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Nº 29 • Noviembre • Año V • 5,25 €

Instalación de Carmela Martíen el Hospital deTorrevieja, Alicante.

Entrevista con Rafael Iglesias, presidente delgrupo AMMA

Reportaje: X Seminario de la AEHH en Badajoz

Hh 4

Sumario 5 ■ Editorial

6 ■ Actualidad

10 ■ Entrevista

14 ■ Opinión

16 ■ Noticias de empresa

20 ■ La empresa

24 ■ Productos y servicios

30 ■ El escaparate

31 ■ Instalaciones

34 ■ Reportaje

48 ■ Seguridad

54 ■ Informe

58 ■ El menú

62 ■ Ferias y salones

68 ■ Formación

70 ■ Libros

71 ■ Más información

72 ■ Guía profesional

AMC _______________________________ 17

Buscatel _________________________ 2ª Cub

Deb España _________________________ 51

Difusora C.C.S. Coop. _________________ 55

Disarp _____________________________ 33

Distform ____________________________ 13

División Anatómicos __________________ 41

El Corte Ingles ____________________ 3ª Cub

Fagor Industrial, S. Coop ______________ 47

I.T.V _______________________________ 53

Innova Concept _____________________ 11

Intrico ______________________________ 49

IP Cleaning _________________________ 27

Johnson Diversey ____________________ 39

Marcilla _________________________ 4ª Cub

Olandia-Wetrok ______________________ 35

Soro Internacional _____________________ 3

Spa Consulting ______________________ 25

Tecnigras ___________________________ 29

Telecom ___________________________ 37

Índice de publicidad

ENTREVISTA: Rafael Iglesias, director general del Grupo AMMA.

10

REPORTAJE: X Seminario de Hostelería Hospitalaria de la AEHH en Badajoz.

34

SEGURIDAD: Teleasistencia e interco-municación en hospitales.

50

Hh Equipamiento Sociosanitario · Número 29 · Noviembre 2008 · Precio 5,25 euros

Director de Promoción y Coordinación:Rafael Trigo

Directora:Julia Benavides(jbenavides@epeldano.com)

Redactora jefe: Irene Lorente (ilorente@epeldano.com)

Redacción: Marysol García, Marta Santamarina, Arantza García, Juan de Dios del Castillo y Ana Vigil.

Departamento de Publicidad: Isabel Obra (i.obra@epeldano.com) Francisco de Lara (fdelara@epeldano.com)

Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, María Barrena y Beatriz Pérez.

Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López(suscripciones@epeldano.com)Tel. 902 35 40 45

Redacción, Publicidad y Administración:Avda. del Manzanares, 196Tel. 91 476 80 00 - Fax 91 476 60 5728026 MADRIDCorreo-e: mab@epeldano.com

Difusión: Nacional.

Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores.

Suscripción: Un año (6 números), 26 e; dos años (12 números), 47 e (España).

Impresión: Graymo, S. A.

ISSN: 1697-2953

Depósito Legal: M-4486-2004

Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, MAB Oro Anuario Profesional y Panorama Profesional Camping.

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5 Hh

La calidad, necesaria y obligatoria

EditorialEn hostelería hospitalaria y equipamientos sociosanitarios

LAMENTABLEMENTE no es insólito, sino más frecuente de lo que cabría desear, que salten a los medios de comunicación noticias relacionadas con determinadas deficiencias detectadas en residencias o centros hospitalarios para el cada vez mayor núcleo de personas pertenecientes a la tercera edad, y no vamos a citar aquí ningún caso concreto. Quizá no sea fácil, y hasta probablemente imposible —errar es de hu-

manos…—, erradicar, reducir a cero, algún caso aislado que pudiera producirse motivado por cualquier imprevisible causa.

Sin embargo, como posteriormente demuestran las investigaciones abiertas cuando se pro-duce alguno (o algunos…) de estos indeseados episodios, las conclusiones de los expertos suelen apuntar hacia carencias que no deben obviarse: resulta preocupante que, en más de una ocasión, los datos recogidos en las pertinentes investigaciones apuntan no ya hacia la escasez de personal o a su insuficiente formación, sino hacia deficiencias en las instalaciones y/o equipamientos sociosanitarios de estos centros. Se trata de una evidencia contrastada de la que no es menester «hacer leña». Pero están ahí, se producen y, por tanto, existen.

La gran mayoría de los responsables de estos servicios, instalaciones y equipamientos so-ciosanitarios se supone que están capacitados para desarrollar con eficacia las responsabilidades exigidas a su cargo. No debe ponerse en duda. Y estas personas saben a la perfección que es imprescindible dotar tales establecimientos, aparte de con profesionales especializados, con los equipamientos de calidad y tecnología adecuadas. Al respecto, el director general del Grupo AMMA, Rafael Iglesias, ha afirmado a esta revista en una entrevista que recogen páginas si-guientes de este número: «Que la calidad aumente es necesario y obligatorio.» Claridad diáfana que no precisa de más comentarios y cuyo mensaje sirve como apropiado título de este editorial.

Sin duda, para llevar a cabo esa «necesidad obligatoria» para mejorar la gestión es importante estar informados de todos aquellos temas de actualidad que atañen tanto a la hostelería hospitala-ria como a los sistemas y equipamientos sociosanitarios que precisan estos establecimientos para optimizar su funcionamiento. Es una de las funciones informativas que desde sus inicios se ha esforzado en recoger y transmitir esta revista. Conseguirlo sería extraordinariamente gratificante.

Mencionar asimismo, por la trascendencia y relevancia que tienen para el sector, el recién celebrado X Seminario de la AEHH (Asociaciación Española de Hostelería Hospitalaria), que los pasados 1, 2 y 3 de octubre convocó en Badajoz a buen número de congresistas y exposito-res. Ponencias, mesas redondas y comunicaciones libres se sucedieron durante los tres días, reuniendo aproximadamente a unos 500 profesionales. Hh EQUIPAMIENTO SOCIO-SANITARIO recoge también esta efeméride en un amplio reportaje insertado en páginas interiores de este número. Que ésta y el resto de informaciones sean de su agrado.

Hh 6

MIGUEL Ángel Herrera Úbeda, presidente de la European Fede-

ration for Hospitality Manage-ment in Healthcare Institutions (EFHMH) y vicepresidente de la AEHH cuenta para Hh EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO el viaje realizado a Francia y Holanda, las visitas y las

conclusiones extraídas de la experiencia de los vecinos europeos.

Francia

A finales del pasado mes de noviembre un grupo de 25 socios, más seis respon-sables de cocina, tuvieron la oportunidad de viajar al sur de Francia.

El plan de viaje constaba de varias actividades: asisten-cia a la I Jornada Europea organizada por la EFHMH; participación de dos equipos españoles en el I Concurso Europeo de Cocina Hos-pitalaria, junto con equipos representantes de Francia y Holanda, y la visita a varias instalaciones hospitalarias (cocinas y lavandería) de los hospitales de Grenoble, Avi-ñón y Toulouse.

El programa de visitas concertadas a los distintos hospitales ha permitido ver cómo funcionan las instala-ciones de nuestro país veci-no, cercano en la distancia, pero lejano en cuanto a de-sarrollo tecnológico y orga-nizativo. El trato que recibió la delegación española por parte de los responsables de los tres centros hospitalarios, los señores Champernaud, Duprez y Lalande, respecti-vamente, fue magnífico.

También muy interesan-tes y enriquecedoras fueron las preguntas y las respuestas respecto a la organización de las plantillas y las adecuacio-nes a tareas específicas de los servicios hosteleros. En esto también nos llevan bastante adelanto.

En relación con la I Jornada Europea de la EFHMH, la delegación española tuvo la oportuni-dad de exponer, dentro del programa científico de la misma, la problemática entre la gestión propia y la exter-nalización, en una ponencia impartida por Francisco de Paula Rodríguez, director gerente del Centro Nacional de Investigaciones Cardio-vasculares (CNIO). En esta misma jornada también se trataron temas como la nue-va Ley europea alimentaria y la construcción ecológica y el respeto medioambiental en las cocinas hospitalarias.

El concurso de cocina se desarrolló dentro de unos márgenes de «deportividad» y buena armonía entre las delegaciones participantes. El premio final recayó en uno de los equipos franceses, si bien hay que destacar el alto nivel exhibido por todos los equipos. Por parte de la AEHH participaron como equipo 1, Javier Hernández (director del comedor de Refugiados de la CM) y Fernando García (jefe de co-cina de la Gran Residencia de Carabanchel) y, como equipo 2, Miguel Jiménez (jefe de cocina del hospital Ramón y Cajal) y Francisco Reina (jefe de la Unidad de Alimentación del hospital Gregorio Marañón), todos ellos de Madrid, y ganadores del concurso celebrado en España en septiembre de 2007. Como acompañantes acudieron otros dos equipos que participaron en el con-curso de cocina nacional,

La Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH) ha viajado a Francia y Holanda para visitar y conocer sus hospitales: dos panorámicas sobre un mismo sector, que les ha permitido comparar con la situación de los hospitales españoles, porque en el medirse con los demás, en la comparación, se puede aprender de quien lo hace mejor o dar una mano a quien se encuentra detrás, y esto acerca siempre, un paso más, hacia una mejora en la prestación de servicios.

Miguel Ángel Herrera Úbeda

ACTUALIDAD

Una visión europea

Imagen de la cocina del hospital de Tolouse en Francia.

7

ambos pertenecientes al hos-pital Virgen de las Nieves de Granada.

Holanda

A la vista del éxito del primer viaje al sur de Fran-cia, preparamos una visita a los Países Bajos en la que participaron 40 socios.

En este caso el plan de viaje constaba de varias ac-tividades: asistencia a la re-unión correspondiente al 25º aniversario de la Asociación Holandesa de Hostelería (VHVG Food & Hospitality Management), celebrada en Noordwijk, y visita a varias instalaciones de los hospitales Saint Jacob y Saint Lucas Andreas de Ámsterdam y la lavandería Lips, en Goes.

El programa de visitas concertadas a los distintos hospitales ha permitido ver como funcionan las instala-ciones de este país, con un concepto muy definido de calidad de servicio hostelero y en el que, al poder el pa-ciente elegir el hospital don-de desea ser tratado, estos servicios cobran una mayor relevancia, si cabe.

Hay que mencionar es-pecialmente el extraordina-rio trato que nos dispensó la

junta directiva y los miem-bros de la VHVG durante la celebración de su 25º aniver-sario. Incluso dispusieron en todo momento de traduc-ción simultánea al español.

Para el año 2009 se prevé una visita de una delegación holandesa para visitar hospi-tales de nuestro país.

En el hospital Saint Ja-cob, hospital de media-larga estancia, pudimos ver las ins-talaciones de cocina y cómo desarrollan el trabajo en línea fría para unos 700 pacientes. La cocina es explotada por una empresa privada del gru-po Osira. Su responsable, el

señor Huikeshoven, nos ex-plicó detalladamente cómo desarrollan los menús, cómo centralizan las compras para todas las cocinas del grupo y cómo determinan los menús para evitar que sean demasia-do repetitivos, dada la larga estancia de los pacientes.

En el hospital Saint Lucas Andreas fuimos recibidos por el señor Van Aresber-gen y su joven equipo de colaboradores. Fue impresio-nante ver cómo el concepto hotelero ha calado en este centro, donde el 40 por 100 de los pacientes son de re-ligión musulmana y donde

la vocación de servicio y de hacerles lo más grata posible su estancia en el hospital es compartida por todos los trabajadores. La cocina era sencilla, pues han eliminado muchas de las preparaciones, trabajando casi todo con productos de cuarta y quin-ta gama. No obstante, han potenciado servicios como el desayuno (donde dan po-sibilidad de elegir entre una amplia oferta de artículos) e incluso ofrecen un café «sorpresa» a media mañana o media tarde.

Por último, visitamos la lavandería Lips. Allí nos re-cibió el señor Van Eck, quien nos contó la sistemáti-ca de trabajo. Ellos trabajan contra un almacén de ropa limpia (que además es pro-piedad de la lavandería, que establece un servicio de ren-ting con los hospitales a los que sirve). De este modo pueden trabajar en turno de siete de la mañana a cuatro de la tarde y no lo hacen los fines de semana, ya que la mano de obra es muy cara esos días. El volumen de producción es de unos 20.000 kg diarios. Además, también tratan ropa de varias residencias de personas ma-yores.

ACTUALIDAD

7 Hh

El grupo de participantes en el Concurso Europeo de Cocina Hospitalaria.

Carro de desayunos del hospital Saint Lucas Andreas, en Holanda.

Nuevo centro residencial de SAR en Capdepera

E L hospital Valle del Nalón, en Asturias, ha conseguido equilibrar en un 90 por 100 la carga de trabajo de los técnicos

especialistas en laboratorio gracias al Lean Manufacturing, generando un aumento de la productividad.

El pasado mes de enero se realizó un estudio de diagnóstico para detectar los puntos sensibles de mejora del trabajo de los técnicos especialistas en laboratorio del hospital. Aprobado el proyecto, el pasado mes de junio la consultora Grupo Galgano dedicó una semana de trabajo de la que resultaron importantes avances: eliminación de los picos y valles de trabajo mediante un sistema de trabajo en flujo continuo; eliminación de mudas produci-das por tiempos, transportes, movimien-tos, procesos e inventarios intermedios. Además, se definieron y estandarizaron los puestos de trabajo.

Metodología de trabajo

En la fase del diagnóstico del laboratorio de análisis clínicos, Grupo Galgano detectó las líneas de actuación críticas sobre las que había que trabajar. El objetivo de todo el sistema Lean es la mejora rápida y consistente basada en la identificación y posterior la eliminación sistemática del malbaratamiento, es decir, de todos aquellos elementos que consumen re-cursos pero que no aportan ningún valor aña-dido al proceso. En este caso, se detectaron, por ejemplo, posibles mejoras en secciones como el transporte, movimiento, inventario, tiempos o procesos internos de trabajo.

Esta técnica inteligente de mejora de la productividad está enfocada a alcanzar la máxima velocidad de trabajo, no permitir ningún fallo y perseguir unos sistemas de prestación de servicios que sean perfectos y eficientes.

E L presidente de las Islas Baleares, Francesc Antich, ha inaugurado

el centro residencial para personas mayores SAR Cap-depera, en la población ma-llorquina de Capdepera.

El presidente del Grupo SAR, Higinio Raventós, ha valorado muy positivamente la inauguración de este centro y ha destacado la importancia de «este tipo de colaboración entre el sector privado y la Administración

Pública, ya que permite que se puedan llevar a cabo infraestructuras como la de SAR Capdepera, un centro residencial de gran calidad para las personas mayores de esta población mallor-quina».

El centro dispone de 120 plazas residenciales –60 de las cuales están concertadas por el Gobierno Balear– y 30 de centro de día, y ofrece trabajo a una plantilla de más de 90 personas. El

centro ha sido construido en un terreno cedido por el Ayuntamiento de Capde-pera, gracias al contrato de concesión de obra pública firmado por el Grupo SAR y el Gobierno Balear.

El Grupo SAR

El Grupo SAR se dedica a la gestión de servicios de atención a la dependencia y ofrece una moderna e innovadora plataforma in-

tegral de servicios para la atención de las personas mayores y sus familias. La compañía, formada por más de 6.100 profe-sionales, dispone de 33 centros residenciales en funcionamiento, con una oferta de 4.719 plazas.

La Fundación Edad&Vida, ha reunido al jurado de los pre-mios para fallar el ganador de la quinta edición que este año ha registrado una participación record sumando 25 propuestas presentadas en total. La temática propuesta se centraba en el I+D+i bajo el título de «Innovación y tecnología aplicada a productos y servicios de atención a domi-cilio».

El concurso se celebra con el objetivo de promover la bús-queda de soluciones viables y eficaces que se destinen a la mejora e innovación de la calidad de vida de las personas mayores. Para contar con diferentes puntos de vista, la Fundación se ha es-forzado en conformar un jurado compuesto por personalidades de diferentes ámbitos y empresas relacionadas con la temática de la convocatoria.

Entre los proyectos recibidos están el de la Universidad Pablo Olavide de Sevilla, una propuesta de intervención on-line en la asis-tencia a domicilio; la propuesta del Grupo de Investigación en Gerontología de la Universidad de A Coruña; el proyecto de la facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la UAM; la propuesta de la Fundación UAM y O3 Wellbeing Solutions S.L., o la propuesta del Institut Balear de Salut, OTIC.

Para más información consul-tar las bases de la convocatoria.

Premios Edad&Vida

Equilibrar la carga de trabajo es posible

ACTUALIDAD

En la inauguración se contó con la presencia de Higinio Raventós, presidente del Gru-po SAR y el presidente de las Islas Baleare, Francesc Antich.

El jurado ha contado con perso-nalidades de diferentes ámbitos relacionados con el tema de la convocatoria.

Hh 8

P ELDAÑO ha presen-tado la versión digital de Hh Equipamiento

Sociosanitario. A partir de ahora, la revista dirigida a los empresarios y profesio-nales del sector sociosani-tario puede obtenerse en su versión papel –para leer cómodamente en cualquier lugar– o en formato digital, más adaptada al puesto de trabajo y que incrementará notablemente la difusión de la publicación.

Con esta nueva propues-ta Peldaño pre-tende adaptarse

a las necesidades de los clientes y ofrecerles alter-nativas más acordes con el momento actual y con la situación del mercado.

En esta primera fase la revista digital –que puede descargarse en la web (www.equipamientoso-ciosanitario.com)– sale en formato PDF.

Hh Equipamiento Sociosanitario versión digital

L A Federación de Aso-ciaciones de Personas con Discapacidad

Física y Orgánica de la Comunidad de Madrid (FAMMA–Cocemfe Madrid) y Micropolix han firmado un convenio con la intención de promover una mayor incorporación laboral de personas con discapacidad, dentro del marco del Pro-grama Incorpora de la Obra Social «La Caixa».

Micropolix es un parque temático que abrirá sus puertas a finales de 2008 y al que FAMMA prestará asesoramiento y apoyo en los procesos de incorporación de los trabajadores. El parque de ocio, por su parte, recibirá información sobre subvencio-nes, ayudas a la contratación

y creación de trabajo, así co-mo de otras ventajas a la hora de contratar a personas con discapacidad. Será FAMMA quien se encargará de buscar y seleccionar a los candidatos ajustándose al perfil aportado por Micropolix para cada puesto y las tareas que con-lleva. Una vez materializada la contratación, también se realizará un seguimiento por parte de FAMMA de la inser-ción laboral de las personas propuestas, prestando apoyo en el proceso de adaptación al puesto de trabajo.

FAMMA y Micropolix firman un acuerdo

E L pasado mes de septiem-bre, los Reyes de España, Don Juan Carlos y Doña

Sofía, acompañados por la presi-denta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, inauguraron el nuevo hospital universitario Puerta de Hierro Majadahonda, el octavo que el Gobierno regional ha abierto en los últimos meses y que ofrece casi el doble de los recursos disponibles que el centro actual, que cesa su actividad tras más de 44 años de ejercicio.

Instalaciones

La nueva instalación contará con una mayor cartera de servicios, incluyendo las siguientes especiali-dades: pediatría y obstetricia hospi-talaria, que se incorporan de inme-diato, y las de cirugía maxilofacial, angiología y cirugía vascular perifé-rica, a partir de enero de 2009. A partir de esa fecha dispondrá tam-bién de unidad de interconsulta de geriatría y unidad de hospitalización de cuidados paliativos.

El nuevo hospital tiene 613 ca-mas de hospitalización, todas en habitaciones individuales, frente a las 498 de la sede anterior. Y cuenta con un equipamiento de alta tecnología, lo que le convier-te en el centro mejor equipado del país, ya que ningún otro cen-tro cuenta con tantos equipos y, con tecnología tan avanzada.Además, será un hospital «sin papeles», puesto que los siste-mas de información instalados permiten disponer, desde la inau-guración del centro, de la historia clínica electrónica, para cuya uti-

lización se han estado formando todos los profesionales.

Más recursos

Los puestos de hospital de día se incrementan en 17 respec-

to al anterior centro; el nuevo centro cuenta con 64 puestos de hospital de día. De los 13 quirófanos anteriores se pasa a 22 quirófanos (uno de ellos inteligente) además de otros dos en cirugía experimental en el área de investigación. También se incrementa el número de ca-mas de cuidados intensivos, los puestos de diálisis y las camas de psiquiatría.

Asimismo, las instalaciones y puestos destinados en urgencias duplican los de la antigua sede y el nuevo centro añade, respecto al antiguo, un helipuerto, lo que supone un valor añadido a la atención urgente. A esto hay que sumar un aparcamiento subterráneo de 3.000 plazas, inexistente en la anterior sede.

ACTUALIDAD

El acuerdo entre FAMMA

y Micropolix representa un

importante avance para las

personas con discapacidad.

Las nuevas instalaciones del hospital universitario Puerta de Hierro, en Majadahonda (Madrid).

A la inauguración del nuevo hospital asistieron los Reyes de España, Don Juan Car-los y Doña Sofía, y la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre.

Inaugurado el nuevo Puerta de Hierro

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«Que la calidad aumente es necesario y obligatorio»

R AFAEL Iglesias Puertas es director ge-neral del Grupo AMMA desde 2006, antes había ocupado el mismo puesto en Sanyres. Muchos años de experiencia y

la creencia de que la calidad de la atención no es una meta ya que debe ser sobrentendida, y susti-tuida por el concepto de mejora de la calidad, es decir, de que siempre hay algo que mejorar.

Acompañado de su agradable acento cor-dobés y de una gran amabilidad, habló de las características del sector, de sus áreas más com-plejas, de sus carencias y de cómo recorrer un arduo camino hacia la mejora constante.

—En primer lugar me gustaría que me diera algunas claves o características para definir al Grupo AMMA.

