Entre pan y panStarters

Bao Club 15,00 €Bao Club (Chinese steamed bun)

Hamburguesa de Angus con mostaza verde y queso al pimentón 18,00 €

Angus beef burger with green mustard and paprika

Hamburguesa de atún mayonesa de soja y miel y nueces garrapiñadas 18,00 €

Tuna burger with soya mayonnaise, honey and candied walnuts

Bocadillo de pan chino frito, caballa ahumada, manzana y foie grass 20,00 €

Chinese bread roll with smoked mackerel, apple and foie gras

Bocadillo Madrid (Bocadillo de Calamares) 18,00 €

Madrid Roll (Bread roll filled with squid)

comidas

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food

En FríoCold dishes

Ruta de las Ostras 25,00 €Oyster route

Ceviche 18,00 €Ceviche

Ensalada de mozarella 14,00 €Mozzarella salad

Poke de salmón con quinoa 15,00 €Salmon and quinoa poke bowl

Poke de atún con cous cous 15,00 €Tuna and couscous poke bowl

“Carpaccio” de papada de cochino negro 15,00 €Black pig cheek carpaccio

En CalienteHot dishes

Arroz de gambas 22,00 €Prawns with rice

Alitas de pollo fritas 18,00 €Fried chicken wings

Tallarín de calamar 18,00 € Squid tagliatelle

Aguacate frito 15,00 € Fried avocado

15g Caviar Persé con mollete frito y nata agria Echiré 95,00 €

15g Persé Caviar with a fried mu�n and Echire soured cream

Aguacate Roll de gambas 18,00 €Avocado and prawn roll

Gamba con salsa curry laksa 18,00 €Prawns with Laksa curry sauce

Taco de vacuno mayor con bechamel de yuzu y enebro 15,00 €

Mature beef taco with a yuzu and juniper béchamel sauce

Zamburiña con ponzu y maíz 25,00 €Zamburiñas (small scallops)

with mango pickle

PostresDesserts

Mango con crema de galanga 9,00 €Mango with galanga cream

Piña macerada 9,00 €Macerated pineapple

Creme Brulee de vainilla 9,00 €Vanilla crème brûlée

Surtido de helados caseros 9,00 €Selection of home-made ice creams

Granizado de vinagre 9,00 €Cider apple granita

bebidas

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drinks

Selección de AguasWater selection

Solán de Cabras 2,75/4,75€

Fiji 4,95/8,95€

Perrier sparkling 3,75/4,75€

San Pellegrino 5,25€

Refrescos 4,00€Softdrinks

Selección de CervezasBeer selection

Caña, Jarra 4,25 | 6,75€Small draft, Pint

Sin Alcohol/ Sin Gluten 4,00€Alcohol free, Gluten free

Heineken | Dorada Especial | Dorada Especial Roja 4,00€

Le�e Blonde | Hoegaarden | Paulanner Wesbier 50cl 6,50€

Zumos recién exprimidos 6,75€Freshly Squeeze juices

Selección de cafésCo�ee Selection

Café 3,95€Co�ee

Té 3,95€Tea

Espresso Doble 4,25€Double Expresso

Espresso Macchiato 4,25€

Capuccino 5,75€

Latte 5,75€

Chocolate caliente 5,75€Hot chocolate

Champagne

Michel Gonet Brut 48,00€ Chardonnay, Pinot Noir

Philippe Gonet Brut Rva 73,00€Chardonnay, P.Noir y P.Meunier

Louis Roederer Brut Premiere 69,00€Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier

Bollinger Special Cuveé Brut 94,00€Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir

Ruinart Brut 109,00€Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blanc 320,00€Chardonnay

Bollinger Special Cuveé Rosé 110,00€Chardonnay, Pinot Noir

Taittinger Prestige Rosé 132,00€Chardonnay y Pinot Noir Champagne

Cava y Espumosos / Sparkling wines

Gramona la Cuvee 48,00€ Xare·lo y Macabeo DO Cava

Raventós i Blanc De La Finca Macabeo 55,00€Xarel·lo, Parellada, P. Noir y Chardonnay

