año, algunas de las cuáles aún quedan pendientes de ejecutarse en la Argentina.

Por último, en el orden interno, cabe destacar que, pese a los esfuerzos de las autoridades locales por suplir las carencias con importaciones, la mayoría de la población cubana no tiene acceso al consumo diario de leche, al menos no en las cantidades mínimas requeridas de este alimento básico. Ello se debe fundamentalmente al bajo poder adquisitivo del consumidor promedio y a los altos precios en las tiendas que venden en pesos convertibles, que son los únicos establecimientos en los que se puede adquirir libremente la leche (tanto fluida como en polvo). En estas tiendas, el Kilo de leche en polvo se vende por encima de cinco CUC, mientras que en el mercado negro (informal) la misma cantidad se vende a poco más de dos CUC, precios excesivamente caros si se tiene en cuenta que el salario medio mensual en Cuba es de aproximadamente 330 pesos cubanos (según el Anuario Estadístico de Cuba 2005), equivalentes a 13,75 CUC (14,85 U$D) al canje en las casas de cambio locales (CADECA).

De esta forma, el Estado cubano distribuye la leche en polvo importada



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atendiendo al siguiente esquema de prioridades:

- de forma normada (racionada), a través de la canasta básica de alimentos: la entrega se realiza mensualmente, a precios subsidiados por el Estado (en pesos cubanos), sólo a niños de hasta 7 años de edad y a personas que por razones de salud, y estrictamente bajo prescripción facultativa, deban incluir este producto en su dieta.

- entregas a la industria láctea nacional, principalmente para la elaboración de helados, yogurt, y leche fluida.

- de forma gratuita (aunque limitada) en hospitales y escuelas, que son todos públicos.

- en hogares de ancianos y ocasionalmente en algunos centros de trabajo, a precios subsidiados por el Estado.

- en menor medida, en entregas al mercado interno en pesos convertibles: aquí se incluye la venta minorista en los supermercados que venden en esta moneda, fraccionada en paquetes (sachets) de 500 g y 1 Kilo, y el consumo en el sector hotelero y extrahotelero.

- Precios al consumidor en los supermercados que venden en divisas (pesos convertibles) En la conformación de los precios de venta minorista de los productos que se destinan a la comercialización en las cadenas de negocios que ofertan en pesos cubanos convertibles (todas estatales), el gobierno establece un margen mínimo entre el precio al que estas adquieren los productos y el precio de venta al publico (precio minorista), que tiene el efecto similar a un IVA.

La regulación vigente sobre la materia es la Resolución No. V 134-97 del Ministerio de Finanzas y Precios.

Estos índices se aplican sobre el precio CIF puerto cubano más todos los gastos de manipulación, almacenaje, transporte y otros, hasta que la mercancía es recibida por el punto de venta minorista (tienda, cafetería, restaurante, supermercado, etc.).

Los precios minoristas se calculan generalmente de la siguiente manera:

Precios minoristas = precios CIF + gastos de nacionalización y distribución + margen comercial mínimo.

Los gastos de nacionalización y distribución se recargan con un porcentaje no mayor del 10% del precio CIF del producto de que se trate.

El margen comercial mínimo actual para la leche en polvo es de un 118 %.

6. - Canales de distribución Como se explicó en el acápite anterior, en la actualidad la importación de leche en polvo en Cuba corre a cargo exclusivamente de la empresa estatal ALIMPORT (Empresa Comercializadora de Alimentos), que compra a solicitud de los siguientes



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organismos y entidades estatales:

A. - Ministerio de Comercio Interior (MINCIN), que opera una red de comercios destinados a la venta de la canasta básica subsidiada para la población.

B. - La industria local de elaboración de alimentos, principalmente helados, yogurt y leche fluida.

C. - las cadenas de tiendas estatales que venden en pesos cubanos convertibles.

D. - las cadenas hoteleras.

E. - Los establecimientos extrahoteleros (restaurantes y cafeterías) que también operan en pesos cubanos convertibles.

A continuación se abunda un poco más detalladamente en algunas de estas vías de comercialización:

A. - Comercios para la venta de la canasta básica subsidiada a la población: red de distribución del Ministerio de Comercio Interior (MINCIN), que controla el sistema de ventas racionadas de productos a la población en pesos cubanos. Como se mencionó anteriormente, se trata de una red estatal de establecimientos (bodegas) de venta de productos regulados mediante una cartilla de racionamiento, que vende a la población en pesos cubanos a precios subsidiados por el Estado.

