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Autor (es): Dr. Eial Izak Servicio de prevención y control de Mastitis - Buenos Aires - Argentina

Estrategias para reducir el conteo de célulassomáticas

El conteo de células somáticas (CCS) en leche de tanque (parámetro utilizado por la industria para el pago porcalidad de leche) es un indicador del nivel de mastitis subclínica en el rodeo y de calidad de leche.

¿Qué son las células somáticas? El término “somático” significa derivado del cuerpo.

El conjunto de células de diferente origen que se pueden encontrar en la secreción de la glándula mamariaconstituyen las células somáticas de la leche. Las mismas están constituidas principalmente por glóbulos blancosy escasas células epiteliales de tejidos secretores de leche. Cuando las bacterias causantes de mastitis ingresan através del pezón a la ubre producen irritación, inflamación y daño celular. Debido a ello son atraídos los glóbulosblancos de la sangre a la leche, como mecanismo de defensa natural de la vaca para dirigirse al lugar de infeccióny combatir la misma.

Los glóbulos blancos aumentan en la leche en respuesta a la lesión o infección, mientras que las células epitelialesaparecen como resultado de la lesión o infección. Al aumentar el número de glóbulos blancos en la leche, seincrementa el conteo de células somáticas en la leche de tanque. Debido a la lesión o destrucción de tejidosproductores de leche por las bacterias presentes, se produce una disminución en la producción de leche. Es porello que a mayor número de células somáticas en la leche, menor será la producción de la misma. Debido a larelación inversa existente entre conteo celular somático y producción de leche, se debe tener como objetivollegar a la meta de obtener un conteo de células somáticas de 200.000 cel/ml ó menos en leche de tanque.

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Última actualización: jueves 05 noviembre 2015

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Si bien las bonificaciones por calidad de leche son muy importantes, la pérdida mayor está dada debido a la lecheque se deja de producir por la mastitis subclínica.

En algunos establecimientos se evalúa la enfermedad de acuerdo a los casos de mastitis clínica. Sin embargo, lamisma es responsable de solamente el 30% de las pérdidas económicas. La forma subclínica es la que produce el70% de las mismas por la leche que dejamos de producir.

Desconocer este aspecto implica una disminución de la producción y calidad de leche, mayor contagio y descartede animales; y transformar en un gasto en lugar de una inversión los insumos utilizados en la lechería paranutrición, genética y programa de prevención y control de mastitis. A modo de ejemplo, un establecimiento con400.000 cel/ml en leche de tanque, pierde un 5% de producción de leche todos los días los 365 días del año pormastitis subclínica (independiente de la bonificación) vs. el objetivo de <200.000 cel/ml. Cuando existe unelevado CCS se debe identificar el problema mediante un diagnóstico de situación, implementar las medidas pararesolver el mismo y utilizar un sistema de monitoreo para obtener periódicamente un bajo CCS.

 

 

Diagnóstico de Situación

Se debe evaluar mediante una visita a campo la implementación de las medidas tendientes a la prevención de lasnuevas infecciones y la eliminación de las existentes:

• Equipo de ordeño: Chequeo estático y dinámico. Correcto uso, funcionamiento, dimensionamiento ymantenimiento. Correcta higiene y lavado. Chequeo de la calidad bacteriológica del agua de pozo y tanqueutilizada para el lavado del equipo de ordeño, frío y pezones. Renovación de las pezoneras cuando cumplen suvida útil. Observar si las vacas se ordeñan bien, tiempo de ordeño, condición de los pezones, comportamiento delos animales durante el ordeño, deslizamientos y caídas de pezoneras, funcionamiento de extractoresautomáticos de pezoneras. Colocación de pezones artificiales en pezoneras de cuartos perdidos.

• Rutina de ordeño: Independientemente de la rutina utilizada siempre se debe colocar la unidad de ordeño sobrepezones limpios y secos, no más allá del minuto a minuto y medio de iniciada la preparación preordeño. Eldespunte es una medida muy importante para la detección precoz de la mastitis clínica. Corte de vacío al retirar launidad de ordeño. Evitar el sobre ordeño. Desinfectar los pezones inmediatamente después de retirada la unidadde ordeño para prevenir las nuevas infecciones por patógenos contagiosos. Evaluar la organización de la rutinaterritorial o secuencial, para cumplir los objetivos mencionados. Ordeñar primero a las vaquillas (si existe un lotede las mismas).

