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9 Place Roger SalengroARQUES03 21 11 13 47
LE GROET DE MARIE
Blanc Mangé au potimarron,vinaigrette à la chicorée
ouPâté de foie de poulet de Licqueset ses pickles de betterave rouge
-----------------------Croustillant de rouelle de porc marinéeà la Bracine blonde, panais et Maroilles,
purée écrasée à l’ancienneou
Nage du pêcheur aux poireauxet Anosteké IPA, pennés
-----------------------Entremets aux pommes et pain d’épices,
chantilly caramel au beurre saléou
Pudding au coeur de crème citronet éclats de spéculoos, sauce chocolat
-----------------------1 verre de Clairé offert avec le dessert
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et lundi toute la journéeRéservation conseillée / spéciale semaine des chefs
ouverture exceptionnelle le soir
lSébastien BOULINGUEZ - www.legroetdemarie.fr
348 Rue de ThérouanneRENESCURE
03 28 40 99 76 ou 06 89 08 44 88
ENTRE TERRE & MER
Bouchée à la reineau Monts des Cats
ouAssiette Terre & Mer-----------------------
Escalope de volaillemijotée à la bière
gratinée au Maroillesou
Carbonnade flamande à la jouede boeuf à la bière trappiste
-----------------------Pain perdu briochésaveur Spéculoos
ouTarte tatin
-----------------------1 Bière régionale ou 1 Soft ou 1 verre de Vin
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi soir et mercredi l
Anthony MAERTEN - www.restaurant-entre-terre-et-mer.fr
2 et 4 Rue Henri DupuisSAINT-OMER
03 21 93 11 11
HOTEL IBISSAINT-OMER
Brick de chèvre de la Ferme Audomaroise
miel et romarin-----------------------
Coq au vin de Licques-----------------------Tarte à la bière de Saint-Omer-----------------------
25 cl de vin ou bière pressionou 50 cl eau plate ou gazeuse
DU LUNDI 9 AU VENDREDI 13 OCT.Fermé le samedi, dimanche et jours fériés l
Benjamin VINCETTE - www.ibis.com
1 Boulevard de StrasbourgSAINT-OMER
03 21 98 43 42
C.M. BISTRO
Bouchées de Galette de Blé Noir,Guacamole d’Avocat
et Maquereau au Poivreou
Carpaccio de Volaille de Licques,Emulsion de Citron et Huile,Noisettes Torréfiées et Basilic
-----------------------Filet de Volaille de Licques Rôti,
Embeurré de carottes au Chorizo,sauce duxelles de Champignons
ouDos de Lieu Noir Gratiné au Maroilles,Purée de Lentilles, Pommes Grenailles
Sautées, Sauce Crustacés-----------------------
Feuilleté aux Pommesou
Entremet Citron Meringué-----------------------
3 verres de vin en accord avec les Mets
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le Lundi, Mardi Soir, Mercredi Soir,
Dimanche Soir
lClaire BLUSZCZ - www.clairemarais.fr
1 Place Alfred GilliersSAINT-OMER
06 74 94 62 07
LA GLOIREDE MON PÈRE
Amuse bouche :Velouté de PotimarronEmulsion au Foie Gras
-----------------------Caudière Boulonnaise
en deux plats( Soupe de poissons et crustacésen guise d’entrée et variétés
de poissons en plat )-----------------------
Soufflé Glacé à la Bière et confit deMirabelles
-----------------------2 verres de Bordeaux Blanc 2011 :
Château La Lézardière
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi, mardi et mercredisur réservation uniquement
lThierry VIÉ - www.lagloiredemonpere.wixsite.com/restaurantstomer
LA SEMAINE DES CHEFS ... du 9 au 15 octobre 2017*Rendez-vous du 9 au 15 octobre 2017* dansles restaurants des territoiresde l’Audomarois et de laFlandre Intérieure.
La CCI Grand Lillevous propose ce rendez-vousgourmand afin de valoriserle savoir-faire des chefs cuisiniers et des producteurslocaux de la région.31 restaurants, passionnés du mariage des goûts et dessaveurs, vous attendent pourpartager un excellent momentdélicieux !
Grâce à eux, vous redécouvrirez le bonheurd’une cuisine de saison avecdes produits locaux.Des tables très variées !
*Pour les plus impatients, certains restaurateurs débuteront l’opération dès le vendredi 6 octobre.
