“ESTUDIO SOBRE LA OBESIDAD EN ALUMNOS CON EDADES …

IES “VEGA DEL PIRÓN”

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OBESIDAD EN OBESIDAD EN OBESIDAD EN OBESIDAD EN

ALUMNOS CON ALUMNOS CON ALUMNOS CON ALUMNOS CON

EDADES ENTRE 12 Y 18 EDADES ENTRE 12 Y 18 EDADES ENTRE 12 Y 18 EDADES ENTRE 12 Y 18

AÑOS”AÑOS”AÑOS”AÑOS”

GRUPO DE ALUMNOS: ISMAEL PEDRAZUELA MANSO (Coordinador) ALFONSO GÓMEZ HERRANZ NATALIA TARDÓN DE LA FLOR ADRIANA PASCUAL CUBILLO TUTORA: MARTINA GUTIÉRREZ MIGUEL

IES “VEGA DEL PIRON” V Certamen de “INCUBADORA DE SONDEOS”

“ESTUDIO SOBRE LA OBESIDAD EN ALUMNOS CON EDADES ENTRE 12 Y 18 AÑOS”

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INDICE

�� INTRODUCCIÓN �� Identificación del grupo de trabajo �� Punto de partida:

� Justificación � Preguntas que nos hemos planteado � ¿Por qué hemos elegido este colectivo?

�� ¿Dónde queremos llegar?

�� OBJETIVOS

�� METODOLOGÍA: �� Materiales �� Calendario de actuaciones

�� MODELO DE ENCUESTA

�� RECOGIDA Y ORDENACIÓN DE DATOS. �� Gráficas

�� ANÁLISIS DE RESULTADOS

�� CONCLUSIONES

�� APORTACIONES PERSONALES

�� AGRADECIMIENTOS



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�� INTRODUCCIÓN

1. IDENTIFICACIÓN DEL GRUPO DE ALUMNOS PARTICIPANTES EN EL TRABAJO:

Somos cuatro alumnos de 1º bachillerato del instituto I.E.S “Vega del Pirón” de Carbonero el Mayor (Segovia).

El instituto está ubicado en el municipio de Carbonero el Mayor (Segovia) y su área de influencia comprende los municipios de:

Aguilafuente, Aldea Real, Cantimpalos, Carbonero el Mayor, Escalona del Prado, Escarabajosa de Cabezas, Fuentepelayo, Lastras de Cuéllar, Mozoncillo, Navalmanzano, Pinarnegrillo, Pinillos de Polendos, Roda de Eresma, San Martín y Mudrián, Tabanera la Luenga, Yanguas de Eresma y Zarzuela del Pinar.

La población de esta comarca se dedica fundamentalmente a actividades agrícolas y ganaderas, industrias alimenticias, cárnicas y vegetales, y actividades del sector servicios.

Su nivel económico-social se puede considerar, en líneas generales, medio. El número de personas que terminan estudios superiores es alto, pero la zona presenta pocas posibilidades para ejercer su profesión, por ello, se ven obligadas a emigrar, generalmente a zonas urbanas.

2. PUNTO DE PARTIDA:

� JUSTIFICACIÓN:

Tres han sido los motivos que nos han impulsado a trabajar este tema:

1º.- El estudio de los “Hábitos de vida saludable: la alimentación, el deporte” en “Ciencias para el Mundo Contemporáneo” (CMC), asignatura obligatoria en 1º de bachillerato

2º.- La preocupación de las autoridades sanitarias sobre los elevados índices de obesidad y sobrepeso en la población española, siendo alarmante en jóvenes y niños

3º.- La posibilidad de participar en el “V Certamen de Incubadora de sondeos” aprovechando los conocimientos adquiridos sobre Estadística en clase de Matemáticas

Para desarrollar estos puntos lo primero que hicimos fue plantearnos una serie de preguntas en clase que nos podrían ayudar a plantear, desarrollar y por último sacar conclusiones, sobre el tema motivo de estudio

Por tanto este trabajo consideramos que tiene tres dimensiones:

� Didáctica e interdisciplinar

� de educación para la salud

� cooperativa y de trabajo en grupo



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� PREGUNTAS QUE NOS HEMOS PLANTEADO: La obesidad es un problema altamente preocupante dado su alarmante aumento en poblaciones infantiles y jóvenes por sus múltiples repercusiones en diversos aspectos de nuestra vida:

1. ¿Somos conscientes del problema? 2. ¿Por qué solamente nos preocupa la dimensión estética que deriva de la obesidad? 3. ¿Nos hemos parado a pensar alguna vez la cantidad de enfermedades, físicas y psíquicas, que se derivan

de la obesidad? 4. ¿Por qué están tan preocupadas las autoridades sanitarias? ¿deberían tomar medidas más estrictas? 5. ¿Sabes que la obesidad, no simplemente es estar gordo, está considerada como una enfermedad? ¿Eres

consciente del coste económico que supone su tratamiento? 6. Si actualmente hay tanto control de alimentos ¿por qué no se prohíben aquellos que se cree que

contribuyen a la obesidad? 7. ¿El acceso a una serie de alimentos variados para llevar una dieta equilibrada, puede estar influenciado

por la economía de cada familia? 8. ¿Por qué los índices de obesidad son tan elevados en el mundo occidental? 9. ¿Hemos reflexionado en ocasiones sobre los factores que pueden influir en la obesidad? ¿Pueden ser los

alimentos, el ejercicio físico, la herencia, las preocupaciones, algún tipo de enfermedad, …? 10. ¿Nuestra alimentación es equilibrada? ¿Sé lo que es la alimentación equilibrada? 11. ¿Qué tipos de alimentos consumimos, cantidad, horarios? ¿Sabemos si comemos alimentos perjudiciales

para nuestra salud? ¿El consumo de comida rápida puede influir? 12. ¿Crees que la solución a los placeres de la comida pueden ser la “dietas milagro”? 13. ¿Has hecho alguna vez alguna dieta sin control médico? 14. ¿Me esfuerzo por hacer ejercicio físico diariamente que no sea solamente el obligatorio de la clase de

Educación Física? ¿Sacrifico las horas de televisión, ordenador, videojuegos,… por hacer deporte? 15. ¿Eres adicto a algún tipo de alimento? 16. Hay gente que hace deporte para permitirse un “atracón” después, ¿eres uno de ellos? 17. ¿Creemos que la obesidad solo es cosa de personas mayores? 18. ¿Puede influir el consumo de tabaco, alcohol y otras drogas? 19. ¿Por qué sólo somos sensibles al problema cuando existe alguna enfermedad y nos obligan por

prescripción facultativa? 20. ¿Crees que el extremo opuesto a la obesidad pueden ser otros trastornos como la anorexia y la bulimia?

¿En ese caso prefieres la obesidad? 21. ¿Te has reído o burlado de alguien, compañero, amigo o transeúnte de la calle, por estar gordo? 22. Si la obesidad es un problema que nos preocupa ¿por qué la gente no intenta evitarlo? Si esto sigue así,

¿cómo terminará siendo nuestra sociedad?

Éstas y más preguntas nos planteamos los alumnos de 1º de bachillerato en la clase de Ciencias para el Mundo Contemporáneo, en el tema de “Hábitos de vida saludable: la alimentación, el deporte”; muchos de nosotros nunca habíamos profundizado en este tema o no formaba parte de nuestros temas de interés.

Las respuestas las fuimos obteniendo a medida que lo fuimos estudiando y la profesora nos planteó extrapolar esta batería de preguntas a otros grupos sociales u otros colectivos.

Coincidiendo con la convocatoria del quinto certamen “Incubadora de sondeos” organizado por la Escuela de Estadística de la Universidad Complutense de Madrid nos ha motivado para llevar a cabo, con más rigor científico, el planteamiento, desarrollo y análisis del tema que lleva por titulo este trabajo




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� ¿POR QUÉ HEMOS ELEGIDO ESTE COLECTIVO PARA HACER ESTE ESTUDIO?:

Hemos elegido los compañeros del Instituto de 1º ESO 2º ESO 3º ESO, 4º ESO, 1º Bachillerato y 2º Bachillerato, de edades comprendidas entre loa 12 y 18 años.