—El Grupo AMMA es un proveedor in-tegral de soluciones de servicios y recursos en función de la Ley de la Dependencia y, sobre to-do, un grupo muy vinculado, no con la calidad asistencial, que se debe dar por sobrentendida,

sino con la mejora de la calidad. Somos una em-presa comprometida en cubrir las necesidades de los clientes principales, los usuarios y las familias. Por ello, nos hemos puesto un reto, en el que la calidad la tenemos completamente asumida, y a partir de ahí lo que hacemos es intentar entrar en el camino de la excelencia. Un reto nada fácil.

—¿Cuáles cree que son los cuatro pun-tos cardinales para poder dar un servicio de excelencia?

—Lo primero es identificar cuáles son las necesidades de los usuarios, pero iría un poco más lejos: identificar también cuáles son las ex-pectativas. Identificando esas expectativas pode-mos conseguir que la persona mayor, dentro de la dependencia, tenga como mínimo la calidad de vida que tenía en su propia casa.

A partir de ahí, el segundo punto, sería mi-rar al segundo cliente, es decir, al trabajador. Si no mimamos al trabajador de la compañía, que es el que está en contacto directo con el usua-rio, la compañía se deteriora.

Evidentemente en un proyecto de este ti-po, el tercer punto sería la rentabilidad, que es necesaria. Para que sea rentable hay que tener contentos al usuario y al trabajador. Y así, la empresa, ganará dinero seguro.

Y en el cuarto punto debe estar el compro-miso de la empresa de reinvertir esa rentabilidad en el crecimiento de la compañía y de exigirse la búsqueda de la excelencia, que siempre im-plica más cosas. La mayor parte de los ingresos se deben invertir en mejorar la propia compañía y el trabajo de todos.

—Hace poco el grupo ha recibido una importante mención. Un reciente estudio califica una de sus residencias como la mejor de España. Siendo referentes y con una visión global, ¿cuáles cree que son las mayores carencias del sector?

Más de diez años de actividad en el sector de la atención a personas mayores es un indicativo de calidad; recibir la mención como mejor residencia de España gracias a AMMA Mutilva en Navarra, es una prueba. HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO se reúne con Rafael Iglesias Puertas, director general del grupo, para ver cómo se llega al punto más alto del ranking, para comentar su visión del sector y obtener algunas claves sobre la controvertida aplicación de la Ley de la Dependencia. De este encuentro se desprende una importante conclusión: el Grupo AMMA no se contenta con menciones y premios, y si fue persiguiendo una meta nada fácil: la excelencia, como mejor garantía.

Marysol García

RAFAEL IGLESIAS, DIRECTOR GENERAL DEL GRUPO AMMA:

ENTREVISTA

Rafael Iglesias Puertas, director general de AMMA, en las oficinas del grupo en Madrid.

—Sobre todo, hay que reconocer econó-micamente mejor al trabajador. Ahora mismo ese tema lo tenemos todos sobre la mesa, pero para conseguirlo hay que involucrar a las administraciones, ya que para que se pueda producir el cambio las tarifas deben aumentar.

Otra de las carencias más importantes es la falta del personal, es decir, que no tengamos que ir al extranjero a buscar nuevo personal. Pero para que esa dificultad se solucione hay que dotar de más provisión de personal a Es-paña, desde las facultades, desde las escuelas universitarias y desde la formación profesional. Existe una imperante necesidad de que la for-mación se mejore, tanto en cantidad como en calidad.

—Siempre en la línea de la búsqueda continua de esa excelencia, usted comen-taba como un factor fundamental el iden-tificar la expectativa del usuario, ¿cuál cree que son ahora mismo las expectati-vas del colectivo al que dirige su actividad profesional?

—Cuando aparece la dependencia se merma la calidad de vida, lo que conlleva la necesidad de descubrir cómo atender, y cómo devolver

esa calidad de vida dentro de la dependencia. Eso supone que las residencias se equipen cada vez mejor, se especialicen cada vez más, porque hay otra variable que está influyendo muchísi-mo y es la longevidad.

Para hacer frente a esta situación hay que ser conscientes y capaces de invertir, estudiar,

ENTREVISTA

Amma Horta, en Barcelona.

Hh 12

ENTREVISTA

analizar y repercurtir procesos que nos lleven en esa dirección.

Aumentar la calidad de vida dentro de una dependencia son palabras mayores, y sólo se puede lograr este objetivo a través, principal-mente, de la prevención; y prevenir conlleva siempre investigar, sin duda. Ese es el objetivo, prevenir para aumentar la calidad de vida y que las personas dependientes, dentro de su longe-vidad, pueda vivir cada vez mejor.

—En el Salón Avante celebrado en Barcelona el pasado mes de junio, la Fun-dación Edad&Vida presentó su propuesta para que entes externos a la Sanidad pú-blica certificasen los servicios relacionados con la Ley de la Dependencia en los dife-rentes centros. ¿Cree que eso garantizaría una mayor calidad en los servicios?

—No me cabe duda de que la Ley de la Dependencia, ya en su propio articulado, da un aviso importante que dice que el reglamento interno de cada residencia debe contemplar un sistema de gestión de la calidad. Este es un filtro para muchas empresas que no se si lo van a poder cumplir, porque en una empresa pequeña, contratar un sistema de gestión de la calidad es costoso. Evidentemente es necesario y obligatorio, que esa calidad aumente, porque estamos hablando de personas mayores. Nuestro producto es atender a personas mayores, sino les damos calidad, ¿a dónde vamos?.

Los certificados externos siempre nos dan una calidad buena y no cabe duda de que uti-lizando técnicas y procesos de este tipo, apa-rejadas al sistema de acreditación de la Ley de la Dependencia, pueden aumentar mucho la calidad de las residencias.

—Cuando han pasado ya casi dos años de la entrada en vigor de la ley, ¿cuál cree usted que son los aspectos más graves en la aplicación de sus principios?

—Precisamente el ponerse de acuerdo entre las comunidades autónomas y la Administración central. Se trata de una ley que garantiza un de-recho universal, es una ley estatal pero de gestión autonómica. Y el problema tiene origen, quizás no en la administración central, que ya ha hecho su papel, sino en las distintas comunidades autó-nomas que no llevan la misma velocidad ni color político. Y ahí está la clave, en el famoso Consejo territorial, en que se pongan de acuerdo. A parte del sistema presupuestario que lleva la ley, que no es el mismo en todas las comunidades, en unas va más rápido y otras más lento.

—A modo de conclusión ¿cuáles son los proyectos del Grupo AMMA para el futuro?

—Los proyectos del Grupo AMMA en este momento son terminar la única resi-dencia, de las 31 con las que cuenta, que se encuentra en construcción. Después, lo que si es verdad es que de esas 30 faltan todavía

por entrar en funciona-miento dos que ya están entregadas y comenza-rán a funcionar el año que viene, y una por construir, por lo que te-nemos 28 en operación y tres que van a entrar en funcionamiento, dos a primeros de 2009, y otra a final de año.

Otro de los grandes proyectos es convertirnos en proveedor integral de los recursos que contem-pla la Ley de la Depen-dencia, en todas sus áreas. Y continuar nuestro plan de expansión en aquellas comunidades que ya acompañen a la Ley de la Dependencia, en tarifas principalmente. Entrar también en aquellas que no tengamos presencia, siempre y cuando tam-bién acompañen los re-quisitos de la ley.

• Actividad: desde la atención domiciliaria o la teleasistencia, hasta recursos más es-pecializados, como residencias, o servicios intermedios en apartamentos tutelados o centros de día.

• Centros gerontológicos: 28 en actividad, dos pendientes de entrar en funcionamiento y uno en construcción.

• Plazas: casi 5.600 plazas.• Presencia: centros en Madrid, Cataluña,

Navarra, Castilla y León, Castilla-La Man-cha, Canarias y Cantabria. Oficinas en Ma-drid, Navarra y Barcelona.

• Normativa: aplica el modelo europeo de Calidad Total (EFQM) y la normativa ISO 9001-2000. Amma Mutilva, en Navarra, ha sido la primera residencia es España en conseguir la certificación ISO.

• Curiosidad: El Grupo Amma ha sido también el primero, del territorio nacional, en obtener el Sello de Bronce de excelencia europea.

• vCompromiso social: es uno de los pri-meros miembros de Forética, la principal organización nacional en el ámbito de la responsabilidad social corporativa, y cuenta con el certificado SGE-21.

EL GRUPO AMMA, LOS DATOS: El exterior de Amma Oblata en Pamplona.

Hh 14

Convivir con el Alzheimer

E N 1999 asistí a un congreso internacional de médicos y juristas cuyo único objetivo

era llegar a un consenso en la definición de calidad de vida. Tras dos jornadas de interesan-tísimas discusiones, el congre-so finalizó sin conseguir lo que pretendía.

Definir la calidad de vi-da es tarea más que difícil, debido, sobre todo, a que depende de percepciones subjetivas, poco aptas para el consenso. Sin embargo, yo diría que lo que el razona-miento científico no ha po-dido conseguir lo alcanzó sin problemas el sentido común de la calle, que hace ya mu-chos años creó una canción que define perfectamente la

calidad de vida: salud, dine-ro y amor. Tanto peor será cuanto más de esto nos falte.

El enfermo de Alzheimer ya no anda muy bien de salud, así que habrá que echar mano de los otros dos elementos.

Buen caballero, don Dinero

Dado que es una enfer-medad muy cara, cuyo coste se valora en unos 30.000 euros por enfermo y año (incluyendo costes directos e indirectos), disponer de dinero es muy importante; dinero o recursos (públicos, privados o mixtos) que permitan a la familia dar a su enfermo un cuidado satisfactorio. Pero ¿qué es un buen cuidado? Yo diría que es aquél que propor-ciona quien se ha informado y formado adecuadamente, que ha sido libremente aceptado y que se acompaña de la gene-rosidad y la alegría propias del amor.

Esto, que es tan fácil de decir, es muy difícil de hacer sostenible en el largo tiempo que puede durar la enferme-dad de Alzheimer. De ahí la enorme sobrecarga que supo-ne para una familia el contar con un enfermo de Alzheimer en su seno.

Estar informados y formados

El buen cuidador, decía-mos, busca información y

Convivir con un enfermo de Alzheimer es una ardua tarea, la pérdida de la memoria y los referentes son los mayores problemas de una patología muy pre-sente en España. Pero son muchas las asociaciones dispuestas a dar información y pautas de ayuda, prestando su mano a los que, como ellos hicieron en el pasado, tienen que aprender a entender la complejidad de la enfermedad.Porque el Alzheimer, como dice María Jesús Morala, «puede ser una enfermedad agotadora», pero tam-bién reforzará a los miembros implicados en ella si se consigue repartir el trabajo y los cuidados, y si se afronta con aceptación, generosidad y racionalidad.

OPINIÓN

Mª Jesús Morala del Campo, directora de comunicación de AFAL-contigo.

Familia, cuidadores y asociaciones, factores fundamentales

El Alzheimer es una enfermedad difícil y agotadora en la que asociaciones de ayuda, familia y cuidadores son factores fundamentales.

15 Hh

formación. Aunque ya no es como hace veinte años, en que casi ni los neurólogos conocían bien las demencias, y hoy a todos nos suena la palabra Alzheimer, lo cierto es que cuando una persona recibe este diagnóstico, su familia queda desorientada. Es el momento de buscar información. El Alzheimer es una enfermedad compleja, con múltiples aspectos: clíni-co, social, jurídico, bioético, económico y otros. Sólo las asociaciones de familiares de enfermos de Alzheimer y otras demencias (AFAs) pueden proporcionarlos todos juntos, así que lo mejor que puede hacer una familia en la que ha desembarcado el Alzheimer es acudir cuanto antes a su AFA más próxima. La formación se debe ir acumulando a lo largo del proceso de la enfermedad, que es una escalera sólo de bajada, con peldaños de altura cambiante, a los que los cuida-dores deberán amoldarse según los afrontan. La formación nos da el poder de manejar la rea-lidad según se presenta, en vez de que nos aplaste.

Parte de este conocimiento del bien cuidar, es la preven-ción de males mayores, que bastantes trae ya consigo esta enfermedad. Para conseguirlo, el familiar necesita ser pa-ciente y mantener una buena relación con los médicos, enfermeras, auxiliares, farma-céuticos y otros profesionales que tratan con su enfermo; necesita saber cuáles son los recursos sociales públicos a que tiene derecho; necesita estar atento para detectar los cambios que anuncian los diversos riesgos posibles a lo largo de la enfermedad; nece-

sita saber qué ayudas técnicas son las adecuadas en cada oca-sión y cuál es el equipamiento idóneo para los espacios que ocupará y utilizará el enfermo; necesita saber distinguir los parámetros que hacen buena a una residencia o a un centro de día; necesita saber cuándo es necesario incapacitar legal-mente a su enfermo y cómo se hace eso; necesita conocer sus derechos a la hora de tomar las grandes decisiones al final de la vida; necesita saber, para poder decidir, en qué consiste la do-nación de cerebro... Necesita saber tantas cosas que tendrá que ir aprendiéndolas despacio y con buenos maestros, en su asociación. El Alzheimer es una enfermedad larga y agota-dora para la familia, que deja en ella una huella imborrable; que fortalece a sus miembros

y los llena de paz al final si se ha conseguido compartir debi-damente el cuidado entre sus miembros y se ha afrontado con aceptación, generosidad y racionalidad, pero que es destructiva como un tornado si no se puede contar con lo anterior. Amor y cooperación

Por eso, ya que se ha per-dido la salud, ya que consumi-rá una buena parte del dinero disponible, hay que reforzar el amor todo lo que se pueda. Pero el cuidador debe medir sus fuerzas y valorar hasta

dónde va a poder llegar; no debe engañarse, no hay peor cuidador que aquél que se em-peña en bastarse a sí mismo, se inmola en el altar del sacrificio y se agota antes de tiempo, claudicando a la fuerza sin reconocer que no da más de sí, desesperándose ante lo que considera un fracaso.

El cuidador debe cuidarse también, no debe renunciar a su propia vida, debe re-clamar la ayuda de los otros miembros de la familia y saber cuándo hay que contratar ayuda exterior. Su actitud será fundamental a la hora de pro-porcionar calidad de vida a su enfermo.

E, insisto, debe estar en contacto con su AFA porque todos juntos, podemos más.

OPINIÓN

Cuando una persona padece Alzheimer su familia queda

desorientada.

ES NECESARIO SABER QUÉ AYUDAS TÉCNICAS SON LAS ADECUADAS EN CADA OCASIÓN Y CUÁL ES EL EQUIPAMIENTO IDÓNEO PARA LOS ESPACIOS QUE OCUPARÁ Y UTILIZARÁ EL ENFERMO

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EL CUIDADOR NECESITA SABER DISTINGUIR LOS PARÁMETROS QUE HACEN BUENA A UNA RESIDENCIA O A UN CENTRO DE DÍA

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NOTICIAS DE EMPRESA

L A Confederación Empresarial de Oficinas de Farmacia de Andalu-cía (CEOFA) y Adecco Medical &

Science, han firmado un acuerdo, pio-nero en el sector farmacéutico andaluz y español, mediante el cual la consulto-ra médica ofrecerá un servicio integral de Recursos Humanos a los más de 2.000 asociados de CEOFA.

El Grupo Adecco, facilitará un planteamiento de prestaciones basado en los servicios de formación técnica, reclutamiento, selección y gestión de interinidades y bajas maternales entre los asociados de CEOFA.

Para Ángel Pérez, presidente de CEOFA, este acuerdo «supone para nuestra Confederación un instrumen-to de primer orden para la adecuada gestión de Recursos Humanos en las oficinas de farmacia, de tal forma que

se garantizará el nivel de calidad profe-sional que actualmente proporcionan las farmacias, siempre supervisadas por titulados superiores, en momentos en los que es difícil encontrarlos».

Acuerdo entre CEOFA y Adecco Medical & Science

LA consultora española Antares Consulting será la encargada de definir el posicionamiento y

el modelo futuros del Hospital Vall d’Hebron así como determinar la dimensión que tendrán los espacios necesarios para llevar a cabo las actividades asistencial, docente e investigadora de este centro en los próximos años. A partir del encargo de la Generalitat de Catalunya, An-tares Consulting ha iniciado la redac-ción de un plan funcional básico que se presentará en noviembre y será el punto de partida que permitirá deci-dir el modelo del futuro hospital.

El objetivo para el Hospital Vall d’Hebron es definir y elaborar el plan funcional asistencial básico de este centro, y más específicamente, defi-nir la dimensión global y el modelo asistencial, tecnológico y de gestión del futuro hospital.

Tal como explica Vicente Gil, director del área de Hospitales de Antares Consulting, «en estos mo-mentos no se trata de hacer un plan funcional completo, sino de realizar los trabajos necesarios para conocer de qué dimensionado futuro estamos hablando y, de este modo, permitir a las autoridades sanitarias tomar la mejor decisión frente a las posibles alternativas que se planteen». Su-perada esta fase, el plan funcional estará completo.

Antares Consulting

GABRIELA Pueyo ha sido nom-brada directora de Estrategia del Grupo Bupa para Europa,

Oriente Medio, África y América Latina (EMEALA), labor que compatibilizará con su actual cargo como directora ejecutiva de estrategia de Sanitas en España.

Con este nombramiento, Pueyo entra a formar parte del comité de direc-ción de Sanitas, así como del comité de

dirección del Grupo Bupa para Europa, Oriente Medio, África y América Latina.

De origen mexicano, Gabriela Pueyo es licenciada en Economía y en relacio-nes internacionales por la Universidad de Stanford y MBA por la Universidad de Harvard. Antes de entrar a trabajar en Sanitas en 2003, fue asociada en Ciudad de México, Buenos Aires y Madrid de McKinsey and Company, empresa en la que también trabajó como analista entre 1996 y 1998 en capitales como Lisboa y São Paulo.

Bupa

El grupo Bupa es una compañía dedicada a la sanidad privada en el Rei-no Unido, España, Australia, Tailandia y Arabia Saudí, además de contar con operaciones en Dinamarca y Estados Unidos y tener presencia en 190 países. Sus actividades principales son los segu-ros sanitarios, servicios residenciales para personas mayores y personas con disca-pacidad, prevención de riesgos laborales y servicios de guarderías infantiles.

Gabriela Pueyo, nueva directora de Estrategia del Grupo Bupa

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En la web corporativa de la empresa se pue-den consultar el catálogo de servicios que proporciona.

En la fotografía Ángel Pérez Pérez, presidente de CEOFA y César Castel, director de la divi-sión Adecco Medical & Science.

Gabriela Pueyo, nueva directora de Estrategia del grupo de sanidad privada en Reino Unido.

NOTICIAS DE EMPRESA

E L Grupo Sanitas ha nombrado

a Francisco Javier Huete nuevo di-rector territorial en Cataluña, Aragón, La Rioja y Soria. Huete relevará en este cargo a Iñaki Peralta, que el pa-sado mes de junio fue nombrado director general de Sanitas Hospitales, para continuar su labor de expansión de la compañía.

Huete, es diplomado en Es-tudios internacio-

nales de empresa y en empresariales por el Foothill College de California; licenciado en Políticas por la Universidad de San Francisco y Master en Dirección de marketing y gestión comercial por la Escuela Superior de Gestión Comercial y Marketing ESIC. Se incorporó a Sanitas en 2005 como di-rector de zona en Canarias, cargo que ha asumido hasta la actualidad

El Grupo Sanitas

Especialista en salud y atención sociosanitaria, el Grupo Sanitas cuenta con más de 50 años de experiencia e in-cluye las compañías: Sanitas Seguros, Sanitas Residencial, Sanitas Hospitales y Sanitas Servicios de Salud.

Nuevo director territorial de Sanitas

L A empresa fundada en 1971 por la familia Girbau, continúa su expansión internacional, añadiendo a la cartera de clientes al país asiático, que se suma a paí-

ses como Dubai y Estados Unidos, en los que la compañía ya se encuentra presente.

El plan estratégico de la nueva dirección prevé un creci-miento del 40 por 100 de las ventas en tres años, a pesar de que Pere Girbau matice que es un «plan más enfocado a la consolidación que al crecimiento». Girbau, con tres centros de producción en Vic y otro en Aix les Bains (Francia), cerró el ejercicio 2007 con unas ventas de 110 millones de euros (un 15% más que el ejercicio anterior).

Girbau fabrica lavadoras para hasta 1.500 kilos de ropa a la hora y las vende a grandes centros de lavado que traba-jan principalmente para el sector hotelero y hospitalario.

Girbau presente en India

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Francisco Javier Huete nuevo director territo-rial en Cataluña, Aragón, La Rioja y Soria.

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NOTICIAS DE EMPRESA

L A Sociedad Estatal de Participacio-nes Industriales (SEPI), a través de su filial SEPIDES, ha entrado en el

accionariado de SAR IPM, sociedad del Grupo SAR, con una inversión de 10 millones de euros y una toma de parti-cipación del 25 por 100 del capital. De esta forma, SEPI establece una colabo-ración público-privada para promover el desarrollo de la Ley de Dependencia.

SEPIDES, que comenzó su actividad en 2002, participada en su totalidad por SEPI, trabaja con el objetivo de promocionar actividades empresariales mediante la utilización de diferentes instrumentos de financiación.

Su entrada en el accionariado de SAR se realiza con la intención de contribuir a la configuración de unas infraestructuras asistenciales de calidad para prestar servicios públicos avanza-dos con el personal especializado que requiere el nuevo marco de la Ley de Dependencia.

Con la incorporación al acciona-riado de SAR IPM, en el que también participa desde su fundación INVER-NOSTRA, de la Caixa Sa Nostra, se da un paso en la necesaria colaboración público-privada con el fin de avanzar en la eficiencia económica, la mejora organizativa y la profundización en la calidad de los servicios públicos de dependencia mediante el modelo de «public-private partnership».

Adjudicación de gestión

Además. recientemente, el Ayun-tamiento de Madrid ha adjudicado al Grupo SAR la gestión de tres centros de día especializados en Alzheimer y deterioros físicos.

Los centros están ubicados en los distritos de: Retiro, San Blas y Tetuán. Con estos serán seis los centros de día del consistorio madrileño gestionados por el Grupo.