2 Place de la LibérationBLENDECQUES
03 21 38 13 05
LE SAINTSEBASTIEN
Bouchées de maquereauaux herbes, velouté de cresson
ouCrumble d’endives au Maroilles
et noix-----------------------
Blanquette de volaille de Licques,légumes du marais
ouCabillaud rôti,
compotée de poireaux Leblond-----------------------
Panna cotta aux bêtisesde Cambrai
ouCrème brulée au carambar
-----------------------Cocktail Maison et sa mise en bouche
1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rougeou 1 bière
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir l
Manuel HUCK- www.lesaintsebastien.fr
3 Rue du MaraisCLAIRMARAIS
03 21 39 33 92
LA BAGUERNETTE
Tiramisu au saumon fumé maisonou
Mille feuille de pain d’épicesaux pommes et Maroilles
-----------------------Dos de cabillaud en crumble
de chorizo et parmesanou
Burger de cochon de lait auMaroilles
( Burger végétarien sur réservation )-----------------------
Pain perdu roulé aux fruitset chocolat
ouGratin de poires au spéculoos
-----------------------Ginger punch + Bière pression ou verre de vin
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé les soirs des lundi, mardi, mercredi
et dimanche
lGaël DELANNOY - www.isnor.fr
85 Av. du Général de GaulleARQUES03 61 51 10 35
LES TETES DE LARD
Terrine du chef-----------------------Carbonnade
de joues de cochon, frites
-----------------------Brioche perdue-----------------------Boissons Goudale 25cl
ou jus de pommes artisanal
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le mercredi l
Nicolas COUSIN - www.facebook.com/lestetesdelard/
8 Rue CaventouSAINT-OMER
03 21 98 20 52
LE CYGNE
Cappuccino de Potimarrons,graines et huile de courges
ouPetit Pâté chaud de Gibiers
en brioche à la farinede Mr Pocques-----------------------
Pièce de boeuf et carottesde Tilques au pain d’épices
ouAiglefin, crème de lard et mousseli-
ne au pavé des Flandres-----------------------
Retour d’une « Ducasse »ou
Tarte au sucre et glace à la BièreAnosteké
-----------------------1 cocktail maison
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et le lundi toute la journée l
Étienne LIEVIN - www.restaurantlecygne.fr
EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...
Les restaurateurs vous concoctent un menu complet ( entrée, plat, dessert + boisson )
à 18€, 25€ ou 32€
accessible à tous.Bénéficiez de l’excellent rapport qualité-prix des menus
pour mettre vos papilles en émoi !
Profitez de cette opération afin de découvrir des restaurantsparticipants proches de chez vous.
( Audomarois, Boulonnais, Calaisis, Dunkerquois, Flandre Interieure et Montreuillois )
Et retrouvez les produits locaux mis en valeur dans les menussur :
www.lasemainedeschefs-cci.fr
LA SEMAINE DES CHEFS ... du 9 au 15 octobre 2017*
7 Rue Saint-SépulcreSAINT-OMER
03 21 95 16 35
LE SEPT DE COEUR
Soupe de ravioles du Dauphinéaux poireaux confitset à la truite fumée-----------------------
Mijoté de veau aux cèpeset aux châtaignes,
gratin de potimarronset légumes de saison
-----------------------Poire pochée au vin blanc
et aux épices,mousse de crème
de marron et biscuit aux amandes
-----------------------1 verre de Gamay d’Ardèche ou 1 jus de pomme
DU MERCREDI 11 AU SAMEDI 14 OCT.Fermé dimanche, lundi et mardi toute la journée
et fermé le mercredi et jeudi soirs
lCédric ROUSSEL DUSSAULT - www.leseptdecoeur.fr
64 Bis rue CarnotSAINT-OMER
03 21 12 60 39
LE RIALTO
Salade du Gersou
St Jacques et julienne de légumesdu marais audomarois
-----------------------Filet de dorade royale
sauce crevetteou
Pièce du boucher sauce Maroilles-----------------------
Profiteroles aux 3 parfums
ouAssiette de fromages régionaux
-----------------------1 kir vin blanc de bienvenue
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le mercredi toute la journée
et le samedi midi
lMaggy BERTELOOT - www.lerialtosaintomer.fr
5 Rue CarnotSAINT-OMER
03 21 38 12 47
LES FRANGINS
Terrine maisonou
Croustillant de Maroilles-----------------------
Escalope de volailleà la bière de Saint Omer
ouSaumon rôti
et ses légumes du marais-----------------------Café gourmand
ouCrème brûlée à la cassonade-----------------------1 verre de vin ou 1 bière
DU VENDREDI 6 AU SAMEDI 14 OCT.Fermé le samedi soir et dimanche l
Olivier LEHOUX - www.frangins.fr
3 Chemin de MerckWISMES03 21 88 20 69
AUBERGEDE WISMES
Salade de magret de canard,poires/noix et chèvre
ouPain perdu aux pommes
et brie affiné-----------------------
Pavé de boeuf sauce aux poivresou
Filet mignon de porcsauce aux cèpes-----------------------
Brioche perdue à l’ananaset sa glace rhum-raisins
ouPoêlée de poires aux spéculoos
et sa glace caramel-----------------------1 café Méo offert
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi et mardi / Réservation souhaitée l
Marie VIENNE - www.aubergedewismes.fr
1 Rue Henri DupuisSAINT-OMER
03 21 98 14 38
L'HISTOIRE DE ...