• Manejo de animales: Evaluar el trato de los animales previo a la rutina de ordeño y durante el ordeño.

• Medidas de higiene: corte de pelos de la cola, flameado de ubres y uso de guantes descartables por parte de losordeñadores.

• Desinfección de pezones post-ordeño: Utilizar productos con buena actividad bactericida y cosmética. Evitarque las vacas se echen hasta 1 hora post-ordeño, ya que este es el período crítico donde permanece abierto elesfínter del pezón. Se las puede enviar a comederos o pasturas para estimularlas a que permanezcan paradas.Correcto mantenimiento de accesos y salidas; medio ambiente lo más seco e higiénico posible (evitar que lasvacas se echen en el barro). Utilizar la inmersión con la taza vertical y desinfectar todo el pezón. Lavado de tazasdel sellador. Envases del sellador opacos y cerrados.

• Condición del pezón: Se deben identificar las causas si se observa más de un 20% de vacas con: pezonesenrojecidos (congestionados) o azulados (cianóticos); inflamación o anillos palpables en o cerca de la base delpezón; las puntas de los pezones firmes, duras o inflamadas; 1 ó más de los orificios del pezón abiertos; 1 ó máspuntas de los pezones moderadamente rugosas o más del 10% muy rugosas con respecto al grado dehiperqueratosis; con respecto al daño vascular si más del 10% de las vacas tienen pezones con petequias; y si másdel 5% de las vacas tienen lesiones abiertas de la piel del pezón (cortada o agrietada) en uno o más pezones.

• Tratamiento de los casos de mastitis clínica: Detección precoz a través del despunte y correcto tratamiento,completando la serie indicada por el laboratorio. Ordeñar al final los animales tratados y descartar la leche de loscuatro cuartos durante el tratamiento y después de finalizado el mismo de acuerdo a las indicaciones dellaboratorio. Desinfección de la punta del pezón con algodón con alcohol 70º ó las toallas antisépticas provistaspor el laboratorio antes de administrar la jeringa intramamaria y uso de cánula corta. Utilizar productosaprobados para vacas lactantes. No enviar leche con mastitis y antibióticos a la crianza (chequear si se realiza elcorte de pezones supernumerarios). Tratamiento combinado intramamarioinyectable: chequear de no combinarbactericidas con bacteriostáticos. Recordar que la bacteriología de casos clínicos y antibiogramas permitenconocer la población bacteriana del hato y la sensibilidad antibiótica a los mismos, evitando los tratamientos aciegas.

• Terapia al secado: Secado brusco. Tratamiento de todos los cuartos de todas las vacas al secado. Recordar que al

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secado es el momento de elección para el tratamiento de la mastitis subclínica. Por otra parte esta medidapreviene las nuevas infecciones intramamarias cuya probabilidad de ocurrir puede ser hasta seis veces mayor conrespecto a la lactancia. Desinfectar la punta del pezón antes de administrar la jeringa intramamaria, comenzandopor los pezones más alejados y finalizando con los más cercanos. Administrar las jeringas de secado comenzandopor los pezones más cercanos y finalizando con los pezones más alejados. Las muestras de vacas post-partopermiten evaluar la terapia al secado y las de vaquillas detectar precozmente animales infectados. Uso deselladores internos y externos.

• Descarte de vacas con mastitis crónica: Se considera a toda aquella vaca que presente tres episodios de mastitisclínica en la misma lactancia, con un intervalo de 2 a 3 semanas entre episodios. Recordar que estas vacas no securan con tratamiento antibiótico, contagian al resto del hato y contribuyen a la elevación del conteo de célulassomáticas en leche de tanque. Es importante para su correcta identificación llevar registros. Si contamos condatos de bacteriología, se considera vaca crónica a aquella que continúa infectada en el postparto y no se curócon la terapia al secado. Descarte de vacas con cuartos perdidos y/o fibrosados.

• Chequeo de animales comprados: Es importante el chequeo bacteriológico de estos animales para saber si estáninfectados con patógenos contagiosos de mastitis, antes de mezclarlos con el rodeo de vacas en ordeño.Palpación de cuartos para detectar fibrosis.

