TRABAJO DE EVALUACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON SUS

ENVASES Y EMBALAJES

1. VISITA A PLAZA VEA:

Se visitó las instalaciones de plaza vea donde pudimos reconocer las

marcas principales de la misma empresa siendo:

BELL´S se especializa principalmente en las categorías de

abarrotes, bebidas, congelados y panadería industrial.

LA FLORENCIA es una línea especializada en productos frescos

especialmente en Quesos & Fiambres, Frutas & Verduras. Ofrece al

cliente variedad y calidad en todos sus productos.

BOREAL se especializa en ofrecer productos en las categorías de

limpieza y cuidado personal enfocándose en papelería (papel higiénico,

papel toalla, entre otros), cuidado personal (shampoo, jabón, algodones)

y en cuidado del bebe.

BALANZÉ es una nueva propuesta de vivir bien: cuida mejor de tu

vida, tu cuerpo, tu mente, tu alma y tu hogar.

Los envases que se pudieron identificar fueron los de plásticos, vidrio,

cartón, lata, algunos con malla, ya que para cada tipo de envase viene

con sus respectivas especificaciones.

Llegamos a la conclusión que en si los envases de alimentos son

aquellos elementos destinados a contener productos que servirán de

comida o alimento al ser humano. Ya que estas servirán de protección y

resistencia del producto a ofrecer. A su vez se logró identificar los tipos

de envases que contaba la empresa PLAZA VEA, reconociendo así las

características respectivas en cada producto.

2. VISITA A MERCADO CENTRAL:

Según la explicación en el mercado central se encontró una diversidad

de nuevos productos como capsulas de aceite de pescado, se pudo

apreciar que las uvas estaban en sus respectivas cajas de madera, que

actualmente no se aprecian. Los tubérculos presentaban mallas, sin

previo etiquetado. También se vio aceites de oliva en plástico y en vidrio,

las gaseosas envueltas de un plástico resistente, las leches en

presentación de lata, bolsa que fueron las más apreciadas al igual que

otros productos como las mermeladas, las chocas tejas.

3. VISITA A POLVOS ROSADOS:

En el centro comercial de Polvos Rosados según la explicación previa

cada producto contaba con su envase respectivo, ya que pudieron

identificar los diferentes tipos de envases, aplicando y reconociendo

cada una de sus funciones. Pero un error que se aprecia es que los

envases de vidrio como los vinos están expuestos a la luz, cosa que no

debería ser así.

4. VISITA A LA FERIA BOLIVIANA:

La explicación de la visita

a la feria Boliviana fue de

la siguiente manera: bajo

esta denominación

agrupamos los

chocolates en barra,

chocolates en tabletas,

los caramelos, caramelos

masticables, gomas de mascar. Los materiales de empaque son también

diversos, que van desde papeles glassine, papeles parafinados, celofán,

bopp perlado, hasta las laminaciones metalizadas.

Algunos productos tenían presentación en un envase de plástico .Lo

que se puede inferir es que este producto no debería estar expuesto

directamente en condiciones de calor .Se debería de conservar en

sistemas de refrigeración. Lo malo fue que los panes están sin alguna

adecuada protección. Es así que no se recomienda comprar algún tipo

de producto por las condiciones sanitarias.

5. VISITA AL MERCADO GRAU:

Según la explicación de la visita al mercado Grau, se apreció que las

aceitunas están cubiertas por un tipo de envase plástico para poder ser

vendido, cuando se estudió el pan estaban cubiertos con papel encerado

para una mejor protección, al igual que los aceites, los yogures, et

estaban en los respectivos sectores, es indispensable cada una de las

ubicaciones de los productos para evitar una contaminación cruzada.