Varios son los motivos:

- Porque creemos más interesante trabajar entre iguales: circunstancias, niveles sociales, económicos, culturales, ubicación geográfica (medio rural)……con un grupo más homogéneo.

- También hemos implicado a nuestras familias, a través de preguntas que hemos planteado en las encuestas y ellos han tenido que contestar y que han abierto un cierto interés en muchos de ellos, ya que puede que su situación de salud influya sobre la de sus hijos.

- Nos resultaba más fácil hacer el trabajo dentro del Instituto, puesto que residimos en localidades distintas y nos supone más dificultades, aunque los avances en las redes sociales ha sido un punto a nuestro favor.

- Han colaborado más profesores del centro, ayudándonos a coordinar a los alumnos más pequeños y a hacerles llegar nuestras encuestas

- A muchos de nuestros compañeros del instituto, al completar el cuestionario les ha despertado una curiosidad este tema al comprobar sus medidas (estatura/peso/masa grasa) y les ha servido para reflexionar sobre los cambios que deben adoptar

3. ¿DÓNDE QUEREMOS LLEGAR?

- A conocer más amplia y profundamente todos los factores relacionados con el sobrepeso/obesidad

- Averiguar hasta donde conoce la sociedad (escolares) este tema.

- Participar en este quinto certamen (para nosotros la primera vez), lo que nos exige una dedicación especial fuera del trabajo diario.

- Realizar una aplicación práctica de lo que hemos aprendido sobre la Estadística en clase de Matemáticas



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� OBJETIVOS

• Uno de los objetivos fundamentales es analizar los índices de peso que tienen los jóvenes dada la gran preocupación que realmente existe entre las autoridades sanitarias por el elevado índice de obesidad y sobrepeso que se da en niños y adolescentes de nuestra sociedad.

• Conocer más profundamente los hábitos de vida saludable (alimentos, deporte, etc.) de los jóvenes.

• Hacer pedagogía de salud, pudiendo informar, a la vista de los resultados, si algunos compañeros

destacan, sobre sus cambios en los hábitos alimenticios u otros

• Aplicar los contenidos estadísticos necesarios para desarrollar el motivo de estudio de este trabajo.

• Manejar los recursos informáticos explicados o recomendadazos en las bases de la convocatoria (Excel, PowerPoint...)

• Aprender a elaborar cuestionarios.

• Sacar conclusiones.

� METODOLOGÍA

Teórico-práctica:

Teórica:

– Hemos utilizado una base teórica recibida en las clases de Ciencias para el Mundo Contemporáneo que nos ha servido de punto de partida y posterior desarrollo de este trabajo

– Hemos repasado las herramientas estadísticas e informáticas para desarrollar el trabajo.

Práctica:

– Hemos medido: masa, altura y grasa a los participantes colaboradores:

o Lo hemos hecho durante los recreos, con la colaboración voluntaria de los profesores-tutores de los más pequeños

o La mayoría querían traer los datos de sus casas, pero decidimos hacerlo nosotros para evitar los errores de medida (distintos aparatos, distintas personas, manipulación de datos, …)



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o Hemos garantizado en todo momento el respeto a la intimidad y a la no revelación de los datos, pues a algunos les daba cierto reparo conocer su peso y estatura y que lo viesen los demás, sobre todo en los más mayores (esto ha sido una dificultad y ha supuesto un mayor esfuerzo)

– Hemos trabajado las encuestas:

o elaboración, se han pasado a los diferentes grupos,

o se ha hecho el vaciado de las mismas,

o Realización de gráficas e interpretación de las mismas, conclusiones…

� Materiales:

Báscula Calculadora Cinta métrica

Medidor IMG Caja del medidor IMG



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� CALENDARIO

CALENDARIO DE ACTUACIONES:

TEMPORALIZACION ACTUACION

Enero Estudio de los “Hábitos de vida saludable: la alimentación, el deporte” en clase.

Febrero

– Estudio del IMC entre los alumnos de clase

– Preguntas que surgen

– Analizamos el interés que podría tener hacerlo extensivo al resto de compañeros del centro

– Valoramos la posibilidad de participar en el 5º certamen de “INCUBADORA DE SONDEOS”

– Formación del grupo de trabajo

Marzo

– Solicitud de participación en el 5º certamen de “INCUBADORA DE SONDEOS”

– Elaboración del cuestionario para realizar la encuesta. MODELO DE ENCUESTA

– Pasar la encuesta

Abril

– Recogida de datos

– Analizar los resultados (graficas).

– Redactar informes.

Mayo – Redactar informes

– Presentar conclusiones.

Junio – Presentación del trabajo

� MODELO DE ENCUESTA (anexo I)



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� RECOGIDA Y ORDENACIÓN DE DATOS:

Hemos ordenado los datos (por preguntas de la encuesta) y los hemos recogido en las siguientes gráficas.

Queremos aclarar que el término “obesidad” es genérico, sabemos que hay grados diferentes y con respecto a ello hacemos el estudio

� GRÁFICAS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS:

1. DATOS GENERALES

Hemos procurado que fueran grupos aproximadamente iguales en número para hacer las comparaciones de los distintos apartados con más rigor

• Nº de alumnos que han participado: ………………………………………….150 • Nº de mujeres: …………………………………………………………………… 90 • Nº de varones. …………………………………………………………………… 60 • Nº de españoles……………………………………………………………………137 • Nº de inmigrantes (7 nacionalidades distintas)………………………………… 13

1.1 PARTICIPACIÓN EN LA ENCUESTA POR EDADES

Los grupos mayoritarios son de edades comprendidas entre 13 y 16 años con un porcentaje que oscila el 17%, destacando con diferencia los de chicas

Se observa que los grupos menos numerosos son los de 18 años (6%) y de 12 años (12%). La explicación es que son las edades extremas que hay en la etapa de escolarización de un instituto que imparte ESO y Bachillerato, es decir, que hay alumnos que en este momento del año han podido cumplir los 13 años y alumnos que pueden no haber cumplido los 18 años



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1.2 PARTICIPACIÓN EN LA ENCUESTA POR SEXO

Claramente más participativo el grupo de chicas (60%) que el de chicos (40%) Posibles causas:

– Hay mayor número de chicas que de chicos en el instituto

– Las chicas suelen ser más participativas aunque les preocupe más en este caso el peso y la estética

– La curiosidad por conocer esos datos de su cuerpo

– Había que sacrificar unos minutos del recreo, quizá las chicas le importe menos por las actividades que desarrollan durante el mismo

1.3 PARTICIPACIÓN EN LA ENCUESTA POR NACIONALIDAD

La participación ha sido claramente mayor por parte de personas con nacionalidad española. No obstante nos ha llamado la atención la gran variedad de nacionalidades que hay en nuestro instituto.

Entre los encuestados hay ocho nacionalidades diferentes. En cuanto a los resultados posteriores no es relevante la muestra y los resultados no podemos decir que sean concluyentes

Más allá del estudio sobre la obesidad hemos reflexionado sobre la gran cantidad de culturas que hay mezcladas en un instituto relativamente pequeño como

el nuestro.



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1.4 ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC) MEDIO POR EDADES

Lo hemos hallado midiendo la estatura y el peso IMC= masa (kg) / [altura (m)] 2

Aumenta con la edad y sobre todo en los chicos más que en las chicas

Sabemos que el IMC puede no siempre responde al aspecto físico puesto que el músculo es más denso y por lo tanto pesa más que la grasa. Es por eso por lo que buscamos otros medios para esclarecerlo.

1.5 ÍNDICE DE MASA GRASA (IMG) MEDIO POR EDADES

El director del Gimnasio “Mario Muniesa” nos prestó un medidor de grasa corporal (en función de la edad, el sexo, la talla, el peso). Los resultados que hemos obtenido son los siguientes:

Intervalos:

Mayor en las chicas que en los chicos y aumenta a los 13 años

Este aumento de grasa a esta edad es muy significativo pues coincide con la etapa de desarrollo y madurez de la mujer.