B. - La industria local de elaboración de alimentos: aquí la leche se destina principalmente a la elaboración de helados, yogurt y leche fluida. Posteriormente, buena parte de estas producciones son vendidas en la red de tiendas en pesos convertibles y en el sector hotelero y extrahotelero. Otra parte se distribuye a través del mercado normado, especialmente el yogurt, para niños que no toleran la leche natural, como así también en círculos infantiles y hospitales, fundamentalmente.

C.- Cadenas de tiendas estatales que venden en pesos convertibles: Existen grandes grupos de empresas o Corporaciones que distribuyen, tanto de forma mayorista como minorista, una amplia variedad de productos. Para este fin, las citadas Corporaciones poseen, entre otros negocios, una red de tiendas y supermercados que vende en esta moneda, al mismo tiempo que importan directamente y de forma independiente la mayoría de los productos que comercializan (aunque no la leche en polvo, como se mencionó precedentemente). Las cadenas de tiendas son:

- Tiendas Panamericanas, perteneciente a la Corporación CIMEX. - Tiendas Meridiano, S.A., perteneciente a la Corporación CUBALSE. - TRD Caribe, perteneciente al sistema empresarial de las Fuerzas Armadas. - Tiendas Caracol, cadena perteneciente al GRUPO EMPRESARIAL COMERCIAL

CARACOL S.A., del Ministerio del Turismo. - Tiendas HABAGUANEX, perteneciente a la COMPAÑIA TURISTICA HABAGUANEX S.A.,

subordinada a su vez a la Oficina del Historiador de La Habana y al Consejo de Estado de la República de Cuba. Esta compañía está limitada a operar dentro de los límites del casco histórico de La Habana, y es responsable del desarrollo, restauración y explotación comercial de sus inmuebles.



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- El Supermercado PALCO, perteneciente al Palacio de Convenciones de La Habana, que a su vez se subordina al Concejo de Estado de la República de Cuba. Esta entidad, aunque no constituye una cadena, actualmente concentra la oferta de productos alimenticios más diversificada y de mayor calidad del país, orientada a clientes de ingresos medios y altos.

D. - Cadenas hoteleras: Los hoteles, en su gran mayoría de propiedad estatal, con la excepción de algunos de propiedad mixta extranjera con el Estado cubano, se encuentran agrupados en 4 cadenas, todas estatales, que son: GRAN CARIBE, ISLAZUL, CUBANACÁN, Y GAVIOTA. Las tres primeras cadenas se subordinan al Ministerio del Turismo (MINTUR). La cuarta cadena hotelera, GAVIOTA, pertenece a las Fuerzas Armadas. Asimismo, deben incluirse en este grupo los hoteles administrados por la Compañía Turística HABAGUANEX S.A., mencionada precedentemente.

E. - Establecimientos extrahoteleros (restaurantes y cafeterías) que también operan en pesos cubanos convertibles: Los productos se entregan al Grupo Empresarial Extrahotelero PALMARES S.A., empresa perteneciente al Ministerio del Turismo (MINTUR), que posee una amplia red de restaurantes, cafeterías, quioscos, pequeñas tiendas y centros nocturnos distribuidos por todo el país.

7. - Documentos exigidos en aduana Los documentos requeridos por las autoridades aduanales cubanas no difieren de los exigidos internacionalmente:

Factura original Packing List Certificado de Origen Inspección Veterinaria en Origen Certificado sanitario Certificado de calidad Bill of lading / air waybill

8. - Ferias ALIMEXPO Predio Ferial: EXPOCUBA (Ciudad de La Habana). Organizador: Ministerio de la Industria Alimenticia. Carácter: Especializada. Periodicidad: Anual. Fecha de apertura: marzo de 2007 (aún sin precisar fecha exacta). Fecha de cierre: marzo de 2007 (ídem anterior). Persona de contacto: Sr. Milton Daniel Peralta Quesada, Presidente del Comité Organizador de ALIMEXPO. Tel.: (53 7) 697 4376 (Directo). Email: [email protected]