• Parición: Chequear higiene de potreros de parición. Descalostrado de animales con el equipo de ordeño a las 12hs. post-parto. Terapia de mastitis severas por coliformes.

El diagnóstico de situación se complementa a través de los siguientes análisis de laboratorio: conteo de célulassomáticas, conteo de bacterias viables, bacteriología de leche de tanque para búsqueda de patógenos de mastitisy bacteriologíaantibiograma de los casos clínicos para conocer la población bacteriana del hato y la sensibilidad alos antibióticos disponibles en el mercado veterinario. El análisis bacteriológico del agua de tanque y pozoutilizada para el lavado de los pezones y equipo de ordeño junto con el análisis del antiséptico de pezonesutilizado pre o post-ordeño son de suma utilidad para un programa preventivo. Mediante la evaluación a campo yde los análisis de laboratorio se establece el diagnóstico de situación. Se debe determinar si el problema esproducido por mastitis contagiosa o ambiental.

Los patógenos de mastitis se pueden clasificar en dos grupos: contagiosos y ambientales. Los primeros sonprincipalmente el Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus. Tienen como reservorio primario la glándulamamaria infectada y se transmiten durante el ordeño. Se debe chequear también la presencia de Mycoplasmabovis. Una alta prevalencia de Corynebacterium bovis, indica ineficacia del sellador de pezones post-ordeño.

Los ambientales son principalmente Estreptococos ambientales (Streptococcus uberis y Steptococcusdysgalactiae) y Coliformes (Escherichia coli, Klebsiella spp. y Enterobacter spp.). Su reservorio primario es el medioambiente de las vacas.

El cuadro 1 describe los parámetros distintivos de ambas formas de mastitis. Los datos de conteo de célulassomáticas y conteo de bacterias viables también son de ayuda para el diagnóstico de situación:

 

 

Objetivos a lograr:

- Conteo de células somáticas: <200.000 cel/mL.

- Conteo de células somáticas en vaquillas: <100.000 cel/mL. <15% de vaquillas con un CCS <150.000 cel/mL en suprimer control y <5% de casos clínicos al parto.

- 85% del hato: <200.000 cel/mL.

- Vacas >1.000.000 cel/mL: <2%

- % nuevas infecciones: <5% mensual.

- % descarte: <5% anual.

- % mastitis clínica: <2-3 casos/100 vacas/ mes ó <25 vacas/100 vacas/año.

- % vacas con cuartos perdidos: <5%.

 

 

Resolución del Problema

La mastitis contagiosa es producida principalmente por Staphylococcus aureus, responsable de la mayoría de losproblemas de elevados conteos de células somáticas. Con respecto a Streptococcus agalactiae, este patógeno seidentifica frecuentemente en establecimientos que adquieren animales sin un chequeo previo de los mismosantes de mezclarlos con el resto del rodeo de vacas en ordeño. En cuanto a los patógenos ambientalesgeneralmente producen un incremento de los casos clínicos y no generan problemas de elevado conteo decélulas somáticas. Sin embargo en algunas ocasiones la mastitis ambiental producida principalmente porStreptococcus uberis (puede comportarse como contagioso), puede elevar el conteo de células somáticas a400.000 cel/mL, repercutiendo en las pérdidas productivas y de calidad de leche.

Streptococcus agalactiae: Por tratarse de un parásito obligado de la glándula mamaria es un patógeno que puedeser erradicado de un hato mediante la identificación y tratamiento de los animales infectados. El mismo puederealizarse obteniendo muestras de leche para análisis bacteriológico de todas las vacas de un hato y tratando a losanimales con ubres infectadas por este patógeno con un producto antibiótico apropiado. Cuando un hato entraen un programa de erradicación de Streptococcus agalactiae, se deben implementar rigurosamente todos lospuntos del Plan Preventivo de Mastitis. Streptococcus agalactiae responde bien a productos intramamarios conantibióticos beta-lactámicos en vacas lactantes y secas. El uso de otras clases de antibióticos resulta en bajas tasasde curación.