En el caso de los hombres esto se debe a que ellos suplen la cantidad de grasa por músculo.

Comprobamos que ambos parámetros aunque nos dan informaciones distintas podremos compararlos y sacar conclusiones

complexión delgado normal sobrepeso obeso

hombres <10% 10-19 20-24 >25

Mujeres <20% 20-29 30-34 >35



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1.6 COMPARACIÓN DE COMPLEXIONES OBTENIDAS EN EL IMC Y EL IMG

El 36% de las chicas y el 33% de los chicos están en los límites normales

– Atendiendo al IMC, la mayoría de chicos y chicas, están en el intervalo complexión normal.

– Hay un menor número, pero también importante, con delgadez: � Dentro de los tres tipos de delgadez la más común es la delgadez aceptable cuando no es

un riesgo. � En el caso de la delgadez moderada el número de personas es menor pero no es motivo

de preocupación los obtuvimos en encuestados don edades entre 12 y 13 años que poseen una estatura baja y bajo peso.

� En el caso de delgadez severa hemos detectado cinco casos. Nos hubiese gustado recomendar a estas personas, ya que hemos hecho el estudio que se cuiden porque esos límites pueden ser peligrosos pero como la encuesta es anónima no hemos podido localizarles.

– El caso de sobrepeso o preobeso: � También hay un cierto número de personas afectadas (algunas de ellas han señalado en la

encuesta que siguen una dieta recomendada por el médico).



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El 29% de las chicas y el 26% de los chicos están en los límites normales Aunque los intervalos de clasificación son más amplios, podemos comprobar como los resultados no se contradicen en sus valores más significativos:

– La mayoría están en el intervalo normal

– Un número de delgados que no debemos ignorar

– Y sólo hemos detectado un caso de obesidad.



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1.7 GRÁFICA COMPARATIVA DEL IMG E IMC

Comprobamos como aunque los resultados ofrecen desviaciones entre los dos parámetros, sí observamos como un elevado porcentaje están en los niveles normales tanto en mujeres como en hombres. En ella vemos como el IMC de los hombres va aumentando con la edad en detrimento del IMG. Esto se explica porque a medida que van creciendo se va desarrollando su masa muscular y por norma general el volumen de grasa de cuerpo, al ser jóvenes se ve reducido. Con las mujeres el IMC y el IMG están a la par. Pese a que se miden en unidades distintas, IMC (Kg/m2) y el IMG (%) la relación que se establece al comparar sus valores es válida porque nosotros comparamos simplemente los cuatro valores para poder obtener conclusiones y esto sigue demostrando lo que venimos diciendo todo el trabajo: En el caso de los hombres el IMC aumenta con la edad en detrimento del IMG debido a que adquieren masa muscular. Mientras que las mujeres IMC e IMG están asociados y vemos que si lo comparamos con los hombres, El IMC es menor porque poseen menos masa muscular, pero el IMG es mayor debido al incremento del volumen de grasa con la edad.



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SEGUNDO BLOQUE DE PREGUNTAS:

2. Factores Influyentes

Una vez analizados de forma preliminar los datos de la primera parte de la encuesta, pasamos a estudiar los factores que pueden influir en el IMC, el IMG y por tanto en el grado de obesidad de los estudiantes. Antes de hacer la encuesta pensamos posibles factores que pudieran influir, consultamos diferentes fuentes y decidimos dividir esta parte del cuestionario en cuatro puntos por edades:

1- Alimentación

2- Factores genéticos

3- Problemas de salud y hábitos saludables

4- Factores sociales y dietas

2.1 ALIMENTACIÓN

A continuación procedemos a analizar las gráficas de los puntos 2.1.A y 2.1.B de las encuestas. Al ser gráficas tan complejas y tan importantes, su análisis lo desglosamos por edades:

12 Años

Chicos Chicas IMC 19.34 (normal) 19.03 (normal) IMG 18,41(normal) 17,76 (delgado)

2.1.- ALIMENTACIÓN A) Consumo de alimentos por semana



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– Todos chicos y chicas, toman leche más de 4 veces a la semana, es decir, todos los días.

– El consumo de huevos, carnes y pescado destaca en 3 veces a la semana, aunque su consumo esta también dividido en 2 veces y 4 veces.

– Cuando hablamos de legumbres y tubérculos, el consumo es más diversificado, entre 2 y 3 veces a la semana lo que diríamos que esta dentro del consumo indicado.

– Las hortalizas y verduras son ingeridas en su mayoría entre 3 a 5 veces, por lo que no existe un rechazo hacia ellas,

– En cuanto a la fruta y derivados, su consumo destaca 4 veces a la semana, aunque tambiien est diversificada durante toda la semana.

– El consumo de cereales y azúcares se concentra en 4 o más de 4 veces a la semana, suponemos que su consumo corresponde con los cereales y el azúcar ingeridos en el desayuno.

– Por último el consumo del aceite y las grasas, según los encuestados lo toman solo 1 vez a la semana, pero suponemos que deben ser más veces ya que el aceite se usa para casi todas las comidas.

Según los datos contrastados podemos decir que tanto alumnos y alumnas llevan una alimentación equilibrada.

B) Consumo semanal de otros alimentos

– Tanto chicos como chicas, la mayoría toma bollería industrial 1 o 2 veces a la semana, como este alimento es de los que más calorías aporta, su consumo está en la media de lo normal.



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– En cuanto a los refrescos, son consumidos entre 1-2 días a la semana, ya que son otra fuente rica de calorías..

– El alcohol los encuestados no lo consumen, probablemente por su corta edad.

– El chocolate es consumido con frecuencia por los encuestados 1-2 días. Estudios recientes demuestran que el chocolate consumido en determinadas condiciones resulta recomendable.

– Los embutidos, presenta un consumo más diversificado y que coincide con los bocadillos que comen en los recreos y meriendas.

– En cuanto a las golosinas su consumo se centra en 1-2 días que suponemos corresponden con los fines de semana.

– La comida basura es consumida totalmente 1-2 veces a la semana y creemos que puede corresponder, al igual que las gominotas, a los fines de semana o días de excepcionales de cenas.

– El consumo de ensaladas oscila entre 1 a 4 días a la semana, por ser un alimento muy completo, a pesar de que algún encuestado no lo tome.

– El pescado azul, que según estudios es un alimento bastante sano, es ingerido 1-2 veces a la semana, dentro de la media de lo normal.

– Los purés son muy frecuentes en su consumición quizá más que las ensaladas, ambos son muy completos por sus propiedades vitamínicas.

– Y el aceite de oliva es algo diversificado, aunque su mayoría lo consume con frecuencia, alguno supone que no toma aceite de oliva, aunque no sea consciente que casi en todas las comidas lo ingiere.

13 Años

Chicos Chicas IMC 20.17 (normal) 20.22 (normal) IMG 17,25 (normal) 22,13 (normal)

2.1.- ALIMENTACIÓN A) Consumo de alimentos por semana



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- Tanto los chicos como las chicas toman leche mas de cuatro días, toda la semana.

- Ambos toman carnes pescados y huevos 3-4 veces a la semana.

- el consumo de legumbres y tubérculos es mas diversificada, el consumo de hortalizas es abundante con una frecuencia de tres días, no se aprecia rechazo por su consumo.

- Con el consumo de frutas y derivados ocurre lo mismo la frecuencia de consumo predomina en mas de cuatro veces a la semana.

-En cuanto a cereales y azúcares el consumo se centra en 3-4 veces a la semana interpretamos que se tratan de los cereales del desayuno puesto que el azúcar es un producto muy frecuente en todas la mayoría de las comidas.

- El ingesta de Aceite de oliva destaca 3-4 veces a la semana, aunque no son conscientes de que el aceite esta presente en casi todas las comidas.

Contrastando estos datos con los recomendados podemos decir que llevan una alimentación sana y variada.