SEPI se convierte en socio de SAR

C ON buen pié comenzó el Grupo Sanitas, los meses estivales, sumando a su lista

de reconocimientos el Premio Ma-drid Excelente a la confianza de los clientes.

El mencionado galardón es un sello en reconocimiento de la calidad que valora el compromiso con la excelencia de las empresas madri-leñas, aquellas que apuestan por la innovación y la mejora constante, la satisfacción de los clientes y con-sumidores y la contribución activa al desarrollo social y económico de Madrid. Estos galardones nacieron hace dos años del compromiso del gobierno de Madrid por potenciar la capacidad empresarial de la región y promocionar la labor de las diferen-tes entidades.

Premio Madrid Excelente

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L A Federación de Aso-ciaciones de Personas con Discapacidad Física

y Orgánica de la Comunidad de Madrid (FAMMA–Cocemfe Madrid) cumple este año su veinte aniversario. Más de dos

decenios de experiencia en el largo recorrido que comenzara en 1988, en los que FAMMA ha trabajado con el objetivo de dar respuesta a la nece-sidad de crear una entidad que agrupara y representase

a todas las asociaciones de personas con discapacidad física y orgánica de la región de Madrid.

«Estos veinte años signifi-can una apuesta clara y deci-dida por la integración de las personas con discapacidad en la sociedad de hoy; sin duda, todo lo que se ha conseguido en este tiempo nos servirá de

apoyo para afrontar los nue-vos retos del futuro», afirma el presidente de FAMMA, Javier Font.

Para conmemorar este aniversario, en la recta final de este año, la Federación ha organizado diferentes actos. El acto central del aniversario fue el concierto de música clásica, a cargo de la Orquesta de Cámara Amadeo Vives, celebrado el pasado mes de septiembre en la madrileña plaza de Felipe II. Además, FA-MMA presentó su «Decálogo del buen ciudadano», una se-rie de pautas que garantizarán el buen entendimiento entre el colectivo de personas con discapacidad y la sociedad en general. Junto a estos actos, se celebrará la IV Edición de los Premios FAMMA, galardo-nes que reconocen la labor de aquellas personas, empresas e instituciones que de una for-ma especial han contribuido a la integración social y laboral y a la mejora de la calidad de vida de las personas con dis-capacidad.

FAMMA cumple 20 años

El acto central del aniversario fue el concierto de música clásica celebrado en la madrileña plaza de Felipe II.

19 Hh

NOTICIAS DE EMPRESA

D OS de los centros que posee el grupo USP Hospitales, el Instituto

Universitario Dexeus y USP Hospital de Marbella, han sido galardonados este año con los premios «Sanidad Excelente Privada» que otorga la em-presa Áliad, con el objetivo de conseguir una sanidad privada excelente a nivel europeo en las distintas comunidades de España. El galardón viene así otorgado a los centros del ámbito sanitario que han destacado por su constancia y trabajo en aras de la calidad del servicio.

La contribución eficaz y profesional al impulso y desa-rrollo de los planes de forma-ción, han sido las bases por las que se ha premiado al USP

Instituto Universitario Dexeus; mientras que al USP Hospital de Marbella se le reconoce como el hospital que mejor ha gestionado sus recursos for-mativos para el desarrollo de

su personal en los conocimien-tos de Excelencia Sanitaria. Con la obtención de estas dos menciones, el grupo obtenía dos de los diez premios otor-gados por Aliad.

Se trata del segundo año consecutivo en el que USP Hospitales es premiado, ya que en 2007 recibió el «Reco-nocimiento 2007 a la forma-ción del personal» de todo el grupo.

Mercedes Mengíbar, direc-tora gerente, fue la encargada de recoger el galardón en nombre del USP Hospital de Marbella, acompañada por su directora de Recursos Huma-nos, María Pérez. Por parte de USP Instituto Universitario Dexeus, recogió el premio su directora de Recursos Huma-nos, Anabel Obeso.

USP Hospitales galardonada con los premios sanidad excelente privada

El USP Hospital de Marbella se le ha reconocido como el que mejor ha gestionado sus recursos formativos.

C ASTILLA-LA MANCHA, pondrá en marcha una nueva iniciativa de financiación, destinada al de-

sarrollo de proyectos empresariales en I+D+i, con un tipo de interés «0».

El presupuesto de la región, según los datos facilitados por el presidente de la Comunidad José Luís Barreda, asciende a 9.400 millones de euros, con un volumen de inversiones superior

a los 3.450 millones de euros. En este contexto, y con el objetivo de que el esfuerzo inversor se mantenga el próxi-mo año, se aprobará en el Consejo de Gobierno el Proyecto de Ley de Presu-puestos para 2009.

Otras reuniones de peso

Por otra parte, el consejero de Salud y Bienestar Social, Fernando Lamata, ha mantenido una reunión de trabajo con el presidente de la Confederación Regional de Empresarios de Castilla-La Mancha (Cecam), Jesús Bárcenas, para analizar los distintos asuntos en los que colaboran ambas entidades y estudiar la posibilidad de abrir nuevas vías de coope-ración en el ámbito de la salud pública.

Nueva línea de financiación para proyectos empresariales en I+D+i

F CC, grupo multisectorial de empresas de producción di-versificada, se ha adjudicado

las obras de construcción del nuevo hospital de la Serranía de Ronda, en Málaga.

El centro, promovido por la Junta de Andalucía, deberá construirse en un plazo de 42 meses y estará situado en el paraje la Planilla (a 2 km del cen-tro urbano de Ronda).

Se prevé que el centro dé asis-tencia a casi cien mil habitantes de varios municipios de las dos provin-cias, en una superficie de 26.974 m2 destinada al centro hospitalario. El complejo contará con 152 habi-taciones individuales y 14 puestos para el área de neonatos, y un área polivalente. Además, dispondrá de siete quirófanos, un paritorio y dos salas de dilatación.

FCC se adjudica las obras de nuevo hospital

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Soluciones, al milímetro

LA División Comercial de El Corte Inglés tiene certificado por AENOR su sistema de calidad (ISO 9001:2000) a nivel na-cional y un sistema de gestión ambiental

(ISO 14001:2004) en el centro Conde de Pe-ñalver, 45-47 (Madrid), aportando por ello, a sus clientes, la implicación de toda la organiza-ción en este aspecto.

Gracias al equipo profesional y la tecnología de vanguardia con la que cuentan, es posible la realización de proyectos, tanto globales como parciales, adaptados totalmente a las necesidades y exigencias de cada cliente.

Un grupo de profesionales se encarga de proyectar las obras e instalaciones capaces de

crear espacios, basándose en variados criterios de estética, funcionalidad, modernidad, factores económicos, entre otros.

El departamento técnico es el que se en-carga de elaborar los proyectos desde su inicio, aconseja de forma personalizada a los clientes a lo largo de los procesos, y garantiza una aten-ción personalizada para la total satisfacción y entrega de la instalación o equipamiento. Ade-más, ofrece la máxima garantía a sus clientes a través de una cuidada selección de productos y servicios.

La entrega en tiempo y con la calidad es-perada es uno de sus compromisos con sus clientes que confían en el trabajo de la División Comercial de El Corte Inglés. Desde el primer contacto hasta la entrega e instalación en cual-quier punto del territorio nacional.

Sanidad y gerontología

Capítulo a parte y dentro de la estructura de la compañía, la sanidad ha ido cobrando una importancia cada vez mayor. Esto ha permitido a la empresa crear una línea de ne-gocio especial en este segmento del mercado,

La División Comercial de El Corte Inglés se creó hace ya casi 50 años, casi medio siglo de experiencia en proporcionar todo tipo de soluciones a diferentes tipos de empresas. En la actualidad, ofrece soluciones profesionales a los mercados de ámbito público y empresarial, y se ha especializado en los siguientes sectores: sanidad, construcción, educación, administración pública, hostele-ría y empresas.Un extenso mercado que requiere equipamiento e instalaciones muy específicas y determinadas, para poder dar respuesta a un cliente cada día más exigente y donde la solución debe preceder al problema.

DIVISIÓN COMERCIAL DE EL CORTE INGLÉS

LA EMPRESA

Instalación llevada a cabo por la División Comercial de El Corte Inglés en el hospi-tal Clínico de Oncología de Valencia.

disponiendo de catálogos exclusivos para el sector de la sanidad y de la gerontología, con todo lo necesario para afrontar con total ga-rantía de éxito proyectos globales de creación y renovación de cualquier establecimiento, así como su equipamiento.

La empresa adapta las soluciones existentes en el mercado a las necesidades de sus clien-

tes, pudiendo de esta manera ser colaborador activo en la puesta en marcha de cualquier proyecto relacionado con la sanidad, así como en la reforma o adaptación de establecimientos ya existentes: hospitales y clínicas, centros de salud, residencias geriátricas, centros de día, la-boratorios, etc.

Suministros hospitalarios

Para equipar un centro sanitario, la División Comercial pone a disposición de sus clientes una amplia gama de productos y servicios, así como una estructura ampliamente especializada. Un equipo de profesionales que busca para cada caso la solución óptima: mobiliario específico, iluminación, climatización, suelos, techos y revestimientos, maquinaria industrial de cocina, ayudas técnicas, uniformidad, fungible. Cada detalle viene estudiado y controlado para garan-tizar el mejor resultado.

Ofrece un amplio abanico de posibilidades de actuación en cuanto a suministros e instala-

ciones se refiere: suministros hospitalarios/ge-riatría, uniformidad, lencería industrial, equipos audiovisuales, mobiliario clínico y geriátrico, ayudas técnicas, rehabilitación y terapia ocupa-cional, mobiliario y equipo de laboratorio, sue-los, techos y revestimientos, climatización.

A parte de trabajar con las mejores marcas del mercado, la compañía distribuye en exclu-siva la marca de menaje «Ananké»; «Aliso», en material de oficina; «Mixer», de calzado de se-guridad, y «Denia», en material fungible.

Todo ello lleva al servicio «proyectos inte-grales llave en mano», ofrece asesoramiento y servicios desde el planteamiento del proyecto hasta la entrega final de la obra: estudio (distri-bución de espacios), diseño, proyecto comple-to, valoración económica, planificación de las distintas fases, coordinación técnica de la ejecu-ción del proyecto y equipamiento.

21 Hh

LA EMPRESA

DIVISIÓN COMERCIAL DE EL CORTE INGLÉS.Tel.: 914 000 700

www.divisioncomercial.elcorteingles.es

MAS INFORMACIÓN:

La empresa cuenta con varios catálogos que reúnen las variadas soluciones que se ofrecen a todo tipo de centros.

Otra instalación realizada en el mismo hospital por el equipo de profesionales de la compañía de El Corte Inglés, S. A.

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«Nuestros clientes nos recomiendan, eso indica que lo hacemos bien»

C ON más de 25 años de experiencia a la espalda, la empresa especialista en productos para el lavado, presenta un amplio catálogo de soluciones,

de clientes satisfechos y de renovadas energías para hacer frente a los nuevos retos. Para HH EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO, ha-bla José Tortosa, gerente de la compañía.

—¿Cuáles son los orígenes de la em-presa? ¿Cómo surge la idea de crear un negocio de estas características y cómo ha sido la evolución en el tiempo?

—Disarp se constituyó en 1985 como co-mercializadora en un bajo comercial de unos 50 m2, en 1989 ya se establece como fabricante y poco a poco va creciendo tanto en empresa como en infraestructura. En el año 2000 se quemaron todas sus instalaciones y la fábrica de central, y en 2003 vive un cambio de timón con la compra del 100 por 100 de las acciones por parte de la familia Tortosa, antes propietaria del 50 por 100.

Actualmente la empresa sigue creciendo y se encuentra en continua evolución con 11.500 m2 a su disposición. Estamos cambiando cada día para mejorar y que esa mejoría repercuta en la calidad percibida por nuestros clientes.

—¿Cuáles son las líneas y productos en los que trabajan en su empresa?

—Las líneas más fuertes de nuestra empresa son las de lavandería, lavado automático de vajillas y la nueva familia de desinfectantes e higienizantes, entre otras once familias más que posee el catálogo de Disarp.

—¿Cuáles son las características princi-pales de dichos productos, cómo les dife-rencia de otros fabricantes del sector?

—Nuestra lavandería lava con muy baja alcalinidad cosa que otros fabricantes no rea-lizan con nuestros acabados, así reducimos los vertidos contaminantes al mínimo. Tenemos sistemas de dosificación patentados por nosotros (Unic System) que controla todas las máquinas y sus ciclos de lavado, facilitando a los usuarios la forma de trabajar y permitiéndo que no ten-gan que realizar ninguna labor relacionada con el producto químico. Este sistema pertenece exclusivamente a nuestra empresa. Ahora he-mos desarrollado una nueva versión de tamaño reducido para lavadoras de menor capacidad (entre 15 y 55 kg) para manejarlas de forma au-tomatizada llamado Miunic.

En sus inicios, apenas contaban con 50 m2, hoy en día Disarp trabaja sobre una recién estrenada sede y se explaya sobre una superficie de más de 10.000 m2. Cuenta con varias naves, dos dele-gaciones, en Madrid y Extremadura, y con mercado en países como Portugal, Francia, Argelia, Colombia y Suiza. La inauguración de una nueva sede y varios proyectos con Túnez son algunas de las novedades para una empresa que pone al servicio de sus clientes una red comercial de apoyo, con un equipo de asistencia técnica para toda la península, y posee una plantilla de 55 personas.

DISARP, ESPECIALISTA EN SOLUCIONES DE LAVANDERÍA

LA EMPRESA

—¿A qué tipo de clientes se dirigen sus productos?

—Nuestros clientes suelen ser hospitales, geriátricos, residencias, centros de día, etc. Pero también contamos con muchos clientes en el sector de la restauración.

—Centrándonos en el sector hospita-lario, ¿cuál es la demanda que tienen de las empresas de este sector y cómo es la oferta de la empresa para ellos?

—Nosotros analizamos cómo se trabaja en «casa» de nuestros clientes y posteriormente les ofrecemos el sistema de lavado que se acople y de respuesta a sus necesidades, tanto en lo que se refiere al producto como a la aplicación. De este modo satisfacemos los parámetros de cali-dad del lavado, así como la mejora de trabajo y productividad de los empleados que nuestros clientes exigen.

Ofrecemos, además, cursos de formación al personal implicado y realizamos todos los trá-mites oportunos para trabajar conjuntamente, en la máxima armonía.

—¿Cuáles son los objetivos a corto pla-zo de su empresa?

—Terminar de posicionarnos e implantarnos a nivel nacional siguiendo con la actual expansión de nuestra actividad. Una nueva política que es-peramos de sus frutos, ya que se está apostando de manera muy fuerte y convencida para estar bien situados en el mercado a corto plazo.

—¿Qué lugar quiere ocupar la compa-ñía para satisfacer las necesidades del sec-tor hospitalario y colectividades?

—Queremos ser un referente en el sector hospitalario y colectividades, ya que hemos de-

mostrado desde hace años, que donde trabaja-mos y demostramos como y de que forma lava-mos, los resultados son excelentes. Contamos con muchos clientes que han acudido a noso-tros recomendados por clientes con los que ya trabajábamos, eso nos indica que lo estamos ha-ciendo bien.

José Tortosa, gerente de la empresa.

23 Hh

LA EMPRESA

DISARP.Tel.: 902 020 111www.disarp.com

MÁS INFORMACIÓN:

La empresa se dedica a proporcionar soluciones de lavado. Unic System es una solución diseñada exclusivamente por Disarp.

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Libertad en la cocina STENGEL IBÉRICA

Compromiso con el medio ambiente

E N su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente los productos Ecolabel

(etiqueta de certificación eco-lógica europea) son totalmen-te biodegradables, tan eficaces como el resto de los productos tradicionales, con menor uso de envases, menor impacto en el entorno acuático y efecto limitado en el crecimiento de las algas acuáticas, no contie-nen determinadas sustancias peligrosas y contienen infor-mación para un uso correcto

desde el punto de vista del medio ambiente.

La gama Ecolabel

Ecomulti y Ecopin, son dos limpiadores multiusos aptos para todas las superficies lavables; el primero se pre-senta en modo concentrado, mientras que el segundo, con aroma a pino, es un limpiador preparado para su uso. De la misma familia, Ecocitrix es un limpiador multiusos, con aro-ma a limón.

Ecoglass es un limpia-dor para la limpieza de mantenimiento de superficies acristaladas y lisas como es-pejos, ventanas, gafas o pantallas; para los lavava-jillas, Soro, ha creado Ecovas, manual y sin perfume, se trata de un detergente válido para la limpieza de todo tipo de vajillas, incluso las más delicadas.

Y para los sanitarios, Eco-sanit, un limpiador biológico de sanitarios desarrollado es-

pecialmente para la limpieza y mantenimiento de los mismos, eliminando los restos de jabón y cal.

La nueva gama de productos de limpieza de Soro Inter-nacional se compone de productos respetuosos con el medio ambiente.

Los productos de la gama Ecolabel son completamente biodegradables.

S TENGEL Ibérica presenta unas nuevas encimeras de cocina que cuentan con

fregadero y zona de cocción. Su funcionalidad y fácil ma-nejo hace que sean aptas para personas con dificultades de movimiento. Las mini cocinas se colocan de forma sencilla e independiente a los demás muebles de cocina, de modo que su inclusión no supone reformas o grandes cambios en la estructura original y per-mite que los usuarios tengan total libertad de movimiento a la hora de cocinar y fregar. Diseño funcional que no deja de lado la calidad.

Cada uno de los produc-tos de esta gama de cocinas modulares puede conseguirse

en diferentes tamaños (de 90 cm hasta 150 cm), desde los que poseen armarios colgantes hasta los que no los tienen y, además, los que traen in-corporados en su cuerpo un mini-frigorífico, un fregadero, vitrocerámica, placa eléctri-ca encimera, espacio para el microondas y cajones con espacio para los utensilios de cocina.

Sobre Stengel Ibérica

La empresa alemana Sten-gel, con más de 35 años de ex-periencia en trabajos y diseños en chapa de acero inoxidable, pintura y montaje de produc-tos, creó la filial Stengel Ibéri-ca para exportar sus productos al mercado español.

La empresa alemana combina diseño, funcionalidad y tamaño en una ecuación que da como resultado mini cocinas aptas para quien tiene problemas de movilidad.

SORO INTERNACIONAL

Las mini cocinas de Stengel Ibérica son de fácil montaje e independientes al resto de los muebles de la cocina.

BALNEARIOS SPA&ASETRA

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PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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L AS secadoras de la gama STI tienen una elevada capacidad de evaporación y rendi-

miento que permiten realizar procesos de secado en ciclos realmente cortos.

El bombo, fabricado en acero inoxidable y sopor-tado por unos rodamientos industriales, da robustez y durabilidad al producto. La accesibilidad y facilidad de limpieza de los filtros de fi-brina, junto con el aviso que transmite el display cuando es necesario limpiarlos, garantiza

el buen funcionamiento de los equipos.

La puerta es de gran di-mensión y permite una amplia apertura, facilitando la carga y descarga de la máquina. Exceptuando el modelo más pequeño, los secadores incor-poran de serie un sistema de inversión de giro que también facilita la descarga.

Igualmente, el cierre de la puerta se efectúa de manera fácil y cómoda mediante un sistema de imanes.

Para conseguir un mejor acabado, las máquinas activan

la función antiarrugas automáticamente al final del ciclo de secado.

Las secadoras están disponibles en capacidades de 14, 23, 34, 54 y 77 kg. Y para los centros más pequeños, Girbau presenta el modelo SAL, con capacidad para 9 kg, fabricado con paneles frontales y laterales en acero inoxidable AISI-304 y con control microprocesador que permite al usuario entre cua-tro diferentes temperaturas de secado.

Girbau combina funcionalidad y sencillez en las secado-ras del la gama STI, proporcionando a las lavanderías un producto duradero y efectivo.

Secadoras para pequeñas y medianas lavanderías

GIRBAU

Las nuevas secadoras de Girbau presentan distintas capacidades, desde los 9 a los 77 kg.

J OAQUÍN Mataix, ge-rente de Dian, explica que han realizado un proyecto de I+D+i

sobre calzado biodegradable al 100 por 100, obteniendo paralelamente a este pro-yecto la etiqueta ecológica de la Unión Europea, también denominada eco-etiqueta, que acredita que los modelos portadores de esta distinción han sido fabricados con un impacto medioambiental considerablemente menor del que es habitual, siendo en este momento la primera

empresa española en obtener la ecoetiqueta para calzado de trabajo y la tercera en la Unión Europea.

La temporada pasada, in-tro-

dujeron en el calzado unos forros termorreguladores, hechos en base a microfibras lavables. Esta temporada presenta sus nuevos modelos manteniendo una amplia va-riedad de colorido y posibili-dad de combinaciones de los mismos. Siguiendo la tenden-cia actual de la uniformidad, ofrece, además, la posibilidad

de realizar combinaciones de color al gusto del

cliente.

Sobre Dian

Dian desarrolla su activi-dad sobre una superficie de 2.800 m2, en su actual sede de Sax (Alicante) donde se en-cuentra situada hace poco más de un año. Comercializa sus productos en un extenso mer-cado internacional, contando entre sus clientes a países co-mo Francia, Chile, Portugal, Polonia o Alemania.

La empresa estará presente en la próxima edición de Ex-poprotection, que se celebra a principios de noviembre en París.

Apuesta por el calzado «ecológico» DIAN

Dian se compromete realizando procesos de producción sostenibles y utilizando materiales que dan como resul-tado un calzado biodegradable.

Zueco con correa de seguridad fabri-cado en material lavable y altamente transpirable forrado.

PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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Café rápido, higiénico y fácil

L A nueva cafetera de Marcilla es una so-lución integral que permite servir café, sin

perder aroma ni sabor, con una considerable reducción de los tiempos respecto a las cafeteras tradicionales, y con control total de los costes.

Rápido y sencillo

Cafitesse permite preparar grandes cantidades de café ya sea jarra a jarra o taza a taza (hasta 2.000 tazas de café en una hora), y además, cuenta con la posibilidad de ser instalada en las cintas de emplatado para desayunos y merien-das.

