AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y EL COMPROMISO
CLIMTICOUNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERUFACULTAD DE
ECONOMAMICROECONOMA 1
TEMA:Ensayo sobre teora del ConsumidorCATEDRATICO: Mg. Edgar
Salvatierra ColonioALUMNOS:CICLO:Tercero
HUANCAYO- PERINTRODUCCINEn este ensayo analizaremos las
determinantes de la eleccin del producto de las truchas ofrecidas
por el Grupo La Cabaa S.A.C. el trabajo est dividido en 3 partes:La
primera parte ofrece la informacin general de la empresa y
analizamos sus caractersticas para el planteamiento del problema,
conociendo los datos sobre la demanda de truchas pasamos a
describir los factores determinantes que modifican la demanda de
truchas de la empresa, despus describimos mediante estos las
caractersticas del producto con un anlisis sobre la teora del
consumidor usando conceptos como grados de sustitucin, elasticidad
y complementariedad.La segunda parte ofrece la formulacin del
problema, donde tratamos de dar respuesta a la cuestin planteada
usando la teora econmica que nos da una posible respuesta al
problema planteado, ya descritas las referencias bibliogrficas
ensayamos la posible respuesta con el planteamiento de la
hiptesis.En la tercera parte usamos la informacin recaudada de la
empresa para comprobar nuestra hiptesis dada por la teora, es decir
contrastamos la teora con la realidad y por ultimo pasamos a dar
las conclusiones y recomendaciones.
LOS AUTORES
1. TEORA DE LA DEMANDADATOS DE LA EMPRESA
1.1 NOMBRE O RAZN SOCIAL DE LA EMPRESA: Grupo La Cabaa S.A.C.
RUC: 20568574941 RGIMEN EN LA SUNAT: Rgimen General
TIPO DE EMPRESA: POR CONSTITUCIN: EMPRESA INDIVIDUAL DE RESP.
LTDA. POR ESTRUCTURA DE MERCADO: Empresa de Competencia
ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: Produccin y Comercializacin de
Truchas
FECHA DE INSCRIPCIN: 13 Mayo de 1985
FECHA DE INICIO DE ACTIVIDADES: 05 de Julio de 1985
DIRECCIN: Paraje Oxampuquio C.P: de Miraflores Distrito de
Sapallanga.
OFICINA DE VENTAS: Jr. Libertad 179- Huancayo (Entre Cusco Y
Ayacucho)TELFONO: Movistar: 964804368 - RPM: #349018
MBITO DE SU MERCADO: Paraje Oxampuquio C.P: de Miraflores,
Distrito de Sapallanga.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:El Grupo La Cabaa S.A.C. se dedica
a la produccin y comercializacin de truchas en sus diferentes
variedades en el Distrito de Sapallanga.
1.1 LNEAS DE PRODUCCIN DE LA EMPRESA:
Produccin y comercializacin de ovas Produccin y comercializacin
de alevinos Venta de truchas juveniles Truchas visceradas Truchas
evisceradas Truchas juveniles vivas Truchas ahumadas.
1.2 MERCADO OBJETIVO:
El grupo La Cabaa se enfoca en los clientes Zona sur del
Distrito deSapallanga y zona centro: mercado modelo, mercado
mayorista y pedidos en la provincia de Huancayo (Consorcio acucola
Junn, Restaurant campestre los girasoles), as como el
abastecimiento de consumidores eventuales de la Regin Huancavelica;
intensificando sus pedidos en Acostambo y la provincia de
Huancavelica.
1.3 MERCADO POTENCIAL: Ingresar la produccin a los mercados de
la zona norte: concepcin, san jernimo y Jauja. Abastecimiento a los
supermercados locales: plaza vea y metro. Abastecer al mercado
local brindndole la mayor satisfaccin posible en la venta de sus
truchas a las familias de Huancayo. Abastecer a supermercados de la
capital y con pedidos a nivel nacional a los clientes que demanden
el producto. En el exterior: exportar su produccin por medio de
cooperativas(proyecto a largo plazo).
1.4 PRINCIPALES CLIENTES:
Familias de Huancayo Recreo La Cabaa Consorcio acucola Junn
Restaurant campestre los girasoles Mercado mayorista Mercado modelo
Poblacin alrededor de Sapallanga Restaurant campestre La Cabaa
1.5 CANTIDAD DEMANDADAGRAFICO N-1EVOLUCION DE LA CANTIDAD
DEMANDADA DE TRUCHAS EN Kg. DE LA EMPRESA LA CABAA S.A.C.
