Estudio de la qumica En comparacin con otras disciplinas, es habitual la idea de que la qumica es ms difcil, al menos en el nivel bsico. Dicha percepcin se justifica hasta cierto punto; por ejemplo, es una disciplina con un vocabulario muy especializado. Sin embargo, inclusive si ste es el primer curso de qumica que toma usted, ya est familiarizado con el tema mucho ms de lo que supone. En las conversaciones cotidianas escuchamos palabras relacionadas con la qumica, si bien no necesariamente usadas en el sentido cientficamente correcto. Ejemplo de ello son trminos como electrnica, salto cuntico, equilibrio, catalizador, reaccin en cadena y masa crtica. adems, si usted cocina, entonces es un qumico en ejercicio! Gracias a su experiencia en la cocina, sabe que el aceite y el agua no se mezclan y que si deja hervir el agua en la estufa llega un momento en que se evapora por completo. Tambin aplica los principios de la qumica y la fsica cuando usa el bicarbonato de sodio en la elaboracin de pan; una olla a presin para abreviar el tiempo de preparacin de guisos, aade ablandador de carnes a un platillo, exprime un limn sobre rebanadas de pera para evitar que se tornen oscuras o sobre el pescado para minimizar su olor, o aade vinagre al agua en la que cuece huevos. Todos los das observamos esos cambios sin pensar en su naturaleza qumica. El propsito de este curso es hacer que usted piense como qumico, que vea el mundo macroscpico, lo que podemos ver y tocar directamente, y visualice las partculas y fenmenos del mundo microscpico que no podemos experimentar sin la tecnologa moderna y nuestra imaginacin. al principio es factible que le confunda que su profesor de qumica y este libro alternen continuamente entre los mundos microscpico y macroscpico. Simplemente debe tener presente que los datos de las investigaciones qumicas suelen provenir de observaciones de fenmenos a gran escala, si bien las explicaciones suelen radicar en el mundo microscpico invisible e imaginario de tomos y molculas. En otras palabras, los qumicos frecuentemente ven algo (en el mundo macroscpico) y piensan en algo ms (en el mundo microscpico).