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truongcong
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Estrutura geral dos aminoácidos a pH7
Aminoácido em solução aquosa a pH 7
(forma ionizada)(forma não ionizada)
Grupo amino Grupo carboxilo
Carbono ααααGrupo lateral (R)
Estereoquímica de aminoácidos
1. Todos os aminoácidos, excepto a glicina, são quirais2. A nomenclatura D/L baseia-se no D- e L-gliceraldeído3. Os L-aminoácidos predominam na natureza
Todos os aminoácidos absorvem na região dos infravermelhos
Apenas a tirosina,o triptofano e a fenilalaninaabsorvem na reagião dos ultravioletas
Grupo carboxilo alfa - pKa = 2Grupo amina alfa - pKa = 9
(Estes valores são aproximados)
Valores dos pKa dos Aminoácidos
Extremidade amino-terminal(à esquerda)
Extremidade carboxi-terminal
(à direita)
Um exemplo de péptido