Los errores observados por el cual no se erradica este patógeno son porque: no se detectan todos los animalesinfectados, no se realiza el tratamiento antibiótico adecuado, no se chequean los animales tratados para evaluarla curación bacteriológica, no se descartan los animales crónicos, no se realiza un monitoreo de la erradicaciónmediante un análisis bacteriológico de la leche de tanque para comprobar la ausencia del mismo en el hato, seincorporan animales comprados sin chequeo previo y no se chequean cuando paren los animales que fueronsecados antes de implementar el programa de erradicación.

Staphylococcus aureus: La prevención y control se puede lograr mediante la implementación del “Plan de loscinco puntos”. El objetivo es prevenir la diseminación de patógenos de vacas infectadas a sanas durante elordeño y la eliminación de las infecciones existentes. La desinfección de los pezones post-ordeño y la terapia alsecado son los pilares del plan. Para prevenir las infecciones por este patógeno es necesario limitar ladiseminación de este organismo de vaca a vaca para reducir al mínimo el número de vacas infectadas en el hato.Es por ello que las vacas infectadas, no deben entrar en contacto con las vacas sanas. Las vacas infectadas conStaphylococcus aureus deben identificarse y ordeñarse al final, o con una unidad diferente a la utilizada paravacas sanas. Este método de segregación ha sido efectivo para controlar hatos infectados con este patógeno.

El tratamiento antibiótico en lactancia de infecciones en vaquillas e iniciales detectadas precozmente ofrecebuenos resultados. Mediante tratamientos combinados intramamario-inyectable se obtuvieron mayores tasas decuración. Sin embargo en infecciones subclínicas crónicas, la tasa de curación es baja. La terapia al secado ofrecemejores resultados para las infecciones subclínicas, pero no curará todos los casos crónicos. El descarte de losanimales crónicos debe tenerse en cuenta para controlar este patógeno.

Si bien no puede ser erradicado, el mismo puede ser controlado teniendo como objetivo menos del 5% de vacasinfectadas en el hato. En hatos con problemas de Staphylococcus aureus, deben mantenerse separadas lasvaquillas preñadas de las vacas secas. Se debe tener en cuenta que las vaquillas de primer parto pueden constituiruna categoría infectada con este patógeno y ser en algunos casos la vía de entrada de este patógeno al hato.

La alimentación de las terneras con leche de vacas infectadas y las moscas han sido implicadas como posiblesfuentes de contagio en las vaquillas. El uso de un producto desinfectante post-ordeño efectivo es una medidamuy importante para reducir la tasa de nuevas infecciones intramamarias a este patógeno.

Sistema de Monitoreo

Un programa de prevención y control aunado a un correcto manejo epidemiológico de la problemática demastitis, permiten lograr un nivel de 200.000 cel/mL ó menos en leche de tanque. Para mantener ese nivel esimportante realizar un monitoreo periódico a través del CCS en leche de tanque y de vacas individuales,bacteriología de leche de tanque, casos clínicos y animales paridos y registros de los casos de mastitis clínica. Elchequeo bacteriológico de los animales comprados es una práctica a tener en cuenta para prevenir la transmisiónde bacterias contagiosas a los animales sanos del hato. Todos estos análisis fueron descritos, con excepción delCCS de vacas individuales. Es por ello que mencionaremos los factores a tener en cuenta con respecto al mismo.

El principal factor que aumenta del nivel de células somáticas es el estado de infección. Sin embargo, se debetener en cuenta que el conteo de células somáticas no indica infección, sólo inflamación. Las células somáticas seencuentran aumentadas en el calostro y en vacas de baja producción al final de la lactancia (efecto de dilución) yen ambos casos no existe infección.

Los factores estresantes producen inmunosupresión (disminución de las defensas), aumentando el riesgo denuevas infecciones intramamarias o exacerbando las infecciones subclínicas existentes (manifestándoseclínicamente). La etapa de lactancia, número de lactancia de la vaca, estación del año y estresantes, son factoresmenores que influencian el conteo de células somáticas en ubres sanas. Estos factores se ven potenciados en el

caso de ubres infectadas. Por lógica una vaca con muchas lactancias tiene mayor probabilidad de estar infectada,pero si su ubre está sana (no infectada) presentará un nivel normal de células somáticas.

A nivel de vacas se considera un valor normal menor a 200.000 cel/mL y menor a 100.000 cel/mL para vaquillas.

