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PROGRAMME OASIS DU SUD

PROVINCES DE GUELMIM, TAN TAN, TATA, ASSA - ZAG , TARFAYA

TERMES DE REFERENCE

Réf : 07/POS/2013

PROJET D’ECONOMIE SOCIALE PROVINCE DE GUELMIM

ETUDE ET ASSISTANCE TECHNIQUE A LA MISE EN PLACE D’UNE UNITE DE TRITURATION DES

OLIVES DANS LA PROVINCE DE GUELMIM

Novembre 2013

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ETUDE ET ASSISTANCE TECHNIQUE A LA MISE EN PLACE D’UNE UNITE DE TRITURATION DES OLIVES

DANS LA PROVINCE DE GUELMIM

1. Contexte de la consultation:

Dans le cadre de la promotion de l’économie sociale (PES), la valorisation des produits de terroir est un axe capital et un des moteurs de l’économie régionale. La filière oléicole compte parmi les produits de niche phares de la province de Guelmim. La superficie des oliveraies s’étend sur 372 ha dans des communes de Ifran A/S, Timoulay, Bouizakaren, Tagant, Aday et Abainou. La production est estimé à 60 T. L’Agence du Sud (APDS), l'entité responsable de la mise en œuvre du projet de l’économie sociale dans la province de Guelmim, envisage de recruter un Consultant qualifié pour fournir l’assistance technique à la mise en place d’une unité de trituration des olives dans la province de Guelmim.

2. Description des prestations et des taches Les prestations objet de la consultation seront articulées autour des tâches liées à l’aval des productions portant sur un appui ciblé en matière de conception d’une unité de trituration des olives dans la province de Guelmim et d’accompagnement durant la phase d’installation et de démarrage. Les tâches dévolues au consultant devront porter sur :

- Phase 1 : relative aux études portant sur l’état des lieux de la filière oléicole (Stratégie sectorielle, benchmarking ) et propositions d’amélioration de la chaine de valeurs de la filière oléicole; et conception d’une unité de trituration des olives (business et plan, avant projet sommaire, étude d’exécution) ;

- Phase 2 : relative à l’encadrement et suivi de la mise en place et de l’opérationnalisation de l’unité de trituration.

Un ordre de service sera notifié au consultant pour entamer les prestations de chaque phase ou de chaque mission d’encadrement et de suivi. Phase 1. Etudes Etat des lieux de la chaine de valeur Pour mettre en œuvre adéquatement les actions précitées, le consultant est appelé, dans une première étape, à effectuer un diagnostic du secteur oléicole, notamment les aspects organisationnel, technique, économique, commercial et institutionnel. Ce diagnostic devra porter sur l’exploitation des différents travaux et documents existants au niveau de l’Agence du sud (APDS) et des structures centrales et provinciales du MAPM ainsi que des entretiens à réaliser avec les principaux intervenants et opérateurs de la filière oléicole. Au terme de ce diagnostic, le consultant présentera, un rapport détaillant les constats relevés avec une analyse profonde de la situation actuelle de la filière, notamment ses maillons à l’aval. Il devra aboutir à la mise en évidence des contraintes, des défis et des opportunités du secteur et proposer les solutions adéquates à prendre en considération dans le plan d’accompagnement des activités

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en aval de la filière, notamment la mise en place d’un système d’agrégation autour d’une unité moderne de trituration des olives. Conception d’une unité de trituration des olives Il s’agira de réaliser un business plan, un projet d’avant projet sommaire et l’étude détaillée du projet de création d’une unité de trituration des olives: Le business plan de l’unité de trituration établi doit prendre en compte les aspects suivants :

- Contexte territorial et état des lieux de la filière oléicole

- Description du porteur de projet

- Analyse SWOT du système de production

- Objectifs stratégiques et objectifs de développement quantifiés

- Ressources humaines et système de gestion

- Investissements

- Produits et services

- Marketing, concurrence

- Analyse financière avec un plan de financement et les états financiers prévisionnels

Le consultant est appelé ensuite à réaliser de concert avec les partenaires du projet une étude d’avant projet sommaire devant préciser:

- Le plan de masse de l’unité ;

- Le diagramme de fabrication des huiles d’olives;