Se trata de un sistema cerrado, con envasado BIB, que impide que los in-gredientes entren en contacto con el aire garantizando la higie-ne en todo el proceso y cumple con todas las directivas europeas relacionadas con la segu-ridad e higiene alimentarias (HACCP e ISO 9001).

Por otra parte se tra-ta de un sistema de fácil funcionamiento, e igual-mente sencillo tanto para el uso, como para su reposición y sistema.

Sobre Marcilla

Marcilla es especialista en la fabricación de café y cuenta con más de 250 años de expe-riencia en el sector. Se trata de una empresa comprometida con la innovación y aplicación de las tecnologías más avan-zadas para el desarrollo de sus productos.

Caffitesse, la nueva máquina de café de Marcilla, presenta ventajas para colectividades, entre ellas, la posibilidad de incluirse en la cinta de emplatado.

La nueva máquina de café de Marcilla es de fácil uso, limpieza y reposición.

MARCILLA

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PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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P RESTO Ibérica es una empresa dedicada a la fabricación de grifería electrónica y

temporizada y de sistemas de seguridad y ahorro de agua.

Una de las metas de tra-bajo de Presto es promover el uso eficiente y racional de un recurso tan escaso y valioso como es el agua, realizando proyectos de I+D+i con el objeto de aportar nuevas y mejores soluciones técnicas para contribuir al ahorro de

agua. Ahora, la empresa de-muestra su responsabilidad con el medio ambiente y la sosteniblilidad presentando la nueva gama ECO, una serie con la que se logran ahorros de agua de más del 70 por 100.

Para conseguir estas me-joras en la gama ECO se han introducido una serie de modificaciones funciona-les que permiten mantener los volúmenes de descarga prácticamente constantes

independientemente de la presión tanto para las grife-rías de lavabo como para los fluxores de inodoro, lo que evita el despilfarro de agua. También se han modificado tiempos de apertura y cauda-les adaptándolos a las nuevas necesidades.

La gama ECO estará disponible en las si-

guientes

líneas: en lavabos en la serie 605, serie 2000, serie 3000, serie 4000 y caños para lava-

bo; en la línea de urinarios, en la serie 12 y en la serie 12A. Para inodoros se lanza el nue-vo Presto 1000C-ECO, con nuevas prestaciones de ahorro de agua, pero además con nuevas prestaciones a nivel sonoro con categoría de ruido nivel II, según la UNE EN ISO 200, tal y como exige el CTE.

La nueva serie de grifería de Presto Ibérica permite reducir hasta un 70 por 100 el consumo de agua.

Ejemplo de responsabilidad

PRESTO IBÉRICA

F LISA es una red de lavanderías industriales que nace en 1990 co-mo herramienta para

generar empleo estable y de calidad para el colectivo de los discapacitados. Se trata de un proyecto impulsado por Fun-dosa Grupo, la sociedad que promueve la Fundación Once para la integración de personas con discapacidad física, psíqui-ca y/o sensorial.

En la actualidad Flisa gestiona 28 lavanderías indus-triales distribuidas por todo el territorio español. Además, el servicio está certificado según la norma ISO 9001:2000 y realiza evaluaciones periódicas

sobre el grado de satisfacción de los clientes.

La empresa dispone de la última tecnología existente en el sector para obtener la máxi-ma calidad en el procesado de la ropa y ofrece sus servicios a lavanderías industriales com-binando rentabilidad econó-mica y social en el constante empeño con el compromiso social. Su filosofía se basa en la creación de centros de trabajo diseñados especialmente para evitar la existencia de barreras arquitectónicas, y el respeto por el medio ambiente me-diante la utilización de ener-gías limpias, control de ver-tidos a la red de saneamiento o reutilización del agua para reducir el consumo.

Su sistema de trabajo se realiza en las siguientes fases: transporte, clasificación, lava-do, túnel desinfección, barrera sanitaria, prensado, secado, calandrado, doblado y repaso, plegado, empaquetado y ex-pedición.

Flisa desarrolla su trabajo en base al compromiso social y el respeto por el medio ambiente.

Flisa ofrece sus servicios a lavanderías industriales con la cobertura de todos los procesos de lavado así como el transporte y la expedición.

La gama ECO, de Presto Ibérica, permite un ahorro de más del 70 por 100 en el consumo de agua en las grife-rías, urinarios y dispositivos de descarga para inodoro.

Servicios integrales de lavandería

FLISA

PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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Medir la temperatura con precisión

E L Testo 720 es el instrumento de medi-ción de un solo canal para las mediciones

exigentes en laboratorios e in-dustria. El sensor Pt 100 em-pleado cubre un amplio rango de medición de temperatura desde –100 hasta +800 °C, con gran exactitud, reafirma-ble mediante certificados ISO o DKD.

Sondas ambiente, por inmersión/penetración, y de superficie se pueden acoplar al termómetro para cubrir una gran variedad de tareas de medición. Con recubri-miento de vidrio se creó especialmente para su uso en laboratorios. El tubo de vi-

drio protege la sonda contra elementos agresivos.

No solo las sondas sino también el Testo 720 está protegido contra elementos agresivos gracias al TopSafe indeformable. El instrumento está a salvo de condiciones duras tanto en interiores co-mo en exteriores al usar la resistente funda de protección estanca y a prueba de golpes.

Utilidad adicional

El amplio visualizador iluminado muestra la medi-ción actual, con la opción de mostrar en continuo los valores máximos y mínimos. Cuenta también con una alar-

ma acústica que se activa cuando se exceden los valo-res límite durante la medición. La función Auto-hold reconoce un valor final estable y lo fija automática-mente en el visua-lizador, por otra parte, se puede ajustar el periodo de tiempo durante el cual un valor de temperatura debe permanecer estable.

El nuevo instrumento presentado por Testo permite medir temperaturas desde los -100ºC hasta los +800ºC con gran precisión avalada por certificados ISO y DKD.

El nuevo instrumento de medición de term-peraturas de Testo permite múltiples aplicaciones.

TESTO

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EL ESCAPARATE

L A entidad francesa Cold-way dispone de una gama de contenedores refrige-

rados cuya temperatura interna está controlada, sin necesidad de conexión eléctrica, mediante un procedimiento termoquímico en circuito cerrado. Los conte-nedores se recargan gracias a una conexión eléctrica temporal y proporcionan un control y seguimiento de la temperatura, así como de los movimientos de apertura y cierre de las puertas.

El procedimiento termo-químico reversible, patentado

por Coldway, no requiere ningún consumible y permite a los contenedores refrige-rados producir frío cuando el usuario lo desee, con una autonomía, según el modelo, de hasta 12 horas. El proceso reversible se recarga median-te una conexión a la red de 4 ó 5 horas en función del modelo elegido.

Así, este sistema es más económico que el uso de ve-hículos refrigerados y respeta el medioambiente (ya que no precisa consumibles, ni fluidos

nocivos para la capa de ozono como los CFC, HCFC ni otro sustitutivo prohibido por las normas internacionales). Al no integrar motores o compreso-res, el contenedor es silencio-so, de fácil mantenimiento, y no se deteriora.

Según la gama, pueden asegurar temperaturas con-troladas comprendidas entre -30ºC y +37ºC, y ofrecen dife-rentes volúmenes que oscilan entre 7 y 1.000 litros. Cada arcón cumple con las normas EFS (NFX15-140).

M OTOROLA ha desarrollado un modelo de alto

rendimiento de su gama de walkie talkies TLKR, el T7, con nuevas características: integra el diseño de Moto-rola con una tecnología a prueba de golpes.

El T7 ofrece la misma propuesta en cuanto a valor que las otras radios TLKR:

no requiere licencia y proporciona unas comunicaciones constantes sin car-gos por llamadas ni conexiones.

Las ca-racterísticas incluyen: llamada directa (ID del que

llama); más de 900 combinaciones de ca-

nales/códigos; Vox/iVox operación manos libres;

cambio de canal auto-mático; baterías Ni-MH recargables; al-cance hasta 10 km; hasta 16 horas de vida de la batería, y

escáner/monitor de canales.

L A firma Sucitesa, es-pecializada en fabri-cación y distribución

de productos de higiene profesional ha presentado una versión renovada de su desodorizante Ambima-tic Neutrolor, un producto diseñado para combatir todo tipo de malos olores. El producto no enmas-cara los olores sino que envuelve, neutraliza y los elimina, dejando el am-

biente despejado, limpio e inodoro.

Otra novedad que pre-senta la empresa es que el producto se comercializa jun-to con un nuevo dispensador, DOSIMATIC PROGRAM, de diseño funcional y cómoda utilización, que se encarga de pulverizar el producto de forma automática abarcando un volumen de cobertura de 60 m3 y garantizando un espacio libre de olores.

C ODINA presenta una bandeja isotérmica, Crisol, que permite

realizar las funciones prin-cipales de la restauración. El punto central de la ban-deja puede realizarse en diferentes colores para una mejor organización y una ventana informativa facilita catalogar las bandejas para conocer el número de la habitación o tipo de dieta. Sus formas redondeadas

permiten una fácil limpieza e higienización, mientras que su doble labio de en-caje garantiza un completo aislamiento politérmico, separando los alimentos calientes, fríos y frescos y asegurando el manteni-miento de la temperatura de consumo sin mezclar olores ni sabores.

La bandeja está reali-zada en polipropileno con cuerpo monobloc.

U N nuevo sistema de teleasistencia, «Elder-care» detecta cual-

quier variación anómala en la posición de la persona mayor, basándose en la visión artifi-cial. Si se produce una caída, el sistema envía un mensaje de texto a los familiares o a un centro de asistencia sanitaria. El producto ha sido desarrollado por el Grupo Ro-bótica de la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid.

Coldway: Contenedores refrigerados sin necesidad de conexión eléctrica

Motorola: Walkie-talkie de alto rendimiento

Innovación

Sucitesa: Desodorizante Codina: Vajilla especial

Los contenedores de Coldway son fa-cilmente transportables y no requieren conexión eléctrica.

CON

TACT

OS

DE

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S, p

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El nuevo producto de Mo-torola presenta nuevas ca-

racterísticas respecto a otros modelos TLKR.

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INSTALACIONES A FONDO

La estética no es secundaria

E S importante con-siderar que se habla de centros sociosani-tarios, en los que en

muchas ocasiones el residente se encuentra alojado por mo-tivos de salud, familiares u otras circunstancias. No hay duda de que los pacientes no suelen, en su mayoría, desear sustituir dicha instalación por su propia casa. Y es aquí don-de la labor de los profesionales del sector debe poner su pun-

to de enfoque y trabajar con todas las energías. Porque en la comparación con la propia casa, la batalla es poco ecua.

Sin embargo, esto no signi-fica que no sea posible. Es más, en los últimos años, el cuidado y esmero que se pone en las instalaciones de los centros es siempre mayor. La observación de cada pequeño detalle se ha hecho «una filosofía» dentro del sector que poco a poco, estudia, analiza y crea nuevos tejidos funcionales al tiempo que agradables al tacto; me-nús especiales y dietas basales elegidas a la carta; lavanderías donde la manipulación por parte del trabajador es mínima, como mínima es la posibilidad de accidente; salas de relaja-ción y rehabilitación dignas de los mejores hoteles, y centros residenciales que bajo permiso de las familias, permiten salir y entrar a los residentes.

Lo bueno, que la calidad de vida se está convirtiendo en

un asunto que cada vez atañe a más personas, y que la preocu-pación por su consecución, comienza a abarcar muchos más sectores, siempre más cercanos.

LA EMPRESA

Carmela Martí, nació hace algunos años bajo el amparo del grupo Resuinsa, especiali-zado en la producción de len-cería para hostelería y colec-tividades. Esta nueva empresa dentro del grupo se dedica a ofrecer proyectos integrales de decoración e interiorismo al colectivo de clientes tradicio-nales de Resuinsa. Además de la parte textil, Carmela Martí, se ocupa de la iluminación, mobiliario, alfombras y demás elementos.

Una vez establecido el proyecto, la empresa se pone en marcha, lleva a cabo las modificaciones pertinentes al proyecto inicial, selecciona

proveedores y materiales, coordina los suministros y su instalación. Es decir, realiza un proyecto com-pletamente integral.

Hh EQUIPAMIEN-TO SOCIOSANITA-RIO, observa la instala-ción que la empresa ha realizado en el hospital de Torrevieja, para entender que función tiene un proyecto de decoración en un hospital, los efectos son sorprendentes y la instalación se convierte en un espacio diáfano, iluminado y tranquilo. No era la primera instala-ción que realizaban en el sector, y en las elecciones

La zona de urgencias donde se han separado los boxes con paneles.

El lugar en el que se vive afecta profundamente el estado de ánimo de las personas que lo habitan. Se trata de una afirmación que inicialmente puede pa-recer banal, un tanto obvia. En la práctica, sería re-comendable recogerla del fin de la lista y devolverla al punto número uno, ya que en ocasiones y con el devenir diario se olvida que «lo urgente termina por impedir la realización de lo importante».

Marysol García

Carmela Martí en el hospital de Torrevieja, Alicante

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se ven rasgos de mano exper-ta, había sido la encargada de equipar todos los centros ge-riátricos que el grupo Novaire ha abierto en las localidades de Elda, Elche, Campello, San Vi-cente del Raspeig, Santa Pola, Concentaina, Alcoy, Alicante y Villareal. Y realizó también un proyecto en la residencia ge-riátrica Font Sana, situada en el centro de Palma de Mallorca.

UN PROYECTO DIFERENTE

En Torrevieja se trataba de un hospital particular, uno de los primeros en la gestión de la sanidad mixta publica-privada, lo que conllevó un personalizado estudio por parte de Carmela Martí. Para realizar el proyecto la empresa tuvo que hacer frente a mu-chos y diversos factores: «era necesario compaginar la fun-

cionalidad de un espacio sani-tario con la imagen dinámica y moderna que este hospital quería trasmitir de acuerdo con su filosofía de dar al pa-ciente una atención privada y personalizada», explica Mamen Pérez, responsable de Carmela Martí.

Para poder aglutinar todas estas singularidades se realizó un detallado estudio que le permitió seleccionar los pro-ductos textiles que cumpliesen los requisitos necesarios.

PUNTO POR PUNTO

La compañía actúo en di-versas áreas, en primer lugar, para la zona de urgencias se ideó un sistema nuevo de cor-tina separadora para la zona de boxes. Una cortina de peque-ñas dimensiones que divide

el espacio sin poner grandes muros y favoreciendo que el espacio resulte amplio.

Para el hospital de día la empresa optó por una cor-tina enrollable en pantalla que permite que la luz se di-funda sin molestar ya que la misma luz consigue cumplir un efecto potenciador del espacio.

Para la zona de espera y servicios propios Carmela Martí seleccionó un cortinal vertical de lamas con el obje-tivo de conseguir una gradua-ción de la luz adaptada a cada zona de uso. Mientras que en las zonas comunes se buscó el lucimiento de materiales que dieran singularidad al hospital pero sin descuidar por ello su mantenimiento.

Un proyecto de decora-ción textil que pone de relieve la importante tendencia a ha-

cerse cargo de la parte estética de los espacios, demostrando que en los espacios sanitarios se impone también el cuidado de la imagen.

La proliferación de cen-tros residenciales privados y de hospitales y clínicas con gestión privada exige compa-ginar la funcionalidad de un espacio sanitario con la imagen dinámica y atractiva que estos centros quieren trasmitir, de acuerdo con su filosofía de dar al paciente una atención priva-da y personalizada.

Una instalación de estas características responde a una decisión empresarial, que a su vez es consecuencia de una política de reinversión del be-neficio en la búsqueda de bienestar del paciente. Es ne-cesario adoptar este punto de vista y no perder nunca de

En la zona de espera se han instalado cortinas jugando con el efecto de la luz como potenciador del espacio.

INSTALACIONES A FONDO

La instalación de Carmela Martí en el hospital de Torrevieja responde a un exhaustivo estudio.

NO HAY RECETAS ÚNICAS PARA LA CALIDAD, LA EXPERIENCIA EN EL SECTOR QUE TE MUEVES Y EL SABER ESCUCHAR Y ENTENDER LAS NECESIDADES DEL CLIENTE ES LO BÁSICO

«

«

vista la satisfacción del clien-te. En esto, poco a poco, son más las instalaciones que re-definen en nuevos proyectos destinados a la mejora. Desde Carmela Martí, aún siendo referentes, advierten que cada

instalación tiene unas necesi-dades, e impone unas pautas: «Es necesario realizar un ex-haustivo estudio que permita compaginar las necesidades de este tipo de centros pero al mismo tiempo conseguir un

ambiente agradable. No hay recetas únicas para la calidad, la experiencia en el sector que te mueves y el saber escuchar y entender las necesidades del cliente es lo básico».

INSTALACIONES A FONDO

Imagen del hospital de día, ejemplo de las actuales ten-dencias de las instalaciones hospitalarias que no pier-den de vista la importancia creciente del diseño.

En los diferentes ambientes de la instalación se ha dado gran impor-tancia a la iluminación para crear ambientes acogedores y diáfanos.

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La hostelería: una pequeña gran cosa

M ÁS congresistas y expositores que en las pa-sadas ediciones.

Presentación y evaluación de procesos de gestión, ins-talaciones y soluciones, de control de medios destinados a cubrir, sino superar, los re-quisitos de calidad. Nuevas preocupaciones e importantes avances en la reunión del sec-tor, especialistas de los servi-cios de hostelería de todos los hospitales de España. Se su-man las intenciones en la bús-

queda de la mejora continua, la puesta en común y la ela-boración de respuestas acordes a las exigencias y expectativas del usuario que cada día, mira más detenidamente a las pe-queñas cosas.

Al acto inaugural, acudie-ron: el presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; la consejera de Sanidad, María Jesús Mejuto; el alcalde de Badajoz, Miguel Celdrán, y el presidente y vi-cepresidente de la AEHH, José Luis Iáñez, y Miguel Ángel Herrera Úbeda, respectiva-mente. Durante tres días se de-sarrollaron siete ponencias, tres mesas redondas y dos comuni-caciones libres para profesiona-les de hostelería y empresas del sector. Una ineludible cita para alrededor de 500 profesionales y muchos argumentos sobre los que tratar.

Acto inaugural, en el que participaron: el presidente

de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara;

la consejera de Sanidad, María Jesús Mejuto; el

alcalde de Badajoz, Miguel Celdrán, y el presidente de

la AEHH, José Luis Iáñez, y Miguel Ángel Herrera

Úbeda, vice presidente de la asociación.

El X Seminario de la AEHH se ha celebrado en Badajoz, del 1 al 3 de octubre

REPORTAJE

Para celebrar sus diez años, el Seminario de la Aso-ciación Española de Hostelería Hospitalaria, vuelve agradecida a la ciudad que acogió su seminario por primera vez: Badajoz. Y vuelve, un año más, a reunir a profesionales del sector, empresas y trabajadores, buscando un punto en común y deba-tiendo sobre los últimos avances del momento. Este año tres son los focos principales: calidad, automa-tización y sostenibilidad.

Marysol García

PRIMERA PONENCIA«Taller de trabajo en equipo» José Ochoa, director Conversaction.

Conversaction se presenta bajo el lema «conseguir el máxi-mo de nuestros equipos», se trata de enseñar a aprender a los empleados a coordinarse de modo activo, logrando que los pacientes y sus familiares puedan obtener el mejor servicio posible.

A lo largo de la ponencia Ochoa repartió entre los pre-sentes un formulario de test, respondiendo a las preguntas y dibujando sobre una planilla, la persona que respondía podía observar que tipo de superior es en la relación con sus emplea-dos dependiendo de cuál sea el punto central de su actuación: individuos que piensan en el quien son jefes de autoridad o consultivos; en otra dirección si la importancia se le da al que, se tratara de un superior habilitador o socializador, y como última posibilidad está quien se centra en el como, siendo re-ferente u orientador. Tras exponer las distintas posibilidades, Ochoa explicó que no existe un modelo perfecto, ya que cada situación tendrá la necesidad de un superior diferente.

Se trató de una ponencia de gran interés y dinamismo, en el que se pudieron observar distintas dinámicas de mando, y cómo la aplicación de las mismas comporta distintas reacciones y dinámicas de trabajo en los profesionales que deben ejecutar cada día su labor con los pacientes.

SEGUNDA PONENCIA«Legislación alimentaria: autonómica, nacional, europea» Bernardo Norés, jefe servicio de inspección de los servicios veterinarios de la Xunta de Galicia.

El ponente comenzó planteando al auditorio la posibilidad de preguntarse cuáles son los riesgos que derivan del hecho de alimentarse, haciendo comprender la existencia de riesgos que son claros y visibles, pero también planteando la necesidad de no perder nunca de vista los riesgos que no se ven, pero que no por ello dejan de ser peligrosos. Recordó que igual que ante una acción incorrecta se pueden exigir responsabilidades

REPORTAJE

Salón de congresos en el que se realizaron las ponencias, mesas redondas y comunicaciones libres.

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Hasta

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médicas, igualmente se puede exigir responsabilidades en el campo de la hostelería.

En este contexto, subrayó Norés, la trazabilidad se hace un imperativo porque cual-quier producto no trazado no es seguro y escapa al control de la seguridad alimentaria, absolutamente necesaria. Ex-puso las diferentes normativas europeas y realizó un repaso de los distintos problemas y

fracasos que ha planteado la le-gislación como: la enfermedad de las vacas locas, el reciente problema con el aceite de gi-rasol, o la presente crisis con los productos lácteos prove-nientes de China.

Sin embargo, el ponente recalca que existe la posibi-lidad de un sistema seguro, teniendo en cuenta los siete principios fundamentales del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), manteniendo los criterios mi-crobiológicos de seguridad ali-mentaria e higiene del proceso y buscando la realización de un producto seguro de calidad gastronómica.

TERCERA PONENCIA«La hostelería hospitalaria en Portugal» Maria Joao Lino, centro Hospitalar Baixo Alentejo.