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- La mayoría toma bollería industrial 1 o 3 veces a la semana, como este alimento es de los que más calorías aporta, su consumo esta en la media de lo normal.

-En cuanto a los refrescos, otra fuente importante de calorías presenta consumo más elevado, más o menos entre 2-3 veces a la semana.

-El alcohol en la mayoría de los encuestados no lo consumen, probablemente por su corta edad.

-El chocolate entre ellos, chicos y chicas, es consumido 2-3 veces a la semana. Estudios recientes demuestran que el chocolate consumido en determinadas condiciones resulta, no solo saludable sino recomendable.

- Los embutidos, presenta un consumo más diversificado, debido a que su consumición depende de los gustos de los alumnos a la hora de hacerse bocadillos en el recreo.

-El consumo de golosinas se centra en 1-2 días que suponemos corresponden con los fines de semana.

-La comida basura es consumida principalmente 1-2 veces a la semana y creemos que puede corresponder a los fines de semana o días de excepcionales.

-El consumo de ensaladas es muy frecuente, su consumo es de todos los días a la semana, por ser un alimento muy completo.

-El pescado azul, que según estudios es más sano, es ingerido 1-2 veces a la semana, dentro de la media de lo normal.

-Los purés son muy frecuentes en su consumición al igual que las ensaldas, por sus propiedades vitamínicas.

-Y el aceite de oliva es muy frecuente debido a que esta en todas las comidas.



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14 Años

Chicos Chicas IMC 20.78 (normal) 19.07 (normal) IMG 13.34(normal) 20.76 (delgado)

2.1 ALIMENTACIÓN

A) Consumo de alimentos por semana.

- Ambos consumen leche y derivados totalmente más de 4 veces a la semana, ya que es una gran fuente de calcio.

-Las carnes pescados y huevos su ingesta esta diversificada y predomina entre 3 y más de 4 veces a la semana.

-En el consumo de legumbres y tubérculos, sucede lo mismo que con las carnes esta bastante dividido entre 1 y 3 veces a la semana, su nivel de ingesta esta dentro del índice recomendado.

-En cuanto a las hortalizas y verduras su consumo esta entre 2-3 días, aunque exista un ligero rechazo hacia ellas.

- Con la fruta y derivados no sucede lo mismo, en los chicos esta muy diversificado durante la semana y existe hasta cierto rechazo. Y en las chicas es mucho más frecuente su ingesta.

-Los cereales y azúcares son ingerido entre 4 y más de 4 veces a la semana, suponemos que corresponde con los alimentos consumidos en los desayunos.

-Para finalizar las grasas y aceites según los encuestados la mayoría lo toma 1 vez, pero lo que no saben es que las grasas y aceites se encuentran en casi todas las comidas.




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- Tanto chicos como chicas toma bollería industrial, una gran fuente de calorías, 1-2 días a la semana, lo normal en los índices recomendados, aunque exista algún rechazo.

-Con los refrescos pasa lo mismo, existe algún rechazo, pero en su mayoría se toma entre 1 y 4 días a la semana.

-El alcohol es ingerido 1 día sobre todo en las chicas aunque según algunos de los encuestados no es ingerido nunca.

-El chocolate, un alimento recomendado por los especialistas, es consumido entre 2-3 días.

-La consumición de embutidos oscila con frecuencia entre 2-3 días que pueden corresponde con el almuerzo de los recreos.

-En cuanto a las golosinas se toma en su mayoría 1-2 días a la semana que suponemos que coincide con los días de los fines de semana.

-La comida basura es ingerida 1-2 días a la semana que suponemos que también corresponderá con los fines de semana o días excepcionales.

-Hablando de ensaladas se presenta un elevado rechazo entre ellos, excepcionando alguno que lo toma 1 o 2 días a la semana, por lo que les faltara un fuente vitamínica importante, ya que es una comida muy completa.

-El pescado azul es ingerido 1-2 veces a la semana en su mayoría y también existe algo de rechazo, pero esta dentro de lo recomendado.

-Los purés una comida también muy competa y vitamínica tiene más existo entre los encuestados ya que lo toman 1-2 días a la semana, aunque en las chicas si que se presente un leve rechazo hacia ellos.

-Y en cuanto al aceite de oliva la mayoría lo toma todos los días ya que esta presente en todas las comidas.



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15 Años

Chicos Chicas IMC 21.59 (normal) 20.05 (normal) IMG 14.02 (normal) 20.97 (delgado)

2.1 ALIMENTACIÓN

A) Consumo de alimentos por semana

- La mayoría de todos los encuestados consumen leche mas de cuatro veces a la semana, aunque en proporciones iguales y menores oscila entre tres y cuatro veces-

. Las carnes, pescados y huevos oscila entre dos y mas de cuatro veces a la semana-

-. El consumo de legumbres y tubérculos es muy diversificado.-

- El consumo de hortalizas al igual que las legumbres es muy diversificado.

-Respecto a frutas y derivados ocurre lo mismo su consumo es muy diversificado, por lo que no se nota rechazo de este alimento.

- En cuanto a los azucares y cereales su consumo esta muy repartido, ya que el azúcar esta presente en muchas comidas.



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- Finalmente refiriéndonos al consumo de aceites esta también muy diversificado ya que se utiliza normalmente para hacer las comidas.


- Chicos y chicas, toman bollería industrial 1 o 2 veces a la semana, como este alimento es de los que más calorías aporta, su consumo esta en la media de lo normal

- En cuanto a los refrescos, otra fuente importante de calorías presenta un consumo igual al anterior entre 2-3 días.

-El alcohol es más consumido por las chicas en un intervalo de 1-2 veces a la semana. En cambio los chicos no lo consumen.

-El chocolate es consumido 1-2 veces a la semana. Estudios recientes demuestran que el chocolate consumido en determinadas condiciones resulta, no solo saludable sino recomendable.

-Los embutidos, presenta un consumo más diversificado, debido a que su consumición depende de los gustos de los alumnos a la hora de hacerse bocadillos en el recreo.



-El consumo de ensaladas es muy frecuente todos días a la semana, por ser un alimento muy completo.

- El pescado azul, que según estudios es más sano, es ingerido entre 2-3 días.

. Los purés son consumidos de 2 a 3 veces a la semana, por sus propiedades vitamínicas.

Y el aceite de oliva es muy frecuente debido a que esta en todas las comidas.



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16 Años

Chicos Chicas IMC 22.42 (normal) 21.61 (normal) IMG 15.29 (normal) 21.36 (delgado)

2.1 ALIMENTACIÓN


-La mayoría de los encuestados decimos que toman leche más de 4 veces a la semana.

-El consumo de huevos, carnes y pescado destaca en 3-4 veces a la semana.

- Cuando hablamos de legumbres y tubérculos, el consumo es más diversificado, oscila entre 2 y más de 3 veces, lo que diríamos que esta dentro del consumo indicado.

-Con las hortalizas y verduras pasa lo mismo son ingeridas en su mayoría entre 2-3 veces,

-En cuanto a la fruta y derivados decimo que tiene un consumo muy favorable, ya que es ingerido más de 4 veces a la semana en su mayoría

- Los cereales y azúcares se concentra en 2-4 veces a la semana, suponemos que su consumo corresponde con los cereales y el azúcar ingeridos en el desayuno, ya que son el motor para comenzar el día.-

- Por último el consumo del aceite y las grasas, son consumidas entre 2-3 veces a la semana. Aunque no saben que esta presente en todas las comidas.

Según los datos contrastados podemos decir que estos chicos llevan una alimentación equilibrada.




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-La mayoría toma bollería industrial 1 o 3 veces a la semana, como este alimento es de los que más calorías aporta, su consumo esta en la media de lo normal, aunque también cabe decir que hay un par de encuestados que no lo toman-

- En cuanto a los refrescos, otra fuente importante de calorías su ingesta destaca 1-3 días a la semana.

-El alcohol, los encuestados en su mayoría lo consumen 1-2, deducimos que su consumo coincide con los fines de semana ya que se sale de fiesta y con los amigos y ya tienen una edad con la que se bebe.-

-El chocolate es consumido con frecuencia por los encuestados 1-4 días, especialistas demuestran que el chocolate consumido en determinadas condiciones resulta recomendable y hasta saludable.