- Les équipements nécessaires de trituration et de mise en bouteille; A ce titre, le consultant devra valider avec les partenaires les hypothèses de base retenues pour la mise en place du projet. Le consultant est appelé à réaliser l’étude détaillée du projet à travers :

- Les prescriptions techniques du matériel nécessaire;

- La rédaction du dossier d’appel d’offres pour l’acquisition du matériel nécessaire ;

- La définition des besoins pour le renforcement des capacités de production du porteur du projet;

Par ailleurs, le consultant est appelé à appuyer le POS et les autres prestataires du projet (bureaux d’études techniques et architectes) lors de la mise en œuvre du projet notamment pour :

- L’identification du porteur du projet ;

- Le choix des sites convenables à l’implantation de l’unité de valorisation;

- L’étude architecturale du projet ;

- Et la rédaction du dossier d’appel d’offres pour les travaux de génie civil. Phase 2 : Encadrement et suivi pour la mise en place de l’unité de trituration Le consultant est appelé à sensibiliser le porteur du projet et à fournir l’assistance technique et l’encadrement nécessaires pour la réception du matériel et l’opérationnalisation de l’unité de trituration. A cet effet, il devra participer à la réception et installation du matériel et au test du processus de fabrication et de mise en service de l’unité.

3. Durée de la consultation

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La durée de la consultation de la phase d’étude est estimée à 60 jours à compter de la notification de l’ordre de service de commencement.

4. Livrables - La note méthodologique validée ainsi que la chronologie pour sa réalisation ; - Un rapport de diagnostic de la situation actuelle de la filière oléicole validé avec une proposition de système d’agrégation;

- Le business plan de l’unité de trituration avec un procès verbal de validation par les partenaires des hypothèses de base de l’unité; - Le rapport de l’étude d’avant projet sommaire validée

- Le rapport de l’étude d’avant projet détaillé validée - Les rapports des missions d’encadrement et de suivi

- Un rapport sur la mise en place et l’opérationnalisation de l’unité annexé du PV de réception du matériel, de son installation de son essai.

5. Profil requis Ingénieur horticole ou agro industriel ou diplôme similaire avec une expérience dans le domaine de la valorisation des olives et la certification des produits agricoles. Le consultant peut s’adjoindre d’autres compétences dans le but de mettre en commun de manière complémentaire les domaines d’expertise nécessaire à la mise en pace de l’unité. L’équipe ainsi constituée serait à la charge et sous la responsabilité du consultant.

6. Critères d’évaluation des offres

La commission de jugement des offres des concurrents procédera l’évaluation des offres en deux phases. 1ère phase : évaluation technique des offres L’évaluation technique des offres (note maximale = 100 points) portera sur:

1) Expérience du prestataire: (note NT1 : 40 points) ; 2) Compétence du prestataire : (note NT2 : 40 points) ;

3) Note méthodologique: (note NT3 : 20 points) Barème détaillé de notation de l’offre technique

1- Barème détaillé de l’évaluation de l’expérience du prestataire : 40 points

10 points pour chaque référence similaire, attestation de bonne d’exécution ou autre justificatif à l’appui, avec un maximum de 40 points pour 4 projets similaires.

2- .Barème détaillé de l’évaluation de la compétence du consultant : 40 points

Compétence du prestataire 40 Formation académique 20

- Formation en horticulture ou agro industrie 20

- Formation similaire 10

Expérience professionnelle dans le domaine de l’oléiculture 20

5

- Expérience dans le domaine de certification des produits oléicoles 15

- Connaissance du contexte oasien 05

3- Barème détaillé de l’évaluation de la note méthodologique : 20 points

Critère Barème de notation

Note méthodologique 20 Présentation générale 2

- Logique et structurée

- Facilitant la lecture

0-1 0-1

Compréhension de la problématique 2

- Restitution de manière claire et sans équivoque des attentes des termes de référence

0-2

Méthodologie proposée pour la réalisation de l’étude 10

• Pertinence des outils méthodologiques choisis

- Très satisfaisante

- Satisfaisante

- Peu satisfaisante

- Pas satisfaisante

10 10 6 3 0

Chronogramme prévisionnel 6

• Déroulement des prestations

- Très satisfaisant

- Moyennement satisfaisant

- Peu satisfaisant

- Pas satisfaisant

• Pertinence des séquences des prestations à effectuer durant chaque phase

- Très satisfaisante

- Moyennement satisfaisante

- Peu satisfaisante

- Pas satisfaisante

3 3 2 1 0 3 3 2 1 0

L’évaluation technique sera notée sur 100 points : NT=NT1+NT2+ NT3 Les soumissionnaires ayant obtenu une note technique inférieure à 70 points seront éliminés.