La participación de la ponente portuguesa ilustró a todos los presentes sobre el funcionamiento del complejo hospitalario en el que desa-rrolla su trabajo. A través de videos y concretas explicacio-nes, Lino fue mostrando las distintas áreas de trabajo del hospital, algunas de gestión propia, otras externalizadas.

Una panorámica sobre el país vecino, que por lo que las imágenes mostraron, guarda muchas semejanzas con el funcionamiento de los centros sociosanitarios españoles.

Respecto al área concreta de la hostelería, Maria Joao Lino, expuso los resultados de las en-cuestas de satisfacción realizadas por su hospital a los pacientes. Bajo estas perpectivas las cifras eran indicativas: un 72 por 100 se manifiesta satisfecho con los servicios, mientras que la po-nente subraya su preocupación por un 22 por 100 que se mani-fiestan insatisfechos.

PRIMERA MESA REDONDA«Problemas en los suministros de maquinaria y servicios post-venta en hostelería» J. L. López, ingeniero de Sergas; L. Mosquera, presidente de la Asociación Española de Ingeniería Hospitalaria; A. Boeta, Boaya, S. L; J. J. Santos, gerente Innova Concept.

Los cuatro congresistas expusieron sus distintas ideas en cuanto a la prestación de suministros y servicios post-venta en los hospitales. La parte de mayor interés del evento fue poder observar la conexión entre las distintas fases y proce-sos, obteniendo una visión de conjunto de los distintos agen-tes en la cadena. Sobre como cada fase genera sus problemas y la necesidad de intervención, tanto en formación como en asistencia, del suministrador de la maquinaria.

Se explicó también, exposi-ción a cargo de J. L Santos co-mo se desarrolla un proyecto de suministro en una instalación y el control post venta que realiza la empresa. Mosquera, por su parte, ilustró a los presentes so-bre el significado de la ingenie-ría hospitalaria, desgranando los aspectos que tienen incidencia sobre el área de hostelería.

REPORTAJE

La ponente portuguesa, Ma-ria Joao Lino, quien realizó una panorámica sobre las intalaciones de su hospital de origen.

En la zona comercial se pudieron ver las últimas novedades del sector.

CUARTA PONENCIA«La nueva ley de contratos del Estado» Rafael Peláez, director de gestión y SS. GG Hospital 12 de octubre, Madrid.

Peláez hizo un análisis de la nueva ley de contratos, expli-cando sobre el texto jurídico las posibles implicaciones de las novedades aportadas por la ley. Una ponencia de gran debate ya que entre las novedades que entran a formar parte de la le-gislación parece que algunos aspectos (como es el caso del mí-nimo salarial) no se están aplicando tal como la ley establece, y que el desarrollo de sus distintos parámetros pueda tener, en la opinión de algunos asistentes, efectos negativos. En conclu-sión, el ponente se manifestó abiertamente a favor de la ley, ya que, en su opinión, ésta plantea ventajas en cuanto a la posibi-lidad de acción de los profesionales, y sobre todo, al desarrollo de la propia actividad.

REPORTAJE

William St. John, ponente norteamericano expuso las dificultades que afronta el sistema sanitario en Estados Unidos ya que gran parte de la población no se encuentra asegurada.

Primera mesa redonda en la que se debatió acerca de los suministros y los ser-vicios de postventa de las empresas.

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QUINTA PONENCIA«Liderazgo y profesionalidad» William St.John, Dietary Managers Association.

Como en el caso de la po-nente portuguesa, la presencia de un ponente norteamericano sirvió para presentar una pa-norámica sobre el estado de la gestión de los servicios de hos-telería en los centros de Esta-dos Unidos. St. John comenzó su exposición presentando algunos gráficos sobre la po-blación norteamericana, de la que un altísimo porcentaje no posee seguro sanitario. Explicó el ponente que esto tenía una gravísima consecuencia sobre el sistema sanitario y es que se reducían de forma peligrosa los presupuestos a disposición de los centros, mermando mu-cho la capacidad de servicio.

Aún así mostró los dife-rentes servicios de hostelería tanto en hospitales como re-sidencias, explicando que con el factor del aumento de la longevidad y la preocupación por la calidad de vida, ha au-mentado considerablemente

Rosa Mitjana presentó la gestión de stock puesta en marcha por el hospital en el que desarrolla su actividad, Sant Pau de Barcelona, completamente automatizado.

Rafael Peláez, en la cuarta ponencia, habló sobre la

nueva ley de contratos del Estado, y expuso las no-

vedades que la normativa introduce.

REPORTAJE

la formación de los profesionales en la hostelería, el aumento de la posibilidad y variedad en la elección de los alimentos por parte de los pacientes, y la imitación, siempre más clara, de los servicios de los hoteles en los que el cliente viene considerado fundamental. Finalmente, el ponente se manifesto agradable-mente sorprendido de la situación de los servicios en España y concluyó de forma sintética: «We need to learn from each other, from local to global» es decir, «necesitamos aprender los unos de los otros, desde lo local, hasta lo global».

SEGUNDA MESA REDONDA«Experiencias de implantación de nuevos proyectos y sistemas de trabajo» P. García, jefa del servicio de hostelería hospital Reina Sofía de Córdoba; V. Rodríguez, jefe de sección de alimentación Hospital General de Lugo, y F. Abadía, Ipra Systems España.

Pilar García Jimenez, habló de la experiencia de la pues-ta en marcha de la nueva lavandería en el centro en el que desarrolla su trabajo, que en su innovación se pone como meta convertirse en lavandería central al servicio de todos los complejos hospitalarios de su provincia, Córdoba. Por su parte, Victor Rodriguez Verdes, del Hospital General de Lugo, habló del proyecto del nuevo hospital y por tanto, del consecuente debate interno en el que se encuentran ya que están discutiendo sobre qué sistema de cocina aplicarán en el mismo. Fernando Abadía, expuso e hizo una demostración práctica presentando los nuevos productos de quinta gama ela-borados con las nuevas tecnologías.

SEXTA PONENCIA«La competencia entre la gestión directa y la externalización de servicios hosteleros» Francisco de P. Rodriguez, director gerente Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares.

Uno de los temas de mayor actualidad es el de la externali-zación, una forma de acercamiento hacia la privatización como el que se puede observar en el modelo holandés. Preocupacio-nes, muchas, acerca de un procedimiento que se extiende ya que cada día son más los hospitales que optan por la externali-zación, y cada día son más las áreas que externalizan.

REPORTAJE

En la última ponencia, Francisco P. Rodriguez habló de uno de los temas de ma-yor actualidad, la externalización frente a la gestión directa.

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El ponente habló sobre la problemática de la externali-zación concretamente de ser-vicios hosteleros, presentando los pros y contras, y dejando el debate abierto. La importan-cia de la temática hizo que se alargara la ponencia de aproxi-madamente media hora en el turno de preguntas que sólo la experiencia podrá responder, ya que cada centro requiere una solución.

TERCERA MESA REDONDA«Gestión de lencería y lavado de ropa. Novedades» R. Mitjana, hospital Sant Pau i Sant Creu de Barcelona; Mª J. Campos, complejo hospitalario universitario de Santiago de Compostela; M. Otero, jefe de ventas Christeyns España.

La primera congresista, Rosa Mitjana del hospital Sant pau de Barcelona, contó como funciona el sistema de dispen-sación automática de unifor-mes en su hospital, habiendo obtenido como resultado una disminución en el número de prendas implicadas así como el acceso restringido de cada persona exclusivanente a sus propios uniformes y a aquellos a los que se encuentra autori-zado. Ponencia de gran interés y vanguardia de la instalación analizada por HH EQUIPA-MIENTO SOCIOSANITA-RIO pocos números atrás.

Mª José Campos, expuso su experinecia de unificación de la ropa de todos los hospi-tales del SERGAS, unificación que ha llevado tanto a deter-minar calidades y dimensiones, así como códigos de colores

de uniformidad. Manuel Ote-ro, de la empresa Christeyns explicó brevemente el sistema Sanoxi de lavado y desinfec-ción de ropa hospitalaria; qué es y que ventajas tiene frente al lavado convencional el uso de ácido perácético.

Se baja el telón

Tras tres intensos días de ponencias, mesas redondas y comunicaciones libres, el 3 de octubre se clausuró el X Semi-nario en el que han participa-do 470 congresistas y 32 empresas patrocinadoras. Satisfacción entre los organiza-dores por los resultados del evento y, dentro de poco, de nuevo en marcha porque la cita del año que viene será en Logroño, y hay mucho por organizar.

REPORTAJE

Para celebrar sus diez años, la AEHH realizó una cena de gala, siguiendo la línea de las ediciones anteriores, pero en esta ocasión añadiendo la alegría de cumplir un año tan significativo, y recordán-

doles a los asistentes su trayectoria de vida, con la proyección de una serie de fotografías realizadas en el transcurso de los pasados seminarios.

UNA DIVERTIDA CENA

Durante la cena los asistentes se divirtieron celebrando un original cumpleaños.

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Gestión de la comunicación hospitalaria

E N particular, en el ám-bito de las tecnologías de la comunicación, dicha mejora es nece-

saria para facilitar el acceso a nuevos medios de comunicación como Internet o la Intranet del centro, desde la cabecera de la cama del paciente. Los pacientes, los servi-cios de enfermería y los servicios médicos de-penderán de la disponi-bilidad de estos nuevos servicios en un futuro próximo. Así pues, la comunicación entre los distintos departamentos de un hospital será cada vez más amplia y tendrá una gran influencia en la calidad. La eficiencia económica de la insti-tución, las funciones del personal de asistencia, médicos y personal técnico, así como la ad-

ministración y los empleados de los servicios están cada vez más integrados en un proceso com-plejo basado en la división del

trabajo. La calidad sólo puede garantizarse mediante un am-plio intercambio de información entre las partes implicadas.

En consonancia con el espíritu del Juramento Hipocrático, el objetivo principal de un hospital hoy en día sigue siendo el de promover el bienestar de sus pacientes-clientes. Esta responsabilidad exige que cada clínica u hospital salvaguarde y mejore su calidad, independientemente de, o precisamente a causa de la creciente presión de costes y las exigencias cada vez mayores en este segmento.

Lluis Marín PerpiñaDirector de Marketing de Honeywell Life Safety Iberia.

Un sistema de responsabilidad centralizada

REPORTAJE

Altavoz/Módulo de llamada/Micrófono

Bus de cama

Bus de pasillo

Hasta 8 cámaras con comunicación individual

43 Hh

La seguridad de los sistemas de comunicación, clave para la excelencia

La elección del sistema de comunicación hospitalaria debe considerar la seguridad como eje central, teniendo en cuenta la demanda real de los usuarios del sistema, al tiempo que debe posibilitar la rápida identifica-ción de los fallos y su corrección desde el punto de vista técnico, funcional y de gestión.

Este esquema exige que se consideren los elementos críti-cos de los grupos que intervie-nen en el flujo del proceso, de forma que en todo momento existan sistemas de identifi-cación de fallos y sea posible establecer procedimientos de mejora continua. Por consi-guiente, nuestro esquema de excelencia debe considerar los siguientes pilares:

1) La seguridad y calidad para el paciente-cliente.

2) Seguridad y calidad de la comunicación del personal sanitario. En este punto se in-cluye la comunicación necesa-

ria con los puestos del personal sanitario o de éstos con el per-sonal médico, de laboratorios o cualquier otro departamento especializado.

3) Seguridad en la identi-ficación de las averías y fácil corrección por el personal de mantenimiento del hospital o servicio de soporte técnico del fabricante.

4) La seguridad en el apro-vechamiento de los recursos, la identificación de puntos críticos de mejora y la gestión de servicios.

Normativa

Aunque la normativa es de cumplimiento voluntario, el hecho de que el diseño de los sistemas se apoye en ellas da una garantía de eficacia y seguridad a los sistemas así diseñados. En estas normas se establecen los criterios de seguridad que difícilmente podría improvisar la ingeniería o propiedad. En Europa, DIN tiene establecidas las normas sobre sistemas de llamada, éstas son: DIN VDE

0834 partes 1 y 2: 2000-04, que agrupan y redefinen las ante-riormente existentes DIN VDE 0834: 1991-04, DIN 41050 parte 1: 1991-02 y DIN 4150 parte 2: 1982-06.

La normativa DIN VDE 0834:2000-04 es, ante todo, una norma de requisitos míni-mos que debiera incluirse en la base de cualquier proyecto, es-tos requisitos funcionales son:

• Las llamadas se indican de forma óptica y acústica.

• El volumen y frecuencia de las señales acústicas, de acuerdo con DIN VDE 0834 Apdos. 5.1.13 y 5.1.14.

• La asignación de colores de los indicadores luminosos, según DIN VDE 0834 Apdos. 5.1.1 al 5.1.12, que implican, como mínimo, el uso de un campo rojo para identificar las llamadas y un campo verde para indicar las presencias.

• El dispositivo empleado para la llamada deberá incor-porar (integrado en un punto cercano al paciente) un indica-dor luminoso que indique su activación (lámpara tranquili-

REPORTAJE

• Fácil localización del sistema de llamada. Luz de orientación.• Percepción de inicio de proceso realizado. Lámpara tranquilizante.• Control de fallo del mecanismo. Desencadenamiento de una llamada en caso de desconectar pulsador de

pera o mando.• Intimidad. Privacidad en las escuchas. Comunicación discreta.• Adecuación a las características del paciente. Diferentes sistemas de llamada en caso de movilidad reducida. • Garantía de atención en cualquier momento. Elementos de llamada con diseño ergonómico para facilitar la llamada. – Calidad de asistencia (respuesta a una llamada desde cualquier lugar).• Bienestar del paciente. Gobernar desde el propio mando del paciente la luz de lectura y la luz am-

biente, con total seguridad. – Posibilidad de disminuir durante la noche la señal de audio. – Incorporar el control de Radio, TV e Internet. – Petición de servicios. – Consulta facturación de servicios.• Aviso a personal médico y urgencia. Llamadas desencadenadas por equipos médicos. – En situaciones particulares, es necesario que el paciente genere un tipo

de llamada que se distinga del resto de llamadas (llamada de prioridad). Para ello, ha de ser posible definir un estado prioritario para la habitación o la cama.

• Comprensión de los mensajes. Nivel acústico de llamadas regulado según VDE. – Claridad y potencia en las comunicaciones orales (Audio Digital)

ELEMENTOS CRÍTICOS PARA LA SEGURIDAD DEL PACIENTEAtención, satisfacción, bienestar, percepción familiar.

Hh 44

zante), según DIN VDE 0834 Apdo. 5.1.3.

• La desconexión acciden-tal de los dispositivos de lla-mada (peras y mandos) deberá indicarse en los puntos de re-cepción definidos, según DIN VDE 0834 Apdo. 5.6.2.

• El paciente podrá generar llamadas de carácter normal desde su habitación, que se en-viarán a los puntos de recepción definidos a tal efecto. Cualquier llamada de carácter normal que no se atienda mediante conver-sación desde el puesto de con-trol o cualquier otro punto, no podrá ser cancelada a distancia sino que deberá cancelarse en la propia habitación que la generó. (DIN VDE 0834 Apdo. 5.1.19).

• El paciente podrá generar llamadas desde los aseos, que se dirigirán a todos aquellos puntos de recepción definidos a tal efecto.

• El personal de asistencia que esté atendiendo a un pa-

ciente deberá tener la posibilidad de provocar una llamada de ur-gencia en petición de ayuda, sin necesidad de desatender al pa-ciente en cuestión. (DIN VDE 0834 Apdo. 5.1.6). Esta llamada de urgencia podrá ser activada desde la habitación del paciente o desde los aseos. El sistema identificará en qué dependencia se ha generado la llamada.

Sinergia entre sistemas

La evolución de los siste-mas va en consonancia con la oferta de servicios así como con las posibilidades de acceso a la información que estos sis-temas ofrecen a los usuarios.

Un sistema de aviso, en un centro hospitalario, exige mecanismos de coordinación entre los diferentes sistemas de aviso y comunicación con el objeto de evitar informaciones contradictorias o impedir el re-conocimiento de avisos críticos.

Por este motivo, hoy en día, es preciso que sistemas tan distin-tos como el de comunicación entre paciente y enfermera, de-tección, alarma y evacuación o megafonía estén perfectamente integrados y sincronizados de acuerdo con los planes de emer-gencia del hospital.

Autonomía

Además, la conexión a la propia Intranet del centro, a través de la infraestructura existente, abre nuevas posibili-dades. Los sistemas de llamada deben complementarse con el acoplamiento a sistemas inalámbricos o de paginación (DECT-Systems). Esto pro-porciona una ventaja decisiva ya que permite establecer contacto con una persona es-pecífica, una enfermera regis-trada, el médico de categoría superior o el departamento de servicio técnico. Especialmen-

REPORTAJE

Seguridad para el

paciente

Seguridadpara el

personal deasistencia

Seguridadpara el

personal demantenimiento

Seguridaden la

gestión

• Priorización Distinción de la cama que ha producido la llamada. – Visualización de las llamadas en pasillo, mediante tecnología LED, confiriendo mayor claridad. – Dos tipos de presencia. – Concentración de grupos o plantas, preconfigurado. – Llamada general, preconfigurada, con posibilidad de discriminar por grupo o presencia. – Permite dejar una llamada en espera, previa comunicación.• Gestión en planta Provocar llamada de emergencia, desde la habitación, sin abandonar al paciente. – Resolución de la llamada desde el puesto de control o desde cualquier habitación previa co-

municación. – Permite establecer comunicación entre el personal de asistencia, sin previa comunicación,

desde la habitación o desde el puesto de control. – Acceso al sistema de información del hospital.• Fiabilidad Pantalla en pasillo, indicando las llamadas y presencias en pasillo con una o dos caras infor-

mativas. – Estación de planta (consola) del puesto de control con gran visibilidad y contraste.• Autonomía Recepción de las llamadas a través de teléfonos inalámbricos DECT-GAP o receptores busca-

personas, lo que ayuda al personal de asistencia a estar informado, en todo momento, de las llamadas de paciente, de emergencia y de médico.

ELEMENTOS CRÍTICOS PARA EL PERSONAL SANITARIOPriorización, gestión en planta, avisos a plantas de intervención u otros servicios sanitarios del centro, autonomía, fiabilidad, gestión de la presencia, acceso al sistema de información del hospital (HIS).

45 Hh

te en las grandes instituciones que pueden consistir en varios edificios, es imperativo que las personas estén accesibles en todo el complejo.

Un sistema eficaz debe facilitar al personal informa-ción rápida y clara: a quién llama, dónde se encuentra el personal sanitario o si es ne-cesaria la presencia de otros miembros del personal. Un texto alfanumérico en las habitaciones, en el pasillo y, por supuesto, en la sala de guardia, proporcionará infor-mación instantánea sobre la ubicación y la identidad de la persona que ha hecho una llamada para obtener ayuda.

Debido a la diversidad de necesidades entre los pacientes que son usuarios del sistema, deben existir unidades de llama-da específicas para cada caso, sea cual sea la exigencia del pacien-te o del personal de asistencia. Desde el simple botón hasta el teléfono integrado con la radio y televisión, cada dispositivo re-quiere tener un diseño especial-

mente preparado para satisfacer las necesidades de las personas de edad avanzada o movilidad reducida, sin menoscabar la se-guridad de estos sistemas.

Acceso a la información

El bienestar del paciente y la gestión de los recursos pueden mejorarse a través de sistemas multimedia com-plementarios. Estos sistemas facilitan al paciente el acceso al uso de teléfono, Internet, tele-visión y radio desde la cabece-ra de la cama, por lo que cada paciente decide por sí mismo la duración y consumo del servicio. Asimismo, se evitan las discusiones entre pacientes y las molestias por el parpadeo nocturno. Por otro lado, los sistemas multimedia pueden aportar grandes beneficios en la gestión, facilitar el acceso al sistema de información del hospital (HIS) y convertirse en un terminal «cliente» para apli-caciones remotas o de factu-ración de servicios adicionales

desde la cabecera de cama del paciente-cliente.

Conclusiones

En Ackermann-clino he-mos estado trabajando durante años y de forma exclusiva en el perfeccionamiento de sis-temas de comunicación para el servicio hospitalario. Esta dedicación específica nos con-cede una excelente perspectiva de los requisitos de seguridad y calidad de servicio que deben ser exigidos por los pacientes, responsables de planta, equipos de mantenimiento así como la propia gerencia.

Somos conscientes de que el servicio hospitalario es un mecanismo complejo con una extraordinaria exigencia profe-sional que requiere equipos de máxima fiabilidad para poder desarrollar su actividad, dentro del ámbito de su conocimien-to, de forma eficaz y efectiva. Existen muchas razones para exigir sistemas que permitan alcanzar la excelencia en la

REPORTAJE

• Fiabilidad En caso de fallo de alimentación, las llamadas permanecen almacenadas durante aproximadamente 24 horas.

– Si se produce un fallo en la central de grupo o controlador de zona, el sistema debe operar en modo de emergencia, que incluye las funciones de llamada normal y urgente, cancelación de las llamadas, indicación de presencias y transferencia de llamadas a habitaciones con la presencia activada, así como la indicación luminosa en los pasillos y acústica en todos los puntos de recepción.

– Test continuo, mínimo cada 30 segundos, de todos los elementos activos conecta-dos, incluyendo los elementos pasivos de llamada.

– Funcionamiento en modo de emergencia si falla la central o el servidor – Las salidas de lámparas de los módulos electrónicos y terminales de habitación

están protegidas contra cortocircuitos – Se ha debe renunciar a todo sistema de lámpara y utilizar únicamente tecnología

LED.• Identificación del problema Sistema supervisado. – Indicación de avería en todos los puntos con presencia activada.• Durabilidad Protección contra salpicaduras con un grado de protección IPx4. – Soporte directo del fabricante y experiencia en el sector. – Actualización del firmware.• Flexibilidad Modelo jerárquico estructurado en niveles. – Los grupos, zonas o plantas no deben ser físicos, deben ser lógicos. – Compatibilidad de módulos sin comunicación oral en el propio Bus.

ELEMENTOS CRÍTICOS PARA EL PERSONAL DE MANTENIMIENTOFiabilidad, soporte directo, fácil identificación del problema, durabilidad.