FUENTE: Grupo La Cabaa S.A.C.Los datos del Grupo La Cabaa S.A.C.
nos muestran que en el ao 2013 las cifras de mayor cantidad
demandada de truchas es en el mes de abril con 3 720 Kg. de
truchas, estamayor cantidad demandada es explicada ya que en Abril
se da las festividades por semana santa, fuera de ello el precio va
ir variando costando 1.70 nuevos soles, seguido del mes de mayo con
3 660 Kg. de truchas a 1.80 nuevos soles,esto tambin se puede
explicar por las festividades del da de la madre en mayo, las
personas acuden ms a centros tursticos y campestres o en su lugar a
restaurantes para celebrar este da, lo comn entre estos dos meses
est en que sus demandas de truchas aumentan aunque el precio este
elevado con respecto a otros meses del ao esto es explicado por la
teora econmica como un aumento de la demanda producto de las
festividades y las costumbres de los consumidores; mientras que en
el mes de enerode este ao (2014) solo se consumieron cantidadesde
3340 Kg. de truchas, costando 1.07 nuevos soles este se debe a que
en estos meses la empresa quiere incentivar el consumo de sus
truchas ya que la afluencia de personas es menor porque los
consumidores prefieren ir a otros centros de esparcimiento como
piscinas, playas, hacer viajes, etc.
1.6 FACTORES DE LA DEMANDA DE LA EMPRESA:
EL PRECIO DE LA TRUCHA: los precios de las truchas varan en
funcin de las diferentes temporadas que presentan las truchas en
sus etapas de desarrollo y por ello pueden darse mayores costos y
tambin por ello pueden subir los precios y tambin debido a las
festividades o costumbres de los consumidores que se dan en el
transcurso del ao en donde hay fechas en las que el consumo de
truchas es mayor y en otras es menor.
LOS PRECIOS DE BIENES RELACIONADOS CON EL CONSUMO DE LA
TRUCHA:la empresa busca ser ms atractiva para el consumidor y por
eso tambin ofrece el servicio de recreo campestre para que el
consumidor trate de gastar todos sus ingresos mientras pasa un
momento familiar agradable, es por esoque tambin se venden otros
bienes que complementan su consumo conjunto de este bien como
bebidas, juegos, etc.
LA RENTA:mientras las personas cuenten con un mayor poder
adquisitivo preferirn consumir bienes de mejor calidad y como su
renta se ha incrementado pueden darse el gusto de consumirlos en
lugares como restaurantes, recreos, centros comerciales, etc. Es
decir su variacin de su estructura de consumo beneficiara al
consumo de las truchas en el recreo campestre ofrecido por el grupo
La Cabaa S.A.C.
LOS GUSTOS Y PREFERENCIAS: el consumidor prefiere consumir la
trucha por ser un recurso con grasas que no tienen alto porcentaje
de colesterol y otros factores que determinan una buena dieta, esto
ocurre si los consumidores estn adecuadamente informados sobre los
beneficios nutritivos que produce este bien; el consumidor tambin
prefiere este bien como sustituto de la carne de pollo en la dieta
semanal, tambin lo preferir si el precio de este bien es
relativamente menor, etc.
LAS EXPECTATIVAS:es otro de los factores que determinan la
demanda de truchas de la empresa debido a que en nuestra economa
los precios de los bienes de consumo como en el caso especfico de
las carnes varan constantemente afectando principalmente a la carne
de pollo que es la carne ms consumida por las familias en Junn, si
los precios de este bien de primera necesidad se incrementa eso no
conviene a las familias ya que su gasto en este bien es mayor y su
poder adquisitivo disminuye, es por ello que preferiran sustituir
el consumo de pollo por el consumode otro tipo de carne blanca como
las truchas y los pescados.
LA PUBLICIDAD:otro de los factores que crean necesidades es la
publicidad, la empresa cuenta con avisos publicitarios alrededor
del recreo campestre adems de que tiene varios anuncios cerca del
lugar en el ovalo de Sapallanga.