2ème phase : Jugement financier des offres

Après classement des offres techniques, seules les offres financières des prestataires ayant obtenu au moins 70 points seront ouvertes et analysées en fonction du montant de l'offre financière.

L’offre la moins disante sera affectée d’une note de 100 points. Les autres offres seront affectées chacune d’une note correspondante par l’application de la formule suivante :

NF= (100 * MD)/M

Où : MD : désigne le montant de l’offre la moins disante,

M : désigne le montant de l’offre considérée,

NF : désigne la note qui sera attribuée à l’offre financière considérée. Jugement global et définitif des offres

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La note globale de chaque soumissionnaire retenu sera calculée à partir de la somme des notes technique et financière, selon la formule suivante :

N globale = (0.7) x N Technique + (0.3) x N Financière

La commission établira un état comparatif des offres tenant compte de la notation de chaque offre. Le soumissionnaire ayant obtenu la meilleure note globale sera déclaré attributaire.

7. Modalité de paiement

Le consultant sera rémunéré en hors taxes après remise des livrables comme suit : Phase 1 :

- 10 % du montant de la phase à la remise d’une note méthodologique validée ; - 90 % à la remise des rapports de la phase 2 relatifs au diagnostic, Business plan du

projet de trituration des olives, Le rapport de l’étude d’avant projet sommaire et le rapport de l’étude d’avant projet détaillé validés ;

Phase 2 : - Conformément au bordereau des prix à la remise de l’ordre de mission arrêtant le nombre de jours (plafonné à 15 HJ) et l’objet ainsi que le rapport de la mission.

Une attestation d’exonération de la TVA sera délivrée au consultant après réalisation et paiement des prestations. Ces honoraires comprennent bien entendu tous les frais de déplacement et de transport, d’impressions, de reproduction et de tirage de plans et documents écrits.

8. Présentation de l’offre

Cette offre doit comprendre : 1. Le curriculum vitae détaillé du ou des consultants ; 2. Une note méthodologique pour la réalisation de la consultation avec un calendrier des

activités etc. Cette note devra, en cas de nécessité commenter les termes de références pour une meilleure clarification des prestations.

3. L’offre financière (sous plis fermé) conformément au bordereau des prix ci annexé; 4. Les attestations d’exécution ou justificatifs des prestations similaires.

9. Date limite et lieu de remise des candidatures

Les dossiers sont adressés ou remis, sous plis cachetés, à Mr le Coordonnateur National du Programme POS, portant la mention « Etude et assistance technique à la mise en place d’une unité de trituration des olives dans la province de Guelmim», au siège du Programme POS, sis au, 2ème étage Imm : 7- Angle rues Moulay Abdelhafid et Aboujaad - Hassan Rabat, et ce avant le 13 Décembre 2013 à 16h, date de rigueur. Pour plus information, prière prendre contact avec M. Moha HADDOUCH responsable du Pole de Gestion Durable du Patrimoine Naturel et Culturel du programme POS, au numéro suivants: (212) 5 37 70 96 54/05 37 66 16 32

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Annexe : Bordereau des prix

Désignation des prestations Qté Prix unitaire

(Dh) en chiffre

Prix unitaire (Dh) en lettre

Prix Total (Dh)

Phase 1 :

FF ………….. ……………….. Etat des lieux de la chaine de valeur de l’olivier

Conception d’une unité de trituration des olives

Phase 2 : 15 HJ

…………… ……………….. Encadrement et suivi pour la mise en place de l’unité de trituration des olives

Total HT

TVA 20 %

Total TTC

Arrêté la présente offre à …………………………………………………………en hors taxes, soit ……………………………………………………………….……..en toutes taxes comprises.