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Temáticas: Industrias láctea, molinera y confitera, de conservas, cárnica, pesquera, de bebidas, del aceite y grasas comestibles, agropecuaria; insumos y materias primas para estas industrias; mecanización y automatización; envase, embalaje y técnicas gráficas relacionadas con la industria alimentaria. FIHAV (Feria Internacional de La Habana) Predio Ferial: EXPOCUBA (Ciudad de La Habana). Organizador: PABEXPO. Carácter: Multisectorial. Periodicidad: Anual. Fecha de apertura: 05/11/2007 Fecha de cierre: 10/11/2007 Persona de contacto: Sra. Wilma Sarrías. Teléfono: (53 7) 271 6614. Fax: (53 7) 271 9065. Email: [email protected] Temáticas: bienes de consumo, maquinarias, equipos, tecnología, materias primas, servicios.

9. - Navieras A continuación se ofrece la lista de navieras que, desde Argentina, transportan mercancías con destino a Cuba. Todas realizan trasbordo en Jamaica, donde las navieras cubanas continúan la travesía hasta Cuba, por motivos del embargo económico a la isla. Por el momento, no existe ninguna línea que ofrezca un servicio directo.

COSTA CONTAINER LINES Costamar Agencia Marítima S.A. (Representa a Costa Container Lines en la República Argentina). Calle Libertad 860, 1er piso, 1012 Capital Federal, República Argentina. Tel: 54 11 5128-0550. Fax: 54 11 5128-0560. Email: [email protected] Dpto. Comercial: Contacto Cargas: Sr. Hernán Codesal. Cel : 155767 - 2378. Emai: [email protected]

ZIM Star Shipping Argentina S.A. (Representa a ZIM en la República Argentina). Av. Córdoba 883, Piso 10, (CP 1054) Buenos Aires, República Argentina. Tel.: (54 11) 4312-6868. Fax: (54 11) 4312-7655. Email: [email protected] Web: www.zim.com // www.starshipping.com.ar Sr. Sergio Sánchez, Director General.



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Móvil: (54) 9-11-5329-6631. Email: [email protected] Sr. Maximiliano Magister, Responsable de tráfico para América Central y el Caribe. (Senior Account Executive) Ext 211. Móvil: (54) 9-11-5056-4361. Email: [email protected] // [email protected] Nota: La ruta seguida por ZIM para llegar a Cuba desde Argentina es la siguiente: Buenos Aires – Rio Grande do Sul – Kingston – La Habana. El servicio es semanal y el tiempo de transito aproximado es de 30 días.

P&O NEDLLOYD P&O Nedlloyd Argentina (Agente de P&O Nedlloyd en Argentina) Av. Del Libertador Gral. San Martín 602, piso 16, Capital Federal Tel: 54 11 5550-7100. Fax: 54 11 5550-7127. Área comercial de exportación: Sr. /Sra.: José Martínez, Oscar González, Dolores Díaz. Área Customer Service Exportación: Tel: (54 11) 5550-7130 / 32. Sr. Daniel Debonis, Gerente General. Email: [email protected] Mar Pacifico S.A. (Agente de P&O Nedlloys en Mendoza) Rufino Ortega 128, Mendoza, Republica Argentina. Telefax: 54 261 438-0519. E-mail: [email protected] NOTA: Esta línea ha suspendido por el momento sus servicios al Caribe, aunque podría reanudarlos en el futuro.

10. - Cámaras CAMARA DE COMERCIO DE LA REPUBLICA DE CUBA (CCRC) - Única Cámara de Comercio del país, subordinada al Ministerio de Comercio Exterior, y orientada a la actividad de comercio exterior. Además de las funciones clásicas, cumple funciones públicas (oficiales) que le han sido delegadas por el Estado cubano, tales como la administración de registros mercantiles, la emisión de certificados y certificaciones, la administración de sellos de garantía, etc. Dirección: Calle 21 No. 701, Vedado, Municipio Plaza de la Revolución, Ciudad de La Habana. TEL: (537) 55 1321/ 22/ 24 (Conmutador). FAX: 833-3042. Web: www.camaracuba.com E-mail: [email protected] Lic. Patricia Ponte, Directora de Relaciones Institucionales. Tel.: (537) 831 1160 (Directo). E-mail: [email protected]



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Lic. Diana Rivas, especialista a cargo de América Latina en la Dirección de RR.II. Tel.: (537) 830 3509, 53 5115 (Directo). Email: [email protected]

11. - Formas de pago utilizadas en Cuba A partir del 1ro. de enero de 2005, en virtud de la Resolución No. 92/2005 del Banco Central de Cuba (BCC) todos los ingresos en divisas del Estado cubano, por concepto de aportes, impuestos, recaudaciones u otros, son depositados en una cuenta en el Banco Central de Cuba denominada "Cuenta Única de Ingresos en Divisas del Estado", controlándose centralmente la asignación de estos recursos.