Hh 46

gestión y a ello contribuye el sistema de aviso cuyas exigen-cias funcionales van más allá de lo pueda parecer.

A diferencia de otros sistemas, el sistema de aviso hospitalario está inmerso en el proceso de actividad diaria de cada planta del hospital. La simplicidad aparente del siste-ma encierra en sí misma una elevada complejidad técnica que garantiza el desarrollo de un servicio fiable.

Es sabido que la gran profesionalización del servi-

cio y sus elevados costes han obligado, de forma paulatina, a la optimización del servi-cio con un efecto directo sobre los recursos humanos disponibles. A priori, estos recursos pueden ser sufi-cientes pero dependen de un cumplimiento riguroso de los protocolos establecidos. Por este motivo, la implementa-ción de un sistema de aviso requiere la determinación de las expectativas de seguridad y eficacia desde la perspecti-va del paciente, del personal

de asistencia, del personal de mantenimiento y de la ge-rencia del hospital.

Asimismo, la excelencia en la gestión de un hospital mo-derno precisa de medios que faciliten la gestión de servicios así como una fácil asignación de costes. No tan sólo los me-dios de carácter asistencial sino también los de servicios espe-ciales para que la administra-ción del hospital pueda llevar a cabo una verdadera contabili-dad analítica y una eficiente gestión del centro.

REPORTAJE

• Eficacia – Es posible la obtención de la trazabilidad de las llamadas mediante la conexión del sistema a un servi-dor de la Intranet o cualquier punto de esta red.

– Cumplimiento de la norma DIN VDE 0834 partes 1 y 2: 2000-04. – Todos los componentes deben disponer del marcado CE y cumplir el Rohs. – Obtención de datos para la gestión de recursos. – En los puntos de recepción, las llamadas se ordenan por prioridad, independientemente del momento en

que fueron generadas, y permanecen visibles y activas hasta su atención.• Sinergias – Integración con el sistema de megafonía y de detección de incendio. Uso potencial de los medios de voz

del sistema de comunicación como elementos de apoyo al sistema de comunicación de emergencia.• Amortización – Soporte de fábrica con experiencia consolidada y garantía de repuestos. – Compatibilidad de los nuevos sistemas.

ELEMENTOS CRÍTICOS PARA EL GESTOR DEL HOSPITALEficacia, productividad, sistema a prueba de fallos, sinergia de los recursos, amortización, percepción del servicio por parte del cliente (pa-ciente, familia), explotación de servicios.

Pos. Descripción

1 Terminal de habitación2 Módulo de cama para luminaria hospitalaria3 Terminal de paciente4 Equipo de TV LCD individual5 Actuador para control de luces6 Mecanismo de llamada con tirador7 Pulsador de cancelación8 Indicador luminoso de pasillo

Hh 48

Teleasistencia y comunicación accesible

E N una sociedad cada vez más envejecida y con mayores necesi-dades asistenciales, la

implantación de los sistemas de teleasistencia, tanto a nivel residencial como hospitalario, permiten al paciente contar con la ayuda de un equipo especiali-zado al mismo tiempo que con-servan su autonomía e indepen-dencia, y refuerzan su seguridad en el quehacer diario.

Especialmente conocido en el ámbito domiciliario para

personas mayores que viven solas (aunque no únicamen-te), la teleasistencia utiliza la propia red telefónica del hogar como vía de comunicación y emisor de alarmas. El sistema consiste en un pequeño termi-nal colocado junto al teléfono y en una serie de dispositivos móviles que deben permane-cer siempre junto al paciente. El característico botón rojo de colgantes, pulseras o alarmas de cama sirven como dispa-rador de la alarma en caso de

La tecnología avanza a pasos agigantados para mejorar la vida de las personas. Sin embargo, para personas de la tercera edad o con algún tipo de dis-capacidad, esta misma tecnología puede suponer un problema en sí mismo más que una solución. Por ese motivo, la teleasistencia y los terminales accesibles son el puente más adecuado de comunicación tanto en centros médicos como en el ámbito doméstico de cada paciente.

AnaVigil

Sistemas de comunicación en residencias asistidas, hospitales y ayudas domiciliarias

El puesto de control recibe la señal de alarma y gestiona la atención.

SEGURIDAD

que la persona que los lleve se caiga o sufra cualquier im-previsto para el cual necesite la ayuda de otras personas. Estos equipos suelen tener un alcance de trans-misión de entre 60 y 80 m.

Teleasistencia hospitalaria

Sin embargo, como apunta Mari-no Fernández Anta,

director de la división de Comunicaciones y Seguridad de Redislogar, la teleasistencia también tiene aplicaciones es-pecíficas para centros médicos y residencias asistidas. Instalada en forma de red, este sistema puede unir a nivel varias re-sidencias entre sí con una o

más centrales receptoras de alarmas.

Como servicio público que otorgan los ayuntamientos y comunidades autónomas, las residencias pueden montar una red propia de recepción de alarmas como apoyo al paciente ingresado. Utilizan-do las propias infraestructuras de la residencia y hospital o implementando una nueva, la teleasistencia permite incluir dispositivos de telefonía móvil para el control de personas que salgan de la residencia o la localización del equipo sanita-rio en caso de emergencia.

En caso de alarma, ésta es recibida por el centro de alarmas que, inmediatamen-te, envía la señal al panel de operaciones y comunica con la sala de enfermeras y los dis-positivos móviles a través de llamadas o mensajes de texto.

La emisión se repite hasta que la alarma sea atendida.

En el caso de los sistemas de teleasistencia domiciliaria, la pulsación del botón de alarma (ya sea el del propio terminal, el del colgante o la pulsera) genera una llamada al puesto de control y establece una comunicación con la per-sona teleasistida sin necesidad de moverse ni descolgar el teléfono.

La misma recepción de la alarma activa la identificación de todos los datos asociados al usuario, entre los que se en-cuentran los teléfonos especí-ficamente programada para ese usuario, para posteriormente movilizar los equipos nece-sarios y poner en marcha los procedimientos pertinentes.

Asimismo, el sistema pro-mueve la comunicación pe-riódica (según las necesidades

de cada paciente) de la central receptora con el paciente para chequear el estado del usuario.

Otras utilidades

Analizado hasta ahora únicamente como sistema de ayuda para el paciente, la te-leasistencia también presenta grandes ven-tajas de cara al cuidador. Ade-más de permi-tir la comuni-cación hablada entre paciente y equipo médico (incluso como medida de comprobación del estado del paciente, sin necesidad de alarma), este sistema sirve

como medio de gestión y medio de optimización de los recursos. Todas las alarmas, acciones y cuidados llevados a cabo quedan registrados en el sistema a modo de base de datos: un medio para justificar, en caso necesario, el procedi-miento seguido.

Pero, en estos momentos, una de las aplicaciones que más se piden en los centros médicos es la de monitoriza-ción de los pacientes. «Hasta ahora, se trataba de un servicio reactivo ante un problema. Ahora, la teleasistencia permite ofrecer un servicio proactivo con el que vigilar las constan-tes del paciente y controlar su actividad con el fin de pre-venir posibles emergencias», asegura Marino Fernández. De esta forma, los avances en domótica y sus aplicaciones médicas permiten monitorizar las constantes del paciente para controlar que la actividad física realizada sea la acorde a sus ca-racterístics y limitaciones.

Integrando tanto las comu-nicaciones de audio como el tratamiento de las alarmas, la teleasistencia permite integrar diferentes dispositivos perifé-ricos auxiliares con el terminal domiciliario y la central de alarmas.

Más allá del equipamiento básico (terminal de usuario y un pulsador por cada uno de los usuarios), el sistema permi-te integrar, en función de las

Hh 50

SEGURIDAD

Los sistemas de teleasistencia permiten a las personas mayo-res y dependientes que viven solas mantener la asistencia sanitaria pertinente sin necesi-dad de renunciar a su indepen-dencia.

El equipamiento básico de un sistema de teleasistencia inclu-ye un terminal de usuario y un pulsador por cada uno de las personas que lo necesiten en la vivienda.

LAS RESIDENCIAS PUEDEN MONTAR UNA RED PROPIA DE RECEPCIÓN DE ALARMAS COMO APOYO AL PACIENTE INGRESADO

««

necesidades de cada usuario, detectores de humo o gas; de intrusión; sensores de paso, cama o sillón (una al-fombrilla conectada a un transmisor vía radio que registra la información de cuando el usuario está tumbado o sentado, etc.); sensor de caí-das...

Terminales accesibles

Sin necesidad de recurrir a la asistencia médica, las necesida-des de comunica-ción de las personas dependientes ofre-cen tantas variantes como soluciones. Ayuda y evolución para muchos, la tecno-logía se ha convertido en un obstáculo en sí mismo para las personas con algún tipo de disca-pacidad.

Con el fin de solventar esta barrera y promover, igualmente, la autonomía de todas las personas, la in-vestigación en este campo se ha dirigido al desarrollo de terminales fijos e inalámbri-cos aptos para discapacidades auditivas, visuales, de memo-ria o movilidad.

Por un lado, como se apunta desde Telecom, «los teléfonos especiales para pro-blemas auditivos disponen de amplificaciones de timbre que, combinados con una potente luz de llamada, lo-gran que sea imposible no escuchar una llamada». Este indicador lumínico señala tanto las llamadas entrantes como cuando la línea está en uso. Pero, obviamente, el problema auditivo no sólo afecta al timbre de la llama-da. Con reguladores de to-no y amplificaciones del

volumen del auricular, este tipo de terminales permiten conversa-ciones más nítidas y cómodas.

«Nuestros telé-fonos incorporan bobinas inductivas

que permiten a los usuarios de audífonos que dispongan de po-sición T utilizar los te-léfonos sin interferencia alguna», se asegura desde Telecom.

Otra modalidad de terminales accesibles, quizá más conocida, posee vistosas teclas numéricas, tanto en lo referente al tamaño como al color. De esta forma, los números y fondos en claro con-traste permiten una fácil y rápida identi-ficación de las teclas para personas con dificultades de visión.

La alarma, emitida desde cualquiera de los pulsadores del terminal, el colgante o la pulsera, activan el sistema de co-municación y asistencia con la central.

SEGURIDAD

Los sistemas de teleasistencia también incluyen sensores de presencia, humos, gases, alar-mas de alfombra (foto), senso-res de cama o sillón, etc., para mayor control del paciente y su entorno.

UNA DE LAS APLICACIONES QUE MÁS SE PIDEN EN LOS CENTROS MÉDICOS ES LA DE MONITORIZACIÓN DE LOS PACIENTES

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Incluso, algunos terminales incluyen pantallas luminosas digitales en las que se muestra el número marcado con dígitos de gran tamaño.

Para problemas de visión más pronunciados, la gama de teléfonos de Telecom incorpora dos terminales que disponen de un sistema parlante. «Con este sistema, el teléfono identificara de forma hablada cualquier tecla que pulsemos. Incluso, nos dirá

cual es el número de teléfono que nos está llamando cuando recibamos una llamada», modo eficaz para evitar confusiones y dotar de mayor seguridad e independencia a la persona que lo necesite.

Con un sistema de grandes teclas similar al anterior, una amplia gama de terminales sustituyen las teclas numéricas por fotografías. Pensados para personas con problemas de me-

moria, estos terminales permiten grabar números de teléfono y asociarlos a una fotografía para facilitar el uso de los mismos tanto a personas mayores con problemas de memoria como a los más pequeños de la casa.

«Esta gran gama de telé-fonos nos garantiza que todos podamos hablar cómodamen-te por teléfono, sea cual sea nuestra situación o edad», afir-man desde Telecom. ■

SEGURIDAD

Terminal accesible para personas con problemas de visión.Terminal accesible para personas con problemas de memoria.

Esquema de la arquitectura de un sistema de teleasis-tencia.

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Desciende la edad de ingreso de los residentes

INFORME

E L portal web de Inforesidencias.com presenta, como ya hiciera en 2002, 2005 y 2007, un es-tudio elaborado en base a los

datos de búsqueda e inscripción en las residencias que se recogen en su página web. Una panorámica global e impor-tante de la situación de las residencias en España, durante el año pasado, y una comparativa relevante de los precios que presentan en este año.

Datos especialmente relevantes, de cara a la aplicación de la Ley de la De-pendencia y de las repercusiones que la puesta en marcha de los requisitos conte-nidos en la misma, puede tener, princi-palmente sobre las tarifas, pero no menos importante, también sobre la calidad de los establecimientos.

Identificar al usuario

Según los datos que se desprenden del estudio (y siempre teniendo en cuen-ta que estos responden al conjunto de personas que consultan la web) se dibuja

el siguiente perfil: la mayoría son muje-res (con una representación del 60 por 100), le siguen los hombres en una pro-porción del 32 por 100, y en un 8 por 100, los matrimonios.

Más de un tercio del colectivo sufre algún grado de demencia, un cuarto de ellos considera en modo indispensable la posibilidad de residir en una habitación individual, mientras que más de la mitad, un 58 por 100, prefiere que, además, la habitación cuente con baño propio.

En lo que se refiere a la edad, el gru-po que predomina es el de 81 a 85 años, seguido de forma decreciente en interva-los de cinco años. Resulta significativo el cambio en la edad recogida como «hasta 64 años», es decir, de edad inferior, que de 2007 a 2008, se ha incrementado casi en un 4 por 100.

El perfil de quien busca plaza no ha cambiado ostensiblemente respecto a 2007, salvo una ligera disminución en el número de personas que consideraban indispensable contratar habitación individual.

Teniendo en cuenta la distribución geográfica de las consultas se observa que Catalunya, la Comunidad de Madrid, la Comunidad de Valencia y Andalucía suman el 86 por 100.

Sobre los datos económicos, qui-zás de los más interesantes teniendo en cuenta las posibles subidas que sufrirán las tarifas una vez se apliquen los requi-sitos de calidad establecidos por la Ley de la Dependencia, se percibe que au-menta la cantidad de dinero que se está dispuesto a pagar en la mayoría de los casos. Resulta curioso observar que las categorías en las que los porcentajes des-cienden más significativamente son las correspondientes a las cifras más bajas (de menos de 1.000 a 1.200, dos categorías) y la más alta (más de 2.000 euros).

Perfil de las residencias asociadas al portal

El sector privado representa en este grupo 683 residencias, que suman casi 59.000 plazas. Más del 95 por 100 son empresas o empresarios indivi-duales, mientras que fundaciones, asocia-ciones u órdenes religiosas cuentan con una pequeña representación (2 por 100).

En base a los datos recogidos en el informe, publicados por la conocida consultora del sector DBK, en junio de 2008 se encontraban en funcionamiento

La edad media del usuario de una residencia va descendiendo, se percibe un incremento considerable en el grupo poblacional inferior a los 64 años; los precios, que según los datos elaborados por Inforesi-dencias.com, llevan un crecimiento progresivo desde 2001, registran su cifra más alta con una media de casi 1.700 euros. Mientras, en la otra cara de la moneda, más de la mitad de la muestra del estudio, manifiesta tener serias dificultades a la hora de hacer frente al gasto. Datos impor-tantes ante la inminente aplicación de la Ley de Dependencia, que según se prevé, alzará las tarifas.

El precio medio de una plaza de residencia en 2008 se sitúa en torno a los 1.700 euros.

en España unas 3.851 residencias privadas para la tercera edad, con 237.459 plazas, que en conjunto generaron en el citado año un negocio de 2.275 millones de euros. Esto representa un crecimiento económico para el sector cercano al 6 por 100, cuatro puntos por debajo del año anterior.

Incremento de precios

El precio medio de una plaza en una residencia geriátrica privada (las más numerosas) en España es de 1.688,75 € al mes, siempre según los datos del informe, lo cual supone un creci-miento de más de 100 euros respecto a la cifra establecida el año anterior en los 1.550 €. Este precio se ve incrementado, además, por el obligatorio 7 por 100 correspondiente al IVA.

Así, se ve que el precio medio ponderado de una plaza en residencia privada en España se ha incrementado en el último año en un 8,9 por 100. Evidentemente los precios cambian de una residencia a otra (al igual que lo hacen los ratios y los presupuestos que establece la administración pública de cada comunidad autónoma).

Se observa que existe una gran diferencia de precios entre comunidades autónomas, que alcanza el 45 por 100 entre la que tiene precios más bajos de la muestra (Castilla y León) y la que los tiene más altos (Catalunya). En una perspectiva un poco más acotada, los precios de Barcelona y Madrid, no pre-sentan significativas variaciones.

Evolución de los precios en España

Tras observar los datos fruto de las cuatro investigaciones que el portal ha realizado en años anteriores, se puede obtener una cronología de precios y perfiles correspondiente a los últi-mos seis años.

Al hacer una ponderación considerando las distintas tipologías de habitación con las que se puede contar, se observa un creci-miento progresivo, que en conjunto suma el 38 por 100. Tras un crecimiento moderado, se ve que la mayor subida de precios se ha dado el pasado año, registrando la cifra de un 8,9 por 100.

INFORME

2008 2007Menos de 1000 € 5,80% 7,50%De 1000 a 1200 € 22,70% 31,40%1200 a 1500 € 36,40% 25,40%1500 a 2000 € 27,60% 24,20%Más de 2000€ 7,50% 11,50%

Precios máximos que el usuario está dispuesto a pagar

2008 2007Hasta 64 7,00% 2,70%De 65 a 70 5,30% 5,30%De 71 a 75 8,90% 12,50%De 76 a 80 19,10% 24,10%De 81 a 85 28,30% 24,70%De 86 a 90 22,10% 21,80%Más de 90 9,30% 8,90%

Perfi l de edades

Hh 56

INFORME

Dentro de las distintas clases de ha-bitáculo, se desprende que la que ha sufrido un aumento mayor es la de la habitación compartida con baño.

La explicación de la subida de casi el 9 por 100 en un año responde, según el estudio, a diferentes causas:

– El incremento de exigencias normativas por parte de las administra-ciones que las residencias no pueden repercutir en todos los residentes y se concentra en los nuevos ingresos. Las residencias asistidas en la actualidad tienen en plantilla una media de un empleado a jornada completa por cada dos residentes, cifra que se supera en algunos casos. La tendencia de los últi-mos años ha ido hacia exigir la contra-tación de profesionales con los que antes no se contaba (médicos, enfermeras, psicólogos, trabajadores sociales, fisioterapeutas, tera-peutas ocupacionales y educadores sociales). También se han incre-mentado exigencias en lo que respecta a pro-tección de datos, riesgos laborales, control de la legionelosis, gestión de residuos o funciona-miento de las cocinas, entre otros, lo que ha supuesto gastos que an-tes no se producían.

– La negociación co-lectiva con incrementos por encima de la infla-ción.

– El traslado al precio de los nuevos ingresos de las subidas de precio de los suministros (espe-cialmente alimentación y energía).

– Los precios públicos de concerta-ción por debajo de los de mercado, lo que su-pone que las residencias deban cobrar más a los ingresos privados para compensar.

De hecho, resulta importante resaltar a este punto, que según recoge el estudio, un

65 por 100 de la población que se ve en necesidad de una plaza geriátrica, manifiesta tener dificultades a la hora de cubrir el gasto que supone.

Precios concertados y privados

La entrada en vigor de la Ley de De-pendencia y su aplicación se prevé que suponga un incremento considerable de residencias concertadas (privadas que ofrecen sus plazas a la administración que actualmente constituyen alrededor del 20 por 100 del total de plazas privadas). Ello hace conveniente observar con atención la relación entre los precios que pagan los residentes privados y los que ocupan plazas concertadas.

Si se toman los datos recopilados por la consultora Deloitte y recogidos en diferentes entrevistas a responsables de la Federación Empresarial de Atención a la Dependencia, se ve que el precio me-dio de concertación en España en 2005 era de 45 € diarios, por lo que se puede concretar que, con las actualizaciones realizadas, será en 2008 de 49,50 €. Hay que tener en cuenta que cuando la ad-ministración establece precios públicos lo hace con el IVA incluido, de forma que para poder comparar los precios de concertación con los privados se debería sustraer a los primeros el 7 % correspon-diente a la aplicación del IVA.

Como en el caso de precios medios, la situación varía en las distintas comuni-

dades, poniéndose a la cabeza el País Vasco, que sobrepasa los 61 € día, y Asturias, en el otro polo del elenco, que no alcan-

za los 40 €. El precio medio de

una residencia privada no concertada, según los datos de Inforesidencias.com es de 56.26 €/día (o sea 60,19 € IVA in-cluido) por lo que existe una diferencia de 10.69 € diarios entre el precio de concertación y el de mercado. Para igualar ambos, la administración debería pagar un 22 por 100 más a los centros concertados por el servi-cio que le prestan, siem-pre según Inforesidencias.

Como a las resi-dencias concertadas se les exige, además, más requisitos de funciona-miento, según datos de la Federación Empre-sarial de Atención a la Dependencia, el coste medio de una plaza en residencia concertada en España es de 62,9 €/día por lo que la adminis-tración debería subir, en este caso, un 27 por 100 sus precios de concierto para cubrir los costes.

Fuente: Inforesidencias.com

De los datos recogidos en el estudio se observa que los grupos de edades que más han crecido son los de las personas con edad inferior a los 64 años y superior a los 80.

EL GRUPO DE EDAD INFERIOR A 64 AÑOS INCREMENTA SU PRESENCIA EN LAS RESIDENCIAS EN UN 4 POR 100

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Hh 58

Agua: distintas dimensionesEL MENÚ

L A jornada organiza-da por la Sociedad Española de Nutri-ción Comunitaria

(SENC) el pasado mes de julio en Zaragoza, bajo el título «Agua Hidratación Salud» ha dado lugar a la «Declaración de Zaragoza», un documento de intencio-nes, elaborado por la propia SENC y el Observatorio de la Nutrición y Actividad Física.

