FETTUCCINI CARBONARA. Pancetta, yema de huevo, queso parmesano, mantequilla y perejil .....................................................$190

FETTUCCINI ALFREDO. Auténtica receta .................................$195

FETTUCCINI STROGANOFF. Filete de res al jerez / jugo de carne / crema ....................................$275

PENNE A LA ARRABBIATA. Pasta con clásica salsa italiana a base de tomate, ajo, chile quebrado, un toque de vodka y queso mascarpone montado .........................................................................$190

SPAGHETTI AL PESTO. Salsa de albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva ..............................................................$185

SPAGHETTI BOLOGNESA. Salsa rústica de tomate y carne de res molida con champiñones ...................................................................$205

RAVIOLIS CASEROS AL SUGO. Hechos a mano con pasta fresca, rellenos de carne de res y queso ricotta, salsa de tomate y jugos de res.........................................................................................$195

RAVIOLIS DE 4 QUESOS. Salsa cremosa de limón confitado con hongos .........................................................................................$195

PASTAS

Extra para su pasta: Pechuga de pollo .....$55 | Camarones .........$85

CAMARONES COSTA AZUL. Rellenos de jaiba y queso, envueltos en tocino, servidos con una ligera salsa de mantequilla ..............................................................$315

LONJA DE PESCADO CON ESCAMA DE PAPA. Cubierta de papas doradas en aceite de olivo con salsa cremosa de chimichurri y calabacín, perfumada con licor de anís..........$295

PESCADO A LA FLORENTINA. Salsa cremosa de limón con champiñones, espinacas al vapor y costra de almendras doradas ................................................................$295

SALMÓN MEUNIERE. Sellado a la plancha, acompañado con clásica salsa meuniere, mantequilla, vino blanco y alcaparras .............................................................................$315

SALMÓN WELLINGTON. Salmon envuelto en pasta de hojaldre, duxelle de champiñones, aceite de trufa blanca , salsa beurre blanc, vegetales a la mantequilla y papa cambray....$325

PESCADOS Y MARISCOS

ENSALADA CAESAR’S Preparada en su mesa ........................................................................$135 Orden chica .........................................................................................$95

ENSALADA VICTOR’S. Clásica ensalada creada en los cincuenta por el restaurante Victor’s. Queso cotija, aceite de olivo, huevo, mayonesa y vinagre de uva ................................................................$120 Orden chica .........................................................................................$80

ENSALADA LOS CABOS La clásica Victor’s acompañada con aguacate, tomate y pechugade pollo a la parrilla ............................................................$145

Extra para sus ensaladas Pechuga de pollo ................................................................................ $55 Anchoas .............................................................................................. $40 Camarones a la parrilla .................................................................... $85

ENSALADAS

SUGERENCIAS DEL CHEF

PAPAS CAESAR’S Papas fritas con aderezo Caesar’s .....................................................$95

RISOTTO DE MARISCOS Arroz italiano cremoso con camarón, mejillón, almeja y un toque de licor de anís ....................................................................$315

SOPASSOPA DE TORTILLA ...................................................................$85 LA CLÁSICA SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA ............$95

GAMBAS AL AJILLO. Camarones, ajo, vino blanco y pimentón ................................................................................$105

PATATAS BRAVAS. Papas fritas con aceite de olivo y pimienta cayena .......................................................................$65

PULPO ASADO A LA PLANCHA. Marinado en pimentón, limón hierbas...........................................................$115

PAN CON AJO. Crujiente y horneado con aceite de oliva y queso parmesano ...................................................................$40

TAPAS

CARPACCIO DE FILETE DE RES Champiñón rasurado, alcaparras, queso parmesanoy aderezo Caesar’s ..............................................................$135

TOMATES CON QUESO GORGONZOLA ...................$80

CARNES FRÍAS ITALIANAS Y ESPAÑOLAS Con variedad de quesos europeos ......................................$135

ENTRADAS FRÍAS

PRECIOS INCLUYEN IVA

PECHUGA DE POLLO HIGO MISIÓN. Rellena de higo misión y pera en salsa de nogada ..............................................$290

PECHUGA DE POLLO A LA PARILLA “VICTORS”. Chorizo español asado, queso fresco, frijoles refritos ...............$295

