Estudio Tecnico - Keppeto (1) (1).docx

8/18/2019 Estudio Tecnico - Keppeto (1) (1).docx

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GERENCIA DE LA PRODUCCIÓN

ESTUDIO TÉCNICO DE LA PROCESADORA DE ALIMENTOS “KEPETTO”

PAOLA GINETH CIENDUA CHAPARRO

BRAYAM JHOGENDER MEDRANO FONSECA

LORENA YULIETH ROJAS PASTRANA

MARIANA ANDREA SÁNCHEZ CORREA

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICO DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TUNJA



2

20!CONTENIDO

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INTRODUCCIÓN %

$ GENERALIDADES DE LA EMPRESA !

2$ PROCESO DE PRODUCCIÓN !

2.1. ASPECTOS TÉCNICOS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 4

2.2. DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN 4

2.3. DESCRIPCIÓN DE LAS OPERACIONES DEL PROCESO ACTUAL 4

%$ LOG&STICA !

3.1. MATERIA PRIMAS E INSUMOS 4

3.2. DISTRIBUCIÓN 4

!$ CAPACIDAD INSTALADA !

'$ PROPUESTAS PARA EL MEJORAMIENTO DEL PROCESO !

5.1. MEJORAMIENTO CONTINUO DE LAS ACTIVIDADES 4

5.1.1. Revisi! "#s #$%ivi&#&es '(e $)!*)+,#! e" -+)$es) 4

5.1.2. P+)-(es%# &e ,e)+#,ie!%) $)!%i!() &e "#s #$%ivi&#&es 4

5.2. MEJORAMIENTO INTEGRAL DE LOS ASPECTOS LOG/STICOS 4

5.2.1. Ev#"(#$i! &e ")s As-e$%)s L)0s%i$)s 4

5.2.2. P+)-(es%# -#+# e" ,e)+#,ie!%) i!%e0+#" &e ")s #s-e$%)s ")0s%i$)s 4

5.3. MEJORAMIENTO DE LA CAPACIDAD INSTALADA 4

5.3.1. Ev#"(#$i! &e "# $#-#$i&#& i!s%#"#&# 4

5.3.2. P+)-(es%# -#+# e" ,e)+#,ie!%) &e "# $#-#$i&#& 4

($ CONCLUSIONES '



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INTRODUCCIÓN

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1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

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5

2. PROCESO DE PRODUCCIÓN

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2.1. ASPECTOS TÉCNICOS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

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2.2. DIAGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

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2.3. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES DEL PROCESO ACTUAL





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3. LOGÍSTICA

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3.1. MATERIA PRIMAS E INSUMOS

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3.1.1. Descripció !e "#s $#%eri#s pri$#s

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3.1.2. Recepció !e $#%eri#s pri$#s

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3.2. DISTRI&UCIÓN

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1

'. CAPACIDAD INSTALADA

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'.1. DESCRIPCIÓN DE LA MA(UINARIA UTILI)ADA

MA5UINA REFERENCIA CAPACIDAD

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'.2. CUANTI*ICACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA

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11

+. PROPUESTAS PARA EL ME,ORAMIENTO DEL PROCESO

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+.1. ME,ORAMIENTO CONTINUO DE LAS ACTIVIDADES

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+.1.1. Re-isió "#s #c%i-i!#!es /e c00r$# e" pr0ces0

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13

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'$$2$ CONCIENTIZAR AL PERSONAL

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14

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'$$2$2 MEJORA EN EL PROCESO DE CORTE

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'$$2$% MEJORA EN EL PROCESO DE ASADO Y ENFRIADO Y EN LA

UBICACIÓN DE LAS AREPAS EN EL TNEL DE ASADO



Fuente: Autor

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+.2. ME,ORAMIENTO INTEGRAL DE LOS ASPECTOS LOGÍSTICOS

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+.3. ME,ORAMIENTO DE LA CAPACIDAD INSTALADA

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5. CONCLUSIONES

Documents

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