A partir de esa fecha, y también en virtud de la mencionada Resolución, un Comité de Aprobación de Divisas, presidido por el Banco Central de Cuba, debe autorizar todas las transacciones en divisas entre empresas de capital 100% cubano y empresas extranjeras. Esta aprobación se realiza previamente a la contratación y no en el momento del pago como se efectuaba con anterioridad.

Una vez aprobado el contrato de compra-venta por el BCC, el Comité de Aprobación de Divisas asignará a la empresa cubana un número de aprobación con el cuál, al momento de efectuar el pago, la empresa cubana comprará en su Banco Comercial las divisas necesarias para pagar al proveedor extranjero (en la moneda que haya sido pactada en el contrato de compra-venta).

De esta forma la pre-aprobación del Banco Central garantiza que, al vencimiento de los términos del contrato, el Banco Central cambiará automáticamente los pesos cubanos convertibles (CUC) por la divisa de pago. Ello, sin embargo, no elimina el riesgo de solvencia de la empresa cubana, la cual deberá disponer de recursos suficientes en CUC al momento de efectuar el pago.

Los instrumentos de pago utilizados en Cuba son:

1. Carta de crédito irrevocable (a la vista o a término desde 30 a 360 días):

La carta de crédito irrevocable es el mecanismo más seguro para realizar operaciones de comercio exterior con Cuba, sobre todo si son abiertas por los bancos BFI (Banco Financiero Internacional, S.A.) y BICSA (Banco Internacional de Comercio, S.A.). Sin embargo, estos bancos locales que realizan operaciones de comercio exterior, a fin de minimizar riesgos, obligan a las empresas importadoras cubanas en muchas ocasiones a depositar el equivalente al monto de la carta de crédito que deseen abrir, generando en estos casos una limitación de liquidez para las empresas locales, que por tal motivo evitan utilizarlas.

La carta de crédito irrevocable ofrece suficientes garantías al exportador, ya que las entidades financieras extranjeras instaladas en el país garantizan las operaciones aceptando riesgos de los bancos cubanos a cambio de comisiones que oscilan entre el 12 y el 16 % anual, descontando las cartas de crédito a la vista o a término (desde 30 a 360 días).



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Por otra parte, las empresas cubanas normalmente no utilizan la carta de crédito confirmada, debido a que su uso encarece la operación (la intervención de un banco de nivel internacional que las avale muchas veces obliga al banco local a otorgar garantías colaterales). No obstante, desde principios del año 2005, empresas importadoras de primera línea como ALIMPORT han comenzado a utilizar este instrumento de pago a solicitud del proveedor.

2. Letra de cambio avalada:

Un instrumento que se utiliza con frecuencia es la letra de cambio avalada, que puede considerarse una forma de pago segura cuando está avalada por bancos locales como por ejemplo el BFI o el BICSA; por bancos extranjeros que operan con Oficinas de Representación en Cuba, como el Republic Bank, de Trinidad y Tobago; o por entidades financieras no bancarias de capital mixto con el estado cubano, como la CORPORACIÓN FINANCIERA HABANA (CFH), y la FINANCIERA IBEROAMERICANA. La letra de cambio suele descontarse en porcentajes que oscilan entre un 12% y un 16% anual como máximo.

3. Letra de cambio sin aval:

Muchas empresas importadoras cubanas aceptan letras de cambio sin que las mismas estén avaladas. Estas letras de cambio, a pesar de haber sido emitidas en dólares estadounidenses u otra divisa extranjera, podrán domiciliarse en la cuenta en pesos cubanos convertibles de la empresa importadora en Cuba, utilizando para ello el número de aprobación de la operación, que necesariamente fue otorgado con anterioridad por el Comité de Aprobación de Divisas del Banco Central de Cuba, mencionado precedentemente.