AVES

FILETE DE RES CHATEAUBRIAND. Acompañados con papas cambray, salsa de sus propios jugos con mantequilla (para 1 persona) .........................................................$335

FILETE DE RES WELLINGTON. Duxelle de champiñones envuelto en hojaldre, servido en clásica salsa de coñac ................$325 (Tiempo de cocimiento 20 min, servido en término ¾ únicamente)

LA CLÁSICA MILANESA. Opción de guarniciones: papas a la francesa, puré de papa o spaghetti pomodoro. Opciones de salsas: tomate, champiñones o vino tinto .................$295

MILANESA DUXELLE. Rellena de duxelle de champiñones y queso mozzarella con salsa de tomate y lengua de res, acompañada con papas cambray o spaghetti al olivo .........................................$295

COMBINACIÓN MEXICANA. Carne asada, enchilada de queso, chile relleno, guacamole y frijoles refritos .........................$305

CARNE ASADA VICTOR’S. Filete de res en tira, chorizo español asado, queso fresco y salsa verde de tomatillo ..............................$310

RIB EYE A LA PIMIENTA. Cocinado a la parrilla, acompañado de papas cambray y vegetales miniatura ......................................$345

HAMBURGUESA RETRO. Carne de res, queso cheddar, lechuga romana con aderezo caesars y cebolla morada, acompañada de papas fritas .....................................................................................$190

CHULETITAS DE BORREGO ASADAS. Acompañadas con chimichurri, papas al romero y vegetales a la mantequilla...$395

CHAMORRO DE BORREGO. Marinado y horneado con hierbas finas, salsa de chiles, acompañado con papa cambray y vegetales mixtos ............................................................................$335

CARNES

TUÉTANOS DE RES ROSTIZADOS. Montados en sopes, con ensaladilla de perejil frito.................................................................$195

TACOS DE CAVIAR MEXICANO. A las brasas acompañados con salsa mexicana, guacamole y frijoles negros refritos ...............$65

PEPITO DE FILETE DE RES. Aguacate, frijol y chipotle ........$80

ESCARGOTS A LA PROVENZAL. Orden de 6 ..........................$135

TACOS DE FILETE DE RES ADOBADA ( 3 PIEZAS). Tortilla de maíz, ensalada de piña con aguacate y cebolla curtida .............$150

PULPO “SPICY” . Pulpo asado especiado y picante cocinado a la parrilla con adobo de chiles secos ................................................$145

CALAMARES FRITOS. Acompañados de salsa tártara y ponzu picante ....................................................................................$140

CHAMPIÑONES AL AJILLO O VINO TINTO ........................$125 CHISTORRA A LA PLANCHA. Chorizo español asado .............$95

ENTRADAS CALIENTES

TINTOS POR COPA (REDS BY THE GLASS)

Nostro de la Casa| Sangiovese Montepulciano / Valle de Guadalupe | .. $100.00

Cabernet Sauvignon | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | .......................... $90.00Cabernet Sauvignon | Santo Tomás / Valle de Santo Tomás | ................. $170.00Cabernet Sauvignon / Merlot | Cabernet Franc / Tempranillo/ Piccolo Roganto, Valle de Guadalupe | ........................... $125.00Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc | Petite Verdot / Merlot/ Malbec / Syrah /Tres Tintos / Casa Baloyan, Valle de Guadalupe | .... $150.00

Merlot | Santo Tomás / Valle de Santo Tomás | ................ $165.00

Tempranillo | Santo Tomás / Valle de Santo Tomás | ................ $165.00

Nebbiolo | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | ........................ $120.00

Giuseppis Aniversario | Cabernet Sauvignon / Petite Verdot / Teroldego Bodega Magoni, Valle de Guadalupe | ................. $120.00

Tempranillo / Merlot | Cabernet Sauvignon / Calixa Blend Monte Xanic, Valle de Guadalupe | ................... $160.00

Sangiovese Cabernet | Casa Magoni / Valle de Guadalupe | ................... $100.00

PREGUNTAR A SU MESERO LA AÑADA DEL VINO

PRECIOS INCLUYEN IVA

CARTA DE VINOS

BLANCOS POR COPA (WHITES BY THE GLASS)

Chenin Blanc | Santo Tomás / Valle de Santo Tomás | ........................ $105.00