El documento «es fruto de un intenso trabajo de ocho meses en el que se ha pretendido fijar unos conceptos básicos sobre la hidratación, sobre todo en los grupos de riesgo, niños y ancianos», según uno de los especialistas de la comisión. La declaración aborda una vertiente cualitativa, en la que se hace hincapié en las necesidades de hidratación y los accidentes derivados de un desajuste en este campo y otra cuantitativa, que expresa la diferencia existente entre

hidratarse con agua o con bebidas edulcoradas. Éstas últimas aportan una ingesta excesiva de más de 200 kilo-calorías por cada vaso. Hay que considerar, además, que el cuerpo humano no asimi-la de igual modo el aporte calórico mediante líquidos que mediante sólidos, lo que hace que se desajuste el ter-mostato.

La comisión de expertos encargada de elaborar el tex-to estuvo formada por: Car-men Pérez, secretaria general de la Academia Europea de Nutrición; Manuel Moya, catedrático de pediatría y presidente de SEINAP; María Lourdes de Torres, secretaria del Observatorio de la Nutrición y Actividad Física (NyAF); Gregorio Va-rela, catedrático de nutrición y presidente de la Funda-ción Española de Nutrición (FEN); Alberto López, mé-dico hidrólogo y geriatra y presidente de SEMER; Lluis Serra, catedrático de medici-

na preventiva y salud pública y presidente de la Fundación Dieta Mediterránea (FDM), y Javier Aranceta, presidente de la SENC y coordinador del Observatorio NyAF.

Un recurso natural

El agua es un recurso natural indispensable para la vida y esencial en nues-tra alimentación cotidiana.El reconocimiento de la importancia de una correcta hidratación se ha incremen-tado en los últimos años, y es a partir de este siglo cuando este área de la nutrición adquiere justificado protago-nismo.

No obstante, en la ac-tualidad la información de

la que se dispone es insu-ficiente y a veces tergiver-sada; y por ello existe un desconocimiento por parte de la población acerca de su importancia real. La ingesta inadecuada de líquidos, a parte de favorecer la deshi-dratación, puede tener rela-ción con: la litiasis renal, in-fecciones del tracto urinario, cáncer colorrectal, cáncer de vejiga, enfermedad dental, estreñimiento, alteraciones del metabolismo proteico, lipídico, patología geriátrica y cognitiva.

Además de la cantidad de líquidos necesarios para asegurar un balance hídrico adecuado en cada situación fisiológica, es importante te-ner en cuenta el perfil nutri-

Una correcta hidratación puede reportar muchas ven-tajas a la salud, mientras que, la hidratacion incorrecta puede tener efectos perjudiciales. Una comisión de expertos profesionales de la materia ha elaborado un importante documento, la «Declaración de Zaragoza», destinado a dar algunas de las claves sobre las aporta-ciones de la ingestión de líquidos en el organismo.Algunas de las claves de mayor relevancia: es conve-niente mantener las bebidas a temperatura moderada, pues si están muy frías o muy calientes se bebe menos; niños y ancianos son colectivos que presentan mayor riesgo de deshidratación, y es importante de elegir las bebidas de acuerdo con el nivel de actividad física, necesidades de salud y estilo de vida.

Hidratación saludable en la «Declaración de Zaragoza»

Entre las aguas de mayor consumo se encuentran las minerales, de manatial o de grifo de bajo contenido salino.

EL MENÚ

59 Hh

cional de las distintas bebidas y su obligado equilibrio en el conjunto de la dieta.

El agua no es solamente un elemento hidratante; tie-ne también una dimensión terapéutica, lúdica, estética, cultural y gastronómica. Como consecuencia de todo ello, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria promueve la «Guía para una hidratación saludable» de forma similar a como se elaboraron en etapas prece-dentes las recomendaciones de alimentación y actividad física.

Pirámide de la hidratación

Se ha configurado una pirámide de la hidratación a modo de guía, similar a la planteada para la alimenta-ción saludable y la actividad física. Se busca un equilibrio entre todas las fuentes de líquidos que potencialmente pueden formar parte de la alimentación habitual.

Es imprescindible que este perfil hídrico tenga una estructura compatible con una dieta saludable. A tal fin se han clasificado los diferen-

tes tipos de bebidas y se han organizado en los diferentes niveles de la pirámide en orden inverso a la frecuencia de consumo recomendable, de manera que las bebidas ubicadas en la base serán las de consumo habitual fre-cuente y las situadas hacia el vértice de consumo esporá-dico.

Para la clasificación de las bebidas y su posterior escenificación en la Pirámide de Hidratación saludable de la SENC, se han tenido en cuenta distintos criterios: la cantidad de energía y de nutrientes aportados por 100 ml; la contribución a la in-gesta total de energía y al pe-

so corporal; la contribución a la ingesta diaria de nutrien-tes esenciales; la evidencia de efectos beneficiosos para la salud; la evidencia de efectos perjudiciales para la salud, y la capacidad de hidratación y equilibrio hidrosalino.

Desde estos aspectos se han conformado cinco grupos: el primero, grupo 1, donde se encuentran las aguas minerales, aguas de manantial o de grifo de bajo contenido salino, y que se pueden consumir con mayor frecuencia.

A estas aguas les siguen, en el grupo 2, las aguas minerales o del grifo con mayor contenido salino; las

bebidas refrescantes sin azú-car/acalóricas, y el té o café sin azúcar.

Ya con mayores restric-ciones se encuentra el tercer grupo, compuesto por las bebidas con cierto conteni-do calórico y nutrientes de interés; los zumos de frutas naturales y zumos de verdu-ras (tomate, gazpacho, …) y caldos; los zumos comer-ciales a base de fruta (100%); la leche o productos lácteos bajos en grasa sin azúcar; la leche o productos lácteos con azúcar, y sustitutos de leche; la cerveza sin alcohol; las bebidas para deportistas, y el té o café con azúcar.

En el grupo 4 y con un fuerte caracter restrictivo, las bebidas refrescantes carbo-natadas o no, endulzadas con azúcar o fructosa.

El último grupo, el 5, de menor consumo, incluye las bebidas alcohólicas de baja graduación (bebidas fermen-tadas). Éstas no son útiles pa-ra la correcta hidratación pe-ro su consumo moderado ha mostrado beneficiosos en adultos sanos. No se inclu-yen en la pirámide pero pue-den consumirse con mode-ración.

RECOMENDACIONES DE LA SENC

Ingerir líquidos en cada comida y entre las mismas.• Elegir el agua preferentemente al resto de bebidas, y a • ser posible agua con un adecuado contenido en sales minerales.Aumentar el consumo de frutas, verduras y ensaladas.• No esperar a tener sensación de sed para beber. Disponer • de agua u otro líquido a mano.Mantener las bebidas a temperatura moderada, pues si es-• tán muy frías o muy calientes se suele beber menos.Niños y ancianos son colectivos que presentan mayor riesgo de deshidratación.Elegir las bebidas de acuerdo con el nivel de actividad físi-• ca, necesidades de salud y estilo de vida.Aumentar la ingesta de líquidos en ambientes calurosos y • antes, durante y después del ejercicio.Si está vigilando la ingesta calórica o el peso consuma • siempre agua y bebidas bajas en calorías. Diez raciones de líquidos al día es una buena referencia • para una correcta hidratación. (1 ración = 200 a 250 ml)

Fuente: Declaración de Zaragoza.

Pirámide de hidratación saludable.

La hidratación saludable es fuente de importantes beneficios para la salud.

Hh 60

L A La incidencia de en-fermedades cardiovas-culares está aumen-

tando, siendo la primera causa de muerte en España. En 2006 un 32,5 por 100 de los fallecimientos fueron debidos a este tipo de en-fermedades. Los expertos en nutrición recomiendan la práctica de ejercicio físico y modificar los hábitos de alimentación, aumentando el consumo de productos típicos de la dieta medi-terránea, tales como los cereales y derivados (por ejemplo pan), fruta, verdura y utilizar aceite de oliva.

La empresa española Bimbo, desde su departa-mento de I+D+i, presenta el nuevo pan Bimbo elaborado con aceite de oliva, un ingre-diente de alta calidad que permite que el perfil nutricio-nal del nuevo pan de molde sea aún más saludable.

Además, el nuevo pro-ducto a puesto punto de partida a la colaboración de Bimbo con el Programa alimentación y salud de la Fundación Española del Corazón. Para poder formar parte de este programa, y ser considerado un producto saludable para la salud del

consumidor, el producto ha pasa-do por una serie de análisis que han corroborado los parámetros exigidos.

F RULÁCTEA es una compa-ñía productora y transfor-madora de frutas, hortali-

zas y leche. Los productos que la compañía pone a disposición de sus clientes provienen de la So-ciedad cooperativa Frutos Caval, que posee más de 3.000 hectá-reas de cultivo de regadío. El pro-cesamiento de estos productos sigue es-crupulosos procesos de garantía de la calidad, trazabilidad y seguridad alimenta-ria, que la normativa vigente im-pone.

Frescura y variedad

Resultado de un exigente control de calidad, las frutas, verduras y leche que oferta la empresa mantienen sus cuali-dades sensoriales, nutricionales y microbiológicas.

La conservación de los pro-ductos se garantiza mediante métodos como la pasteuriza-ción, la continuidad de la ca-dena del frío y el envasado en atmósfera modificada.

Para hospitales, geriátricos y grandes colectividades como pueden ser los centros de día,

Fruláctea ofrece: fru-ta cortada, ensaladas de fruta, zumos recién exprimidos y pan tu-maca.

Entre las moda-lidades de envasado: bolsas,

tarrinas o Tetra Pak, que dan la posibilidad de ofrecer en las respectivas instalaciones un componente fundamental para desarrollar una alimentación sana y proporcionar, tanto a pacientes, como personas mayores, «un dulce totalmente natural».

E N el hospital Punta de Europa, Alge-ciras, los pacientes pueden elegir su menú a la carta, gracias a un nuevo

sistema implantado por el área de gestión sanitaria. Desde el pasado mes de octubre el sistema funciona también en el hospital de La Línea de la Concepción. Esta medida está destinada a los pacientes sujetos a dieta ba-sal (sin restricciones específicas), que podrán escoger qué tomar en el almuerzo y la cena.

La elección se realiza a través de una carta que consta de dos pri-meros platos, dos segundos y cinco postres distintos. Posteriormente relle-nada por el paciente, la carta se introduce en un buzón, que el personal de cocina se encargará de recoger.

El objetivo de la iniciativa, según el di-rector gerente del área sanitaria del Campo de Gibraltar, Francisco Martos, es «ofrecer a los pacientes una estancia más agrada-ble, respetando sus gustos gastronómicos en la medida de lo posible».

Todas las comidas se preparan en dis-tintas cocinas hospitalarias de la comarca, y son de

elaboración propia. Para ello, el personal que trabaja en este servicio (5 gobernantas, 13 cocineros y 76 pinches) encarga a distintos distribuidores los productos y alimentos, que posteriormente almacenan en congeladores.

Este tipo de iniciativas no supone mayor complejidad en el desarrollo de la actividad de cocina, y se suma a una serie de iniciativas (como puede ser la del hospi-tal Miguel Servet de Zaragoza, que realiza

menús temáticos), destinada a hacer más agradable la estancia del

paciente.Se trata de una tenden-

cia que poco a poco van implantando diferentes

hospitales con po-sitivos resultados

e interesante crecimiento de los índices de

ingesta de los pacientes.

Fruta fresca, fuente de vidaPan con aceite de oliva

EL MENÚCO

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. 71

El nuevo pan de molde Bimbo es una iniciativa del depar-tamento I+D+i de la empresa española.

Los zumos y ensaladas de fruta de Fruláctea pueden contener un amplio abanico de frutas, solas o combinadas.

Menú a la carta en el hospital

La libertad de elección de menús en las dietas basales es una tendencia en auge en los servicios de hostelería hospitalaria.

EL MENÚ

L A alimen-tación de textura

modificada está especialmente diseñada para aquellos pacientes que por problemas de masticación y/o deglución, no pue-den alimentarse de manera tradicional. La difi-cultad para masticar o de-glutir en personas mayores, es muy frecuente y puede tener graves consecuencias, que pueden subsanarse en gran medida modificando la textura de los alimentos líquidos y/o sólidos.

Los productos que co-mercializa Vegenat tienen el aspecto, el sabor y las características de la comida

tradicional, y está adaptada en nutrientes a las distintas necesidades de cada co-lectivo de población. Una amplia gama de productos que va desde los cereales, para desayunos y meriendas, hasta cremas y purés para las comidas y cenas, puré de fru-tas (de muchos sabores) para el postre y aguas gelificadas y espesantes para asegurar una correcta nutrición e hi-dratación.

C ON el paso de los años, los cambios fisiológicos provocan el debilitamien-

to del sistema inmunitario. Según estudios realizados el L.casei DN-114 001 ayuda a potenciar la inmunidad innata en adultos re-forzando la capacidad de defen-siva de los monocitos. Además, entre otras ventajas, ayuda tam-bién a disminuir la duración de episodios invernales en personas mayores.

El producto elaborado por Danone, y ya conocido por muchos, se pre-senta en la ac-tualidad con un vasto catálogo de posibilidades, habiendo incluí-do en los últi-mos tiempos di-ferentes sabores y características.

Al tradicional Actimel Natural, se suman los sabores naranja, multifrutas, fresa y fresa y plátano. En la familia de Actimel Desnatado se pueden encontrar: natural, fresa y piña.

Actimel está recomenda-do también, y sobre todo, en periódos de mucho estrés o excesiva fatiga física.

Actimel, el refuerzo de las defensasAlimentación

de textura modificada

Actimel presenta un amplio catálogo de posibilidades y sabores.

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Hh 62

T RAS la unión en una sola cita de las ferias de Orto (de ortoprotésica

y ayudas técnicas a la dis-capacidad) y ProCare (del Cuidado, terapia y asistencia a las personas mayores), esta cita de referencia nacional e internacional ha conseguido dar protagonismo a uno de los sectores de mayor auge en la sociedad actual: la de-pendencia de las personas mayores y discapacitadas.

De carácter bienal, la Federación Española de Or-tesistas Protesistas (Fedop), Hannover Messe Internacio-nal y Mahringer Consultores organizan la tercera cita de OrtoProCare, que ocupará el pabellón 9 del recinto fe-rial de Ifema con la más am-plia exposición comercial de fabricantes y distribuidores de ortopedia y ayudas téc-nicas, exposición con la que se pretende dar una visión global de la realidad comer-

cial del sector. Con el 90 por 100 de la superficie de exposición contratada a me-ses vista, la feria contará con una alta participación inter-nacional, en parte gracias a la existencia de un pabellón dedicado a la exposición de productos y servicios proce-dentes de países como Ale-mania, Holanda o Francia.

OrtoProCare ocupará una superficie de exposición de 6.000 m2 para equipa-mientos de residencias de mayores, recursos auxiliares de asistencia, ayudas de mo-vilidad; y para la vida diaria, economía doméstica, orga-nización y administración, tecnologías domésticas y para edificios.

Congresos

De forma paralela al área de exposición, el comité científico del Congreso Orto 2008 y el comité de forma-ción continuada de Fedop han elaborado un extenso programa científico repleto de ponencias y talleres prác-ticos de máxima actualidad. Así, durante los tres días de celebración de la feria, el

congreso Orto 2008 tratará sobre temas como la prótesis de los miembros superiores e inferiores, la aplicación de las herramientas electrónicas en la toma de medidas y diag-nósticos en la ortopedia téc-nica, o los cascos craneales.

Por su parte, el congreso ProCare, que tendrá lugar el 27 de noviembre, debatirá sobre los problemas y conse-cuencias de las nuevas leyes de dependencia, así como de sus aspectos futuros en dos mesas redondas profe-sionales.

Desde su creación en Valladolid 1982, la feria de Orto se ha celebrado cada dos años de forma itinerante (pasando por Zaragoza, San Sebastián, Valencia, Santan-der, Madrid, Gijón, Sevilla y Valladolid). Sin embargo, desde 2004 se celebra con sede permanente en el Re-cinto Ferial Juan Carlos I de Madrid de forma conjunta con ProCare España.

La unión de estas dos citas ha permitido a los organiza-dores conseguir cifras record de visitantes profesionales en las dos ocasiones en las que ya se han celebrado de mane-ra conjunta hasta la fecha. Así, en la anterior convoca-toria, OrtoProCare contó con la participación de 161 expositores directos (un 20 por 100 de ellos internacio-nales), y recibió a un total de 10.500 visitantes.

Como punto de encuentro entre el sector de la ortopedia y ayudas a la discapacidad, OrtoProCare 2008 inaugurará su III edición el 27 de noviembre y hasta el 29 en el pabellón 9 del recinto ferial Juan Carlos I de Madrid. Esta feria se presenta, así, como una nueva ocasión para reunir a empresas, asociaciones y profesionales interesados en torno a las últimas novedades tecnológicas para la mejora de la calidad de vida de las personas dependientes.

FERIAS Y SALONES

ORTO PRO CARE 2008

Últimos avances de la calidad de vida

A meses vista, ya se había contrata-do el 90 por 100 del espacio contra-tado en la anterior edición.

OrtoProCare se celebra del 27 al 29 de noviembre en el pabellón 9 de Ifema (Madrid).

63 Hh

FERIAS Y SALONES

Tras la extraordinaria acogida recibida en su pri-mera edición, el Salón Sin Barreras celebró del 19 al 21 de septiembre su segunda edición en el Palacio de Fe-rias y Congresos de Málaga. Con una superficie de expo-sición de 6.000 m2, un total de 150 expositores y cerca de 25.000 visitantes (pro-fesionales, instituciones y empresarios vinculados al sector) participaron de la muestra dirigida a presentar las últimas novedades en accesibilidad, movilidad, autonomía y calidad de vida de personas dependientes y discapacitadas.

Además de los orga-nismos oficiales, en la cita estuvieron presentes aso-ciaciones y fundaciones del sector, obras sociales de entidades y empresas, e industrias relacionadas con las soluciones técnicas a los problemas de estos colec-tivos y la adaptabilidad de todos los servicios.

La cita puso especial atención al ciclo de confe-

rencias y mesas redondas programadas para la oca-sión, conferencias entre las que se encontraban las dedicadas a la Ley de dependencia y ayudas téc-nicas, Tecnología aplicada y avances

sociales, «Deporte, herramienta esencial de recuperación físico emo-cional» o «Campaña por la diversidad. Contra la discri-minación».

Asimismo, las jornadas también contaron con la presencia de animaciones artísticas como la actuación del psico-ballet de la funda-ción Maite León, o competi-ciones

y demostraciones de-portivas, como la exhibición de baloncesto en silla de ruedas.

El salón Sin Barreras acoge así, por segundo año consecutivo, toda la oferta

de salud y bienestar; comu-nicación y nuevas tecnolo-gías; educación, formación y empleo; turismo, ocio, cultu-ra y deporte; consejos y ser-

vicios; viviendas y oficinas; transportes y desplazamien-tos; así como accesibilidad urbana.

II edición del salón Sin BarrerasSE CELEBRÓ DEL 19 AL 21 DE SEPTIEMBRE

dependencia y ayudas téc-nicas, Tecnología aplicaday avances

sociales «Deporte

ción Maite León, o competi-ciones

y demostraciones de-portivas como la exhibición

150 expositores y cerca de 25.000 visitantes participaron en la II edi-

ción del salón.

La VIII edición de la Feria Internacional del Turismo Termal, Termatalia 2008, abrió sus puertas del 3 al 5 de octubre en el recinto ferial de Expourense con la intención de mantener las cifras de la pasada edición, donde cerca de 14.000 visi-tantes y 4.000 profesionales del sector se acercaron para ver la oferta de 12.000 m2 y 272 expositores.

En respuesta a la necesi-dad de encuentro de todos los sectores que engloban

el mundo del termalismo, Termatalia –la única feria del turismo termal de la Penín-sula y una de las primeras del mundo– se fijó como objetivo, para esta edición, servir de puente entre el sector europeo y el presente en América Latina. De esta forma, la VIII edición de Ter-matalia contó con la partici-pación de 25 países de todo el mundo, entre los que se encontraban Argentina, Ale-mania, Hungría, Eslovaquia, Polonia o Suiza.

Considerado el turismo termal o de la salud como el turismo del futuro a nivel mundial, esta feria anual reunió a profesionales y público general frente a un amplio mercado de posibi-lidades de empleo, vacacio-nales y empresariales. Así, gracias a la presencia de fa-bricantes, importadores de bienes de equipo, provee-dores y representantes del mercado de agua envasada reunidos frente al nexo co-mún del agua, la feria mos-

tró la realidad del sector, sus distintos valores y ofertas, productos y servicios rela-cionados con el turismo ter-mal, la talasoterapia y el spa: posibilidades terapéuticas y de ocio.

La feria contó con el «Es-pacio Balneario», que recreó una estación termal; el «Bar de Agua», que permitió la degustación gratuita de 25 marcas de agua envasada; y el «Área de Masajes», ofrecida por la escuela de fisioterapia.

Referente nacional del turismo saludableTERMATALIA 2008

Hh 64

FERIAS Y SALONES

Del 26 al 30 de noviem-bre se celebrará en Ifema (Madrid) la V Edición de la Feria Internacional de la Salud, Fisalud 2008, que este año incorpora un apartado exclusivamente dirigido a profesionales en un espacio independiente.

A pesar de todo, el apar-tado enfocado al público general continuará ubicado en el pabellón 10, lugar en el

que se incidirá en el aspecto formativo/divulgativo gra-cias a un centenar de cursos, talleres o conferencias, prue-bas diagnósticas, demostra-ciones y otras actividades.

Por otro lado, el pabellón 8 de Ifema acogerá la oferta más específica para pro-fesionales, que incluye un área de tecnología sanitaria y otra de innovación farma-céutica y biotecnológica.

En paralelo a las activida-des feriales, se desarrollará un ambicioso programa de formación para profe-sionales denominado Foro Internacional de la Salud. El Foro se estructurará en torno a congresos de salud en atención primaria; jorna-das sanitarias de la cámara de comercio de Madrid, de gestión sanitaria, farmacia, bioseguridad y actualización

en pediatría de atención primaria; reuniones de tra-bajo para especialistas (en colaboración con socieda-des científicas); simposios profesionales paralelos; y conferencias y debates in-ternacionales.