Dependiendo de la empresa que acepta la letra, esta puede o no ser descontable. A modo de ejemplo, en el caso de ser una letra aceptada por la Corporación CIMEX, esta puede ser descontada a las 24 horas por cualquier casa financiera de las que operan en Cuba.

4. Factura comercial:

Otra forma de pago que normalmente se utiliza, sobre todo con empresas altamente solventes en el país como la mencionada Corporación CIMEX, es la factura comercial, aceptada por la inmensa mayoría de los proveedores extranjeros. CIMEX paga contra la factura emitida en dólares estadounidenses normalmente entre 60 y 90 días después de recibida y esta es descontada por la mayoría de las financieras locales a un 15% anual.

5. Ventas en consignación:

Cuando las empresas cubanas solicitan realizar ventas en consignación, conviene realizar las operaciones utilizando un mecanismo de fideicomiso. Si bien en Cuba el servicio lo prestan varias instituciones, como el Banco Internacional de Comercio (BICSA) y el Banco Financiero Internacional (BFI), la Compañía Fiduciaria es la empresa que se especializa en este servicio. Mediante esta operación, se crea una



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cuenta fiduciaria y contractualmente se establecen los mecanismos de distribución de las cuotas correspondientes a la venta de las mercancías.

Conclusiones:

Por todo lo expuesto, se recomienda a las empresas argentinas, al menos en los inicios de la relación comercial con firmas importadoras cubanas, utilizar cartas de crédito irrevocables, letras de cambio avaladas y en algunos casos letras sin aval, siempre que el cliente sea una entidad solvente y se verifique previamente que el descuento pueda efectuarse en las compañías financieras que operan en Cuba que aceptan este tipo de operación.

Instituciones Financieras con participación de capitales extranjeros:

Hasta la fecha existen en Cuba dos entidades de este tipo: la CORPORACIÓN FINANCIERA HABANA (CFH), cuyos socios son el grupo español Caja Madrid y el Banco Popular de Ahorro de Cuba; y la FINANCIERA IBEROAMERICANA, resultado de la asociación del Banco Sabadel, de España, con el Grupo Nueva Banca, de Cuba.

En general, entre los principales servicios que brindan estas casas financieras, cabe destacar el descuento de letras de cambio libradas por entidades extranjeras, préstamos directos a corto plazo, factoraje, etc. Las tasas de descuento oscilan entre un 14% y un 16% anual, en dependencia de los plazos de financiamiento, de la entidad financiera que preste el servicio, y del tipo de operación de que se trate.

Por último, se informa que existe además un numeroso grupo de casas financieras totalmente cubanas, dentro de las cuales pueden destacarse por su importancia FINTUR (casa financiera perteneciente al Ministerio del Turismo) y FINALSE (casa financiera perteneciente a la Corporación CUBALSE).

12. - Importadores

ALIMPORT (EMPRESA COMERCIALIZADORA DE ALIMENTOS) - Empresa perteneciente al Ministerio de Comercio Exterior, especializada en la importación masiva de alimentos, incluso a granel, para la entrega población a través de la canasta básica subsidiada de alimentos, como así también para la industria alimentaria local, y los organismos de la administración central del Estado, fundamentalmente. También realiza compras de productos alimenticios con destino a la venta minorista en el mercado interno en pesos cubanos convertibles, en especial para las cadenas de tiendas y el sector hotelero y extrahotelero. Infanta No. 16 Esq. 23, 3er Piso, Edificio MINCEX, Vedado, Plaza de la Revolución, Ciudad de La Habana. Tel.: (537) 836 9583 al 92; 55 0580 al 82 (Conmutador). Fax: (537) 836 3400. Unidad Empresarial Básica de Lácteos (Atiende las compras masivas para la población y la industria, únicamente en formatos de 25 Kilos). Tel.: (537) 870 7755 (Directo).