Crémeux cresson, tartare de bulots,parmesan
ouRaviole de pied de cochon,
bouillon de raifort-----------------------
Caille farcie aux champignonsou
Tournedos de lieu jaune lard fumé,embeurré de choux vert
-----------------------Crêpe fourrée aux pommes
ouCraquelin café, Genièvre de Houlle
-----------------------2 verres de vin en accord
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir, lundi soir, mercredi l
Laurent BOGE - www.l-histoire-de-restaurant.fr
8 Contour de l'ÉgliseZUYTPEENE
03 28 44 83 92
KONINGVAN PEENE
Gratiné au Pavé de Cassel-----------------------Mignon de porc
forestier-----------------------Café gourmand-----------------------
1/4 de vin rouge ou 1 cadette
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé du lundi au jeudi
( sauf pour les groupes de plus de 10 personnes )menu sur réservation
lChristophe DEBARGE - www.facebook.com/aukoningvanpeene
EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...
18 Place FochSAINT-OMER
03 21 39 72 52
LES TROIS CAVES
Etoile de St Jaques et harengssur betteraves et raifort
ouTerrine de queue de boeuf
sauce gribiche-----------------------
Filet de bar en duo de choux fleurou
Filet de volaille poêlee sur bisque,purée de panais-----------------------Sablé breton
et sa poire caraméliséeou
coupe de raisins en sorbet-----------------------
1 Kir pétillant des Trois Caves
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi l
François BLAISE - www.restaurantles3caves.fr
1 Ter Rue de la GareARMENTIÈRES
09 72 57 61 52
L'ATELIERDE MADEMOISELLE
Velouté de cresson, oeuf pochéet fines herbes-----------------------
Pavé de poisson au citron, risottoou
Mignon de porcau pavé des Récollets
-----------------------Assortiment de fromage
ouL’Atelier, mousse café chicorée
et chocolat-----------------------
Eau minérale 25 cl ou verre de vin
DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir
sur réservation uniquement pour ce menu
lFabien Pascal - www.atelierdemademoiselle.fr
2 Rue de St OmerCOUPELLE VIEILLE
03 21 04 47 13
RESTAURANTLE FOURNIL
Amuse bouche : crème de chou-fleur,mousse de crevettes grises
-----------------------Cromesquis d’escargots de Radinghem,foie gras, jus de persil et ail d’Arleux
ouTerrine d’endives et fromage Entre DeuxCaps, concassée de tomates jus de viande
-----------------------Carrelet de nos côtes juste rôti, sifflet de
poireaux, farandole de légumes de saisonou
Carré de porcelet des 7 Vallées braisésur lit de foin, mousseline de rattes
du Touquet-----------------------
Tarte ganache tendre chocolat Guayaquilchiboust carambar
ouGaufre au parfum de bière Anosteke
glace au spéculoos-----------------------
2 verres de vins en accord avec l’entrée et le plat
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et le lundi l
Tony GUERVILLE - www.restaurant-lefournil.com
11 Rue HellebroucqHOULLE03 21 95 35 24
A LA FERME LOISELMise en bouche :
Panna cotta de choux fleur-----------------------
Barre de foie gras de canard,gelée de cassis au genièvre de Houlle
ouQueues de langoustines poêlées,
brandade de Haddock,beurre aux fines herbes
-----------------------Blanquette de lotte
et noix de Saint Jacques au Xérès,ses légumes du marais
ouAiguillettes de Magret de canard aux
myrtilles & Genièvre de Houlle-----------------------
Croustade de vieux Bouve au cuminou
Gratin de poire aux amandes& spéculoos
-----------------------2 verres de vin en accord
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi, mardi, mercredi midi, dimanche soir l
Philippe LOISEL - www.fermeloisel.com
Profitez de ce rendez-vous gourmandpour tester de nouvelles adresses,
pour pousser la porte d’établissements chaleureuxet goûter de nouvelles recettes.