Chardonnay | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | .................................... $85.00

Chenin Colombard | Chenin Blanc/ French Colombard / Monte Xanic Valle de Guadalupe | ....... $140.00

Sauvignon Blanc | Monte Xanic / Viña Kristel Valle de Guadalupe | .... $150.00

Blanc De Zinfandel | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | ...................... $85.00

Chardonnay | Sauvignon Blanc / Viognier / Emeve/ Isabella (Valle de Gpe | ............. $120.00

Vino Espumoso Champbrulé | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | ..... $80.00

Fiano / Viognier | Casa Magoni / Manaz Valle de Guadalupe | .......... $95.00Coyote del Valle | Palomino / Rancho dos agaves Valle de Gpe | ...... $165.00

VINOS BLANCOS DE BAJA CALIFORNIA

Chardonnay | Casa Baloyan / Valle de Guadalupe | ............................ $830.00 Chardonnay | Sauvignon Blanc / Madera 5 Valle San Vicente | .......... $575.00 Chenin Blanc | Santo Tomás / Valle de Santo Tomás | ........................ $410.00 Chenin Colombard | Chenic Blanc/ French Colombard / Monte Xanic Valle de Gpe | .............. $535.00

Blanc Zinfandel | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | .......................... $285.00

Sauvignon Blanc | Henri Lurton / Valle de Guadalupe | .................... $905.00Sauvignon Blanc | Lágrimas / Vinícola Regional Valle de San Vicente | ..... $580.00

Sauvignon Blanc | Viña Kristel / Monte Xanic (Valle de Gpe) | .......... $600.00

Chardonnay | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | .................................. $285.00 Chardonnay | Roganto / Valle de San Vicente | ................................... $475.00 Chardonnay | Corona del Valle / Valle de Guadalupe | ....................... $580.00

Coyote del Valle | Palomino/Rancho dos agaves / Valle de Guadalupe | .... $590.00

Fiano / Viogner | Casa Magoni / Manaz (Valle de Guadalupe) | ........ $390.00

1/2 BOTELLAS

Cabernet S./ Sangiovese / Montepulciano/ Aglianico / Cannaiolo | Origen 43 Casa Magoni / Valle de Guadalupe | ........................................ $245.00

Cabernet Reserva Cetto | L.A Cetto / Valle de Guadalupe | ............. $335.00

Cabernet / Syrah | Monte Xanic / Calixa,Valle de Guadalupe | .......... $410.00

CHAMPAGNE

Champagne | Dom Perignon / Francia | .............................................. $7,590.00 Champagne | Moet & Chandon / Francia ............................................ $2,010.00

Champagne | Veuve Clicquet Porsadin / Francia | ............................... $2,080.00

Champbrulet Brut | L.A Cetto / Valle de Guadalupe | ........................... $270.00 Vino Espumoso | Asti Martini / Italia | .............................................. $720.00

OPORTOS, GRAPAS Y VINO DE POSTRE

Oporto | Ferreira Tawny / Portugal | ...................... $90.00 Pasito | Cetto / Valle de Guadalupe | ...................... $100.00 Jerez | Tio Pepe / España | ......................................... $70.00 Grapa/ Chardonay | Villa Sandi / Italia | .............. $80.00

Tempranillo/ Syrah / Grenache / Carignan/ Mouvedre / Petite Syrah | Cabernet Sauvignon / Mariatinto, Valle de Guadalupe | .......................................... $2,195.00 Gran Ricardo Cabernet Merlot Petite Verdot| Gran Ricardo / Monte Xanic / Valle de Guadalupe | ............................................ $4,750.00

Cabernet S./ Merlot/ Malbec| Gabriel Adobe / Valle de Guadalupe | ............... $3,175.00 Tempranillo/ Cabernet| Roganto/ Tramonte / Valle de San Vicente | ........ $2,000.00

Cabernet Sauvignon| Roganto / Valle de San Vicente | ......................... $3,375.00