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Sr. Eduardo Prieto Gil, Director General. Email: [email protected] Unidad Empresarial Básica de Mercado Interno en Divisas (ALIMPORT MID) (Esta unidad atiende exclusivamente las compras con destino al mercado interno en pesos convertibles. Incluye formatos de 500 g y 1 Kilo.) Calle 8 No. 508 e/ 5ta. y 31, Miramar, Playa, Ciudad de La Habana. Tel.: (537) 204 1274 (Conmutador). Sr. Ricardo Franco Navas, Director General. Tel.: (537) 204 1395/ 96 (Directo). Email: [email protected] / [email protected] Lic. María Victoria Córdova López, Directora Comercial. Tel.: (537) 204 1376 (Directo). Email: [email protected] División de Supermercados: Tel.: (53 7) 204 6901 (Directo). Sr. Daniel Bermúdez, Jefe de Área. Email: [email protected] Sr. Osmani Cuesta Alfonso, Especialista de Compras. (Atiende específicamente la compra de productos lácteos, incluyendo la leche en polvo). Email: [email protected]

Comercial Surimpex Ltda. – Empresa de capital mixto cubano-brasileño, que representa a la firma ALIMPORT para el Cono Sur Americano. Alameda Barros, 275 - 7º andar - cjs. 71,72, 73, São Paulo/SP, Brasil. Sra. Neyda Curbelo Pereira, Directora General. Tel.: (55 11) 3662 1166. Fax: (55 11) 3825-9249. Web: www.surimpex.com.br Email: [email protected]



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ANEXO. 1

REQUISITOS ESTABLECIDOS POR EL MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA PARA EL REGISTRO SANITARIO DE ALIMENTOS, COSMETICOS / ARTICULOS DE USO PERSONAL Y DOMESTICO DE IMPORTACION a).- El sistema de control de alimentos de importación tiene como componentes la Inspección Sanitaria Estatal, el Registro Sanitario y la Vigilancia Sanitaria, y se ejecuta en puertos, aeropuertos, almacenes, tiendas (comercios) y centros dedicados al turismo. b).- El Registro Sanitario de Alimentos, Cosméticos / Artículos de uso personal y doméstico del Ministerio de Salud Pública (MINSAP), es independiente del Registro Veterinario de los productos de origen animal, y del Registro Fitosanitario de origen vegetal establecidos por el Ministerio de Agricultura (MINAGRI), y tiene como objetivo la protección de la salud de los consumidores o usuarios. c).- Los productos alimenticios naturales, elaborados, y sus materias primas, los aditivos alimentarios, así como los cosméticos / artículos de uso personal y doméstico, antes de ser introducidos en el país deberán ser sometidos al Registro Sanitario para su aprobación. d).- Para la entrada al país los productos deben ser aprobados por el Registro Sanitario del Ministerio de Salud Pública. e).- Por cada producto que se someta a Registro Sanitario debe presentarse una muestra comercial con todos los requisitos de etiquetado exigidos para su comercialización. f).- Las muestras de productos alimenticios cumplirán con la norma CODEX STAN 1-1985 (REV 1-1991) sobre "Etiquetado de productos alimenticios preenvasados", cuyos aspectos fundamentales son: - Nombre del alimento - País de Origen - Marca comercial (si la tiene) - Nombre y dirección del productor - Ingredientes y aditivos - Contenido Neto y Peso Drenado - Modo de empleo - Modo de Conservación - Indicadores de la fecha o lote de producción y de la fecha de vencimiento o expiración. g).- Es imprescindible que en el etiquetado aparezca la información en Español o



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en un idioma comprensible para el consumidor. h).- Todas las muestras deben venir acompañadas con toda la documentación fundamental para su aprobación, las cuales son: - Ficha técnica resumen del producto - Certificado Sanitario de que el producto y el establecimiento productor están aprobados para su comercialización, otorgado por la autoridad sanitaria competente del país de origen. - Certificado de las especificaciones físico-químicas, microbiológicas y toxicológicas (contaminantes metálicos, radioactivos, hormonas, micotoxinas, residuos de plaguicidas u otros) otorgado por el productor y (o) la autoridad sanitaria competente del país de origen. i).- Las muestras presentadas a aprobación serán sometidas a los análisis que el Comité de Expertos determine, para lo cual en algunos casos se requerirá de otras muestras. j).- El tiempo requerido para la aprobación de un producto será de 10 a 20 días desde la presentación de la muestra con su documentación hasta su dictamen final, de acuerdo al tipo de análisis que la misma requiera. Contacto en Cuba: INSTITUTO DE NUTRICIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS (INHA) Calzada de Infanta No. 1158, e/ Clavel y Santo Tomás, (CP 10300) Cerro, Ciudad de La Habana, Cuba. Tel.: (537) 870-8947, 879 4165. FAX: (537) 870-8947; 873-8313. Web: www.inha.sld.cu Ing. María Victoria Luna Martínez, Directora de Registros. E-mail: [email protected] / [email protected] Sra. Olga Valdés, Especialista Principal del Registro de Alimentos. Email: [email protected]



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ANEXO. 2 – Ficha técnica utilizada por la empresa cubana ALIMPORT para la importación de leche entera en polvo LECHE ENTERA EN POLVO Calidad: Grado extra. Medio calor. Destino: Consumo Humano. Tipo: Proceso Spray. Fecha de Producción: No mayor de 90 días al momento del embarque.