-Los embutidos, presenta un consumo más diversificado, en el que destaca de 3 a 6 días y que coincide con los bocadillos que comen en los recreos y meriendas.-

-En cuanto a las golosinas su consumo se centra en 1-2 días que suponemos corresponden con los fines de semana o con lo que compran en los recreos.-

-La comida basura es consumida 1-2 veces a la semana y creemos que puede corresponder, a los fines de semana, ya que por la edad se hacen cenas entre los amigos y lo más consumido es la comida basura o días de excepcionales. –

-El consumo de ensaladas es diversificado, en la que su consumición destaca en 3-4 días a la semana, lo cual está bastante bien por ser un alimento muy completo, a pesar de que algun encuestado no lo tome.-

-El pescado azul, que según estudios es un alimento bastante sano, es ingerido 1-4 veces a la semana, dentro de la media de lo normal, incluso mejor-

-Los purés son muy frecuentes 1-2 veces a la semana es un alimento muy completo por sus propiedades vitamínicas.-



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-Y el aceite de oliva es algo diversificado, aunque su mayoría lo consume con frecuencia, ya que casi en todas las comidas lo ingieren.

17 Años

Chicos Chicas IMC 23.37 (normal) 20.86 (normal) IMG 15.48 (normal) 20.57 (normal)

2.1 ALIMENTACIÓN


-La mayoría consumen leche más de cuatro días, es decir, toda la semana.

- En cuanto a las carnes pescados y huevos la mayoría mas de cuatro veces a la semana,

- El consumo de legumbres y tubérculos es más diversificada, destacando 2 veces a la semana.

- El consumo de hortalizas al igual que el consumo en las legumbres es muy diversificado, no se aprecia rechazo por su consumo,

- Con el consumo de frutas y derivados abunda cuatro veces a la semana,

-En cuanto a cereales y azúcares el consumo se centra en mas de cuatro veces a la semana interpretamos que se tratan de los cereales del desayuno puesto que el azúcar es un producto muy frecuente en todas la mayoría de las comidas,

-Finalmente el consumo de grasas y aceites predomina en tres a cuatro veces a la semana..




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-La mayoría toma bollería industrial 1 o 2 veces a la semana, como este alimento es de los que más calorías aporta, su consumo esta en la media de lo normal.

-En cuanto a los refrescos, otra fuente importante de calorías presenta un consumo entre 1-2 días.

-El alcohol lo consumen 1-2 días a la semana lo que corresponderá al fin de semana..

-El chocolate es consumido 1-2 veces a la semana. Estudios recientes demuestran que el chocolate consumido en determinadas condiciones resulta, no solo saludable sino recomendable.

-Los embutidos, presenta un consumo más diversificado, debido a que su consumición depende de los gustos de los alumnos a la hora de hacerse bocadillos en el recreo.



-El consumo de ensaladas es muy frecuente, casi toda la semana, por ser un alimento muy completo.

-El pescado azul, que según estudios es más sano, es ingerido 1-2 veces a la semana, dentro de la media de lo normal.

-Los purés su consumo es notable 1-2 veces ala semana, por sus propiedades vitamínicas.




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18 Años

Chicos Chicas IMC 21.62 (normal) 19.94 (normal) IMG 9.7 (delgado) 17.76 (delgado)

2.1 ALIMENTACIÓN


- Tanto chicos como chicas, consumen leche más de cuatro veces a la semana., es decir, toda la semana.

- La ingesta de carnes, pescados y huevos esta muy diversificado entre 2-3 veces y mas de 4 veces a la semana.

-Las legumbres y tubérculos su consumo es muy variado.

-El consumo de hortalizas predomina dos y tres veces a la semana.

-Respecto al consumo de frutas predomina más de cuatro veces a la semana.

-En cuanto al consumo de cereales y azucares se centra en tres y cuatro veces a la semana, ya que el azúcar es un producto muy presente e n los alimentos.

- Finalmente el consumo de grasas y aceites predomina más de cuatro veces a la semana.





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-El consumo de bollería industrial esta muy repartido entre nunca y 2-3 días por semana.

-Los refrescos predomina su consumo -2 veces a la semana.

-El alcohol al igual que los refresco predomina 1-2 veces a la semana.

-Respecto al chocolate su consumo esta muy repartido. Estudios recientes demuestran que el chocolate consumido en determinadas condiciones resulta, no solo saludable sino recomendable.

-Los embutidos son consumidos de una forma muy diversificada.

-El consumo de golosinas se centra en 1-2 veces a la semana e incluso ninguna vez.


-El consumo de ensaladas predomina 3-4 veces por semana, por ser un alimento muy completo.

-El pescado azul según estudios es mas sano su consumo predomina 2-3 días por semana.

-El consumo de purés predomina 1-2 veces por semana.


.



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C) LACTANCIA MATERNA

Podemos ver que la lactancia materna no es un factor que podamos considerar influyente porque en hombres y mujeres evoluciona al contrario. A lo mejor puede causar efectos contrarios en sexos diferentes. No obstante podemos destacar que es más común recibir lactancia en la infancia que no recibirla tanto en hombres como en mujeres e independientemente de la edad. La duración de la lactancia resulta indiferente puesto que el parámetro que establecimos como normal (3 meses) es un tiempo insignificante a la hora de poder ver la relación que existe. Esto se podría observar al año o dos años de nacimiento.

Decidimos plantear esta pregunta porque habíamos oído que los que recibían lactancia materna solían ser más rollizos que los que se alimentaban a base de papillas.



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D) ¿PIENSAS QUE TU ALIMENTACIÓN ES SANA Y VARIADA?

La mayoría de los hombres piensan que si es sana y variada. Sólo un pequeño porcentaje de ellos prefieren no contestar especialmente los de 13 años. En cuanto a las mujeres, son más las que piensan que su alimentación no es sana y variada, en un porcentaje alrededor del 17%. Son cifras altas por lo que resulta necesario alertar a los estudiantes y animarles para que sigan una alimentación más equilibrada y sana. Si comparamos los que opinan que su alimentación es sana con su IMC e IMG vemos que todos poseen complexión mientras los que dicen que no o prefieren no contestar presentan un IMG más elevado.



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E) ¿PICAS ENTRE HORAS?

El número de personas que pican entre horas es mucho mayor en casi todos los casos que los que no pican tanto en hombres como en mujeres. Es especialmente significativo el caso de las mujeres de 17 años cuyo porcentaje es casi el 80% no obstante no repercute sobre el IMG. Ya que se encuentra dentro de la complexión normal. En el caso de los hombres la influencia es clara: los que más pican entre horas poseen un IMG más elevado que los que no.



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F) ¿QUÉ COMIDAS REALIZAS HABITUALMENTE

La única comida que realizan todos los estudiantes sin excepción es propiamente la comida, por lo demás, el resto de ellas poseen alteraciones en su ingesta por los alumnos. El almuerzo y la merienda son dos comidas muy importantes que aportan las necesidades nutricionales a los alumnos entre las principales tomas. Nos preocupa especialmente el caso de las mujeres puesto que en un elevado porcentaje hay algunas que no desayunan aunque las tasas de almuerzo son mas altas. No obstante es desigual el reparto de las comidas la mayoría de los encuestados se satura en la comida y el resto de las comidas están mal repartidas.

Los alumnos que reparten las comidas en 5 tomas diarias presentan un IMG más reducido que los que toman sólo 3 comidas o menos al día. Esto se debe a que saturan esas comidas para suplir el alimento no ingerido en el almuerzo y la merienda por lo que el cuerpo no lo asimila bien.



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G) ¿QUÉ COMIDA CONSIDERAS MÁS IMPORTANTE?