El número de células somáticas en la leche no es estático, ya que parte de un proceso dinámico que es lainfección. Por lo tanto se debe tener en cuenta que evaluar un hato en base a una sola muestra puede llevar a unerror de diagnóstico o clasificación. Para evitar estos errores, se debe contar con varias muestras para evaluar latendencia del establecimiento y conocer el nivel de células somáticas del mismo. Ello puede verse claramente enel gráfico 1:

 

 

En Febrero de 1998 se produjo una elevación del CCS a 400.000 cel/mL debido a un brote de mastitis porStreptococcus uberis. Luego de implementar las medidas correctivas, se logra disminuir el nivel a menos de200.000 cel/mL. En 1999 se produce un incremento del CCS en Marzo por adquisición de animales con elevadoCCS infectados por Staphylococcus aureus sin un chequeo previo de los mismos.

Mediante el control del problema se logra una reducción del CCS y a partir de Octubre el mismo es menor a las200.000 cel/mL. Durante el año 2000 el CCS fue siempre inferior a 200.000 cel/mL. Para diagnosticar el problemase puede evaluar el conteo de células somáticas por grupos de vacas (etapa y número de lactancia). Si elproblema se presenta principalmente en los animales de principio de lactancia el mismo puede ocurrir porparición en un medio ambiente embarrado (mastitis ambiental) o fallas en la terapia al secado. Si el CCS seincrementa a medida que progresa la lactancia el problema puede deberse a mastitis contagiosa.

Es importante controlar cuidadosamente que no se envíe calostro al tanque, ya que el mismo elevasignificativamente el CCS. Ello se manifiesta con mayor frecuencia en los meses de mayor cantidad de pariciones yen establecimientos con pariciones estacionadas. Otro factor a tener en cuenta es ver si existen muchos animalescon lactancias alargadas (mayor a 300 días) y baja producción. Generalmente estos animales presentan elevadoconteo de células somáticas. El secado anticipado de los mismos permite una reducción del nivel de célulassomáticas en leche de tanque y la terapia al secado la curación de las infecciones subclínicas existentes.

La interpretación de los CCS de vacas individuales, no debe basarse en un sólo conteo. En el gráfico podemosobservar el conteo de células somáticas de 3 vacas a lo largo de su lactancia. La vaca 3 siempre presenta valoresinferiores a las 200.000 cel/ml y por lo tanto puede considerarse sana. La vaca 4 presenta valores normales, peroen el mes de Julio se eleva a 1.000.000 cel/mL. Sin embargo al mes siguiente baja a 300.000 cel/mL y continúadescendiendo a valores normales. En este caso se produjo una mastitis clínica y luego el animal tratado se curó.Finalmente la vaca 6 presenta valores fluctuantes, pero siempre anormales, por lo tanto es muy probable que estéinfectada. En el laboratorio se identificó Staphylococcus aureus.

 

 

Es importante determinar también si el problema de elevado CCS está dado por pocos animales o es a nivel delhato.

 

 

Si bien ambos hatos tienen el mismo nivel de células somáticas en leche de tanque, el hato A presenta un

problema con pocos animales; mientras que en el establecimiento B el problema es a nivel del hato.

El siguiente cuadro muestra como impactan 4 vacas crónicas en el CCS de leche de tanque del hato A (200 vacasen ordeño) y la reducción lograda a medida que se descartan las mismas. Cuando las cuatro son descartadas, laleche de tanque se reduce de 300.000 a 195.000 cel/ml.

 

 

 

Terapia de mastitis subclínica en la lactancia La curación bacteriológica de los animales con mastitis subclínica enla lactancia puede obtenerse a través de la terapia extendida y la selección correcta de los animales a tratar.

Un trabajo americano (Barlow, 2005) menciona que se debe evaluar la relación costo/beneficio de tratar lamastitis subclínica en la lactancia, teniendo en cuenta los siguientes parámetros:

Beneficios directos (vaca): Incremento de la tasa de curación y reducción de la duración de la infección, reducciónde casos de mastitis clínica, reducción del CCS individual e incremento del bienestar animal.

Beneficios indirectos (hato): Reducción del contagio y nueva tasa de infección intramamaria (IIM) y reducción delCCS del hato y mejoramiento de la calidad de leche.

