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EQUIPOS DE COCINA
INTEGRANTES:• ERICK MORENO• MARIA ALEJANDRA SUÁREZ • MARIANA • MARIA• DAVID ORTIZ • CRISTINA PUENTES
1. Abatidor de temperatura
2. Horno combi
3. Horno de convección
4. Broiler
5. Horno de cocción lenta
6. Horno de cadena
7. Horno de cocción acelerada
8. Estufa
9. Plancha asadora
10. Estufa wok
11.Freidor
12.Filtro portable
13. Rosticero Horno para asar aves, costilla de cerdo o roastbeef, entre otros
14. Marmita
15. Sartén basculante
16. Cuece-pasta
17. Gratinador
MANTENIMIENTO Y TRANSPORTE
19. Mantenedor
20. Carro Banquetero
21. Cámara de crecimiento
22. Horno de cámara
23. Laminadora
24. Batidora
25. Amasadora
26. Tajadora de pan
REFRIGERACIÓN
27 Nevera y congelador
28. Mesa de refrigeración para zonas calientes
29. Máquina fabricadora de hielo
LIMPIEZA
30. Lavadora de vajillas
31. Campana de extracción
32. Extractor tipo hongo
33. Triturador de desperdicios
34. Deshidratador
35. Trampas de grasa
PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO
36. Empacadora al vacío
37. Pelador Papas y verduras
38. Procesador
39.Mesas de recibo y clasificación
40. Mesas de lavado y porcionamiento
41. Estanterías
42. Carros utileros
POSTRES, JUGOS Y CAFÉS
43. Crema gelato
44. Wafflera Formas
45. Malteadora
46. Licuadora
47. Extractor de zumos
48. Máquina para café espresso
49. Molino para café
50. Descalsificador
51. Parrilla