La mayoría de los encuestados tanto hombres como mujeres coinciden en que es el desayuno diciendo que es la primera comida del día y se necesita mucha energía para afrontarlo y el desayuno es la que lo aporta. Es llamativo el hecho de que algunos aún reconociendo que la comida más importante es el desayuno no es la que mas practican. Nos preocupa que un porcentaje importante cada edad piensa que la comida es la más importante. Es necesario inculcarles que eso no es correcto y que el desayuno es la más importante del día precisamente por ser la primera. Sólo escasos grupos de personas de 12 y 15 años piensan que es la cena, las razones que aportaban eran inconcluyentes.



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2.2 FACTORES GENÉTICOS

A) IMC DE LOS PADRES DE LOS ENCUESTADOS

A primera vista no se aprecia ninguna relación, debido a que la gráfica está hecha con las medias de todos los IMC de los padres. Entonces tuvimos que recurrir a la revisión individualizada de las encuestas y generalmente la mayoría de los alumnos cuyos padres poseen sobrepeso, son más propensos a poseer IMC más elevados, no obstante ya hemos visto y demostrado que el IMC no muestra el grado de obesidad debido a que tiene en cuenta la complexión y no el volumen de grasa, pero por norma general podemos decir que los padres con sobrepeso influyen en la complexión de sus hijos. Con los hombres se puede apreciar que el valor del IMC de los padres de los alumnos de 18 y 14 años es mayor que el de otras edades. Vemos que no hay relación alguna entre los valores altos de IMC de los padres de estos alumnos y los valores de IMG de los alumnos de estas edades. En la gráfica apreciamos también que el valor del IMC de las madres de los alumnos de 17 años es el más alto. Vemos que tampoco tiene relación el valor del IMC de las madres con el valor del IMG de los alumnos, al no ser tampoco el valor más alto del IMG. En el caso de las mujeres apreciamos que el valor del IMC de los padres de las alumnas de 16, 13 y 17 años es el más alto de todos. Vemos que sí que hay relación entre los altos valores de IMC de los padres de estas alumnas y los valores de IMG de las alumnas de estas edades. En la gráfica se puede apreciar también que el valor de IMC de las madres de las alumnas de 15 es el más alto. Vemos que no hay relación del todo entre el valor del IMC de las madres y el valor del IMG de las alumnas.



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B) ¿ERES DIABÉTICO/A?

El porcentaje de alumnos encuestados con diabetes es bastante reducido se trata de una enfermedad que en todos los casos proceden de los progenitores. Estas enfermedades conllevan llevar dietas especiales lo que pensamos que puede influir sobre la complexión de los alumnos.

No se aprecia una relación clara entre los alumnos con diabetes y el IMG de los mismos. En cambio si parece apreciarse una relación entre las alumnas con diabetes y su IMG, ya que casi un 5% de las alumnas que tienen diabetes, tienen un IMG más elevado.



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C) ENFERMEDADES DE LOS PADRES

12 Años

Hay una ligera relación entre la hipercolesterolemia en los padres/madres y un IMG más elevado en los chicos de 12 años, acercándose este al grado de preobesidad. En cuanto a las mujeres, no hay relación entre las enfermedades de los padres/madres y el IMG de las alumnas de 12 años.

13 Años

Hay una ligera relación entre la hipercolesterolemia en los padres y un IMG más elevado en los chicos de 13 años, acercándose este al grado de preobesidad. Además se observa una ligera relación entre la hipertensión en los padres/ madres y un IMG más elevado en los alumnos de 13 años. En las mujeres



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también hay una ligera relación entre la hipercolesterolemia e hipertensión de los padres/madres y un IMG más elevado en las alumnas de 13 años, sin llegar al grado de sobrepeso.

14 Años

No hay relación entre las enfermedades de los padres/madres y el IMG de los alumnos de 14 años. En el caso de las mujeres hay una ligera relación entre la hipercolesterolemia y la diabetes de los padres/madres y el IMG elevado de las alumnas de 14 años.

15 Años

En el caso de los hombres, no hay relación entre las enfermedades de los padres/madres y el IMG de los alumnos de 15 años, pero si se observa una relación entre todas las enfermedades de los padres/madres, siendo las más destacadas el hipercolesterolemia y la hipertensión.



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16 Años

En el caso de los hombres, no hay relación entre las enfermedades de los padres/madres y el IMG de los alumnos de 16 años. No obstante en cuanto a las alumnas, se observa una ligera relación entre la hipercolesterolemia y la hipertensión de los padres/madres y un IMG más elevado en las alumnas de 16 años. Existen importantes porcentajes de padres con enfermedades asociadas al sobrepeso.

17 Años

Se observa una ligera relación entre la hipercolesterolemia y la hipertensión de los padres/madres y un IMG más elevado en las alumnas de 17 años. Mientras que en el caso de los hombres no se aprecia ninguna relación. Las principales enfermedades son hipercolesterolemia e hipertensión sobre todo relacionadas con el sobrepeso.



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18 Años

No se aprecia ninguna relación entre las enfermedades de los padres y el IMC e IMG de los estudiantes encuestados. Vemos que existe un importante porcentaje de padres con enfermedades propias del sobrepeso en concreto cardiovasculares.

D) ¿TIENES FAMILIARES CON SOBREPESO?

Tanto en hombres como en mujeres, no se observa ninguna relación entre los familiares con sobrepeso y un IMC elevado de los alumnos en general.



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Esta pregunta la formulamos simplemente por curiosidad ya que la que es interesante es la de los padres queríamos saber también el porcentaje de alumnos cuyos familiares de segundo orden poseían sobrepeso. En el caso de los abuelos vemos que es elevado, no obstante se debe a que a llegar a determinadas edades, su movilidad se ve reducida y al comer y no moverse desarrollan sobrepeso pero es normal. En el caso de tíos y primos también hemos observado elevados porcentajes en torno al 20%. Estos niveles son altos pero al poder tratarse de un tío o tía que no se encuentre en la misma línea de sangre la influencia de estos es nula. Los niveles de obesidad en primos también son alarmantes puesto que en su mayoría se sitúan en torno al 7-8%. Los primos por lo general son generaciones jóvenes y estos elevados niveles nos han asustado ya que de mayores pueden desarrollar enfermedades relacionadas con el sobrepeso que mermen su esperanza de vida.

2.3 FACTORES GENÉTICOS

A) ¿TE HAN DIAGNOSTICADO ALGUNA DE ESTAS ENFERMEDADES?

-Hipercolesterolemia

-Hipertensión

-Sobrepeso

De los niños encuestados de 12 años ninguno posee ninguna enfermedad excepto una niña que posee sobrepeso, y según los datos obtenidos del índice de masa grasa, no posee ninguna relación. De chicos de 13 años ninguno posee enfermedades, aunque alguno tenga el índice de masa grasa alto. De chicos de 14 años, solo hay una chica que posee hipercolesterolemia, que puedes ser que lo herede de lo padres o familiares. En cuanto a los chicos de 15 ninguno posee ninguna enfermedad y los índices de masa grasa son normales. En los chicos de 16 años, hay un 9% en los chicos que posee hipercolesterolemia, probablemente porque lo herede y una chica que posee



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sobrepeso que seguramente mantenga una relación directa con el índice de masa grasa, por lo demás no hay ninguno que posea ninguna enfermedad relacionada con el índice de masa grasa. Los chicos de 17 años, solo hay uno 14 % en los chicos que posea sobrepeso y tiene una relación directa con el índice de masa grasa. Y por ultimo en los chicos de 18, ninguno posee ninguna enfermedad relacionada con el índice de masa grasa,

B) ¿FUMAS?

Como podemos observar, la frecuencia con la que los chicos fuman es nula en los 12 y 13 años, pero a partir de los 14 se empieza a observar que tanto chicos como chicas comienzan a fumar, seguramente por la tontería de haber quien es más “guay”. En los encuestados de 15 años, los chicos ninguno de ellos fuma, sin embargo las chicas si. Y a partir de los 16 todos, tanto chicos como chicas fuman.