1.7 BIENES SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS
a) Sustitutos:la truchacuenta con varios sustitutos, por ejemplo
las truchas de rio, el jurel, el bonito, el pescado ojo de uva, y
gran variedad de otros pescados, el grado de sustitucin de la
trucha est en funcin al plato que se va a preparar, o sino
simplemente para el consumidor que no dispone de ingresos elevados
y la trucha est ms barata que el pollo lo consume para satisfacer
su necesidad de comer.
b) Complementarios:los productos complementarios de la trucha
tambin dependen del tipo de plato que pueden preparar, por ejemplo
para preparar trucha frita se le acompaa de papas, lechugas u otras
verduras para la preparacin de ensalada, la salsa o aj, el
arroz.
Un complemento de la trucha o de los platos preparados a base de
trucha seran las festividades ya que gran cantidad de estos se
ofrecen estos platos, para eventos como truchadas por cualquiera
que sea el motivo.
1.8 ELASTICIDAD PRECIOLa trucha tiene demanda elstica porque
satisface una necesidad primariay puede sustituirse con otros
productos como: carnes rojas, pollo, y otras variedades de pescados
por lo que un incremento muy elevado en el precio de la trucha
podra llevar a la empresa La Cabaa S.A.C. a menores ingresos e
inclusive prdidas.
2. LA FORMULACION DEL PROBLEMA
La formulacin del problema responde a la siguiente pregunta,
Cules son los factores que influyen para que la demanda de las
truchas caiga o disminuya?En esta parte del ensayo pasaremos a
explicar segn la teora econmica cuales son las determinantes de que
la demanda de un bien baje o disminuya.
2.1 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
SegnVarian, Hal (1992) en su libro:Microeconoma Intermedia nos
explica que la variacin de la demanda de un bien puede deberse al
aumento de la renta, manteniendo fijos los precios. La curva de la
demanda se desplaza hacia afuera en paralelo, aumentando as el
poder adquisitivo de su conjunto presupuestario.Lo normal es que
tambin aumente la demanda de los bienes, si estos son normales.
Pero si la demanda de estos bienes disminuye, cuando aumenta la
renta, estamos frente a un bien inferior.Explica tambin que cuando
aumenta el precio de un bien y este tiene muchos sustitutos
perfectos, la cantidad demanda de este bien disminuye, y aumenta la
demanda de su sustituto.Cuando este mismo bien que aumento su
precio, tiene complementos perfectos, la cantidad demandada de este
bien disminuye y la demanda de sus complementos lo hace en el mismo
sentido, se desplaza hacia la izquierda.
Segn CASE, Karl y FAIR, Ray (2008) en su libro: de Principios de
microeconoma la cantidad demandada depende del precio, riqueza,
renta, de los precios de los bienes sustitutos y complementarios,
de los precios de los dems bienes, los gustos y las preferencias.
Para su anlisis mantenemos constate los dems que no sea el precio y
de ah se analiza cantidad demandada y el precio.Segn ellos es muy
importante que distingamos entre los cambios de precio .que afecta
a la cantidad de un producto demandado, y los cambios en otros
factores (como, el ingreso) que modifican toda la relacin entre el
precio y cantidad.Llegan a una conclusin que existe una relacin
negativa inversa entre la cantidad demandada y el precio. Cundo el
precio aumenta, la cantidad se reduce, y cuando el precio baja, la
cantidad demandada se incrementa.
Segn NICHOLSON, Walter (2007) en su libro: Teora Microeconmica,
Principios Bsicos y Aplicaciones cuando conocemos la funcin de
demanda, los valores de los precios y de la renta, y las
preferencias del consumidor permanecen constantes, podemos predecir
cuanto va a comprar el individuo de cada bien.Si el precio y la
renta varan en la misma proporcin o simplemente se duplicaran las
cantidades ptimas elegidas o en este caso las cantidades demandadas
serian constantes, es decir, seran las mismas que antes de la
variacin proporcional de los precios y de la renta. La cantidad
demandada est en funcin a las variaciones en el precio del bien,
pero si aumenta la renta entonces las cantidades demandadas de
todos los bienes aumentaran mientras que los precios son
constantes.Da una descripcin de la ley de Engel que dice que, a
medida que la renta del consumidor aumenta la proporcin del gasto
equiparado por los alimentos es menor cada vez, es decir el aumento
de la renta es mayor al aumento del consumo de alimentos.