ESPECIFICACIONES ORGANOLEPTICAS (FIL – IDF 97 C: 1997) ASPECTO: polvo muy fino, libre de grumos, excepto de aquellos que se rompen rápidamente bajo ligeras presiones. COLOR: Crema pálido. OLOR Y SABOR: Limpio, sin olores ni sabores extraños. ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS HUMEDAD (INC-78-02/80, igual a FIL/93)..........................................................4,0 % máx. GRASA LACTEA (ISO 2446/76): No menor de 26,0 %, ni mayor de 28,0 %. 26 % 27 % 28 % PROTEÍNA LÁCTEA (N x 6.38%) (ADPI/90).......................24.3 % 23.9 % 23.6 % mín LACTOSA (ADPI/90).........................................................39.1 % 38.6 % 38.0 % máx CENIZAS (ADPI/90)..........................................................6.6 % 6.5 % 6.4 % máx ACIDEZ VALORABLE [como ácido láctico] (ADPI/90)..................................0,15 % máx ÍNDICE DE SOLUBILIDAD (ADPI/90)..................................................................1,0 ml máx PARTÍCULAS QUEMADAS (ADPI)................... Máximo Disco"B" (15 mg) o mejor Disco A CONTENIDO DE COBRE (EAA)...................................................................1,5 mg/kg máx CONTENIDO DE HIERRO (EAA)..................................................................10,0 mg/kg máx SUSTANCIAS NEUTRALIZANTES................................................................................ausentes SUSTANCIAS TÓXICAS, ANABOLICAS, Y AFLATOXINAS M1: Acorde a últimos standards de OMS/FAO. CONTAMINANTES RADIACTIVOS (Am 241, Pu 239, Sr 90, I 131, Cs 134, Cs 137): (Guía Técnica 295 de la Organización Internacional de Energía atómica)

Am 241 + Pu 239 = < 1 Bq/Kg Sr 90 + I 131 = < 100 Bq/Kg Cs 134 +Cs 137 = < 1000 Bq/Kg INHIBIDORES (Prueba de Coagulación).............................................................Negativo ADITIVOS........................................................................................................................libre MATERIAS EXTRAÑAS....................................................................................................libre

ESPECIFICACIONES FISICO- QUIMICAS ADICIONALES NITROGENO CASEINICO...... ............................ 78 % del Nitrógeno total como mínimo GLICOMACROPEPTIDO....... ..............................................................................Negativo ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS CONTEO TOTAL (ISO 4833/91)............................................................... 50 000 ufc/g máx COLIFORMES (ISO 4832/91).............................................................Menor que 10 ufc/g.



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ó (ISO 5541/2) ................................................................... 10 NMP/g máx HONGOS Y LEVADURAS (IDF E-Doc 96/78 ó 94 B/91) ............................. 50 ufc/g máx SALMONELLA (ISO 6579/93)....................................................................negativo en 25 g STAPHYLOCOCCUS AUREUS (ISO 6888).........................................Menor que 102 ufc/g.

EMPAQUE: Bolsas de papel kraft con 4 pliegues como mínimo y con una bolsa interior de polietileno de 76 µm mín, para un peso neto de 25 Kg. No se permite cierres con filamentos o grampas metálicas.

MARCA COMERCIAL: En el exterior de los sacos debe aparecer la siguiente información:

Alimport – Cuba No. Contrato Nombre del Producto Origen Nombre y/o código de la fábrica

Nro. de lote Peso Neto y bruto (en Kg) Fecha de Producción Fecha de vencimiento del producto

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Embajada de la República Argentina en Cuba – Sección ...€¦ · INFORME SOBRE EL MERCADO CUBANO DE LECHE EN POLVO ... Habilitación sanitaria de la planta productora ... una