LA SEMAINE DES CHEFS ... du 9 au 15 octobre 2017*
41 Route NationaleHOULLE03 91 92 10 51
LA TABLEHOULLOISE
Foie gras maisonou
Brochette de Saint Jacqueset gambas
-----------------------Pavé de boeuf au Maroilles
ouFilet de sandre sauce champagne
-----------------------Assiette de fromageet assiette gourmande
-----------------------1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge
DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé tous les soirs du lundi au jeudi
+ dimanche soir
lJulien SANSON et Olivier FICHAUX - www.latablehoulloise.fr
31 Route de WattenHOULLE03 21 93 12 82
AU RALLYED’ARTOIS
La rosace de saumon fumé maison,espuma au citron
et son verre de genièvreou
Le foie gras poêlé sur son painperdu à la Goudaleet glace betterave-----------------------
Le filet mignon au pain d’épiceset son écrasée de bleue d’Artois
ouLa pêche du moment et son coulis
de cresson de Tilques-----------------------
La farandole des desserts du Nord-----------------------1 verre de vin
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé les soirs du dimanche au jeudi
et le mercredi midi
lGérard GFELLER - www.rallyedartois.com
70 Chemin de MombreuxLUMBRES03 21 98 68 72
LE MOULINDE MOMBREUX
Les Noix de St Jacquesde Boulogne sur Mer, carpaccio de betterave
de Mr Blanchon-----------------------
La volaille de Licques en pot au feu de légumes locaux
-----------------------Autour de la pomme
et de la poire de Mr Vanpoperinghe
-----------------------Apéritif maison, 1 verre de blanc,
1 verre de rouge
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Ouvert 7 j sur 7 / de préférence sur réservation l
David DEMAISON- www.moulindemombreux.com
6 Rue du MinckSAINT-OMER
03 21 88 57 38
LE SAINT CHARLES
La tarte au Batistinou
Les Saint jacques sur fonduede poireaux
-----------------------Le dos de cabillaud
et les légumes de saisonou
T-bone de veau sauce Normande-----------------------
Fromages de la régionou
Dessert au choix sur la carte-----------------------
1 verre de vin blanc et 1 verre de vin rouge
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir, lundi midi et le mercredi
Pensez à réserver !
lChristine BOULOGNE - www.lesaintcharles.fr
11 Place Pierre BonhommeSAINT-OMER
03 21 98 33 33
LE P'TITMONTMARTRE
Fois gras de canard cuità l’Anosteké,
chutney de potimaron-----------------------
Filet de bar aux poireaux,purée de panais et légumes
du marais-----------------------
Parfait glacé maison à la chicorée et Spéculoos
façon Viennetta-----------------------
1 verre de Coteau du Layon, 1 verre deBourgogne aligoté
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le jeudi et le mardi midi l
Sébastien BIOT - www.ptit-montmartre.com
22 Rue Louis MartelSAINT-OMER
03 21 11 51 35
L'INDUSTRIE
Feuilleté de volaille localeau chèvre frais
ouToast de foie gras sur son mesclun
à la chicorée-----------------------
Dos de cabillaud poché,chip’s de lard fumé et sa poêlée
de légumes régionaleou
Filet de cochon cuit au foin naturel,tatin d’échalotes, purée de brocolis
-----------------------Déclinaison Fromagère« producteurs locaux »,pain aux noix maison
ouSablé caramel laitier et spéculoos
-----------------------1 bière locale ou 1 verre vin de notre sélection ou
1 sans alcool ( eau /soft … )
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le mardi soir, mercredi midi et soir,
dimanche soirDe préférence « sur réservation »
lJérémy CHOQUET - www.lindustrie-hotelrestaurant.com
EN PAYS DE SAINT-OMER ET FLANDRE INTÉRIEURE ...