Segn FONTAINE, Ernesto (1999) en su libro: Teora de los Precios
para analizar la variacin de la cantidad demandada en un instante
del tiempo, se presume que unas variables son constantes en el
anlisis y esto se presupone porque es conveniente hacerlo y no
porque estn constantes en la realidad.Para hallar los cambios en la
cantidad demandada se introduce el concepto de CETERIS PARIBUS,
pero la demanda est en funcina mas variables como los precios de
los bienes sustitutos, a los precios de los bienes complementarios,
al nivel general de los precios, a los ingresos de los demandantes,
a la distribucin de los ingresos del grupo de demandantes, al nmero
de demandantes o poblacin, a la distribucin geogrfica o edades, al
clima y otras variables que son los factores determinantes para que
vari la demanda de un producto o bien.
2.2 HIPTESIS:Nuestra hiptesis es que la cada o la disminucin de
la demanda de truchas de la empresa La Cabaa S.A.C. soncausadas por
el gusto, las preferencias y las tradiciones y costumbres de los
consumidores.
3. ANLISIS DE RESULTADOSAOMESCANTIDAD DEMANDADA(QX)PRECIO(P)
Kg.S/.
2013ENERO356011
FEBRERO322410
MARZO353011.5
ABRIL372013.2
MAYO366012
JUNIO352511.6
JULIO365712
AGOSTO 353011.4
SETIEMBRE365211.8
OCTUBRE361411.7
NOVIEMBRE349211.5
DICIEMBRE340012
2014ENERO334012.5
FEBRERO330012
MARZO340011.2
FUENTE: Grupo La Cabaa S.A.C.Como se muestra en la tabla
anteriorlos meses con mayor cantidad demandada coinciden con meses
de festividades en abril con la celebracin de semana santa en donde
se prohbe el consumo de carne excepto la de pescado; es decir la
demanda aumenta por motivos religiosos que pertenecen a las
costumbres de la poblacin demandante. El precio ofrecido en este
mes mayor con respecto a los precios de los dems meses, se
registran mayor cantidad de ventas en los distintos mercados
mencionados antes. Por lo que en el mes de abril la trucha tiene
menos sustitutos que en el resto de meses y este grado de
sustitucin es menor producto de las creencias religiosas de las
familias.
En el mes de diciembre la cantidad demandada baja por las
festividades de fin de ao, Navidad y ao nuevo, en este mes la
demanda de truchas se ve afectada por el aumento de la cantidad
demandada de pavos, pollos, cerdos, etc. que es lo que se
acostumbra consumir por estas pocas. Los precios ofrecidos de los
platos a base de truchas por el recreo campestre bajan para
compensar la falta de demandantes; una vez ms la cantidad demandada
est en funcin a los periodos festivos y las tradiciones de los
consumidores.
Para vacaciones se puede observar que en el comienzo de este ao
y del ao pasado la cantidad demandada de truchas es baja porque los
consumidores prefieren salir de viaje, ir a piscinas, ir a la playa
o simplemente salir de viaje.Para aprovechar los meses en que hay
mayor demanda de truchas el grupo La Cabaa ofrece promociones y
ofertas a los visitantes y turistas as como para el pblico en
general en su recreo campestre.
4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En conclusin podemos decir que la demanda de truchas de la
empresa La Cabaa S.A.C. est determinado por las pocas o periodos de
festividades que hacen que los consumidores se incentiven o
desistan de su consumo de este bien adems de estar afectados por
otros factores como la evolucin de los precios en el mercado, la
renta de los consumidores y otros factores ya descritos en este
ensayo.
Las recomendaciones para esta empresa seria la implementacin de
mayor publicidad y promocin de sus productos y servicios como el
recreo campestre.
5. BIBLIOGRAFIA:
CASE, Karl y FAIR, Ray (2008): Principios de Microeconoma.
Pearson Prentice Hall. Octava Edicin. Mxico. FONTAINE, Ernesto
(1999): Teora de los Precios. Alfa Omega Grupo Editor. Mxico.
Quinta Edicin. NICHOLSON, Walter (2007): TeoraMicroeconmica,
Principios Bsicos y Aplicaciones. THOMSON. Mxico. NICHOLSON, Walter
y SNYDER, Christopher (2008): Microeconoma Intermedia y su
Aplicacin. Pearson. Mxico. VARIAN, Hal (1999): Microeconoma
Intermedia. Antoni Bosch Editor. Barcelona, Espaa.