TINTOS DE BAJA CALIFORNIA MAGNUM

TINTOS DE BAJA CALIFORNIA

Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Malbec| Adobe de Guadalupe / Gabriel ( Valle de Guadalupe) | ..... $1,400.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Cabernet Franc| Mogor Badan / Valle de Guadalupe | .................................. $1,330.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot / Petite Verdot| Monte Xanic / Gran Ricardo, Valle de Guadalupe | ........... $2,500.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot / Syrah| Casa Veramendi / Selección de Tintos / Valle de Guadalupe | .... $950.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Malbec| F. Rubio Reserva / Valle de Guadalupe | ............................. $1,995.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Malbec| F. Rubio / Herencia / Valle de Guadalupe | ........................ $1,060.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Cabernet Franc| Emeve/ Nietos / Valle de Guadalupe | ................................... $875.00 Cabernet Sauvignon/ Merlot/ Cabernet Franc/ Tempranillo| Piccolo / Roganto / Valle de Guadalupe | ............................... $495.00 Cabernet Sauvignon / Sangiovese| Casa Magoni / Valle de Guadalupe | ....................................... $390.00

Cabernet Sauvignon/ Sangiovese| Villa Monte�ore / Valle de Guadalupe | ................................. $850.00 Cabernet Sauvignon / Nebbiolo| Vinicola Regional / Surco Rojo / Valle San Vicente | ............ $645.00

Barbera / Nebbiolo | Sol y Barro /Valle de Guadalupe | ..... $965.00

Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Petite Verdot/Merlot/Malbec/Syrah| Tres Tintos / Casa Baloyan / Valle de Guadalupe | .............. $590.00 Cabernet Sauvignon/ Cabernet Franc/ Merlot| Mezcla de Tintos/ Legat / Viña de Frannes, Valle de Guadalupe | ............................................................ $825.00

Cabernet Franc / Merlot / Syrah| Baron Balche / Reserva especial / Valle de Guadalupe | ... $1,720.00

Nostro de la Casa| Sangiovese Montepulciano / L.A Cetto / Valle de Guadalupe | .... $395.00

Cabernet Sauvignon | L.A Cetto / Valle de Guadalupe | ....... $265.00Cabernet Sauvignon | Reserva Privada L.A Cetto / Valle de Guadalupe | ............... $620.00Cabernet Sauvignon | Vinicola Regional 2.7 / Valle de Guadalupe | ....................... $480.00Cabernet Sauvignon | Santo Tomás / Valle de Santo Tomás | .................................. $685.00Cabernet Sauvignon | Viña Emiliana / Valle de Guadalupe | .................................. $765.00Cabernet Sauvignon | Vinos la Reina / Valle de Guadalupe | ..................................... $860.00Cabernet Sauvignon | Roganto / Valle de San Vicente | ... $1,350.00Cabernet Sauvignon | Teziano / Valle de Guadalupe | ... $1,350.00Cabernet Sauvignon | Casa Baloyan, Reserva / Valle de Guadalupe | ................ $1,785.00Cabernet Sauvignon | Monte Xanic / Valle de Guadalupe | ... $980.00Cabernet Sauvignon | Bodegas de San Rafael / Ojos Negros / Valle Ojos Negros | ........ $950.00Cabernet Sauvignon / Merlot| Monte Xanic / Valle de Guadalupe | .................................. $1,050.00Cabernet Sauvignon / Merlot | El Cielo / Copernicus / Valle de Guadalupe | ........................ $940.00Cabernet Sauvignon / Merlot | Único/ Santo Tomás / Valle de Santo Tomás) | ................. $2,140.00

Tempranillo | Santo Tomas / Valle de Santo Tomas | ...... $640.00 Tempranillo | Carrodilla / Valle de Guadalupe | ........... $1,550.00

Tempranillo | Roganto / Valle de San Vicente | ............... $1,030.00 Tempranillo/ Cabernet Sauvignon| Santo Tomas / Duetto / Valle de Santo Tomas y San Vicente | .... $1,900.00 Tempranillo / Syrah | Norte 32 / Valle de Guadalupe | .... $900.00 Tempranillo Nebbiolo | Corona del Valle / Valle de Guadalupe | ................................. $905.00 Tempranillo / Cabernet Sauvignon | Madera 5 / Valle de San Vicente | ........................................ $820.00 Tempranillo / Cabernet Sauvignon | Roganto / Tramonte / Valle de San Vicente | ...................... $770.00 Tempranillo / Cabernet Sauvignon | Santo Tomas / Valle de SantoTomas | ................................ $595.00 Tempranillo/ Syrah/ Granache/ Carignan/ Mourvedre/ Petite Syrah| Cabernet Sauvignon / Maria Tinto, Valle de Guadalupe | .... $1,105.00 Tempranillo/ Syrah/ Cabernet Sauvignon| Carrodilla / Canto de Luna / Valle de Guadalupe | ............. $670.00