De esta forma, Fisalud pretende contribuir a mejo-rar los conocimientos sobre salud y prevención de ciuda-danos y profesionales.

Labor de formación en saludFISALUD 2008

Más de 2.500 facultati-vos especializados en orto-pedia y traumatología, y 90 firmas comerciales de la in-dustria farmacéutica y pro-tésica participaron, entre el 1 y el 3 de octubre pasado, en el 45º Congreso de la So-ciedad Española de Cirugía ortopédica y traumatología,

Secot 2008. Celebrado en el Centro de Eventos de Feria de Valencia, Secot se con-virtió, un año más, en lanza-dera y altavoz de las últimas tendencias en construcción y equipamiento geriátrico.

El congreso contó, ade-más, con la organización de mesas redondas sobre

«Artroplastias de superficie de cadera» —dirigida por Luis López-Durán Stern, del hospital Clínico San Carlos de Madrid— o el «Síndrome del choque femoroacetabu-lar» —tema presentado por Manuel Ribas Fernández, del Institut Universitari Dexeus de Barcelona.

Además, también tuvie-ron lugar comunicaciones solicitadas, como la llevada a cabo por Pedro González Herranz del hospital Infantil Teresa Herrera de A Coruña

en relación a las fracturas de fémur en el niño, o la de Tomás Jolín Sánchez del hospital Clínico Universi-tario de Valencia sobre la luxación de clavícula.

El programa de activida-des del congreso también contó con cursos de forma-ción médica continuada, actividades acreditadas por Seaformec (Sistema Español de Acreditación de la Formación Médica Con-tinuada). Estos cursos de formación versaron sobre

la cadera dolorosa del niño, la cirugía del pie reumático, la prótesis unicompar-timentales de rodilla o las estrategias de ahorro de sangre en cirugía ortopédica, entre otros asuntos médicos.

El programa científico lo comple-taron reuniones de sociedades y grupos de estudio afines a Secot, 305 comuni-caciones orales y 850 e-pósters.

45º Congreso de SECOTCELEBRADO DEL 1 AL 3 DE OCTUBRE

El congreso contó con mesas redondas sobre «Artoplastias de su-perficie de cadera» o «Síndrome del choque femoroacetabular».

FERIAS Y SALONES

Del 15 al 19 de noviem-bre, los pabellones 2, 3, 4, 7.1 y 7.2 del recinto ferial Porte de Versailles Paris Expo albergará la feria in-ternacional de los negocios de retaurantes, hoeles, cafés, bares y catering, Equip'Hotel.

Con la intención de superar los 102.000 visi-tantes profesionales y los 1.292 expositores de 2006, el Salón Internacional de la Restauración y Industria Hotelera acogerá exhibi-ciones, demostraciones y las últimas novedades de los nuevos mercados hosteleros. La importan-cia internacional de esta cita queda patente con la asistencia de más de 400 expositores extranjeros, procedentes en mayor medida de Italia, Bélgica, Alemania, España y Reino Unido. Actualmente, la feria cuenta con 1.400 ex-positores, el 30 por 100 de ellos internacionales.

Oferta hostelera

El crecimiento conti-nuo de esta feria de carác-ter bienal, también afecta al espacio de exposición. Los cinco pabellones re-servados para la feria (uno más que hace dos años), acogerán la oferta de 17 sectores de actividad en un total de 100.000 m2 de superficie. Así, el visitante podrá descubrir cinco nuevos sectores: concep-tos de catering (un área con muchas propuestas y posibilidades de desa-rrollo); higiene y limpieza (un nuevo área dedicada plenamente a la higiene y el mantenimiento en hoteles y restaurantes); lu-ces (donde mostrar tanto las últimas innovaciones del sector como los ele-mentos decorativos de la arquitectura del futuro); mobiliario exterior (como respuesta al importante crecimiento de los secto-

res del mobiliario y la de-coración); y SpaConcept (dedicado a la oferta de balnearios para hoteles).

De forma paralela, también tendrán lugar di-versos talleres de café/bar o de gourmets, el estudio EquipHotel, el Top chefs Snacking, una muestra de moda o el trofeo in-ternacional de chef de catering.

El even-to, líder dentro del sector, pre-senta todas las nove-dades e in-novaciones para los pro-fesionales que visiten el salón, además de convertirse en platafor-ma de nego-

cios para estos productos nuevos. Además del área de exposición, Equip'Hotel volverá a organizar aque-llos eventos que tuvieron gran éxito en la pasada edición de 2006: Café/bar workshop, gourmet works-hop, el trofeo mundial del mejor chef, etc.

Respaldada por los datos de ediciones anteriores, la V edición de Horeq, Salón del equipamiento para hos-telería, volverá a acoger un año más toda la oferta de equipamiento para hoste-lería: lavandería y limpieza; vending, equipamiento comercial, alimentación fuera del hogar; tecnologías; mobiliario y decoración; len-cería y textil; mesa y menaje; baño, ocio, descanso y de-portes; instalaciones y otras infraestructuras; y servicios para hostelería.

Del próximo 18 al 20 de noviembre de 2009, Horeq ha previsto potenciar la par-ticipación extranjera, consoli-

dando la ampliación llevada a cabo en 2007 hacia Portugal, Francia, Italia, Alemania, Rei-no Unido y México.

En su pasada edición, un total de 340 expositores, 840 empresas representa-das y 17.144 visitantes pro-fesionales se dieron cita en la Feria de Madrid. Horeq contó con un espacio de 17.600 m2 netos.

Además, Horeq'07 incor-poró dos importantes inicia-tivas: la I convención interna-cional para el Food Service, Eatin’Out –promovida por la Federación Española de la Industria de Alimentación y Bebidas, FIAB- y el I Foro in-ternacional del Contract.

París se prepara para Equip'hotel

Horeq, visión internacional

FERIAS DE HOSTELERÍA

Equip'hotel contará con 1.400 ex-positores y cinco nuevos sectores de esposición.

Horeq celebrará su V edición en 2009 potenciando la participación extranjera en la feria.

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FERIAS Y SALONESCO

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Feria de Madrid se convirtió, a fi-nales del pasado mes de agosto, en sede de la XII edición del Congreso de la Federación Europea de Sociedades Neurológicas (EFNS en sus siglas en inglés). Dicho evento, que forma parte de la actividad realizada por el Centro de Convenciones de IFEMA, recibió del 23 al 26 de agosto a un total de 5.100 asistentes.

EFNS Madrid'08 presentó a los neu-rólogos de distintas especialidades asis-tentes al Congreso, un intenso programa científico, que inclu-yó cursos, talleres, simposios y presen-taciones sobre dife-rentes campos de la neurología.

Así, temas como el Parkinson, los tras-tornos musculares y de movimiento, la demencia, las enfer-medades cardiovas-

culares o la epilepsia fueron algunos de los asuntos principales de la cita.

La EFNS, que integra a 42 socieda-des y a más de 16.000 neurólogos de toda Europa, tiene entre sus principales objetivos el desarrollo de la neurología como una especialidad independiente para el adecuado tratamiento de los

pacientes con trastor-nos del sistema ner-vioso; el apoyo para que todos los servi-cios relacionados con esta disciplina estén disponibles para todos los europeos, y que se provea una correcta formación en la materia para los especialistas.

Con este fin, la federación desarrolla una intensa actividad que incluye conferen-cias y otros encuen-tros, cursos de ense-ñanza de postgrado y newsletters, entre otras acciones.

La XII edición de Nagusi, el Salón del Ocio, Servicios y Actividades para los Mayores, se ha convertido en uno de los certámenes más populares y visitados del sector.

Las personas mayores, siempre dis-puestas a participar y disfrutar, se acer-caron por decenas de miles para conocer las nuevas propuestas empresariales diri-gidas a su colectivo y todo lo que tienen que decir para ellos las administraciones, instituciones, asociaciones y medios de comunicación.

Celebrado entre el 25 y el 28 de sep-tiembre en el Bilbao Exhibition Centre, el salón se desarrolló en un espacio de 15.000 m2, espacio para albergar un intenso programa de actividades com-plementarias.

Especialmente diseñado para la ocasión y con el objetivo de satisfacer la demanda, la curiosidad y las ganas de disfrutar de todo el colectivo, Na-gusi organizó conferencias, talleres, bailes, juegos, actuaciones musicales, concursos, moda y actividades depor-tivas. Además, contó con numerosas alternativas para seguir el ritmo de los mayores.

En su pasada edición de 2007, Nagusi contó con la participación de 59 firmas expositoras para presentar los últimos avances, proyectos y propuestas de servicios y productos destinados a opti-mizar la calidad de vida y bienestar de las personas mayores.

Un total de 90.500 visitantes acudie-ron a esta cita anual.

El 17 pasado de octubre, la Asociación Española de Balnearios Urbanos celebró sus V Jornadas técnicas.

Coincidiendo con el Salón Look, miembros de la administración abordaron la importan-cia del mantenimiento de las condiciones higiénico–sanitarias en los centros hidroterma-les (balnearios urbanos o spas) con el objeto de evitar riesgos para la sa-lud de los usuarios.

Otros temas que se abordaron en el congre-so fueron la normativa de la Comunidad de Ma-drid, así como la adapta-ción de los centros a la nueva normativa, el pro-grama de autocontrol o las inspecciones.

El programa de ac-tividades del congreso también incluyó po-nencias previstas sobre los criterios construc-tivos, coyuntura y ten-dencias: coloquios a través de los cuales se esperaba satisfacer las necesidades de infor-mación del sector.

En estas jornadas, in-tervinieron, entre otros, el servicio de Sanidad Am-biental de la Consejería de Sanidad Comunidad de Madrid, la Comisión de Agua Asociación Española de Balnearios Urbanos (AEBU), así como el presidente de esta asociación, Gustavo Pérez, entre otros.

Cita europea de neurología

Nagusi, salón de los mayores V jornadas técnicas de spas

POSTFERIAS

Las enfermedades cardiovasculares fueron uno de los temas que se abordaron en el Congreso.

Núm. 9 marzo/abril 2008 10

9 771886 941602

0 0 0 0 9

www.equipamientosociosanitario.es

Reportajes:- Limpieza y desinfección en hospitales- Jornada de hostelería hospitalaria en Barcelona

Entrevista:Ana María Carrascoso,jefa de hostelería delhospital de Fuenlabrada

Nº 26 · Abril 2008 · Año V · 5,25 e

9771697

295307

00026

DOSSIERDOSSIER

Nuevas Nuevas tecnologías tecnologías

aplicadas a CCTVaplicadas a CCTV

REPORTAJE Sistema de Integración en un Centro de Proceso de Datos

NOVEDADES Innovación en equipos y sistemas

INSTALACIONES MANTENIMIENTO SISTEMAS DE SEGURIDAD

NÚMERO 2MARZO/ABRIL 2008 • 12

mab HOSTELERO: publicación profesionalde maquinaria, equipamiento y serviciospara el sector de la hostelería.

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empresas, marcas, productos y servicios del sector.

CUADERNOS DE SEGURIDAD: publicación técnico-profesional orientada al sector de las

seguridades (servicios de seguridad, tecnologías, equipos y sistemas, protección contra incendios, etc).

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Multiculturalidad y Salud: Habilidades para la Atención

a la Población Inmigrante

Del 17 al 19 de diciembre de 2008 en Granada

Curso dirigido a los profesionales del sector sanitario interesados en mejorar la adecuación de la oferta de servicios a la nueva realidad multicultural que se está configurando en nuestra sociedad. El objetivo es capacitar a los profesionales sanitarios para el abordaje de los proble-mas asociados a la diversidad cultural en el ámbito de la asistencia sanitaria públi-ca. Más concretamente se persigue:

1. Definir y analizar los factores socia-les y culturales que inciden en los proce-sos de salud y enfermedad.

2. Describir y analizar las tendencias migratorias globales.

3. Describir la situación socio-sanita-ria de la población inmigrante en España.

4. Identificar y discutir algunas reco-mendaciones para la mejora de la asis-tencia sanitaria a población inmigrante.

El programa consta de los siguientes contenidos: La construcción social de la salud y la enfermedad. Tendencias mi-gratorias globales. Caracterización socio-sanitaria de la inmigración en España. La atención sanitaria a la población inmi-grante en España. Dimensión política de la diversidad cultural y sus repercusiones.

Las clases se impartirán con expo-siciones teóricas, debates en plenario y rol-play. En total son 20 horas lectivas y se han previsto un total de 24 plazas. El precio del curso es de 600 €. La fecha límite para la inscripción es el 14 de no-viembre de 2008.

Escuela Andaluza de Salud Pública.marketing.easp@juntadeandalucia.es.

Higiene del medio hospitalario

Curso a distancia

Este curso, de formación continua-da, cuenta con el reconocimiento de oficialidad a nivel nacional por la Admi-nistración Pública (Escuela de Servicios Sanitarios y Sociales de Canarias).

Ofrece una visión de conjunto del entorno hospitalario desde el punto de vista epidemiológico y del riesgo de padecer infecciones nosocomiales que supone permanecer en el medio ambiente de un centro de esas carac-terísticas tanto para el personal laboral como para los pacientes, familiares y visitas que acuden de manera ambula-toria o que ingresan en el hospital por un periodo de tiempo.

El programa incluye: Prólogo. 1. Unidades hospitalarias. La cama hos-pitalaria. 2. Ingreso, traslado y alta hospitalaria. 3. Higiene de la persona enferma. 4. Infecciones hospitalarias. 5. Epidemiología de las infecciones hospitalarias. 6. Plan integral de acción contra las infecciones hospitalarias. 7. Prevención de la contaminación por contacto. 8. Aislamiento: tipos. Precau-ciones universales. 9. Profilaxis del per-sonal hospitalario. 10. Obtención y ma-nipulación de muestras biológicas. 11. Eliminación de residuos hospitalarios. 12. Limpieza del medio hospitalario. 13. Desinfección del medio hospitala-rio. 14. Esterilización. 15. La central de esterilización hospitalaria. 16. Control de la esterilización. 17. Material no desechable de uso hospitalario.

El curso tiene una duración de 125 horas y un precio de 90 €.

Aula Magna.www.cursossanitarios.org

Postgrado en Dirección y Gestión de Centros Residenciales

y Recursos Gerontológicoso

Curso on-line. De noviembre de 2008 a julio de 2009

Este curso pretende formar y actua-lizar conocimientos de los profesionales relacionados con la gestión de diferen-tes recursos de atención a las personas mayores. Está dirigido a diplomados o licenciados universitarios; directores, gerentes y personal directivo de centros geriátricos; profesionales de empresas de servicios gerontológicos.

El programa consta de varios módu-los: Atención gerontológica; marco legal específico; liderazgo y gestión económi-co-financiera, recursos de soporte a la gestión; ambiente y entorno residencial, recursos de atención a las personas ma-yores; protección jurídica de las personas mayores, aspectos éticos en la atención institucionalizada a las personas mayores; atención a los problemas de dependen-cia; recursos humanos en la residencia y en otros servicios de atención a los mayores.

El curso se realiza en un campus vir-tual al que el alumnado puede acceder mediante el navegador de un ordenador. Para ello cada alumno dispone de una clave de acceso personal. A cada alumno se le asigna un tutor que orienta y esti-mula el proceso de aprendizaje.

La evaluación se realizará a través de las tutorías, la intervención en fórums y chats y la elaboración y presentación pú-blica de un trabajo final.

La duración total del curso es de 250 horas y el precio 2.150 euros.

Universitat de Barcelona.info.il3@ub.edu

FormaciónCO

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LIBROS

Fisioterapia geriátrica

J. Rubens RebelattoEd. McGraw Hill

Ejercicio físico en salas de

acondicionamiento muscular

P. L. Rodríguez GarcíaEd. Médica Panamericana

La arquitectura

de la felicidad

A. BottonEd. Random House Mondadori

Dirigido principalmente a estu-diantes y profesionales de fisioterapia, geriatría, rehabilitación o reumatolo-gía, este volumen de casi 300 páginas, desarrolla los conceptos clave de la disciplina, en auge por el constante envejecimiento de la población.

El contenido va desde lo general a lo más específico, desde las generali-dades del proceso de envejecimiento; la realización de la historia clínica; las generalidades de la fisioterapia, hasta la descripción exhaustiva de la fisiote-rapia aplicada a los síndromes frecuen-tes en geriatría.

Contenido completo, riguroso y actualizado, que para que se en-tienda mejor viene acompañado de gran número de tablas, fotografías y figuras que recogen gran cantidad de información, haciendo que la ex-plicación resulte mucho más amena y didáctica.

Un libro de gran interés para los profesionales del sector que podrán, a través de la consulta del manual, re-solver todas las posibles dudas para el ejercicio de su profesión.

En el libro que destacamos en esta ocasión, los profesionales encontrarán las bases científico-médicas para una práctica segura y saludable de ejerci-cios en las salas destinadas al acondi-cionamiento muscular.

El contenido se encuentra dividido en varios apartados que tratan todas las áreas de la disciplina, con una inte-resante novedad respecto a los libros de su categoría: no sólo se ofrece un importante repertorio sobre las pautas a seguir en la ejecución técnica de ejercicios, sino que realiza, además, un profundo análisis sobre los peligros que puede entrañar un entrenamiento no planificado u arbitrario, aportando las alternativas y bases para un óptimo desarrollo.

Se habla también de todos los condicionantes relacionados con la práctica: condiciones de las instala-ciones, uso de aparatos e implemen-tos, nutrición y ayudas ergogénicas o posibles repercusiones por el con-sumo de sustancias dopantes, entre otros.

Quizás este volumen no sea estric-tamente del ámbito sociosanitario, aún así, se recomienda la lectura. Porque algo sí tiene que ver. Este libro habla de cómo una estructura, una instalación, un edificio pueden afectar a la persona que se encuentra en su interior.

«Somos lo que comemos», pero también somos lo que habitamos. Alain Button nos enseña en su libro a revisar una estructura bajo esta óptica, a través de edificaciones emblemáticas de nuestro tiempo, marcadas por la época y los acontecimientos que cada una de ellas vivió.

La innovación se impone en la actualidad como una necesidad apre-miante, mientras que el acercarse a este texto nos puede dar ideas para proyectar, para revisar el pasado y me-jorarlo, aplicarlo o corregirlo.

Las instalaciones sociosanitarias quizás no tengan las mismas posibi-lidades respecto a otras estructuras, esto no quita que el entorno en el que se encuentran los pacientes, y el ejem-plo de las instalaciones de muchos hospitales, dan prueba de ello.

A continuación se indican los datos de contacto de las empresas y otras en-tidades citadas en la presente edición de Hh EQUIPAMIENTO SOCIOSANITARIO.

Empresa Tel. web

Adecco www.adecco.es

AFALcontigo 902 99 67 33 www.afal.es

Antares Consulting 932 418 950 www.antares-consulting.com

Asociación Española de Hostelería Hospitalaria 913 675 365 www.hosteleriahospitalaria.org

Bimbo 934 628 400 www.bimbo.com

CEOFA 954 210 058 www.ceofa.com

Coldway +33 (0)468 647 106 www.coldway.fr

Codina 973 750 772 www.codinaonline.com

Danone www.danone.es

Dian www.dian.es

Disarp 902 020 111 www.disarp.com

División Comercial de El Corte Inglés 914 000 700 http//:www.divisioncomercial.elcorteingles.es

Flisa 902 362 850 www.flisa.es

Fomento de Construcciones y Contratas www.fcc.es

Fruláctea 924 447 158

Girbau 938 861 100 www.girbau.com

Grupo AMMA 917 817 605 www.amma.es

Grupo SAR 933 065 360 www.gruposar.es

Honeywell 934 973 960 www.honeywell.com

Inforesidencias.com 902 17 02 89 www.inforesidencias.com

Marcilla 934 625 539 www.marcilla.com

Motorola 914 512 115 www.motorola.com

Sanitas 902 102 400 www.sanitas.es

SEPI 913 961 000 www.sepi.es

Stengel Ibérica 943 219 727 www.stengel-iberica.com

SORO Internacional 976 107 954 www.sorointernacional.com

Presto Ibérica 915 782 575 www.prestoiberica.com

Redislogar 902 509 980 www.redislogar.com

Resuinsa 96 391 68 05 www.resuinsa.com

Sucitesa 902 121 411 www.sucitesa.com

Telecom 902 366 979 www.spctelecom.com

Testo 937 539 520 www.testo.es

USP Hospitales 932 069 890 www.usphospitales.com

Vegenat 924 473 308 www.vegenat.com

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Nº 29 • Noviembre • Año V • 5,25 €

Instalación de Carmela Martíen el Hospital deTorrevieja, Alicante.

Entrevista con Rafael Iglesias, presidente delgrupo AMMA

Reportaje: X Seminario de la AEHH en Badajoz

MÁS INFORMACIÓN

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ALMACENAMIENTOElectrolux Profesional; NT Gas;Tedhinox.

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CLIMATIZACIÓN Y EXTRACCIÓNElectrolux Profesional; Luis Cap-devila; Tecnigras.

COCINACollado Representaciones Exclu-sivas; Dimasa; Electrolux Profesio-nal; Fagor Industrial; Franke; Frigi-coll; Import Hispania; NT Gas;A.M.C.; Procotec y Mercury S. L.;Rational Ibérica; Romag; SantosInnova; Santos Profesional; Tedhi-nox.

COMUNICACIONESBuscatel Comunicaciones.

CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓNArévalo; Coldkit; Dometic; Elec-trolux Profesional; Fagor Indus-trial; Infrico; Tedhinox; Frigicoll.

DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS Y LÍNEA FRÍADegerman; Hupfer; Innova Con-cept Ingeniería; Frigicoll.

ENERGÍASPhormapie – Grupo Calchely, S.L.;Resuinsa, S. A.; Textil HosteleraEzpeleta, S. L.

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LAVANDERÍA Y PLANCHADODomus, S.L.; Fagor Industrial; Fri-gicoll; Girbau; Miele; Primer; Tec-nitramo;

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SEGURIDADSanyo España; Dometic.

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