Estos datos resultan alarmantes puesto que jóvenes de 14 años pese a la gran información existente y ampliamente difundida por todos los medios de comunicación fuman. Esto nos preocupa bastante puesto que en el caso de las chicas de 15 años casi la mitad fuman. Podemos afirmar que las chicas fuman más que los chicos. No obstante esto no repercute en la complexión de los jóvenes puesto que aunque fumen las tasas de ejercicio son medianamente altas.



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C) ¿CON QUÉ FRECUENCIA PRACTICAS EJERCICIO FÍSICO?

En general y mirando los resultados, según los datos obtenidos de todos los encuestados de 12 a 18 años, llegamos a la conclusión que los chicos practican con mucha más frecuencia deporte que las chicas, ya que ellas hasta pueden sentir rechazo a hacer deporte. Esto explica por qué los hombres a partir de una determinada edad van evolucionando y adquiriendo musculatura en detrimento de las grasas. En cambio las mujeres practican hábitos más sedentarios que junto a malos hábitos como el fumar y unido a su anatomía desarrollan más masa grasa, no obstante esto no es preocupante ahora puesto que sus correspondientes IMC e IMG no presentan, salvo escasas excepciones alteraciones que nos lleve a determinar que esto sea causa de sobrepeso, no obstante a la larga el haber practicado deporte de jóvenes, lo que conlleva el desarrollo y acondicionamiento de sistemas tanto respiratorio, circulatorio e incluso excretor que pueden prevenir enfermedades futuras como las cardiovasculares.

La variedad de deportes que practican es enorme: fútbol, natación, baloncesto, hockey, voleibol, atletismo… otros no obstante reconocen practicar solamente ejercicio físico en la asignatura de Educación Física. Ante tal variedad de deportes no hemos relacionado el tipo de deportes con la complexión de cada alumno aunque está claro que los que más lo practican poseen un IMG más reducido.



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2.4 FACTORES SOCIALES Y DIETAS

A) ¿TE SIENTES RECHAZADO SOCIALMENTE POR TU FÍSICO?

Según los encuestados de 12 años vemos como hay índices de rechazo social por el físico por parte de los chicos, esto está relacionado con el índice de masa grasa, ya que hay un índice de un 27 % que posee obesidad. En las chicas no se ve rechazo social. En cuanto a los encuestados de 13 años, hay chicos que sienten rechazo y chicas que a veces también, según los resultados obtenidos de IMG, es porque tengan algo de obesidad. De los encuestados de 14 años, los chicos ninguno siente rechazo social, sin embargo las chicas y alguna que a veces si que lo siente, quizá porque este un poquito más rellenita. De chicos de 15 años, tanto chicos como chicas, ninguno siente rechazo social por su físico. De los encuestados de 16 años, en las chicas podemos observar que hay un pequeño porciento que siente rechazo a veces, seguro que sea ese poco por ciento que posee un porciento de índice de masa grasa alto. En cuanto a los encuestados de 17 años hay un 20% en los chicos que siente rechazo social esto está relacionado con el índice de masa grasa. En las chicas ninguna siente rechazo social. Y para finalizar, en los encuestados de 18 años ninguno posee rechazo social.

En este caso se aprecia claramente como jóvenes con IMG e IMC elevados presentan importantes rechazos sociales que pueden derivar en problemas más graves si cabe para ellos: tendencia a sentirse culpables por su estado y por el volumen de comida que ingieren, derivando así en graves enfermedades depresivas como la anorexia, la bulimia… etc.



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B) ¿RECURRES A LA COMIDA PARA OLVIDAR TUS PROBLEMAS?

Como podemos observar en los encuestados de 12 años, en los chicos hay un mínimo porcentaje que si que recurre a la comida si tiene problemas, y las chicas a veces. En los encuestados de 13 años ninguno recurre a la comida en caso de problemas. De los encuestados de 14 años, podemos observar que en las chicas existe un pequeño porcentaje que a veces recurren a la comida para olvidar los problemas. En encuestados de 15 y 16, observamos que tanto chicos como chicas si que recurren a la comida a veces o siempre cuando tienen problemas. De los encuestados de 17 años, solo hay unas pocas chicas que recurren a la comida cuando tienen problemas. Sin embargo ninguno de los encuestados de 18 recurre a la comida cuando tiene problemas.

De todo esto podemos sacar que la comida es una fuente importante de consuelo frente a adversidades. Alumnos de todas las edades reconocen recurrir a la comida. Esto no resulta grave puesto que no se ve incrementos en el IMC e IMG que resulten anormales o preocupantes. No obstante a la larga pueden desembocar en problemas bastante serios los cuales pueden acabar en enfermedades psicológicas. Cuando los encuestados son tan jóvenes estos problemas no se aprecian en todas sus dimensiones por eso ahora no podemos afirmar con total seguridad que esto no influya en el IMG, pero creemos que problemas serios con la comida repercutirá en el grado de obesidad de las personas.



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C) ¿TE HAS PROVOCADO VÓMITO POR COMER DEMASIADO?

Como observamos en la grafica, ninguno de los encuestados se ha provocado vómito después de comer, excepto un chico de 14 años, lo cual a lo mejor sea porque tenga algo de peso de más y se sienta rechazado socialmente. Efectivamente su caso es de preobesidad. Sabemos que es una pregunta comprometedora y atrevida no obstante ha habido un chico capaz de responder. Este problema puede ser mucho más común de lo que creemos. Parte de la culpa de esto es el modelo de belleza social predominante durante los últimos años. Los jóvenes que padezcan sobrepeso se ven empujados a ello. Es muy triste que un chico de tan solo 14 años ya tenga estos problemas.

Podemos decir que el IMG que mide el grado de obesidad, está directamente relacionado con esta práctica causada por la presión social



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D) ¿SIGUES ALGUNA DIETA? ¿TE LA HA RECOMENDADO UN MÉDICO?

Según los resultados de la encuesta, solo las algunas de las chicas de 14, 15 y 16 años llevan una dieta, pero en porcentajes muy bajos y es probable que sea porque tengan un índice de masa grasa algo elevado. Por lo demás ninguno de los demás encuestados lleva una dieta. No obstante estas dietas no están relacionadas en su totalidad con el sobrepeso puesto que una lo realiza para garantizar buenos resultados deportivos, otra debido a su enfermedad de diabetes y sólo una por poseer sobrepeso.

En todos los casos estas dietas han sido recomendadas por especialistas. Cuando enfocamos esta pregunta estaba destinada a esclarecer nuestras dudas sobre si las dietas que seguían los estudiantes eran las conocidas como “Dietas milagro” que no suelen estar recomendadas por médicos y son de dudosa fiabilidad ya que prometen pérdidas rápidas de peso a consta de la salud de los pacientes.



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� CONCLUSIONES

CONCLUSIONES

1.- DATOS GENERALES:

-Participación

� Han participado mas mujeres que hombres en total un 60% frente a un 40% respectivamente.

� El reparto de participación por edades ha sido equitativo excepto con los de 18 años.

� Han participado personas de hasta ocho nacionalidades diferentes.

-Conclusiones sobre el IMC e IMG

� El IMC aumenta con la edad y sobre todo en los chicos.

� El IMG aumenta con la edad y es mayor en las mujeres especialmente en las de 13 años.

� La mayoría de los encuestados presenta una complexión normal: en torno al 70% según el IMC y al 55% según el IMG. Estos parámetros presentan diferentes porcentajes en relación al mismo grupo. Esto se debe a que el IMC se centra en la altura y la masa pero esto no resulta fiable porque un hombre puede poseer un IMC muy elevado y estar delgado debido a su altura, en cambio El IMG se centra en el volumen de grasa del individuo por eso nos hemos centrado en él.

� La relación del IMC y el IMG de encuestados es que a mayor IMC menor IMG y en cuanto a las mujeres el IMC y el IMG van a la par.

2.-FACTORES INFLUYENTES:

2.1 Alimentación

� El resultado final es que el tipo de alimentación influye potencialmente en el peso de los encuestados. Independientemente de su sexo.

Como están dentro del intervalo normal del peso, concluimos que la alimentación que tienen es la adecuada en cuanto a:

-tipos de alimentos básicos (leche, carnes, frutas, verduras, pescados, cereales. Etc.)