Pinot Noir | Vinos de la Reina / Pagano / Valle de Gpe | ...... $860.00

Tempranillo | F. Rubio / Valle de Guadalupe | .................. $900.00

Syrah | Casta Tinta / Valle de Guadalupe | ...................... $1,055.00 Syrah | Carrodilla / Valle de Guadalupe | ........................ $1,550.00 Syrah /Merlot | Villa Monte�ore / Valle de Guadalupe | ...... $700.00 Syrah / Nebbiolo | Viña Emiliana / Valle de Guadalupe | .... $740.00

Syrah / Tempranillo| Vinisterra /Pies de Tierra/ san Antonio de las Minas | ..... $1,050.00

Syrah/ Cinsault / Granache / Mourvedre | Adobe Guadalupe/ Kerubiel / Valle de Guadalupe Valle de Guadalupe | ...........................................................$1,500.00

Syrah/ Cabernet Sauvignon/ Mouvedre| Casta / Cardón / Valle de Guadalupe | .................................. $620.00

Sangiovese/ Montepulciano/ Cabernet Sauvignon/ Aglianico/ Cannaiolo| Origen 43 Casa Magoni / Valle de Guadalupe | ................... $475.00

Merlot/ Malbec | Casa Magoni / Valle de Guadalupe | ...... $540.00

Nebbiolo | L.A. Cetto / Valle de Guadalupe | ....................... $460.00 Nebbiolo | Henri Lurton / Valle de Guadalupe | ............... $890.00 Nebbiolo | Casa Magoni / Valle de Guadalupe | ............... $650.00 Nebbiolo/ Montepulciano/ Sangiovese| F. Rubio/ Mezcla Italiana / Valle de Guadalupe | ............ $1,180.00

Merlot | Santo Tomas / Valle de Santo Tomas | .................. $640.00 Merlot | Don Luis L.A Cetto / Valle de Guadalupe | .......... $435.00 Merlot | Monte Xanic / Valle de Guadalupe | ........................ $920.00

Malbec | Emeve /Valle de Guadalupe | ................................ $735.00

Mourvedre / Cabernet Sauvignon| Casta / Cirio / Valle de Guadalupe | ................................ $1,055.00

Malbec/ Carignan/ Cabernet Sauvignon/ Granache| Adobe Guadalupe/ Kerubiel / Valle de Guadalupe | ............. $615.00

Granache | Hacienda La Lomita / Pagano / Valle de Gpe | ... $1,280.00

Cabernet Sauvignon / Syrah| Solar Fortun/ o positivo / Valle de Guadalupe | ................... $790.00 Cabernet Sauvignon / Tempranillo / Merlot| Monte Xanic/ Calixa Blend / Valle de Guadalupe | ........... $650.00 Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc| Bodegas San Rafael / Passion / Valle de Ojos Negros | ...... $1,255.00

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PRECIOS INCLUYEN IVA

POSTRES

CREPA DE CAJETA Cajeta quemada, licor de café y ron ......................................... $85.00

PASTEL DE QUESO NEW YORK Clásico pastel de queso con salsa de fresa y frutilla ............... $75.00

CREME BRÛLÉE Crema francesa cristalizada acompañada de fresas ................. $85.00

TRENZA DE MANZANA Delicioso relleno de manzana y nuez acompañado de helado de vainilla ......................................................................... $70.00

PASTEL DE ELOTE

Acompañado de betún de queso ..................................................... $70.00

MOUSSE DE CHOCOLATE

Pan de chocolate con relleno de plátano y salsa de fresas .................................................................................... $80.00

CREPAS SUZETTE Salsa de naranja y mantequilla perfumada con Grand Marnier ........................................................................... $85.00

ATE CON QUESOAte de membrillo y guayaba con queso mozzarella, compota de higo y miel de oporto ................................................. $90.00

FLAN DE VAINILLA

Clásico flan napolitano en su propio caramelo con salsa de cajeta y fresas ............................................................. $70.00