Chemin des Bois - AcquinWestbecourt - LUMBRES
03 21 11 42 42
NAJETI RESTAURANTLE LODGE
Vichyssoise aux huîtres et Chantillyaux zestes de citron
ouLucullus de foie gras de canard revisité
au Pastrami-----------------------
Filet de dorade, risotto de courges,chips de carottes et jus herbacé
ouQuasi de veau des Hauts de France,fricassée de champignons forestiers
et buisson de pomme paille-----------------------
Millefeuille caramélisé, pomme,poire aux éclats de marrons
ouVacherin chocolaté du Lodge
-----------------------1 bière de Saint-Omer 25cl
ou 1 verre de vin 12cl ou 1 bouteille d’eau 33cl
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le samedi midi l
Michael BECHET- www.lodge.najeti.fr
15 Rue Louis MartelSAINT-OMER
03 21 12 78 48 ou 06 46 33 18 57
MELLE DE TREVISE
Entrelacés de végétauxdoucement parfumés à l’huile
d’orangeBurrata di Bufala au pesto revisité
-----------------------Petits légumes longuement
mijoté au jusAgneau à la cuillère-----------------------
Feuilleté de pomme et de chèvremariné dans l’huile viergeTombée d’herbe fraîche
et Amusement autour de la noisette-----------------------
1 coupe de Prosecco offerte en apéritifavec ses amuse-bouches
DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi et dimanche soirSur réservation uniquement
lAmélie MOTTA - www.melledetrevise.com
12 Rue du ChâteauTILQUES03 21 88 99 99
NAJETI HOTELCHATEAU TILQUES
Tarte Tatin aux poireaux des Marais
de Saint-Omer, sabayon au Maroilles
-----------------------Notre Rata du Mineur mijotéau feu de bois, côtes rôtieset effiloché de porcelet
-----------------------La Rabotte Picarde,
crème glacée à la vergeoise-----------------------Le Planteur épicé du Chef
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Pas de fermeture, ouvert 7 j / 7 l
Steve ERHETSMANN - www.tilques.najeti.fr
12 Route de SetquesWISQUES03 21 38 94 00
LA SAPINIERE
Tarte fine de sardinesous lit de salade
ouRillettes de lapin façonde ma grand-mère-----------------------
Marmite de Flet de Plieà la fondue de Poireaux
ouMagret de Canard en aiguillette
aux onze épices-----------------------
Bavarois poires chocolatou
Plateau de Fromagesde nos provinces-----------------------1/2 eau ou 1 verre de vin
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le dimanche soir et le lundi midi l
Henri-Michel DELBEKE - www.sapiniere.net
12 Boulevard de StrasbourgSAINT-OMER
03 21 38 42 77
LE BACHELIN
La feuillantine de soleaux écrevisses
et sa petite sauce au cressonou
Le foie gras de canard maisonet sa gelée au Houlle
-----------------------Le pavé de boeuf au Vieux Bouve
ouLe dos d’églefin aux légumes
du marais et à la crème d’endives-----------------------
La trilogie de fromages régionauxou
L’assiette gourmande-----------------------
2 verres de vin en accord avec les mets
DU VENDREDI 6 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi / Pensez à réserver ! l
Patrice COEVOET - www.auberge-bachelin.fr
16 Bis Rue Louis MartelSAINT-OMER
03 21 38 35 82
LE GARDIAN
Tatin d’endives et poireauxau miel Fasquelle de Wismeset sa boule de glace au chèvre
-----------------------Ballotine de poulet de Licquesau Maroilles, pomme de terre
croque en sel et légumes-----------------------
Assiette gourmande :fromage Paul Wullus,
tarte à la bière, ch’tiramisu et sorbet fruits rouges des Givrés du Cornet
-----------------------¼ de vin ou Heineken ou soft
+ 1 genièvre de Houlle avec le dessert + 1 café
DU LUNDI 9 AU DIMANCHE 15 OCT.Fermé le lundi et mardi soir l
Sébastien TOP - https://www.facebook.com/brunolegardian62500/
Photos non contractuelles // Ne pas jeter sur la voie publique // (C) Loisirs Gourmets 2017 // City Magazine octobre 2017
DÈS LE 29 SEPTEMBRE ET JUSQU’AU 7 OCTOBRE,NRJ SAINT-OMER INVITERA SES AUDITEURS À PARTICIPER À DES JEUX QUESTIONS/RÉPONSES POUR TENTER DE REMPORTER UN MENU SEMAINE DES CHEFS POUR2 PERSONNES, À CONSOMMER DANS L’UNDES RESTAURANTS PARTICIPANTS PENDANT
L’OPÉRATION.
A L’OCCASION DU LANCEMENTDE LA SEMAINE DES CHEFS.
RENDEZ-VOUS SUR LE MARCHÉ DE ST-OMER,PLACE FOCH, LE SAMEDI 30 SEPTEMBRE DÈS 10H
ET PARTICIPEZ GRATUITEMENT À UNE DÉLICIEUSE ANIMATION CULINAIRE.
1 MENU ACHETÉ = 1 EURO REVERSÉ ÀL’OPÉRATION AUDOMAROSE**
**Avec l’aide des restaurateurs participants.