-alimentos específicos: bollería, refrescos, purés, ensaladas, embutidos. Etc.

� En cuanto a la lactancia materna no hemos visto una relación directa.

� Existe un elevado porcentaje de personas que consideran que su alimentación es sana y variada. Aunque hay un pequeño porcentaje sobre todo en mujeres que consideran que no lo es.

� El “picoteo” es un factor influyente negativamente en cuanto a la obesidad.

� El número de comidas diarias influye inversamente en el IMG de los encuestados, siendo el desayuno la comida mas importante aunque no todos la realizan habitualmente.



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2.2. Factores genéticos.

� Los padres que poseen sobrepeso tienen hijos cuyos niveles de IMG son elevados, en algunos casos no llegan hasta sobrepeso pero se ve claramente que en esos casos el encuestado tiene tendencia a poseer esta complexión.

� Las enfermedades cardiovasculares de los padres no poseen una repercusión en el nivel de obesidad de sus hijos. En todo caso indican que ese progenitor posee sobrepeso lo cuál se cumple en la mayoría de los casos.

� Los parientes con sobrepeso de alumnos encuestados, no influyen en el alumno debido al segundo orden que ocupan, no obstante en el caso de los abuelos que poseen sobrepeso es debido a su condición física que les impide moverse en muchos casos por lo que tienen tendencia a engordar.

2.3 Problemas de salud y hábitos saludables.

� Hay un número reducido de encuestados que poseen enfermedades cardiovasculares, casi todas ellas son heredadas de los padres. Esto repercute en el caso del sobrepeso, que como es lógico incrementa el IMG, el resto poseen hábitos saludables para poder llevar mejor su enfermedad.

� Existe un importante número de personas jóvenes que fuman y sobre todo lo hacen más las chicas que los chicos, no obstante esto no repercute en su complexión.

� Los hombres practican deporte con mucha más frecuencia que las mujeres, su perfil es atlético y no se aprecia sobrepeso en los casos donde hay más frecuencia. Las mujeres practican hábitos más sedentarios.

La variedad de deportes es muy amplia: Fútbol, baloncesto, ciclismo, natación, atletismo…

2.4 Factores sociales y dietas.

� El rechazo social por el físico es un tema muy presente hoy día. En nuestro instituto hay un grupo de personas de diferentes edades que reconocen haber sufrido rechazo social por su físico, especialmente chicos de 12 y 13 años.

� Existe un porcentaje elevado de personas con edades entre 12 y 16 años que recurren a la comida, no obstante esto no repercute en su IMG porque no es un problema grave de adicción o dependencia total a la comida

� De los 150 encuestados un chico de 14 años se provoca vómito por comer demasiado. Es una persona con pre obesidad. Esta práctica está relacionada con la presión social que este chico sufre.

� Las dietas que reconocen seguir los encuestados siempre son recomendadas por especialistas en la materia, las principales son las ordenadas en caso de sobrepeso, por la diabetes y el caso de una chica que sigue dieta especial acorde al deporte que practica.



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3.-CONCLUSIONES FINALES

Los alumnos del IES Vega del Pirón tienen en un intervalo de peso normal:

� Tienen una alimentación sana y variada.

� Picotean con frecuencia.

� La comida que mas realizan es la comida propiamente, el resto presentan variaciones

� Consideran el desayuno la comida más importante del día.

� Su IMC está determinado por el IMC de sus padres

� Un porcentaje suficiente de los padres padecen enfermedades asociadas al sobrepeso.

� Poseen parientes con sobrepeso aunque esto no les influye

� Muy pocos padecen enfermedades asociadas al sobrepeso y son hereditarias.

� Las chicas fuman más que los chicos a partir de los 14 años

� Los chicos practican más deporte que ellas y sobre todo fútbol, ciclismo y natación. .

� Existe un porcentaje medianamente importante de alumnos que se sienten rechazados por su físico.

� Hay un elevado porcentaje de personas que recurren a la comida para olvidar sus problemas.

� Existe gente en el instituto que se provoca vómito por comer demasiado.

� Muy pocos siguen dietas y éstas están recomendadas por un médico

4.-VALORACIÓN CRÍTICA

ASPECTOS POSITIVOS

1.1 PERSONALES

-La posibilidad de haber participado en un certamen de tal nivel.

-El trabajo en grupo: coordinación, reparto de tareas, puestas en común, cumplir con los compromisos adquiridos, aprender a “arrimar el hombro”, a no ser egoísta.etc.

-Nos ha servido para relacionarnos con otros compañeros del instituto desconocidos para nosotros.

1.2DIDÁCTICOS

-Nos ha sido como complemento a nuestras asignaturas de CMC, matemáticas (estadística) ciencias naturales.

-Hemos mejorado nuestras técnicas en conocimientos informáticos: excel, word, powerpoint.

-Hemos aprendido a elaborar un trabajo: ordenar ideas, redactarlas, insertar imágenes, sacar conclusiones

-Esperamos que nos sirva para nuestra formación en el futuro

ASPECTOS NEGATIVOS

2.1 PERSONALES



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-Dificultades al encontrar voluntarios para tomarles las medidas requeridas.

-Lugares y frecuencias de reunión debido a nuestra residencia habitual en ámbito rural.

-Recurrir al préstamo de materiales de trabajo por falta de recursos económicos.

-El elevado número de horas de trabajo dedicadas al trabajo que hemos tenido que compaginar con los estudios. Durante los tres últimos trimestres

2.2 DIDÁCTICO

(Aunque pueden tener una lectura positiva)

- nos costó mucho elaborar el cuestionario y luego relacionar estas preguntas con aspectos relacionados a lo que perseguimos.

- Nos ha costado mucho estructurar el trabajo y saber cómo lo queríamos presentar. El informe lo tuvimos que redactar dos veces.

- Hemos tenido que revisar conceptos adquiridos de cursos anteriores.

-

� APORTACIONES PERSONALES

� Adriana Pascual: Este trabajo me ha ayudado mucho a comprender la importancia del trabajo en equipo y he aprendido a analizar gráficas. El tema de estadística y el tema elegido para el trabajo me parecen bastantes interesantes.

� Natalia Tardón: En este trabajo, al igual que mis compañeras, me ha servido para aumentar mis conocimientos en este tema y aumentar los conocimientos en los temas de Estadística e Informática

� Ismael Pedrazuela: Este trabajo me ha enseñado a valorar el trabajo en grupo, a cooperar con otros estudiantes durante muchos meses y sobre todo he adquirido numerosos conocimientos estadísticos, informáticos y relacionados con este tema tan interesante. Ahora valoro el gran volumen de trabajo que lleva detrás cada encuesta puesto que no sólo se trata de repartirlas. Lo difícil es ser capaz de extraer conclusiones.

�� Alfonso Gómez: El estudio que hemos realizado me ha parecido interesante y práctico para concienciar a los adolescentes de la importancia que tiene una alimentación sana y variada en nuestra salud.

�� BIBLIOGRAFÍA

-Libro de Ciencias para el mundo contemporáneo Edebé.

-Libro de matemáticas Anaya.

-Libro de Biología Oxford.

-Diversas páginas consultadas en Internet sobre el tema para obtener los cuadros que indican los parámetros de IMC.



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� AGRADECIMIENTOS.

� A nuestra tutora Martina Gutiérrez porque nos ayudó mucho en la elección del tema, nos prestó todos los instrumentos de medida y corrigió todo el trabajo

� A nuestro instituto porque nos cedió un aula de informática.

� Al director del gimnasio “Mario Muniesa” que nos cedió la máquina del IMG

� A las profesoras de Biología y de Educación física, Teresa Arribas y Pilar Olondris.

� A la profesora de matemáticas Margarita.

� A todos los tutores que colaboraron repartiendo las encuestas en sus tutorías y dirigiendo a sus alumnos al laboratorio en recreos.

� Al colegio de estadística de la Universidad Complutense de Madrid por brindarnos la oportunidad de participar en el V Certamen del concurso “Incubadora de sondeos”

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