德霖技術學院餐旅管理系 第五期電子報 民國101年8月發行

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本期 頭條

系科評鑑一等 p. 1 醒夜盃11項大獎 p. 2 囍慶桐饗畢業成果展p.3 與瑞士BHMS大學簽約交流p.5

2012/6

狂賀德霖餐旅系榮獲教育部100學年度評鑑一等 教育部每四年針對本校各系科，評鑑「系務發展」、「課程規劃」、「師資結構與素養」、「學生學習與輔導」、「設備與圖書資源」、「教學品保」、「學生成就與發展」、「產學合作與技術發展」 等八項指標。本系經由四年不斷努力和精實發展，教育部評鑑委員訪視均表示認同，日前公布評鑑結果，榮獲教育部大專校院系科評鑑一等。

2012/5/27

德霖學院與凱撒飯店共同攜手 打造總統就職酒會 德霖學院師生完美提供總統級的服務！ 日前第13任總統、副總統歡迎外賓與海外僑胞就職酒會於5月19日及5月21日假台北賓館舉辦，德霖學院關係企業台北凱撒飯店以多年來籌設獨具指標性之國宴的豐富專業經驗，承攬了此次就職酒會，並由德霖學院餐旅系與廚藝系甄選70名儀態美麗大方與廚藝精湛的學生擔任接待、餐飲服務與食物調理等工作。一席搶眼鳳仙裝的中式打扮與親切的服務，讓不少外賓與僑胞都留下深刻的印象，德霖學生們對於能夠有機會在總統就職酒會服務，也都認為相當值得並大開眼界。

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2012/5/18

全國餐飲管理模擬競賽 德霖餐旅勇奪全國第三！

由教育部指導之第二屆「全國餐飲管理模擬競賽」5月18日在高雄餐旅大學舉辦決賽，德霖技術學院餐旅管理系江昱陞同學技壓群雄，勇奪全國第三名，榮獲一萬元高額獎金。

餐旅系馮琇、盧瑩真、陽書儀、鄭亞堂、葉翠娟等同學參加5月20日由教育部與中華民國國際調酒協會指導，醒吾技術學院主辦的2012醒夜盃全國調酒大賽，在250位全國高手同台競技下，勇奪1金3銀6佳作，以及商業推廣設計獎一面，共計11項大獎，震驚全國調酒界。一年級馮琇同學參加職人創意調酒組一舉奪下商業創作金質獎，口感銀質獎與商業推廣設計獎，盧瑩真同學拿下職人創意調酒組商業創作銀質獎、整體創作銀質獎及傳統調酒組佳作，陽書儀同學也拿下職人創意調酒組佳作，鄭亞堂同學拿下花式調酒專業組佳作，二年級葉翠娟同學也榮獲職人創意調酒組與傳統調酒組雙料佳作，葉鎮豪同學也獲得花式調酒專業組佳作。

2012/5/20

2012醒夜盃全國調酒大賽，囊獲11項大獎！

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2012金爵盃國際調酒大賽 德霖榮獲2銀1優勝

德霖技術學院餐旅系學生挑戰5月24、25、26三日由高雄市文化局與中華民國國際調酒主辦難度最高的第18屆2012金爵獎國際調酒大賽，可說是國際上最高水準的調酒比賽，在超過1500位全國高手同台競技下，德霖餐旅學生勇奪傳統調酒大賽2面銀牌與雙人托盤大賽1優勝的佳績。

「第二屆金鑽盃全國聯合飲料調製大賽」5月26日於清雲科技大學盛大舉辦，由清雲科技大學與財團法人真善美文教基金會、台北市調酒協會、台灣飲料調製協會、日本沖繩泡盛品酒協會等單位共同合作舉辦。德霖學院學生勇奪兩項冠軍、一項亞軍、以及一個特別獎，共四項大獎。 德霖學院葉承欽主任表示，本屆的競賽項目共計七大項，包含了傳統調酒高中職組、花式調酒、虹吸壺咖啡組、水果切雕組、花式餐巾摺疊、傳統調酒大專職業組比賽。參賽選手來自全國各大專院校與高中職，共計133組參加，無不聚精會神，展現自創作品。

2012金鑽盃全國調酒大賽 德霖學院勇奪雙料冠軍！

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德霖技術學院餐飲管理系第二屆畢業的成果展，以「囍慶桐饗」為題於四樓的體育館樓熱鬧登場。畢業成果展的主題以結婚喜宴方式為軸，搭配最具代表土城的桐花為輔，猶如嫁女兒的心情，迎接成果展的到來；成果展採用台灣傳統懷舊風味的中式喜宴呈現，餐點則由曾任華泰王子大飯店西餐行政主廚的廚藝系主任的葉承欽Chuck督導，十道菜分別以「德、霖、學、院、百、年、囍、慶、桐、饗」入菜名，食材來自台灣各地的名產，包括東港烏魚子、王功鮮蚵、宜蘭西魯肉、雲林石斑、東港櫻花蝦、大甲芋頭外，同時考量素食的賓客，還體貼特製專屬個人的素食餐點。

2012/05/05 德霖畢業展 辦喜宴同樂

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瑞士BHMS商業及飯店管理大學，於2012年3月19日與德霖技術學院舉辦合作簽約儀式，由副校長羅仕鵬博士出席與瑞士BHMS大學校方代表Dr.Erb簽約，希望兩校能建立良好互動關係相戶交流，對雙方學校及學生提供多元學習機會。 BHMS大學提供學生最專業的旅館、商業管理及烹飪管理課程，提供優渥獎學金給台灣學生。德霖技術學院本身擁有休閒餐旅學群，培育許多業界未來優秀經理人應有的管理技巧及知識，雙方教育理念相吻合。

2012/04/02 瑞士BHMS大學 與德霖技術學院簽約交流

2012/04/02 德霖智光盃托盤大賽登場

新北市私立智光商工與德霖技術學院合辦的「德霖智光盃托盤大賽」，在智光商工大禮堂熱鬧豋場。德霖技術學院主任秘書張宏生表示，托盤大賽是兩校連續合作第三年辦理，每年報名競賽的學生無不卯足全力爭取榮譽，獲獎的同學可以代表學校參加2012年的王品盃托盤大賽。 智光商工校長林埔生說，藉由兩校所辦理的托盤競賽，不僅培養出餐飲科系學生良好的團隊合作精神，並提升餐飲專業技能，對於實務經驗有明顯的助益。