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STERES

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El grupo funcional Carboxilato resulta de:

La reaccion entre un cidocarboxilico y un alcohol, en

presencia de una cidoinorgnico el CIDOSLFURICO.(H2SO4)

Esta reaccion se denominaESTERIFICACION

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EJEMPLO DE ESTERIFICACIN:

EL REMANENTE SE UNE CON EL ALCOHOL YFORMAN EL STER.

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PROPIEDADES FISICAS:

Los de bajo peso molar sonliqudos de olor agradable.

Los steres de cidos superiores

son soldos cristalinos inoloros.Son solubles en solventes

inorganicos e insolventes en agua.Su densidad es menor que el

agua.

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NOMENCLATURA.

Primero se menciona el remanente delcido, se cambia la terminacion ICO porATO (Sin mencionar la palabra cido).

Seguido se menciona el radical alqulicoremanente del acido.

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USOS: Disolventes

Los steres de bajo peso molecular son lquidos y seacostumbran a utilizar como disolventes,especialmente los acetatos de los alcoholes metlico,etlico y butlico.

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USOS:

Aromas artificialesMuchos de los steres de bajo peso molecular tienenolores caractersticos a fruta: pltano (acetado deisoamilo), ron (propionato de isobutilo) y pia (butirato debutilo). Estos steres se utilizan en la fabricacin dearomas y perfumes sintticos.

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USOS:

Aditivos Alimentarios:

Estos mismos steres de bajo peso molecular que tienenolores caractersticos a fruta se utilizan como aditivos

alimentarios, por ejemplo, en caramelos y otros alimentosque han de tener un sabor afrutado.

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FIN...

GRACIAS!!!!!!!

ZARZA.I. MARISOL