Vinos por copas / Wines by the glass

Copa de Vino 7,00€Glass of wine

Copa de Cava 10,00€Glass of Cava

Copa de Champagne 18,00€Glass of Champagne

cócteles

-

cocktails

CóctelesCocktails

Gobernador 14,00€Whisky canadiense dolin rojo, ronmiel, bitter

chocolate aromatizado con twist naranjaCanadian whisky, Dolin Rouge, honey rum, chocolate

bitters scented with an orange twist

Elegant Fizz 13,00€ Gin hendrick, zumo de limón, sirope de azúcar, pepino natural,

clara de huevo, sirope de rosas y agua con gasHendrick's gin, lemon juice, simple syrup, fresh cucumber,

egg white, rose syrup and soda water

Mare tai 14,00€Ron blanco, ron oscuro, amaretto, zumo de lima,

zumo de piña, granadina bitter angosturaWhite rum, dark rum, amaretto, lime juice, pineapple juice,

grenadine and angostura bitters

Single lady 12,00€Titos vodka, grand marnier, zumo de limón, clara

de huevo, ice ball de marrasquino y casisTito's vodka, Grand Marnier, lemon juice, egg white,

currant and maraschino ice ball

Viva México 13,00€Tequila, zumo de lima, zumo de tomate, sal,

pimienta, vinagreta de mango y cilantroTequila, lime juice, tomato juice, salt, pepper, coriander

and mango vinaigrette

Daiquiri de fresa y maracuyá 14,00€Ron blanco, zumo de limón, sirope azúcar,

sirope de fresa y maracuyáWhite rum, lemon juice, simple syrup,

passionfruit and strawberry syrup

Espíritu libre 15,00€Mezcal joven, zumo de lima, sirope de agave,

jengibre natural, hellfire habanero bitter, zumo de naranjaYoung mescal, lime juice, agave syrup, fresh ginger,

Hellfire Habanero bitters and orange juice

Pasaporte Diplomático 14,00€Diplomático Añejo, Ron picante, Falernum, zumo de lima,

Bittermens Elemakule Tiki y huacatay hierbas Diplomático Añejo rum, spiced rum, Falernum, lime juice,

Bittermens 'Elemakule Tiki bitters and Huacatay herbs

Havana 13,00€Ron Aldea blanco, Cointreau, De Kuyper Coconut,

granadina, piña y zumo de limónRon Aldea white rum, Cointreau, De Kuyper Coconut, grenadi-

ne, pineapple and lemon juice

Vuelo a Japón 14,00€Ginebra Aviation, De Kuyper Marrasquino, Akashi Umeshu,

Bittermens Orange y zumo de limaAviation gin, De Kuyper Marasquin, Akashi Umeshu,

Bittermens Orange and lime juice

Aged Negroni 12,00€Campari infusionado, Xoriguer Mahon gin y Dolin Rougue

Infused Campari, Xoriguer Mahon gin and Dolin Rouge

Honey Old Fashion 14,00€Maker's Mark bourbon, sirope de miel y manzana

Maker's Mark bourbon, apple and honey syrup

Moktails

Fresh pink 11,00€Algodón de Azúcar, zumo de limón, zumo de naranja,

sirope de mielCotton candy, lemon juice, orange juice and honey syrup

Virgin amaretto 11,00€Amaretto sin alcohol, zumo de limón, sirope azúcar,

clara de huevoAlcohol-free Amaretto, lemon juice, simple

syrup and egg white

Sabor sabor 11,00€Jengibre y hojas de hierbabuena, zumo de limón,

sirope de azúcar zumo de manzana, sirope de ruibardoGinger and spearmint leaves, lemon juice, simple syrup,

apple juice and rhubarb syrup