Costos por no tratar: Retrasar el retorno a leche de alta calidad, incremento del riesgo de exposición al hatoresultando en nuevas o recurrentes IIM, incremento del descarte y reducción del bienestar animal.

Costos del tratamiento: Incremento de costos de tratamiento (labor y diagnóstico), incremento de lechedescartada e innecesario descarte de leche si el tratamiento no es necesario para curar.

Un trabajo holandés (Swinkels, 2005) que analiza los beneficios económicos del tratamiento de la mastitissubclínica en la lactancia causada por Streptococcus uberis o dysgalactiae menciona que los datos necesariospara el análisis económico son los siguientes: Probabilidad de curación luego de la terapia, probabilidad decuración espontánea, IIM crónicas y mastitis clínica, probabilidad de transmisión a otras vacas, incrementopotencial de la rentabilidad (ej. incremento de producción de leche o incremento de bonificaciones por calidadde leche), reducción potencial de costos (ej. prevención de casos recurrentes de mastitis clínica, prevención denuevas IIM, reducción del descarte y reducción de pérdidas productivas), reducción de ingresos (ej. incrementode leche descartada) y costos adicionales (labor, diagnóstico y tratamiento).

Se recomienda tratar la mastitis subclínica en animales en el primer tercio de lactancia, que tengan hasta 3lactancias, con IIM por Staphylococcus aureus y Streptococcus spp. y con nuevas infecciones y sin cronicidad delsecado.

Conclusiones

Las medidas que disminuyen el nivel de células somáticas son aquellas que tienen por objeto la prevención de lasnuevas infecciones y la eliminación de las existentes.

No se puede pretender obtener este objetivo solamente a través del descarte de vacas crónicas y tratamiento delos casos clínicos. Al igual que en un sistema de producción o alimentación, no existen recetas para laimplementación de un programa de prevención y control de mastitis.

El mismo debe resolver los problemas del establecimiento y adecuarse a las necesidades del mismo, teniendo encuenta la mayor relación costo/beneficio posible desde un punto de vista práctico.

Un trabajo holandés de Barkema H. W. et al. (1998. J. Dairy Sci. 81:1917-1927), concluye que los factores asociadosque diferenciaron los hatos con bajos y altos conteos de células somáticas fueron el uso de la desinfección de lospezones postordeño, terapia al secado, rutina de ordeño higiénica y duración del tratamiento de los casosclínicos. Otro estudio en EE.UU. de Wilson D. J. et al. (1997. J Am Vet Med Assoc; 210: 1466-1469) presentasimilares conclusiones y agrega como un importante factor asociado con la disminución del conteo de célulassomáticas en leche de tanque, el uso de un Servicio regular de Prevención y Control de Mastitis.

Aquellos hatos que lo implementaban presentaban un conteo de células somáticas inferior con respecto a losestablecimientos que no utilizaban dicho servicio. Un trabajo en Argentina de Izak, E. et al. (1999. Proc. 38thAnnual Meeting NMC, Pg. 195) menciona que las prácticas de manejo asociadas con el descenso en el conteo decélulas somáticas en leche de tanque fueron las siguientes: desinfección de los pezones post-ordeño, deteccióntemprana y duración del tratamiento de los casos clínicos, rutina de ordeño, terapia al secado y descarte de vacascrónicamente infectadas.

Dufour et al. (2011), menciona las siguientes prácticas asociadas con bajo CCS: uso de guantes descartables paraordeñar, retiradores automáticos de pezoneras, desinfección de pezones postordeño, ordeño de vacas problemasal final, chequeo del equipo de ordeño, mantener las vacas paradas post-ordeño, terapia al secado, etc.

Un programa eficaz de control de mastitis debe basarse en la prevención de los problemas y no solamente en lacorrección de los mismos.

 

Comentarios 29 octubre 2015 | 11:25:48 AM WOUTER

Interesante. Para el recuento (o conteo) de células en leche , hay los equipos Ekomilk, muy fiable y solo cuestan 0.04$por test. Ademas hay una aplicación para el monitoring de mastitis por cuarto, por vaca y por manada, clinica ysubclinica. www.ekomilk.eu mastitismonitoring.com

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